Margarita a legnépszerűbb olasz pizza. Pontosan ezt a pizzát evett a főszereplő az „Eat, Pray, Love” című filmben. Igazi Olasz recept A pizza húsos, érett paradicsomból, illatos zöld bazsalikomból és a legfinomabb viszkózus mozzarella sajtból áll. Paradicsomszósz, amely egyenletesen vonja be, ropogós és egyben levegős tészta finomsággal arany kéreg- mi lehet finomabb? A felhasznált alapanyagok minimális mennyisége ellenére a pizza egyszerűen varázslatos lesz. Pontosan ezt az olasz pizzát javaslom, hogy készítsd el otthon a gyönyörű nőies „Margherita” névvel. A folyamat egyáltalán nem munkaigényes, és minden alkatrész egyszerű és hozzáférhető. Az egyetlen kivétel az olasz pizzaliszt. Ez az olasz recept 0. osztályú teljes kiőrlésű lisztet használ. Mivel ezt a fajta lisztet a búzaszem külső rétegéből dolgozzák fel, sötétebb színű és durvább állagú. Sok pizzaiolo használja ezt a lisztet, vagy keveri más fajtákkal pizzatészta készítéséhez.
A rengeteg pizzarecept között a Margherita érdemelte ki a népszeretet. Olaszország egyik szimbólumának tartják, és I. Umberto császár feleségéről kapta a nevét. A benne lévő termékek kombinációját ideálisnak tartják, kívülről pedig az olasz zászló színeit kapta az étel: zöld, fehér és piros.
Főzési idő: 2 óra 30 perc.
A megadott hozzávalókészletből 2 közepes pizza készül.
Hozzávalók:
teszthez:
Töltelékhez:
paradicsomszószhoz:
1. Kezdjük a pizza elkészítését a tészta összegyúrásával. Élesztővel fogjuk elkészíteni és ehhez tésztát kell készíteni. Az élesztőt a cukorral és a vízzel elkeverjük. Hagyja a keveréket fél órát meleg helyen, és várja meg, amíg a képen látható "kupak" képződik. A gyors élesztős pizzatészta elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a linket.
2. Adjuk hozzá a megadott mennyiségű lisztet a kész tésztához. Ha nincs lehetőség teljes kiőrlésű liszt beszerzésére, akkor azt használjuk, amink van.
3. Kezdjük el kanállal dagasztani a tésztát.
4. A tészta elég gyorsan összegyűlik a kanálon, és elkezd lemaradni az edény falai mögött.
5. Öntsünk egy keveset a tésztába növényi olajés adjunk hozzá egy csipet sót. A legjobb az olívaolaj használata. Használhat finomított napraforgóolajat is, azonban a pizza már nem lesz olasz. A vaj azonban nem rontja el a sütemény ízét. Ez utóbbit adjuk hozzá, hogy rugalmasabb legyen a tészta. Kényelmesebb vele bánni, a hengerlés során keletkező rések pedig könnyen és észrevétlenül vakíthatók.
6. Kezdje el kézzel dagasztani a tésztát. Megpaskoljuk, húzzuk, addig nyomkodjuk, amíg könnyen lemarad az edény falairól. A tésztát golyóvá forgatjuk. Gyúrja még egy ideig a tésztát a kezével. Letakarva 2 órát meleg helyen kelesztjük, amíg megkel és kitágul.
7. Közben elkészítjük a pizzaszószt. A főzésről paradicsom szósz mint egy pizzériában, nézd. Ehhez szükségünk lesz a paradicsomra a saját levében. Törőgéppel vagy turmixgéppel kell pépesíteni őket. A szósz elkészíthető friss húsos paradicsomból is, de ez a szósz egy kicsit több időt igényel a tűzön. A friss paradicsomot is alaposan össze kell törni.
