Egy egyszerű snack vagy egy kiadós reggeli - csirke shawarma pita kenyérben. Csak főzzön!
Mi a teendő, ha valami finomra vágyik, de a józan ész megakadályozza, hogy vendéglátóhelyeken vásároljon shawarmát? Egész életedben mászkálsz, és fuldoklik a nyál ezektől a fűszeres aromáktól? Nos, én nem! A shawarmát pita kenyérben otthon elkészíteni ugyanolyan egyszerű, mint a körte héját, szóval fogd a pita kenyeret a kezedbe, és menj!
Sózzuk, borsozzuk a csirkefilét, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel, és forró serpenyőbe tesszük, hogy növényi olajon, lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük.
Amíg sül a csirke, elkészíthetjük a többi hozzávalót is. A pekingi káposztát nagyon kis csíkokra kell vágni,
ecetes uborka - ugyanaz
paradicsom - vékony félgyűrűkben.
A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, majd elkezdjük elkészíteni a szószt. A szószhoz egy kis tálban összekeverjük a mustárt, a majonézt és a ketchupot, majd az egészet jól összekeverjük.
A kész csirkefilét kicsit lehűtjük és vékony szeletekre vágjuk.
És most a mókás rész - a shawarma összeszerelése! Terítse el a pita kenyeret a munkafelületen, először helyezze a káposztát közelebb az egyik széléhez, a tetejére - csirkét, uborkát, paradicsomszeleteket, mindezt bőségesen öntse le mártással és szórja meg sajttal.
Csomagolja be a shawarmát
és tegyük a 220°C-ra előmelegített sütőbe 5 percre.
Ez minden, a csodálatos shawarma készen áll!
A shawarma bódék mellett gyakran elmegy az illata annak, amit ott főznek és árulnak, nem igaz?
Gyakran főzök házi shawarmát csirkével: van egy különleges szerelme ennek az ételnek - az erősebb felünk. Még nekem is úgy tűnik, hogy minden nap kész megenni. Éppen ezért nyugodtan mondhatom, hogy az íze házi shawarma Semmiben sem rosszabbak ennek az ételnek az utcai megfelelőjénél.
Mellesleg a házi készítésű shawarmához nagyon sokféle töltési lehetőséget találhat ki, de ma így készítjük el. koreai sárgarépa, ecetes vagy ecetes uborka, hagyma...sok mindent beletesznek a shawarmába. Ha van egy nagy vékony pita kenyér(Főzni kicsit később megtanítom) és a töltelékhez szükséges hozzávalók, kezdjük is!
A házi készítésű shawarma csirkével elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk: csirkemell (már előre megfőztem), vékony pita kenyér, friss uborka és paradicsom, kínai kel (helyettesíthető fehér káposztával), ketchup és majonéz.
Először is tegyük fel főni a csirkehúst - a mell a forrástól számítva 20 perc múlva lesz kész. Az összes hozzávalót csíkokra vágjuk. Először vágjuk le kínai kel hosszú vékony csíkok.
Ezután mossa meg és szárítsa meg az uborkát. Azt is vékony kockákra vágjuk.
Ha nagyon lédús, vizes paradicsomunk van, javasoljuk, hogy a belsejét magokkal távolítsuk el. Hasonlóképpen vágjuk vékony, hosszúkás szeletekre.
A csirkehús készen áll. Szétszedhető szálakra vagy tetszőleges apró darabokra vágható.
Most összeállítjuk a házi shawarmát csirkével. Tekerje ki a pita kenyeret, helyezze egy munkafelületre, és kenje meg a majonéz és a ketchup felével.
Ezután az egyik szélére helyezzük a töltelék felét: csirke, kínai kel, uborka és paradicsom.
A pita kenyeret a töltelékkel becsomagoljuk, kétoldalt behajtjuk.
Ugyanígy járunk el a második pita kenyérrel és a töltelék felével.
A házi készítésű shawarmát azonnal tálaljuk, vagy legfeljebb egy napig tárolhatjuk hűtőszekrényben. Miután a shawarma egy ideig áll, a pita kenyér megpuhul, és átitatja a zöldségek levét.
A házi készítésű shawarma egyik legegyszerűbb receptje csirkehússal, aromás szószokkal, friss és ropogós zöldségekkel, bolti vékony pita kenyérbe csomagolva, például örmény. Semleges íz kovásztalan lapos kenyér Bármilyen töltelékkel kombinálható, és a „sokarcú” szendvics szerelmeseinek is van hely. Használjon elősütött vagy sült, de lehetőleg lédús, puha rostos baromfihúst, hűtse le, és vegye kéznél a különféle zöldségeket, magabiztosan kezdje el összeállítani a finom „csomagot”. Egy ilyen falatozással teljesen kihagyhatod az ebédet!
