Február 24-től március 2-ig a Maslenitsa hetet tartják a moszkvai éttermekben. Kiválogattuk a legjobb palacsintamenüket, amelyeket érdemes jobban megismerni
Guszjatnikoff
Február 24-től március 2-ig gyere el Guszjatnikoffba, hogy megkóstolja az étterem séfjének, Fjodor Medvegyevnek az ünnepi palacsinta menüjét. Tucatnyi pozícióból biztosan találsz kedvedre valót: rákkal töltött meleg palacsintatekercset, Besamel szósszal vagy hajdina palacsintát házi tejföllel, baracklekvárba áztatott „cár” palacsintát, vagy vékony bogyós palacsintát. És még - palacsinta mézzel, „skorodumki” kaszpi kaviárral és gazdag kakasleves palacsinta tésztával.
Szárny vagy láb
Március 1-jén a „Wing or Leg” pub Maslenitsa ünnepét ünnepli. És ez csak egy dolgot jelenthet - a palacsinta megjelenik az étlapon. És nem csak palacsinta, hanem klasszikus bolyhos palacsinta Dmitrij Zotov kedvenc receptje szerint. A töltelékek között van lazacos krémsajt, áfonyás túróhab és főtt sűrített tej. Két izmos palacsinta adagja 290 rubelbe kerül.
Tatler Klub
Február 24-től március 2-ig a Tatler Club étterem széles Maslenitsa-ra hív. Ezt az ősi pogány ünnepet nagyszabásúan fogják itt megünnepelni. A különleges étlapon sokféle palacsinta és töltelékes palacsinta szerepel, melyeket az étterem tehetséges séfje, Szergej Vekšin készít szeretettel és igényességgel. A tél végének tiszteletére mindenképp kóstoljon meg palacsintát rákkal (800 rubel), fekete kaviárral (3500 rubel) és pirossal (390 rubel), lazaccal és hússal, gombával és sajttal (350 rubel), Caesar palacsintát (390 rubel ) és palacsinta piros ribizlivel (450 rubel).
Starlite
Február 24. és március 2. között a Starlite a Broad Maslenitsa ünneplésére is meghívja Önt. A különleges menüben minden ízléshez talál palacsintát. A klasszikus kombinációk kedvelői értékelni fogják a házi palacsintákat hússal vagy túróval, az ínyencek finom füstölt lazacos palacsintákkal kényeztethetik magukat gomba töltelék rókagombából, sampinyonból és fehérből. Az édesszájúak örömére pedig karamellizált körtével és friss málnával palacsintát kínálunk az étlapon.
il Forno és Limoncino
Február 23. és március 2. között az olasz il Forno és Limoncino éttermek meghívják Önt Maslenitsa városába. A Maslenitsa menü a legigényesebb ízlésnek megfelelő palacsintát kínál, benn elkészítve Olasz stílusban. Itt található palacsinta cannelloni sonkával és mozzarellával, palacsinta libamáj eperszósszal, garnélarákkal és rákkal, borjúraguval vargánya szósszal. Egy tucat finom lehetőség adagonként 249 rubeltől.
La Maree
A La Maree valamennyi éttermében nem csak a Maslenitsa menüvel várják a márkaszakács jellegzetes palacsintáját, hanem ennek az ősi szláv ünnepnek a valódi hangulatát is, amelyet tematikus dekorációk teremtenek meg. A palacsinta egész Maslenitsa héten az étlapon lesz. Ínyenceknek - jellegzetes burgonya palacsinta tokhalkaviárral (4350 rubel), palacsinta vörös kaviárral, tejföllel és fürjtojás(850 RUR) és tengeri palacsinta tengeri fricassee-val (850 RUR), palacsinta füstölt lazaccal, Philadelphia sajttal és kapribogyóval (750 RUR), egzotikus palacsinta kamcsatkai rákkal, mazsolával, kókuszos és curry szósszal (850 RUR). Desszertként pedig palacsinta Mascarpone sajttal és bergamotttal (650 rubel) és Suzette krepp narancsmártással (650 rubel).
