Cukkinis rakott rizzsel és hússal + ALMASZÓZS | Videós főzési recept Ilya Lazerson séftől, nézze meg, hogyan kell online főzni a „Lazerson TV ételreceptek” YouTube-csatorna videóreceptjében. Ilya Lazerson séf mesterkurzusa...
PIZZA #6, hogyan készítsünk videóreceptet Ilya Lazerson gyerekeknek, hogyan főzzön, nézze meg online a „Lazerson TV ételreceptek” YouTube-csatorna videóreceptjében. Könnyen elkészíthető olasz pizza Ilya Lazerson és Leonid Sheremet...
BEEF STROGANOV #122 EREDETI - Videórecept Ilya Lazersontól, nézze meg, hogyan kell főzni online a "Lazerson TV Food Recipes" YouTube-csatorna videóreceptjében. Legjobb gyors recept Ilya Lazerson megmutatja a Sztroganoff marhahúst...
Hogyan kell sütni BÁRÁNYÁT - finom, OLVASZTÁS, görög mód #167 - Videó receptje főzéshez Ilya Lazersontól, hogyan kell főzni, nézze meg online a videó receptjét a YouTube csatornán "Lazerson TV ételreceptek" vagy "lopott hús". a legtöbb...
Rántott töltött mexikói lapos kenyér hússal. Chimichanga + Guacamole: | Videós főzési recept Ilya Lazerson séftől, hogyan kell elkészíteni egy mexikói húsos lepényt, nézze meg online a videóreceptet a YouTube csatornán "Lazerson TV E...
Hogyan olvasszuk meg a VAjat vízfürdőben: Videó Mesterkurzus Ilya Lazerson séftől / Hasznos tippek/ Nézze meg online a "Lazerson TV Food Recipes" YouTube csatorna videóreceptjében. Először olvasszuk fel a vajat vízfürdőben. Ehhez együtt...
Az USA-ban nem esznek HERINGET: Videó Ilya Lazerson séf mesterkurzusa / Amerikai konyha / Amerikai konyha / Nézze meg online a videó receptjét a YouTube csatornán "Lazerson TV Food Recipes" Cölibátus vacsora lépésről lépésre recept, hasznos tippek, EdaHDTelevisio...
Hogyan áztassuk be a TIRAMISU sütit kávéba: Videó Ilya Lazerson séf mesterkurzusa / Hasznos tippek / Olasz konyha/ Olaszország konyhája. Először nagyon erős kávét kell lefőzni cukor nélkül - esperessót a lehűtött meleg vagy hideg esperben...
Hogyan kell GYORSAN FŐZNI LENCSÉKÉSÉT: Videó Mesterkurzus Ilya Lazerson séftől / Egyszerű, lépésről lépésre videó recept / Kulináris oktatási program. Hozzávalók: Rózsaszín lencse - 1 csésze Víz - 2 csésze (a gabonafélék és a víz aránya 1:2) Vörös vagy rózsasó...
Hogyan ízesítsünk egy ételt AZ ASZTALHOZ CITROLLAL: videó Ilya Lazerson séf mesterkurzusa / Hasznos tippek / Ételek tálalása (tálalás). Amikor egy edényben a savanyúságot szeretnénk hangsúlyozni, a citromot egy tányérra rakjuk szeletek formájában, a tányér szélére 2 szeletet...
Omlós zabkása nem EMÉSZTHETŐ: videó Ilya Lazerson séf mesterkurzusa. Mosd meg a hajdinát, ha ne adj isten, olyan hajdinát vettél, aminek zöldes árnyalata van, az azt jelenti, hogy ez a hajdina kissé alulérett.
Egy rakottnak mindig szüksége van mártásra: videós mesterkurzus Ilya Lazerson séftől. A rakotthoz mindig kell szósz, mert... mindig száraz. A szósz addig készül, amíg a rakott a sütőben van. Rakott cukkinis rizzsel és cukkinis rakott...
Zöldségtészta padlizsáncsónakban: Ilya Lazerson séf videóreceptje főzéshez, Mesterkurzus a padlizsáncsónak elkészítéséhez tésztával és zöldségekkel, nézze meg a videóreceptet Hozzávalók 2 adaghoz: A padlizsánszószhoz...
A TYURYA egy orosz hideg leves KENYÉRből: Ilja Lazerson séf videóreceptje főzéshez, Mesterkurzus a Tyurya nyári hidegleves paradicsomból való főzéséhez, nézze meg a videó receptjét.A gazpachot kezdetben csak kenyérből, olajbogyóból készítették...
