A zöldségöntet a fő népszerű összetevőkből áll, amelyeket szinte minden első fogáshoz adnak, és sok szósz alapját képezik, jelentősen megtakaríthatja szabadidejét, a levesek aromásak, ízletesek és gyönyörűek lesznek nyári stílusban.
Kívánt esetben hozzáadhat petrezselymet vagy zellergyökeret a zöldségöntethez, és a friss fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, zeller) jobb fagyasztva tárolni.
2:4
Hozzávalók:
Cékla - 2 kilogramm
Hagyma - 0,5 kilogramm
Édes piros paprika - 0,5 kilogramm
sárgarépa - 0,5 kilogramm
Paradicsomlé - 500 ml
Csípős paprika - 1 darab
Fokhagyma - 5 gerezd Ecet 3% - 0,25 csésze
Növényi olaj (napraforgó) - 1 csésze
Cukor - 0,5 csésze
Só - 0,5 evőkanál
Készítmény
Ebben a csodálatos borscsöntetben, a „Torchin otthon” az tetszik, hogy nem csak gyorsan meg lehet főzni a borscsot, és „nem sírni a hagymát”, ahogy az ismerős reklámban mondják, hanem az is, hogy ezt az öntetet is fel lehet használni. kenjük rá egy kis kenyérre, és igyunk egy gyors felfrissülést, amíg a borscsunk még készül.
1. Az összes fent említett zöldséget megmossuk, feldaraboljuk, majd egy húsdaráló segítségére lesz szükségünk - minden hozzávalót átengedünk rajta.
2. Most adjunk hozzá vajat, cukrot, ecetet, sót, és tegyük tűzre körülbelül egy órára.
3.Miután megfőtt az öntetünkhöz használt zöldség, tedd üvegekbe és élvezd a csodálatos ízt! Úgy gondolom, hogy a „Torchin at home” borscsöntet elsõsorban hihetetlen könnyedsége és gyors elkészítése miatt fog tetszeni.
2:4
Hozzávalók:
3 kg cékla
1 kg hagyma
1 kg sárgarépa
3 kg édes paprika
2 kg paradicsom
1/2 evőkanál. l. Szahara
1/4 tk. citromsav
150 ml. 9% asztali ecet
3/4 csésze növényi olaj
3 babérlevél
1 csokor petrezselyem és kapor
Termékek elkészítése:
1. Helyezze be az üvegeket sterilizáláshoz.
2. Hámozzon meg pár répa gumót. Fiatal céklát veszünk. Miért fiatal? Nálunk természetesen egész évben van cékla, de a fiatal cékla hordozza azt az aromát, színét, és legfőképpen a vastagságát, ami hiányzik a már „leült” céklából.
3. Hámozzuk meg a sárgarépát. Fiatal sárgarépát nem szabad az öntethez adni, mert teljesen ízetlen. Jobb, ha egy régi gyökérzöldséget veszünk.
4. Hámozzuk meg a hagymát.
1. A répát durva reszelőn lereszeljük.
2. A sárgarépát lereszeljük. A répához adjuk a cékla súlyának körülbelül ¼-ét. Nem kell sok sárgarépát rakni. Elveszi a répa színét, és nem kölcsönöz különösebben értékes tulajdonságokat a borscsnak.
3. A hagymát csíkokra vágjuk. Az öntethez jobb fiatal hagymát venni. Nagyon lédús és aromás.
4. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, vagy turmixgéppel átütjük.
A bőrt el kell távolítani. Ehhez blansírozzuk őket. Helyezzük a paradicsomot a szárra, és a tetejére keresztben vágjuk be a bőrt. Öntsön forrásban lévő vizet 10 másodpercig, és tegye át hideg vízbe ugyanannyi ideig. A forró paradicsom héja alá kerülő hideg víz szinte magától elválik, és megkönnyíti a takarítást.
Készítmény:
A zöldségeket kis mennyiségű növényi olajon megpirítjuk. Először megdinszteljük a hagymát. Pirítani kell, nem sütni. Az áthaladás az olajban lassú párolás. És sütés - magas lángon addig aranybarna kéreg. Itt csak az arany szín lesz. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a sárgarépát. 5 perc múlva céklát, majd paradicsomot és tovább pirítjuk.