8. Adjunk hozzá fűszereket és olajat a paradicsomszószhoz. Ne felejtsd el egy kicsit megsózni.
9. Tegye ismét a tűzre a fűszeres mártást, hogy egy kicsit csökkenjen. Amikor kicsit besűrűsödik a massza, levesszük a tűzről. Adjuk hozzá a kinyomott fokhagymát és keverjük össze.
10. Turmixgéppel mindent összekeverünk úgy, hogy kész étel nem voltak csomók. Ezután, ha szükséges, a szószt szitán őröljük át.
11. Amíg a szószt készítettük, a pizzatészta már megkelt.
12. Helyezze az asztalra, és pontosan a felét válassza szét. Változtassuk meg egy kicsit újra ezt a részt.
13. Nyújtsa ki a tésztát az asztalon. A kapott lap vastagsága akár 1 cm is lehet (vegye figyelembe, hogy a tészta még mindig jelentősen megemelkedik). A professzionális pizzát készítő olaszok kezükkel körben nyújtják a tésztát, kicsit feldobják.
14. Helyezze a tésztát egy sütőlapra, a kinyújtott kört helyezze át a sodrófára. Jobb, ha a tepsit először kibéleljük sütőpapírral, de legyen nagyon óvatos, amikor ki kell venni a pizzát a sütőből. A pergamen könnyen lecsúszik a megdőlt tepsiről. De pergamen használatával elkerülheti a hosszú mosási időt és a sütés közbeni égést. A tepsit a régi módon megszórom liszttel. A tésztát kis sodrófával még egy kicsit kinyújtjuk. Meleg helyen kicsit kelesztjük a tésztát, amíg elkészítjük a tölteléket.
15. Vágja fel a koktélparadicsomot és a sajtot. Mossa meg és hagyja megszáradni a bazsalikom leveleket.
16. Kenjük meg a tésztaréteget mártással. A rétegnek sűrűnek és egyenletesnek kell lennie, feltéve, hogy a szósz vastag. Akkor az olasz klasszikus recept szerint készült Margherita pizza szaftosabb és ízletesebb lesz.
17. Helyezzen bazsalikomleveleket a szószra.
18. Fedje be az összes bazsalikomot mozzarella szeletekkel. Minél több sajt, annál finomabb lesz a pizza. Igaz, ha túl sok a sajt, akkor a héjáról lefolyik a tepsire. A koktélparadicsom utoljára kerül. Töltsük meg velük azokat a helyeket, ahol a sajt nem esett. A koktélparadicsomokat vágott felével felfelé helyezzük, ekkor a sült paradicsom nem fog kifolyni a pizzára, és kellemes édeskés íze lesz.
19. Süss klasszikus olasz pizzát a recept szerint a sütőd maximális hőmérsékletén. Nálam a maximális hőmérséklet 240 °C, és 15 percig tart, amíg teljesen megsül. Minél magasabb a hőmérséklet, annál jobb. 200 fokon a pizza 20 perc alatt megsül. A tészta meglehetősen gyorsan megemelkedik és megnő, és a többi termék készen áll.
20. Nagyon szép és finom Margherita pizza! A klasszikus olasz recept könnyen adaptálható ízlése szerint, ha más összetevőket ad a pizzához. Vágja és élvezze a legfinomabb íz amíg a pizza ki nem hűl. Jó étvágyat kívánunk!
P.S. Attól függően, hogy hogyan nyújtod ki a héjat, a pizza vastag, ill vékony tésztát.
A főzés története elválaszthatatlanul kapcsolódik országok és népek történelméhez. És itt van a figyelemre méltó: minden híres és elismert ételnek megvan a maga története, vagy akár több is. Például a híres olasz pizza Margherita. Tudod, miért hívják így, és milyen nagy nevekre fűződik?
Ez a pizza I. Umberto olasz király feleségének, Savoyai Margitnak köszönheti a nevét. A Margherita pizza eredetének egyik változata azt állítja, hogy szerzője Nápoly legnépszerűbb pizzériájának, Raffaello Espositonak a tulajdonosa volt. Egy másik változat szerint ezt a pizzát felesége, Rosina készítette a királynőnek, a harmadik változat pedig Pappino Brandi séfnek adja a szerzői jogot. Egyébként ez utóbbi változat talált okirati megerősítést a Pappino számára kiadott királyi charta formájában.
