- 2,5 kg már főtt csiperkegomba,
- 1 kg hagyma,
- 1 üveg paradicsomszósz (kb. 250 ml) vagy házi paradicsomszósz,
- 3 babérlevél,
- 2 evőkanál. l. ecet,
- 1 evőkanál. l. só,
- 1 evőkanál. l. őrölt koriandermag,
- Egy kis növényi olaj sütéshez.
A gombát megmossuk, megtisztítjuk a szennyeződésektől. A felső bőrfelületet is eltávolíthatja a kupakokról. Vágjuk közepes darabokra, ahogy mi is tettük.
Sós vízben puhára főzzük (kb. 30 perc).
Öntsön egy kis olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Aranybarnára sütjük.
Ezután öntsük oda a gombát, miután szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Ellenkező esetben a forró olajban lévő cseppek sziszegni fognak és kifröccsennek.
Körülbelül 15 percig főzzük, ügyelve arra, hogy se a hagyma, se a gomba ne égjen meg. Só. Felöntjük paradicsomszósszal. Házi paradicsomszószt használtam.
Forraljuk fel a kapott masszát, és forraljuk körülbelül másfél óráig.
10 perccel az idő lejárta előtt adjunk hozzá babérlevelet, adjunk hozzá őrölt koriandert és öntsük fel ecettel.
Helyezze a forró keveréket sterilizált üvegekbe, és zárja le. A tartósítást takaróba burkolva hűlni hagyjuk kb. Aztán áthelyezzük az erkélyre vagy bármely más sötét, hűvös helyre.
Tippek: Koriander helyett használhatod kedvenc fűszereidet. Vagy használjon friss fokhagymát, őrölje meg préssel a darált húsba.
Ugyanezzel a recepttel bármilyen más típusú gombát is elkészíthet.
Kilenc százalékos ecetet használunk. Ha pedig pikáns jegyet szeretne hozzáadni, akkor az asztali szósz helyett adjon hozzá almalevet. Ez az aroma nagyon érdekesen kombinálódik a paradicsomos jegyekkel.
Javasoljuk egy másik érdekes felidézését is
Szükségünk lesz költségvetési termékekre. És ami az erőfeszítést illeti, szinte minden algoritmus ideális – még sterilizálás nélkül is! Vágjuk fel, pároljuk, végül a forró keveréket tegyük tiszta üvegekbe, hogy lezárjuk.
Gyors navigáció a cikkben:
A legegyszerűbb és legszebb hagymás készítmény. És még a problémamentes szósz is a bolti kedvenc. Próbáljon ki egy gombás előételt anélkül, hogy elvonná a versenytársakat!
Szükségünk van:
Fontos részletek.
Készítmény.
Előre megfőzzük az erdő jól megmosott ajándékait. A típustól függ, hogy mennyi ideig kell tartani mérsékelt forrásban.
Tehát a tejgombának legfeljebb 20 percre lesz szüksége, a mézgombának és a lengyel gombának pedig legfeljebb 40. A fehér gombát szintén nem főzik sokáig - 30 percig, a rókagombát és a vargányát pedig legfeljebb 20 percig. Russula, vargánya, moha gomba, morels - 30-40 perc.
Így navigálhat: amíg a gomba lebeg, főzz tovább. Miután leülepedett az aljára, az azt jelenti, hogy teljesen készen állnak.
Körülbelül egyforma gombadarabokra van szükségünk, mint az alábbi képen. Ha az erdei ajándékok nagyon eltérő méretűek, akkor a nagyokat levágjuk, a tételből a közepesekhez igazítva.
Egy vastag aljú serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát félkarikára vágva. Ez véd az égés ellen. Szükségünk van csak puhítsd meg hagyma, nem aranyozott.
Egy mély serpenyőbe tesszük a minimális hozzávalóinkat, felöntjük a szósszal, és a tűzhelyen felforraljuk. Vegyük közepesre a hőt: így a leendő finomság még 30 percig párolódik.
Helyezze a forró keveréket közvetlenül a serpenyőből üvegekbe. Kényelmes 1 literes tartályokhoz.
Hogyan tálaljuk fel a falatokat tisztán, gyorsan és biztonságosan?
Egy nagy merőkanál - az egyik kezében, egy korsó egy azonos méretű mély tálban - a másikban. Vagy helyezze az üveget egy tányérra, közel a tűzhelyhez.