Paradicsom
A „Paradicsom” különleges Maslenitsa menüt mutat be a nagyböjt előestéjén - orosz receptek kiváló minőségben és megfizethető áron. A Maslenitsa héten megkóstolhatja a húsos palacsintát (150 rubel), sonkával és sajttal (150 rubel) és lazacos palacsintát. vaj(170 rubel). A Paradicsomban is elkészíthet saját ízlése szerint palacsintát az Ön által választott finom adalékok segítségével: a tejföltől a vörös kaviárig, az eperszósztól a lazacig.
Fornetto
Február 24. és március 2. között a Fornetto éttermek különleges palacsintamenüt mutatnak be. Itt talál palacsintát finom töltelékek, például lazaccal és Philadelphia krémmel krémes kaviáros szószban vagy Stroganoff palacsintával marhahússal, mozzarella sajttal és csiperkegombával. És vannak olyan váratlan változatok is, mint a palacsinta lasagna borjúraguval vagy palacsintarétes almával, dióval, mazsolával, mézzel és fahéjjal.
Gastronomica (SkyLounge, Lucien, Gastronomica-Fish)
A megrendíthetetlen orosz hagyomány szerint a színes Maslenitsa hetet szórakoztatóan, jóízűen és természetesen palacsintával szokás eltölteni! Február 24-től a Gastronomica éttermek (SkyLounge, Lucien, Gastronomica-Fish) vendégei két új márkakészletet is megkóstolhatnak: élesztős palacsintával ill. vékony palacsintát. A holding séfje, Artem Dobrovolsky, mint mindig, a legigényesebb ízeket követve, minden készletet finom feltétekkel egészített ki. A szibériai hal szerelmesei biztosan elégedettek lesznek a fehérhal, muksun, omul és nelma készlettel otthon füstölt forró élesztős palacsintával. Sőt, ezt az ételt egy csodálatos kaviármártással tálalják, amely többféle kaviárt tartalmaz: csuka, fehérhal, laposhal és pisztráng. Azok, akik szeretnének palacsintát kipróbálni vékony tésztát háromféle készletet kínálnak: borjúhúsos, spenótos, feta sajttal és narancshéjjal, valamint burgonyával és vargányával töltött szarvasgomba ízű palacsintát. És mi lenne Maslenitsa édes palacsinta nélkül teával: vékonyak narancskrémmel és narancsszósz vagy élesztő különféle bogyós gyümölcsökkel - fényes ízÉs eredeti előadás csodálatos tavaszi hangulatot kölcsönöz majd a vendégeknek.
fehér nyúl
Palacsinta... ízletes, gyors, kielégítő. És a White Rabbit séf, Vladimir Mukhin előadása is nagyon szép, elegáns és szokatlan. Vlagyimir kifejezetten Maslenitsa hétre palacsintát készített kajakrémmel és Patisier krémmel, valamint háromféle orosz palacsintával. Hajdina bárányhússal és fűszernövényekkel, bolyhos palacsinta narancssárga vízen, régi Yelets szósszal és ecetes vörösáfonyával, és „Boyarskie”, kefirrel, élesztő nélkül, a régi orosz recept szerint. Utóbbihoz nem kevesebb, mint 12 töltelék tartozik: tokhal és csuka kaviár, lazac kaviár, hát füstölt pisztráng, darált hús, vologdai vaj „Pervach”, falusi tejföl, sűrített tej, tajga méz, levendulaméz, válogatott lekvár, pürésített eper. Kiváló lehetőség azok számára, akik nem szeretik ismételni magukat!
Discovery Club
Széles Maslenitsa a Discovery Club étteremben. Mindenki kedvenc klasszikus kombinációi és a séf különleges szerzői receptjei senkit sem hagynak közömbösen. Illatos palacsinta és a közelgő tavasz hangulata tölti be az éttermet február 24-től március 2-ig. Megtalálja a hagyományos palacsintát vörös kaviárral és enyhén sózott lazaccal, palacsintát hússal vagy gombás töltelékkel, édes palacsintát flambírozott eperrel és vanília fagylalttal, valamint finom tekercseket füstölt lazaccal és sajtkrém.
