Hal pite lazaccal - nagyon szép és hihetetlenül ízletes. -on is elkészíthető ünnepi asztal Biztos vagyok benne, hogy a vendégek el lesznek ragadtatva.
A recept Mozzarella sajtot ír elő, de az elég drága, bár finom. Természetesen nem találsz 100%-os helyettesítőt, de készíthetsz pénztárcabarátabb megoldást, és helyettesítheted olyan sajtokkal, mint a Suluguni, Adygei vagy a sótlan feta sajt.
Elárulok egy titkot, nem Olaszországban vagy Franciaországban élünk, és nem mondhatjuk, hogy vannak ilyen sajtínyeink. Ezért gyakran, különösen, ha a sajtot a jövőben hőkezelésnek vetik alá, lecserélem a Mozzarellát feldolgozott vagy kolbászos sajtra, levágva róla a bőrt. És az ételek remekül jönnek ki!
Korábban pedig egyébként volt egy recept, és a lazac helyettesíthető vele, bár az árkülönbség most úgy tűnik, nem olyan nagy.
Jó étvágyat kívánunk.
A fotókkal ellátott receptet lásd alább.
Julia nagymama sütötte nekünk ezt a csodálatos pitét, amikor Irkutszkból látogatóba jött (a nagymama egyébként több mint 30 évig szakácsként és szakácsként dolgozott). Egy zsenge, lével töltött, aromás lazacos pite mindenkit magával ragad, aki kipróbálja. Természetesen egy ilyen pitehez jó házi készítésű élesztős pite tésztát kell készíteni, és várni kell néhány órát, amíg a tészta többször megkel. De ez a várakozás megéri az élvezet és az élvezet perceit, amelyeket Ön és családja megkap, miután megkóstolta a kiadós, buja és levegős ízt.
Tekintettel arra, hogy halpiténk zárt, a töltelék nagyon lágynak bizonyul, és az alsó kéreg jól telített hallal és hagymával. Egy ilyen pite sikere nagyban függ az elkészített tésztától. Véleményem szerint a receptben használt tészta a halas pitéhez az ideális. Olvassa el az élesztős pite tészta dagasztásának minden finomságát és részletét.
Tehát egy finom halpite elkészítéséhez a következőkre van szüksége:
Amikor a pite tésztája már megkelt, alaposan meg kell verni egy fa- vagy szilikon spatulával. Most készítsük el a pite tölteléket. A hagymát meg kell hámozni és vékonyabb karikákra vágni. Alacsony lángon egy csepp növényi olajjal megpuhítjuk az apróra vágott hagymát. Így puha és átlátszó lesz. A kicsontozott lazacot (filét) megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát 2 részre osztjuk. Sodrófa és kezek segítségével nyújtsa ki az alsó kört.
Helyezzük rá a kissé kihűlt meleg hagymát és a lazacdarabokat, sózzuk, borsozzuk egy kicsit (varázslatos aromát kölcsönöz a halnak). A tészta második részét kör alakúra nyújtjuk, és lefedjük a pite tetejét. A maradék tésztából levél alakú dekorációkat készíthetünk a lepényhez, ahogy nekünk a nagymama. Ne felejtsen el néhány lyukat szúrni a tortán, hogy a gőz távozhasson! Hagyja a pitét 20 percig keleszteni. Közben előmelegítjük a sütőt. Kb. fél órát sütjük 180 fokon, majd további 10 percig a legalacsonyabb lángon. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a pitét további 3-5 percig. forró sütő. A szép pitét kivesszük a sütőből és 15 percig pihentetjük. Darabokra vágjuk, és mindenkit az asztalhoz hívunk egy lazacos halas pitére. Jó étvágyat kívánunk!
Mindenkit érdekel a véleményed!
Ne hagyd el angolul!
Lentebb vannak megjegyzés űrlapok.
