De egyben igazi kincsek edénye is. Egy marék magot tartalmaz napi norma cink, 50%-a egészséges zsírokból áll, helyreállítja az erőt és joggal tekinthető őszi uzsonna 1. szám! Ahelyett, hogy a szemétbe dobnád a tökmagodat, ahogy a legtöbb ember teszi, "Ízlés szerint" javasolja azok megfelelő előkészítését.
Egy közepes méretű tökben egy pohár finomság van elrejtve, és egyszerűen eltávolítani nem lesz elég. Először a magokat kell feldolgozni (semmi bonyolult, csak nem mindenki tud róla), majd használja valamelyik receptünket. Fontos: a magokat nagyon könnyű túlfőzni, vigyázz!
Pattogatott kukorica és napraforgómag helyett, vacsora helyett, uzsonnaként és saláta vagy pékáru kiegészítéseként tökmagok mindig jól fog jönni. Gazdag, páratlan diós ízük van. Kövesse az utasításokat, hogy a legtöbbet hozza ki belőle.
Most a magok készen állnak. Egyszerűen tepsire helyezheti őket, összekeverheti növényi olajés megszórjuk fűszerekkel. A paprika, a cayenne bors, a kömény és a curry tökéletes erre a célra, ne feledkezzünk meg a sóról. Ezután már nincs más hátra, mint megsütni magvak a sütőben 160 fokon 15 percig. Használhatja azonban az aláírási receptünket.
Szükséged lesz:
Ez napraforgómag receptúj oldalról tárják fel az ízlésüket. Áztassuk az elkészített magokat ecetben 1 órán át. Az ecetet lecsepegtetjük, a magokat egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk egy közepes méretű tojás fehérjét, sózzuk, és jól összekeverjük. Helyezzük a magokat egy kivajazott tepsire, és süssük aranybarnára 50 perc alatt.
A tökmag előnyei, akár pácoltak, akár egyszerűen fűszerekkel sütve, kolosszális, és még mindig nagy mennyiségben lesz benne mikroelemek, nevezetesen: foszfor, magnézium, cink, kálium, vas és szelén. Ha több szezonra szeretnénk készletezni belőlük, akkor a fentiek szerint készítsük elő, de szárítsuk több napig, majd sötét, száraz helyen, légmentesen záródó edényben tároljuk.
Íme néhány további ötlet a használathoz tökmagok: Adja hozzá lekvárhoz, fagylalthoz, kazinakihoz, sajtos pitéhez vagy szendvicskrémhez. Nem kell sokáig bajlódnia a tisztítással, hiszen a kész magvak már a sütés közben is könnyen kinyílnak és maguktól szétrepednek. Reméljük, hogy receptünk új szemszögből fogja ránézni erre a termékre!
A sütőtökből pedig nem csak halloween-i lámpást készítenek. Ez a csodálatos zöldség olyan magokat tartalmaz, amelyek hihetetlenül egészségesek, és finom őszi ételekhez használhatók. Tökmagot tartalmaz különféle szószok, saláták, muffinokhoz és édes ropogós laposkenyérekhez adhatók. 30 gramm mag körülbelül 8,5 gramm fehérjét tartalmaz, és kiváló vas-, kálium-, foszfor-, magnézium- és cinkforrás. Készek vagyunk felajánlani Önnek a 7 eredeti receptek, amely lehetővé teszi, hogy élvezze egy ilyen egyedi terméket.
1. Tökmag Zapotec szósszal
Az étel babot, tökmagot, csirke húsleves, garnélarák, hagyma és egy fűszeres epazote fűszerezés, amely csodálatos, intenzív és gazdag ízt hoz létre. Az epazote fűszerezést hagyományosan a mexikói konyhában használják.
Hozzávalók
1 csésze szárított bab
6 ánizs hüvelyben
3 csésze egész, héj nélküli tökmag
3 szárított chili de árbol, szárát és magját eltávolítva
2 csésze csirkehúsleves
50 g szárított garnélarák
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 evőkanál szárított epazote fűszerkeverék
Készítmény
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Válogassa szét a babot és öblítse le. Helyezzük őket egy közepes méretű serpenyőbe, és öntsünk rá annyi hideg vizet, hogy 2,5 cm-rel ellepje a babot, forraljuk fel 1 percig, és vegyük le a tűzről. Hagyja a babot 1 órán át ázni. Helyezze a csillagánizst egy kis serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár vizet és forralja fel, csökkentse a folyadék mennyiségét felére, vegye le a tűzről, és tegye félre. A tökmagot egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben, és körülbelül 10 percig sütjük, amíg enyhén megpirul. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd robotgépben daráljuk össze.
