Köztudott, hogy a csirkemell nagyon hasznos a fogyásban, és nemcsak a sportolók étrendjének szerves részét képezi, hanem azoknak is, akik betartják Az egészséges táplálkozás. Azonban a „csirkemell”, ahogyan szokták nevezni, nagyon hamar megunható, mert egyszerűen főtt csirkemellet nem lehet sokat enni. Változatok a csirkemell témájára a következők csirke diétás szelet, amelyek szintén tele vannak fehérjével és alacsony zsírtartalmúak.
Először is meg kell értened, hogy a diétás csirkemell szelet miért igazán diétás, és miben különbözik a hagyományos szeletektől. Nézzük sorban az összetevőket.
1. Csirkemell 4-5 db
A fő összetevő, a csirkemell hús 100 grammonként csaknem 24 gramm fehérjét, kevesebb mint 1 gramm szénhidrátot és körülbelül 2 gramm zsírt tartalmaz. A darált sertés- és marhahús egyszerűen nem volt elég közel, mert körülbelül 15 gramm zsírt tartalmaznak.
2. Hagyma 1 db
3. Tojás 1 db
Maga a tojás, vagy inkább a sárgája kalóriadús, mert 100 gramm ~ 31 gramm zsírt tartalmaz. Nagyjából diétás szeletekben darált csirke, mint a hagyományos szeletekhez, kötőanyagként tojást adunk hozzá. Bár nem látja a különbséget a tojásos és a tojás nélküli szelet között. Tojás nélkül a szelet nem esik szét, így ez a hozzávaló elhagyható.
4. Kefir 1% (~ 70 ml)
Kefir megteszi csirke diétás szelet lédús. Ezért a legalacsonyabb kalóriát vesszük, azaz 1%.
5. Zabkorpa (~ 70 g)
A zabkorpa nagyon jótékony hatással van az emésztésre és az egész szervezetre. Ez a diétás csirkeszelet receptje azt jelenti, hogy töltelékként és liszt helyett használják őket. Ez a korpás csirkeszelet receptje ideális, nevezetesen a „Rögzítés” harmadik fázisához, ill.
Ennyi az összes hozzávaló. Legyen szó diétás csirkeszelet párolt, diétás csirkeszelet sütőben, diétás csirkeszelet lassú tűzhelyben, vagy diétás csirkeszelet dupla bojlerben, a darált hús elkészítése ugyanaz lesz.
Öntsük kefirrel a zabkorpát, és hagyjuk állni 20 percig (kefi korpát hagyjunk benne a szelet forgatásához). Ilyenkor diétás csirkedarált készíthet. A csirkefilét húsdarálón átpasszírozzuk, vagy nagyon apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk. Ezután zabkorpa és kefir keverékét, és mindent összekeverünk. Alacsony kalóriatartalmú darált hús csirkefilé kész.
Csirkeszelet formázásához vízben megnedvesítjük a kezünket, hogy a darált hús ne tapadjon a kezünkhöz, és zabkorpába forgatjuk, amit kicsit hagyni kellett volna.
A miénk csirke diétás szelet sütőben sütöttük tovább pergamenpapír olaj használata nélkül. Tekintettel arra, hogy a szeleteket korpába forgatták, nem égtek meg. 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük. A kefirnek és a hagymának köszönhetően a szelet lédús lesz, de ne süsse túl őket, különben száraz lesz. Hasonló módon párolt diétás csirkeszeleteket is főzhet lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben. Fél óra elég, hogy a szelet elkészüljön.
Sok étel, ha megpróbálja, kalóriaszegényen is elkészíthető. És még kényeztesd magad desszertekkel. Például, .
Diétás ételek nem kényszeríti arra, hogy teljesen lemondjon a húsételekről - csak az a fontos, hogy megfelelően főzze meg őket. A diétás csirkeszelet teltségérzetet ad, és energiával tölt fel.
A csirke legdiétásabb és legsoványabb része a mell. Távolítsa el a bőrt, vágja fel a húst, és turmixgéppel vagy húsdarálóval darálja le (kb. 500 g filére lesz szükség). Ha nem szeretne darált húst főzni, akkor csak nagyon apróra vágja. A fokhagymát felaprítjuk, sóval, őrölt borssal, zsírszegény tejföllel (2 evőkanál), tojással (1-2 db) a húshoz adjuk. Sűrítse a keveréket keményítővel (2 evőkanál). Vizes kézzel szeleteket formázunk, kivajazott tepsire tesszük, és sütőben megsütjük (180 fokon kb. fél órát vesz igénybe).