A lazacos és sajtos pite elkészítéséhez szükségünk lesz:
150 g liszt;
150 g lazac vagy bármilyen más hal;
120 g tej;
100 g sajt;
50 g vaj;
50 g növényi olaj;
3 tojás;
4 evőkanál. l. apróra vágott kapor és zöldhagyma;
2 tk. sütőpor;
3 csipet só;
A pite elkészítéséhez elviheti nyers hal. De hogy kevésbé zsíros legyen a pite, úgy döntöttem, hogy megfőzöm a lazacot (haltörmelékből főztem a lazacot, 30 percig főztem vízben, majd a halat elválasztottam a csontoktól). Hallevesből krémlevest készítettem. A pitetészta elkészítéséhez egy külön tálban keverje össze a lisztet, a finomra vágott fűszernövényeket, a reszelt sajtot és az apróra vágott lazacot, keverje össze.
Ezután adjunk hozzá tejet, sót, vajat a kapott masszához. szobahőmérsékletÉs növényi olaj, jól összekeverni.
Adjuk hozzá a tojást és a sütőport, jól keverjük össze.
A tészta közepesen sűrű lesz, hasonló a charlotte tésztához.
A tésztát kivajazott tepsibe öntjük. besütöttem szilikon forma süteményhez nem kell olajjal megkenni. Kis muffinformában is elkészíthető.
Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük a pitét lazacos sajttal körülbelül egy órán keresztül. Ha kis tepsiben sütöd a muffinokat, csökkentsd a sütési időt 30 percre.
Jó étvágyat kívánunk!
Szereted a lazacot? Akkor próbáld ki ezeket a csodálatos pitéket! 7 lépésről lépésre receptek lazacos piték, amelyek különböznek az összetevők készletétől és a főzési technológiától.
Különböző ízek - különböző benyomások! Úgy döntöttem, hogy összegyűjtöm a legérdekesebb és egyben alapvető lehetőségeket. Ez azt jelenti, hogy ezen receptek alapján elkészíthet magának egy másik, Önnek megfelelő haltésztát.
A receptben nincsenek szigorú megkötések, mindig lehet valamit helyettesíteni vagy kiegészíteni valamivel. Az sem mindegy, hogy milyen lazacot használunk: steaket, hasat, filét, frissen, fagyasztva, esetleg enyhén sózva. A lényeg a megfelelő feldolgozás elvégzése: hol kell tisztítani, hol kell leolvasztani, hol távolítsuk el a magokat stb.
Kiemelek egy szempontot a szavak kifejezéseivel és jelentésével kapcsolatban is. Van különbség a lazac és a lazac között? Különböző az ízlésük? Különféle pékárut fognak készíteni? Vagy talán ugyanaz a hal?!
A lazac az atlanti lazac. A lazac egy orosz szó, amelyet ősidők óta használnak a nemes lazac megnevezésére. Ma már úgy tartják, hogy csak a norvég vizekben fogott lazac nevezhető lazacnak. Ebből következik, hogy ez csak egy marketingfogás.
Mi volt ez a fenti szöveg? Emellett a lazacpite és a lazacpite ugyanaz az étel. Ezért amikor lazacról beszélek, ne feledje, hogy atlanti lazacról beszélünk.
Te is finomat főzhetsz. Ha elmész, talál egy hasonló cikket sütési receptekkel. Nézz, válassz, főzz.
Finom és gyors pite lazaccal, folyadékban főzve tejfölös tészta. A töltelék lazacdarabokból, hagymából és fűszernövényekből (kapor, petrezselyem) áll.
Hozzávalók:
Készítmény
Először el kell készítenie a töltelék összetevőit. A lazac húsát apróra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, és az olajon megpirítjuk. Ezután tegyük át őket egy tányérra.
Most meg kell párolni a halat egy kicsit alacsony lángon 5-10 percig. Keverje össze a lazacot a fűszernövényekkel egy csészében, adjon hozzá borsot és sót.
Térjünk át a tesztre. A lisztet összekeverjük a sütőporral. A tojásokat felverjük a majonézzel, a sóval és a tejföllel. Majd részletekben belekeverjük a lisztet. Az eredmény egy olyan tészta legyen, amely hasonlít az alacsony zsírtartalmú tejföl konzisztenciájára.
Egy tepsit kikenünk olajjal, és beleöntjük a tészta kicsit több mint felét. Ezután egyenletes rétegbe fektetjük a tölteléket, és megtöltjük a többi tésztával.
180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre.
Csodálatos recept lazacos leveles tészta, amely a halas péksütemények kedvelőinek tetszeni fog.