Bárhogy is legyen, a pizza valójában Savoyai Margheritáról kapta a nevét, és abban különbözik az összes többi pizzától, hogy olyan színű, mint az olasz zászló: zöld, fehér és piros. Ez egy olyan hazafias pizza - a szegények étele a királynő nevével és a nemzeti zászló színeivel. És nincs más dolgunk, mint kideríteni az elkészítésének receptjét és értékelni kinézetés ízleljük.
Úgy tartják, hogy a klasszikus Margherita receptje a legegyszerűbb, kalóriatartalma pedig olyan alacsony, hogy a pizza még a diétázók számára is „biztonságos”. A pizza alacsony kalóriatartalma azonban vitatott kijelentés, hiszen pékáruról van szó. De a töltelék összetétele valóban meglehetősen diétás. A klasszikus Margarita elkészítéséhez nagyon specifikus összetevőkre van szükségünk:
Töltelékhez:
Készítmény:
A tészta elkészítéséhez keverje össze a száraz élesztőt cukorral, és öntsön hozzá négy evőkanál. Keverjük össze a tésztát, és hagyjuk meleg helyen tizenöt percig. Ezalatt az élesztő felfut: a tészta felhabosodik és „sapkaszerűen” megkel. Ezután keverjük össze az átszitált lisztet sóval, tegyük egy kupacba egy tálba, és készítsünk egy kis mélyedést a kupac közepébe. Öntsük a tésztát és a növényi olajat ebbe az üregbe, és fokozatosan hozzáadva a maradék vizet, gyúrjuk a tésztát. A tésztának keménynek, de lágynak kell lennie, ezért a víz mennyisége kissé eltérhet a receptben feltüntetetttől (a különböző lisztekben eltérő mennyiségű glutén van).
Az elkészített tésztát törölközővel vagy fóliával letakarjuk, és fél órát kelesztjük. Amíg a tészta érlelődik, el kell készíteni a tölteléket. Ehhez a paradicsomot és a mozzarella sajtgolyókat szeletekre vágjuk, a bazsalikomleveleket pedig finomra vágjuk. A megkelt tésztát, melynek félbe kell „nőnie”, tegyük az asztalra és gyúrjuk össze, majd formáljunk belőle kerek tortát, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és nyújtsuk ki kézzel a kívánt méretre.
Ne feledje, hogy a pizza alapja nem lehet túl vastag - öt-hét milliméter elég lesz. Kenjük meg a tésztát olívaolajjal, tegyünk rá paradicsom- és sajtszeleteket, borsozzuk, sózzuk, a tetejére szórunk bazsalikomot és parmezán sajtot. A pizzát ismét meglocsoljuk olívaolajjal, és húsz percre betesszük a sütőbe.
Jegyzet:
Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy sütés előtt hagyja még tizenöt percig állni a pizzát. Ezalatt a tésztának lesz ideje újra megkelni, és a pizza lágyabb és ízletesebb lesz.
A klasszikus Margherita recept messze nem az egyetlen változata ennek a híres pizzának. És ha a töltelék összetétele gyakorlatilag változatlan (paradicsom, sajt, bazsalikom), akkor az elkészítési módok nagyon eltérőek. Kínálunk egy „Margarita” receptet, amely a következőket tartalmazza: paradicsomkonzerv.
Hozzávalók:
Készítmény:
Főzés kelt tészta pizzához a hagyományos változat szerint: liszt, élesztő, víz, olaj, só. De a töltelék receptje itt különleges: szósz formájában kell elkészítenünk. Először is ki kell venni a paradicsomkonzervet az üvegből, és meg kell hámozni (ha ez nem történik meg, a szószban lévő héjdarabkák tönkreteszik a kész pizza ízét és megjelenését). Ezután fel kell vágni (vagy turmixgépben darálni) a paradicsomot, és egy serpenyőbe kell helyezni felhevített olívaolajjal. Hagyjuk felforrni a paradicsomot, adjunk hozzá sót, fokhagymát, cukrot és főzzük a szószt, amíg besűrűsödik.
