Jó napot. Folytassuk a témát leginkább különböző módon padlizsán főzése. Legutóbb és ma is salátákat készítünk.
A padlizsán azon zöldségek közé tartozik, amelyeknek nincs saját erős íze, de felerősítheti a főzéshez használt termékek aromáját.
Ezért olyan finom a padlizsánsaláta. A kis kékek szervesen illeszkednek bármilyen termékkombinációba, és salátát készíteni belőlük öröm.
Az ilyen ételek fő előnye, hogy tisztán vegetáriánus zöldségsalátát és kiadós hússalátát is összeállíthatunk, amelyek könnyedén helyettesíthetik az ebédet vagy a vacsorát.
Nézzük meg mindkettőt ebben a gyűjteményben, hogy mindig a helyzetnek megfelelő receptet válassz.
Kezdjük egy egyszerű, de nagyon ízletes recepttel, amelyet minden nap elkészíthet. Különösen nyáron, amikor bőséges a megfelelő termék.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A padlizsán nem olyan zöldség, amelyet nyersen is ízletes enni. A salátához el kell készíteni. Ebben az esetben sütjük.
Így levágjuk a farkát, és kb 1 cm vastag karikákra vágjuk a karikákat növényi olajjal kikent tepsire tesszük és 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A gyűrűk tetejét is meg kell kenni olajjal, hogy ne száradjanak ki és ne maradjanak lédúsak.
Ez idő alatt megbarnulnak és puhává válnak.
2. Amíg a fő hozzávaló sül, előkészítjük a maradék zöldségeket. A paprikát csíkokra, a paradicsomot és a hagymát félkarikára vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
3. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy tálban.
4. Az olívaolajat borecettel, sóval és cukorral összekeverve elkészítjük a szószt. Hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát.
5. Öntsük a salátához az öntetet és keverjük össze.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Eredeti fűszeres saláta, amely csodálatos előétel lesz az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A padlizsánokat megmossuk, a végét levágjuk és kockákra vágjuk.
Ha keserű fajtája van, akkor először meg kell szórni őket sóval (2 evőkanál), hagyni kell 20 percig, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt.
2. A paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk.
3. Reszelje le a sárgarépát egy speciális Koreai reszelő, szórjuk meg fél teáskanál cukorral és hagyjuk állni 15-20 percig, hogy a sárgarépa kiengedje levét.
4. A hagymát és a paprikát egy felhevített serpenyőbe tesszük, és közepes lángon 3-5 percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és aranybarna lesz.
5. Hozzáadjuk a padlizsánt a sütéshez, és alkalmanként megkeverve tovább pirítjuk további 12-15 percig. A végén borsozzuk, sózzuk, összekeverjük és levesszük a tűzről.
6. Tegye át a forró padlizsánt a sárgarépára, adjon hozzá ecetet, szója szószés a zúzott fokhagymát. Keverd össze.
A kész salátát szezámmaggal lehet díszíteni.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy másik tisztán növényi lehetőség édes paprikával, koktélparadicsommal és cukkinivel. Cukkini helyett használhatunk cukkinit. Hacsak persze nem veszi észre a különbséget köztük. Nekem személy szerint ez majdnem ugyanaz. Ez a saláta elegánsnak tűnik, és jól használható egyéni salátaadagoláshoz.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. Ez egy nagyon érdekes saláta recept, amiben minden hozzávalót elő kell sütni. A sütés kiszárítja és „összezsugorítja” a zöldségeket, ezért durvára kell aprítani.
Ha a cukkini nagyon érett, akkor távolítsuk el a héját.
A padlizsánt és a cukkinit nagy szeletekre vágjuk, és közepes lángon olívaolajon mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Ezután tegyük papírtörlőre, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, és adjunk hozzá egy kis sót.
2. Vágjuk fel az édes paprikát, távolítsuk el a magokat és a hártyákat, vágjuk fel nagy darabokés mindkét oldalát ugyanúgy megsütjük. Ízért tegyünk a serpenyőbe pár gerezd fokhagymát, amit aztán kidobunk, és nem használjuk fel a további főzéshez.
3. A paradicsomot is enyhén megpirítjuk.
4. Az öntetet ecet, szójaszósz, 3-4 gerezd préselt fokhagyma és apróra vágott bazsalikomlevél összekeverésével készítjük el.
5. Az elkészített zöldségeket tálaló tányérra tesszük, és ráöntjük az elkészített öntetet. Kész. Nem kell keverni.
Jó étvágyat kívánunk!
A padlizsánételek egyik legnépszerűbb kombinációja a paradicsom és a fokhagyma. Finom. És egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A padlizsánt csíkokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
Nem kell mindent egyszerre a serpenyőbe tenni, kis adagokban sütni, hogy a szívószálak csak egy rétegben feküdjenek.
2. A kész padlizsánokat tányérra tesszük, apróra vágott fokhagymát adunk hozzá, megkeverjük és megvárjuk, míg kihűl.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Az előző recept változata, de sajt hozzáadásával. Ez a saláta jól mutat az ünnepi asztalon.
