Az enyhén sózott hering talán minden idők legdemokratikusabb és legsokoldalúbb előételje. Örömmel látják egy zajos ünnepi lakomán és egy szerény családi vacsorán is. Ebben a cikkben megpróbálunk válaszolni az olvasók felkészüléssel kapcsolatos kérdéseire eredeti ételek enyhén sózott halból hasznos lesz mindazok számára, akik részlegesek sós falatokés szokatlan ízek.
Hering be mustáros szósz(ecet nélkül) igazi dísze és büszkesége lesz ünnepi asztal. Időt takaríthat meg, ha kész enyhén sózott halból, olajban elkészítheti.
Tehát hering mustárszószban (recept):
Aki kipróbálta, soha nem fogja beleegyezni, hogy megvásárolja a boltban vásárolt megfelelőjét. Ráadásul ennek az ételnek az elkészítésében nincs semmi bonyolult. Próbáld ki magad. És hamarosan meg fog győződni ennek az állításnak a helyességéről. Ezután azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy kicsit más lehetőséggel egy olyan étel elkészítésére, mint a hering mustárszószban.
Recept:
Az eredeti hering bármilyen formában tálalható. Például főtt burgonyával. Vagy vajjal és fekete kenyérrel szendvics formájában.
Ez a recept azoknak tetszeni fog, akik inkább maguk pácolják a halat. Ezért:
Ez a mustáros szószos hering, melynek receptjét felajánlottuk, segítségedre lesz a közelgő ünnep vagy a vendégekkel való találkozás előtt. A készterméket önálló ételként vagy fűszeres saláta alapjaként használhatja.
Házban főtt hal mustáros pác, nem hagyja közömbösen vendégeit. Annak érdekében, hogy az uzsonna íze a legjobb legyen, próbálja meg csak a legjobbat választani az elkészítéséhez. friss étel. Tehát egy másik variáció a témához: "Hogyan készítsünk heringet mustáros szószban."
Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem kell túl sok idő, mivel enyhén sózott heringet használunk:
Az előétel azonnal tálalható. Kifejezetten jó lesz vele megszórt forró burgonyával zöldhagymát. Mellesleg halat is főzhet későbbi használatra. Ehhez tegye egy üvegedénybe, töltse meg mártással és növényi olajjal. A heringet legfeljebb két hétig tárolja a hűtőszekrényben, és jobb, ha a lehető leggyorsabban felhasználja.
A mindenki kedvenc snackjének táplálkozási jellemzőinek kérdése gyakran aggasztja az alakjukkal törődő embereket. Szerencsére a termék száz grammjára jutó kalóriák száma meglehetősen kicsi - 200-tól 220-ig. Tehát lehetséges, hogy az enyhén sózott hal ínyencei elfogyasztják kedvenc ételeiket anélkül, hogy aggódnának a következmények miatt? A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy ez lehetséges. Mindenkinek azonban emlékeznie kell arra, hogy amint olajat vagy majonézt adnak egy ételhez, azonnal zsírosabbá válik, és ezáltal magasabb a kalóriatartalma. De az orvosok leginkább arra kérik Önt, hogy óvakodjon a zsírok és szénhidrátok káros kombinációitól, mivel ezek felelősek a zsírok megjelenéséért. plusz kilók. Így az intézkedés betartása esetén a mustárszószos hering senkinek sem árt. A cikkünkben közölt pácreceptek segítenek változatossá tenni szokásos étlapját, és új, sós ételekkel örvendezteti meg vendégeit.
Milyen szószt lehet a sózott heringhez készíteni, hogy még finomabb legyen? és megkapta a legjobb választ
Efimov Bell válasza[guru]
Nem tudom ki az, de klasszikusan - emlékszem korábban Leningrádban - bárkihez jössz - legjobb étel- a heringet enyhén tejbe áztatjuk, majd szeletekre vágjuk, heringtálba tesszük, a tetejére hagymakarikákat teszünk, és mindezt leöntjük finomítatlan napraforgóolajjal! Illatos! és közös tányéron forró a főtt krumpli! Ó, semmi sem finomabb... Igaz, most a hering túlsózott, az olaj pedig finomított, a krumpli pedig vizes...
Válasz tőle 2 válasz[guru]
Helló! Íme egy válogatás a témakörökből, válaszokkal a kérdésedre: Milyen szószt készíthetsz a sózott heringhez, hogy még finomabb legyen?
Válasz tőle Mail Jeevas[guru]
nem tudom) Adjika) ^^
Válasz tőle ***Anasztázia***[újonc]
szója, kevés cukor, só, ízlés szerint ecet, fekete borsó és bors.
