Az egyik legnépszerűbb köret a tészta. Hosszú vékony spagetti, ívelt szarv, göndör masni és spirál – marhahússal, sertés- és csirkehússal, sajttal és tenger gyümölcseivel, zöldségekkel és kolbászok, rakott ételeket és tésztalevest készítünk. És persze készülnek a tésztára különféle szószokés mártás. Ugyanakkor a tészta köretből önálló ételré válik, kielégítő és ízletes.

Különféle mártást készíthet a tésztához: csirkehús, marha- vagy sertéshús, zöldség, tejszínes vagy tejfölös, sajt, válogatott. A szósznak köszönhetően kedvenc ételúj eredeti ízt kap.

Egyszerű receptek tésztaszószhoz hús nélkül

Egy könnyű növényi szósz segít diétássá és egészségessé tenni ételét. És a fotókkal ellátott egyszerű receptünk részletesen megmondja, hogyan kell finom tésztát főzni.

Felhasznált termékek:

1. hagyma– 100 g (2 közepes fej);
2. sárgarépa - 100 g (1 közepes);
3. fokhagyma - 2-3 gerezd;
4. liszt - 2 evőkanál;
5. víz - 500 ml (2 csésze);
6. olaj sütéshez;
7. fűszerek, só, fűszerek - ízlés szerint.

Hozzávalók elkészítési ideje: 10-15 perc.

Sütési idő: 5-10 perc.

Teljes idő: 20-25 perc.

Űrtartalom: 500 ml.

Hogyan készítsünk mártást

• A zöldségeket megtisztítjuk. A hagymát 1x1 cm-es kockákra vágjuk, a sárgarépát is lehet apróra vágni, vagy nagy lyukú reszelőn lereszelni.

• A zöldségeket addig sütjük, amíg kellemes barnás színt nem kapunk.

• Keverés közben adjuk hozzá a lisztet. Megsütjük 2-3 perc.

• A fokhagymát meghámozzuk és finomra vágjuk, vagy fokhagymanyomón nyomkodjuk ki. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.
• Adjunk hozzá fűszereket és sót.
• Adjunk hozzá vizet, és állandó keverés mellett forraljuk fel.

• A friss kaprot apróra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Ízt és színt ad a tésztaszószunknak. A kapott mártást tésztához és burgonyához is használhatjuk.

Tanács. Víz helyett húslevest használva fényesebb és gazdagabb ízt kapunk.

A híres Besamel szósz tésztához

Finom tésztaszósz a híres Besamel szósz. Használható pasztának és pasztának is könnyű főzniöntet leves. Sokféle szósz létezik: gombával, sajttal, hagymával, fűszernövényekkel. Recepteket kínálunk egy egyszerű, de finom Besamel szószhoz.

Este nem mindig van időd valódi ételeket főzni. kiadós étel, de nem akarok megelégedni a falatokkal sem. Egy gyors vacsora tészta a segítségünkre lesz, mindig kéznél van, egyszer, kétszer, háromszor főzhető, és helyesen tálalva is nagyon finom! Ezenkívül bármivel kombinálhatja őket - frisstől és zöldségkonzerv, húshoz, halhoz, kolbászhoz, tojáshoz és még... cukorhoz is!

A tészta abszolút univerzális, gyorsan elkészíthető, viszonylag semleges ízű, ezért mindenki szereti és rendkívül népszerű. Itt találsz egy válogatást a legtöbbből különböző receptek vacsora belőlük.

Nüanszok a tészta főzésekor

Tészta típusa

Csak durumbúzából készülteket választunk - a csomagoláson mindig van egy megfelelő jelölés, és figyelmesen olvassuk el az összetételt. Bármely más fajta túl gyorsan sül meg, és az íze is más lesz.

Forma

Azokhoz az ételekhez, ahol a recept szerint nagy mennyiségű szósz készül, a legjobb, ha szarvakat, kagylókat és más jól feltekert fajtákat választunk – ezek jobban felszívják a szószt. Azok számára, ahol a szószt külön vagy egyáltalán nem szolgálják fel, használhat spagettit vagy tésztát.

A víz mennyisége

A tészta összetapadásának elkerülése érdekében a víz térfogatának legalább 2-szer nagyobbnak kell lennie. Ha nincs külön megjegyzés a receptben, akkor a són kívül semmi mást nem kell hozzá tenni.

Készenléti fokozat

A tészta a legegészségesebb, ha al dente főzzük, ami azt jelenti, hogy kissé keményre hagyjuk.

Most elkezdheti a gyors vacsora elkészítését!

Tészta füstölt szegy

A dietetikában a tészta és az állati fehérje kombinációját tartják az egyik legnehezebbnek, a különböző nemzetek főzésében pedig nagyon elterjedt, mivel gyorsan és hosszú időn keresztül csillapítja az éhséget. Ha éppen ez a feladat, akkor húsos, szárnyas, füstölt és kolbászos ételeket készítünk!

• 250 g spagettihez 1,5 liter vizet felforralunk, és amíg forr, 200 g szegyet (bacon, főtt sertés, sonka) csíkokra vágunk.
• Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. olívaolajat és pirítunk meg benne először pár gerezd apróra vágott fokhagymát, majd ha megpirultak, szegyszeleteket.
• Ezt alacsony lángon, állandó keverés közben tesszük – nem akarja, hogy megégjen a fokhagyma. 6-7 perc múlva adjunk hozzá 1 édes kaliforniai paprikát kockákra vágva. Miután készen van, öntsünk bele 200 g tejfölt, sózzuk meg, szórjunk rá fekete- és szegfűborsot, majd fedjük le.

Pároljuk további 15-20 percig, öntsünk bele 50 g-ot reszelt sajtés kapcsolja ki.

A spagettit főzésig főzzük, 10 percnél hosszabb forralás után tűzön tartva, szűrőedényben lecsepegtetjük, és a szószt a tetejére öntve azonnal tálaljuk.