A töltelék egyszerű - lazac, hagyma és fűszerek. Semmi extra. Maximum hal! Természetesen, ha szeretné, a lazachoz különféle zöldeket is tehet: petrezselymet, brokkolit stb.
Hozzávalók:
Főzési folyamat
A leveles tésztát előre ki kell olvasztani. Ezután ki kell hajtani és két rétegre kell osztani.
A lazacot apró darabokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, karikákra vagy apró darabokra vágjuk.
Adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát, amíg áttetsző és puha nem lesz. Most hozzá kell adni a halat, és lassú tűzön 10 percig sütni. Só, bors.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezzünk bele egy réteg tésztát. A tetejére helyezzük a hagymás és lazacos tölteléket, majd fedjük be egy újabb réteg tésztával. A széleket szorosan összecsípjük, a széleket díszítjük.
Villával vagy fogpiszkálóval szúrj néhány lyukat a tortába.
A sütőt 190-200 fokra előmelegítjük. Ennek a pitenek a sütési ideje 25-35 perc, amíg aranybarna nem lesz.
Kiadós pite lazaccal és burgonyával töltve. Miért a lazac hasa? Kövérek. És minél zsírosabb, annál gazdagabb és lédúsabb lesz a töltelék, következésképpen maga a pite.
A tészta ebben a receptben már elő van készítve és élesztővel készült. Hogyan kell főzni? Egy másik alábbi recept leírja ezt a folyamatot.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre előkészítés
Először elő kell készítenie a töltelék hozzávalóit. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Távolítsa el a bőrt és a csontokat (ha van) a halról. Vágjuk hosszú csíkokra vagy normál kockákra.
A tésztát már ki kell olvasztani (ha megvásárolta). Kézzel jól összegyúrjuk és két részre osztjuk.
Vegyük az első tésztadarabot, és nyújtsuk vékonyra az asztalon. Majd kivajazott tepsibe tesszük, a szélei mentén nyomkodjuk, hogy legyen oldala.
A burgonyát rétegezzük, majd sózzuk, borsozzuk. Ezután jön egy réteg hagyma, és egy utolsó réteg hal.
Nyújtsuk ki a második tésztadarabot, és fedjük be vele a lepényt, a széleit csípjük össze, hogy ne folyjon ki sehova.
A sütemény közepén egy kis lyukat kell készíteni, hogy a gőz távozhasson.
Már csak a verés van hátra tojássárgájaés kenjük meg vele a pitét. Ez fényt és rózsásabb színt ad sütéskor.
Melegítsük elő a sütőt 200-220 fokra, és süssük meg ezt a pitét körülbelül 40 percig.
Lazaccal és spenóttal töltött élesztős pite. Remek nassolni való, remek dolog, amit magaddal vihetsz munkába vagy iskolába.
Nem csak finom, de egészséges is! Végül is a lazac gazdag fehérjében, omega-3 zsírsavakban és ásványi anyagokban.
Hozzávalók:
Hogyan kell elkészíteni ezt a pitét
Először fel kell tenni a tésztát, azaz gyúrni.
Meleg tejben felfuttatjuk az élesztőt és hagyjuk „aktiválódni”, ez 10-15 percet vesz igénybe.
Ezután keverjük hozzá a cukrot és a sót. Egy tálba öntjük.
Most kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, és villával keverjük össze. Ha besűrűsödött, kézzel keverjük össze. Sűrű, rugalmas tésztát kell kapnia. Ha nem tetszik az állaga, csak adjunk hozzá több lisztet vagy tejet.
Most a tésztának pihennie kell - hagyja 30-40 percig.
Kezdjük tölteni
A lazacot meg kell tisztítani a bőrtől és a csontoktól – szükség szerint feldolgozni. Ezután kis darabokra vágjuk, és közepes lángon olajon kisütjük (15 perc).
Öblítse le a spenótot vízzel és szárítsa meg. Ezután fel kell önteni forrásban lévő vízzel, hogy megpuhuljon. Most már csak apróra vagy közepes méretűre aprítani kell.
A lazacot összekeverjük a spenóttal, mindent tejföllel ízesítünk, valamint sózzuk, borsozzuk.