Készítsünk vékony örmény lavash, majonéz és szósz, hagyma, szelet fehér káposzta, édes sárgarépa, zöldek, hűtött csirke filé.
A pita kenyeret a szélétől kb. 7-10 cm-re húzódva egy rétegben kibontjuk, csípős-csípős tkemalival vagy más szósszal bevonjuk, kis darabokra tépett csirkemellhalomra borítjuk. Ha a csirke jól fűszerezett, hagyjuk ki a fűszereket. Ezenkívül a kiválasztott szósz ízt és aromát ad.
A közepes méretű hagyma felét aprítsuk fel majdnem átlátszó félkarikára vagy tollakra – szórjuk rá a filére, fokozva a fűszeres, étvágygerjesztő jegyet.
Ezután egyenletesen elosztjuk a káposztaszeleteket.
Fedjük be puha sárgarépa szeletekkel.
Öntsük fel majonézzel vagy tartárral, adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, kaprot és zöldhagymát.
Óvatosan tekerje fel a kenyérréteget és rejtse el a tölteléket - vigye át a shawarmát csirkével a pita kenyérben a serpenyő száraz és forró felületére, melegítse másfél percig mindkét oldalon. Ezt követően a laposkenyér törékennyé válik, a töltelék aromás, ízletesebb lesz.
Vágja fel és tálalja a shawarmát csirkével, pita kenyérben, egyszerű és mindenki számára előnyös recept alapján készítve, fényképekkel.
A csirke öntözése olivaolaj.
Só, bors csirkecombokés a mellek.
A fokhagymát felaprítom. A kakukkfűvel együtt a tepsi aljára teszem.
A fűszerekre csirkedarabokat teszek, és a már 190 fokra felmelegedett sütőben megsütöm. A csirke sütési ideje 30 perc. Ez elegendő az edény többi összetevőjének elkészítéséhez.
A hagymát vékony karikákra vágom.
Az uborkát közepes méretű csíkokra vágom. Paradicsom kerek 3-4 milliliter vastag szeletekre vágva.
A megsült csirkefilét keresztben szeletekre vágom.
A pita kenyeret vékonyan megkenem majonézzel.
A pita kenyérre apróra vágott kaprot, paradicsomot, csirkét tettem.
Lekenem barbecue szósszal.
hagymakarikákat teszek rá.
A töltött pita kenyeret szivar formájúra tekerem.
A kapott tekercset kettévágom. Egy tapadásmentes serpenyőt olaj hozzáadása nélkül felmelegítek. A shawarma mindkét felét csirkével felmelegítem, serpenyőbe teszem és spatulával megnyomkodom.
A kész étel aligha nevezhető előételnek. Egészen komplett étkezés, és ha úgy gondolja, hogy mindegyik fele lenyűgöző méretű, akkor egyhamar nem lesz szüksége a következő „uzsonnára”.
A csirkehús shawarmát pergamenbe csomagolva tálaljuk, de ezt az eljárást feleslegesnek tartottam. Elvégre házi készítésű!
A Shawarma lavashban egy csodálatos étel, ideális piknikhez, gyors és kiadós uzsonna, az étvágy csillapítására utazás közben. A Shawarma előre elkészíthető, és magával viheti egy sétára a parkban, felajánlva ezt finom étel gyerekeknek - még az étel szempontjából legszeszélyesebb gyermek sem valószínű, hogy megtagadja az ilyen csemegét.
A lavashban lévő Shawarma gyorsan elkészül. Fő összetevők: apróra vágott és sült hús, friss zöldségek, majonéz és ketchup. Itt is hozzáadhatod enyhén sózott uborka vagy sajtot. Mindig csak a házi majonéz használatát javaslom - jobb ízű és nem káros.
A friss káposztát megmossuk, leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Ha nem fiatal a káposzta, aprítás után sóval kicsit össze kell törni, így puhább és szaftosabb lesz. A friss uborkát megmossuk, a paradicsomot megmossuk. A paradicsomot és az uborkát is vékony csíkokra vágjuk. A friss kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
A pita kenyérben lévő shawarma elkészítéséhez friss csirkefilét veszek. A húst megmosom, szalvétával megszárítom, kis csíkokra vágom. A feldarabolt húst növényi olajon kisütöm. A sütés végén sózzuk, frissen őrölt borssal.
Tekerje ki a lavash lapot. A közepére tegyünk egy kis házi majonézt és ketchupot (laponként kb. 1 evőkanál).
A majonézt és a ketchupot keverjük össze egy kanállal, vékony rétegben kenjük a pita kenyérre (nem a szélére).
A kihűlt sült csirkehúst ketchup és majonéz keverékére helyezzük.
A felaprított káposztát és az apróra vágott zöldeket a hús tetejére helyezzük.