Darált hús -ból csirke hús boltban lehet megvásárolni. Csak annyit kell tennie, hogy hozzáad néhány összetevőt. Tehát tegye a darált húst (600 g) egy tálba. Adjunk hozzá 4 evőkanál. reszelt alacsony kalóriatartalmú sajt, apróra vágott fűszernövények, őrölt bors, csipet fahéj, só és reszelt hagyma. A keveréket jól keverjük össze. Kotletteket formázunk. Körülbelül 20 percig pároljuk (a víz forrásának pillanatától számítjuk).
Ez a recept nem csak csirkehúst, hanem zöldségeket is tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy finom diétás ételt kapjon. A cukkinit, a hagymát és a sárgarépát (1 db) turmixgéppel meghámozzuk, feldaraboljuk és apróra vágjuk. A darált csirkét (600 g) összedolgozzuk zöldségpürével, sózzuk, hozzáadjuk a korpát ill búzadara(ettől besűrűsödik a massza). A szeleteket kivajazott tepsire téve kb 15-20 percig sütjük 180 fokon.
Helyezzen 500 g darált csirkét egy tálba. Adjunk hozzá finomra reszelt zöldségeket (hagyma, sárgarépa, burgonya - 1-1). Belekeverjük a tojást, sózzuk és őrölt borssal. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és kerek szeleteket formázunk belőle. Helyezze a darabokat egy kiolajozott párolórácsra, és öntsön vizet a tálba. Helyezze az edényt a tálba, és főzze a szeleteket körülbelül 20 percig a víz felforrásának pillanatától számítva. Ha sietsz, a szeletekkel egyidőben is elkészítheted. zöldséges köret– burgonyadarabokat vagy karfiolvirágokat helyezünk a tartályba.
A sütőtök gazdagítja a darált csirke ízét, és szaftossá teszi a szeleteket. 500 g darált csirkét összekeverünk tejbe áztatott kenyérrel (pár szelet kell), fűszerekkel, sóval, zöldségekkel (a hagymát lereszeljük, 300 g sütőtököt pedig húsdarálón átdaráljuk). A tojást beleütjük a keverékbe. Keverjük össze a darált húst. Ha folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá egy kis korpát vagy búzadarát. Vizes kézzel szeleteket formázunk, dupla bojlerbe tesszük, és a forrástól számítva 25 percig főzzük.
Az alacsony kalóriatartalmú csirkeszeletek még az ínyenceknek is tetszeni fognak. Ez egészséges étel Jó ízű, könnyen emészthető, teljes telítettséget ad.
Jobb, ha a cukkinit vagy fiatalon, puha kéreggel és mag nélkül használjuk (ha a cukkini nem fiatal, akkor a héját és a magjait el kell távolítani). A cukkinit megmossuk, finom reszelőn lereszeljük, a levét enyhén kicsavarjuk. A hagymát megpucoljuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Egy mély tálban keverje össze a darált csirkét, a tojást, az apróra vágott fűszernövényeket, az apróra vágott cukkinit és a hagymát.
A darált húst alaposan összegyúrjuk. A massza folyékony és viszkózus lesz. Adjunk hozzá sót, fűszereket és búzadarát. Keverje össze mindent újra. A darált húst kicsit pihentetjük, kb 15-20 percig.
A sütőedényt kivajazzuk növényi olaj. Egy kanál segítségével adjuk hozzá a darált húst, és formáljuk belőle kerek szeleteket. Helyezze a serpenyőt diétás csirkeszeletekkel előmelegített sütőbe. 200 fokon kb 25-30 percig sütjük.
A csirkeszelet diétás, egészséges, ízletes és lédús. Bébiételnek is tökéletesek. A szeleteket bármilyen körettel tálalhatod.
A hússzelet ízletes és kielégítő mindennapi étel, nehéz elképzelni nélkülük egy hangulatos otthoni konyhát. Ennek ellenére a darált szelet nagy kalóriatartalmú élvezet, ezért az ételt az orvosok nem ajánlják felesleggel és emésztőrendszeri problémákkal.
De ne essen kétségbe, ennek a finomságnak kiváló alternatívája a diétás párolt csirkeszelet, amelyet még betegek és kisgyermekek is fogyaszthatnak. Ha ragaszkodsz hozzá a megfelelő recept párolt csirkeszelet, az étel étvágygerjesztő, puha és lédús lesz.
A gőzölés az egyik legrégebbi ételkészítési mód. Mielőtt az emberek elkezdtek volna tűzzel főzni, meleg köveket használtak, amelyeket meleg források melegítettek. Így megtörtént az első hőkezelés.
Manapság természetesen nagyon sokféle főzési lehetőség létezik. Az ételeket lehet főzni, sütni, párolni, sütni, főzni lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben stb. Számos recept és eszköz létezik speciális főzéshez.