A magok elkezdenek szétesni, de a héj darabjai továbbra is megmaradhatnak. Kis adagokhoz tökmagot tegyünk szitába egy tál fölé, és jól rázzuk fel. Minden adag után szúrjon át egy csésze vizet egy szitán, hogy eltávolítsa a szálkás maradványokat. Adjuk hozzá a magokat a főtt babhoz. Melegíts fel egy serpenyőt vagy egy kis öntöttvas serpenyőt közepes lángon.
Öblítse le a paprikát folyó hideg víz alatt, majd szárítsa meg, és egy serpenyőben mindkét oldalát 15 másodpercig pirítsa. Ne hagyja, hogy a bors megégjen. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a chili paprikát és egy csésze csirkehúslevest. Adjunk hozzá vizet, szárított garnélarákot, hagymát, Epazote-t, csillagánizst és a maradék csirkehúslevest a babbal és tökmaggal együtt. Erős lángon felforraljuk. Adjunk hozzá chilit. Csökkentse a hőt, és fedetlen serpenyőben párolja 45 percig, vagy amíg a bab megfő.
2. Zöld saláta tökmaggal és Asiago sajttal
A tökéletes őszi snack. A saláta friss, ropogós, rendkívül ízletes, mert olyan gazdag összetételű - spenótot és zöldsaláta, és pirított tökmag, Asiago sajt és finom balzsamecmártás.
Hozzávalók:
2 evőkanál balzsamecet
1 evőkanál almaecet
2 teáskanál méz
1 teáskanál dijoni mustár
1 medvehagyma, finomra vágva
6 evőkanál olívaolaj
½ teáskanál só
Őrölt fekete bors, ízlés szerint
2 csésze spenót
2 csokor vízitorma, vágva, levelei apróra tépve
1 piros levél vagy saláta, apróra tépve
½ csésze pörkölt, sózott tökmag
100 g Asiago sajt, reszelve vagy vékonyra szeletelve egy késsel
Készítmény:
Egy nagy tálban keverje össze a balzsamecetet, az almaecetet, a mézet, a mustárt és a medvehagymát. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá a spenótot, a vízitormát, a zöldsalátát, óvatosan keverjük össze. Tetejét tökmaggal és sajttal megszórjuk. Tálaljuk az asztalra.
3. Cseresznye- és tökmagos cupcakes
A klasszikus cseresznye- és mandulás muffinokat megváltoztathatod, ha mandula helyett tökmagot használsz. A javasolt termékkészlet 12 adagot tesz ki.
Hozzávalók:
6 evőkanál sótlan vaj szobahőmérséklet
¾ csésze cukor
½ teáskanál só
1 teáskanál tiszta vanília kivonat
2 ½ csésze liszt
2 teáskanál sütőpor
⅓ teáskanál szódabikarbóna
1 pohár teljes tej
230 g friss cseresznye kimagozva és durvára vágva
½ csésze hámozott tökmag, serpenyőben vagy sütőben pirítva
¼ csésze hámozott tökmag
Készítmény:
A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Készítse elő a sütőedényeket, kenje meg olajjal. A vajat, a cukrot, a sót egy tálban keverjük ki mixerrel. Adjunk hozzá vaníliát. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt felét, majd a tej felét, majd adjuk hozzá a maradék lisztet és a tejet. Ne melegítse túl a keveréket, nehogy a muffinok kemények legyenek. Adjuk hozzá a meggyet és a pirított tökmagot a keverékhez. A masszát egyenletesen elosztjuk a serpenyőkben, és a tetejére szórunk nyers tökmagot. 20-25 percig sütjük, amíg a cupcakes aranybarna nem lesz. A desszert készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizheti - a cupcake átszúrásakor szárazon kell kijönnie.
4. Fűszeres laposkenyér tökmaggal
Íme egy desszert recept, amely tökéletesen ötvözi az édes és a fűszeres ízeket. A tökmag, a fahéj, a só, a cayenne-i bors, a cukor, a kukoricaszirup, a vanília és a vaj együtt finom csemegét alkot. Élvezze ezt a hihetetlen desszertet.