Egyszerű, de nagyon finom recept, ami annyira gomba ízű, hogy ha a vendégek nem ismerik az összetételét, nem valószínű, hogy kitalálják.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A padlizsánt kockákra vágjuk, és közepes lángon puhára sütjük. Részletekben megsütjük, hogy a serpenyőben ne legyen egy rétegnél több.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és egy mély tálba tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Öntsön 1 csésze forrásban lévő vizet egy tálba, keverje meg, és tegye félre, amíg kihűl.
A víz elég sokáig lehűl ahhoz, hogy a hagyma bepácolódjon.
3. Állítsa össze a salátát úgy, hogy egy tálban keverje össze a padlizsánt, a szeletelt tojást és az ecetes hagymát. Enyhén sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze.
Kész, jó étvágyat.
Csodálatos recept. És ugyanakkor egyáltalán nem bonyolult. Minden nap megfőzheti – egyáltalán nem lesz unalmas.
Hozzávalók:
Készítmény:
1. A padlizsánokat 7-8 mm vastag karikákra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát aranysárgára sütjük.
A hagymát félkarikára vágjuk, és egy másik serpenyőben puhára pirítjuk.
2. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, és vékony rétegben tálalótányérra tesszük. Az elkészített mennyiségnek csak a felét adjuk hozzá.
3. Kenje meg a sárgarépát a majonéz és a tejföl összekeverésével kapott öntettel, apróra vágott fokhagyma hozzáadásával. Helyezzünk rá egy réteg hagymát. A főzöttnek csak a felét használjuk fel.
5. Ezután jön a reszelt sárgarépa második fele, amit szintén meg kell kenni öntettel. Az utolsó réteg pedig vékony szelet paradicsom. Döntse el maga, hogy bezárja-e őket öltözködéssel vagy sem.
Minden réteg öntet után enyhén sózni kell a salátát.
A kész salátát megszórjuk fűszernövényekkel, és 15 percre hűtőbe tesszük, hogy a rétegek átázzanak.
Nos, a válogatást egy „alapos” hússaláta recepttel szeretném befejezni, hogy ne csak ízletes legyen, hanem kielégítő is legyen.
Eredeti padlizsán-hagymás saláta - ünnepi vagy hétköznapi asztalra: ecetes vagy sült hagymával, paradicsommal, tojással.
Mindenki, aki kipróbálja a salátát, biztos benne, hogy húsos vagy gombás saláta! Az étel 15 perc alatt elkészül, kiadós és egyszerű. Csak pár tojást kell felforralni, a padlizsánt megpirítani, a hagymát meg kell pácolni, hogy elveszítse keserűségét. A padlizsán bármilyen fajta lehet, célszerű közepes méretű, éretlen és kemény - akkor a zöldségsaláta különösen lédús és ízletes lesz.
A padlizsánt megmossuk, a csészeleveleket eltávolítjuk, és nagy csíkokra vágjuk (a bőrével együtt). Szórjuk meg 1 teáskanál sóval, keverjük meg és tegyük félre 10-15 percre, hogy levet engedjenek és elveszítsék jellegzetes keserűségét. Ha nem is keserű a padlizsán, akkor is érdemes egy ideig sós vízben tartani, hogy sütéskor kevesebb olajat szívjon fel.
Áztatás után öblítse le a padlizsánokat tiszta hideg vízzel, hogy eltávolítsa a sót, majd nyomja ki a kezével a felesleges folyadékot. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és 5-7 perc alatt puhára sütjük benne a padlizsánt.
Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja vékony félkarikára. A hagymát szórjuk meg 2 teáskanál cukorral, és adjunk hozzá 1 evőkanál 9 százalékos ecetet. Öntsünk fel 100 ml forrásban lévő vizet, és hagyjuk 10 percig pácolódni, lefedve az edényt.
Közben a tojásokat keményre főzzük, felöntjük hideg vízzel és meghámozzuk. A tojásokat nagy csíkokra vágjuk.
Keverje össze az összes hozzávalót egy mély salátástálban: sült padlizsán, főtt tojásés ecetes hagymát (folyadékból kinyomkodva). Ízesítsük majonézzel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és keverjük össze.
A salátát padlizsánnal és tojással tálaljuk közös salátástálban vagy részletekben, friss kaporral díszítve. A vendégek érkezéséig 2-3 órára hűtőszekrényben tárolhatja az ételt.
Közepes lángon való forralás után 9-10 perccel azonnal állítsa keményre a csirketojásokat (nekem nagyok - egyenként körülbelül 60 gramm). Annak érdekében, hogy a tojás főzés közben ne repedjen meg, szobahőmérsékletűnek kell lennie, akárcsak a víznek. Ezenkívül sózhatja a vizet vagy önthet bele egy kis ecetet - akkor a héj károsodásának valószínűsége minimálisra csökken.
Akkor csináljuk meg a padlizsánt. Megmossuk, leszárítjuk és (ceruza vastagságú) kockákra vágjuk. Ha akarod, eltávolíthatod a bőrt, de én úgy szeretem, ha rajta van.