Gyors vacsora csirkemellel

Gyorsan is elkészíthető, de az íze jelentősen eltér, a baromfifilés tészta pedig diétásabbnak számít.

1. 250 g fagyasztott pulyka- vagy csirkefilét hagyjuk kicsit felolvadni, és apróra vágjuk. A különösen finom szerkezetű húshoz akár burgonyahámozót is használhat.
2. Olívaolajon megpirítunk egy gerezd fokhagymát, majd hozzáadjuk az apróra vágott filét. Folyamatosan kevergetve sütjük, nehogy megégjen.
3. 5-6 perc múlva sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá szerecsendiót és egy pár szegfűborsót.
4. Tartsa a tűzön további fél percig, és öntsön fel 100 ml forró vizet. Amint felforr, adjunk hozzá 100-150 g puhát feldolgozott sajt. Addig keverjük, amíg a szósz homogénné válik.

Lefedve pároljuk 15 percig, majd kapcsoljuk ki.

A spagettit vagy a tésztát puhára főzzük, és szósszal meglocsolva vagy már összekeverve tálaljuk.

Ha nem szeretné érezni az ömlesztett sajt ízét az edényben, főzze bele a filét krém szósz.

• A serpenyőben lévő csirkét 200 ml-rel töltsük, ne vízzel. tejszín.
• Anélkül, hogy felforraljuk, óvatosan öntsük bele a felvert tojássárgáját.
• Keverjük össze, sózzuk, fűszerezzük és öntsünk bele 50 g reszelt sajtot.
• Melegítse még egy percig a szószt, majd kapcsolja ki.

Tészta hússal paradicsomszószban

Ez a recept gazdag és kielégítő ételt készít!

• Forraljuk fel a vizet a tésztára. Félig kell főzni, szó szerint 5-6 percen belül.
• A meghámozott hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajon átlátszóra sütjük.
• Csakúgy, mint az előző receptben, a fagyasztott marhahúst (200 g) nagyon finomra vágjuk, és a hagymához adjuk.
• A húst aranybarnára sütjük, sózzuk, fekete-fehér borssal ízesítjük, kakukkfüvet, oregánót és 2 ek. paradicsom szósz. Az egészet összekeverjük, 3-4 percig melegítjük, a félkész spagettinket lecsepegtetjük, és a hússal együtt a serpenyőbe küldjük.
• Azonnal öntsön mindent egy pohár forrásban lévő vízzel vagy marhahúslevessel.

Keverjük össze, csökkentsük a hőt, és fedjük le fedővel. Pároljuk 5-6 percig, kapcsoljuk ki és tálaljuk! Kész a gyors vacsora tésztából és húsból!

Tészta kolbásszal

Természetesen nem lehet figyelmen kívül hagyni az alapkombinációt, de mi egy kicsit másképp készítjük el!

1.opció

A kolbászos spagetti nagyon érdekesnek és viccesnek bizonyul, ha az utóbbit 3 részre vágja, és mindegyiken 10-12 darabon át szeli a cérnametélt.

Ha mindent készre főztünk, szokatlan „szőrös” kolbászt kapunk! Jól tálaljuk ketchuppal, fűszernövényekkel és konzervborsóval díszítve.

2. lehetőség

De ha valami komolyabbra és kifinomultabbra vágysz, készítsünk tészta rakottt.

1. 250 g pennét vagy mást felforralunk tészta.
2. Vágjunk fel véletlenszerűen 4 kolbászt, és tegyük őket egy kivajazott mély serpenyőbe. Ízesítsük bazsalikommal és rozmaringgal, adjuk hozzá a szegfűborsot és küldjük el forró sütő 7-8 percig.
3. Amikor megjelenik egy aranyszínű, buborékos kéreg, vegye ki a kolbászokat, és adjon hozzá penne-t. Keverjük össze, adjunk hozzá 3 evőkanál, ha szükséges. főtt zöldbab, ugyanannyi brokkoli és karfiol vagy fagyasztott zöldborsó.
4. Verjünk fel 3 tojást, adjunk hozzá 50 g reszelt kemény sajtot vagy 2 ek. tejszínnel, fűszerezzük és a tésztát felöntjük kolbásszal és zöldségekkel.

220°C-on 20-25 percig sütjük. Vacsorára forrón, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Vacsorára garnélás tészta

Míg a tejszínes szószos tenger gyümölcseivel készült spagetti receptje szinte népszerűvé vált, az aszkétikusabb tészta garnélával és sült koktélparadicsommal nem annyira ismert.

• Vágjunk félbe 300 g koktélparadicsomot, és tegyük kiolajozott tepsire. Megszórjuk bazsalikommal, apróra vágott fokhagymával, meglocsoljuk olívaolajjal, és forró sütőbe tesszük 10 percre, amíg kicsit megfonnyad.
• Vizet teszünk a tűzre, és amint felforrt, megsózzuk, és 250 g spagettit feltesszük főni.
• Fél kiló garnélarákot héjában kiolvasztunk és meghámozunk, a „nyakoknak” csak a feje és a húsa marad meg.
• Olívaolajon megpirítunk 4 fél gerezd fokhagymát. Amikor aromát áraszt, távolítsa el őket, és adja hozzá a rákfejeket. Nyomás alatt megnyomkodjuk, hogy kijöjjön a leve, tartsuk 2-4 percig, majd ki is szedjük.
• Helyezze a garnélarák nyakát a kapott húslevesbe főzni. Sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön tartjuk, amíg aranybarna kéreg meg nem jelenik.
• A spagettit lecsepegtetjük, és a garnélarákkal együtt a serpenyőbe tesszük.

Keverj össze mindent. Pároljuk 1-2 percig, majd kapcsoljuk ki.

Sült koktélparadicsommal, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. A vacsora nem csak gyors, de egészséges is lesz!