Ezután a következőket kell tennie. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, vagy egyszerűen csak megkenjük növényi olajjal, a tésztát a tepsire helyezzük, kerek pizzalapot formázunk belőle, és bőségesen megkenjük szósszal. Nem marad más hátra, mint a pizzát megszórni reszelt sajttal, és a sütőben megsütni.
Jegyzet:
Ez a recept a pizzaszósz egyik lehetősége. Ezt a szószt konzerv és friss paradicsommal is elkészítheted.
Bármilyen recept nemzeti konyha előbb-utóbb alkalmazkodik: nem mindig lehet eredeti alapanyagokat találni, és nem mindenki szereti. "Margarita" sem kivétel. Hazánkban még nem sok különbséget látnak a sajtok között. Főleg ha pizzasajtról van szó. Tapasztalatlan ínyünknek a pizza bármilyen sajttal jó. Ezért sokan nem foglalkoznak azzal, hogy különleges sajtokat (parmezán, mozzarella, ricotta) keressenek, és bármilyen kemény sajtot adnak a pizzához.
Hozzávalók:
Töltelékhez:
Készítmény:
A tészta elkészítéséhez öntsünk három evőkanál édesített vizet az élesztőre, és hagyjuk felfutni (habosítani és kelni). A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk az olívaolajat és az élesztőt, majd a vizet fokozatosan hozzáadva sűrű, lágy tésztát gyúrunk. Hagyjuk még fél órát érni.
A pizza elkészítése előtt a paradicsomot megmossuk és karikákra vágjuk, a sajtot lereszeljük, a tepsit kikenjük növényi olajjal vagy sütőpapírral kibéleljük. A tésztából kerek vagy téglalap alakú pizzaalapot formálunk és sütőpapíros tepsire helyezzük, majd a tésztát megkenjük olajjal, paradicsomszeleteket rakunk rá, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal. Ezután a tepsit a pizzával a sütőbe tesszük, húsz percig sütjük, a kész pizzát bazsalikomlevéllel díszítjük.
Mint látható, a Margherita pizza elkészítése nagyon egyszerű, és nem véletlenül az egyik leghíresebb pizzarecept a receptje. Szóval készülj klasszikus margarita mozzarellával és parmezánnal, szósszal vagy mellé friss paradicsom, és ha akarod, próbáld ki a híres olasz pizza orosz változatát. Még jobb, ha kipróbálja az összes receptet, és ahogy mondani szokás, érezze a különbséget. Jó étvágyat!
Megbeszélés 0
Hasonló anyagok
Ennyi hozzávalóból 2 nagy vagy 3 közepes méretű vékony héjú pizza készül. Kísérlet!
Ha szükséges, szitáljuk át a búzalisztet.
Egy mély tálban keverjünk össze 500 g lisztet és 1 tk. só.
Csináljunk egy kis bemélyedést a közepébe.
Keverjünk el 11 g száraz élesztőt meleg vízben (325 ml), és hagyjuk állni 5 percig.
Most öntsük a vizet az élesztővel a liszt közepébe, és villával vagy evőkanállal kezdjük el dagasztani a tésztát.
Amint nehézkessé válik a kanállal/villával való munka folytatása, tegyük félre, szórjuk meg a kezünket liszttel, és folytassuk a tészta dagasztását, de az asztalon.
Most görgessük a tésztát golyóvá, és két kézzel nyújtsuk ki. A bal kezünkkel magunk felé húzzuk a tésztát, a jobb kezünkkel pedig magunktól távolabb.