A zöldségkockákat megfelelő edénybe tesszük és fél teáskanál sóval megszórjuk. Keverjük össze, hogy a só egyenletesen ellepje az összes darabot, és hagyjuk az asztalon 10-15 percig.
Ezt követően elkészítjük a hagymához való pácot. Öntsön 100 milliliter hideg vizet egy másik tálba, adjon hozzá egy evőkanál cukrot, fél teáskanál sót és 2 evőkanál ecetet. Ha akarod, a pácot savanyíthatod másik ecettel (bor- vagy almaecettel - 1,5-szer többet veszünk, azaz 3 evőkanálnyit) vagy egy csipetnyivel citromsav. Addig keverjük, amíg a cukor- és sókristályok teljesen fel nem oldódnak.
Amikor a padlizsán áll, levet ereszt - a só jól kiszívja a nedvességet és eltávolítja a keserűséget (ha keserű zöldségekkel találkozik). Finoman nyomkodd ki a kockákat, és engedd le a levét.
Egy mély és széles serpenyőbe öntsünk növényi olajat (én napraforgót használok), és alaposan melegítsük fel. Rakjuk ki a zöldségkockákat.
A padlizsánt nagy lángon, időnként megkeverve, aranybarnára sütjük – körülbelül 5-7 perc. Ha van egy kis serpenyőnk, akkor azt javaslom, hogy a padlizsánokat két részletben sütjük.
A kész sült padlizsánt szalvétával bélelt tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges olajat. Hagyjuk kihűlni a zöldségeket.
Amikor a csirke tojások készen vannak (és már készen voltak, amíg a hagymán és a padlizsánon dolgoztunk), tegyük közvetlenül egy serpenyőbe, hideg folyóvíz alá kb könnyebben eltávolítható. Ha akarod, a tojásokat előre megfőzheted és kihűtheted szobahőmérséklet vagy a hűtőben. A főtt csirke tojásokat megpucoljuk, majd hosszában vékony szeletekre vágjuk.
A saláta összeállítása: egy nagy tálba tegyük a csirke tojásokat, a kihűlt sült padlizsánt és az ecetes hagymát, amit alaposan össze kell nyomni (a pácra már nem lesz szükség). Adjunk hozzá apróra vágott friss petrezselymet.
A salátát ízlés szerint borsozzuk, és majonézzel ízesítjük – ehhez a mennyiséghez 3 evőkanál is elegendő.
Keverjük össze - kész a saláta padlizsánnal, tojással és ecetes hagymával. Fogyaszthatja azonnal, vagy tálalás előtt körülbelül egy órára hűtőszekrényben tárolhatja.
Illatos sült padlizsánszeletek, lédús és ropogós ecetes hagyma, zsenge főtt tojás - a rendelkezésre álló termékek tökéletes kombinációja egy salátában.
Padlizsán saláta tojással, majonézzel és ecetes hagymával - olcsó, könnyen elkészíthető és nagyon finom hideg előétel zöldségekből és tojásból. Hogy még finomabb legyen a tojásos, majonézes padlizsánsaláta és az ecetes hagymás saláta, ne közönséges, hanem fehér vagy vörös salátahagymát használjunk, pácoljuk citromlében, ne ecetben, és ízesítsük házi majonézzel az ételt. Ezek az apró kulináris titkok egy egyszerű ételt meglepően ízletessé varázsolnak.
Először a hagymához készítjük el a pácot. Egy tálban keverjük össze a forró vizet egy fél citrom levével, cukorral és sóval. A pác legyen ízletes, ezért kóstoljuk meg és állítsuk be a só és a cukor mennyiségét ízlésünk szerint.
Most megpucoljuk a hagymát, nagyon vékony félkarikára vágjuk, és a pácba tesszük. Kb. 20 percig pácoljuk a hagymát, de akár több órára is hűtőben hagyhatjuk, még finomabb lesz.
Vágja vékony csíkokra az érett, fehér, sűrű húsú és bőrű padlizsánt, látható sérülés nélkül.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. A zöldségeket kis adagokban aranybarnára pirítjuk.
Sütés előtt nem kell sózni, nehogy kiszivárogjon belőlük a nedvesség, és ami a keserűséget illeti, azok a zöldségek, amiket manapság árulnak, általában nem keserűek.
Főzzük keményre a csirketojást, vágjuk apróra. A tojás felét hagyjuk díszíteni az ételt.
A pácolt hagymát szitára helyezzük, amikor a folyadék teljesen kiürült, a hagymát mély salátástálba helyezzük.
Hozzáadjuk a kihűlt sült padlizsánt. Minden hozzávaló csak hidegen keverhető!
Ezután a tojással és majonézes padlizsánsalátát és az ecetes hagymát tedd egy salátástálba, finomra vágott tojással.
Fűszerezzük az ételt – adjunk hozzá finomra vágott petrezselymet, csipet sót, frissen őrölt fekete borsot, majonézt és ízlés szerint sózzuk. Azonnal tálaljuk, friss fűszernövényekkel és főtt tojással díszítjük.