Óvatosan, ne törje meg a pita kenyér integritását, csomagolja be a shawarmát egy borítékba. Utána mikrohullámú sütőben melegíthetjük, vagy grillen süthetjük (ha éppen piknikenünk), vagy száraz serpenyőben mindkét oldalát megsüthetjük. Vagy eheted így is – melegítés nélkül. Mindenesetre finom!
A házias shawarma csirkével igazi paradicsom a gyorsétterem szerelmeseinek! Valószínűleg ez a legtöbb kedvenc étel nem csak a férfiak, hanem kivétel nélkül mindenki. Nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A lényeg az, hogy gyorsan feldaraboljuk és felaprítjuk az összes zöldséget, megsütjük a húst, és íme - minden készen áll. Élvezd!
Késsel pucoljuk meg a hagymát, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Helyezze az alkatrészt egy vágódeszkára, és vágja négy részre. Finoman vágja fel az egyes darabokat csíkokra, és tegye egy szabad tányérra.
Az édes paprikát folyó víz alatt megmossuk, vágódeszkára tesszük. Kés segítségével távolítsa el a farkát és a magokat. Ezután az alkatrészt kétfelé vágjuk, és mindegyiket csíkokra vágjuk. A finomra vágott zöldséget tiszta tányérba öntjük. Figyelem: a paprikát tetszőleges méretű darabokra vághatja.
Az uborkát alaposan megmossuk folyó víz alatt, és vágódeszkára tesszük. Késsel távolítsa el a széleket, majd vágja darabokra az alkatrészt. Tegye át a finomra vágott zöldséget egy szabad tányérra.
A káposztát folyó víz alatt megmossuk, vágódeszkára tesszük. Ha szükséges, tiszta kézzel távolítsa el az érdes felső leveleket. Most vágja fel az alkatrészt egy késsel, és öntse a forgácsot egy tiszta tányérba.
Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, és helyezze egy vágódeszkára. Késsel vágja két részre az alkatrészt. Mindegyik felétől eltávolítjuk azt a helyet, amelyhez a farok rögzítve volt. Most vágja fel a paradicsomot darabokra, és óvatosan tegye át egy szabad tányérra.
Helyezze a fokhagymát egy vágódeszkára, és egy kés hegyével enyhén nyomja meg. Most már könnyedén eltávolíthatjuk a héjat, és folyó víz alatt kicsit leöblíthetjük. Ezután apróra vágjuk a szegfűszeget, és tiszta csészealjba öntjük.
Egy evőkanál segítségével öntsön majonézt és ketchupot egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Mindent alaposan keverjünk össze a rendelkezésre álló eszközökkel, amíg homogén masszát nem kapunk. Ennyi, kész a benzinkút!
A csirkecombokat alaposan megmossuk folyó víz alatt, és vágódeszkára tesszük. Szárítsa meg az alkatrészt konyhai papírtörlővel. Most egy késsel eltávolítjuk az ereket, a zsírt és a filmet. Figyelem: a bőrt igény szerint le is lehet vágni. Általában eltávolítom, hogy maga a hús jobban megsüljön. Ezután a combokat több részre vágjuk, és mindegyiket óvatosan bedörzsöljük sóval és őrölt fekete borssal. Az elkészített húst egy kis tálba tesszük.
Öntsön egy kis mennyiséget a serpenyőbe növényi olajés tedd nagy lángra. Amikor az edény a tartalmával jól felmelegedett, helyezze bele a csirkedarabokat. A komponens mindkét oldalát addig sütjük, amíg a felületen meg nem formálódik. arany kéreg. Közvetlenül ezután mérsékeljük a lángot, fedjük le a serpenyőt, és süssük a húst teljesen készre további 12-15 percig, időnként megfordítjuk egy falapát segítségével. A megadott idő letelte után kapcsolja ki az égőt, és tegye félre az edényt.
A még forró csirkedarabokat vágódeszkára helyezzük, és villával megfogva, kés segítségével több darabra vágjuk.
Most egyenként tesszük a lavash leveleket a konyhaasztalra, és elkezdjük formálni a shawarmát. Első rétegként helyezzünk egy keveset a közepére rántott hús. Figyelem: vizuálisan az összes összetevőt 6 részre kell osztani. Ezután öntsön egy kevés öntetet a komponensre (2 evőkanál elég lesz). Most tedd ide az összes apróra vágott zöldséget, és tedd ki őket egy halomba, amely teljesen befedi a csirkét. A végén lavash borítékba csomagoljuk az edény töltelékét.
Közben a csirkecomb-darabok megsütése után egy serpenyőt közepes lángon hevítsünk fel a maradék növényi olajjal. Amikor az edény a tartalmával felforrósodott, csökkentse a hőt. A lavash borítékokat egyenként a serpenyőbe helyezzük, és mindkét oldalukat 1-2 perc alatt aranybarnára sütjük. Közvetlenül ezután kapcsolja ki az égőt, és egy fa spatulával vigye át a shawarmát egy speciális tálalóedénybe.