Válasz tőle Mancha[guru]
Adjunk hozzá cukrot és egy kanál ecetet hideg forralt vízhez, a hagymát apróra vágjuk. Ráöntjük a felszeletelt heringre. Próbáld ki egy óra múlva – fincsi!
Válasz tőle Konstantin Slykov[aktív]
Hideg vodka!
Válasz tőle Tatyana Smirnova[guru]
Használhat majonézt mustárral, vagy sárgarépát piríthat hagymával és paradicsommal. Nagyon finom.
Válasz tőle Elena Lyskova[guru]
majonéz fűszerekkel és esetleg egy kis hagymával.
Válasz tőle Jergej Sljahov[fő]
A heringet meghámozzuk, feldaraboljuk, a hagymával együtt egy tálba tesszük, majd hozzáadjuk: pár szelet citromot, marék sárgarépát csíkokra vágva, néhány olajbogyót. enyhén ütögesse.
mértékkel öntsük fel napraforgóolajjal. hígíts fel egy evőkanál ecetet egy pohár vízben, és öntsd a fentiek mindegyikébe úgy, hogy az egészet alig fedje el az oldat. fedjük le és enyhén rázzuk össze. Körülbelül 15 percig állni hagyod, és kész – próbáld ki, majd mondd el, milyen íze van a közönséges heringnek.
Válasz tőle Valera Lushnikov[guru]
Csak megszórjuk citrommal
Válasz tőle Irina Bishinteeva[guru]
a szószhoz:
50 g mustár
200 g majonéz
200 g spenót
só
cukor
citromlé
citrom díszítéshez
A majonézt mustárral ledaráljuk, spenótot adunk hozzá, sóval, cukorral és citromlével ízesítjük.
szósz2
4 tk. mustár;
4 tk. Szahara;
napraforgóolaj;
ecet 9%;
víz.
Főzési mód:
Egy pohárban keverjük össze a mustárt a cukorral. Öntsön fel fél pohárral napraforgóolajat. Simára keverjük (ez fontos, mert különben a szósz gyorsan szétválik). Adjunk hozzá egy kis ecetet, 1 tk. Legfeljebb jól keverjük össze. Adjunk hozzá vizet egy teli pohárhoz, keverjük össze mindent.
Öntsük a szószt a feldarabolt heringre, és hagyjuk ázni körülbelül egy órát.
Válasz tőle Jelena Bataeva[guru]
A savanyú almát durva reszelőn lereszeljük, és paradicsomszósszal vagy hígított paradicsommal keverjük össze. paszta, apróra vágva adjuk hozzá dió. Ráöntjük a heringfilére. Hagyjuk állni 1-2 órát.
A hering a miénk, kedvesem! Csodálatos termék, amely egyaránt megfelelő a nagyböjtben, egy szerény családi lakomán és egy ünnepi banketten. A királyi asztalnál heringet szolgáltak fel, a foglyokat és az elítélteket heringgel etették, a hering megmentette őket az éhségtől a nehéz időkben. Egyszóval kivételesen demokratikus hal! És ezért ma már hihetetlenül sok módja van a sózott hering elkészítésének, pácolásának és tálalásának. Királyi hering, kolostori hering, vadászos hering darált hús... Receptet ajánlunk mustáros szószos hering elkészítéséhez.
Kezdetben ez a recept csak a finn konyhában volt jelen. De mint tudod, egyetlen recept sem marad sokáig hazájában. Minden recept nem csak túlmutat a határokon, de alkalmazkodik annak az országnak a konyhájához is, ahová kerül. Ma a hering receptje finnül már többváltozós. És megtudjuk, hogyan kell pontosan főzni a heringet mustármártással.
Majdnem klasszikus recept hering mustáros szószban. Mindenesetre a finn konyhában így készül ez az étel.
Hozzávalók:
Készítmény:
A finn hering esetében célszerű a halat előre felvágni, hozzáadni növényi olajat és hagyni egy ideig. Olajban kész heringfilét is vehetünk. Szigorúan véve ez nem fontos. A lényeg az, hogy a haldarabok nem túl nagyok, teljesen csontmentesek és növényi olajban pácoltak.
A mustárszósz különleges pikantériát ad a finn heringnek. Elkészítéséhez egy nyers tojást egy tálba kell törni, és egy teáskanál kristálycukorral össze kell darálni. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál elkészített mustárt a tojásos-cukros keverékhez, és jól keverjük össze. Ezután adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet és öt evőkanál olajat, amelyben a heringet pácolták. A keveréket újra felverjük, homogén masszává alakítva a szószt.
Tegyünk egy réteg heringdarabokat egy tányérra, és öntsük rá a szószt. Helyezzünk rá egy második réteget, és öntsük rá a szószt is. Így az összes heringet beletesszük és két órára a hűtőbe tesszük. Friss rozskenyérrel tálaljuk.