Hal
A Rybka étterem alaposan felkészült Maslenitsa-ra. Bruno Marino séf igazi szicíliai, de szereti és tiszteli a tél búcsúztatásának ősi orosz hagyományát. Bruno kifejezetten a Maslenitsa hétre hétféle palacsintát készített, sokféle... különböző töltelékekkel, egy kis olasz ízt és szerzői karizmát adva az orosz klasszikusokhoz. A különleges menüben spenótos, gorgonzolás és burgonyakrémes palacsinta szerepel; vörös márnával, medvehagymával és rózsa krémmel; lazaccal, spárgával és burgonyakrémmel. A klasszikus töltelékek kedvelőinek - élesztős palacsinta vajjal, tejföllel és vörös kaviárral. Édesszájúaknak - palacsinta narancssárga Grand Marnier-vel; csokoládé semifreddoval, körtével és karamell szósz, valamint csokoládémártással és erdei bogyós gyümölcsökkel.
Tarantino
Február 24. és március 2. között a Tarantino étterem meghívja Önt a Maslenitsa hétre. Viktor Apasiev séf különleges menüt készített a vendégeknek: klasszikus palacsinta vörös kaviárral és tejföllel, édes palacsinta lekvárral és sűrített tejjel, amerikai bolyhos palacsinta juharszirup, áfonya és fagylalt, valamint a jellegzetes nápolyi sütőből készült palacsinta kiadós töltelékkel. Palacsintához pedig jól jön egy új, melengető vitaminteák menüje: homoktövis, citrusfélék, bogyók, méz, gyömbér és egyéb egészséges és ízletes hozzávalók.
A Cafe 21 elsősorban mindenféle palacsintával várja vendégeit hagyományos töltelékek: tejföl, enyhén sózott lazac és krémsajt, vörös kaviár, házi túró, lekvár eperből, kajszibarackból, erdei bogyókból. Szerelmesek eredeti opciók Szokatlan lehetőségek várnak rád, mint például palacsinta sós karamellel, pekándióval és vanília fagylalttal vagy kulebyaki füstölt lazaccal, spenóttal és palacsintával.
Osteria Di Campagna
Az egyik legkiválóbb ajánlatot a zsukovkai Osteria Di Campagna étterem készítette. Megjelenik a speciális menüben palacsinta zacskó gombával, palacsinta garnélával és spenóttal, palacsinta borjúhússal és szarvasgomba szósszal és még palacsinta torta di palacsinta pisztácia krémmel. Tölteléknek pedig választhat házi tejfölt, falusi sűrített tejet vagy baskír mézet.
Osteria Montiroli
Az Osteria Montiroli egy speciális orosz menüt fejlesztett ki palacsintából és palacsintából vörös kaviárral, lazaccal, bolognai szósszal, ricottával mazsolával és dióval, különféle típusok lekvár. Szintén egész héten megtalálható az étlapon piték, piték, zsemlék és gyümölcsitalok, sbiten és méz. Március 2-án, vasárnap pedig nagy maszlenitsai lakoma lesz a tél búcsúztatásával és Maslenitsa képmásának elégetésével. Gyere el gyermekeiddel – jó móka lesz!
Sorbetto
Február 24-től március 2-ig a Sorbetto étterem különféle palacsintákkal örvendeztet meg: burgonyával és gombával, avokádóval és rukkolával, házi enyhén sózott lazaccal és kedvencével eper lekvár. Március 2-án, vasárnap pedig a gyerekek találkoznak az igazi Maslenicával. 15:00-20:00 között a gyerekek palacsintát sütnek és hagyományos babát készítenek
Halásznadrág
A „Capri” olasz étterem vidám Maslenitsa-t ünnepel február 24. és március 2. között. Különösen ezeken a napokon kínálják a vendégeket finom ropogós palacsintával kaviárral és lazaccal - ez egy csemege. Tejföllel, mézzel, lekvárral - klasszikus. Itt palacsinta-összejöveteleket tarthat a barátokkal, hétvégén pedig eljöhet az egész családdal gyerekekkel. Aki a palacsinta mellett a hagyományos olasz specialitásokat is szeretné megkóstolni, annak az étlapon szereplő ételeket, vagy a milánói Trussardi Alla Scala étterem Michelin-csillagos séfje, Luigi Taglienti kóstolókészletét kínálják a pincérek. A maestro egyedi ételei senkit sem hagynak közömbösen. A készlet ára 2500 rubel.