A tészta megdagadt? Nagy! Vigyázzunk rá.
Alaposan összegyúrjuk. Ezután két részre osztjuk (2/3 és 1/3).
A nagyobb részt sodrófával kinyújtjuk, és kivajazott tepsire tesszük.
A tölteléket a tésztára helyezzük. A második tésztadarabot vékonyra kinyújtjuk, és bevonjuk vele a pitét.
Most már csak az van hátra, hogy előmelegített sütőbe (180 fok) tedd kb 35-40 percre.
Ezt a pitét Laurentian vagy lazac quiche-nek hívják. Az ötlet az, hogy ez egy nyitott halpite omlós tészta lédús töltelékkel sajttal, tejszínnel, fűszernövényekkel (esetünkben brokkolival).
A szeletelt pite adagok nagyon-nagyon finomak! A fenti képen egy másik egész pite látható.
Hozzávalók:
Laurent halpite főzése
A hideg vajat darabokra vágjuk. Öntsünk bele lisztet, és alaposan keverjük össze, amíg morzsa nem keletkezik. Belekeverünk 1 tojást, hozzáadjuk a vizet és jól összekeverjük. Egy sűrű omlós tésztát kapunk.
Fél órára hűtőbe kell tenni, hogy megszilárduljon.
Sózzuk, borsozzuk és 2 tojást adunk a tejszínhez. Habverővel vagy habverővel felverjük.
Hámozzuk le a halat a bőrről és a csontokról, vágjuk apró darabokra. A brokkolit megmossuk, és szintén feldaraboljuk (ha túl nagyok a virágok).
A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
Most össze kell keverni a halat, a brokkolit és a sajtot.
A torta formázása és sütése
A tésztát kinyújtjuk, és kivajazott tepsibe tesszük. Végezzen több szúrást az egész területen villával. 10-15 percre 200 fokos sütőbe tesszük. Egyfajta omlós tésztafélét kapsz.
Most egyenletes rétegben kenjük a tésztára a sajt- és haltölteléket. Nem marad más hátra, mint mindent megtölteni a tejszínes tojáskeverékkel.
Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és süssük 35-40 percig a pitét.
Ezt a lepényt akkor tálaljuk és fogyasszuk, ha kihűlt, ha besűrűsödött a töltelék.
Egyszerű lazacos (lazac) rizstorta, amely előételnek vagy teljes étkezésnek is használható.
Hozzávalók:
Készítmény
Buja pite leveles tészta alapú lazaccal, burgonyával és sajttal kelt tészta. Zsíros, aromás, finom!
Hozzávalók:
Hogyan kell elkészíteni ezt a pitét
A tésztát kiolvasztjuk és téglalap alakú rétegre nyújtjuk.
A halat megtisztítjuk a feleslegtől, és darabokra vágjuk.
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A sajtot ugyanúgy lereszeljük.
A zöldeket finomra vágjuk és sajttal összekeverjük.
Keverjük össze a burgonyát, a sajtot, a fűszernövényeket.
Helyezze a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire.
A tészta közepére és mentén burgonyát teszünk. Ezután jön egy réteg lazac. Helyezze a sajtkeveréket a tetejére.
Úgy kell elkészítenie, hogy mindkét oldalán maradjon még tészta (5-8 cm). Ezeket a széleket a közepe felé kell húzni és rögzíteni kell, hogy szép varrást képezzenek.
A pitét megkenjük felvert sárgájával, és megszórjuk szezámmaggal.
Előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon 30-40 percig sütjük.
Tetszett a cikk? Oszd meg a közösségi médiában. barátaival az alábbi gombokra kattintva.
Elkészítéséhez finom pelyhes tésztát próbáljon csak a legmagasabb minőségű, finomra őrölt lisztet és megbízható márkát használni;
Ha fagyasztott halat vásárolt, feltétlenül hagyja szobahőmérsékletűre melegedni, mielőtt elkezdi elkészíteni a tölteléket. Ebben az esetben soha ne olvassa le az alkatrészt mikrohullámú sütő vagy folyó hideg víz alatt;
Fehér helyett hagymát A töltelékhez tehetünk póréhagymát. Sokkal lágyabb, és érdekes ízt ad a halnak.
