Magas omlett olvasztott sajttal és fűszeres fűszernövényekkel. Omlett tekercs olvasztott sajttal Tojásrántotta olvasztott sajttal recept

Nehéz többet megnevezni népszerű étel mint a rántotta. Számos előnye van: még a tapasztalatlan szakácsok számára is finom lesz, azonnal elkészül, és olcsó. Diverzifikálni szokásos csemege, sajtos rántottát érdemes főzni.

Elég, ha kiegészíti az ételt egy csésze aromás kávéval és néhány pirítóssal, hogy teljes tápláló reggelit kapjon. Elkészítése: 4 válogatott tojás, csipet só, 60 g bármilyen kemény sajt, csipetnyi paprika keverék, egy darab vaj.

1. A sajtot apró cellákkal reszelőn lereszeljük.
2. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és beleütjük a tojásokat. Kívánt esetben közvetlenül a tűz fölött keverhetők össze.
3. Amikor a rántotta már majdnem kész, meg kell sózni, és meg kell szórni őrölt paprika keverékével.
4. Az edény tetejére reszelt sajtot öntünk, a serpenyőt fedővel lefedjük.
5. Amikor a sajtmorzsa teljesen felolvadt, levehetjük a tűzhelyről a finomságot és tálalhatjuk.

Az ételt kiegészítheti friss fűszernövényekkel.

Hozzáadott paradicsommal

A rántotta még finomabb és lédúsabb lesz, ha a sajt mellett paradicsomot is ad hozzá. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket használjuk fel: 3 nagy csirke tojás, 2 érett lédús paradicsom, finom só ízlés szerint, 110 g éles kemény sajt, aromás fűszernövények. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell megfelelően elkészíteni a paradicsomos és sajtos rántottát.

1. Az első dolog, amit meg kell tennie, a paradicsom. A zöldségeket megmossuk és félkör alakú szeletekre vágjuk. Vastagságuk nem lehet több 5-7 mm-nél. Nem szükséges meghámozni a paradicsomot.
2. Jól felforrósított serpenyőben, nem aromás olajon addig sütjük a paradicsomdarabkákat, amíg el nem színeződnek.
3. A tojásokat a zöldségek tetejére törjük. Ügyeljen arra, hogy ne törje el a sárgája hártyáját. A hozzávalókat sózzuk, és válogatott fűszerekkel megszórjuk.
4. Amikor már majdnem kész a rántotta, megszórhatjuk reszelt sajttal.
5. Szó szerint 1-2 perc után a fedél alatt a finomság levehető a tűzhelyről és tányérokra helyezhető.

Az ételt salátalevélen szépen tálaljuk.

Kolbásszal és sajttal

Ha férfiak vannak a házban, akkor a húskomponensek nélküli rántotta valószínűleg nem felel meg az ízlésüknek. Ilyenkor nem csak sajttal (85 g), hanem füstölt kolbásszal (170 g) is érdemes elkészíteni. Ezen kívül a következőket fogod használni: 3 nagy csirke tojás, só, pár petrezselyem ág. A kolbásszal és sajttal készült rántotta elkészítése nem csak egyszerű, hanem nagyon gyors is.

1. A kolbászt miniatűr darabokra vágjuk, amelyeket mindkét oldalát alaposan meg kell sütni napraforgóolajban. 2-3 perc elég.
2. Az összes tojást egyenként a serpenyőbe öntjük a kolbászra. A masszát sózzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszerrel megszórhatjuk.
3. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük, a zöldeket pedig apróra vágjuk.
4. Pár perccel a tojások elkészülése előtt szórjuk meg sajttal és petrezselyemmel.
5. Amikor a fehérje teljesen megkötött, tálalhatja az ételt.

Ahelyett füstölt kolbász Megengedett főtt termék vagy akár fűszeres kolbász használata.

Olvasztott sajttal

Nem csak nehéz, hanem feldolgozott sajt Hasznos finom rántotta elkészítéséhez. 1 nagy sajt mellett el kell készítenie: 3 nagy válogatott tojást, sót, aromás fűszernövényeket.