Közvetlenül főzés után tálaljuk a még forró shawarmát az asztalra. Élvezheti ezt a csodálatos gyorsételt gyümölcslével, forró teával vagy akár egy üveg sörrel.
Ízletes, lédús, és ami a legfontosabb, friss shawarmát saját maga is elkészítheti pita kenyérben, bár első pillantásra nehéznek tűnik. A shawarma tölteléke nagyon változatos lehet. Ez magában foglalja a sertéshúst ecetes uborkával vagy gombát csirkével, de ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a házi shawarmát füstölt csirkével és friss zöldségek. Az egész folyamat nem tart tovább 30 percnél, és az eredmény minden várakozást felülmúl. A házi shawarma receptje valójában nagyon egyszerű!
Az alap elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
A töltelék elkészítéséhez:
A szószhoz:
A húst kézzel szétválasztjuk a lábaktól, és növényi olajjal enyhén meglocsolt, felforrósított serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a fűszereket, és pirítsuk 10 percig. Így a csirkehús illatosabb és erőteljesebb lesz.
A paradicsomot és az uborkát apróra vágjuk és azonnal össze is keverhetjük.
A szószhoz keverjük össze az összes rendelkezésre álló tejfölt, majonézt és adjikát.
Az Adjika fűszerességet ad a szósznak, így kevesebb vagy több teáskanál is hozzáadható, minden az Ön ízlésétől függ.
Térjünk át az alapokra. Minden pita kenyeret középen 2 részre osztunk. Kész rész Sütőpapíros tepsire tesszük és elkezdjük tölteni.
A tölteléket közelebb helyezzük el a pita kenyér jobb széléhez, hogy később kényelmes legyen becsomagolni. Először jön a zöldséges rész, amit sózni kell.
Ezután adjuk hozzá a csirkét a töltelékhez, és adjuk hozzá a szószt.
Már csak a pita kenyeret kell becsomagolni, és a tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tenni szó szerint 3-5 percre.
Az eredmény egy aromás és fűszeres házi shawarma csirkével - gyors, egyszerű és nem drága!
Keverje össze a csirkét, az uborkát, a paradicsomot és a sárgarépát egy tálban. Ezután adjuk hozzá a majonézt és a ketchupot. Keverjük össze alaposan.
A pita kenyeret elkészítjük, hogy könnyebben tekerjük, meglocsoljuk vízzel, zacskóba rakjuk, és pár percig sütjük a mikrohullámú sütőben. Helyezze a pita kenyeret az asztalra, egyenletesen oszlassa el a salátát, simítsa ki és tekerje fel, vagy hajtsa borítékba, ahogy tetszik. Részekre vágva tálaljuk. Köretnek is alkalmas húsételek. Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes, csábító, szájban olvadó shawarma, csak otthon szeretnéd főzni. De ennek a snacknek nem minden követője tudja, hogyan kell pita kenyeret készíteni shawarmához. Valójában nincs semmi bonyolult, minden manipulációt otthon végeznek a rendelkezésre álló alkatrészek segítségével. Ma a sajt, a mustár, az örmény, a paradicsom, az élesztő, az élesztőmentes és a lavash egyéb változatainak receptjeit mutatjuk be. Próbáld ki és élvezd!
Először leírjuk, hogyan készül az alap (tészta), az alábbiakban pedig pontosan megjelöljük, hogyan kell pita kenyeret sütni.
1. Tehát a meleg szűrt vizet összekeverjük kristálycukorés sót, vezesse be az élesztőt.
2. A lisztet szitáljuk egy edénybe, öntsük bele az előzőleg elkészített vízkeveréket és az olajat, és közben keverjük össze.
3. Amikor a massza sűrű, homogén, és nem tapad a kezünkhöz, le kell takarni egy pamut törülközővel, és egyharmad óráig hagyni kell „párolni”. Ezután elkezdheti sütni.
1. Ha vizet használunk, azt 35 fokra kell előmelegíteni. A tejsavót szobahőmérsékletre melegítjük.
2. Keverjük össze a folyadékot sóval, adjuk hozzá kis adagokban a többször átszitált lisztet. Keverjük össze.
3. A végső tészta ne szakadjon el, mert sütés előtt sokat kell nyújtani. A dagasztást addig végezzük, amíg elasztikus alapot nem kapunk.
4. Könnyű elkészíteni egy lapos kenyeret élesztő nélkül, akárcsak a pita kenyeret shawarmához a klasszikus séma szerint. A dagasztás után hagyja állni a munkadarabot otthon körülbelül fél órát.
1. Az élesztőt liszttel elkeverjük, csipetnyi sót adunk hozzá. Előzetesen melegítse fel a tejsavót, és öntse az ömlesztett hozzávalókhoz.