Tészta lazaccal

Használható mint sózott lazac, és fagyasztott steak, így két lehetőség közül választhat.

1. lehetőség (sózott hallal)

1. Egy serpenyőben vajban megpirítunk 2 gerezd finomra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a csíkokra vágott (0,5 x 3 cm) kaliforniai paprikát.
2. Öntsön bele minden ½ evőkanál. forrásban lévő víz vagy zöldségleves, adjunk hozzá 1 tk. mustár és 1 evőkanál. szója szósz. Hagyjuk forrni, és öntsünk bele 50 g reszelt sajtot.
3. 150 g sózott lazacot vágjunk hosszú vékony szeletekre, és adjuk a sajtos keverékhez, vegyük le a tűzről.

Forraljuk fel a spagettit al dente, és keverjük össze a szósszal. A tésztát forrón, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

2. lehetőség (fagyasztott hallal)

1. A kiolvasztott steaket egészben sütjük fóliában, meglocsoljuk citromlével és növényi olaj 220°C-on 20 percig - lédúsnak kell maradnia. Kivesszük, kibontjuk és kihűtjük.
2. A tésztát puhára főzzük és leszűrjük.
3. A koktélparadicsomot (200 g) félbevágjuk, ha van rendes paradicsomunk, kb. 0,7 mm vastag karikákra. Süsse meg őket fokhagymával (1-2 gerezd) vajban vagy olívaolajban - az íze nagymértékben megváltozik, ezért válasszon saját belátása szerint.

Helyezze a tésztát a serpenyőbe a paradicsommal, és óvatosan keverje meg egyszer, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a zöldségeket. Nagyon alacsony lángon melegítsük, hogy az edény ne égjen meg.

A lazacot válasszuk el a héjától és a csontoktól, a húst apróra vágjuk vagy kézzel szaggatjuk, rátesszük a tésztára, meglocsoljuk az egészet citromlével, borssal, újra összekeverjük és tálaljuk! Kész a vacsora!

Tészta brokkolival és babbal

Ha Ön is azok közé tartozik, akik a legkönnyebb, de ugyanakkor kézzelfogható ételeket kívánják vacsorára, javasoljuk, hogy próbálják ki különböző fajták vegetáriánus tészta.

• 300 g zöldbabot és 200 g brokkolit sós vízben megfőzünk. Forrás után legfeljebb 5-6 percig forrásban lévő vízben tartjuk, és szűrőedénybe tesszük kihűlni.
• 250 g spagettit főzzünk puhára, és keverjük össze főtt zöldségekkel, szárított bazsalikommal és 2 evőkanál olívaolajjal. Most pedig térjünk rá a szószra.
• Piríts meg 1 gerezd apróra vágott fokhagymát olívaolajon, csökkentsd a hőt, és önts hozzá 200 ml kemény tejszínt. 1-2 perc elteltével, alaposan felrázva, óvatosan keverjünk hozzá 2 csirke sárgáját.
• Adjunk hozzá egy kis sót, szerecsendiót és fekete borsot, és forraljuk fel 2 percig.
• Adjunk hozzá 3 evőkanál. reszelt sajtot, azonnal keverjük össze, és adjuk hozzá a tésztát és a zöldségeket.

Melegítsük fel legfeljebb néhány percig, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Tészta gombával és cukkinivel

1. Amíg sül a spagetti (250 g), egy serpenyőben megpirítunk 350 g csiperkegombát fokhagymával együtt. Ezt részletekben tesszük, hogy a felesleges nedvességnek ideje legyen elpárologni.
2. Hámozzon meg és magozzon ki 300 g cukkinit, és vágja apró kockákra.
3. A kész gombát áttesszük egy másik tálba, és ugyanabban a serpenyőben olajon megpirítjuk a cukkinit.
4. Amikor megpuhultak, tegyük vissza a gombát a serpenyőbe, öntsünk bele ½ csésze tejszínt vagy adjunk hozzá 3 evőkanál. tejföl. Keverjük össze, sózzuk, borsozzuk, rozmaringgal és szerecsendióval ízesítjük, fedővel letakarva pár percig pároljuk.
5. A kifőtt tésztát leszűrjük, és a cukkinivel és a gombával együtt egy serpenyőbe tesszük. 5 percig forraljuk, majd kapcsoljuk ki.

Vacsorára tálaljuk a tésztát zöldségekkel, sajttal és fűszernövényekkel megszórva.

Amint látja, egy tészta vacsora lehet nagyon gyors, de nem kevésbé finom vagy egészséges! Próbálja ki, és ossza meg benyomásait a megjegyzésekben, barátok!

A tészta mindig segít a nehéz időkben, például ha gyors ebédet vagy vacsorát kell készítenie. És általában a tészta nem csak gyors, hanem nagyon finom is. Javasoljuk, hogy vegye figyelembe 10 receptet az ilyen ismerős tészta elkészítéséhez. Adjon egy csipetnyi új ízt az ismerős ételekhez!

„Orosz stílusú tészta” – pontosan ez az, amit mindenki kedvenc tengeri stílusú tésztájának nevezhet! A recept nem ok nélkül szerepel topunkban: az étel elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, és minimális hozzávalóra lesz szükség: a tésztán kívül darált hús és sárgarépás hagyma.

Hozzávalók:

• tészta - 200 g;
• darált hús - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• só, bors, fűszernövények.