1. Egy külön tálban verje fel az összes tojást sóval és fűszerekkel, amíg sima nem lesz, és kis mennyiségű buborék jelenik meg a felületén.
2. Zsíros feldolgozott sajt lereszeljük és azonnal a tojásos masszához adjuk. Jobb olyan terméket használni, mint a „Barátság”.
3. Keverés után a masszát olajozott serpenyőbe öntjük.
4. Már csak a tojásokat kell készre sütni.

Az ételt ketchuppal tálaljuk.

Hogyan főzzek szalonnával?

A bacon remekül illik tojással és sajttal. Ezek a termékek együtt finom tandemet alkotnak. 180 g szalonnán kívül a következő összetevőket kell elkészítenie: 4 nagy csirke tojás, 70 g konzerv zöldborsó, egy nagy kanál vaj és ugyanennyi őrölt keksz, só.

1. Először is a szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és olajozott serpenyőben étvágygerjesztő kéregig sütjük.
2. Ezután a szeleteket egy sütőedénybe fektetjük, zsírozzuk vajés megszórjuk zsemlemorzsával.
3. A tojásokat a tetejére törjük, a borsót kiöntjük. A masszát sózzuk. Ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat.
4. Az utolsó réteg reszelt kemény sajt lesz.
5. Az űrlapot a címre küldjük forró sütő 15-17 percig.

A kész ételt azonnal az asztalra tálaljuk. Ennek a rántottának nem lesz jó íze, miután kihűlt.

Tojásrántotta sajttal

Egy ilyen rántást finom, kiváló minőségű sajttal joggal tekinthetjük királyi reggelinek. A következő termékekből készül: 3 db nagy tojás, 70 ml teljes zsírtartalmú tej, egy szelet vaj, só, 120 g kemény sajt.

1. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk.
2. A sóval és tejjel felvert tojást forró, olajozott edénybe öntjük.
3. A csemegét közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzésig sütjük.
4. Amikor a tojások aranybarnák és kicsit megkeményednek, megszórhatjuk reszelt sajttal.
5. Ismételt keverés után az edényt további 1-2 percig a tűzön hagyjuk.

Bármilyen fokhagymás szósszal tálalva finom.

Gyors mikrohullámú recept

Néha megesik, hogy a háziasszonynak csak mikrohullámú sütő áll a rendelkezésére, de az egész családot kiadós étellel kell étkezni. finom reggeli. A sütő kiválóan alkalmas sajtos rántotta sütésére. Felhasználható termékek: 2 nagy tojás, 2 kis szelet kemény sajt, 2 kicsi. kanál vaj, só.

1. A főzéshez speciális edényeket kell használni, amelyek alkalmasak mikrohullámú sütő.
2. A tartályt bőségesen megkenjük olvasztott vajjal.
3. Ráöntik törött tojások. A termékek sósodnak. Ízlés szerint megszórhatja őket aromás fűszernövényekkel vagy tetszőleges fűszerekkel.
4. Az edényeket 2,5 percre a mikrohullámú sütőbe helyezzük maximális teljesítményen.
5. A kész ételt megszórjuk reszelt sajttal. Még körülbelül egy percig a mikrohullámú sütőben kell tartania.
6. Amint a sajt megolvadt, már tálalhatjuk is az asztalra.

A rántottát fél koktélparadicsom díszíti.

Sajttal, paradicsommal és hagymával

A hagyma egy kis pikantériát kölcsönöz. Kívánt esetben 7-10 percig előpácolhatja víz és asztali ecet keverékében. A bevitt termékek közül: 2 válogatott tojás, egy nagy fehér hagyma, 2 lédús, érett paradicsom, csipetnyi fokhagyma granulátum, só, 40 g kemény sajt.

1. A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikára vágjuk. A terméket bármilyen olajban vagy zsírban 2-3 percig kell sütni, időnként megkeverve.
2. A tojásokat egy mély tálba törjük. Sózzuk, fokhagymával megszórjuk.
3. A hagymához apróra vágott paradicsomot adunk. Először meghámozhatod őket. Pár perc sütés után a tojásokat beleöntjük a serpenyőbe.
4. Fedő alatt, közepes lángon 5-6 percig főzzük.
5. Már kész étel megszórjuk reszelt sajttal, és fedővel a tűzhelyen hagyjuk olvadásig.

Granulált fokhagyma helyettesíthető friss zöldség, késsel finomra vágva.