Adjunk hozzá egy kis citromsavat, hogy kiegyensúlyozzuk az ízt. De csak keveset, mivel tartósítószerként ecetet adunk hozzá, így nem szabad túlzásba vinni a citromsavval. Adjunk hozzá sót és cukrot. A cukor ízesíti az öntetet, és a cékla gyorsabban megfő.
Az öntetet lassú tűzön pároljuk 25-30 percig. A borscs cékla párolásának fő szabálya az, hogy soha ne fedje le a tartályt fedéllel. Elveszíti a színét. Ahhoz, hogy a borscs élénk málnás színű legyen, pároljuk a céklát nyitott fedéllel.
30 perc múlva adjunk hozzá babérlevelet és ecetet. Főzzük további 3-4 percig, adjuk hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, és pároljuk további percig.
Ezután töltse át a borscsöntetet egy pasztőrözött edénybe, és zárja le steril fedéllel. A borscs elkészítéséhez elég sok ecet van, ezért nincs szükség további pasztőrözésre. Szobahőmérsékleten, száraz és sötét helyen tárolható.
3:54503:4
Ez az öntet alkalmas első fogások (borscs, káposztaleves), második fogások (zöldségpörkölt) készítésére és salátaként is használható.
Termékek:
Bab - 0,5 kg
Paradicsom - 1,5-2 kg
kaliforniai paprika - 1 kg
sárgarépa - 1 kg
fehér káposzta - 2 kg
napraforgóolaj - 0,5 l
Só - 3 evőkanál. l.
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Ecet 9% - 150 g.
Készítmény:
Először áztassa be a babot több órára vízbe, és forralja puhára. Nem kell kiönteni a levest, ha túl sűrű az öntet, hozzáadhatja.
A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón
A paprikát meghámozzuk és darabokra vágjuk
A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük
A káposztát felaprítjuk.
Keverje össze az összes előkészített zöldséget (a bab kivételével), adjon hozzá sót és cukrot, öntsön olajat, jól keverje össze és tegye tűzre. Körülbelül 50 percig főzzük, időnként megkeverve.
15 perc múlva készenlétig adjuk hozzá a megfőtt babot és főzzük még 10-15 percig, 3 perccel előre. amíg kész, adjunk hozzá ecetet és keverjük jól össze.
Ezután a kész öntetet steril tégelyekbe tesszük, fedőre helyezzük és becsomagoljuk.
Kihozatal: 12 db félliteres üveg.
Jó étvágyat kívánunk.
Ez a kötszer télen használható első és második fogáshoz.
1 kg sárgarépát, paradicsomot, édes paprikát, hagymát és fűszernövényeket (petrezselyem, zeller, póréhagyma) jól öblítse le, apróra vágja, és egy nagy tálban alaposan keverje össze 1 kg finom sóval. Amikor megjelenik a lé, tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le normál fedéllel, nem szükséges hűtőszekrényben tárolni, csak hűvös helyen tárolhatjuk. Ennyi zöldségből 4 literes üvegekbe utántöltők.
5:1436 5:1441
Ezt az öntetet nem csak levesbe lehet tenni. Főételek készítéséhez használom só helyett, egész télen kéznél van. friss zöldségekés zöldek ;)
A zöldségek mennyisége változtatható, a lényeg a sóháztartás fenntartása.
Nos, lehet bármilyen zöld, amit szeretsz.
Az öntetbe zellert és csípős friss borsot is apríthatunk.
Termékek:
1 kg sárgarépa
1 kg hagyma
1 kg kaliforniai paprika
1 kg paradicsom.
2 csokor kapor és petrezselyem ~ 300g
500-700g kősó
Készítmény:
1. lépés: Hámozzon meg minden zöldséget. A hagymát és a borsot apróra vágjuk, a paradicsomot nagyobb darabokra, a sárgarépát lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk.
2. lépés: Most össze kell keverni az egészet. A könnyebb összekeverés érdekében a hozzávalók felét a paradicsom kivételével, a só felét egy tálba tettem, és óvatosan összekeverem. keverd össze a kezeddel!
3. lépés: Adjunk hozzá paradicsomot, és óvatosan keverjük újra. Használja a kezét, nehogy túlságosan összetörje a zöldségeket, és ne nyomja ki belőlük a levét.