Navy tészta: lépésről lépésre recept

1. A tésztát sós vízben kifőzzük a csomagoláson található utasítás szerint.
2. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára pirítjuk (használhatunk napraforgót ill. olivaolaj).
3. A darált húst egy mély serpenyőben, folyamatosan apróra törve megsütjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, rátesszük a tésztát és kb. 5 percig pároljuk.
4. A kész tengerésztésztát ízlés szerint tálaljuk: paradicsompürével, reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Ez a tészta kiváló étel gyors javítás. Annak érdekében, hogy még gyorsabban elkészüljön, azt tanácsoljuk, hogy mindig tartson tartalékban egy üveg apróra vágott paradicsomot a hűtőszekrényben. saját lé- hasznos dolog a háztartásban! De általában minden paradicsom alkalmas - friss vagy konzerv a saját levében. Ha egészben vannak, akkor mielőtt a serpenyőbe adná őket, a paradicsomot turmixgépben kell aprítani vagy lereszelni. A szalámi helyett nyersen füstölt szalonnát vehetünk, és a kontrasztos textúrák és ízek létrehozásához a kész tésztát ne parmezánnal, hanem szép néven - „pangrattata” - zsemlemorzsával szórjuk meg.

Hozzávalók:

• kolbász (szalámi) - 100-150 g;
• paradicsom (darabok, saját levében) - 1 doboz;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• tészta - 5 marék;
• cayenne bors - egy csipetnyi.

Szalámis tészta paradicsomszószban: lépésről lépésre recept

1. Forraljunk fel vizet egy vízforralóban, és öntsük egy serpenyőbe. Helyezze a tűzhelyre. Amikor felforrt (nagyon gyorsan megtörténik), adjuk hozzá a tésztát és főzzük ki a csomagoláson található utasítás szerint.
2. A szalámit csíkokra vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.
3. Öntsünk olívaolajat egy forró serpenyőbe, adjuk hozzá a szalámit és a fokhagymát, kevergetve pár percig főzzük.
4. Adjunk hozzá paradicsomot. Kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik. Adjunk hozzá cayenne borsot és sót.
5. A tésztát szűrőedényben leszűrjük, és egy serpenyőbe tesszük. Keverd össze.
6. Parmezán sajttal megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Dél-Olaszországban a tésztát leggyakrabban brokkolival készítik. Fontos, hogy a brokkoli megfőjön a tésztával. A brokkolis tészta nagyon finom, és ami a legfontosabb, megfizethető étel. Ez az étel az elejétől a végéig egy edényben készül – és mindössze 15 perc alatt!

Hozzávalók:

• penne fusilli tészta - 20 g;
• édes vagy enyhén csípőspaprika- 1 db.;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• petrezselyem - 5-6 ág;
• brokkoli - 300-400 g;
• olívaolaj - 1 db;
• só, bors - ízlés szerint.

Brokkolis tészta: lépésről lépésre recept

1. Először főzzük meg a brokkolit. A brokkolit rózsára vágjuk, és forrásban lévő sós vízben 3 percig főzzük. Nem több. Ellenkező esetben a brokkoli túlfőtt lesz. Ezzel egy időben a paprikát, a paradicsomot és a petrezselymet felaprítjuk.
2. Amíg a víz forr, egy felhevített serpenyőbe öntsünk egy kevés olívaolajat, és pároljuk meg benne az apróra vágott fokhagymát. Körülbelül 1-2 perc.
3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott borsot, mag nélküli paradicsomot és petrezselymet. Só és bors ízlés szerint. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk.
4. Amint a brokkoli megfőtt, tegyük át egy serpenyőbe zöldségekkel, és pároljuk lefedve nagyon alacsony lángon. A brokkoli eltávolítása után a tésztát forrásban lévő vízhez adjuk. A forrásban lévő víznek „meredeknek” kell lennie. Készre főzzük. A főzési idő mindig a csomagoláson van feltüntetve. Mindenképpen fejből kipróbáljuk. Jobb alulfőzni, mint túlfőzni.
5. A tésztát összekeverjük a szósszal és tányérokra tesszük.

Lazacos tészta krémes mártásban - jellemző éttermi étel, ami tulajdonképpen otthon is könnyen megismételhető, ráadásul alig fél óra alatt.

Hozzávalók:

• tészta (spagetti) - 150 g;
• lazac filé - 200 g;
• citromlé - 2 evőkanál. l.;
• só, frissen őrölt bors - ízlés szerint;
• hagyma - 1 kis fej;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• krém 10-20% - 200 ml;
• sajt (lágy fajták) - 100 g;
• zöldek - egy kis csomó.

Lazacos tészta tejszínes mártásban: lépésről lépésre recept

1. A lazacot apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével. Tedd félre és hagyd ülni.
2. A tejszínt egy serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, beletesszük a reszelt sajtot. A szószt addig melegítjük (de ne forraljuk), amíg a sajt elolvad. Ezután kapcsolja le a hőt, és tegye félre.
3. Egy külön serpenyőben süssük át a finomra vágott hagymát, amíg áttetsző nem lesz. Hozzáadjuk a vörös halat, kevergetve addig sütjük, amíg a lazac meg nem fő. Ebben az esetben ne feledje, hogy a lazac gyorsan megsül, és a lényeg, hogy ne száradjon ki! Még ha enyhén rózsaszínű is a darab közepén, a hal a további főzés során átsül.
4. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük „al dente”-ig (a termékek készenléti foka, amikor teljesen megfőtt, megőrzik belső rugalmasságát, ami harapáskor is észrevehető). Tedd egy szűrőedénybe, és hagyd lefolyni a vizet.
5. Helyezze a spagettit a serpenyőbe a vörös hallal és a hagymával. Finom, krémes szószba öntjük. Frissen őrölt borssal és sóval ízesítjük. Alaposan keverni.
6. Szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel és keverjük össze. Az asztalra is tálalhatod!

Elchin Safarli keleti szakács azt tanácsolja, hogy akkor fogyasszuk ezt az egyszerűen elkészíthető tésztát, amikor „belül nehéz” és a szervezetnek be kell szereznie a boldogsághormonok részét. Igaz, az étel magas zsírtartalma miatt hetente legfeljebb egyszer érdemes igénybe venni.

