Ha tudsz sütni finom sütemények akkor tudnia kell, hogyan kell megfelelően díszíteni házi sütemény hogy élénk színekkel csilloghasson. Ma nem csak születésnapokon szolgálnak fel tortát! Kiderült, hogy az ilyen édes termékek bármely lakoma főételévé válhatnak. Ezért ebben a cikkben a tortát saját kezünkkel díszítjük. Ennek során a legeredetibb ötleteket fogjuk használni.
mielőtt felajánlaná neked érdekes ötletekÉrdemes elmondani, hogy ma szokás a tortákat különféle díszítéssel díszíteni. Az ilyen ékszerek elkészítése azonban türelmet és ügyességet igényelhet Öntől. És szükség lehet néhány rögtönzött eszközre is. Lehet, hogy:
De ha keményen dolgozol, akkor kiváló minőségű eredményt kapsz. Ennek eredményeként egy finom és nagyon szépen díszített ételt kaphat, amely lehetővé teszi vendégei számára, hogy megcsodálják és élvezzék csodálatos ízét. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk különféle összetevőket egy torta díszítéséhez.
Hogyan készítsünk masztixet?
A masztikát gyakran használják sütemények díszítésére. A masztixet bármelyik modern módszerrel elkészítheti. De leírjuk a masztix készítésének legegyszerűbb módját. Tehát elő kell készítenie a tej masztixot. Szükséges lesz:
A mályvacukorból elő kell készítenie:
Hogyan kell főzni?
A tejmasztixet a következőképpen kell elkészíteni:
A mályvacukrot a következőképpen kell elkészíteni:
Egy megjegyzésben! A masztix használata a következő. A masztixet vékonyan körbe kell hengerelni. Lefedi az édes termék tetejét. Különféle termékek vágására is használható. Például virágok, levelek és áttört minták. Ne feledje, hogy a masztix hajlamos azonnal kiszáradni. Nagyon gyors vele dolgozni. Díszítéshez csípjen le egy darabot a teljes masszából, és csomagolja be a fő részét celofánba.
Hogyan díszítsünk marcipán tortát?
Marcipán az finom tészta diófélékből, amelyet régóta használnak édes sütemények díszítésére. Ez a paszta mandulalisztből és cukorpasztából fog állni. Ennek eredményeként a massza rugalmas lesz, és tökéletesen megtartja alakját. Ez a paszta gyönyörű figurákat és tökéletes tortafeltetet készít.
A tészta elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevenni:
Hogyan kell főzni?
Egy megjegyzésben! A marcipán folyós lehet. Ezért ebben az esetben porcukrot adhatunk hozzá, hogy a kívánt állagot megkapjuk. A túl sűrű masszát meglocsoljuk forralt vízzel, és kinyújtjuk. Az így megtervezett tortát 8-10 órára hűtőbe tesszük.
Hogyan lehet egy tortát cukormázzal díszíteni?
Az Aising egy jégminta. Ez a minta jól mutat a torta kialakításában. Ez a dekoráció úgy néz ki, mint egy jégminta az üvegen. Ennek a dekorációnak az íze pedig olyan, mint a ropogós jégkockák. A cukormáz elsősorban esküvői torták díszítésére szolgál.
Egy ilyen dísz elkészítéséhez elő kell készítenie:
Hogyan kell főzni?
Az aising rendszerint hűtött alapanyagokból készül.
Egy megjegyzésben! A cukormázzal végzett munka során édesipari fecskendőt kell használni. Ilyenkor érdemes a legkeskenyebb fúvókát használni. Díszítés után a terméket hidegbe tesszük dermedni.
A tortát gofrival díszítjük.
Ebben a cikkben felsoroljuk azokat a legjobb ötleteket, amelyek segítségével elkészítheti saját születésnapi tortáját.
A gofri remek lehetőség édes sütemények díszítésére is. Sőt, nagyon kényelmesen használhatók a munkahelyen. Nem repednek és nem törnek. Az ostyákat gyakran bogyókból, virágokból és háromdimenziós betűkből és számokból készítik. Szintén keresettek olyan fotók és képek gofriról, amelyek ehetőek.
Hogyan díszítsünk tortát gofriképekkel?
Így kell formázni:
A tortát csokoládéval díszítjük.
Ha nem tudja, hogyan kell saját kezével díszíteni egy tortát masztix nélkül, akkor figyelnie kell a csokoládéra. A torta csokoládéval való díszítése nagyszerű lehetőség. És mindez azért, mert ezt az összetevőt bármilyen tésztával és krémmel kombinálják.
Hogyan készítsünk csokoládét?
A csokoládédarabkák elkészítése nem nehéz. Például lereszelheti a csempét egy reszelőn, és ezzel a chippel megszórhatja a torta oldalát és felületét. Használhat zöldséghámozót is. Egy ilyen kés lehetővé teszi hosszú és vékony csíkok vágását.
Annak érdekében, hogy a tortát csokoládéfürtökkel díszítse, kissé elő kell melegítenie a csempét. Ezt követően éles késsel vagy zöldségvágóval vághatja le a csíkokat.
Áttört minták készítéséhez készségre lesz szüksége. Ilyenkor különböző mintákat rajzolnak a pergamenre. Ezt követően az olvasztott csokoládénak mintákat kell rajzolnia. A munkát gyorsan, de ugyanakkor óvatosan kell elvégezni. A mintáknak meg kell fagyniuk a papíron a hidegben.
A csokoládélevelek készítéséhez ki kell venni a növények leveleit, és meg kell szárítani. Természetesen a szárításra küldés előtt a leveleket alaposan meg kell mosni, majd a belső oldalukra felolvasztott csokoládét lehet kenni. A leveleket hideg helyre kell tenni. Miután megkeményedtek, óvatosan el kell távolítania a szárított leveleket a csokoládélevelekről. Ezután szilikon ecsettel mázat hordunk fel.
A tortát cukormázzal díszítjük.
A máz is nagyon szép lehet a torta díszítésére bármilyen ünnep alkalmából. Jelenleg sokféle máz létezik. Például van olyan mázfajta, amelyet hidegben le kell fagyasztani. Egy másik típusú máz azonnal fogyasztható. Most elmondjuk, mire van szüksége a csokimáz elkészítéséhez:
Hogyan kell főzni?
A fent leírt módszereken kívül vannak más módszerek is, amelyeket a torták díszítésére használnak. És ha kíváncsi, hogyan lehet saját kezűleg díszíteni egy születésnapi tortát? Akkor nézzünk meg néhány érdekesebb ötletet.