Hozzávalók:
2 csésze hámozott tökmag
1 ½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál őrölt fahéj és só
¼ teáskanál cayenne bors (elhagyható)
2 csésze kristálycukor
1 csésze barna cukor, kukoricaszirup vagy aranynádszirup
½ pohár vizet
1 rúd (½ csésze) sózatlan vaj, megpuhult
1 evőkanál vanília kivonat
Készítmény
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Sütőpapírral bélelt tepsire egyenletes rétegben tegyük a tökmagot, és süssük 8-10 percig, amíg a magok enyhén megpirulnak és illatosak lesznek. Használjon két tapadásmentes papírlappal bélelt nagy tepsit. Egy kis tálban keverjük össze a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a cayenne borsot. Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukrot, a szirupot és a vizet. Fedjük le és forraljuk fel a keveréket nagy lángon. Hozzáadás vaj.
Csatlakoztasson egy hőmérőt a serpenyőhöz, és főzze a keveréket közepes-magas lángon, keverés nélkül körülbelül 20 percig, amíg a hőmérő 150 fokot nem mutat. Adjuk hozzá a tökmagot és a vaníliát. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá egy kis csésze szódabikarbóna és cayenne bors keveréket. Hőálló gumi spatulával mozgassa erőteljesen 15 másodpercig. A keveréket az előkészített tepsire öntjük, fém spatulával szétterítjük, hogy a réteg minél vékonyabb legyen. Hagyjuk kihűlni, majd szaggassuk fel a tortát.
5. Ropogós sütőtök mandulás keksz
A mandula és a tökmag kombinációjának köszönhetően a desszert nem csak ízletes, de nagyon tápláló is. Ezeket a sütiket nagyon könnyű elkészíteni. A főzési idő mindössze 15 perc.
Hozzávalók:
1 tojás, plusz 1 tojásfehérje
3 teáskanál növényi olaj
½ csésze cukor
¼ csésze búzaliszt
1 csésze nyers, sózatlan mandula
¾-1 csésze zöld, nyers és sózatlan tökmag
Készítmény:
A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Keverje össze az összes összetevőt a felsorolás sorrendjében. Vegyünk egy 25 cm magas formát, fedjük le pergamenpapír sütéshez. Kenje meg vékony réteg növényi olajjal. Öntsük a masszát a tepsibe, és süssük 20 percig, amíg a torta teteje aranybarna nem lesz. Hagyja kihűlni a desszertet, távolítsa el a pergament. A héját tetszés szerinti formájú és méretű kekszekre szaggatjuk.
6. Tökmagos brownie
Készítsen tökmagos süteményeket egy különleges időpontra, nagyon finomak, könnyen elkészíthetőek, ráadásul van egy csodálatos hab, amely tökéletesen kiemeli a desszert ízét. A javasolt termékkészlet 8 mini tortát készít.
Hozzávalók:
1 csésze tökmag
8 friss datolya
Csoki mousse
1 avokádó
1 érett banán
3 evőkanál nyers kakaópor
1 evőkanál kakaórúd
1 evőkanál áfonya
Készítmény:
A mousse elkészítéséhez keverje össze a fenti összetevőket egy turmixgépben körülbelül 45 másodpercig. A brownie elkészítéséhez a tökmagot három egyenlő részre osztjuk. Az első részt turmixgépben 20 másodpercig őröljük. Adjuk hozzá a datolyát és a magok második felét, és addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Adjuk hozzá a maradék tökmagot és keverjük össze. Formázzunk 8 kis golyót, nyomkodjuk és formázzuk bele kész forma a sütemények 3 cm vastagok és 2,5 cm magasak legyenek. Csokoládés gyümölcshabbal tálaljuk.
7. Egészséges palacsinta tökmaggal
Ha tápláló és egészséges palacsintareceptet keres, akkor az alacsony szénhidráttartalmú tökmagos palacsinta a megfelelő út. Mindössze öt összetevőt tartalmaznak, és a főzési idő 5 perc. A megadott hozzávalókból 4 adagot készíthet.