Hozzávalók:

• friss gomba - sampinyon vagy shimiji 200 g (kupak);
• növényi olaj;
• hagyma - 1 db;
• krém - 250 ml;
• penne tészta - 1/2 csomag;
• mozzarella sajt (darab) - 125 g;
• tengeri só;
• bazsalikom - sötét 1/2 csokor;
• Parmezán sajt.

Tészta gombás mártással: lépésről lépésre recept

1. Növényi olajban süssük barnára a gomba sapkáját.
2. A hagymát apróra vágjuk, és a gombához adjuk, enyhén megpirítjuk. Lassan öntsük hozzá a tejszínt. A mozzarellát finom reszelőn lereszeljük és a szószhoz adjuk, mindent jól összekeverünk.
3. Adjunk hozzá sót a szószhoz, és vegyük le a tűzről. A bazsalikomot jól felaprítjuk, és a hűsítő szószhoz adjuk, elkeverjük.
4. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a tésztát, főzzük al dente-ig (a termékek készenléti foka, amikor teljesen megfőtt, megtartják belső rugalmasságát, amely harapáskor észrevehető).
5. Tányérokba tesszük a tésztát, leöntjük a szósszal, megszórjuk reszelt parmezánnal és tálaljuk.

A garnélarákos és koktélparadicsomos tészta egyike azon ételeknek, amelyek szinte gyorsabban elkészülnek, mint ahogy elfogyasztják. Ha szereti a tenger gyümölcseit, akkor ne korlátozza magát a garnélarákra, jobb, ha vesz egy tengeri koktélt, és főz linguine-t tenger gyümölcseivel.

Hozzávalók:

• tészta (házi) - 80 g;
• garnélarák (16/20, fejjel) - 1 csomag;
• olívaolaj - 30 ml;
• fokhagyma - 1 fog;
• bazsalikom (zöld) - 4 g;
• koktélparadicsom - 50 g;
• parmezán - 20 g;
• só ízlés szerint);
• fekete bors (őrölt, ízlés szerint).

Tészta garnélával és koktélparadicsommal: lépésről lépésre recept

1. Kész, igen kész, házi tésztát veszünk. A kész tésztát 1 percig főzzük. forrásban lévő sós vízben.
2. Ezután a fokhagymát finomra vágjuk, és olívaolajon 1 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a garnélarákot, a koktélparadicsomot, a bazsalikomot, 2-3 percig pirítjuk, felöntjük fehérborral (ajánlom száraz fehérbor használatát) és bepároljuk. Felöntjük hallevessel vagy vízzel, sózzuk, borsozzuk.
3. Tegye a tésztát egy serpenyőbe, keverje össze és forralja 1 percig.
4. Így tálaljuk: a tésztát szépen elterítjük egy tányéron, a szélére tegyünk vékonyra szeletelt parmezánt, vagy lereszeljük is. Díszítheted fűszernövényekkel, koktélparadicsommal vagy amivel csak akarod!

Ha az elegáns tésztához fényes zöldségeket adunk, például sokszínű kaliforniai paprikát ill zöldbab, Azt kész étel Még az is imádni fogja, aki nem szereti a tésztát! Hiszen ez gyakorlatilag nem tészta, hanem meleg tészta saláta.

Hozzávalók:

• paszta;
• csirke filé - 2 db;
• tejszín - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• 1/2 evőkanál. tyúkhúsleves;
• olasz gyógynövények keveréke;
• só;
• bazsalikom;
• olivaolaj;
• Parmezán.

Tészta csirkefilével: lépésről lépésre recept

1. Kezdjük a csirkefilével. Meg kell mosni, papírtörlővel szárítani és darabokra kell vágni.
2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát. A fokhagymának szagot kell adnia. Amint a fokhagyma aromája kezd terjedni, adjunk hozzá filédarabokat és sót. És minden oldalát megsütjük.
3. A csirkefilét félig főzzük. Hozzáadás csirke húsleves, krém, olasz gyógynövények keveréke. Pároljuk körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá finomra vágott bazsalikomot ízlés szerint.
4. Forraljuk fel a pennét. Annak érdekében, hogy bármilyen tészta al dante legyen (a termékek készenléti foka, amikor teljesen megfőtt, megtartják belső rugalmasságát, amely harapáskor észrevehető), forralja néhány perccel rövidebb ideig, mint a csomagoláson feltüntetett. Engedje le a vizet. Keverje össze a pennét csirkefiléés tejszínnel.
5. Megszórjuk reszelt parmezánnal. Kész a tészta csirkével tejszínes mártásban.

Az olasz séf, Pietro Rongoni azt állítja, hogy a klasszikus carbonara tésztát tejszín nélkül, csak sárgájával készítik. Az igazság kedvéért azonban el kell ismerni, hogy az olasz szénbányászok inkább kényszerből fogyasztották így a tésztát (a tejszín romlandó termék). De a hűtőszekrények korában „csalhatsz”. Ráadásul véleményünk szerint a tejszínnel a tészta íze finomabbá és krémesebbé válik.

Hozzávalók:

• spagetti - 250 g;
• vaj - 20 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vöröshagyma - 1 db;
• szalonna - 50 g;
• tejszín (20%) - 200 ml;
• parmezán sajt (reszelve) - 50 g;
• csirke tojás - 1 db;
• só és bors ízlés szerint.

Spagetti carbonara: lépésről lépésre recept

1. Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, és főzzük a tésztát al dente-ig (az étel készenléti foka, amikor teljesen megfőtt, megőrzi belső rugalmasságát, ami harapáskor is érezhető). Általában ehhez egy perccel rövidebb ideig kell főzni, mint amennyi a csomagoláson szerepel.
2. Amíg a tészta sül, egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát, fokhagymát és a szalonnát. Egészen puhára, és markáns fokhagymás és sült szalonna illattal. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
3. Egy mély tálban verjünk négyet tojássárgája tejszínnel és reszelt parmezánnal. A keveréket sóval és borssal ízesítjük, majd újra felverjük.
4. Az elkészített spagettibe hagymával és fokhagymával pirított szalonnadarabokat teszünk. Öntsük hozzá a tejszín, a sárgája és a parmezán keverékét, keverjük össze. Frissen reszelt sajttal és őrölt fekete borssal megszórva azonnal tálaljuk.