Paulaner Brauhaus
Február 24. és március 2. között a német Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky étterem meghívja Önt, hogy felejtse el a kalóriákat, és kényeztesse magát palacsintával. A Maslenitsa héten a Paulaner Bräuhaus Moscow Paveletsky klasszikus palacsintákat kínál tejföllel (220 rubel), lazaccal (280 rubel), csirkefilé, valamint gombával és krém szósz(290 rub.). A hagyományos ünnepi ételnek is lesz német akcentusa, például nürnbergi kolbász töltelék ementáli sajttal (290 rubel) vagy húscipó (290 rubel). Aki édesszájú, rendeljen mézes palacsintát, erdei bogyó lekvárt ill vanília szósz(mind 220 rubelért).
Gólya
Maslenitsa alatt a Stork étteremben ízletes földrajzórákat tartanak. A fjordok és trollok országának - Norvégiának - rajongóit lazacos palacsintával kínálják. A különösen orosz turisták által látogatott Törökországot palacsintával és csirkehús kebabbal ajándékozzák meg. Az USA-ban készült ínyenceknek pedig ajánlott palacsintát választani: tejföllel és áfonyával vagy datolyával.
Képtár
A Maslenitsa asztalnak ízletesnek és változatosnak kell lennie. Ez az elv vezérelte a Galéria séfjét, amikor alkotott ünnepi menü. A hét folyamán finom palacsintákat és palacsintákat kóstolhatnak majd a kávézó vendégei mindenféle töltelékkel: lazacos-tejfölös, gombás, belsőségekkel, narancshéjú áfonyával, flambírozott bogyós gyümölcsökkel - remek a választék.
Az Aram Mnatsakanov által felfrissített étteremben a csukával és vörös kaviáros palacsintán kívül lazacos sajttal, túróval és áfonya lekvárral a február 23-tól március 3-ig tartó héten hajdina nalistniki - kovásztalan palacsintát készítenek. tojásos tésztát. Rugalmasabbak, vagyis jobban megtartják a lédús töltelékeket, mint a közönséges palacsinták, és a vékonyak nem vonják el a figyelmet a fő dologról - a töltelékekről. Köztük sült sütőtök és húspörkölt valamint vaníliás túró és mazsola.
Stolyarny sáv, 18
Egy világi étteremben nagyon kreatívan kezelték az orosz-lubok Maslenitsa hagyományokat: palacsintát készítettek füstölt lazaccal, rukkolával és lime kaviárral, marhasülttel cheddar sajttal és tartármártással, karamell-diós vajjal.
Bolshaya Konyushennaya u. 27
Aaron Stott séf egyesítette az összeegyeztethetetlen Maslenitsa-Ázsiát és finom keverékeket alkotott: palacsinta kacsa- és diószósszal, szárított lazaccal, avokádóval és krémsajttal, fekete szezámmagos palacsinta mangóval és kókuszos tápiókával, zöldteás palacsinta friss eperrel és yuzu krémmel.
Sinopskaya rakpart, 78
A klasszikusok mellett lekvárral, tejföllel és sűrített tejjel, lazacos és kaviáros palacsintát készítenek tőkehalmájjal, tojáspürével, hajdina liszttel spenóttal, sajttal és sonkával. A palacsintának - palacsintának is vannak francia rokonai, szintén hajdinalisztből készülnek, de borítékba hajtva, tojással, sonkával sütik.
Nyevszkij pr., 152
Igor Grishechkin palacsintamenüjének slágere a palacsinta mazsolás túrókrémmel, fűszerekkel, sült mogyoróval és karamellmártással párolva. Ízlés szerint csokoládét adhatunk hozzá, ha mini darálón lereszeljük.