2. Gyúrjuk össze, majd osszuk szét az egész térfogatot kb. 6 cm átmérőjű golyókra, tegyük egymástól külön, takarjuk le egy törülközővel és tegyük félre 45 percre.
1. Először keverje össze a felmelegített vizet a recept szerint kristálycukorral és élesztővel. Adjunk hozzá sót, sajtreszeléket, szitált lisztet 2-3 alkalommal. Olvasszuk fel a vajat és adjuk hozzá ide.
2. A hozzávalókat simára keverjük, majd több egyenlő részre osztjuk. Jobb, ha azonnal elosztjuk 5 cm átmérőjű golyókra.
3. Időzítse 10-15 percig. Ezután újra gyúrjuk, elkezdjük kinyújtani a lapos kenyereket és tovább sütni (a technológiát alább ismertetjük).
Ez a recept azoknak való, akik nem tudják, hogyan készítsenek igazi örmény lavash shawarma számára. Professzionális pékségekben és otthon is hagyományosan tésztából sütik vodkával.
1. Keverjük össze az olajat és a sót, öntsük ezt a keveréket vízbe. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és hozza létre az első buborékokat.
2. Szitáljuk külön liszt keverék többször készítsen lyukat a keverékbe, és törjön bele egy tojást. Felöntjük vodkával, csomómentesre keverjük.
3. Most lassan öntse a keveréket a serpenyőből a lisztes alapra. Ugyanakkor keverjük össze. Amikor a keverék részben kihűlt, kézzel összegyúrjuk.
4. Golyóba tekerjük, fóliába csomagoljuk, és 1,5 órán át kelesztjük. Ebben az időszakban a tésztát egyszer kell gyúrni.
5. Amikor a beállított idő lejár, osszuk el a teljes kötetet akkora golyókra tojás. Kinyújtjuk és készen állunk a sütésre.
1. Ha a levet nem sózzuk, ízesítsük sóval és ízlés szerint fűszerekkel. Adja hozzá az élesztőt, várja meg, amíg feloldódik, és kis adagokban adjon hozzá lisztet.
2. A tartalmát összegyúrjuk, fél órát meleg helyen pihentetjük. Ezután összegyúrjuk a lisztet, és több teniszlabda méretű darabra osztjuk. Fedjük le, hagyjuk még negyed órát, és nyújtsuk ki.
Mivel a pita kenyér elkészítése a shawarmához meglehetősen egyszerű, kövesse az egyszerű otthoni utasításokat.
1. A mustárt, a csipet sót és az olajat feloldjuk vízben. A homogén masszát helyezzük a tűzre, és várjuk meg, amíg felforr. Amikor először megjelennek a buborékok, öntse a folyadékot a lisztes tálba.
2. A hozzávalókat alaposan összekeverjük és megvárjuk, míg kihűl. Ezek után nyugodtan nyújtsuk ki a tésztát minél vékonyabbra. Ennek eredményeként olyan laposkenyér lesz a vége, amelyet csak meg kell sütni.
1. Osztani kész tésztát apróra vágott darabokra. Nyújtsuk ki a tésztát vékony lapos tortákká. A manipuláció során ne felejtse el bőségesen megszórni a tésztát liszttel. A torta vastagsága körülbelül 2 mm legyen.
3. Ügyeljen arra, hogy a kész pita kenyeret permetezze be vízzel, vagy fedje le nedves gézzel. Így a sütemények puhák maradnak. Ha a pita kenyér kihűlt, tegyük egy zacskóba, nehogy kiszáradjon.
Az összes recept tanulmányozása és a sütési technológiával való megismerkedés után nem nehéz megérteni, hogyan kell pita kenyeret készíteni. Ez a laposkenyér ideális shawarmához és más zsemle elkészítéséhez otthon.
A „shawarma” szó hallatán valószínűleg nem mindenkinek a legkellemesebb asszociációi vannak: utcai kioszk, ismeretlen eredetű és megkérdőjelezhető frissességű hús, gyanús szakács. Sokan egyáltalán nem ismerik ezt az ételt. A Shawarmának van egy másik általános neve - „doner”, Algériából származik. Mindenesetre ez a keleti étel egy laposkenyér, amelyből készült kovásztalan tészta, sült darált hússal és zöldségekkel töltve öntettel speciális szósz formájában.
Valójában a shawarma homályosan hasonlít a töltelékkel ellátott orosz palacsintára, amelyet „borítékba” vagy „csőbe” tekernek. Az egyetlen különbség az, hogy a palacsintát bármivel meg lehet tölteni - a hústól és haltól a túróig és a gyümölcsig, de a shawarma darált húst és zöldséget igényel.