A cannelloni egy nagy tészta, amelyet töltenek és sütőben sütnek. Tölteléknek zsenge darált csirkehús felhasználását javasoljuk. Ha valami pikánsabbra vágyik, készítsen cannellonit fűszeres paradicsomszósszal vagy sonkával és mozzarellával.

Hozzávalók:

• darált csirke - 700 g;
• hagyma (nagy) - 1 db;
• csirke tojás - 1 db;
• kemény sajt - 300 g;
• paradicsom - 3 db;
• tejföl - 1 evőkanál;
• cannelloni - 1 csomag;
• fokhagyma;
• só;
• fekete bors.

Cannelloni darált csirkével: lépésről lépésre recept

1. A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, és összekeverjük a darált hússal. Adjuk hozzá a tojást, alaposan keverjük össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
2. A cannellonit félig főzzük, kissé lehűtjük.
3. Mindegyik cannellonit megtöltjük darált hússal, és kivajazott tepsire helyezzük. A tetejére vékony szeletekre vágott paradicsomot helyezünk. Adjunk hozzá egy kis sót.
4. A tetejére öntjük a tejfölt, és megszórjuk reszelt sajttal.
5. Tegyük be a sütőbe, és süssük körülbelül fél órán keresztül, amíg szép, étvágygerjesztő arany kéreg nem keletkezik.

Bolognese - népszerű olasz hús szósz a tésztához. Olaszországban leggyakrabban tagliatelle vagy pappardelle - széles és hosszú tésztával tálalják, de senki sem tiltja, hogy a mártást az ismerős tollal vagy spagettivel tálalják.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 g;
• tészta - 350 g;
• édes vöröshagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• parmezán sajt (reszelve) - 50 g;
• szalonna - 3 darab.

Bolognai tészta: lépésről lépésre recept

1. Egy serpenyőben növényi olajon pirítsd meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg jellegzetes illat nem lesz. Tegye a serpenyőbe a darált húst és az apróra vágott szalonnát. Folyamatosan törjük szét a csomókat egy spatulával, és addig keverjük, amíg a darált hús omlós nem lesz.
2. Ha kész a darált hús, adjunk hozzá paradicsompürét és reszelt parmezán sajtot a serpenyőbe, keverjük össze, csökkentsük a hőt és hagyjuk párolni.
3. Ekkor főzzük ki a tésztát.
4. Ha kész a tészta, szűrőedényben lecsepegtetjük, tányérokra tesszük, és minden adagot megkenünk hússzósszal és paradicsompürével.

Ha nem is mindannyian, de sokan időről időre szembesülünk azzal a ténnyel, hogy ebéd vagy vacsora után marad egy bizonyos mennyiségű főtt tészta. Kár kidobni egy terméket, de hosszú távú tárolás nem vonatkozik rá. Mi a teendő ilyen esetekben? Itt nincs különösebb nehézség, mert a tegnapi tésztából még számtalan finom étel elkészíthető.

Lépésről lépésre receptek a tegnapi tésztaételekhez

Véleményem szerint az egyik legsikeresebb döntés, hogy mit kezdjünk a tegnapi tésztával, a rakott étel elkészítése. A kulináris oldalakon tucatnyi lehetőséget találsz ehhez az ételhez, de én jobban szeretem a rakott húsos ill. darált hús.

Rakott tészta húsgombóccal

Kiadós rakott készíthető darált húsos tésztából, főtt hús- vagy szárnyasdarabokból, pörköltből vagy kolbászból. Ezen lehetőségek egyike közvetlenül Ön előtt van.

Hozzávalók:

• 300 g húsgombóc;
• 500 g kész tészta;
• 100 g kemény sajt;
• 3-4 evőkanál. l. tejföl;
• 1-2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. víz;
• só és fűszerek - ízlés szerint;
• olaj a forma kikenéséhez.

Készítmény:

1. Készítse elő az ételt.
   

   Posztold ki szükséges összetevőket az asztalon

2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. Egy tepsit kikenünk zöldséges ill vaj.
4. Helyezze a húsgombócokat a serpenyőbe.
   

   Annak elkerülése érdekében, hogy az edény megégjen, és a kész rakott darabjai könnyen kivehetők legyenek a formából, feltétlenül kenjük be.

5. A tésztát a húsgombócok tetejére helyezzük.
   

   Az elkészített tésztát egyenletesen elosztjuk a húsgombócok tetején.

6. Egy külön edényben keverje össze a vizet, a paradicsompürét és a tejfölt, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
   

   Vízből, tejfölből és paradicsompüréből tölteléket készítünk

7. Öntsük a tölteléket a serpenyőbe a húsgombócokkal és a tésztával.
   

   A paradicsomos-tejfölös keveréket a formába öntjük

8. Szórja meg a munkadarabot reszelt kemény sajttal.
   

   A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a rakott többi hozzávalóhoz adjuk.

9. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse az edényt 35-40 percig, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.
   

   Amikor az étel jól megpirult, vegye ki a serpenyőt a sütőből.

A húsgombócokat rántott húsdarabokkal helyettesíthetjük. Az alábbiakban egy ilyen példát láthat.

Videó: rakott tészta csirkével

Cérnametélt rakott túrós

Hozzávalók:

• 250 g túró;
• 100 g főtt cérnametélt;
• 3 evőkanál. l. Liszt;
• 3 evőkanál. l. tej;
• 3 tojás;
• cukor és vaníliás cukor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A túrót egy tálba tesszük, és ledaráljuk kristálycukorés vaníliás cukor.
2. Felöntjük a tejjel.
   