Tehát a torta díszítéséhez használhatja a krémet. Nagyon könnyű főzni. A tortára pedig cukrászfecskendővel kell felkenni.
A krém egy torta díszítésére is jó választás. A habcsókot gyakran használják torták díszítésére is.
Hogyan díszítsünk egy tortát gyümölcsökkel?
A hagyományos vagy egzotikus gyümölcsöket és bogyókat gyakran használják torták díszítésére. Népszerűségük nyilvánvaló. Egyedi ízűek és világos színek. A gyümölcszselé elkészítéséhez szüksége lesz:
Hogyan kell főzni?
Hogyan díszítsünk egy tortát édességgel?
Ha tortát készít egy gyermek születésnapjára, ne feledje, hogy minden gyermek figyelmet fordít egy ilyen termék kialakítására. Hogy lenyűgözze a gyerekeket, mindig készíthet gyönyörű tortát saját maga. Ebben az esetben válasszon édességet dekorációnak.
Hogyan díszítsük?
Ha szeretsz süteményt sütni, akkor ez a cikk neked szól! Ebben a cikkben megvizsgáljuk a torták saját kezű otthoni díszítésének különféle módjait. A közönséges tortát masztix, marcipán, cukormáz, gofri, csokoládé, cukormáz, tejszín, tejszín, habcsók, gyümölcs, zselé, édességek, lekvár és szórással alakíthatja át. Az ékszer minden összetevőjét külön megvizsgáljuk, megismerkedünk a gyártási recepttel, és természetesen rengeteg ötlettől inspirálódunk.
A torta díszítésének bizonyos lehetőségéhez speciális anyagokra lesz szüksége, például: fúvókákkal ellátott cukrászfecskendőre, pergamenpapírra, éles vékony késre, különböző vastagságú spatulákra.
Masztix- Ez egy különleges tészta torta díszítésére. Kinyújthatod és beboríthatod a torta tetejét, emellett készíthetsz különféle állatfigurákat, betűket, számokat, virágokat, leveleket, áttört mintákat és bármit, amit a fantáziád kíván.
A masztixel végzett munka alapszabálya, hogy nagyon gyorsan kell vele dolgozni, mert azonnal megkeményedik. De van kiút! Amikor a díszítést formázzuk, csípjük le a kívánt darabot, a maradék masztixet pedig csomagoljuk be fóliába. A nagy figurák száradáskor megrepedhetnek.
Hozzávalók: sűrített tej, tejpor vagy tejszín, porcukor, ételfesték (elhagyható). Az összetevők száma közvetlenül függ a sütemény méretétől.
Főzési folyamat: vegyünk egy mély tálat, és keverjük össze a tejport vagy a tejszínt a porcukorral. Fokozatosan adjuk hozzá a sűrített tejet, és jól keverjük össze. Elasztikus tésztát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez. Cseppenként adjuk hozzá az ételfestéket és keverjük össze. Főzés után azonnal csomagolja be a masztixet egy fóliába.
Hozzávalók: víz, citromlé vagy citromsav, vaj, porcukor, keményítő, mályvacukor (fehér rágómályva), ételfesték (elhagyható).
Főzési folyamat: olvasszuk fel a mályvacukrot egy párra, adjunk hozzá csepp ételfestéket, ha szükséges. Ezután adjunk hozzá vizet és csak egy kevés citromlevet vagy citromsavat. Jól keverjük össze a keveréket, majd adjunk hozzá 50 gramm vajat. Külön-külön keverje össze a porcukrot és a keményítőt 1: 3 arányban. Fokozatosan adjuk hozzá a kukoricakeményítő keveréket a mályvacukor keverékhez, és alaposan gyúrjuk körülbelül 10 percig. Főzés után azonnal csomagolja be a masztixet egy fóliába.
Marcipán- Ez egy diós massza, ami mandulalisztből és cukorpépből áll. Előnye, hogy tökéletesen tartja formáját, kellően rugalmas és elképesztő finom ízű. Kényelmes létrehozni belőle minden dekorációs elemet - kis figurákat, tortabevonatot és terjedelmes dekorációkat.
Hozzávalók: 200 gramm cukor, negyed csésze víz, 1 csésze enyhén pörkölt mandula, vaj.
Főzési folyamat: hámozzuk meg a mandulát a héjáról, és turmixgépben vagy reszelőn apróra vágjuk. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. A szirup konzisztenciájának sűrűnek kell lennie. Az őrölt mandulát öntsük a szirupba, keverjük össze és főzzük 3 percig. Vegyünk egy tálat, és jól kenjük meg vajjal. A marcipánt egy tálba öntjük. A marcipánt lehűtjük és húsdarálón átpasszírozzuk. Marcipán kész! Ha folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá porcukrot. Ha nagyon sűrű a marcipán, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet.
Ajánlom a képgalériát a marcipántortákról!
Jegesedés- Ez egy jégminta, amely úgy néz ki, mint egy téli minta az ablakon, és olyan, mint a ropogós jég. A cukormáz előnye, hogy kellően erős, nem terjed, tökéletesen tapad a cukrászda felületére. Felvihető kemény csokoládé cukormázra, masztixra, fudgera. Érdemes megjegyezni, hogy a felület, amelyre a jegesedés felvihető, nem terjedhet szét és nem lehet ragadós. A jegesedést cukrászati fecskendővel visszük fel, majd kész termék hűtőbe tesszük további szilárduláshoz. Nagyon szépek a csipkék, feliratok, minták.
Hozzávalók: 3 tojás, 500-600 gramm porcukor, 15 gramm citromlé, 1 teáskanál glicerin.
Gyártási folyamat: hűtse le az összes hozzávalót, zsírtalanítsa az edényeket és törölje szárazra. Vegyük ki a tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét felverjük, hozzáadjuk a glicerint, a citromlevet és a porcukrot. A masszát habverővel jól felverjük fehéredésig. Fedjük le a masszát fóliával, és tegyük a hűtőbe 1 órára, hogy a légbuborékok szétrobbanjanak. Kész a cukormáz, nyugodtan díszítheted a tortát!
gofri- ezek virágdíszítő anyagok, különféle figurák, számok. Ropogós gofritésztából készülnek. Szintén népszerűek a készen ehető képek gofri alapú. Ezt a dekorációt cukrászdákban, szupermarketekben vagy az interneten vásárolhatja meg. Önállóan képpel ellátott gofrit nem lehet készíteni, mert ételfestékre és speciális felszerelésre lesz szükség. A gofri előnye, hogy nem reped, tökéletesen megtartja formáját és nem olvad meg. Ezek azonban csak a torta világos felületén használhatók, hiszen áztatva sötét krémmel telítődhet a kép.