Az omlett nem egyszer segített a háziasszonyoknak, amikor sok idő ráfordítása nélkül kell kiadós reggelit készíteni. Levegő kiadós étel- a legjobb választás azoknak, akik figyelik alakjukat, és azoknak, akik szeretnek egy jót reggelizni. Az első a hagyományos recept sajttal, a második - sonkával, zöldségekkel, sajttal és fűszernövényekkel töltött. Egy sajtos omlett kalóriatartalma mindössze 150 kcal.

7 főzési titok

Hogyan kell helyesen főzni egy omlettet sajttal? A következő szabályok segítenek elérni a kívánt eredményt.

1. Üss rendesen. Ahhoz, hogy az omlett formás maradjon, külön verjük fel a fehérjét és a sárgáját. A fehérjéket habosra verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a sárgáját, folyamatosan verjük.
2. Használj lisztet. Ez segít abban, hogy az étel sűrű és szellős legyen. Ne vigyük túlzásba, különben nem lesz finom.
3. Helyes arányok. Egy tojáshoz legfeljebb 1,5 evőkanál tejet vagy vizet vegyen be. Mérsékelt folyadékhasználattal az omlett megőrzi alakját.
4. Hőmérséklet viszonyok. A sajtos omlett sütőben történő elkészítéséhez az optimális hőmérséklet 180-2000. Ezután az edény egyenletesen megsül és bolyhos formát vesz fel.
5. Adjunk hozzá tejfölt a krémes ízért. 4 tojáshoz 2 teáskanál is elég.
6. Kétféle olajat használjon. A tojásokat olíva (napraforgó) olajon vaj hozzáadásával megsütjük, hogy enyhe ízű ételt kapjunk.
7. A főzés végén adjunk hozzá fűszernövényeket. Ez megőrzi a zöldek vitaminjait, ízét és aromáját.

A puha omlett biztos módja, ha a tojásos keveréket egy jól felmelegített serpenyőbe öntjük. Amint megkelt, fedővel letakarjuk, és lassú tűzön főzzük.

Receptek ömlesztett sajttal

Egy serpenyőben sajtos omlett főzése némi jártasságot igényel. Miután megsütötte a tojásos keveréket az egyik oldalon, óvatosan fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalán.

Paradicsommal és fűszernövényekkel

A recept ömlesztett sajt felhasználását tartalmazza. A paradicsom és a fűszernövények hozzáadása vitaminokkal gazdagítja az ételt, a hagyma és a fokhagyma hiánya pedig optimálissá teszi a reggelit. Az olvasztott sajttal készült omlett receptjének sajátossága, hogy a főzés során a sajt teljesen megolvad, és a paradicsom megtartja alakját és nem esik szét.

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 5 darab;
• paradicsom - 2 darab;
• ömlesztett sajt - 1 darab;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• lomb;
• fűszereket.

Készítmény

1. Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét.
2. A fehérjéket villával felverjük. Adjuk hozzá a sárgáját és a fűszereket.
3. Az ömlesztett sajtot kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a tojásos keverékhez és keverjük össze.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben pároljuk, hogy kiengedje a levét.
5. A tojás-sajtos keveréket a paradicsomra öntjük, fedővel lefedjük, és készre sütjük.

Az ételt forrón tálaljuk tejfölös szószés apróra vágott fűszernövényeket.

Omlett tekercs

Javasoljuk, hogy készítsen egy eredeti omletttekercset olvasztott sajttal, amely díszíti mindennapjait és ünnepi asztal. Fontos, hogy ragaszkodjunk a recepthez, és készítsünk rugalmas tojásos süteményt, amely könnyen tekercsbe tekerhető.

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 2 darab;
• víz - egy evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• ömlesztett sajt 1 db;
• kapor és petrezselyem - 4 ág;
• fűszereket.

Készítmény

1. A tojást, a vizet és a fűszereket villával habosra keverjük.
2. Egy mély serpenyő alját és oldalát olajjal kikenjük és felforrósítjuk.
3. Öntse ki tojás keverékés lassú tűzön mindkét oldalát készre sütjük.
4. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk.
5. Az ömlesztett sajtot pépesítjük, és hozzáadjuk a fűszernövények és a fokhagyma keverékéhez.
6. Az omlettet lehűtjük, vágódeszkára helyezzük, a tölteléket egyenletesen elosztjuk a felületén és feltekerjük.
7. 1,5 órára hűtőbe tesszük. A tekercset szeletekre vágva tálaljuk.