Hozzávalók
1 csésze tökmag (sózatlan)
1 csésze víz (szobahőmérsékletű)
¾ teáskanál stevia por
1 teáskanál vaníliás cukor
1 evőkanál olívaolaj
Készítmény:
Az összes hozzávalót turmixgépben palacsintatészta állagúra keverjük. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Végül hozzáadjuk a stevia port és a vaníliát. A tésztát egyenletesen elosztjuk egy kivajazott serpenyőben, a palacsintát az egyik oldalán barnára sütjük, majd megfordítjuk. Egy-egy palacsintát mindkét oldalán kb 3-4 percig sütünk, attól függően, hogy milyen vastag és sűrű.
Karfiol tökmaggal A káposztát rózsára vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le. A hagymát csíkokra vágjuk, és az olajon 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a tökmagot és a diót, és főzzük további 3 percig. Tedd a káposztát...Kívánt: karfiol- 1 fej káposzta, kék hagyma - 2 fej, vaj - 5 evőkanál. kanál, tökmag - 5 evőkanál. kanál, fenyőmag - 3 evőkanál. kanál, só
Stájer sütőtök pesto 
Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, és mixerrel simára és pépesre keverjük. A francia cipót felvágjuk, meglocsoljuk tökolajjal, megszórjuk egy kevés apróra vágott fokhagymával, és sütőben egy tepsiben megpirítjuk...Szükséged lesz: pirított tökmag - 1 csésze, reszelt parmezán sajt - 1/3 csésze, citromhéj - 1 teáskanál, citromlé - 2 teáskanál, tökolaj - 1,5 evőkanál. kanál, francia cipó, fokhagyma
Sütőtök kenyér tökmaggal 
A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk. Hígítsuk fel a mézet meleg vízben, adjuk hozzá az élesztőt, hagyjuk állni néhány percig. Mindent összekeverünk, hozzáadunk olívaolajat. lágy tésztát dagasztunk Hozzáadjuk a tökpürét, jól összegyúrjuk, hogy a püré egyenletesen eloszlassa.Szüksége lesz: 400-450 g liszt, kb 0,5 ek meleg víz (30 C), 1,5 tk. só (csúszda nélkül), 1,5 tk. száraz élesztő, 1 tk. méz, 2 evőkanál. olívaolaj, 3/4 evőkanál sütőtök püré, 1 sárgája a kenéshez, tökmag (száraz serpenyőben megsütjük) és szezámmag,
Tök morzsa csirkével és vadászkolbásszal 
Vágja az összes zöldséget kockákra. Egy mély serpenyőben növényi olajon megpirítunk kétféle hagymát és fokhagymát, majd sárgarépát, majd sütőtököt. Addig főzzük, amíg a sütőtök félig meg nem fő. Adjuk hozzá a vadászkolbászokat és a darabokra vágott, majd kissé összetört csirkét...Szükséged lesz: 1 kg hámozott sütőtök, 1 nagy sárgarépa, 1 vöröshagyma, 2 fiatal (vékony) póréhagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 150 g vadászkolbász, 2 sült csirkemell, 1 tk kömény és koriandermag, növényi olaj, só, bors, Tészta: 100 g zabpehely, 1...
Tökös pite
Tészta: Az átszitált lisztet a sóval, a cukorral és a puha vajjal elkeverjük, és kézzel morzsalékosra dörzsöljük. A tésztához adjuk a sárgáját és a hideg vizet, összegyúrjuk a tésztát, golyóvá forgatjuk, törülközővel letakarjuk, és a töltelék elkészítése közben hűtőbe tesszük. Tisztítunk...Szükséged lesz: A tésztához: 250g búzaliszt, 150g vaj, 1 sárgája, 2 ek. kanál hideg víz, csipet só, 1 ek. kanál cukor, Sütőtökös töltelékhez: 500 g sütőtök, 300 ml. tejszín, 80 g cukor, 3 tojás, csipet só, egyenként 1/2 tk. szerecsendió, gyömbér,...
Tök szív garnélarák 
A sütőtököt meghámozzuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és a szíveket formával vagy kulináris ollóval felvágjuk 200 C-ra előmelegített sütőben 7-8 percig, vagy a mikróban. Öntsünk forrásban lévő vizet a garnélarákra pár percig, távolítsuk el a héját,...Szüksége lesz: egy darab tök hámozott és magvak (kb. 300 g), nagy garnélarák - 8 db, uborka - 1 db, túró fűszernövényekkel - 140 g, citromlé - 1 teáskanál, 2-3 gerezd fokhagyma, rast. olaj - 2-3 evőkanál, só és bors ízlés szerint, salátalevél
Sütőtökös gyömbéres pite. 