Utca. Nekrasova, 8
A Maslenitsa az orosz konyha éttermeinek speciális ünnepe, ezért a városi és vidéki éttermek étlapját alaposan megközelítették: mindenféle palacsintát sütnek - búzától mustárig, fűszerekkel, amikor a tölteléket a palacsinták között sütik, és anélkül, beleértve falu receptje, ahol a tésztát joghurttal gyúrjuk. Repinóban március 2-án nagyszabású ünnepséget terveznek egy-egy figura elégetésével.
Utca. Nagornaya, 1, Tverskaya u. 12
A Grand Hotel Europe éttermeiből álló multinacionális szakácscsapat igazán széles körű Maslenitsa-t indított – palacsinta-, palacsinta- és palacsintagyűjteményt gyűjtöttek össze a világ különböző országaiból: Oroszországból, Kanadából, az USA-ból, Ausztriából és Franciaországból: pl. palacsinta párolt homárral, burgonyával és hagymás konfittal, palacsinta burger garnélarákkal, gyömbérrel, korianderrel és mangós mascarpone szósszal, bécsi palacsinta karamellizált almával, réteges palacsinta torta, palacsinta tasakok barackkal, sőt citromos palacsinta rumos sült banánnal és lime-mal szörbet.
Mikhailovskaya utca 1
Váratlanul érdekes és terjedelmes Maslenitsa ajánlat egy étteremben az Alekszandr Nyevszkij híd közelében. A halkészlet tartalmaz töltelékeket - enyhén sózott lazac, vörös kaviár, tőkehalmáj, laposhal, vajhal, a húskészlet - házi főtt bárány, julienne csirkemell, párolt vargánya, prosciutto, sajtos fondü, édességekhez - erdei bogyós eperrel, vaníliás túróval és baracklekvárral.
Novocherkassky Ave., 33
A Kempinski Hotel éttermei hagyományosan elegánsan közelítették meg a palacsintaszezont – van palacsinta... füstölt lazac, vörös kaviár és tejföl, kamcsatkai rákkal, avokádóval és curry vajjal, mascarponés sajttal, eperrel és mézes-balzsameces szósszal, francia palacsinta „suzette a la rus” tejföllel, flambírozott gyümölcsökkel.
Elcsíp. Moika folyó, 22
A palacsintaláz még a város kedvenc bárját sem kímélte: itt reggelire, ebédre és vacsorára húsos, kaviáros, tejfölös palacsintát kínálnak, túrós-cseresznyebefőtttel, hársfű-, citromfű- és krizantémos teával lemosva.
Utca. Körbevezetés, 12
Egy hely, ahol a külföldieket az egyszerű ízek megkóstolására hozzák nemzeti konyhaés érezni az autentikus szovjet ízt. A palacsintaház több mint 50 éve készíti főételét. A helyzet ez idő alatt alig változott, az árak pedig meglehetősen megfizethetőek maradtak. A palacsintákat, salátákat, szeleteket, galuskákat és a szovjet konyha egyéb slágereit éjjel-nappal szolgálják fel.
utca. Voroncovszkaja, 8
A „Puskin” nem rendelkezik a legalacsonyabb árakkal, de a palacsintákat (mint minden mást) itt készítenek a forradalom előtti szakácskönyvek receptjei szerint. Kóstolhatunk például ropogós palacsintát borjúhússal, hajdinával és kacsával, többféle kaviárral, csípős bogyós gyümölcsökkel és krémes töltelékkel.