Minden párolt termék csak a diétás ételekés nagyon hasznosak. Annak köszönhetően, hogy a gőzkezelés során a hőmérséklet nem haladja meg a száz fokot, már készételek Szinte az összes vitamin megőrződik, valamint a lédússág és az előnyök, azonban nem tartalmaznak fémvegyületeket, mivel klórozott vizet nem használnak az ilyen főzésekhez. 135 kalóriát tartalmaz a párolt csirkeszelet.
Ha lassú tűzhelyben nem is tud párolt csirkehússzeletet főzni, annak hiányában akkor is elkészítheti. Ehhez vegyen egy serpenyőt, és töltse fel negyed vízzel. Amikor a víz felforr, tegyünk a serpenyőre egy szűrőedényt, tegyünk rá félkész szeleteket, fedjük le és várjunk 15 percet, ha lassú tűzhelyben főzzük, akkor várjunk akár fél órát, mert az idő fele lesz fűtésre költött.
A csirkeszelet klasszikus receptje nagyon egyszerű, ugyanaz, mint a hagyományos. Egy tojást is adunk hozzá, és tehetünk bele zöldet és kenyeret is. zsemlemorzsába forgatjuk, ne lisztbe.
Hogyan készítsünk párolt csirkeszeleteket?
áztass be két szelet fehér kenyeret egy pohár tej harmadában, 500 g filét őrölj meg turmixgépben vagy húsdarálón, és vágd apróra a hagymát. Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a fűszernövényeket, beleütjük a tojást és sózzuk. Megformázzuk a szeleteket a megfelelő formával, és fél órára a lassú tűzhelybe küldjük;
apróra vágjuk a filét és a hagymát. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá 2 evőkanál. l. zsemlemorzsát, sót és tojást, majd adjunk hozzá evőkanál. l. tejfölt és jól összekeverjük. Félkész termékeket készítünk, és fél órát főzzük dupla kazánban;
készítsen burgonyapürét öt burgonyából. Külön felverünk két tojást, és a püréhez adjuk, összekeverjük és sózzuk. Helyezze a formált edényt egy dupla kazánba fél órára;
vágjunk fel 800 g filét, hagymát, sárgarépát, 100 g sajtot és fűszernövényeket. Töltsd ki fehér kenyér tej. Az egészet összekeverjük sóval, és egy órára hűtőbe tesszük. Ezután dupla kazánban fél óráig főzzük;
1 kg filét turmixgépben ledarálunk, ugyanezt egy fej fokhagymával, hat sárgarépával, három hagymával. Adjunk hozzá sót és 5 evőkanálot a keverékhez. l. gabona. Dupla bojlerben fél óráig főzzük.
Kísérletezzen receptekkel, és ez az étel gyakori választás lesz otthonában. Végül is nem csak étvágygerjesztő, hanem teljesen biztonságos is az alak számára, és nagyon egészséges is. Hiszen a csirkehús fehérjeraktár, kiváló építő alapja a szervezetnek.
Emiatt egy ilyen étel még a sportolók étrendjét is diverzifikálja. Hogy az uzsonna ne váljon unalmassá, cserélje ki a hozzávalókat, a lényeg, hogy ízletes és egészséges legyen!
Üdvözöljük a leghasznosabb blog oldalain! Alexander Bely veled van. Azt javaslom, tartson egy kis szünetet az edzésben, és látogasson el a virtuális konyhánkba, és tanulja meg, hogyan készítsen diétás szeleteket darált csirkehúsból, amely összetételével és kalóriatartalmával minden sportolót, valamint egy olyan embert, aki egyszerűen szereti a finom ételeket és ugyanakkor betartja a tápláló étrendet, és anélkül, hogy belevetné magát minden sorban.
Kezdjük a tényekkel a csirke előnyeiről az egészséges asztalon:
Biztosan tudod, hogy fontos, hogy egész nap minden tápanyaggal (fehérjékkel, zsírokkal, szénhidráttal) tápláld szervezeted, és milyen nehéz étrend-kiegészítő nélkül otthon a kincses fehérjét a szükséges mennyiségben beszerezni. fehér hús. Lehet főzni és enni, de milyen unalmas és egyhangú. Sokkal jobb a mell megfulladása helyett (és pontosan ez történik, mert a fehér hús elég száraz), ha gulyást, mártást vagy szeletet főzünk belőle.
Egy ilyen étkezéssel nem fogod magad nagy mártírnak érezni az egészség nevében, és ráadásul ilyen húsételek A családod imádni fogja. A darált csirkehús étel megfelelő elkészítésével ellátja izmait építő fehérjével vagy otthon beszerzett fehérjével.
A legtöbb a legjobb lehetőség- Ez azt jelenti, hogy futni kell egy csirke után (edzés céljából) a tanya udvarán, és úgymond saját maga hozza kész állapotba, tudva, mivel etette és mennyi ideje növekszik.