A csokoládéval való díszítés a torták klasszikus díszítésének számít. Ez az összetevő jól illik kekszhez, szuflához, habhoz, leveles tésztaés különféle krémek. A csokoládé előnye abban rejlik, hogy felolvasztva bármilyen formát lehet adni neki, és amikor a csokoládé megkeményedik, nem reped, szétterül. A sütemények díszítéséhez bármilyen csokoládét használhat - fekete, fehér, tej, porózus.
Jelenleg csokoládé-, tükör-, lekvár-, karamell-, többszínű, lágy-, tej- és krémmáz található.
Hozzávalók: 1,5 evőkanál tej, 2 teáskanál kakaópor, 1,5 evőkanál cukor, 40 gramm vaj.
Főzési folyamat: vegyünk egy tálat, tegyünk bele kakaót, cukrot, darab vajat, és öntsünk tejet. Tűzre tesszük, felolvasztjuk és 5-7 percig forraljuk. A tortát széles késsel bevonjuk csokoládémázzal, és hűtőbe tesszük, hogy tovább dermedjen.
Hozzávalók: 150 gramm meleg víz, 180 gramm finomszemű cukor, 2 teáskanál kukoricakeményítő, 150 gramm kemény tejszín, 5 gramm lapzselatin.
Főzési folyamat:áztasd be a zselatint vízbe, keverd össze a tejszínt a keményítővel, olvaszd fel a cukrot egy serpenyőben világosbarnára. Adjunk hozzá tejszínt keményítővel és cukorral a meleg vízhez. Forraljuk fel, hogy a karamell feloldódjon. Ne felejtse el folyamatosan keverni a keveréket. Ezután a tejszínhez öntjük, összekeverjük, kihűtjük és hozzáadjuk a megduzzadt zselatint. A tortát egy széles késsel bevonjuk karamellmázzal, és hűtőbe tesszük további dermedni.
Hozzávalók: 200 gramm azonos színű lekvár, 50 gramm vaj, 2 evőkanál zsíros tejföl, 120 gramm cukor.
Főzési folyamat: a lekvárt gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejfölt, a vajat és a cukrot. Jól összekeverjük és tűzre tesszük. Folyamatos kevergetés mellett főzzük a mázat 10 percig. Hagyjuk kicsit kihűlni a cukormázt. A süteményt széles késsel bevonjuk lekvármázzal, és 3-4 órára hűtőbe tesszük, hogy tovább dermedjen.
Krém- univerzális dekoráció tortákhoz. Nagyon kényelmes nekik gratulációkat írni, áttört kereteket, buja rózsákat készíteni. A krémhez gyakran adnak ételfestéket.
Hozzávalók: 100 gramm vaj, 5 evőkanál sűrített tej, ételfesték.
Főzési folyamat: olvasszuk fel a vajat gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Addig keverjük, amíg fehér és habos nem lesz. Hozzáadjuk a sűrített tejet, jól összekeverjük és a tejszínt adagokra osztjuk. Adja hozzá a kívánt színű festéket a krém minden részéhez. Helyezze a krémet egy cukrászfecskendőbe, és készítsen szépséget, majd küldje el a tortát hidegben, hogy a krém megdermedjen.
Tejszínhab- ez egy eredeti légies, terjedelmes és finom dekoráció. Elkészítésük nem igényel speciális termékeket. A torta tejszínhabbal történő gyönyörű díszítéséhez szüksége lesz egy cukrászfecskendőre. Elég gyorsan kell dolgozni a krémmel. Győződjön meg arról, hogy minden hozzávaló és eszköz készen áll. A torta felülete legyen egyenletes és ne legyen túl ragacsos.
Hozzávalók: fél liter zsíros tejszín 33%-tól, egy zacskó vanília, 100-200 gramm porcukor, 1 zacskó zselatin gyors kaja, ételfesték (opcionális).
Főzési folyamat: a krémet 12 órára hűtőbe tesszük. A lehűtött tejszínt egy mély tálba öntjük. Vegyünk egy másik mély edényt, öntsünk bele jeges vizet. Helyezze a tejszínes tálat egy jeges vízbe. A zselatint a csomagoláson feltüntetett módon oldjuk fel. A tejszínt mixerrel felverjük (mixert ne használjunk, mert a hab nem megy). Addig verjük őket, amíg elég erős hab nem lesz. Adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát, majd habverővel keverjük össze. Vékony sugárban hozzáadjuk a feloldott zselatint. Tegye a fecskendőbe a krémet, és díszítse a tortát.
Tejszínhabbal díszített torták fotógalériáját ajánlom!
Habcsók- Ez egy hófehér, ropogós és nagyon ízletes dekoráció. Csokoládé-, lekvár- vagy tejszínrétegre fektetjük.
Hozzávalók: egy pohár porcukor, 5 hűtött tojás, egy zacskó vanília (opcionális).
Főzési folyamat: válasszuk el a fehérjéket a sárgájától, öntsük a fehérjéket egy száraz, zsírmentes mélyedénybe. A tojásfehérjét habosra verjük (10-15 perc). Fokozatosan öntse ki a port (1-2 teáskanál), és azonnal oldja fel. Adjuk hozzá a vaníliát és oldjuk fel is. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra, béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és tegyük át a fehérjehabot egy cukrászfecskendőbe. Nyomd ki a fehérjekeveréket egy tepsire, gyönyörű golyókat vagy más figurákat készítve. A habcsókot szárítják, nem sütik, a leendő habcsók sütőben való tartózkodási ideje az üres darabok méretétől függ. Hozzávetőleges száradási idő 1,5-2 óra.
A gyümölcsök nagyon ízletesek, egészségesek és hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaznak. Ízkombinációkkal és gazdag színekkel élénken díszítik a tortát. A gyümölccsel való díszítés legegyszerűbb módja, ha az apróra vágott eper, kivi, narancs, mangó és mindenféle más gyümölcs szeleteit legyezőbe szeli. Készíthet egy egész gyümölcsös vásznat, amely tökéletesen beleolvad a természetes zselébe.
Hozzávalók: friss gyümölcsök és bogyók, gyümölcszseléhez - könnyű gyümölcslé, például almalé 600 ml, egy pohár porcukor, 1 csomag porzselatin.