4. lépés: Helyezze a többi zöldséget és a sót az edénybe, és ismét alaposan keverje össze. Kóstolja meg a sót - nagyon sósnak kell lennie;)
5. lépés: Mossa ki az üvegeket forró vízzel, és törölje szárazra. Az öntetet a lével együtt üvegekbe tesszük, enyhén megnyomkodjuk. Az üvegeket fedővel lezárjuk, és hűvös helyen tároljuk. Három évig tárolva
6:27456:4
Szükséged lesz:
7:6301,5 kg friss uborka,
7:670500 g hagyma és sárgarépa,
7:712300 g paradicsompüré,
7:750250 g gyöngy árpa/rizs,
7:797125 ml növényi olaj,
7:847100 g cukor,
7:87050 ml ecet,
7:8942 evőkanál. só.
7:917 7:922Készítmény:
Hogyan készítsünk savanyúság előkészítést. Vágja fel az uborkát, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá reszelt sárgarépát, félkarikára vágott hagymát, keverje össze. Az árpát/rizst majdnem készre főzzük. Összekeverjük a paradicsompürét és a vajat, cukrot, sót, ráöntjük a zöldségekre, alaposan összekeverjük, mindent állandó keverés mellett 30-40 percig párolunk, hozzáadjuk az árpát/rizst, pároljuk még 5 percig, hozzáadjuk az ecetet, összekeverjük, sterilizáltba tesszük. üvegeket, tekerjük fel, takarjuk le az üvegeket egy takaróval, hagyjuk kihűlni.
A jól ismert bölcsességgel: „Készíts szánkót nyáron, kocsit télen” a háziasszonyok nagyon bölcsen járnak el, amikor nyáron levesekhez öntetet készítenek - friss, igazán aromás, vitamindús zöldségekből és fűszernövényekből. . Próbáld ki, és értékeld az ilyen készítmények szépségét!
7:23507:4
Szükségünk lesz:
Hagyma - 1,5 kg
Sárgarépa (piros) - 1 kg
paprika - 1,5 kg
Paradicsom - 3 kg
Növényi olaj - 0,5 csésze (kevésbé lehetséges)
Só ízlés szerint
Készítmény:
A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, felforrósított serpenyőbe tesszük növényi olaj, közepes lángon világos aranybarnára sütjük, ne felejtsük el kevergetni, nehogy megégjen.
Amíg a hagyma sül, a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és vékony, szép csíkokra vágjuk, le is reszeljük, de kinézet rosszabb lesz. Adjuk hozzá a hagymához és pirítsuk meg, ne felejtsük el keverni, hogy ne égjen meg.
A hagyma és a sárgarépa sütése közben mossa meg a borsot (jobb, ha különböző színekben vesz - szebb és finomabb). A magokat meghámozzuk és nagy csíkokra vágjuk (vagy szokás szerint), hozzáadjuk a hagymához és a sárgarépához, és ismét közepes lángon pirítjuk, amíg a folyadék elpárolog.
Most adjuk hozzá a paradicsomot (itt megint nincs határozott szabály: meghámozhatjuk és kockákra vághatjuk, húsdarálón átsodorhatjuk, vagy turmixgéppel darálhatjuk) Lassú tűzön pároljuk 15-20 percig a forralás kezdete. Adjunk hozzá pár evőkanál sót (a teteje nélkül), és 5 perccel a készenlét előtt kóstoljuk meg és sózzuk ízlés szerint.
Nem adok hozzá cukrot és ecetet - mert a paradicsomban van elég sav. Te pedig megnézed, és kedved szerint készíted el. Répát sem teszek bele, mert leveshez és borscshoz is univerzális öntetet készítünk.
Ez idő alatt (amíg a paradicsom párolódik), ki kell mosni az üvegeket és a fedőt, majd sterilizálni kell. Az így kapott öntetet üvegekbe tesszük (felfelé), feltekerjük, és nyakukat lefelé a takaró alá helyezzük 5-6 órára.
Magas hőmérsékleten is tárolható.