Multicooker receptek

A levegős gőzös omlett ideális étel diétázók számára. Lehet lassú tűzhelyben finom omlettet főzni sajttal? Biztosan! Próbáld ki egyszerű receptünket!

Párolt sajttal

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 2 darab;
• tej - 2 evőkanál;
• kemény sajt - 70 g;
• sonka - 50 g;
• paradicsom - 1 darab;
• petrezselyem - 4 ág;
• fűszereket.

Készítmény

1. A tojást felverjük a tejjel és a fűszerekkel.
2. A sajtot lereszeljük, a sonkát és a paradicsomot kockákra vágjuk.
3. A tölteléket előre kivajazott kerámia tepsibe tesszük.
4. A tölteléket megtöltjük a tojásos-tej keverékkel. Töltsük meg a formákat 1/3-ig. A keverék főzés közben megemelkedik.
5. Helyezze a formákat a multicooker tálba. „Gőz” üzemmódban főzzük 15 percig. Hűtsük le az omlettet anélkül, hogy kinyitnánk a fedőt.
6. A sajtos omlettet megszórjuk fűszernövényekkel. Rozspirítóssal tálaljuk.

Vidéki stílusú omlett

A sajttal, paradicsommal és gombával készült omlett elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény kellemesen meg fog lepni!

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 4 darab;
• kemény sajt - 70 g;
• csiperkegomba - 150 g;
• paradicsom - 2 darab;
• olívaolaj - 2 evőkanál;
• fűszereket.

Készítmény

1. A csiperkegombát felszeleteljük, és sós vízben megfőzzük.
2. A hagymát felaprítjuk, összekeverjük a gombával, multicooker edényben a „Fry” funkció segítségével olajon megsütjük.
3. Habosítsa fel a tojásokat. Adjuk hozzá a gombát és a fűszereket, jól keverjük össze.
4. A paradicsomot szeletekre vágjuk.
5. A sajtot lereszeljük.
6. Öntse a tojás, gomba és hagyma keverékét a multicooker tálba. A tetejére tesszük a paradicsomot és a reszelt sajtot.
7. Fedjük le fedővel, és süssük „Fry” módban 15 percig.
8. A fedél kinyitása nélkül hűtsük le. Zöldségekkel és olajbogyóval meleg tányéron tálaljuk.

Hasonló recept alapján készíthet omlettet sajttal és kolbásszal - a férfiak szeretni fogják. Diétás lehetőségként főtt borjúhúst vagy csirkemellet használjon.

Komplex omlett a sütőben

Ha sajtos omlettet sütünk a sütőben, a tojás megsül aranybarna kéreg. Használjon sonkából, zöldségekből és sajtból álló tölteléket.

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 6 darab;
• paradicsom - 3 darab;
• tej - 2/3 csésze;
• sonka - 70 g;
• hagyma - 1 közepes méretű;
• vaj - 2 evőkanál;
• zöldek - 4-5 ág;
• fűszereket.

Készítmény

1. Hámozzuk meg a paradicsomot úgy, hogy 20 másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük. Vágjuk csíkokra.
2. A hagymát félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket, addig sütjük, amíg el nem engedi a levét.
4. A tojásokat villával felverjük a tejjel.
5. A sonkát csíkokra vágjuk.
6. A paradicsomot, a hagymát és a sonkát kivajazott tepsibe tesszük. Öntsük hozzá a tojásos-tej keveréket.
7. 2000 fokon 35-40 percig sütjük.

Az omlettet sajttal, sonkával és paradicsommal melegen tálaljuk könnyű saláta friss káposztából és kaliforniai paprikából.

Amikor tojást süt a sütőben, töltse meg a serpenyőt 1/3-ig. A főzés során a keverék megemelkedik és megkétszereződik. Használjon magas peremű serpenyőt, hogy szép, bolyhos omlettet készítsen.

Most már tudja, hogyan kell sajtos omlettet főzni serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyben a szerint hagyományos receptés különféle töltelékekkel. A javasolt receptek segítségével készítse el saját kulináris remekeit!