Tverskoy Blvd., 26, lit. AA "Grably" étteremlánc a legnépszerűbb palacsintákat szolgálja fel - hússal, sonkával és sajttal, túróval, banánnal. A gyümölcskedvelők rendelhetnek palacsintát kivivel és almával, vagy áfonyás-almás töltelékkel. Felár ellenében adhatunk hozzá epret, málnát, ribizlit vagy áfonyát cukorral pürésítve, valamint csokoládészószt, mézet és sűrített tejet.
utca. Pyatnitskaya, 27Az ismerős palacsinták analógjait a világ számos országában készítik. A Creperie de Paris kávézóban kipróbálhatja kedvenc csemege - palacsinta - francia változatát. Itt töltelékek széles választékát kínálják a vendégeknek, beleértve a halat és kaviárt, sonkát és sajtot, csiperkegombát tejfölös szósz, csirkemáj krumplival. A kávézóban egy igazi kulináris remekművet is megkóstolhat - a legfinomabb palacsintából készült tortát, a tetején krémes mézes krémmel.
utca. Rusakovskaya, 29, utca. Profsoyuznaya, 12Egy másik hely a külföldi konyha szerelmeseinek. Itt kipróbálhatja a palacsinta amerikai változatát - banános palacsintát, valamint finom desszerteket - palacsintát, tiramisut vagy csokit.
utca. Malaya Nikitskaya, 2/1, épület 1, utca. Spiridonovka, 24/1, sáv Bolsoj Patriarchátus, 4, sáv Maly Afanasyevsky, 5/15, utca. Bolshaya Nikitskaya, 9.23.14A létesítmény híres a plakátjáról, de az étlapon is van valami érdekes. Például a breton palacsintát Francia receptek- nagy és nagyon finom. Ez a „Lyotchik” finomság sokféle töltelékkel készül: lazac és bazsalikom, fűszeres sajtos töltelék, darált hús, banán és túrókrém, csokoládé és eper, aszalt szilva és dió, karamell és még shawarma is.
Lubyansky Prospect, 25/1A „Teremok” családi palacsintaházak jól ismert lánca Moszkva bármely kerületében megtalálható. Ez egy bevált hely, ahol sokféle értelmezésben jó palacsintákat kínálnak. Fekete teriyaki palacsinta, Caesar, khachapuri palacsinta sulugunival, Ilya Muromets, Sea Bogatyr tenger gyümölcseivel, palacsinta vörös kaviárral az étterem fő slágerei. Desszertnek pedig sajttorta palacsintát, csokoládéval, ribizlivel, almával, eper- és cseresznyelekvárral készült palacsintát készítenek.
Zubovsky Blvd., 22/39 (központi iroda)
Ez az étterem viszonylag nemrég nyílt meg, de már elnyerte az ínyencek szívét. Elegáns belső tér, kitűnő orosz konyha, kiváló kiszolgálás - ha bárhol palacsintát főznek, mint egy király, akkor itt van. A Matryoshka étlapon a hagyományos kaviáros és tejfölös palacsinta mellett marha-, liba- és hajdinás palacsintát, ecetes sajtot és kölest találhatunk.
ave. Kutuzovsky, 2/1, 6. épület
A MU-MU éttermekben gyorsan és olcsón többféle palacsintát is elfogyaszthat. A töltelékek közé tartozik a hús, az alma és az erdei bogyók. A lánc már 40 éttermet foglal magában, így nem lesz nehéz megtalálni egyet a közelben. Itt is rendelhet palacsintát és egyéb ételeket házhoz szállítva.
utca. Bolshaya Dmitrovka, 9, 1. épület
Étterem "Dr. A Zhivago" a National Hotel földszintjén található. Itt hagyományos ételek Az orosz konyha ebből készül friss étel, ősi recepteket betartva, de a legújabb gasztronómiai trendeket követve. Az intézmény séfje süllővel és rákfarokkal töltött rozsos, élesztős és búza palacsintával, pisztránggal és sajttal, vad- és vörösáfonyával, gombával és fürjtojással, bárányhússal és sült hagymával, mézzel és túróval várja a palacsinta szerelmeseit.
utca. Mokhovaya, 15/1
A Dobrynya étterem az ősi orosz konyha ételeit kínálja az elegáns refektóriumok festett belső tereiben. Itt a szerint elkészített palacsintát szolgálnak fel hagyományos receptek- lazaccal, vörös kaviárral, hússal, gombával, túróval, sűrített tejjel, mézzel és házi lekvárral. De a helyi menü fő slágere a gombás vagy vörös halos palacsintasak, sűrű, krémes szószban tálalva.