Hozzávalók:
3 kg cékla, paradicsom és édes pirospaprika
2 kg vöröshagyma és sárgarépa
6 fej fokhagyma
4 hüvely erős paprika
2 csésze növényi olaj
1,5 csésze cukor
5 evőkanál. só
Főzési mód:
Hogyan készítsünk borscsöntetet télre. A paradicsomról lehúzzuk a héját, leforrázzuk forrásban lévő vízzel, majd húsdarálóban ledaráljuk vagy turmixgéppel pürésítjük, a paradicsomlevet egy nagy lábosba öntjük, beleöntjük az olajat, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felforraljuk, hozzáadjuk. cékla, sárgarépa, vékony csíkokra vágva. kaliforniai paprikaés a hagymát, pároljuk 15 percig közepes lángon. A csípős paprika magjait kiszedjük, a fokhagymával együtt felaprítjuk, és a párolás végén a zöldségekhez adjuk, megkeverjük, 2-3 percig pároljuk, állandó kevergetés mellett, nehogy megégjen a keverék, mert. elég vastag lesz. Az öntetet sterilizált üvegekbe helyezzük, steril fedővel lezárjuk, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróval letakarjuk és egy napig állni hagyjuk. Ezt a kötszert legfeljebb hat hónapig hűvös helyen kell tárolni.
A konzervdobozok felfordítása a tekercselés után megelőzi a termék sérülésének kockázatát, ezért nagyon fontos, hogy ezt az eljárást a kötszer elkészítése után végezze el. Kívánt esetben ecetet (asztali ecetet) adhatunk az öntethez 50-100 ml mennyiségben - ízlés szerint.
9:28649:4
Sok háziasszony szívesebben készít előkészületeket a levesekhez. Hiszen nyáron sokkal könnyebb mindent megvenni szükséges termékek, és megkapod kész étel, amit csak hozzá kell adni a forró húsleveshez, és pár percen belül kész is a borscs.
Hozzávalók: ·
Paradicsom -1 kg;
Cékla - 1 kg;
Édes paprika - 1 kg;
sárgarépa - 700 gramm;
Káposzta - 1 db;
Hagyma - 700 gramm ·
Csípős paprika - opcionális;
Növényi olaj;·
Só és cukor ízlés szerint;
Készítmény:
A paradicsom héjának eltávolításához mossa le hideg vízben, majd mártsa néhány másodpercre forrásban lévő vízbe. Ezután azonnal hűtsük le a paradicsomot hideg vízbe helyezve, és azonnal eltávolíthatjuk a héját. Ha nem használod paradicsom szósz, akkor a paradicsomot a legjobb turmixgéppel vagy húsdarálóval ledarálni.
A sárgarépát jól meg kell mosni, meghámozni és vékony csíkokra vágni vagy durva reszelőn lereszelni - ízlés szerint.
Célszerű bordó céklát venni, hogy a borscs íze és színe intenzívebb legyen. A répát nagyon vékony csíkokra vágjuk, vagy le is reszeljük.
A hagymát ugyanígy finomra vágjuk.
Ha szereted a borscs savanykás ízét, akkor a szükségesekhez egy kis ecetet is adhatsz, amit a forgatás előtt kell az üvegekbe tenni. Ha azonban szereti a leves édeskés ízét, elég lesz érett paradicsommal vagy paradicsompürével fűszerezni a téli borscsot. Szintén édes kaliforniai paprika. A zöldségeket növényi olajban kell sütni - először megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát, adjunk hozzá borsot, majd rakjuk ki a céklát és öntsük rá az egészet. paradicsomlé. Próbálja meg a zöldségeket közepes lángon párolni körülbelül 10-15 percig, nehogy túlsüljön.
A káposztát vékony csíkokra reszeljük. A legvégén adjuk hozzá a káposztát, és főzzük további öt percig. Készítsen elő tiszta üvegeket és fedeleket, töltse meg forró keverékkel, és azonnal zárja le. Feltekerheted. Az üvegeket megfordítjuk, takaróba csomagoljuk, és hagyjuk kihűlni. Tárolja sötét helyen, hogy elkerülje a kötszer színének elvesztését.
10:4
10:105 10:110
Nagyon kényelmes télen - nyisson ki egy kis üveget, és a borscs fél óra alatt készen áll! Lehet vegetáriánus, lehet húslevessel, lehet pörkölttel is - percek kérdése!
Kitermelés: körülbelül 12, egyenként 0,5 literes doboz
Hozzávalók:
cékla 3 kg
sárgarépa 1 kg
hagyma 1 kg
édes paprika 1 kg
paradicsom 1 kg
1 csésze cukor
3 evőkanál. só
1 csésze növényi olaj
125 ml (fél vékony pohár) 9%-os ecet
Készítmény:
Mossuk meg, hámozzuk meg az összes zöldséget, majd tegyük rétegenként egy medencébe a következő sorrendben:
A hagymát félkarikára vágjuk
A répát durva reszelőn lereszeljük (koreai stílust is használhatunk)
A sárgarépát ugyanúgy lereszeljük
A paprikát vékony csíkokra vágjuk
Paradicsom félgyűrűben
Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, olajat
Keverjük össze az egészet, és tegyük lassú tűzre, amint kijön a leve, növeljük a hőt és főzzük 25 percig.