A következő lehetőség a nagymamapiacon történő vásárlás. Ha Ön a késztermékek városi fogyasztója, akkor itt van néhány tipp a csirke kiválasztásához:
Még ha nem is emlékszik mindezekre a pontokra, minden termékkel kapcsolatban alakítsa ki a következő szokást: olvassa el a címkét, emlékezzen a mai dátumra és nézze meg a lejárati dátumot. Csirke esetében ez 5 nap (ha több van megadva, akkor jobb, ha megkerüljük, mert ez azt jelenti, hogy a gyártó gondoskodik magáról, és tartósítószerben áztatja a csirkét).
Tehát a csirkét megvásárolták, és a hűtőszekrényben vár (megjegyzés, nem a fagyasztóban). Finom szelet nem kell sütni, egy csepp olaj nélkül is megsüthető száraz serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben (utóbbit egy lábas vízzel és egy szűrőedénnyel helyettesíthetjük).
A sütőben való főzés előnyei és a tűzhellyel szemben az az előnye, hogy az étel megsül saját lé, ezért javasoljuk a sütőhüvely használatát, így a sütő tiszta, a szeletek szaftosak maradnak.
Gőzöléskor (a legegészségesebb főzési mód) a szeleteket egyenletesen főzik, minden hasznos elem megmarad, és nem kerül bele a húslevesbe (mint a főtt mellnél).
Recept 1. Klasszikus gőzszelet (adalékanyag nélkül).
Hozzávalók: 0,5 kg csirke filé, 3 db élesztőmentes kenyér(vagy keksz), egy pohár tej harmada, hagyma, 1 tojás, fűszerek.
Elkészítés: A tejbe áztatott kenyeret, a filét és a hagymát feldaráljuk (vagy erős turmixgéppel pépesre tesszük). Adjunk hozzá egy tojást, fűszereket, esetleg gyógynövényeket. Készíts szeleteket és tedd dupla bojlerbe (vagy házi készítésű szerkezetbe) 40 percre. Az étel kész.
2. recept. Gőzszeleteket zabpehellyel.
Hozzávalók: 0,5 kg csirkefilé, 3 közepes sárgarépa, hagyma, fokhagyma, fűszerek, harmada egy pohár tej, 6 ek. kanál gabona.
Elkészítés: A filét, a sárgarépát és a hagymát felaprítjuk. Hagyja a pelyheket a tejben ázni. Az egészet összekeverjük, és hozzáadjuk a fűszereket. Szeleteket formázunk, és párolóba tesszük 40-50 percre. Jó étvágyat kívánunk.
3. recept. Pároljuk meg a sajtos szeleteket.
Hozzávalók: 0,5 kg csirke filé, 1 ek. egy kanál tejföl, egy hagyma, fokhagyma, fűszerek, 2 szelet élesztőmentes kenyér, fűszernövények, 100 gramm reszelt kemény sajt, egy harmada pohár tej, 1 tojás.
Elkészítés: A húst feldaraboljuk, felaprítjuk, tejbe áztatott kenyeret, sárgarépát és hagymát is. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a sajtot, az apróra vágott fűszernövényeket, a fűszereket, a tojást. Készíts szeleteket, és tedd párolóba 40 percre. Jó étvágyat kívánunk.
4. recept. Sütőszelet káposztával.
Hozzávalók: 0,5 kg csirkefilé, 1 ek. kanál búzadara, hagyma, fokhagyma, fűszerek, fele kaliforniai paprika, 1 tojás.
Elkészítés: a húst feldarabolásra előkészítjük, a hagymával együtt húsdarálón átpasszírozzuk. A káposztát apróra vágjuk, és turmixgépben pépesre keverjük. Az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott borsot, a fűszereket, a tojást és a búzadarát. A darált húst 5 percig állni hagyjuk, majd szeleteket formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire (vagy tepsibe) tesszük. 30 percig sütjük 180 fokon. Az egészséges szelet készen áll.
5. recept. A legdiétásabb csirkeszeletek lassú tűzhelyben
Hozzávalók: 2 csirkemellek, hagyma - 1 db, fűszerek és gyógynövények.
Elkészítés: mindent átpasszírozunk egy húsdarálón, szeleteket formázunk. Állítsa be a „gőz” üzemmódot, és merítse a kosarat egy vízzel töltött multicooker serpenyőbe az alsó vonalig. Főzzük fél óráig (vagy a multicooker maga jelzi az időt). A legtöbb egyszerű szeleteket kész.
Így megtanultuk, hogyan válasszunk csirkehúst, hogyan készítsük változatos és egészséges felhasználással különböző utak előkészületek. Ne légy lusta felkészülni, és mesélj barátaidnak a blog létezéséről a közösségi hálózatokon. Itt fejezem be a cikket, írás közben már éhes voltam. Később találkozunk!
