Kotlett a darált marhahús, sütőben főtt, nyugodtan betudható diétás ételek. Először is, a marhahús soványabb húsnak számít, mint a sertéshús, egészséges fehérjét tartalmaz, és egyben vasat is tartalmazó vörös hús. Éppen ezért a marhahúsból készült ételeket rendszeresen fel kell venni az étrendbe. Például készíts szeleteket darált marhahúsból. De rögtön felmerül a kérdés: hogyan lehet a szeleteket a diétás ételek közé sorolni, hiszen serpenyőben olajban sütik? De van egy kíméletesebb főzési mód - a sütőben. Egyszerre finom és egészségesebb lesz, úgyhogy próbáld ki!
Tehát a darált marhahús szelet sütőben történő főzéséhez szüksége lesz a listában felsorolt termékekre.
Hámozza meg a hagymát, és vágja apróra, hogy kényelmes legyen a húsdarálóba tenni.
Egy darab fehér cipóról lehúzzuk a héját, és tejbe áztatjuk.
A marhahúst is darabokra vágjuk, hogy a beáztatott cipóval és a hagymával együtt húsdarálóban ledaráljuk.
Mivel teljesen sovány marhahúst vettem, a darált húshoz a szaftosság kedvéért tettem egy kis majonézt. Adjunk hozzá sót és őrölt borsot is.
A darált húst nagyon alaposan összekeverjük, akár le is verhetjük. Ezután vizes kézzel szeleteket formázunk, és sütőpapírral vagy hőfóliával borított tepsire helyezzük. Zsírozzon pergamen vagy fólia növényi olaj, és a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
A darált marhaszeleteket 35 percig sütjük a sütőben. Ezalatt megsülnek, megbarnulnak, így kész is.
A szeletekhez minden köret illik - rizs, tészta, hajdina vagy burgonya. Sütöttem burgonyaszeleteket fűszerekkel.
Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a marhahús csak párolásra alkalmas. Ez az állítás alapvetően téves. Valójában ilyen húsból például nagyon finom szeleteket. Gyakrabban persze serpenyőben sütik. De a legjobb szeleteket készítik Például, megfontolhatja az elkészítésének legérdekesebb lehetőségeit.
Ahhoz, hogy a szeletek puhák és lédúsak maradjanak, nem szükséges sok olajat használni. A lényeg az, hogy magát a darált húst megfelelően előkészítse. Elvileg nincs itt semmi bonyolult. A sütőben finom marhaszeletek elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége: 0,5 kilogramm húshoz 2 tojás, fél pohár teljes tej, 100 gramm zsemlemorzsa, fűszernövények (petrezselyem, kapor), 3 gerezd fokhagyma, hagyma és fűszerek.
Minden munka négy szakaszban zajlik. A marhaszeletek megfelelő sütéséhez a sütőben több lépést kell végrehajtania fontossági sorrendben:
Ezeket a sütőben készült marhaszeleteket szinte bármilyen körettel tálalhatjuk.
Mindenki tudja, hogy a marhahús nagyon egészséges. Ezért gyakran használják a kisgyermekek étrendjében. A gyerekeknek készült sütőben készült marhaszelet receptje a következő összetevőket igényli: só 300 gramm előkészített darált húshoz, 1 friss tojás, hagyma, egy darab vaj és egy marék zabpehely.
Ezt az ételt a következőképpen kell elkészíteni:
Az ilyen rózsás golyókat jobb krumplival tálalni, amit minden gyerek nagyon szeret.
A sütőben darált hússzeletek (marhahús) még finomabbak lesznek, ha mindegyikre teszünk egy kis sajtot. Ez kiküszöböli a felület megégésének lehetőségét, és maga a termék jobban megsül benne. Ehhez a recepthez a szokásos termékkészletre lesz szüksége: 0,5 kilogramm darált marhahús, só, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, őrölt bors, liszt és 100 gramm kemény sajt.
Ennek az ételnek az elkészítési módja részben hasonló az előző lehetőségekhez:
Ehhez az ételhez jobb köretként friss zöldségekből készült salátát használni.
A sütőben lévő szabványos darált hús (marhahús) különféle termékekkel egészíthető ki. Ez lehetővé teszi, hogy folyamatosan frissítse napi étrendjét újakkal érdekes ételeket. Például megpróbálhat szeleteket készíteni szokatlan összetevők felhasználásával: 0,6 kilogramm darált marhahúshoz egy evőkanál mustár, 1 tojás, 200 gramm sajt, só, 100 gramm tejföl, 2 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál majonéz, őrölt fekete bors, 400 gramm csiperkegomba és egy kevés növényi olaj.