A becsomagolt salátát hermetikusan zárjuk le, és takaró alatt hagyjuk lassan kihűlni. Lakásban tároljuk, távol a legmelegebb helyiségektől.
Még csak nem is kell a boltba menned egy nagy csomag ketchupért vagy Krasznodarért. Ennek az egyszerű receptnek a legsemlegesebb íze van. Bármely konyhában könnyen díszítheti a pörkölteket, pörkölteket és püréket.
Szükségünk van:
Fontos részletek.
Hogyan kell főzni.
Ugyanolyan egyszerű, mint a fenti recept. Az étel főszereplőit felforraljuk. Kés segítségével állítsa be a darabokat közepes méretűre.
Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe fűszerek nélkül. Keverjük össze és pároljuk közepes lángon 40 percig.
Az „alacsony lassú tűzön” állapot az, amire szükségünk van. Rendszeresen keverjük. Ha a víz elpárolog, apránként adjuk hozzá.
Fél óra tűzhely után adjuk hozzá a fűszereket. A legvégén, 3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet. A gombát forrón kirakjuk, szorosan lezárjuk, és a takaró alatt megvárjuk, míg kihűl.
Tároljuk, mint minden más készítményt: sötétben és lehetőleg hűvös helyen.
Az egyik leggazdagabb gombakompozíció, finom és kifejezetten édes ízzel. Még a válogatós tinédzserek is szeretik!
Hozzávalók:
Fontos részletek.
Hogyan kell főzni.
Ha szükséges, vágja közepes méretűre a főtt erdei szépségeket. A harapás méretű darabok jók.
Vágja fel a sárgarépát és a hagymát kedvenc méretére – például levessütéshez vagy leveles tésztához ünnepi saláta. Ebben a receptben a közepes méretű vágás csak előny.
Egy mély serpenyőben olajon pároljuk meg a zöldségkeveréket. Először hozzáadjuk a hagymát, pár percig keverjük, majd hozzáadjuk a sárgarépát. Nincs szükségünk égési sérülésekre vagy kéregekre. Csak lágyítsa az állagot, és keverje össze az ízeket.
Tegye át a hozzávalókat egy nagy serpenyőbe. Tedd az ecetet, ahogy mondják, a hited szerint :)
Sok tapasztalt szakács úgy véli, hogy jobb a legvégére tenni - 5-7 perccel a készenlét előtt. Néha betartjuk ezt a tanácsot, néha nem... Eltarthatósági vagy ízbeli eltérést nem tapasztaltunk. De ha nagyon fél, hogy a sav elpárolog, akkor az előkészületekben az ecet ideje csak a főzés utolsó 5 percében van.
Pörkölt gomba saláta sárgarépával 40 percre van szüksége. Alacsony főzés és keverés szükséges. Minden nagyon hasonló ahhoz, amit fentebb már megtettünk.
Receptjeink rendkívül egyszerűek: ismét megtesszük a sterilizálást. Forrón keverjük üvegekbe, fedjük le, várjuk meg a kihűlést és rakjuk át a tárolóba.
Az édes paprika, lehetőleg piros, a fő különbség e lehetőség között. Fényképek alapján tömör videóbemutatót ajánlunk. Már csak másfél perc nézelődés és már kész is a pácolt gomba!
Töltsd fel a hozzávalókat:
Az egyetlen recept sterilizálással. A bab miatt is több gond lesz. A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatva fel kell főzni. De ennek eredményeként kiadós téli köretet vagy luxus kiegészítőt kapsz párolt káposzta, levesben és még vinaigretteben is. Ez a tekercs nagyon könnyen helyet kap a családi étlapon!
Szükségünk van:
A tartósítás hozama körülbelül 1 liter.
Hogyan kell főzni.
A babot előző este áztasd be hideg vízbe. Reggel majdnem készre főzzük.
Forraljuk fel a laskagombát, és vágjuk apró méretűre - közel egy vagy két bab nagyságúra.
A hagymát apró kockákra vágjuk és 2-3 perc alatt áttetszővé pirítjuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és kevergetve, közepes lángon további 5 percig pároljuk.
A paradicsomot turmixgépben összetörjük. Közvetlenül a bőrrel is megteheti. Vagy előtisztítsa meg a kiöntés maximális érzékenysége érdekében.
Keverje össze a főtt babot, a hagymás-gombás keveréket és a paradicsompürét egy serpenyőben. Adjunk hozzá sót, cukrot és keverjük össze. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk 20 percig. A végén adjuk hozzá a fokhagymát (nyomjuk át).