   Keverjük össze a túrót a cukorral és a tejjel

3. Adjuk hozzá a búzalisztet és üssünk bele 2 tojást.
4. Adjunk hozzá cérnametélt, keverjük jól össze mindent.
   

   Hozzáadjuk a főtt cérnametélt

5. A keveréket kivajazott formába öntjük. A maradék tojást felverjük, és cukros ecsettel a munkadarab felületére kenjük.
   

   A rakott étel bevonásához arany kéreg megkenjük felvert tojással

6. Helyezzük a serpenyőt 150 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 20 percig a serpenyőt.
7. Amikor az étel aranybarna, vegye ki az edényt, fedje le, és hagyja állni 15 percig. Sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk.
   

   A kész ételt tetszés szerinti adalékanyagokkal tálaljuk.

Videó: túrós rakott cérnametélttel

Zöldség saláta tésztával

Kiváló lehetőség, amely önálló ételként és hús, hal és baromfi kiegészítőjeként is használható.

Hozzávalók:

• 200 g kész tészta;
• 1-2 paradicsom;
• 2-3 kaliforniai paprika;
• 1 szár zeller;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 3 szál friss petrezselyem;
• só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A kaliforniai paprikát 1-1,5 cm oldalhosszúságú négyzetekre vágjuk.
   

   A saláta fényesebbé tételéhez használjon különböző színű kaliforniai paprikát.

   A kaliforniai paprikát négyzetekre vágjuk

2. A paradicsomot nagy kockákra vágjuk.
   

   Vágjuk fel a paradicsomot

3. A zellerszárat karikára vágjuk.
   

   Adjunk hozzá apróra vágott zellert a zöldségekhez

4. A fokhagymagerezdet késsel finomra vágjuk, és serpenyőben forró növényi (napraforgó vagy olíva) olajon enyhén megpirítjuk.
   

   Olíva- vagy napraforgóolajon megpirítjuk a fokhagymát

5. A zöldségeket összekeverjük a főtt tésztával.
   

   Az elkészített tésztát adjuk hozzá a zöldségekhez

6. Öntsünk fokhagymás olajat a salátába, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint.
   

   A salátát sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük

7. Keverjük össze az ételt és tálaljuk.
   

   Tálalás előtt alaposan keverje össze a saláta hozzávalóit

Az alábbiakban a tésztasaláta alternatív változatát ajánlom.

Videó: Olasz tészta saláta

Tojásrántotta tésztával lassú tűzhelyben

A legegyszerűbb fogás, melynek elkészítése nem igényel különösebb kulináris ismereteket vagy szokatlan alapanyagokat.

Hozzávalók:

• 150-200 g főtt tészta;
• 6 tojás;
• 1-2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 50 g kemény sajt;
• 1 evőkanál. l. növényi olajok;
• só.

Készítmény:

1. A paradicsomot nagy kockákra, a hagymát apróra vágjuk.
2. Helyezze a zöldségeket egy multicooker tálba felhevített növényi olajjal, és "Sütés" üzemmódban süsse addig, amíg a paradicsom megpuhul és a hagyma áttetszővé válik.
   

   A zöldségeket félig sütjük

3. A főtt tésztát a zöldségekhez adjuk, mindent összekeverünk és további 5 percig főzzük.
   

   Adjuk hozzá az elkészített tésztát a paradicsomhoz és a hagymához

4. Verjük fel a tojásokat a szükséges mennyiségű sóval, amíg homogén nem lesz.
5. Öntsük a tojásos keveréket a multicookerbe, zárjuk le a készülék fedelét, és főzzük az edényt 10 percig.
   

   A tésztát és a zöldségeket összekeverjük a felvert tojással

6. Amikor a tojás „megdermed”, a rántottát megszórjuk reszelt sajttal, és addig sütjük, amíg a kéreg meg nem jelenik.
7. Kapcsolja ki a multicookert, és hagyja a rántottát a fedő alatt 1-2 percig állni. Kész!
   

   A rántottát hagyjuk állni és tálaljuk

A tegnapi tészta elkészítésének egyszerűsítése érdekében megteheti ugyanazt, mint a következő videó szerzője.

Videó: tojással sült tészta

Tészta hússal egy serpenyőben

Vacsora után néha nem csak tészta marad, hanem egy kis főtt hús is (főtt vagy sült). Ilyenkor még könnyebben megbirkózni a gyors és ízletes ebéd elkészítésének feladatával. Egy receptet ajánlok, amely a tengerésztészta sok variációja közé sorolható. Ebben az időben a tegnapi spagettiből és főtt borjúhúsból készült az étel. Módosíthatja az összetevők listáját, ha hozzáadja az ételhez azt, ami kéznél van.

Hozzávalók:

• 400 g főtt spagetti;
• 300 g főtt hús;
• 1 hagyma;
• 30 g vaj;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 100 ml húsleves;
• sót és őrölt fekete borsot.

Készítmény:

1. A megfőtt húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel feldaraboljuk.
   

   

A sült tészta egy nagyon finom kulináris termék, amely meglehetősen könnyen elkészíthető, és nem igényel erőfeszítést. A sült tészta a tészta szerelmeseinek való, akik valami újat szeretnének kipróbálni!

Hogyan főzzünk tésztát hússal ízletesen és esztétikusan - ez megmondja lépésről lépésre recept fényképpel. Darált hússal tésztát főzünk bele paradicsom szósz. Igazi lekvár! :)

Klasszikus recept tészta gombával... ez valószínűleg nem létezik - minden háziasszony elkészíti ezt az ételt a maga módján. Szeretném elmondani, hogyan főzök tésztát gombával!

Ezt a fényes és lédús tésztát minden nap meg lehet főzni, mert hihetetlenül finom, és a zöldségeknek köszönhetően egészséges is, a nagyböjt idején pedig egyszerűen pótolhatatlan lesz egy ilyen étel.