Finom és gyengéd elkészítést kínálunk padlizsánnal, majonézzel és gombafűszerekkel télre. A padlizsán puha, puha gombás aromájú, ez a készítmény az erdei gombákra emlékeztet. Ezt a salátát majonézzel készítjük el, de ha kívánja, helyettesítheti tejföllel. Nagyon finom a padlizsán gombás fűszerezéssel és majonézzel egy darab ropogós kenyérpirítóssal. A recept sterilizálást igényel. Ezt a készítményt nem próbáltuk a tavaszon túl tárolni, korábban megettük. Próbálja ki ezt a finom padlizsán előételt.
Ehhez a salátához használjon fiatal padlizsánokat vagy olyan fajtákat, amelyekben kevés vagy nincs mag. Ekkor a termék íze finomabb és lágyabb lesz. Először elkészítjük a padlizsánokat, megmossuk és meghámozzuk. Könnyen távolítsa el a héját egy zöldséghámozó segítségével.
A meghámozott padlizsánt nagy kockákra vagy félszeletekre vágjuk.
Helyezzen egy mély edényt vízzel a tűzhelyre, és forralja fel. Ezután merítse a padlizsánt vízbe, és főzze öt percig alacsony lángon.
A kissé kihűlt főtt padlizsánt szitára tesszük, hogy a felesleges folyadék lecsöpögjön.
Közben, amíg a padlizsán szűrjük, a megpucolt hagymát vékony félkarikára vágjuk. Aprítsunk apróra néhány gerezd fokhagymát.
Előmelegített serpenyőben növényi olajon pároljuk a hagymát és a fokhagymát világos aranybarnára vagy éppen áttetszőre, körülbelül 10 perc alatt.
Helyezze a hagymát a serpenyőből egy mély tálba. Helyezze az előkészített főtt padlizsánt ugyanabba a serpenyőbe, ahol a hagymát megpirította, és nagy lángon pirítsa körülbelül 10 percig.
Ha van egy kis serpenyőnk, akkor a padlizsánokat adagonként sütjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a padlizsán pépessé váljon, ne keverje gyakran. A megsütött padlizsánt a hagymával egy tálba tesszük, hozzáadjuk a száraz gombafűszert és a majonézt. Ne sózzuk, mert az ízesítő már tartalmaz sót. Ezekhez a padlizsánokhoz nem adunk ecetet, mert a majonéz már tartalmazza, de ha házi ecet nélküli majonézzel vagy tejföllel készítjük, akkor a főzés végén adjunk hozzá 2 ek. ecet.
A saláta összes hozzávalóját egy spatulával alaposan összekeverjük. Körülbelül két litered lesz ebből a finom és pikáns padlizsánból.
Tegye a padlizsánt tiszta és szárított üvegekbe. Ezután helyezze az üvegeket egy vízzel töltött edénybe, és 30 percig sterilizálja (legfeljebb 500 ml-es üvegeknél).
Sterilizálás után tekerje fel a padlizsános üvegeket, és hagyja őket fejjel lefelé, amíg kihűl. Ezeket a gombafűszeres és majonézes padlizsánokat hűvös kamrában tároljuk.
Saláta a sült padlizsán tojással és hagymával - egyszerű összetételű és elkészíthető, de elképesztően ízletes fogás hétköznapokon és ünnepnapokon is tálalható. Ebben a salátában a padlizsán íze nagyon hasonlít a gombához. Próbáld ki, az étel rendkívül finom és érdekes!
Ez a saláta meglehetősen egyszerű összetevőket tartalmaz, és gyorsan elkészíthető, ami további előnyöket ad a salátának.
A hagyma savanyításához meg kell pucolnunk a hagymát és félkarikára vágni (a hagymát félbevágjuk és csíkokra vágjuk). Közepes méretű izzó szükséges.
A normál ecet helyett balzsamecetet használok. Felveheti a szokásos 9% -ot, akkor nem 2 evőkanál kell hozzá. kanál, de egy.
iszom egy pohár vizet. Üveg 250 gramm.
A hagymát egy tálba pácolom. Egy tálba vizet öntök. Hozzáadom egy evőkanál cukrot és 2 ek. kanál balzsamecet. A balzsamecet sötétté teszi a pácot. De a balzsamecetet könnyen helyettesítheted almaecettel.
A pácot összekeverem. Az apróra vágott hagymát a pácba öntjük, és 15-20 percig állni hagyjuk.
A salátát fél adagra készítettem el. Szerintem fél adagra készítem, és ha szeretjük, legközelebb többet. Őszintén szólva megbántam, hogy csak a fél adagot készítettem el. A saláta nagyon finom lett.
Tehát kezdjük el elkészíteni a salátát. Megosztok veletek egy padlizsánsaláta receptjét tojással és ecetes hagymával. A recept, mint általában, a lépésről lépésre fotók. Így könnyen megismételhet mindent.
Amíg a hagymánk pácol, rátérek a padlizsánra. A padlizsánt meg kell mosni, szárazra törölni és kis csíkokra vágni. A padlizsánt először 0,5 cm-es karikákra vágom, majd 0,5 cm-es csíkokra vágom. Ezeket a padlizsánrudakat kapom.