A forró snacket üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük. Nem marad más hátra, mint egy serpenyőben vízzel sterilizálni. Helyezzen egy törülközőt az aljára, meleg vizet a kannák akasztóiig. Sterilizálási idő:
Szorosan feltekerjük és hagyjuk kihűlni. A lakásban tároljuk.
Az utolsó recept pikáns és ízletes, sterilizálás nélkül. A kék rajongók imádni fogják!
Alkatrészek:
Főzés - a videóban egy tapasztalt háziasszonytól.
Ez az a helyzet, amikor a konyhai munkák során rendkívül fontos az alapanyagok biztonsága. Csak egy gombagomba egy tételben, és elkerülhetetlen a súlyos mérgezés. Gyakran végzetes.
Jó étvágyat kívánunk!
BAN BEN ezt a receptet a csiperkegombát ízlés szerint bármilyen más gombával helyettesíthetjük, és használhatunk más fűszeres fűszereket is.
Ezeket a gombákat nemcsak hagymával, hanem más zöldségekkel, például spárgával vagy kaliforniai paprikával is főzhetjük.
Ahhoz, hogy a szósz simább, folyékony állagú legyen, a paradicsomokat hámozva kell turmixgépben pépesre összetörni.
És még ha nem is a gomba a feje mindennek, az mindenképpen nem az utolsó helyet foglalja el az asztalunkon. Egy-egy változatban mindig megtalálhatóak rajta. A gomba az egyik legnépszerűbb étel az oroszok körében. És nem csak azért, mert könnyen megközelíthető, mert legtöbbször a lakosság többsége erdőben és saját telkén tárolja saját erőből.
A gombát elsősorban azért szeretjük egyedi íz. És minden ételben, a főzési recepttől függően, teljesen másképp mutatkozik meg. A módok száma nem szab határt a fantáziánknak - sütik, párolják, pácolják, sózzák, szárítják, sütik... töltik velük.
És hány különböző komplex és egyszerű receptek Vannak ételek hozzájuk - saláták, rágcsálnivalók, levesek, köretek, szeletek, julienne, piték, piték, rakott ételek. Játékra, szószok, mártások és még fűszerezésre is használják. A gombát az asztalra tálalják önálló ételekként, és hús, csirke, hal kiegészítéseként is. Jól párosítható tenger gyümölcseivel, burgonyával, gabonapelyhekkel, tésztákkal és zöldségekkel.
Ez a termék a természet igazi csodája, az erdő nagylelkű ajándékai. Nos, hogy tudsz elmenni mellette? És mennyi hasznos dolgot tartalmaznak! Az általánosan elfogadott vélemény ellenére, hogy a gombák a szivacsokhoz hasonlóan a talajból és a levegőből kivonják a káros anyagokat és felhalmozzák azokat, környezetbarát és szennyezetlen helyen gyűjtve az előnyök egész tárházát képviselik.
A gomba tápláló, mert nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz. Főleg szárított formában fehérjetartalmát tekintve igazi versenytársa lehet a húsnak. A fehérje mellett a gombák tartalmazzák:
Káliumsók külön figyelmet érdemelnek, mert erősítik a szív izmait és javítják annak működését. Mindezekkel az előnyökkel együtt alacsony kalóriatartalmú termékés segít csökkenteni a súlyt és a vér koleszterinszintjét.
Ha Ön nagy gombarajongó, akkor ez az eredeti paradicsomszószos készítmény receptje tetszeni fog Önnek, és kiegészíti kulináris recepttárát.
Így, a recept rendkívül egyszerű! Szükségünk lesz:
Következetesen követve a receptet, vegye ki a gombát, mossa meg, tisztítsa meg a törmeléktől, levelektől és foltoktól. Kifejezetten szépek lehetnek a kis gombák az üvegekben; A nagy, húsos gombákat legjobb több részre osztani. Enyhén sós vízbe tesszük és 40 percig főzzük őket. A megfőtt gombát szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk teljesen lecsepegni a vizet.
Ebben az időben tegye a serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat. Hagyja felmelegedni. A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá fűszereket - sót, borsot, apróra vágott fokhagymát. Amikor a hagyma megpirult, hozzáadjuk a gombát. Jól összekeverjük, hogy a fűszerek és a hagyma egyenletesen eloszlassa a gombával. 10-12 percig sütjük. Adjunk hozzá egy doboz paradicsomszószt (ha nincs kéznél, elkészíthetjük saját paradicsomszószt).