Forrón steril üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Télen csak forraljuk fel a húslevest, ízesítsük káposztával, burgonyával (én nélküle főzök), forraljuk fel egy kicsit és küldjük el az üveg tartalmát, 7-10 perc múlva kész a borscs! A végén inkább közvetlenül a serpenyőbe teszem az apróra vágott fokhagymát, és több zöldet és tejfölt teszek a tányérra, aki szeretné.
11:273511:4
11:113 11:118
11:125
Akarsz-e főzni finom borscs? Ebben segít az otthoni paradicsomos öntet Egyszerűen elkészítjük és sokáig hideg helyen tároljuk.
1. A paradicsom gyümölcslé formájában nemcsak kiváló öntet, hanem kiváló antioxidáns is. Fűszerek, bors és só, valamint fokhagyma vagy kaliforniai paprika hozzáadásával pótolhatatlan terméket kap. Tehát az öntet elkészítéséhez vegyen érett paradicsomot és sót. Mossa meg őket alaposan.
2. Ügyeljen a gyümölcsökre – ne legyen romlott, és ne legyen rajta rothadás jele. Gyümölcsitalokhoz általában a „Slivka” fajtát veszem, mert ezeknek a paradicsomoknak sok a pépje - ez az, amire szüksége van.
3. A paradicsomot hosszában vágjuk két részre, és a szár rögzítésének helyét mindenképpen vágjuk ki. Most húsdarálón keresztül kell őrölni, és a kapott masszát egy serpenyőbe kell önteni. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük legfeljebb 35 percig. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk.
4. A forró gyümölcslevet sterilizált üvegekbe kell önteni és feltekerni. Általában fejjel lefelé fordítom és becsomagolom. Így állnak egy napig. A dresszinget érdemesebb a pincében tárolni, de a kamrában is jól eláll. Három kilogramm paradicsomból 6 db 0,5 literes üveget kapok.
Szeretnél finom borscsot főzni? Ebben segít az otthoni paradicsomos öntet Egyszerűen elkészítve és hosszú ideig hideg helyen tárolva.
Nem titok, hogy a varrással komoly időt takaríthat meg. Télen korán sötétedik, így sokan alkonyatkor térnek vissza a munkából. Ha hazajössz, gyorsan szeretnél kikapcsolódni. Ha megfelelő tartósítással rendelkezik, a vacsora elkészítése sokkal könnyebbé válik.
Az egyik legnépszerűbb öntet a paradicsomos öntet télire. Emlékezzünk arra, hogy a paradicsom a hőkezelés során nem veszít tápanyagból és többet konzervál belőlük.
A paradicsomot megmossuk, a szár közelében lévő részeket kivágjuk. A paradicsomunkat és a zellerünket húsdarálón ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön főzzük. Az, hogy meddig főzzük az öntetet, attól függ, mit szeretnénk kapni: a szósz elég folyékony marad, de a paradicsomból készült téli káposztaleves öntete általában sűrűbb. Amint eléggé felforrt, tegyük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Amint látja, a téli paradicsomöntet elkészítése nagyon egyszerű.
Öltözködés hagymával
Ha télre egy finom öntetet szeretne készíteni a paradicsomleveshez, akkor egy kicsit tovább kell dolgoznia.
A hagymát megtisztítjuk, lehetőleg apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A paprikát és a paradicsomot megmossuk, félbevágjuk. A paprika magjait és hártyáit megtisztítjuk, a paradicsom szárához közeli részeket levágjuk. Húsdarálóban ledaráljuk. Bográcsban vagy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk az olajat, puhára pirítjuk a hagymát és a sárgarépát, hozzáadjuk a paradicsom-paprika keverékét, és kevergetve körülbelül negyed óráig főzzük. Ha azt szeretnénk, hogy a téli paradicsomleves öntet sűrűbb legyen, forraljuk tovább. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket. Kívánt esetben fűszerezzük a présen átpasszírozott fokhagymával és erős borssal. Tekerjük fel.