Az apróra vágott padlizsánt egy tálba öntöm, és kb teáskanálnyi sót teszek bele. Hagyja a padlizsánt 10-15 percig.
Ahogy fentebb is mondtam, a salátát fél adagra készítettem el. Ezért vettem 1 padlizsánt (a padlizsán súlya 350 gramm). Felhasználtam még egy fél hagymát, 2 főtt tojást és egy evőkanál majonézt.
A padlizsánt meg kell sózni és hagyni kell, hogy a felesleges keserűség kijöjjön belőle. A keserűt ki kell szűrni, használhatunk szűrőt, vagy kézzel is kinyomhatjuk a padlizsánt. Kezeimmel kinyomtam a felesleges folyadékot.
Egy serpenyőt teszek a tűzre, öntök bele növényi olajat és kiterítem a padlizsánokat.
A padlizsánt készre sütjük. Nekem vörösek lettek. Nagyon gyorsan megsültek, mivel vékonyra voltak vágva.
A padlizsán felesleges növényi olajának eltávolítására a sült padlizsánokat egy tányérra teszem, amit előzőleg papírtörlővel letakartam. Így a felesleges olaj felszívódik, és nem lesz zsíros a padlizsán saláta tojással és ecetes hagymával.
A tojásokat is megfőztem és megpucoltam, a fotón 3 tojás van, de 2 darabot fogok használni. A tojásokat 10 percig forralom. A vizet, amiben a tojásokat főzzük, kicsit megsózom, így jobban megtisztulnak.
A padlizsán forró, le kell hűteni. Közben a hagymáról leszűrhetjük a pácot.
A tojásokat csíkokra kell vágni. Ehhez a tojást kettévágom és vékony csíkokra vágom.
Vásárolhat majonézt, vagy elkészítheti saját maga. Ha boltban vásárol majonézt, ügyeljen a majonéz dátumára és összetételére. Salátákhoz legalább 67% zsírtartalmú majonézt javaslok.
A kihűlt sült padlizsánt, az ecetes hagymát és az apróra vágott tojást egy tálban összedolgozzuk. A salátához zöldeket is kell adni.
Hozzáadom a petrezselymet. Használhat koriandert, ha tetszik. Vagy adhat hozzá koriandert és petrezselymet.
A zöldeket folyó víz alatt megmostam, papírtörlőn megszárítottam és éles késsel apróra vágtam.
Nem marad más hátra, mint a salátát majonézzel ízesíteni és mindent összekeverni. A salátához 2 teljes evőkanál majonézt kell venni. De mivel a salátát fél adagra készítettem el, 1 ek. egy púpozott kanál majonéz.
Keverjük össze a salátát, adjunk hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Először próbálja ki a salátát, majd döntse el, mennyi sót és borsot ad hozzá.
Fűszereknek őrölt koriandert is adhatunk hozzá (ízlés szerint), ha szeretjük ezt a fűszert.
Ezt a salátát kaptuk. Még a fotó alapján is elég ínycsiklandó, most kipróbáljuk.
A salátát átteszem egy tálba. A salátát tetszőleges zölddel díszíthetjük. A salátát egy szál petrezselyemmel díszítettem.
A hozzávalók feléből csak egy kis tányér saláta készült. Elég volt a férjemnek és nekem. Mindkettőnknek nagyon ízlett a padlizsánsaláta.
A lényeg az, hogy megsózzuk a padlizsánt, hagyjuk, hogy a felesleges keserűség eltűnjön. És ügyeljen arra is, hogy a már sült padlizsánt papírtörlőre helyezze, hogy a felesleges növényi olaj felszívódjon. Ezután a saláta kielégítő és nem zsíros lesz.
Csodálatos saláta padlizsánból és paradicsomból paprikával. Nagyon finom ízű, fűszeres illattal. Nyáron elkészítve, családi asztali menüre és télire is alkalmas. Nem veszíti el jótékony tulajdonságait és aromáját. Gyorsan elkészíthető, és nem igényel további sterilizálást.
Előre készítse elő a recepthez szükséges összes zöldséget és fűszert. A gyümölcsök nem lehetnek túlérettek, repedések és sérülések nélkül, lehetőleg közepes méretűek. Főleg padlizsán. A nagy túlérett padlizsánnak nagyon kemény magja van, ez nem kívánatos a salátához.
A hagymát megpucoljuk és nem túl vékony félkarikára vágjuk.
A paradicsomot jól öblítsük le, és vágjuk nem túl vékony szeletekre, távolítsuk el a szár helyét és a belőle kinyúló kemény magot.
A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk, nem túl vékony darabokra vágjuk, és 20 percig sós vízben vagy citromleves vízben állni hagyjuk, hogy a zöldség húsa ne sötétedjen el.
Öblítse le a chili paprikát, és távolítsa el a magokat a hüvely üregéből. Vágja nagyon apró darabokra egy késsel. Vegyünk 2-3 hüvely édes pirospaprikát, szintén mossuk meg, távolítsuk el a magokat, és vágjuk nagy, körülbelül 3 x 4, 3 x 5 cm-es darabokra.