Ha szívesebben sózza vagy pácolja a heringjét, próbálja ki ezt a receptet.
Hozzávalók:
Készítmény:
Mossa meg a heringet, és távolítsa el a belsejét. Ezután levágjuk a fejet, a farkot és az uszonyokat, eltávolítjuk a felső fóliát, és újra mossuk a tetemeket. Most kifilézzük, teljesen eltávolítjuk a csontokról, és apró darabokra vágjuk. A hal készen áll. Ezután el kell készítenie a pácot.
Ehhez először a hagymát vékony félkarikára vágjuk, a korianderszemeket pedig mozsárban ledaráljuk. Ezután egy tálba tegyük a mustárt, a cukrot, a sót, és alaposan daráljuk meg. Folytatva a mustár őrlését, kis adagokban adjuk hozzá növényi olaj, és amikor az olaj teljesen hozzáadódott, öntsük hozzá az ecetet. Ebben a szakaszban a szósznak világosabbá és bolyhosabbá kell válnia. A főzés végén zúzott koriandermagot öntünk a szószba, és alaposan keverjük össze az egészet.
Most vegyünk egy tiszta, száraz üveget, és helyezzünk bele heringdarabokat, váltakozva a heringrétegeket hagymával. Mindenre ráöntjük a szószt, tömörítjük és hűtőbe tesszük. A heringet legalább két napig pácolni kell. Ezalatt a fedeles heringedényt többször meg kell rázni. Két nap múlva mintát veszünk és értékeljük a mustáros szószban pácolt hering ízét.
Ez a recept jó, mert a heringnek csak körülbelül fél órát kell állnia, amíg teljesen megfő. Tehát mérlegelhetjük ezt a receptet egy gyors módja a hering elkészítésének mustáros szósszal.
Hozzávalók:
Készítmény:
A heringet megtisztítjuk, feldaraboljuk, a filét szétválasztjuk és darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Helyezze a heringet az edényre, és tegye rá hagymakarikákat. Az előétel már majdnem kész. Most a mustáros szósz a legfontosabb. Elkészítéséhez mustárt kell egy tálba tenni, és hideg forralt vízzel és ecettel hígítani. Ezután öntsön növényi olajat a mustárba, adjon hozzá kristálycukorés sót. Az egészet összekeverjük, és a szószt a heringre öntjük. Fél óra elteltével az előétel tálalható.
Egy másik recept a mi ízlésünkhöz igazítva. Ha a finnek megelégszenek egy mustárból készült szósszal és nyers tojás, akkor inkább a tojást cseréljük ki majonézzel.
Hozzávalók:
Készítmény:
A heringet kifilézzük és darabokra vágjuk. A szószhoz tegyünk egy edénybe egy evőkanál mustárt és két evőkanál majonézt, majd keverjük össze. Most adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, pár csipet fekete borsot és egy fél citrom levét a majonézes-mustáros keverékhez. Keverjük össze és nézzük meg a konzisztenciát. Ha a keverék folyékony tejfölnek tűnik, akkor a szósz már majdnem kész. Ha túl sűrű a szósz, forralt vízzel hígítsuk fel.
Ezután megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk a hagymát, beletesszük a szószba, beletesszük a heringdarabokat és az egészet összekeverjük. Vegyünk egy üvegedényt, tegyünk az aljára babérlevelet, és rakjuk ki a heringet a szósszal. A heringet tömörítjük, az üveget fedővel lezárjuk és egy-két napra hűtőbe tesszük.
Bármelyik receptet választja is a mustáros szósszal készült heringhez, ennek az ételnek az elkészítéséhez magát a heringet is fel kell vágnia. Valójában ez nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Így…
Kivesszük az összes maradék csontot, és a filét feldaraboljuk.
A hering gyönyörű vágásához vágja a filét ne szigorúan a hasított testen, hanem ferdén, a kést szinte párhuzamosan tartva a vágódeszkával. Ekkor a heringdarabok laposak és vékonyak lesznek. Próbáljon heringet mustárszószban főzni ebben a vágásban – a hal puha, gyönyörű és nagyon finom lesz. Sokan szeretni fogják ennek az ételnek a fűszeres édes-savanyú ízét. A lényeg az, hogy örömmel főzzön. Jó étvágyat és sok sikert a kulináris karrieredben!
1. megbeszélés
Hasonló anyagok
Inkább magam sózom a heringet, de ha a boltban választja, akkor előnyben részesítse az enyhén sózott halat. A hering savanyításának receptjét a recept végére írom.