Gyakran előfordul, hogy a bokrokon lévő paradicsomnak nincs ideje érni. Felmerül a kérdés, hogy hova tegyen nagyszámú zöld paradicsomot. Egy másik recept segít nekünk - zöld paradicsomból és káposztából való öltözködés télen.
Reszelje fel a káposztát és reszelje le a sárgarépát, hogy koreai stílusban készítsen zöldségeket. Mossa meg a paradicsomot, vágja félkarikára, adjon hozzá gyógynövényeket - kaprot, petrezselymet. Jól összekeverjük és szorosan üvegekbe csomagoljuk. Forró vízbe tesszük a borsot, a sót és a cukrot. Pár perc múlva felöntjük az ecettel, és az öntetünket a forrásban lévő páccal öntjük. Kb. negyed órát hagyjuk állni a fedő alatt, öntsük le a sólevet, forraljuk fel, töltsük újra és tekerjük fel. Finom levest vagy borscsöntet készít belőle télre, ezek az ételek elképzelhetetlenek paradicsom nélkül. Ez a konzerv azonban télen salátaként vagy hús-hal köretként is tálalható.
Paradicsomöntet télre Nem titok, hogy a varrás komoly időt takaríthat meg. Télen korán sötétedik, így sokan alkonyatkor térnek vissza a munkából. Ha hazajössz, nagyon akarsz sietni
Leírás
Zöldségöntet leveshez télre garancia arra, hogy időt és energiát takarít meg. Miután elkészített egy ilyen gyors finom öntet, időt takaríthat meg az elkészítése során az első étel elkészítésekor. Nem kell mást tenni, mint elkészíteni a húslevest, hozzáadni a krumplit, majd ezzel az öntettel ízesíteni. Az így elkészített leves íze még a szokásos módon elkészített ételénél is jobb.
További előnye ennek a zöldségöntetnek, hogy akár nassolnivalóként is használható. Az étel íze meglehetősen eredeti, így salátaként is könnyen fogyasztható.
A zöldségeket, amelyekből ilyen öntetet készítesz, nem a boltban érdemes megvenni, hanem a saját kerti ágyásodban vagy a dachában gyűjteni, mert mint tudod, a bolti termékek olyan adalékanyagokat tartalmazhatnak, amelyek nem teljesen hasznos az emberi szervezet számára.
Ecet nélkül elkészítheti a téli zöldségleves öntetet, amellyel időt takaríthat meg részletesen lépésről lépésre recept fényképpel. Gondosan tanulmányozva könnyen és gyorsan elkészíthet egy finom levest.
Hozzávalók
Érdemes előre sterilizálni az üvegeket, hogy ne kelljen emiatt elvonni a figyelmét a főzés során. Használhatja a szokásos módszert, gőz felett sterilizálhatja az üvegeket, vagy néhány percre beteheti a sütőbe vagy a mikrohullámú sütőbe.
Ezután elő kell készítenie a szükséges mennyiségű összetevőt. Ismételten, ha a lehető leggyorsabban szeretné elkészíteni az öntetet, előre tegye ki az összes hozzávalót az asztalra, nehogy elvonja a figyelmét az étel elkészítése közbeni keresésük.
Vegye ki a húsdarálót, helyezze stabil felületre, és kezdje el darálni a paradicsomot. Ugyanakkor több részre is vághatja őket, hogy könnyebb legyen a darabolásuk. Nem kell eltávolítani a héjat, mivel nagy mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz. Ráadásul a paradicsom héjával jobban ízlik, csak ne felejtsük el alaposan megmosni, mielőtt húsdarálóban darálnánk.
Most meg kell mosni és meghámozni a sárgarépát, meghámozni a hagymát és öblíteni a paprikát. A sárgarépát finom reszelőn kell lereszelni, a hagymát apróra vágni. A paprikát kockákra kell vágni, ehhez használhat egy speciális zöldségreszelőt, vagy kézzel is megteheti, ahogy az Ön számára kényelmesebb.
Most az összes apróra vágott zöldséget egy nagy edénybe kell önteni, sót kell hozzáadni, finomra vágni és zöldeket kell hozzáadni. A legjobb, ha az összes zöldséget egy mély tálba öntjük, hogy kényelmes legyen összekeverni őket.