Ezeket a szeleteket a következőképpen kell elkészíteni:
Az étel egyszerűen összehasonlíthatatlan. Elvileg köret nélkül is fogyaszthatod.
Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően főzni hússzeleteket. Úgy tűnik, hogy megtudhat valami újat egy ilyen őshonos és gyermekkorától megszokott ételről? Valójában nagyon sok módja van a szelet elkészítésének különféle húsokból. Megnézzük, hogyan készítsünk lédús marhaszeleteket a legjobb szakácsok receptjei szerint.
Mielőtt kimennénk a konyhába szeleteket készíteni, ismerkedjünk meg azok elkészítésének egyszerű, de egyben fontos titkaival:
Hogyan kell lédús marhaszeleteket sütni? Nem nehéz, főleg ha fotókkal is követi a receptünket.
Gyakran sok háziasszony többféle hús keverékéből készít szeleteket. Kínálunk egy receptet a lédúshoz apróra vágott szeleteket sertés- és marhahúsból gyógynövényekkel.
Ha keres jó recept előkészületek lédús szeleteket sütőben sült marhahúsból, akkor ez biztosan tetszeni fog. Ezek a szeletek különösen puhák és lédúsak a darált húshoz adott sajtnak köszönhetően.
Az egyik helyes főzési mód húsételek- sütőben sütés felesleges zsiradék nélkül, vagyis plusz kalória nélkül. Ha a szeletekről beszélünk, ez az étel leggyakrabban egy serpenyőben, olajban való sütéshez kapcsolódik. Mi lenne, ha marhaszeleteket sütnénk a sütőben? Maga a marhahús tekinthető diétás termék, alacsony zsírtartalmú (kevesebb, mint csirke hús) és sok, ami jótékony hatással van a bőr, az izmok, az idegrendszer, az immunrendszer és az emésztőrendszer állapotára. Enni marhahús segít fenntartani a hemoglobin szintjét a vérben. Magas vastartalmának köszönhetően a megerőltető fizikai tevékenységet végzők és a sportolók számára is előnyös.
Ízében sokféle hússal felveszi a versenyt, de íze az állat korától és fajtájától függ. A borjúhús, a fiatal borjú húsa biztosan puhább és puhább lesz. A legértékesebb húsnak a még fiatal, de meglehetősen jól táplált nagyborjú húsát tartják, legalább másfél éves, de akár 20 hónapos is. Vörös, gazdag színéről lehet megkülönböztetni.
A marhaszelet nagyon jól sül a sütőben, a darált hús megsül, elég szaftos marad, de nem zsíros. És a főzési folyamat minden háziasszonynak tetszeni fog, mert nem kell a tűzhely mellett állnia és megforgatnia a szeleteket - csak formálja meg, helyezze egy tepsire, és tegye be a sütőbe.
A marhahúst megmossuk, leszárítjuk, feldaraboljuk nagy darabokbanés darált húsba csavarjuk. Adjunk hozzá egy finomra reszelt hagymát (a hagymát a húsdarálón is átpasszírozzuk), a tojást, sózzuk, borsozzuk. A marhaszeleteket sütőben sütöttem, azzal a várakozással, hogy egy gyerek megeszi, ezért csak egy kis borsot tettem bele.
Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Kész a darált hús a szeletekhez.
A lédússág érdekében egy kis tejfölt vagy sajtot tehet a marhaszeletekhez, de ne feledje, hogy ezek az összetevők növelik a szeletek teljes kalóriatartalmát.
Tehát kész a darált hús, elkezdhetjük formálni a szeleteket. Először a tepsit letakarom egy fóliával, így biztos lehetek benne, hogy a szelet nem ég meg.
Kotleteket formázok és fóliára teszem.
A tetejét egy másik fóliával letakarom, a széleit összefogom.
Jól előmelegített sütőben 170-180 fokon 40 percig sütöm. Ezalatt a marhaszeletek teljesen elkészülnek. Néhány perccel az elkészülés előtt leveheted a felső fóliát, és megpiríthatod a tetejét, ezt nem kellett megtennem, mert a kotlettjeim maguktól is tökéletesen megpirultak.