Hogyan vágjunk egy hagymát széles félkarikákra: Videó Mesterkurzus Ilya Lazerson séftől. Nézze meg online ingyen a videóban: Vágja a hagymát széles félkarikára, mert... Pároljuk sokáig: amíg meg nem puhul, nem lesz belőle nagy...
Zöldpaprika OLCSÓBB, mint a piros: ZÖLD borsot veszünk, mert... az Egyesült Államok déli részének szegénykonyhájában csak zöldet használnak, mert... mindig olcsóbb a World Chef / USA konyha. „Dirty Rice” / Ilya Lazerson séf mesterkurzusa / Amerikai konyha / Amerikai...
Világszakács / indiai konyha. Samosa / Ilya Lazerson séf mesterkurzusa / Lépésről lépésre recept/ Indiai konyha / Indiai konyha / Fűszerek és fűszerek / A FAHÁNY INDIÁBAN főételekhez használják: TELJES RECEPT: Sült piték p...
Kulináris ismeretterjesztő program / Sárgarépapüré leves. Lazacfilé almaágyon / Ilya Lazerson séf mesterkurzusa / Lépésről lépésre recept / egyszerű recept / Egészséges ételek / Sárgarépapüré leves: Hozzávalók 2 adaghoz: Csirke húsleves– 500 ml tengeri...
Világszakács / Tiramisu recept / Ilya Lazerson séf mesterkurzusa / Hasznos tippek / A só és a sav segít a fehérjék jobb felverésében: Különböző mély tálakba válassza szét a sárgáját a fehérjétől. Először verd fel a fehérjét, mert ha felverik...
Hogyan kell megfelelően pácolni a RIBS-t. FORRÓ MÓDSZER Ilya Lazerson séftől Hozzávalók 3 adaghoz: Sertésborda - 12 db 5 db paprika (fekete, fehér, rózsaszín, zöld, szegfűbors) vagy fekete bors keveréke - 1 - 2 teáskanál Növényi olaj...
Szósz (GRAVY) borral és kolbásszal. MINDENRE alkalmas: Videó Mesterkurzus Ilya Lazerson séftől, Lépésről lépésre videó főzési recept / egyszerű recept / főzési idő 20 / Spanyol konyha/ Spanyol konyha / Hozzávalók 1 adaghoz: R...
Őszintén szólva, szabadidőmben néha szívesen megnézek egy-egy főzős videót. Az egyik recept, amit Ilya Lazerson mutatott be az egyik műsorában, a Souls volt, és valahogy a lelkembe süllyedt, hogy meg akarom főzni. Lazerson a nagyanyjától tanulta, én pedig tőle. Az étel nagyon egyszerű, lényegében csak három összetevőből áll, de érdekes és kielégítő. Íze nem erős, de nagyon kellemes. Első alkalommal készítettem el, és természetesen elkövettem néhány hibát, amire rájöttem, és ahogy leírom, óva intetek az ismétléstől. Bár minden egyszerű, sokat kellett bütykölni!
Elég zsíros mellem van...
Elég sok krumplit és egy kis hagymát megpucoltam. Valójában három hagyma kell, de az utolsó a legvégén kerül felhasználásra, ezért a legvégére vettem, hogy ne málljon meg.
Megjegyzendő, hogy gyerekkorom óta szenvedek gigantomániától, és ha te is csak azért szeretnéd elkészíteni ezt az ételt, hogy kipróbáld, és ne egy tucat embert etess meg, akkor arányosan csökkentsd az alapanyagok mennyiségét. A receptben úgy adtam meg, ahogy nekem volt.
A szokásos módon, húsdarálón keresztül darált sertéshúst őröltem egy hagymával. Sóztam, borsoztam, szokás szerint felvertem, és fedővel letakarva hűtőbe tettem pácolódni. Semmi más, csak a bors és a só.
Most az egész konyhánk tele van fűszeres üvegekkel, de Lazerson nagymamája idejében még nem volt ilyen luxus. Só és bors, ez az egész történet.
Eddig minden egyszerű, igaz?
Mindjárt kezdődik.
A darált hús érlelődik, az összes burgonyát a sajtreszelőnek számító közepes reszelőn lereszelem.
Ezután a burgonyás keveréket sajtruhán átnyomkodom. Tanács: ha sok a massza, akkor jobb, ha elosztjuk és részekre nyomjuk ki.
A burgonyából ne a mosogatóba, hanem egy külön tálba nyomkodjuk a folyadékot, ott megülepedik a keményítő, és a ragasztáshoz kell.
A második hagymát lereszelem és a kezemben kicsit összenyomkodva a masszához adom. Nincs szükség felesleges nedvességre.