Ha a paradicsomszószos keverék túl sűrű, módosítsa egy kicsit a receptet víz hozzáadásával. Megvárjuk, amíg a keverék felforr. Ezután fedjük le a serpenyőt fedéllel és lassú tűzön pároljuk 40 percig, a keverék térfogatától függően. Ilyen mennyiségű gombához, mint ebben a receptben, nagy serpenyőre lesz szüksége. Az ételt több adagban is elkészítheti. Ugyanakkor a hagyma, a paradicsomszósz és a fűszerek mennyiségét egyenletesen elosztjuk a gombán. Körülbelül 15 perccel a főzés előtt adjunk hozzá babérlevelet az edényhez.
Az érdekesebb és fűszeres íz tehetünk bele egy csipet cukrot. Ez a recept nem kötelező, de érdekesebbé teszi az étel ízét.
Amikor a gomba és a paradicsomszósz fűszerekkel és hagymával megfőtt, folytatjuk az elkészítési recept második szakaszát. Előkészítjük az üvegeket. Annak érdekében, hogy az edényt hosszú ideig és biztonságosan tárolják bennük, az üvegeket jól sterilizálni kell. Ne feledkezzünk meg a fedőkről – azokat is fel kell forralni. Mielőtt az edényt üvegekbe töltené, meg kell szárítani. Alaposan törölje át az edény belsejét szalvétával. Fektesse ki kész étel, tekerje fel szorosan az üvegeket, és tegye le a fedelet a távolabbi sarokba, letakarva egy törülközővel. Tartósított ételeink kihűlése után a megfelelő időpontig elfogyaszthatjuk vagy kivehetjük és más készítményekkel együtt elrejthetjük.
Egy ilyen snack azonban nem tart sokáig! Kiválóan alkalmas főételek kiegészítésére, vagy önálló ételként. salátaként vagy snackként. Gomba rá ünnepi asztal mindig megfelelőek, és így tálalva a paradicsomszószos gomba is eredeti lesz, és egyedi, érdekes ízével lepi meg a vendégeket. A receptet pedig biztosan kérni fogják. Jó étvágyat kívánunk!
- 2,5 kg már főtt csiperkegomba,
- 1 kg hagyma,
- 1 üveg paradicsomszósz (kb. 250 ml) vagy házi paradicsomszósz,
- 3 babérlevél,
- 2 evőkanál. l. ecet,
- 1 evőkanál. l. só,
- 1 evőkanál. l. őrölt koriandermag,
- egy kis növényi olaj a sütéshez.
A gombát megmossuk, megtisztítjuk a szennyeződésektől. A felső bőrfelületet is eltávolíthatja a kupakokról. Vágjuk közepes darabokra, ahogy mi is tettük.
Sós vízben puhára főzzük (kb. 30 perc).
Öntsön egy kis olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Aranybarnára sütjük.
Ezután öntsük oda a gombát, miután szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse. Ellenkező esetben a forró olajban lévő cseppek sziszegni fognak és kifröccsennek.
Körülbelül 15 percig főzzük, ügyelve arra, hogy se a hagyma, se a gomba ne égjen meg. Só. Felöntjük paradicsomszósszal. Házi paradicsomszószt használtam.
Forraljuk fel a kapott masszát, és forraljuk körülbelül másfél óráig.
10 perccel az idő lejárta előtt adjunk hozzá babérlevelet, adjunk hozzá őrölt koriandert és öntsük fel ecettel.
Helyezze a forró keveréket sterilizált üvegekbe, és zárja le. A tartósítást takaróba burkolva hűlni hagyjuk kb. Aztán áthelyezzük az erkélyre vagy bármely más sötét, hűvös helyre.
Tippek: Koriander helyett használhatod kedvenc fűszereidet. Vagy használjon friss fokhagymát, őrölje meg préssel a darált húsba.
Ugyanezzel a recepttel bármilyen más típusú gombát is elkészíthet.
Kilenc százalékos ecetet használunk. Ha pedig pikáns jegyet szeretne hozzáadni, akkor az asztali szósz helyett adjon hozzá almalevet. Ez az aroma nagyon érdekesen kombinálódik a paradicsomos jegyekkel.
Javasoljuk egy másik érdekes felidézését is