Dolgozz a kezed sarkával. Így a tésztát tekerd hengerré, majd golyóvá, és ezt ismételd meg többször. Ideális esetben legalább 10 percig kell gyúrnia a tésztát. Simává és rugalmassá kell válnia. A folyamat nem egyszerű, de megéri!
Az asztalra vagy a vágódeszkára szórjunk kevés lisztet, és helyezzünk rá két tésztagolyót. A tetejüket is szórjuk meg kevés liszttel.
Nedves törülközővel letakarjuk és 1 órát meleg helyen kelesztjük. A tészta mérete duplájára nőhet.
Amikor a tészta megkelt, enyhén megverjük, és ismét hagyjuk egy kicsit a törülköző alatt. Szó szerint 20-30 percig, és addig készítünk egy finom paradicsomszószt.
A szószhoz szükségünk lesz: 5-6 gerezd fokhagyma, 400 g paradicsom a saját levében és egy marék bazsalikomlevél.
A fokhagymagerezdeket egy serpenyőben pár evőkanál olívaolajon megpirítjuk.
Hozzáadjuk a megmosott és szárított bazsalikomleveleket, és mindent újra egy kicsit pirítunk. Ha szükséges, adjunk hozzá még olívaolajat.
Most öntsük bele a szilvás paradicsomot a saját levében vagy amiben van. Annak érdekében, hogy semmi se vesszen el az edényben, öntsön körülbelül 150 ml vizet, rázzuk fel, és öntsük a többit egy serpenyőbe.
Közepes lángon pároljuk a szószt, és egy spatulával törjük össze az összes paradicsomot. Hozzáadtam 1 tk. száraz oregánó. Forraljuk tovább, és rendszeresen keverjük meg a szószt körülbelül 7-10 percig. Vegyük le a tűzről.
Készítsünk elő egy mély tálat és egy szitát. Öntsük a mártást a serpenyőből egy szitába, és kezdjük el az egész pépet egy kanállal pépesíteni. Mint én. Mintha pürét készítenénk.
P.S. Ne rohanjon a serpenyő mosásával, később szükségünk lesz rá.
Ízletes, sima paradicsomszószt kell kapnunk, darabok nélkül. Nagyon kevés hulladék maradt a szűrőben, ezért kidobtam.
Az összes folyadékot, amit leszűrtünk, visszaöntjük a serpenyőbe, és lassú tűzön tovább pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik. Körülbelül 10-15 percig tartott.
Ilyen lett a paradicsomszószunk.
Visszatérve a tésztához, újra meg kellett volna nőnie a méretének. Tehát szórjunk lisztet a munkafelületünkre, tegyünk rá egy tésztagolyót, és az öklünk segítségével készítsünk egy lyukat a közepébe. Vegyük a laposkenyérünket, és kezdjük el ujjainkkal körbe húzni. Minden körrel a tortánk egyre nagyobb és nagyobb lesz. Most tegye a tésztát az asztalra, és ujjbegyével húzza végig a teljes felületén. A fotón minden látható. Ne próbáld egyenletessé tenni a kört, az mozdulatlan házi pizza, és most divat a hanyagság! ;)
Nem baj, ha egy kicsit szakad a tészta, mert mindig lehet foltozni!
Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, és a tetejére csipetnyi búzadarát szórunk. Megakadályozza, hogy a tészta hozzáragadjon a tepsihez, és általában sok olasz csinálja ezt. Miért vagyunk rosszabbak?)))
Kész tészta Sütőpapíros tepsire tesszük, és meglocsoljuk néhány csepp olívaolajjal.
Most kenjük meg a szósz 1/2-ével az egész tésztát, akár a széleit is használhatjuk. Nem kell túl sok szószt önteni, elég egy vékony réteget.
Kevés sóval ízesítjük, és hozzáadjuk a reszelt parmezánt. Körülbelül 2-3 evőkanál. l. És most az utolsó, befejező simítás - mozzarella. Vegyünk egy golyó mozzarellát, szaggassuk több darabra a kezünkkel, és tegyük rá a sajtot a pizza egészére.