A shawarma elkészítéséhez a keleti szakácsok leggyakrabban marha- vagy báránybélszínt használnak. De otthon ez a hús könnyen helyettesíthető sertés- vagy csirkefilével - ízlés szerint kész étel akkor is lédús és gazdag lesz.
Próbálja ki a házi készítésű shawarmát - nagyon finom, mert egyáltalán nem olyan, mint a boltban vásárolt. Sokan pita kenyérbe csomagolják a shawarmát, hogy ne vesztegetik az időt a laposkenyérekkel való babrálással. De továbbra is megmutatjuk és elmondjuk, hogyan készítsd el ezeket a lapos kenyereket.
A tesztre:
A szószhoz:
Töltelékhez:
A tészta elkészítése. Keverje össze a lisztet, a vizet, a növényi olajat, a száraz élesztőt és a sót. A tésztát összegyúrjuk.
A tésztának 20 percig pihennie kell.
A szósz elkészítése. VAL VEL sózott paradicsom távolítsa el a bőrt. Villával pépesítjük. Ha kemény a paradicsom, akkor durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverjük össze a tejfölt, a majonézt, a paradicsomot és a fokhagymát. Mindent jól összekeverünk.
A töltelék elkészítése. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a koreai sárgarépa öntettel.
Vágja le véletlenszerűen a lábakat egy késsel. Az apróra vágott combdarabokat serpenyőben vagy üstben olajon süssük készre.
Laposkenyerek készítése shawarmához. Vágjunk kis darabokat a tésztából.
A palacsintát 1-2 mm vastagságú négyzet alakúra nyújtjuk.
Minden palacsintát egy száraz serpenyőben, olaj nélkül, mindkét oldalát megsütjük.
Az elkészített palacsintára kézzel káposztacsíkokat helyezünk. Koreai sárgarépa, uborka és csirkecomb. Öntsük a szószt a tetejére.
A palacsintát csőbe tekerjük, az oldalát letakarva. A csavarás elve olyan, mint a káposzta tekercs.
Nos, ez minden – most kipróbálhatja ezt az új ételt.
A mesterkurzus tervezésénél Anna Bykova szerzői fotóit használták fel. Másolás tilos!
A „gyors” és kielégítő ételek egyik leggyakoribb típusa a shawarma (döner kebab). Szinte minden városban lehet találni grillezős bódét, ahol ezt árulják keleti étel. Az uzsonnát mindazok szeretik, akiknek nincs idejük a hosszú ebédekre. Házi készítésű shawarma - jó út kényeztesd magad és barátaidat egy rendkívüli keleti ízzel nemzeti konyha. Kiadós előétel, amely bármely buli asztalát díszíti. Ennek az ételnek a széles körű elterjedése lehetőséget ad az ínyenceknek, hogy mindenféle recept szerint készítsenek dönert, ízlésüknek megfelelően.
Különleges titkok, hogyan készítsünk shawarmát otthon, nem - minden összetevő kiválasztható és kombinálható a személyes preferenciáktól függően. Figyelni kell azonban néhány fontos szempontra: a hús pácolásának sajátosságaira, a szósz elkészítésére és a választásra. jó pita kenyér. A shawarmában használt fő fűszerek: kardamom, paprika, kurkuma, curry és különféle paprikafajták. Néha feketekávét vagy fahéjat adnak hozzá, de vannak, akik nem állnak meg ennél, és új ízforrásokat keresnek.
Az otthoni döner főzés fő előnye az egészség biztonsága. Sajnos nem minden gyorsétterem felel meg az egészségügyi előírásoknak. Ezért a shawarma ismeretlen helyen történő elfogyasztása után különféle gyomorbetegségek léphetnek fel, például mérgezés, gyomorégés vagy gyomorhurut. A friss és alaposan megmosott alapanyagokból otthon elkészített nassolnivaló segít elkerülni az egészségügyi problémákat, valamint csökkenti a szervezet számára a felesleges kalória mennyiségét.
A shawarma fő tölteléke a hús. Bármi lehet: csirke, sertés, bárány vagy pulyka. A húst főzés előtt célszerű bepácolni, hogy puha legyen, kellemes ízű. Ehhez meg kell dörzsölni kedvenc fűszereivel, meg kell szórni gyógynövényekkel, és apróra vágott hagymakarikákat kell a tetejére tenni. Adjon hozzá ecetet, ha szükséges, és öntsön száraz bort (fehér) egy órán át. Pácolás után a húst serpenyőben kell megsütni.
A megfelelően összekevert szósz minden shawarma titka. Ennek az alapvető kiegészítőnek a fő összetevői a következő termékek: tejföl, házi majonéz és kefir. A shawarma szósz otthoni elkészítéséhez a következőket kell tennie: egyenlő arányban keverje össze a fő összetevőket, adjon hozzá reszelt fokhagymát, curryt, szárított fűszernövényeket (bazsalikom, petrezselyem, kapor), őrölt fekete borsot és koriandert. A dönerkészítmény elkészítése után egy órára hűtőben kell hagyni, amíg besűrűsödik.