Főzési folyamat:öntsünk zselatint egy pohár lével, és tegyük félre, hogy megduzzadjon. Előkészítjük a gyümölcsöket, meghámozzuk és apró szép szeletekre vágjuk. A kivit és a banánt karikára vágjuk, az almát és a narancsot félkarikára, az epret félbe, a málnát, a szederet, a cseresznyét egészben hagyjuk. A zselatint vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a maradék levet és a porcukrot. A keveréket leszűrjük, a gyümölcsöt szépen elrendezzük a zselében, majd hűtőbe tesszük. Amikor a zselé enyhén megkeményedik, fordítsa az edényt fejjel lefelé a tortára. Kívánt esetben a széleket vajkrémmel vagy tejszínhabbal maszkoljuk. Tedd a tortát a hűtőbe.
A zselé nagyon szépen néz ki, és jótékony hatással van az emberek ízületeire. A zselés töltelék jól illik különféle gyümölcsökhöz. De díszítheti a tortát tiszta formájában, vagy díszítheti a tetejét zselés töltelékkel, szórással kókuszreszelék vagy dió, legyen eredeti és gondolja át a dekoráció fogalmát!
Hozzávalók: 600 ml gyümölcslé (különböző színű levet vehet), 1 csomag gyorsan oldódó zselatin, egy pohár porcukor.
Főzési folyamat:áztassuk be a zselatint a lé 1/3 részébe és hagyjuk megduzzadni. Ezután a zselatint a levével egy párra felolvasztjuk. A porcukrot és a maradék levet összekeverjük, formákba öntjük és hűtőbe tesszük. Öntsünk le 100 ml zselét, és tegyük egy kis időre a hűtőbe, hogy legyen ideje megdermedni. Tegye a tortát egy nála 3 cm-rel magasabb formába. A zselés tölteléket rákenjük a tortára, a tetejét zselés formákkal díszítjük. A gőz segít abban, hogy a zselédarabokat könnyen eltávolítsa a formákból. Elég a formát zselével a gőz fölé vinni, majd desszertnek megfordítani. Tegye a tortát a hűtőbe 10-12 órára, és tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a formát. Ha gyümölcsös zselés tölteléket szeretnénk készíteni, akkor a fent leírtak szerint készítsük el a zselét. Tedd egy kis időre a hűtőbe, hogy legyen ideje megdermedni. A zselével rákenjük a szépen elrendezett gyümölcsöket, spatulával elsimítjuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük. Hogy a zselé tálalás közben ne törjön össze, felforrósított késsel vágjuk fel.
Cukorkák Ez a gyerekek kedvenc csemege. A kisgyermekek magára a torta dizájnjára figyelnek, és nem arra, hogy milyen termékekből készült a torta. Próbálja meg a gyermekek ünnepére készült tortát a lehető legfényesebben és kreatívabban díszíteni. A nyalókák kivételével mindenféle édességet használhatsz. A torta felületének vastagnak és viszkózusnak kell lennie, például - tejszínhab, olajos krém, jegesedés.
Süss süteményt otthonra gyermekünnep- ez csak a történet fele. Felnőtt asztalon természetesen eredeti formájában is tálalhatjuk a péksüteményeket. De a gyerekek nem csak kényeztetni akarnak, hanem a kedvében is járnak. Ezért előtérbe kerül az a feladat, hogy tájékozódjunk a gyermektorta otthoni díszítéséről.
Mi kell egy gyerektorta önálló díszítéséhez? A fantázián és az édességek dekorációjához szükséges ízletes anyagokon kívül, amelyekről az alábbiakban lesz szó, ésszerű, hogy a háziasszony további felszereléseket szerezzen be. A legtöbb esetben elegendő különböző szélességű spatulákat, vékony és éles kést, pergamenpapírt, valamint egy cukrászati fecskendőt készíteni fúvókákkal. Még egy ilyen egyszerű eszközkészlet is lehetővé teszi a díszítést baba torta ezer különböző utak. Ugyanakkor nem sok édes anyagot használnak: édesipari masztix; marcipán; tejszín vagy tejszínhab; cukormáz, csokoládé, lekvár; jegesedés; habcsók; gyümölcszselé és gyümölcsök; cukrászati feltétek.
A legtöbb esetben a fenti anyagok közül több kombinációját használják a házi készítésű gyermektorta díszítésére. A lényeg az, hogy kombinálják egymással. De annak érdekében, hogy ne rontsa el a gyerekek tortáját és a hangulatát, ezeket az édes dekorációkat megfelelően elő kell készíteni.
Gyerektorta formázási workshopok:
Kattintson a képekre és megnő a méretük
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Erről a gyermektorták díszítésére szolgáló anyagról nincs sok mondanivaló. Többszínű édességfeltét bármely üzletben megvásárolható. Más termékek is használhatók ilyen formában, például: kakaópor, morzsolt keksz vagy őrölt ostyalap. A permetezést elsősorban háttérként vagy sablonmintázat készítésére használják. Nos, a port csak ragacsos felületre vigye fel.
Fényes ünnepi gyermektorta lesz, ha a tésztát sütés előtt több részre osztják, és mindegyikhez ételfestéket adnak.
 |
 |
 |
 |
Gyümölcsök a legegyszerűbb és talán a leghasznosabb módja a gyermekpartik tortáinak díszítésének. A díszítéshez bármilyen közepes méretű bogyót használhatunk. Díszítésnek tökéletes a málna, szeder és eper. Ez utóbbit egészben vagy félbe vágva is használhatjuk. Egzotikus gyümölcsök is alkalmasak díszítésre: mandarin szelet, narancs félkör, banán és kivi karikák, ananász vagy mangódarabok.
Gyümölcsöt közvetlenül a torta felületére tenni nem érdemes. A legjobb, ha valamilyen ragacsos vagy viszkózus anyaggal rögzítjük őket. Gyümölcsök árnyékolására kiváló vajkrém, de erről lentebb. A legjobb a hasonlót hasonlóval kombinálni. Tehát ebben az esetben a legjobb megoldás a gyümölcszselé. Egy ilyen dekoráció elkészítéséhez szüksége lesz:
Öntsön egy pohár gyümölcslevet egy tiszta edénybe, és öntsön zselatint. Amikor megduzzad (kb. 45-60 perc elteltével), tegyük gőzfürdőre az edényt, hogy a zselatin teljesen felolvadjon. Ezután öntsük a maradék levet a kapott oldatba, öntsük ki a porcukrot és alaposan keverjük össze mindent.
A zselé egy részét (kb. 100 ml) egy lapos fenekű, függőleges falú edénybe öntjük, a feldarabolt gyümölcsöket szépen elrendezzük benne, és ráöntjük a maradék zselés masszára. Amikor a zselé megszilárdul (kb. 1,5-2,5 óra), forró késsel válasszuk el a forma falától, és óvatosan fordítsuk a tortára. A tortalap és a zselé közötti határt legkönnyebben krémmel lehet elrejteni.