Tegyünk a tetejére néhány bazsalikomlevelet. Ne felejtsen el hagyni egy kis pluszt a díszítéshez. Most azonnal menjen a sütőbe 10 percre. Ismételje meg pontosan ugyanezt az eljárást a második tésztagolyóval. Nem ajánlom egy éjszakára hagyni! Ekkor a tészta nem lesz elég rugalmas. És hidd el, nem valószínű, hogy csak egy pizzánál állsz meg!) Készíts egy másikat szalámival vagy szalonnával – finom lesz!
Elkészült a hihetetlenül finom Margherita pizza! Szórja meg friss bazsalikomlevéllel, hívja meg családját és próbálja ki! Jó étvágyat kívánunk!
A Pizza Margherita a színek - hófehér mozzarella, piros paradicsom és zöld bazsalikomlevél - sikeres kombinációjának köszönhetően megkapta hazája, Olaszország igazi kulináris szimbóluma státuszt. Ez a kombináció teszi a pizzát úgy, mint az olasz zászlót. Margaritát azonban szerte a világon az íze miatt szerették. A kevés összetevő és az egyszerű feltétek ellenére a pizza íze senkit sem hagy közömbösen.
A pizzát olasz szakácsok találták fel a 18. század végén, mert I. Umbertó királynak és feleségének, Savoyai Margitnak annyira megtetszett, hogy e királyi személyről nevezték el. Az étel ilyen hosszú története ellenére ma már bármely konyhában elkészíthető, és talán a világ bármely pontján.
A hagyományos Margherita pizza receptje szerint élesztőtésztát készítenek, és megtöltik mozzarellával, parmezánnal, paradicsommal és bazsalikommal. Még egy kis só, jó minőségű olívaolaj, és itt véget is érnek a pizza készítéséhez szükséges alapanyagok.
Ami a sajtot illeti, természetesen helyettesítheti valami hasonlóval, mint a mozzarella és a parmezán, de ez nagy eltérés klasszikus recept. Itt a parmezán megolvad, szétterül az alapon, a mozzarella pedig finom krémes ízt ad. Ezenkívül semmi esetre sem gondolhatja, hogy a szárított bazsalikom helyettesítheti a friss bazsalikomot. Ezek teljesen más ízű termékek, és egy hagyományos „Margaritához” friss, lédús zöld, aromás bazsalikom levelekre van szüksége.
A hagyományos alap finom fehér búzalisztből és élesztőből készül. A kész tészta sütés után legyen vékony és puha, de erős és rugalmas - az olaszok félbehajtják a pizzát és beleharapnak, így a tészta nem szakadhat fel könnyen.
Az igazi pizzaiolók megforgatják a tésztát a fejük fölött, kezükkel kinyújtják, és vékony körré alakítják, tökéletes pizzához. Ha nem rendelkezik ilyen készségekkel, egyszerűen nyújtsa ki a tésztát az asztalon a kezével a kívánt átmérőre. Sodrófával ne sodorjuk ki.
A klasszikus olasz szósz receptje, amellyel egy kört tészta kikenésére szolgál, nem igényel mást, csak paradicsomot, növényi olajat és fűszereket. Az érett, lédús paradicsomot pürésítjük, héját eltávolítjuk, majd olaj hozzáadásával enyhén megfőzzük. Sóval, borssal és egy csipet cukorral ízesítjük, hogy semlegesítsük a paradicsom savasságát. Amikor a szósz leállt, ami körülbelül 15 percet vesz igénybe, le kell hűteni, és csak ezután öntjük a pizzatésztára.
Először készítse elő a tésztát - hígítsa fel az élesztőt meleg vízben, és amikor feloldódik, adjon hozzá három evőkanál lisztet. Hagyjuk állni az élesztős koktélt fél órát, majd öntsük bele az olajat, adjuk hozzá a maradék lisztet és egy teáskanál sót. A tésztát összegyúrjuk és egy órát pihentetjük, mielőtt hengerelnénk és sütnénk.