Vegyünk egy bográcsot, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, annyit, hogy megpirítsuk a zöldségeket, de nem sokat. Nincs szükség felesleges olajra a salátában. A padlizsánszeleteket öblítsük le, jól nyomkodjuk össze, és dobjuk a bográcsba. Amikor a padlizsán barnulni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a pirospaprikát. További 5-10 percig pirítjuk.
Ezután adjuk hozzá a megfőtt paradicsomot és a chili paprikát a padlizsánhoz és a hagymához, és pároljuk rendszeresen, rendszeresen kevergetve kb. 15 percig, majd közvetlenül a főzés vége előtt sózzuk meg, adjuk hozzá az almaecetet, az apróra vágott fokhagymát, adjuk hozzá a cukrot és pároljuk. további 5 percig.
Elkészült a salátánk! Nagyon kellemes és ízletes étel. Tedd egy salátástálba, és tálald családodnak, és bátran bánd meg barátaiddal. Mint mindenki zöldség saláták- nagyon vitaminos és tápláló. Kiváló az étvágy növelésére. Készítsen és lepje meg vendégeit egy ilyen, egyedi aromájú étellel!
Ez a saláta kiválóan alkalmas télen való tartósításra. Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket és a fedőt, majd ha kész a saláta, egyenesen a tűzről, szorosan az üvegekbe helyezzük és fedővel lezárjuk. A salátát fordítsa rá a fedőre, és csavarja be, amíg teljesen kihűl. Egész télen remekül marad.
Nyári sült padlizsán saláta sült paprika és sajt hozzáadásával ízletes és tápláló snack, amely sikeresen válhat belőle remek reggeli vagy egy vacsora előtti uzsonna. Kívánt esetben a padlizsánsalátát hidegen vagy melegen is tálalhatja, hozzáadhat más zöldségeket az összetevőkhöz, változatossá teheti az öntetet, és alacsony kalóriatartalmú vagy fűszeressé teheti az előételt.
A padlizsán gyakori zöldség, és szinte az egész világon használják snackként. Az egyik leghíresebb keleti hideg étel a tűzön sült padlizsánsaláta, amely a grillezett ízek és a tahini csodálatos kombinációja. Aprított sült padlizsán saláta, Grúziában őshonos - fűszeres és finom falat. Délen népszerű a „kék saláta”, amely hasonló az ételhez, de durvábbra vágva és kicsit fűszeresebben.
A Balkánon hasonló módon készítik az ilyen előételeket, gyakran padlizsán-paprika salátát vagy szerb ajvart, önálló ételként, vagy összetett saláták és összetett előételek részeként. Az ilyen, kenyérre kenhető rágcsálnivalókra leggyakrabban a „kaviár” kifejezést használják. Míg a nagy darabokból készült ételeknél a „saláta” kifejezést használják.
Figyelemre méltó, hogy a sült padlizsán saláta elkészíthető kis mennyiségű növényi olajjal vagy anélkül is. Ez nagyon alkalmas mindenféle diéta rajongóinak. Számos módja van a padlizsán sütésének, hogy a lehető legkevesebb olajat szívja magába. A legegyszerűbb, ha sütőben vagy parázson sütjük a gyümölcsöket, de ilyenkor nehéz darabokra vágni a padlizsánt. Elfogadhatóbb, ha a darabokat meglocsoljuk olajjal és megsütjük. Vagy serpenyőben, gyakran kevergetve egy spatulával megsütjük.
A különféle padlizsánból készült ételek népszerűek a török konyhában, amely úgy tűnik, hogy ott a fő zöldségnek számít. Sült padlizsán saláta, begendi szószos ételek - csirke vagy előétel - mindenhol megtalálhatóak ott.
A sült padlizsánból és paprikából álló saláta fűszernövények, feta sajt vagy feta sajt hozzáadásával nagyon egészséges előétel. A zöldségek, a fiatal sajtok, a fűszernövények, az olívaolaj kiváló mikroelem- és vitaminforrás. Általánosságban elmondható, hogy a sajtos padlizsánsaláta megfelel a „mediterrán diéta” koncepciójának, amelyet sokan szeretnek. Az egészséges életmód hívei - egészséges kép az élet értékelni fogja.
Zöldségek, fűszernövények, feta salátához
A paprikát lángon vagy sütőben megsütjük
A padlizsánt felszeleteljük a sütéshez
A padlizsánt puhára és aranybarnára sütjük.
Helyezze a padlizsánszeleteket egy tányérra
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és keverjük össze
A padlizsánt apró kockákra vágjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. Időnként megkeverve sütjük körülbelül 15 percig. Öntsük szójaszósszal, főzzük még pár percig, és hűtsük le.
A fokhagymát és a diót apróra vágjuk. A paradicsomot és a sajtot apró vékony csíkokra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, megszórjuk borssal, és apróra vágott zöldhagymával díszítjük.
bbcgoodfood.com Késsel vagy villával több lyukat szúrunk a padlizsánba, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. 200°C-on 45-55 percig sütjük, amíg a héja össze nem zsugorodik és a zöldség nagyon puha lesz.