Még egyszerűbben is meg lehet csinálni. Tegye a tortát levehető formába úgy, hogy a szélei legalább 30 mm-rel magasabbak legyenek a felületnél. Öntse a kész zselés massza egy részét (kb. 100 ml) egy lapos aljú és falú edénybe. Amikor a zselé megszilárdul (1,5 óra), tedd a torta felületére. Most ráteríthetjük a gyümölcsöt és ráönthetjük a maradék zselés masszát. A díszített tortát 3-4 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt a süteményt le kell venni a karikáról egy forró késsel a forma szélén.
Mellesleg, ahelyett, hogy saját maga készítene zselét, használhat kész zselés félkész termékeket.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Egy másik meglehetősen egyszerű módja a gyermektorta díszítésének a habcsók. Ez a dekoráció nagyon népszerű a gyerekek körében. És rá kell kenni egy vékony réteg krémre, lekvárra vagy csokoládéra. A habcsók elkészítéséhez szüksége lesz:
A habcsók főzése egyszerű. Válaszd el a fehérjét a sárgájától, és öntsd egy tálba a habveréshez. Alacsony fordulatszámú keverővel verjük fehéredésig a terméket, és folytassuk a verést, kis részletekben öntsük bele a port, a legvégén pedig a vaníliát. Az eredmény fehér, stabil masszának kell lennie. Sütőpapíros tepsire tegyünk egy sütőpapírt, és egy cukrászfecskendővel nyomkodjuk rá a fehérjemasszát, így adjuk ki a kívánt formát. A tepsit 100 °C-ra előmelegített sütőbe kell helyezni, és 1,5-2 órán keresztül ott kell tartani, amíg teljesen megszárad. Az így kapott termékek már használhatók gyermektorta díszítésére.
 |
 |
 |
 |
Az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált a gyermektorták cukormázzal való díszítése. Ez az élelmiszer-anyag a teljes megszilárdulás után megjelenés télen az ablakokon kialakuló jégmintára emlékeztet. A gyerekek nagyon szeretik, bár további díszítés nélkül más cukrászati termékekkel meglehetősen unalmasnak tűnik. Ne vigyen fel cukormázt közvetlenül a torta felületére. Először is, a terméket csokoládémázzal kell megtölteni, vagy masztixszal kell lefedni. A jegesedés alapját pedig nagyon egyszerű elkészíteni. Ehhez csak a következőkre van szüksége:
A fehérjét válasszuk el a sárgájától, öntsük egy tálba a habveréshez, és tegyük hűtőbe 15-20 percre. Ezután fehéredésig verjük, hozzáadjuk a többi hozzávalót és újra felverjük. Fedjük le a kapott masszát fóliával, és küldjük egy órára a hűtőszekrénybe. Ezalatt a tömegben légbuborékok törnek fel. Ezt követően a masszát át lehet vinni egy cukrászati fecskendőbe, és fel lehet vinni a torta előkészített felületére.
Egyébként nem kell aggódnia a glicerin miatt. Gyermekek és felnőttek számára teljesen ártalmatlan. Ezenkívül a glicerint szinte minden boltban értékesített édesipari termékben használják, és az összetételben az E 422 index jelzi.
Az előző részben már szó esett arról, hogy esetenként egy otthoni gyerektorta kiváló dekorációja a csokoládécukor. Itt az ideje, hogy megtanuld, hogyan készítsd el otthon. Ehhez szüksége lesz:
Egy serpenyőben vagy merőkanálban keverje össze a száraz ételeket, adjon hozzá vajat és tejet, tegye tűzre, és keverés közben forralja fel. 5-7 percig főzzük. Amikor a massza kellően, körülbelül 40 °C-ra hűlt, felhordható a torta felületére, és széles késsel kiegyenlíthető. A tortát a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
Könnyebben is megteheti, ha mázhoz használ igazi csokoládé. Ehhez vegyünk 125-150 g étcsokoládét, törjük apróra, tegyük egy kis lábosba, melynek alját megkenjük vajjal, és vízfürdőben olvasszuk fel. Adjunk hozzá 50 g vajat az olvasztott keverékhez, és addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Hagyja lehűlni a keveréket a fenti hőmérsékletre, és folytassa a gyermektorta díszítésével.
 |
 |
 |
A csokoládé gyermektorta díszítésére használható anélkül, hogy megolvadna. A legegyszerűbb megoldás, ha reszelt termékkel vagy csokoládé fürtökkel szórjuk meg, amelyeket egyszerű zöldséghámozóval elkészíteni.
A torta csokoládéval való díszítésének legérdekesebb módja azonban a csokoládé minták létrehozása. Ehhez rajzolja vagy másolja át a kívánt mintákat és / vagy feliratokat egy pergamenlapra, tegye vágódeszkára, olvassa fel az édes terméket vízfürdőben, töltse meg fecskendővel és karikázza be vele a ceruza körvonalait. A deszkát hűtőbe tesszük dermedni, majd az így kapott mintákat a krémmel megkent vagy masztixel bevont torta felületére tesszük.
A csokoládé segítségével akár színes képeket is rajzolhatsz a tortára. Ez sem túl nehéz. Igaz, ehhez színes lekvár és édesipari masztix is kell. A masztixrecepteket az anyag utolsó részében adjuk meg. Addig is a lekváros képekről.
Először egy ceruzával ellátott pergamenlapra kell rajzolnia vagy másolnia kell a kívánt képet tükör változatban. Jobb olyan rajzokat készíteni, amelyeken csak a rendelkezésre álló lekvár színei vannak jelen (általában zöld, sárga és piros). Az asztalra pergament kell tenni, rá kell tenni egy masztixlapot, és sodrófával feltekerni. Ennek eredményeként a kívánt minta másolásra kerül az édes lapra. A torta felületére kell tenni. Egyébként nem kell aggódnia a masztixen lévő ceruzanyomok miatt. A grafit nem károsítja a gyermek testét.