A shawarma becsomagolása előtt ki kell választania a megfelelő pita kenyeret. Sűrűnek, rugalmasnak és jól hajlíthatónak kell lennie. Fontos, hogy ne száraz, repedésmentes pita kenyeret válasszunk, hogy ne törjön meg és ne essen ki a töltelék, ne folyjon ki a szósz. Gyakran használják az örmény vékony lavash-t, de a dönert pita kenyérben is elkészíthetjük. A házi készítésű shawarma így van becsomagolva:
A shawarmát teljesen bárki elkészítheti otthon - ez az étel nem igényel sok időt. A döner összetevő összetétele az ínyencek kívánságaitól függ. Azonban azok számára, akik nem tudják, miből készül a shawarma otthon, sok különböző, lépésről lépésre recept létezik. Mindegyikhez egy bizonyos összetételt, az összetevők mennyiségét és a fűszereket választják ki. Nézzünk meg néhányat közülük.
Ha dönerre használják csirkemell, akkor diétás shawarmát kapsz. Lista szükséges összetevőket két adaghoz:
Főzési mód:
Nagyon sok döner recept létezik, és a maguk módján érdekesek. Ahhoz, hogy a shawarmát sertéshússal otthon, orosz módon készítse el, a következőket kell tennie:
Főzési mód:
Az egyik legfinomabb és diétás termékek a pulyka. A shawarma fő összetevőjeként jól passzol a zöldségekhez. A pulyka döner 4 adagra való elkészítéséhez a következőket kell bevennie:
Főzési mód:
A shawarmát otthon is elkészítheti török stílusban bárány- és feta sajttal. A recept a következő összetevőket igényli:
Főzési mód:
A Shawarma egy könnyen elkészíthető arab étel, amely bármilyen lakomára vagy partira alkalmas. Ez a legnépszerűbb utcai étel. Azonban, hogy pénzt takarítson meg, és ne kockáztassa egészségét, ezt a snacket saját maga is elkészítheti kedvenc hozzávalóiból. Az alábbi hasznos videóreceptek segítségével megtudhatja, hogyan készíthet egyszerűen otthon finom, autentikus, tápláló vagy akár vegetáriánus shawarmát.
Shawarma, shawarma, shawarma – akárhogy is hívják ezt az arab eredetű ételt. A pita kenyér, a zöldségek és a hús egyszerű kombinációjának tűnik, de milyen finom! Az utcai helyszíneken figyelve ennek a snacknek az elkészítését, azon tűnődsz, megtehetem-e ugyanezt? Tippeket ajánlunk figyelmedbe a shawarma elkészítéséhez és lépésről lépésre receptek. Ez lehetővé teszi, hogy ne kockáztassa gyomrát, ha vendéglátó üzletekben vásárolja meg, és megtanulja, hogyan készítse el saját maga az ételt.
Ennek a finom arab snacknek az elkészítésének egyik fő jellemzője a hússzeletek legvékonyabb felvágása. Létesítményekben és pontokban Vendéglátás ezt shawarma előkészítő géppel biztosítjuk. Ha nem bánunk túl jól a késsel, vagy túl kemény a hús, folyamodhatunk az előfagyasztáshoz. Ezután könnyen eltávolítható a borotválkozásszerű darabok a húsból. Ha inkább ételt szeretne főzni friss hús, válasszon erek nélküli részeket, zsírszövetet és a legélesebb kést.
Annak érdekében, hogy a shawarma ugyanolyan ízű legyen, mint az étel a géppel elkészítve, a húsdarabokat alaposan meg kell sütni forró olajban, amíg aranyszínű kéreg nem képződik. A barázdált aljú grillserpenyő tökéletes erre. Sütés közben ügyeljen arra, hogy ne száradjon ki a hús - a darabok belsejének meg kell őriznie lágyságát és lédússágát.
Amikor kiválasztunk egy vékony örmény lavash shawarma esetében meg kell győződnie arról, hogy friss. Próbálja meg tekerni a lapot, és ha repedések vagy sérülések jelennek meg a felületén, a pita kenyér nem alkalmas a főzéshez. Az ilyen pita kenyér használatakor a lepedő elszakad, és ez azzal fenyeget, hogy a harapnivalója összeomlik a kezében. Ugyanez vonatkozik a pitára is. Ha úgy dönt, hogy shawarmát készít ebben az arab lapos kenyérben, győződjön meg róla, hogy friss. A lavash vagy pita kenyér hosszú ideig frissen tartásához tárolja a termékeket hűtőszekrényben, +5 foknál nem magasabb hőmérsékleten.