Ezután alaposan össze kell keverni a tartály tartalmát, hogy a só és a fűszernövények egyenletesen oszlanak el a zöldségek között. Jobb, ha ezt a kezével, szappannal történő mosás után teszi. Ezt az öntetet kézzel sokkal könnyebb összekeverni..
Az üvegekben elkészített borscs, káposztaleves és kharcho megkönnyíti a diákok, agglegények és az elfoglalt háziasszonyok életét.
Télre nem csak lecsót vagy savanyúságot készletezhet - az üvegekbe helyezett levesöntetek megkönnyítik az életet és változatosabbá teszik az étrendet. Számos receptet kínálunk, amelyek igazi megváltást jelenthetnek a diákoknak és azoknak, akik nem szeretnek a tűzhelynél állni.
A sárgarépát és a répát lereszeljük, és kevés olajon 20 percig pároljuk. A maradék zöldségeket felaprítjuk, és összekeverjük a sárgarépa-répa keverékkel és a fűszerekkel. Adjunk hozzá olajat és pároljuk 1 órán át. Tegye a forró borscsot üvegekbe, tekerje fel és fordítsa meg. Fedje le szorosan egy takaróval. Télen csak adjunk hozzá kész öntetet egy üvegből a burgonyaleveshez, és már kész is az első étel.
A répát és a sárgarépát lereszeljük. A paprikát meghámozzuk a magokról, és a paradicsommal együtt húsdarálón átpasszírozzuk. Pároljuk a céklát és a sárgarépát növényi olajban 15 percig. Ezután adjuk hozzá az összes többi zöldséget, a babérlevelet, ízlés szerint sózzuk, pároljuk 1 órán át. Üvegekbe tesszük, és fedővel lezárjuk.
A borscs elkészíthető későbbi felhasználásra.
A zöldségeket és a fűszernövényeket alaposan megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Az egészet összekeverjük, sózzuk és üvegekbe töltjük. Bankok bezárása pergamenpapírés kösd fel. Tartsa hűtve. Levesekben való felhasználáskor ne sózzuk.
A gombát megfőzzük, a káposztát, a paradicsomot, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. Mindent összekeverünk, és kevergetve 3 órán át főzzük. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
A borsót puhára főzzük, a sárgarépát és a hagymát olajon megpirítjuk. Külön-külön süssük meg az édes paprikát növényi olajban. Mindent összekeverünk paradicsomlével, hozzáadjuk a sót és a cukrot. 40 percig főzzük, a végén adjunk hozzá 0,5 tk. 70%-os ecetesszencia. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.
Távolítsa el a héját a paradicsomról, először a gyümölcsöket forrázza le forrásban lévő vízzel. A hámozott paradicsomot turmixgépben őröljük, vagy húsdarálón passzírozzuk át. A hagymát felaprítjuk, az apróra vágott csípős paprikával és suneli komlóval együtt növényi olajon egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk. A szilváról kivesszük a magot, a pépet 10 percig forraljuk, és szitán átdaráljuk.
A diószemeket száraz serpenyőben 10 percig pirítjuk, majd turmixgépben összedaráljuk. A paradicsomos és a szilvás masszát egy lábasban összedolgozzuk, hozzáadjuk a pirított hagymát és a paprikát, és közepes lángon gyakori kevergetés mellett addig pároljuk, amíg besűrűsödik.
Adjunk hozzá diót, apróra vágott friss koriandert vagy petrezselymet, apróra vágott fokhagymát, cukrot és sót, valamint borsot és babérlevelet. Az alaplevet további 15 percig főzzük. Adjunk hozzá ecetet. Helyezze steril üvegekbe, fordítsa meg, és takarja le, amíg teljesen ki nem hűl.
33963
1
Javában zajlik a téli készülődés szezonja, korsó után zárjuk, pótoljuk a készleteinket finom konzerv télen ízletes ecetes vagy sózott zöldségeket, salátákat és lekvárokat fogyasztani. Ma az első konzerv fogások receptjeit válogattuk össze az Ön számára. Télen, mikor finom zöldségek Problémák merülnek fel, kivesz egy üveget ebből a készítményből, megtölti húslével vagy vízzel, hozzáadja a húst vagy a csirkét, ennyi, kész az első étel. A levesek elkészítése nagyon egyszerű, és még egy kezdő szakács is megbirkózik ezzel a feladattal. Készítsen levesöntetet most, hogy télen ne kelljen sok időt töltenie a meleg ételek elkészítésével!