Most vízfürdőben meg kell olvasztani egy kis csokoládét, fel kell húzni egy fecskendőbe, és meg kell rajzolni a kép körvonalait. Ezután szintén vízfürdőben sorra megolvasztanak bizonyos színű lekvárokat, és a megfelelő helyeket beleöntik a minta körvonalaiba. A díszített tortát a hűtőben állni kell, hogy a lekvárból ismét lekvár legyen.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
A krém a legelterjedtebb módja a torták díszítésének, beleértve a gyermekekét is. A legegyszerűbb krém a következőkből készül:
Részletes recept lépésről lépésre fotókkal a vajkrém sűrített tejjel készítéséhez. A vajat gőzfürdőben megpuhítjuk, és habverővel felverjük. Hozzáadjuk a sűrített tejet és jól felverjük. Kezdheti a díszítést. Ehhez a legjobb, ha édesipari fecskendőt és különféle fúvókákat használ. A krémek azért is jók, mert vásárolt vagy házi készítésű ételfesték hozzáadásával könnyű különféle színeket adni. A végeredmény finom és gyönyörű.
A tejszínt helyettesíthetjük tejszínhabbal. Egyetlen hátrányuk, hogy jobb a krémet enyhén ragadós felületre felvinni. A tejszínhab elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint a tejszín. Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:
A tejszínt egy éjszakára hűtőbe tesszük. Öntsön tejszínt egy edénybe, öntsön jeges vizet egy nagyobb térfogatú és átmérőjű edénybe, és helyezzen oda egy tálat tejszínnel. Tejtermék mixerrel addig kell verni, amíg erős habot nem kapunk. Most hozzáadhatja a port és a vaníliát, és újra felverheti a termékeket. Végül vékony sugárban a krémhez öntjük a csomagoláson található utasítás szerint hígított zselatint. Megint verjük kicsit, és már tölthetjük is a fecskendőbe a díszítőanyagot és elkezdhetjük díszíteni a tortát. A krémhez egyébként színezékeket is adhatunk, hogy szebb legyen a gyerektorta.
 |
 |
 |
 |
Aki nem ismeri, annak érthető, hogy a marcipán édes diómassza. A marcipán azért jó, mert finom, elég hasznos, és ami a legfontosabb, műanyag is. Ebből az édes anyagból nem csak a torták bevonatát készítheted, hanem sokféle figurát is faraghatsz. Még egy nem túl gyakorlott cukrász is el tudja készíteni otthon a marcipánt. Ehhez készletet kell készítenie:
A mandulát meghámozzuk, vagy turmixgépben lereszeljük. A cukorból és a vízből sűrű szirupot főzünk. Az elkészített édes masszába öntjük a darált diót, és állandó keverés mellett kb 3 percig forraljuk. Kenje meg bőségesen olajjal a tálat, és öntse bele a kapott főzetet. Amikor a keverék teljesen lehűlt, át kell engedni egy húsdarálón. Kész! Elkezdheti a gyerektorta díszítését. Egyébként, ha az első alkalommal a marcipán túl folyékonynak vagy túl sűrűnek bizonyul, az nem számít. Az első esetben hozzá kell adni egy kis cukrot, a másodikban pedig vizet.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
És végül a masztix. Ez az anyag már alkalmas igazi cukrászati remekművek létrehozására. Érdemes azonnal megjegyezni, hogy a masztixszal végzett munka bizonyos készségeket igényel. Ezért, mielőtt úgy döntene, hogy gyermektortát díszít vele, érdemes előre gyakorolni.
Masztixből bármit készíthetsz: betűket, figurákat, mintákat, vagy egyszerűen beboríthatod vele a torta felső és végét. A masztix meglehetősen gyorsan megkeményedik. Nem érdemes tehát "lassítani" a vele való munka során. A klasszikus masztix csaknem fehér színű, de az anyag gyártása során bizonyos mennyiségű anyaghoz ételfestéket adhatunk. Ez nagymértékben kibővíti a cukrász lehetőségeit művészi fantáziájának megvalósításában.
Öntsük a zselatint hideg vízzel (1/5, azaz 10 gramm zselatin és 50 gramm víz). Ügyeljen a grammban megadott vízre, vagyis le kell mérnie. Hagyjuk a zselatint kb. 15 percig megduzzadni, majd a zselatint „fel kell oldani”, azaz vízfürdőbe tesszük és felmelegítjük, hogy átlátszóvá – homogénné, feloldódva legyen. Szűrjük át szitán. Ezután öntsük egy tárgylemezre a porcukrot, öntsük bele a zselatint és gyúrjuk össze. Csomagolja be a masztixet celofánba, és tegye hűtőszekrénybe néhány órára. Ez a recept bevált (anyukám cukrász és ezt a receptet szakmai tanfolyamokon adták), a masztix ízletesnek, rugalmasnak bizonyul.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Egy mély tálban keverjük össze a tejport (tejszínt) a porcukorral. Fokozatosan és kis adagokban öntsön tejport a keverékbe, alaposan gyúrva a kapott masszát. Az eredmény egy olyan tészta legyen, amely gyakorlatilag nem ragad a kezéhez. A kész masztixet azonnal fóliába kell csomagolni, hogy ne száradjon ki a gyermektorta díszítése előtt.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Olvasszuk meg a mályvacukrot vízfürdőben. A kapott masszához adjunk hozzá vizet citromlével, lágy vajat, és jól gyúrjuk össze. Egy külön tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és a porcukrot. Az ömlesztett termékek keverékét fokozatosan adagoljuk a mályvacukor masszába, miközben folytatjuk a dagasztást. A tészta dagasztásának teljes ideje a jellegzetes rugalmasság eléréséig általában 10-15 perc. Csomagolja be a kész masztixet fóliába, amíg dolgozni kell vele, és díszítse a tortát.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Valójában itt van minden anyag a torta otthoni díszítéséhez. Most már csak álmodozni kell, vázlatot rajzolni, süteményt sütni és elkezdeni alkotni. Nos, akkor gratuláljon a gyerekeknek az ünnephez, és kívánjon ... jó étvágyat!
A házi készítésű édes péksütemények kétségtelenül sokkal egészségesebbek és ízletesebbek, mint a bolti ajánlatok! Ennek ellenére még a tapasztalt háziasszonyoknak sem szabad elfelejteniük, hogy nemcsak a finom, hanem a gyönyörű sütemények is sokkal kellemesebbek. Ha még nem jártas a díszítés művészetében, használja egyszerű receptekés érdekes tippeket a cikkből.
Mielőtt otthon díszítené a tortát, ügyeljen a vajkrémre. Klasszikus dekorációs lehetőségnek számít - különösen, ha esküvőre vagy egy barátnőjének születésnapi ajándékként készül.
Ez a vajkrém, amelyet a kezdő cukrászok használhatnak a legjobban - nagyon gyorsan elkészül, és minimális időt és erőfeszítést igényel. Csak 8 evőkanál sűrített tejre és egy csomag 200 gramm vajra lesz szüksége.