Amikor a padlizsán kissé kihűlt, hámozzuk meg és tegyük szűrőedénybe. Enyhén nyomja meg a zöldséget, hogy a felesleges levet kiengedje. Ezután nagy kockákra vágjuk salátatálba.
Keverjük össze a citromlevet, a kimagozott és apróra vágott chilit, gránátalma lé, darált fokhagyma, 1½ evőkanál olívaolaj és só. Az így kapott öntet felét a padlizsánra öntjük.
Hozzáadjuk a negyedekre vágott paradicsomot, az apróra vágott hagymát és a finomra vágott paprikát. Adjuk hozzá a maradék öntetet és keverjük össze. Díszítsd a salátát apróra vágott mentával és gránátalma magokkal, és ne felejtsd el az olívaolajat.
iamcook.ru A csirkét sós vízben készre főzzük. Vegyük le a húst a lábáról, és vágjuk apró darabokra.
A padlizsánt meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Felhevített olajon serpenyőbe tesszük, megsózzuk, és néhány perc alatt puhára sütjük. főtt
Helyezze a csirkét, a padlizsánt, a közepes méretű tojásokat, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott petrezselymet egy salátástálba. Adjunk hozzá majonézt paradicsom szósz, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és egy órára hűtőbe tesszük a salátát.
A padlizsánt vékony, hosszú csíkokra vágjuk, sózzuk és fél órát állni hagyjuk. A paprikát vékony csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük... A fokhagymát apróra vágjuk.
Öblítse le a padlizsánt, és tegye egy serpenyőbe forró olajjal. Időnként megkeverve sütjük körülbelül 10-15 percig. Helyezzük a padlizsánt és friss zöldségek egy salátástálba.
Adjunk hozzá cukrot, szójaszószt, ecetet és sárgarépa fűszereket. Alaposan összekeverjük és 2 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk a salátát apróra vágott fűszernövényekkel és szezámmaggal.
russianfood.com A padlizsánt közepes kockákra, a hagymát pedig vékony félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben közepes lángon olajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát. Ezután adjuk hozzá a padlizsánt a hagymához, mérsékeljük a lángot, és főzzük még néhány percig, amíg a padlizsán megpirul és megpuhul.
Egy kés lapos oldalával törjük össze a fokhagymát, adjuk a zöldségekhez, és pirítsuk még egy percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és keverjük össze. Amikor a zöldségek kihűltek, távolítsuk el róluk a fokhagymát.
A tojásokat keményre főzzük, és nagy kockákra vágjuk. A paradicsomot negyedekre vágjuk. Helyezze a tojásokat és az összes zöldséget egy salátástálba, adjon hozzá majonézt, sót, borsot és keverje össze.
bbcgoodfood.com A padlizsánt vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben 2-3 evőkanál olajat hevítünk, és hozzáadjuk a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, és időnként megforgatva főzzük, amíg megpuhul és megpirul.
A padlizsán szeleteket negyedekre vágjuk. Adjuk hozzá a csicseriborsót, az apróra vágott koriandert és az apróra vágott hagymát.
Keverjünk össze 4 evőkanál olajat, paprikát, köményt, mézet és egy egész citrom levét. Ízesítsük a salátát ezzel a keverékkel, és tegyük hűtőbe néhány órára.
A salátát egész éjszakára vagy akár egy napra is hagyhatjuk, akkor az alapanyagok még jobban telítődnek az öntet illatával és ízével.
christopherjamesclark.com A mellet sós vízben puhára főzzük. A padlizsánt szeletekre vágjuk, megszórjuk sóval és 20 percig állni hagyjuk. Ezután öblítse le őket, és enyhén nyomja ki a folyadékot.
Egy serpenyőben 2 evőkanál olajat hevítünk, és a padlizsándarabokat mindkét oldalukon kissé megpirítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és 180°C-on kb 15-20 perc alatt puhára sütjük.
A kihűlt padlizsánt felvágjuk, mellét és kaliforniai paprika. A diót enyhén megpirítjuk, a káposztát felaprítjuk.
Turmixgépben turmixoljuk simára a szezámmagot, a lime levét, 2 evőkanál olajat, vizet, sót és borsot. A csirkemellet, a zöldségeket és a diót egy tálba tesszük, és meglocsoljuk szezámöntettel.
povarenok.ru A padlizsánt közepes kockákra vágjuk, és felforrósított olajos serpenyőbe tesszük. Sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 10 percig.
A zellerkockákat citromlével öntjük. A rózsaszín lazacot villával enyhén felaprítjuk, miután lecsepegtette a folyadékot. A salátaleveleket durvára vágjuk, a paradicsomot pedig félbevágjuk.
Az összes hozzávalót egy salátástálba tesszük, majonézt adunk hozzá, és jól összekeverjük.
A padlizsánt apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy szűrőedénybe, sózd meg, keverd meg és hagyd állni fél órát. Ezután szárítsa meg a zöldségeket papírtörlővel.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a padlizsánt. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a köményt, a darált fokhagymát és a pirospaprikát, és főzzük még néhány percig.