Omlett tekercs olvasztott sajttal és fokhagymával - gyors és kiadós uzsonna, ami a legegyszerűbb alapanyagokból készül. Minél nagyobb a serpenyő, annál nagyobb lesz a kapott tekercs. 21 cm átmérőjű serpenyőben sütöttem, 8 lett a legfinomabb palacsintát, amit később omlettes-fokhagymás tekercsekké alakítottam. Ha kizárja a fokhagymát, akkor ezt a harapnivalót reggelire fogyaszthatja, vagy magával viheti munkába vagy útra. Azok számára, akik figyelik az étrendjüket, az omlett palacsintát nem serpenyőben, hanem sütőben süthetik, olaj nélkül, a majonézt pedig zsírszegény tejföllel helyettesíthetik.

Hozzávalók

Az olvasztott sajttal készült omletttekercs elkészítéséhez szüksége lesz:

tojás - 9 db;

tej - 50 ml;

liszt - 2 evőkanál. l.;

só - 1/2 teáskanál;

szóda - egy kés hegyén;

ömlesztett sajt - 3 db;

majonéz - 4 evőkanál. l.;

kapor - 1 csomó;

fokhagyma - 4-5 gerezd;

napraforgóolaj a sütéshez.

A főzés lépései

Mixer segítségével felverjük és hozzáadjuk a lisztet. Az egészet alaposan keverjük simára. Az omlett készítmény folyékony lesz, pl vékony palacsintát. Minden használat előtt a kapott tésztát jól össze kell keverni.

Egy forró serpenyőt kenjünk ki napraforgóolajjal, és öntsünk bele egy merőkanál omletttésztát. Ugyanakkor a serpenyőt kézzel felfüggesztve tartjuk, és kis körkörös mozdulatokat végzünk, így egyenletesen elosztjuk a tésztát a tepsi teljes felületén. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, és fedje le 2 percig. Az omlett palacsintát nem kell megfordítani – kész a tekercskészítés. Papír alapra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

A palacsintát sütés nélküli oldalával felfelé helyezzük, és megkenjük majonézzel.

És elkezdjük tekerni, ujjunkkal a töltelékhez nyomkodva a palacsintát.

Kis darabokra vágva finoman tálaljuk, finom tekercsek omletttől olvasztott sajttal az asztalra.

Hihetetlenül sokféle tojásétel létezik. Mindig lenyűgöz, hogy milyen gazdag az emberi fantázia, hogy az ilyenektől egyszerű termék, amelyet a csirkecsapat képviselője szállít nekünk, annyi lehetőséget sikerül kitalálnia mindenféle étel elkészítéséhez, változatos összetételben és ízben. Ugyanazt az omlettet kétféleképpen lehet elkészíteni: vagy sütőben sütni. A tojáson kívül hány további hozzávalót lehet felhasználni ennek az ételnek az elkészítéséhez? Még felsorolni is nehéz őket. Igen, a hozzávalókat össze is keverheted különböző utak. Épp tegnap akadtam rá az interneten egy újabb szuflé omlett receptre, és egyből rohantam is kipróbálni. És felkeltette az érdeklődésemet az étel hozzávalóinak egy kissé szokatlan keverési módja. De a talált receptet kiegészítettem ömlesztett sajttal - van egy bizonyos kötődés ehhez a termékhez.

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

Készítsünk tehát egy omlett-szuflát olvasztott sajttal.

Hozzávalók az ételhez:

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

2 tojás;
őrölt bors;
növényi olaj;
só;
feldolgozott sajt;
desszert kanál tejföl.

Az olvasztott sajttal készült omlett-szuflé elkészítési ideje egy gyors reggeli fotóreceptje szerint 30 percet vesz igénybe.

Kezdjük azzal, hogy a tojások sárgáját elválasztjuk a fehérjétől.

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

A sárgáját azonnal elkeverjük a tejföllel, ízesítjük a fűszerekkel, és jól felverjük. Segítségül hívhat egy mixert.

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

Az ömlesztett sajtot finom reszelőn ledaráljuk, és a sárgás masszához keverjük.

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon
Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

A fehérjét egy csepp sóval keverőgéppel kemény habbá verjük, és óvatosan a főkeverékhez adjuk.