Ekkor készítse el a mártást - hámozzuk meg a paradicsomot, és őröljük meg a pépet egy turmixgépben. Helyezze a paradicsomot egy serpenyőbe, adjon hozzá 3 nagy evőkanál olajat, fűszereket, és párolja a keveréket 15 percig. A szószt lehűtjük, majd a kinyújtott tésztára öntjük, és egyenletes rétegre kenjük.
A parmezánt finomra reszeljük, a mozzarellát pedig darabokra vágjuk. Ha sózott mozzarellát vettél, nem kell felvágni, csak csipkedj le darabokat, és tedd a szósz tetejére. Megszórjuk sajttal és a tetejére tegyünk bazsalikomágakat. Az alapot 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük maximum 20 percre. Óvatosan figyeld, meg kell sütni, de ne száradjon ki.
Vékony ropogós tésztán, szósszal készítsük el, kissé eltérve a klasszikus változattól.
Az élesztőt és a cukrot vízbe áztatjuk. A lisztet sóval elkeverjük, mindent átszitálunk, majd egy halomba öntjük, amibe vulkán alakú lyukat készítünk. Öntsük bele az élesztős koktélt, majd a vajat, és kezdjük el villával dagasztani a tésztát. Amikor a száraz hozzávalókat összekevertük a folyadékkal, kezdjük el kézzel dagasztani a tésztát. Golyóba forgatjuk, a felületét megkenjük olajjal, egy tálba tesszük és lefedjük fóliával. Hagyja kelni a tésztát 40 percig.
A paradicsomot egy serpenyőben addig főzzük, amíg a folyadék mennyisége a felére csökken. Végül adjuk hozzá a fűszereket és nyomkodjuk ki a fokhagymát. Hagyja kihűlni a szószt.
A sajtot lereszeljük, a paradicsomot pedig kockákra vágjuk. A tésztát vékonyra nyújtjuk kör alakúra, megkenjük szósszal, megszórjuk sajttal, a tetejére paradicsomot rakunk, és még egy kis sajtot szórunk rá. 7 percig sütjük 230 fokon. Mivel a tészta vékony, nem igényel sok sütési időt.
Ha nem szeretne élesztőtésztát készíteni, készítse el a Margaritát friss, élesztőmentes alapon - nem kevésbé ízletes, ugyanolyan lédús és aromás lesz.
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport és a sót. Apránként a lisztbe öntjük a vizet és az olajat, gyúrjuk a tésztát. A munka még nagyobb felgyorsítása érdekében használhat keverőt vagy konyhai robotgépet, amely rendelkezik tartozékokkal a tészta dagasztásához. Ezen egy kenyérsütő gép is segíthet - ebben gyúrhatjuk a tésztát, és kézzel nyújthatjuk ki.
Helyezzük a serpenyőt a tűzre, kenjük meg kevés olajjal. Alkalmazza a pita kenyérre paradicsom szósz, tegyél ki sajtszeleteket, nem kell mozzarellát használnod. BAN BEN ezt a receptet használhatsz sulugunit. Szórjuk meg kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a bazsalikomleveleket. Helyezze a pita kenyeret a serpenyőbe, és süsse körülbelül 10 percig, amíg a sajt elolvad.
A bármelyik recept szerint elkészített pizzát sütés után azonnal tálaljuk, amíg a sajt ragacsos és olvadt. Ne főzzük előre, mert kihűlve elveszti ízének felét.
- hagyományos olasz pizza, talán a legnépszerűbb a világon, még minden pizzéria étlapja is általában azzal kezdődik. Ennek a pizzanak az összetétele rendkívül egyszerű, fő összetevői a mozzarella sajt, az érett paradicsom és a friss bazsalikom levelek, amelyek adják. egyedi ízés aroma.
A legenda szerint a pizza nevét Savoyai Margheritának, I. Umberto olasz király feleségének köszönheti, aki nagyon szerette ezt a pizzát.