A kis kockákra vágott paradicsomot a serpenyőbe tesszük, kevergetve pár percig pirítjuk. Vegyük le a tűzről, és tegyük át a zöldségeket egy salátástálba. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, citromlevet és sót.
prostyeretsepti.ru Helyezzen vastag padlizsánszeleteket egy lábas sós vízbe. 20 percig forraljuk, kissé lehűtjük és nagy kockákra vágjuk.
A gombát ugyanilyen kockákra vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. A kihűlt csiperkegombát és padlizsánt összekeverjük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, gyömbért, borsot, sót és majonézt, és keverjük össze.
szerint elkészített sült padlizsán saláta érdekes recept még a legéhesebb evőket is kielégítheti. A kékek jól passzolnak más zöldségekhez, hús alapanyagokhoz, gombához és fűszerekhez. Bármilyen egyszerű harapnivalót hihetetlenül ízletes csemegévé alakíthatunk.
Bármelyik napra készül, figyelembe véve néhány ajánlást a zöldségek előzetes elkészítésére. A zöldségek nem mindig keserűek, de lehetetlen megjósolni ezt a pillanatot, ezért ha a padlizsánt a héjával kell használni, többféle módon megszabadulhat a keserű íztől.
A paprika és a paradicsom nagyon ízletes és kielégítő. A receptet kiegészítheti más zöldségekkel, sajttal és fűszernövényekkel. Az olívaolaj, a balzsamecet és a citromlé keveréke ideális öntetnek, ha nincs elég pikantéria az ízben, adjunk hozzá szemes mustárt és pár csepp Tabascót.
Hozzávalók:
Készítmény
Finom és finom saláta padlizsánnal és tojással az ecetes hagyma jól kiegészíti. Jobb, ha ezt a fűszeres kiegészítést előre elkészíti, hogy ne várja meg, amíg a hagyma eléri a kívánt ízt. A zöldséget gyorsan bepácolják forrásban lévő vízben ecet hozzáadásával 1:1 arányban, ez általában nem tart tovább egy óránál.
Hozzávalók:
Készítmény
Őrülten ízletes, könnyű és alacsony kalóriatartalmú saláta sült padlizsánnal és paradicsommal, mozzarellával kiegészítve - az olasz „Caprese” méltó változata. A sütés előtt megsózott padlizsán sokkal kevesebb olajat szív fel, így a megfelelően táplálkozók számára is megfelelő az étel. Készítse el az előételt, amíg a kékek még melegek.
Hozzávalók:
Készítmény
A „Padlizsánparadicsom” saláta rendkívüli ízű, gyorsan, egyszerűen és minden gond nélkül elkészíthető. Kiadós uzsonna meleg étel nélkül is tálalható, a csemege nagyon kielégítőnek bizonyul, így egy szelet kenyér is elegendő uzsonnára. A gombakocka és a fokhagyma kötelező összetevők, amelyek különleges eredetiséget adnak az íznek.
Hozzávalók:
Készítmény
A kiadós harapnivalók kedvelőinek biztosan ízleni fog fűszeres saláta padlizsánból kadi-cha. Egy étvágygerjesztő forró előétel a koriander és a koriander szokatlan fűszeres aromájával, gyorsan elkészül, és villámgyorsan el is fogyasztják. A recept nem tartalmazza a sót, a szójaszósz helyettesíti. Friss vagy szárított chili megteszi, a választás nem befolyásolja az ízt.
Hozzávalók:
Készítmény
A főételek mellé köretként szolgálják fel a török sült padlizsánsalátát. A finomság aromás és nagyon pikáns lesz a nagy mennyiségű fokhagyma és csípős paprika. Rengeteg recept létezik egy ilyen salátához, de ez a különleges öntetnek köszönhetően a legeredetibbnek nevezhető.
Hozzávalók:
Tankolás:
Készítmény
Meleg saláta padlizsánnal és marhahússal helyettesítheti a teljes ebédet vagy vacsorát. Egy mérsékelten fűszeres, élénk ázsiai ízű snack örömet okoz a fűszeres ételek szerelmeseinek. Az áfonya és a hús kiváló kombinációja még a leginkább jóllakott evőket sem hagyja közömbösen. Ahhoz, hogy a marhahús puha legyen, vágja vékony csíkokra.
Hozzávalók:
Tankolás:
Készítmény
Nagyon szokatlan saláta sült padlizsán majonézzel, gomba és fokhagyma hozzáadásával minden szakács kedvence lesz. Ebben az esetben használjunk konzerv gombát, ha nincs, használjunk frissen sülteket, de tegyünk a salátához ecetben pácolt hagymát.
Hozzávalók:
Készítmény
Nagyon egyszerű és finom saláta sült padlizsánnal, paradicsommal és paprikával. Az előétel gyorsan elkészül a legegyszerűbb alapanyagokból, de az íze annyira harmonikus, hogy többet kell belőle készíteni, hogy mindenkinek legyen elég. BAN BEN ezt a receptet Az összetevők száma 5 teljes adagra vonatkozik.