Minden hozzávalót előkészítünk... Elkészítjük a darált húst. Keverje össze az összes terméket, és hagyja állni 10 percig. A sütőtököt dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben előfőzzük, vagy felforraljuk. Lehűtjük és turmixgéppel pürésítjük. Amíg sül a darált hús, elkészítjük a kukoricát...Szükséged lesz: A tésztához: 330 g sütőtök, 1 tojás, 160 g kefir, 200 g kukoricaliszt, 1 tk. sütőpor, 0,5 tk. reszelt gyömbér, 1 tk. citromhéj, 1 tk. citromlé, 2 ek. olívaolaj, só és bors ízlés szerint, 1 tk. szárított szirmok, kaliforniai paprika...
Gyümölcsös, diós és magvas muffin 
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A vajat és a mézet összekeverjük, lassú tűzön felolvasztjuk, felforraljuk és 2 percig melegítjük. A szárított gyümölcsöket (az áfonya kivételével) és a dióféléket enyhén áttörjük egy turmixgépben. Keverjük össze zab, gyümölcs és dió keveréket, áfonyát,...Szükséged lesz: 200g zabpehely, 200g dió és szárított gyümölcsök keveréke (mazsola, szárított sárgabarack, aprított mandula), 50g szárított áfonya, 75 g magkeverék (tök, napraforgó), 50 g kókuszreszelék, 150-175 gramm olaj (olíva, szagtalan zöldség vagy vaj),...
Mini zsemle magvakkal 
Kb. 30 percig (aranybarnáig) keverjük össze az élesztőt a vízzel és a mézzel. Olajozott tálban hagyjuk a tésztát, amíg megkel...Szüksége lesz: 2 ek teljes kiőrlésű liszt, kb. 4-5 ek normál liszt, 2 ek élesztő (én szárazat használtam), 1 1/2 ek ásványvíz, 1 evőkanál kefir, 2 evőkanál méz, 1 evőkanál só, 50 g vaj, 1/3 evőkanál olívaolaj, 1/2 evőkanál napraforgómag, 1/2 evőkanál tökmag
Sütőtökpüré leves Ősz 
A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk és vajban aranybarnára pirítjuk. A sütőtököt meghámozzuk, kockákra vágjuk, a hagymával és a fokhagymával együtt a serpenyőbe tesszük. Öntsük rá bort, ízesítsük curryporral, öntsük hozzá a húslevest, és pároljuk 30 percig a levest. Só, bors, püré...Szükséged lesz: Hagyma - 1 db, fokhagyma - 5 gerezd, vaj - 4 evőkanál, sütőtök - 1 kg, fehérbor - 1/2 csésze, curry por (curry, curry és Curry is) - 1/2 tk .l. , 450 ml csirke- vagy zöldségleves, tejszín - 200 ml, só, bors ízlés szerint, fűszernövények (kapor, petrezselyem), ...
A modern élelmiszeriparban a sütőtökből készült termékek néha még népszerűbbek, mint maga a zöldség. A tökmag főzésének ismeretében nem csak új, hanem tápláló ételekkel is diverzifikálhatja szokásos szűkös étrendjét.
Készíthet egy új ételt tökmagból, vagy hozzáadhatja egy hagyományos salátához, és további hasznos anyagok egész sorát kaphatja meg. A tökmagos salátát, amelynek receptje a sajt szerelmeseinek is tetszeni fog, a következőképpen készítjük:
Tökmagos saláta is készíthető gyümölcs alapján. Elkészítéséhez a kemény gyümölcsöket - almát, körtét, dinnyét, banánt - vágja apró darabokra. Adjunk hozzá egy marék hámozott, enyhén pirított tökmagot, keverjük össze az egészet és öntsünk rá folyékony mézet ízlés szerint. Desszertként tálaljuk.
Régóta ismert, hogy a tökmagliszt nem kevesebb gyógyító tulajdonságait mint maga a narancssárga szépség és annak magjai. Ezt az értékes terméket a tökmagok előzetes tisztításával történő feldolgozásával nyerik.