Hozzáadunk három tojást, három evőkanál lisztet, sót, és kézzel simára keverjük. A tészta nem tészta, a krumplipürét nem pürésítik...
Ne felejtse el visszaadni a keményítőt a masszához. Az alján lévő tálban elég gyorsan leülepszik.
Ezután egyenlő részekre osztom a masszát, és közvetlenül a zuhanyok előkészítéséhez... vagy zuhanyozáshoz?...
Sajnos a zuhanyfaragás folyamatát nem lehet lefényképezni, mindkét keze elfoglalt, de megpróbálom leírni.
Először azt hittem, hogy rendkívül nehéz, de a harmadik lélektől kezdve már szobrászkodtam, hát, ha nem úgy, mint Lazerson nagymamája, akkor úgy, mint maga Lazerson biztosan!
A masszát az egyik tenyerére helyezzük és elsimítjuk. A másik tenyerünkkel a darált húst fogjuk, és az egyik kezünkkel a lehető legközelítőbb szeletet készítünk, és ráhelyezzük a burgonyás keverékre. És most két kézzel próbálunk következtetni hússzelet burgonyahéjba.
Láttál már élő sündisznót? Nagyon sok van belőlük a dachámban. Ha megfogod egy törülközővel vagy kesztyűvel, és a hátadra teszed, a kezedben tartva labdává gömbölyödik. Tehát a kézmozdulatok olyanok legyenek, mintha a tenyerünkben fekvő sündisznót szeretnénk segíteni labdává gömbölyödni. Ez egy ilyen egyesület...
Figyelmeztetlek! Ne csináld őket akkora, mint én, nem rossz, csak kínos később dolgozni. A tenyeremre és a tenyerem mérete szerint készítettem őket. Az én hibám. A női tenyér mérete pont megfelelő lesz!
A kész nyers lelkeket egy liszttel behintett tányérra kell helyezni.
Serpenyőben ropogósra sütöm. Nem kell erősen meghinteni liszttel, különben megég a serpenyőben. Igen, egy kicsit...
A sült lelkeket öntöttvas foltokban burgonya-hagymaágyra tettem. Egy kis növényi olaj az aljára és véletlenszerűen apróra vágott hagymát és szintén apróra vágott hámozatlan burgonyát, a tetejére pedig lelkeket rakunk.
Valami hasonló. Lezárom a fedelet, és mikroszkopikus hőfokon, az elválasztókon keresztül, ez az egész sztori sokáig sínylődik...
Aztán a gigantizmus iránti szenvedélyem kegyetlen tréfát játszott velem. Nem fért bele minden egy foltba, hála Istennek van egy második.
Aztán, amikor megsütöttem az egészet, eszembe jutott: miért nem tudok mindent a sütőben párolni? Nyilvánvaló, hogy tekintettel arra az időre, amikor Lazerson nagymamája ezeket a lelkeket készítette, és a kis Ilja ránézett, és a lakóhelyüket is, talán ez volt az egyetlen módja annak, hogy elsorvadjanak. Lehet, hogy egyáltalán nem volt otthon sütőjük, vagy nem tudott eleget adni alacsony hőmérséklet. Most a modern sütőkben körülbelül 100 fokra állíthatja a hőmérsékletet, és nyugodtan párolhatja. Na, én ezt gondolom...
1,5 óra helyett 4,5 órát kellett sínylődni, de ez a saját hibám volt. Túl sokat tettem. Túl sokáig tartott, amíg a meleg elérte a fejzuhanyokat. További plusz a sütő irányában, ott egyenletesebben oszlana el a hő.
De mint látod, hitelesen csináltam.
Nos, 4,5 óra után az eredmény. Szerény, szürke, de nagyon érdekes lélek. Kérlek szeress és tisztelj!
Ezt a szerénységet egy kicsit díszítem salátalevéllel.
Nagyon tetszett amit kaptam. Nyilván elég zsíros az étel, bár a krumpli egyáltalán nem kárpótol. A táplálás nem a megfelelő szó!!! Nem kell hozzá tejföl, szósz, köret, vagy semmi. El akarom venni és úgy enni, ahogy van.
Azt tanácsolom, hogy főzéskor sózzon egy kicsit több, mint általában, nekem úgy tűnt, hogy így finomabb lesz. Általában nem szeretem a sok sót, de itt kivételt tettem.
Aligha javasolnám, hogy a szegyet kevésbé zsírosra cseréljük. Minden zümmögés eltűnik. Ismétlem, a zsírtartalom szinte észrevehetetlen, és még a Narzantól kimerült testem is döcögősen megbirkózott a lelkek (vagy lelkek???) evésével! Neked is hasonlót kívánok!
Jó étvágyat kívánunk!!!