Sok recept azt javasolja, hogy a savanyúság elkészítéséhez adjunk árpát vagy rizst. Azt tanácsoljuk, hogy ezt ne tegye, mert a készítmény zavarossá válik, hanem közvetlenül a leves főzésekor adja hozzá.
Hozzávalók:
Főzési mód: A sárgarépát és az uborkát megmossuk, a sárgarépát meghámozzuk. A zöldségeket lereszeljük. A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Keverje össze az összes összetevőt. Forraljuk fel, főzzük 5 percig. Sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk.
A savanyúságleves főzése: leveshez forraljunk 0,5 csésze megmosott árpát 2 liter húslevesben 30 percig, majd 0,5 literes üvegből öntsük hozzá a készítményt. Készre főzzük.
Hozzávalók:
Főzési mód: A gombát átválogatjuk, megmossuk és durvára vágjuk. 10 percig főzzük, majd szűrőedényben leszűrjük. A meghámozott sárgarépát lereszeljük, a káposztát felaprítjuk. A zöldségeket kristálycukorral és sóval pépesítjük. Hagyma meghámozzuk, felvágjuk és olajon kisütjük. Adjuk hozzá a káposztát, a sárgarépát, a gombát, keverjük össze, és tegyük át egy serpenyőbe, és pároljuk közepes lángon fedő alatt körülbelül 40 percig. Adjuk hozzá a szószt, borsozzuk és pároljuk 15 percig. Felöntjük ecettel, és további 5 percig pároljuk. Üvegekbe tesszük és feltekerjük. 12 óra elteltével helyezze az üvegeket hűvös helyre.
Hozzávalók:
Főzési mód: A hagymát megpucoljuk és csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 50 ml-t. növényi olajat, helyezze a hagymát egy serpenyőbe, és süsse átlátszóvá. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, keverjük össze, pirítsuk tovább. A paradicsomot meghámozzuk úgy, hogy felvágjuk, és először forrásban lévő, majd hideg vízbe merítjük. Távolítsa el a magokat és a hártyát a paprikáról. A paradicsomot és a paprikát csíkokra vágjuk. Helyezze a zöldségeket a serpenyőbe, és párolja további 5 percig. A káposztát megmossuk, megszárítjuk és feldaraboljuk. A maradék olajat egy vastag fenekű serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a serpenyőből a káposztát és a sült zöldségeket. Sózzuk a keveréket, adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk fel, majd csökkentsük a hőmérsékletet közepesre, és forraljuk 5-10 percig. Ezután felöntjük ecettel, és további 5 percig pároljuk. Az elkészített keveréket előre elkészített üvegekbe helyezzük, és feltekerjük. Hűtsd fejjel lefelé a takaró alatt.
Hozzávalók:
Főzési mód: A céklát és a sárgarépát meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. A káposztát megmossuk és feldaraboljuk. A hagymát meghámozzuk és finomra vágjuk. Helyezze az összes zöldséget egy nagy serpenyőbe, keverje meg, öntsön növényi olajat, adjon hozzá sót, cukrot és citromsav. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel. Pároljuk a zöldségeket körülbelül 40 percig, időnként megkeverve. Készítse elő az üvegeket: melegítse elő őket a sütőben. Helyezze a keveréket előkészített üvegekbe, és fedje le. Hűtsd fejjel lefelé a takaró alatt.
Hozzávalók:
Főzési mód: A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk, húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Hámozzuk meg a hagymát. Csípőspaprika vágjuk, távolítsuk el a magokat. A hagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, hozzáadjuk a hagymát és a borsot, addig pirítjuk, amíg a hagyma áttetszővé válik. Hozzáadjuk a suneli komlót, és aranybarnára sütjük. A szilvát puhára főzzük, a pépet szitán átdaráljuk. A koriandert apróra vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át egy présen. Dió száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk és felaprítjuk. Egy serpenyőben összekeverjük az apróra vágott paradicsomot, a pirított hagymát és a paprikát, a szilvapürét, és közepes lángon kb. 40 percig főzzük. Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, babérlevelet, rizst, és főzzük további 20 percig. Végül hozzáadjuk a fokhagymát, és további 15 percig főzzük. A forró levest öntsük előkészített üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Hűtsd fejjel lefelé a takaró alatt.