A liszt összetétele a következőket tartalmazza:
Mindezek az összetevők megőrzik hatalmas tartalékaikat a gabonafeldolgozás során. Tökmagliszt, melynek használata különösen az elmúlt évtizedben vált népszerűvé, köszönhetően hasznos összetétel pozitív hatással van számos szerv és rendszer működésére, és nem igényel speciális felhasználási módot. Csak főzés közben adjuk hozzá házi pékáruk, keverd össze fermentált tejtermékek, főzz belőle kását, gabonával keverve.
A fő anyag, amitől a tökliszt gyógyító hatású, az eredet. Ez egy ritka összetevő a növényi termékekben, amely pozitív hatással van számos szerv állapotára:
Az arigin egy olyan anyag, amely segít csökkenteni a vércukorszintet, ami pozitív hatással van a cukorbetegekre és más endokrin betegségekre. Tulajdonságainak köszönhetően az endokrin mirigyek aktivitása normalizálódik.
A tökmaglisztet gyakran használják a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő, túlsúlyos emberek, akik gyomor- és bélfekélyben szenvednek. A liszt nem agresszív hatása nem irritálja a gyulladt nyálkahártyát, ami a biztonságot jellemzi ebből a termékből ezekre a betegségekre.
A termék létfontosságú aminosavakat tartalmaz, amelyek hiánya az élelmiszerekben a szervezet hibás működését okozza, és csökkenti annak ellenálló képességét számos betegséggel szemben. Így a hemoglobin képződéséhez szükséges izoleucin aminosav szabályozza a vércukorszintet. A metionin és a cisztein pedig elősegíti az inzulin termelését.
Kalóriatartalom sütőtök liszt 305 kcal 100 g termékben, ami alacsonyabb, mint a búzaliszté.
A tökmagban lévő rost, amely nagy mennyiségben marad vissza lisztté feldolgozva, tisztító komponensként működik a belekben, segít eltávolítani a szervezetből a rosszul emészthető táplálék maradványait. Ez viszont nem teszi lehetővé a káros méreganyagok és bomlástermékek lerakódását a szervezetben. A kiskereskedelemben tökmagból csomagolt rostot vásárolhat, amelyet a csomagoláson feltüntetett árfolyamon adnak a mindennapi étlaphoz.
Mióta a tökmagliszt komolyan bekerült a mindennapi életbe, számos receptet találtak ki, amelyekben fő vagy kiegészítő összetevőként működik. Finom és tápláló kenyeret, ropogós kenyeret készítenek belőle, és más pékáruk tésztájához adják.
Gyorsan és olcsón otthon is elkészíthető recepteket kínálunk.
Ha nagyon kevés időd van, főzhetsz kenyér tökmaggal egy kenyérsütő gépben.
Az édesszájúak imádni fogják az ízletes, tápláló és ami a legfontosabb, hasznos termék, amelyet a dagesztáni háziasszonyok ősidők óta készítettek embereiknek. Maga a tökmag jótékony tulajdonságai miatt ezt az ételt a harcosok magukkal vitték hosszú hadjáratokra, hogy megőrizzék erőnlétüket és jóllakjanak. Urbechnek hívják. Ennek a finomságnak az a sajátossága, hogy tökmagból, lenből, napraforgómagból, kenderből stb.
A cinkben gazdag urbech tökmagból készül. Ennek a pasztának a fogyasztása jótékony hatással van a haj és a bőr egészségére, javítja a bél mikroflóráját, normalizálja az emésztést. A nagy mennyiségű E-vitamin a sütőtök urbechét az antioxidánsok értékes forrásává teszi.
Az Urbech malomkövek felhasználásával készül, amelyek alaposan pépesre őrlik a szemeket. A hagyományosban Dagesztán konyha A finomság elkészítéséhez olvasztott vajat és mézet használnak. Az urbech elkészítésének arányai megegyeznek. Néha érdemes az édesség szintjét módosítani. A főzés során ügyelni kell arra, hogy a magvak olajat engedjenek ki, és ne csak porrá váljanak.
A népi gyógyászatban a sütőtök-urbecket kecskezsírral keverik, és kelésekre, tályogokra alkalmazzák. A termék egyedülálló összetétele számos betegség kezelésében segít.
Nincs hasonló hír