A korábban evőkanál keverékben pácolt csirkefilé tökéletes shawarma készítéséhez. l. citromlé, három evőkanál. l. víz, egy evőkanál. l. olívaolaj és egy teáskanál curry. Egy autentikusabb recept bárány- vagy borjúhúsból áll. Ebben az esetben a húst 200 ml borecet, öt gerezd zúzott fokhagyma keverékében kell bepácolni, minden fűszerből - fahéj, paprika, szerecsendió és só ízlés szerint - egy teáskanálnyit kell venni. Használat közben nagyon ízletes shawarma keletkezik füstölt csirke vagy kacsák.
A Shawarma szósz nagyon fontos összetevő. Ha beéri a szokásos majonézzel, akkor is finom lesz az előétel. De ha a shawarmához tejföl alapú fokhagymás szószt ad, további pikantériát ad az ételnek. A szószt nagyon egyszerű elkészíteni: egy pohár nem nagyon sűrű tejfölösszekeverjük 5 gerezd fokhagymával és két evőkanál finomra vágott uborkával. Ideje ízlés szerint fűszereket hozzáadni, és a keverék 1,5-2 órára a hűtőszekrénybe kerül. Az elkészült szószt nyugodtan felhasználhatja más ételekhez is.
Legjobb receptek Az alábbiakban bemutatott házi shawarma részletes utasításokat tartalmaz, amelyeknek köszönhetően ezt az ételt nem rosszabbul készítheti el, mint egy tapasztalt keleti szakács. Elsajátítja ennek a harapnivalónak az elkészítésének minden bonyodalmát – a finom hússütéstől a pita kenyér megfelelő becsomagolásáig. A shawarma elkészítésének minden módja részletes összetevőket tartalmaz, így a főzés előtt teljesen felkészült lesz.
Shawarma segítségével csirke hús- ennek az ételnek az egyik leggyakoribb változata. A csirkehússal könnyű dolgozni, a hús jól megsül, és sokféle zöldséghez és szószhoz illik. Ez a fajta hús rendelkezik finom ízűés mindenkinek tetszik. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
3 nagy lap pita kenyér;
400 gramm csirkefilé;
2 paradicsom;
2 gerezd fokhagyma;
majonéz, ketchup és más szószok ízlés szerint;
só, bors, curry.
A finomra vágott csirkemellet száraz serpenyőbe tesszük, megszórjuk curryvel, aranybarnára sütjük, sózzuk, borsozzuk, levesszük a tűzről.
A káposztát csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval és nyomkodjuk.
Az uborkát csíkokra vágjuk.
A paradicsomot szeletekre vágjuk.
Kenje meg a pita kenyeret szósszal, apróra vágott fokhagyma hozzáadásával.
A húst az egyik oldalára tesszük, megszórjuk káposztával, halszálka mintázatban uborkát fektetünk rá, majd néhány szelet paradicsomot rakunk rá.
Először behajtjuk a pita kenyér hosszú széleit, majd teljesen tekercsbe tekerjük.
Száraz serpenyőben kissé megmelegítjük.
Hogyan készítsünk shawarmát otthon, hogy „mint egy bódéban” legyen? Ezt a kérdést sok szakács teszi fel. A választ a következő receptben kapod. Az előkészítéshez a következő termékeket kell felhalmozni:
1 lap pita kenyér;
2 csirkecomb;
200 gramm koreai sárgarépa;
200 gramm fehér káposzta;
1 kicsi savanyú uborka;
1 kis friss uborka;
körülbelül fél közepes paradicsom;
csirkehús dohány fűszerezése, só, bors;
egy-egy evőkanál majonéz, tejföl, ketchup, mustár és olívaolaj;
gerezd fokhagyma.
A csirkehúst elválasztjuk a csonttól, fűszerezzük, megkenjük olívaolajjal, és másfél órára a hűtőbe tesszük.
Készítsük el a szószt - keverjük össze a tejfölt, a majonézt, az apróra vágott fokhagymát, a finomra vágott ecetes uborkát.
A húst aranybarnára sütjük, kihűtjük.
Kenjük meg a pita kenyér harmadát mártással, és helyezzük rá a csirkét.
A csirkét megszórjuk finomra reszelt káposztával.
Helyezzen sárgarépát a káposzta tetejére.
A sárgarépa tetejére helyezzük az apró csíkokra vágott uborkát.
A tetejére paradicsomszeleteket rakunk, becsomagoljuk, és száraz serpenyőben megsütjük.
A videó receptje segít megszilárdítani a bemutatott utasításokban megszerzett készségeket, és saját szemével látni, hogyan készül a megfelelő shawarma. Részletesen megvizsgálja az elkészítés minden szakaszát - különösen azt, amely a legtöbb szakácsot érdekli, aki ezt az ételt otthon tervezi elkészíteni: hogyan kell megfelelően becsomagolni a pita kenyeret, hogy ne essen szét.