A klasszikus, legfinomabb elkészítéséhez Pizza Margherita Nagyon kevés hozzávalóra van szükség, de pontosan meg kell felelniük a listán szereplőknek. Azok. a mozzarellát természetesen helyettesítheted más sajttal, de akkor nem sikerül Pizza Margherita, de csak valami pizzát. Tehát szigorúan kövesse a receptet, és remélem Pizza Margherita nem fog csalódást okozni.
Paradicsom szósz. A következő recept szerint főzöm: . Ha nincs friss ill paradicsomkonzerv, vagy lusta vagy főzni, lehet venni paradicsompürét (sózni, fűszerezni) vagy akár ketchupot is, de én akkor is inkább paradicsomszószt szeretek. Ha paradicsompürét vagy ketchupot használsz, azok töményebbek, így csökkentsd a mennyiséget, 2-3 evőkanál is elég lesz neked.
Mozzarella sajt Kifejezetten pizzához kell. Ez nem az a mozzarella, amit sós lében zacskóban, fehér golyók formájában árulnak, hanem olyan mozzarellát kell, ami úgy néz ki, mint egy hagyományos sajt. A pizza mozzarella egy kemény mozzarella sajt, amelyet meleg ételekhez használnak.
Készítse elő a hozzávalókat. Mossa meg a paradicsomot és a bazsalikomot, és szárítsa meg. Ha lusta voltál az elején sok szót olvasni, akkor megismétlem, pizzatészta itt: , szósz itt: . 
pizza tészta 2-3 mm vastagra kinyújtom, 32-35 cm átmérőjű liszttel megszórt pergamenre szoktam kinyújtani, és azon sütök pizzát, így nem deformálódik a héja tepsire téve. . Hogy szép oldalakat kapjon a pizza, a széleit 2-3 cm-rel befelé hajlítjuk és jól lezárjuk, hogy sütés közben ne váljanak le. A kinyújtott alapra tegyünk paradicsomszószt, legyen belőle több, főleg ha nem ketchupot vagy paradicsompürét használunk, hanem paradicsomszószt. 
A szószt egyenletesen eloszlatjuk a tésztán, és olívaolajat öntünk a tetejére. 
Most meg kell sütnünk a héjat, ezt úgy tesszük, hogy a tészta ropogós és jól sült legyen. A sütőpapírral együtt helyezze át a tésztát egy sütőlapra, ha a pergamen nagyon nagy, vágja le úgy, hogy ne érintse a sütő falát. A pizzát fejjel lefelé fordított tepsiben sütöm, így lapos, falak nélküli felület lesz belőle. A sütőt előmelegítjük maximumra (250-270°C), az alsó szintre tesszük a felfordított tepsit a tésztával, és 5-10 percig sütjük, amíg az alja jól megpirul.
Amíg a héja sül, a mozzarellát 5-10 mm vastag szeletekre vágjuk. 
A paradicsomot 3-5 mm-es szeletekre vágjuk. 
Nos, a tészta alja szépen megpirult, és a pizza oldala megkelt. A pergamenem is nagyon jól megpirult, mert azt tanácsoltam, hogy vágd le, de nem én csináltam. A felszeletelt sajtról darabokat tépünk, és véletlenszerűen a forró alapra helyezzük. 
A tetejére kockára vágott paradicsomot helyezünk. 
A nagy bazsalikomleveleket félbe vagy kisebbre szaggatjuk, a pizza tetejére helyezzük, a kis leveleket egészben rakjuk. A pizzánkat ismét a maximumra előmelegített sütőbe tesszük 5-10 percre, most helyezzük a tepsit a felső szintre. A pizza akkor kész, ha a sajt teljesen megolvad, és a pizza teljes felületén eloszlik. 
A pizzát azonnal tálaljuk, amíg még forró. A tetejét még több friss bazsalikomlevéllel díszíthetjük. kész. Jó étvágyat kívánunk! 
