A fényes sütőtök lekvár felvidít télen. Készítsük el naranccsal, mandarinnal, citrommal, almával, fahéjjal.
Milyen finom, egészséges, gyönyörű, vitamindús sütőtök lekvár. És annyira szükséges ebben az évszakban. Ez a lekvár desszertként is fogyasztható, nem hízik, hanem fogy. És vitaminokat szednek.
A sütőtököt, a citromot és a narancsot meghámozzuk, megfőzzük, forró vízzel leöblítjük.
A sütőtököt robotgépben felaprítom, a reszelőt a krumplira teszem. Darálja meg a citromot és a narancsot egy húsdarálóban. Előre vágja és távolítsa el a magokat.
Tegyünk mindent egy tálba a lekvár elkészítéséhez. Adjunk hozzá szirupot a vízből és a cukorból.
Forraljuk fel és főzzük 15 perc forralás után. Tegyük félre, hagyjuk kihűlni és sziruppal besűrítjük. Körülbelül 2 óra. És ismételje meg ezt 3-szor.
Kiderült, 3 literes üvegekbe lófarokkal. hűtőben tárolom. De egy héten belül elmúlik.
A finom és egészséges sütőtök- és narancslekvár elkészítése szó szerint másfél órát vesz igénybe. A sütőtököt finomra vagy durvára vágják, attól függően, hogy mennyire szereti ezt a terméket. A narancsot a héjával együtt összetörik, hogy még több aromát és citrusos ízt érjen el. A lekvár jól eláll a hűtőben. Ha ez nem lehetséges, akkor forrón kell sterilizált üvegekbe tölteni, és fel kell tekerni.
Készítsük elő a hozzávalókat a lekvárkészítéshez. A sütőtök legyen érett, de ne legyen túlérett.
Öntsön vizet egy serpenyőbe vagy medencébe, adjon hozzá cukrot, és tegye lassú tűzre. A cukornak teljesen meg kell olvadnia. Ezután a szirupot 5 percig főzzük.
Amíg a szirup forr, meg kell hámozni a tököt a magokról és meghámozni. Kis kockákra vágjuk. Aki nem igazán szereti a sütőtököt, annak nagyon kicsire lehet készíteni a darabokat, majd főzés közben szétoszlanak a szirupban és alig érezni.
A sütőtököt a forrásban lévő szirupba öntjük, újra felforraljuk, és elzárjuk a tüzet. Fedő alatt hagyjuk állni egy órát. Ennyi idő elteltével kapcsolja be újra a tűzhelyet, és forralja fel. és kevergetve 15 percig főzzük.
A narancsot alaposan megmossuk forró vízben. Egy szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy eltávolítsuk az összes viaszt, ami a bolti tárolás során a gyümölcs dörzsölésére szolgál. A héjból eltávolítjuk a sérüléseket, és turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
Adjuk hozzá a narancspürét a sütőtökkel együtt a tálba, keverjük össze és forraljuk további 15 percig.
Tegye a kész lekvárt egy tiszta üvegbe, fedje le normál műanyag fedéllel, és hagyja kihűlni.
Fényes, gazdag, aromás és nagyon ízletes sütőtök lekvár egy olyan étel, amelyet bárki elkészíthet, ha akar. Napfényes sütőtök, illatos citrusfélék, cukor és egy kis fahéj – ezek a mesés desszert fő összetevői. A házi lekvár olyan finom, hogy nem áll el sokáig.
A tök súlya a téli előkészítés receptjében már hámozott formában van feltüntetve. Az összes narancsot, mandarint és citromot felhasználjuk, hogy megkapjuk a héját és a pépét, amit aztán felaprítunk és leszűrünk. Nem ajánlom a kristálycukor mennyiségének csökkentését - a citrusfélék (főleg a citromlé) jelenlétének köszönhetően a desszertben a kész sütőtök lekvár nem lesz borzasztóan édes.