A szeleteket pár percig pihentetem, majd óvatosan átteszem egy üveg tárolóedénybe vagy azonnal tányérokra.
Sütőben sült marhaszeleteket tálalom mellé friss zöldségek vagy zöldség saláta. Nagyon finom paradicsommal fogyasztani.
Ha ragaszkodsz megfelelő táplálkozásés fogyni szeretne, majd köretként szeletekhez és egyéb húsokhoz ill halételek Csak zöldségeket tálaljon, burgonyát vagy gabonaféléket ne. A zöldségeket frissen, saláta formájában, párolva, sütve, blansírozva, párolva vagy grillezve tálalhatjuk.
A sütőben való sütés mellett a marhaszeletek akkor is hasznosak, ha párolják (beleértve a lassú tűzhelyet is), grillezve vagy párolva. Zöldségszeleteket párolhatunk vízben, paradicsomban, zsírszegény tejföllel. Ebben az esetben a formált, de nem sült szeleteket egy serpenyőbe helyezzük, és lassú tűzön pároljuk, felöntjük a kiválasztott mártással, és kívánt esetben hozzáadjuk kedvenc zöldségeinket, kivéve a burgonyát.
Ha tetszett ez az egyszerű sütőben készült marhaszelet recept, bátran főzd meg és próbáld ki – így biztos lehetsz benne, hogy egészséges ételeket eszel, amelyek ízével és aromájával is megörvendeztetnek.
A marhahús menü változatossága egyszerűen elképesztő - kebab, szelet, különféle tekercsek, marhasteak, steak, gulyás. Az elkészítési módok ugyanabban a változatban különböznek. ebből a termékből. Megsütik, pácolják, vízben főzik és párolják, párolják, sózzák, füstölgetik stb. Az ételek lehetőségei és elkészítési módjai végtelenül sorolhatók.
Most arról akartam beszélni, hogyan kell darált marhaszeleteket sütni a sütőben. A darált hús feldolgozásának ez a módja ízében semmiképpen sem rosszabb, mint sült társai. Éppen ellenkezőleg, előnyös, ha a késztermékben nincs nagy mennyiségű rákkeltő és transzzsír. Az így sütött szeletek hihetetlenül illatosak, lédúsak és természetesen egészségesek is, ha pedig sajtot adunk a darált húshoz, az íze még gazdagabb és pikánsabb lesz. A tetejére sajtot is szórhatunk, és egy nyers tojást is beletehetünk, nagyon finom lesz az eredmény.
Ezenkívül, miközben a sütő jár, gyorsan elkészíthet bármilyen köretet burgonyából, rizsből, tésztából, hajdinából és zöldségekből.
Tehát kezdjük el finom marhaszeleteket főzni a sütőben.
Hozzávalók
A sütőben lévő marhaszeleteket a darált marhahús elkészítésével kell kezdeni. A húst először meg kell szabadítani az inaktól, le kell vágni a héját, és csak ezután lehet átengedni egy húsdarálón, ekkor adhatunk hozzá hagymát, így a fogakon nem ropog, az íze pedig puhább és lágyabb lesz; .
Adjunk a darált húshoz préselt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, vagy ízlés szerint egyéb fűszereket, keverjük össze.
Ezután a tojást a kapott masszába ütjük. Ez a főzési pont nagyon fontos, mert megakadályozza, hogy a szelet szétterüljön a tepsiben sütés közben.
Az egészet alaposan összekeverjük, és addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk, így elkerülhető, hogy az összetevők csomósodjanak, és összetartsa az összetevőket.
Végül térjünk rá a legfontosabbra – szeleteket készítünk. A darált marhahúst kis golyókra forgatjuk. Ha megnedvesíti a kezét vízzel, sokkal könnyebb lesz a húskörök elkészítése.
A tisztaság érdekében a tepsit lefedhetjük pergamennel, bár ez nem nélkülözhetetlen. A kapott golyókat áttesszük a sütőfelületre és enyhén megnyomkodjuk, így szelet formát adunk.
Tegye a lapot 190 fokra előmelegített sütőbe, kapcsolja be az időzítőt 35-50 percre, ügyelve a szeletek méretére, azaz minél kisebbek a szeletek, annál gyorsabban sülnek meg.
A marhahús pogácsák készen vannak, vegyük ki a sütőből és élvezzük!