Ahhoz, hogy igazán élvezhessük ezt a rágcsálnivalót, a sózott heringet nemcsak meg kell tisztítani és felvágni, hanem filézni is kell. Ehhez levágjuk a fej- és farokúszót, felhasítjuk a hasat és kiszedjük az összes belsejét. Öblítse le a halat folyó víz alatt, és óvatosan távolítsa el a bőrt. Ezt követően a filé mindkét felét is óvatosan leválasztjuk a gerincről, és feldaraboljuk. Helyezze őket egy külön mély tányérba vagy salátástálba.
Adjunk hozzá két evőkanál mustárt.
Adjunk hozzá majonézt. Cukor (2 evőkanál) és facsarja ki a levét egy fél kis citromból.
Keverje össze a halat, hagyja, hogy az elkészített szósz teljesen telítse, és adja hozzá a hagymát. A hagymát véletlenszerűen vágjuk, én inkább karikára szeretem. Ha kicsi, akkor két hagymát vehet.
Az egészet alaposan összekeverjük, és a heringet legalább egy órára a hűtőbe tesszük.
Figyelembe vesszük, hogy minél tovább marad a hal a szószban, annál fényesebb, érdekesebb és gazdagabb lesz az íze.
Így készíthet könnyen és gyorsan egy meglehetősen érdekes és ízletes harapnivalót közönséges heringből. Régóta készítem így, és bátran kijelenthetem, hogy sikerült, ajánlom, próbáljátok ki, biztos vagyok benne, hogy nektek is ízleni fog!
A hering mustárszószban tálalható előételként vagy a főétel kiegészítéseként. Természetesen ideális neki.
Recept a hering pácolásához
A hering házi pácolásához 1 liter vizet kell forralni, és 2,5 evőkanálot kell hozzáadni a vízhez. kanalakat kősó, 7-10 borsó szegfűbors, 2 babérlevél. A kapott pácot teljesen lehűtjük. Ha kihűlt, ráöntjük a heringre. A víznek teljesen el kell fednie. Zárja le a halat tartalmazó edényt fedővel, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben 3 napig. Ez az egész házi hering receptje!
Jó étvágyat kívánunk!!!
Üdvözlettel: Oksana Chaban.
Lépésről lépésre recept egy fotóval, amely kifejezetten a jóllakott család webhelyére készült.
Norvégiában szokás a karácsonyi reggelire heringet különféle szószokkal és pácokkal tálalni. Rengeteg lehetőség van a heringfalatokra! Például hering mustáros szósszal, curry szósz, paradicsomszósz, hering sherryvel, tejföllel, borecettel, gyümölccsel, dióval és még helyi burgonya vodkával pácolva. Javasoljuk, hogy a hering helyett norvég stílusban készítsen heringet a bunda alatt - itt van néhány előétel recept az ünnepi asztalra.
Fénykép: @angelika_sorkina
Öntsük a paradicsomszószt egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá növényi olajat, szegfűszeget, borsot, babérlevelet, cukrot, sót és ecetet, jól keverjük össze és forraljuk fel. Főzzük a szószt alacsony lángon 2 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután hűtsük le.
A heringfilét apróra, a hagymát félkarikára vágjuk. Ha a hering nagyon sós, előzetesen hideg vízbe vagy tejbe kell áztatni. A heringdarabokat hideg paradicsomszósszal öntjük, kaprot adunk hozzá, és több órára, lehetőleg egy éjszakára hűtőbe tesszük. A paradicsomszósz helyettesíthető sűrű paradicsomlével.
Fénykép: @angelika_sorkina
A heringfilét apró darabokra vágjuk. Enyhén felverjük a növényi olajat ecettel és mézzel, hozzáadjuk a szemcsés mustárt, a tejfölt és jól összekeverjük. Ezután adjunk a mártáshoz apróra vágott metélőhagymát vagy vékony zöldhagymát, kaprot és vörös kaviárt. Öntsük a szószt a heringdarabokra, óvatosan keverjük össze, és tegyük hűtőszekrénybe néhány órára. A heringet vörös kaviárral és egy szál kaporral díszítve tálaljuk.
Fénykép: @angelika_sorkina
A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. A heringet apró darabokra vágjuk. Az almát, a zellerszárat és a lilahagymát apró kockákra vágjuk, és a kapribogyóval együtt a heringhez adjuk. Ezután öntsük rá mindent a curryszósszal, keverjük össze és tegyük hűtőbe több órára vagy egy napra. Tálaláskor a heringet ízlés szerint megszórhatjuk friss kakukkfűvel vagy egyéb fűszernövényekkel.
Fénykép: @angelika_sorkina
Először is készítsük el a pácot. Ehhez a sherryt és a vizet egy kis lábasban felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a fűszereket, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük le a pácot. Kívánt esetben a fahéj és az ánizs eltávolítható a kész pácból.