Az ilyen sütőtök lekvár elkészítésének elve az, hogy az alapanyagot háromszor felforraljuk, majd hosszan lehűtjük. Ennek a technikának köszönhetően a tökszeletek nem esnek szét főzés közben, megtartják formájukat, átlátszóvá válnak. Összességében a megadott mennyiségű termékből körülbelül 800 milliliter aromás finomságot kapok.
A sütőtök lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: sütőtök, kristálycukor, narancs, mandarin, citrom és kívánság szerint fahéj (én rudat használok, de lehet egy teáskanál őrölt is - akkor kicsit sötétebb lesz a kész lekvár).
Először is készítsük elő a fő terméket - a sütőtököt. A héját levágjuk, a belső rostos részt a magokkal együtt kivágjuk, a sűrű pépet közepes méretű darabokra vágjuk.
Helyezze az elkészített sütőtök pépet (700 gramm) egy megfelelő térfogatú vastag falú serpenyőbe vagy serpenyőbe.
Töltsük meg a sütőtököt 500 gramm kristálycukorral.
Addig keverjük, amíg az édes kristályok egyenletesen el nem fedik a tökszeleteket. Egyelőre hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy a sütőtök levet engedjen, amikor reagál a cukorral.
Közben a narancsot és a citromot alaposan megmossuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és szárazra töröljük (nagy gyümölcsöt vagy pár aprót vegyünk). Eltávolítjuk a gyümölcs héját - a legvékonyabb réteg élénk narancssárga és sárga héjat. A legkényelmesebb egy finom reszelő használata. Tegye ezt úgy, hogy a fehér réteget ne érintse meg - ez az, amely keserű, és tönkreteheti a kész lekvárt.
Adjunk hozzá apróra vágott citrushéjat a serpenyőbe, adjunk hozzá egy rudat (vagy egy teáskanál őrölt fahéjat). Mindent összekeverünk, és az asztalon hagyjuk.
A narancsról és a citromról levágjuk a héja alatt lévő fehér réteget, a pépet tetszés szerint vágjuk. Ne felejtsen el eltávolítani minden magot, ha van! A mandarint megtisztítjuk és a többi gyümölcshöz adjuk, amit péppé kell törni.
Ezt a legjobban turmixgépben szeretem csinálni – szó szerint fél perc és kész is.
A citruspürét szitán egy tálba szűrjük a többi hozzávalóval, alaposan dörzsöljük át a masszát egy kanállal vagy spatulával, amíg viszonylag száraz nem lesz.
Tegyünk egy tál tökszeletet citrus-cukorszirupban a tűzhelyre. Kapcsolja be a legmagasabb hőt, és forralja fel a tartalmát a fedél alatt. Ezután vegyük le a fedőt, és forraljuk fel a darabokat szirupban nagy lángon pontosan 5 percig.
A tökdarabokat nagy lángon kell főzni - így a szeletek megőrzik épségüket. Ha alacsony hőmérsékleten pároljuk őket, a sütőtök fokozatosan pürévé válik. Ezenkívül nem zavarjuk a sütőtököt a lekvárfőzés teljes folyamata alatt - egyszerűen megforgatjuk a serpenyőt egyik oldalról a másikra (ismét, hogy ne sértsük meg a szeleteket).
A leendő sütőtök lekvárunkat addig hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl - szerintem 5 óra bőven elég. Ha este főzi meg a sütőtököt, hagyhatja egy éjszakán át – nem kell felkelnie éjjel. Ez idő alatt a szeletek elkezdik felszívni a szirupot, és fokozatosan elmerülnek benne. A citrusszirupban lévő tököt ismét nagy lángon felforraljuk, és 5 percig főzzük. Hűtsük le teljesen addig szobahőmérséklet. Így a sütőtököt magas hőmérsékleten 3-szor, esetleg 4-szer főzzük - a gyümölcs fajtájától és a darabok nagyságától függően. Az eredmény egy elképesztően ízletes és aromás sütőtök lekvár, citrusos utóízzel és csipetnyi fahéjjal – átlátszó szeletekkel egy meglehetősen sűrű szirupban. Ideje elkészíteni a téli desszertet.