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon
Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

Az eredmény egy nagyon bolyhos massza, amit azonnal kikent hőálló formába öntünk.

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

A sütőt 200°C-ra előmelegített sütőbe helyezzük bele az omlettformát, és körülbelül egyharmad óra alatt sütjük, amíg szép héja lesz.

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

A kész ételt óvatosan kivesszük a formából, adagokra osztjuk és tálaljuk.

Omlett-szuflé olvasztott sajttal a weboldalon

Az omlett sokkal lágyabb és puhább lesz, mint a tojás és a tej egyszerű összekeverésével készült.
Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan főzzünk magas omlettet? Ezt a kérdést sok háziasszony teszi fel. Valószínűleg mindenki emlékszik az omlettre óvoda, és a gyerekeink időnként megkövetelik, hogy pontosan ugyanazt főzzék. És valóban, a gyermekkori omlett inkább egy tojásos rakottnak tűnt, mint a szokásos. tojásos palacsinta", amivel anyám megetetett reggel. És a titok egyébként nagyon egyszerű, és maga is főzhet egy ilyen omlettet, ha elolvassa ezt a cikket a végéig.

A következő termékekre lesz szükségünk:

Tojás - 5 db.
Tej - körülbelül 100-150 ml
Ömlesztett sajt - bármilyen, ízlés szerint
Fűszeres fűszernövények - kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó - válasszon ízlés szerint
Fűszerek - só, bors
Liszt – 1 evőkanál.
Zöldek, saláta, paradicsom - a főétel kísérőjeként
Olaj – a forma kikenéséhez

Egy magas omlettnek több titka is van, ha ezeket megtanulod és betartod, légies és finom omlettet kapsz. És ami a legfontosabb, nem fog leesni, mint amilyeneket a serpenyőben főzöl - ez a legsértőbb dolog, mert az imént az omlett bolyhos és étvágygerjesztő volt, de amint a tányérra került, azonnal lecsökkent. és összeesett.

Első titok– magas omlettet sütünk a sütőben (vagy lassútűzhelyben, de akkor étvágygerjesztő kéreg nélkül sikerül). Kapcsolja be előre a sütőt, és hagyja felmelegedni, amíg elkezdi az elkészítést.

Második titok- ez az az étel, amelyben az omlettünk készül. Legyen speedo, vagy hőálló üvegtál, ill Szilikon formák, de mindig magas élekkel. Az is kívánatos, hogy kis átmérőjű legyen. Magas oldalak + kis átmérő – ez a siker kulcsa.

A harmadik titok– pontosan annyi tej legyen, mint a tojás – milliliterben! Azt mondják, hogy a franciák készítik a legjobb omlettet, tojáshéjból mérik a tejet. Tegyük egyszerűbbé – csak törje az összes tojást egy mérőedénybe, emlékezzen a szintre, és öntsön fel ugyanannyi tejet.

Emlékszel? Akkor kezdjük!

A reszelőn három ömlesztett sajt jobb, mint a finom, a nagy darabok gyorsan lesüllyednek az aljára, és a kis darabok egyenletesebben oszlanak el az omlettben.

A tojásokat egy mérőedénybe törjük, kimérjük a mennyiséget, és egy keverőtálba öntjük. Ezután mérjünk ki ugyanannyi tejet. A tejet elkeverjük a tojással, sózzuk, borsozzuk és fűszerek– mixerrel jól felverjük. Ebben a szakaszban hozzáadhat lisztet, de ez nem szükséges, az omlett sűrítők nélkül készül.

Amikor a tojás kellően felvert, öntsük a keveréket egy magas, előre kivajazott formába. A formát egyébként a sütőben is fel lehet melegíteni. Végül hozzáadjuk a sajtot - fogd a kezünkkel és szórd rá a tojásos-tej keverékre, ne dobd bele az egész adagot és ne keverd össze, hagyd, hogy magától leessen. És azonnal tedd a sütőbe. Az omlettet 180 fokon kb 20-30 percig sütjük - a sütő teljesítményétől függően. Sütés közben soha ne nyissa ki a sütő ajtaját.

Tehát minden titokra fény derült, és most már maga is főzhet egy magas omlettet. Tálaljuk az asztalra, a tányért salátalevelekkel és apróra vágott paradicsommal díszítjük.