Elkészült az otthoni krémed! Ha színt kell adnia a masszának, előnyben részesítse a természetes élelmiszerszíneket - könnyebben megtalálhatóak az üzletekben. Ráadásul biztos lesz abban cukrászsütemény semmi vegyszer nem jött be.
A folyamatról többet megtudhat ebből az oktatóvideóból:
Például a sárga színt könnyen lehet elérni meleg vízzel hígított sáfrány hozzáadásával, piros - répa- vagy cseresznyelé felhasználásával, és jobb, ha a spenótlevet zöld festékként használjuk.
Sajnos a krém félig folyékony állaga miatt nem lehet különféle figurákat faragni. Krémmel viszont úgy is lehet díszíteni a tortát, ahogy még soha senkinek nem sikerült.
Sok trükk van ebben az üzletben. Például a professzionális cukrászok speciális fecskendőt használnak különböző méretű és formájú fúvókákkal. Otthon könnyen cserélhetők, ha házi fecskendőt készítenek egy közönséges zacskóból vagy A4-es lapból - csak hajtsa össze a papírt kúpba, és vágja le az alsó sarkot.
Ha vékony csíkokra kell feltenni a krémet, vágja le a hegyének egy nagyon kis részét. Szélesebb csíkhoz vágjunk le egy nagyobb sarkot.
A sugár kiválasztott vastagságától és alakjától függően a lehetséges minták is változnak. Kényelmes vékony gyors vonalakkal rajzolni a felső torta lapos felületére.
A termék szélének szegélyezésére egy közepes vastagságú krémsor alkalmas.
A vastag hullámos, rövid vonalakat gyakrabban használják, mint mások - segítségükkel érdekes, a rózsákhoz hasonló virágokat helyezhet el otthon.
Ezenkívül a krém egyenletesen bevonható az egész termékkel.
A masztix egy műanyag édesipari anyag, amelyet modellezésre használnak. A munkafolyamat a sótészta-modellezésre emlékeztet, de a kapott figurákat végül meg lehet enni.
Ahhoz, hogy otthon díszítse a tortát masztixszal, olyan összetevőkre lesz szüksége, mint a rágó mályvacukor kétszáz gramm mennyiségben, porcukor, 2 evőkanál víz, festék.
A masztix készen áll! Szerezzen be megfelelő mennyiséget, szórja meg a munkahelyet porcukorral, sodorja rá az anyagot, és faragjon.
Részletesebb gyártási folyamat édesipari masztix ebben az oktatóanyagban leírva:
Emlékeztetni kell arra, hogy a masztix levegővel érintkezve gyorsan megkeményedik, ezért győződjön meg róla, hogy a felesleget polietilénnel csomagolja, és rejtse el a hűtőszekrényben - ebben a helyzetben a massza legfeljebb három hónapig tárolható.
A masztix plaszticitásának köszönhetően az utóbbi időben különösen népszerűvé vált a cukrászok körében - segítségével bármilyen fantáziát életre kelthet! Néhány sütemény olyan lett, mint a műalkotás: festmények, szobrok és szobrok, amelyek a szivárvány minden színében csillognak.
Könnyű lesz otthon díszíteni a tortát születésnapra és esküvőre egyaránt, Újév vagy Valentin napra.
A masztix használatának 2 fő módja van:
A kezdő szakácsoknak azt tanácsoljuk, hogy hagyjanak fel a nagy figurák faragásával, amíg meg nem tanulják a masztix tökéletes főzését - ha az összetevők aránya nem megfelelő, a termékek megrepedhetnek szárításkor.
Kivéve hagyományos módokon hogyan lehet szépen díszíteni egy tortát otthon, még sok csodálatos lehetőség van. Például nem írhat le olyan termékeket, mint a csokoládé, a gyümölcsök és a diófélék. Még a legkisebb összetevők is, mint például a porcukor, ízesíthetik az ételt.
A cukrászok a csokoládét nemcsak önálló desszertként, hanem kiváló dekorációs anyagként is használják. A csokoládé fő felhasználási területei a következőkre oszlanak:
Azonban saját eredeti verziót is kitalálhat, hogyan lehet otthon kakaótermékkel díszíteni egy tortát.
A gyümölcsöket csodálatosan kombinálják a krémsüteményekkel - a termék levegősnek és fényesnek bizonyul. Használjon egyfajta gyümölcsöt az édességek bizonyos színű díszítésére, vagy készítsen gyümölcskeveréket – minden a képzeletétől függ. Például díszítheti a felületet bogyókkal.
A dekoráció gyönyörűen mutat a felső rétegre fektetett vékonyra szeletelt gyümölcsökkel. Annak érdekében, hogy jobban megőrizzék és fényesnek tűnjenek, rögzítse őket egy speciális vegyülettel: oldja fel a zselatint vízben (az oldatnak nagyon töménynek kell lennie), és széles, puha kefével kefélje le a gyümölcsréteget.
Ezenkívül a torták természetes virágokkal való díszítése az utóbbi időben népszerűvé vált. Egyes növényfajták még ehetőek is. A többi használat előtt egyszerűen eltávolítható.
Ne feledkezzünk meg a diófélékről és a szokásos porcukorról sem. Vastag papírból vágjunk ki egy bizonyos alakú sablont, tegyük a tortára, szórjuk meg díszítéssel és távolítsuk el. Csak a körvonal marad a tortán - tömören, de nagyon érdekesen.
Végül nézzen meg egy videót az egyik lehetőséggel arról, hogyan lehet otthon díszíteni egy tortát masztixel.
Sziasztok, a kulináris blog kedves olvasói fotókkal lépésről lépésre! ! Ezúttal azt nézzük meg, hogyan lehet otthon szépen díszíteni egy tortát. A kezdő cukrászok számára ez az információ nagyon hasznos lesz.
Sokan azon gondolkodnak, hogyan állítsanak össze egy gyönyörű tortát, hogy másokat is meglephessenek ügyességükkel. Ebben segít egy videórecept és az összes művelet részletes leírása. Térjünk a lényegre.
1. Klasszikus keksz (átmérő 16 cm) - 2 db
2. Krémsajtkrém - 500 gramm
3. Szirup - impregnáláshoz
4. Étcsokoládé - 100 gramm
5. Tejszín- 50 gramm
6. Gyümölcs - díszítéshez
1. Hosszú fűrészlap
2. Tortatartó
3. Cukrásztáska
4. Magas üveg
5. Süteménylapát
1. Kivesszük a kekszet a hűtőből, és találunk valami olyan könyvet vagy borítót, amely megegyezik a leendő tortáinkkal. Soha ne vágjunk kekszet még melegen, hagyjuk kihűlni!