Tészta a sütőben - finom recept Val vel nagy mennyiség sajt. De az étel nem vegetáriánus, hiszen tepertőt fogunk használni. A sütőben lévő tészta tápláló, gyönyörű és ízletes lesz.

Ha nem tudod, hogyan kell kukoricás tésztát főzni, akkor az étlapodból hiányzik egy nagyon finom, egészséges és gyönyörű étel! Kukorica szerelmeseinek - olvassa el a receptet lépésről lépésre fotók!

Mi lehet egyszerűbb és finomabb, mint a tészta sárgarépával és hagymával! Köretként és önálló ételként is jók. Egy kis salátával és házi ketchuppal – megnyalod az ujjaidat!

Sötétkék tészta lassú tűzhelyben az egyik leginkább egyszerű ételek, amely két fő összetevőből áll - tészta és darált hús. Ezt az ételt lassú tűzhelyben főzni még kényelmesebb és egyszerűbb.

Vegetáriánus étel receptje inspirációnak - spenótos tészta és sajt. Étvágygerjesztő és egészséges étel, gazdag előnyös tulajdonságait, könnyedén csillapítja éhségét és esztétikai örömet okoz!

Én személy szerint szeretem az egyszerű, olcsó és „népi” ételeket, például a darált húsos tésztát, és valami újat hozzáadni a receptjükhöz. Az összetevők ugyanazok, de az íze sokkal érdekesebb! Próbáld ki :)

A makaróni és sajt paradicsommal remek étel a tészta szerelmeseinek. Kielégítőnek bizonyul és hús nélkül. A tésztát a sajtnak köszönhetően finom szósszal tálaljuk, a paradicsom pedig savanyúságot ad. Fél órát vesz igénybe az elkészítése.

Imádom a tésztát minden formájában. Főleg paradicsom alapú szószokkal. A paradicsomszezonban pedig ezt az ételt kötelező elkészíteni! Egyedi illata és íze van!

Egy nagyon egyszerű étel, amelyet még egy legény is elkészíthet magának - tészta szalonnával. Az előkészítés mindössze 10-15 percet vesz igénybe, nem több.

Ez finom szósz tésztához - igazi életmentő. Finom, gyors és problémamentes! Olvassa el a brokkolis tészta egyszerű receptjét!

Darált marhahúsos tésztához adom a paradicsomot és a hagymát. Nagyon laktató és ízletes ebéd vagy vacsora sietve készül belőle. Főzz örömmel!

Főtt tészta mikrohullámú sütő, ízében nem lesz rosszabb a tűzhelyen főzötteknél. Ez a recept hasznos lesz az üzleti utazók számára, amikor csak egy mikrohullámú sütő van kéznél, és nincsenek más edények.

Néha valami egyszerűre, ízletesre, ismerősre vágyik az ember... Vegyünk ki a szekrényből egy csomag tésztát, vegyünk elő egy doboz pörköltet és főzzünk tésztát a haditengerészetben! Igen, savanyúsággal tálaljuk. Konszolidáció!

Tészta recept darált hússal sajtmártásban.

A darált húsos tészta a „műfaj klasszikusának” nevezett, ízét mindenki gyermekkora óta ismeri. De a sütőben elkészítve ez az étel teljesen új, sőt váratlan lesz - próbáld ki!

A rókagombás tésztát sietve elkészíteni nagyon egyszerű. A tészta tökéletesen energizálja a testet, a rókagomba pedig a lelket. Először is egy erdei séta emlékei.

Az olasz konyha mesterei ismét egy egyszerű recepttel örvendeztettek meg bennünket egy elegáns tésztából és zöldségből álló étel elkészítéséhez. Finom!

Tészta kaliforniai paprika folyamatosan rendeltünk Olasz kávézók. Aztán úgy döntöttünk, hogy ez a kedvenc ételünk, és el kell készíteni a konyhánkban. Megosztom veletek a receptet, próbáljátok ki!

A bolognai tészta az olasz konyha klasszikusa. A szósz paradicsompüréből készül, de az én receptemben csak kevés paradicsompüré van. Néha jó improvizálni, hajrá!

Nagyon egyszerű recept finom tészta otthon. Otthon minőségi tésztát készíteni olcsóbb, mint a boltban vásárolni.

Tészta recept darált marhahússal, paradicsommal, chilivel és cheddar sajttal, tejjel és feketebors szósszal.

Tészta szarvasgombával - finom, finom, érdekes étel. Jó lenne friss tésztát használni az elkészítéséhez. De a szokásosak is megteszik. Négy adaghoz elég lesz két szarvasgomba.

Gombás tészta receptje. Azok, akik böjtölnek és tisztelik az olasz konyhát, imádni fogják ezt az ételt.

Háromféle sajttal és mártással töltött tészta készítésének receptje olasz kolbásszal, paradicsommal és vörösborral.

Gombás tészta recept - tészta elkészítése gombával, garnélával és fokhagymával. A friss rókagomba tökéletes kombinációja tésztával és tenger gyümölcseivel finom ízt kölcsönöz az ételnek.

Egy egyszerű recept innen csirkemellés zöldségeket tésztával. Olasz konyha. Az előkészítés nem tart tovább 25 percnél.

A makaróni sajttal és brokkolival a legfinomabb étel az egyszerű és megfizethető ételek közül. Ebben a receptben minden egyszerű és minden egészséges. Nagyszerű vacsora minden napra - gyors, egyszerű és ízletes.

Azok számára, akik mindig sietnek, és ezért szeretik azokat az ételeket, amelyek elkészítése legfeljebb 20 percet vesz igénybe, egy recept szalonnával és sajttal készült makarónihoz. Csak 15-20 perc erőfeszítés, és az étel kész.

Színes tészta salátában, sonkával, uborkával és paprikával. A gyerekek különösen szeretik a salátát. Világos és étvágygerjesztő. Alkalmas ebédekre és vacsorákra, valamint ünnepekre.