2. Most laposan rátesszük a kést a fedőre, és körbe forgatva kezdjük bemetszeni a kekszet. Ezután ugyanazokkal a forgó mozdulatokkal vágja a kekszet a végéig. Vágja le a tetejét.
3. Kapjunk még omlós tésztát is, 4 db lesz belőle.
4. Most elkészítjük a krémet. A krémrétegek egyenletessé tételéhez kerek fúvókával ellátott cukrászzacskót kell használni. Fogunk egy magas poharat, ráteszünk egy zacskót, és átvisszük oda a krémet. Krémsajtkrémet használunk, jól tartja a formáját.
Íme a receptje. Vegyünk 300 gr. hűtve krémsajt, 100 gr. lágyított vaj és 100 gr. porcukor. Az összes hozzávalót 5 percig alaposan keverjük össze. A krém kész.
5. A következő szakaszban folytatjuk a torta összeállítását. Fogunk egy edényt vagy egy cukrászati hordozót, és rákenünk egy kis krémet, és rátesszük az első tortát. Most meg kell áztatnunk a tortát sziruppal.
vegyen 100 gr. víz és 100 gr. cukrot, keverjük össze és forraljuk fel. Ezután hűtsük le a keveréket, és áztassuk be vele a kekszet.
6. Ezután cukrászzacskóval rákenjük a krémet a tortára, egyenletes lesz a réteg. De ha nincs zacskó, akkor csak tegye a krémet egy kanállal, és óvatosan igazítsa el.
Ízlés szerint a krém tetejére tehetjük a tölteléket. Lehet csokoládéval, eperrel vagy más gyümölccsel.
7. Ugyanezeket a manipulációkat hajtjuk végre a többi tortával is: impregnálás, krém, tetszés szerint töltelék. Óvatosan figyelje meg, hogy a keksz ne feküdjön görbe. Lapos süteményre van szükségünk! Az alsó tortát mindig fejjel lefelé tegyük a tetejére, akkor a torta teteje is tökéletes lesz.
Most a sütemények közötti üres helyet megkenjük krémmel. Ehhez kényelmesen használható egy forgó állvány, de ha nincs ott, akkor egyszerűen fordítsa meg a tányért, tegye rá a tortát és forgassa el kézzel.
8. Cukrászati spatulával ki kell egyenlíteni a felületet, eltávolítani a felesleges krémet.
Ezután a desszertet 30 percre a hűtőszekrénybe küldjük, hogy minden réteg megragadjon, és a torta ne tántorogjon.
9. Ezután függőlegesen, egymástól 3-4 cm távolságra krémcsíkokat helyezünk el. Forgassa el a tortát az óramutató járásával ellentétes irányba, és lapát segítségével simítsa be az oldalát krémmel. Ha a tejszín nem elég, akkor adjunk hozzá még.
A tetejét ugyanígy bevonjuk. Ne felejtse el megtisztítani a lapát szélén lévő spatulát. A legegyenletesebb felületet kell elérnünk, és ez eltarthat egy ideig.
Kaptunk egy „meztelen” tortát, hagyhatod így is, bogyós gyümölcsökkel díszítve. De számos más lehetőséget is megvizsgálunk. Ehhez a tortát le kell hűteni.
10. Opció „mérleg”. Tartsa a cukrászzacskót merőlegesen a torta oldalaira, és függőlegesen csípje ki a krémes bögréket. Ezután egy teáskanállal meg kell kennünk a kör egyik szélét. Ezt minden „pattanással” tesszük, mindegyik után ne felejtsük el letörölni a kanalat. Utána ültetjük a következő sort és így tovább, amíg egy teljesen „pikkelyes” tortát nem kapunk.
11. Ombre opció. Ehhez ételfestéket kell használnunk, hogy a krém egy részét más színűre, például rózsaszínre színezzük. Ezután a tortára kenjük a kívánt magasságig.
12. Ezután fogunk egy spatulát, megforgatjuk a tortát és elsimítjuk a felületét. Amikor lyukak keletkeznek, adjunk hozzá tejszínt és folytassuk a szintezést. Ez sokáig tarthat, ha tökéletes eredményt szeretne elérni.
13. A süteményt laposan is hagyhatjuk, de ha elsőre nem sikerült az „ideális”, akkor csináljunk egy kis trükköt. Vegyünk egy teáskanálnyit, és vigyünk fel vízszintes, függőleges vagy átlós vonalakat a krém felületére. Ez elrejti az egyenetlenségeket és hibákat.
14. Készítsen csokoládé ganache-t, hogy gyönyörű barna foltokat kapjon. Ehhez veszünk 100 gr. csokoládé és 50 gr. krém. A hozzávalókat vízfürdőben felmelegítjük, összekeverjük.
Ez a videó recept kifejezetten azoknak készült, akiknek látniuk kell a teljes főzési folyamatot.
15. Teáskanállal kenjük a kihűlt süteményre. A ganache vastagsága melegítéssel szabályozható. Hűtött felületen a csokoládé gyorsan lehűl, gyönyörű foltokat képezve.
Ami a torta tetejének díszítését illeti, mindennek csak a képzelet szab határt. Diófélék, bogyók, gyümölcsök, mézeskalács, csokoládé chips stb A tortánkat összeállítjuk, hűtőbe tesszük, majd kivesszük és kipróbáljuk. Javaslom a táj megtekintését, biztos tetszeni fog. Jó étvágyat!
Egy finom desszert elkészítéséhez nem csak krémsajtkrémet használhat. Vedd a kedvencedet, vagy az én kedvencemet. De díszítéshez a krém legyen sűrű és jól tartsa a formáját, ne kenje szét! A tejszínhab, a vajkrém stb.
Ha nincs cukrászzacskónk, csak vegyen egy műanyag zacskót, és óvatosan vágja le a sarkát. A lyuk nem lehet túl nagy.
Az impregnáláshoz szirup helyett gyümölcs- vagy bogyólevet, kávét, kakaót, likőrt használhat. Sok lehetőség van, minden az Ön ízlésétől függ.
A tetejének díszítéséhez bármit felhasználhatsz, amire a lelked vágyik! A díszítés lehet masztixel, ez egy összetettebb változat. Könnyebb lehetőség a gyümölcsök, bogyók, kész figurák, csokoládé. Ne féljen kísérletezni és kitalálni saját „remekműveit”!
Kedves olvasók, kommenteljék a receptet és egészítsék ki! Iratkozz fel a bloghírekre, és mesélj róla ismerőseidnek! Hamarosan találkozunk!