A forrásban lévő sütőtök lekvárt előkészített üvegekbe tesszük - a szirup tárolás közben még jobban besűrűsödik.
Csavaros kupakkal vagy egyszerű kulcsrakész dobozokkal azonnal hermetikusan lezárjuk. A sütőtök befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, tekerje be valami melegbe (elér egy takaró, szőnyeg vagy egy régi kabát), és hagyja teljesen kihűlni (kb. egy napig). Ezután a lekváros üvegeket száraz, sötét és hűvös helyre tesszük - szekrénybe, pincébe, pincébe. A megadott mennyiségű hozzávalóból körülbelül 800 milliliter gyönyörű, aromás és ízletes töklekvárt kapsz télire.
Nem mindenki szereti a sütőtök ízét, de hihetetlenül egészséges, sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, ráadásul könnyen emészthető. Nem véletlen, hogy ezt a zöldséget széles körben használják még gyermekek és diétás táplálkozás. Az aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár természetesen nem nevezhető diétásnak, de ettől függetlenül egészséges, és egyáltalán nem érződik benne a sütőtök íze. Mindenképpen próbáld ki ezt a tápláló és édes finomságot.
Az első lépés a legnehezebb – a sütőtök feldarabolása. El kell távolítani a vastag bőrt, és el kell távolítani az összes magot a válaszfalakkal együtt. Ez nem egy trükkös feladat, de nagyon munkaigényes, sőt néha veszélyes is, hiszen a kés időnként megpróbál lecsúszni a tök oldaláról. Ezért óvatosnak és figyelmesnek kell lennie a folyamat során.
A végén már csak a sütőtök pép marad. Kis kockákra kell vágni.
Az elkészített sütőtök pépet megszórjuk kristálycukorral, megkeverjük és lassú tűzön főzzük.
Ne felejtse el megkeverni a sütőtök pépet, hogy ne égjen meg semmi. Sörfőzés 5-10 perc. Ehhez a lekvárhoz nem kell vizet önteni, viszont meglátja, hogy egy idő után a sütőtök elkezd levet ereszteni, a cukor feloldódik és sűrű szirupot kapunk.
Közben, amíg a sütőtök sül, van idő elkészíteni az aszalt sárgabarackot. Ehhez először öblítse le az aszalt gyümölcsöket meleg vízzel, majd enyhén szárítsa meg.
Az aszalt sárgabarackot tetszés szerint vághatja. Nagyobb darabokat szeretnél? Kérem! Csak vágja félbe az aszalt gyümölcsöket. Szeretnéd, ha az aszalt sárgabarackot nagyon apróra vágnák? Vágjuk kockákra vagy csíkokra. Tőled függ.
Most öntsük a serpenyőbe az apróra vágott szárított sárgabarackot a sütőtökkel és a cukorral. Folytassa a főzést kb 1 óra, talán még egy kicsit. És ne felejtse el rendszeresen megkeverni, hogy semmi se égjen meg. Ennek eredményeként sűrű és meglehetősen aromás, élénk napos színű lekvárt kap.
Az aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár télre való tartósításához az elkészítést követően, még nagyon forrón azonnal tegyük száraz, sterilizált üvegekbe. Zárja le szorosan a darabokat fedővel, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
A szárított sárgabarack tök lekvárral töltött kihűtött üvegeket ugyanúgy tárolja, mint más készítményeket, azaz távol napsugarak fűtőberendezésektől, például tűzhelytől vagy radiátortól távol. És miután kinyitott egy üveget, azonnal tegye a hűtőszekrénybe.
Az aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár egy csodálatos téli desszert, amely ízével a gyerekeket és a felnőtteket is megörvendezteti, különösen erős, forró teával kombinálva. A lekvár olyan sűrű lesz, hogy nyugodtan használhatod sütéshez. Ízletes és egészséges ételekkel örvendeztesse meg magát és családját, különösen télen, amikor mindannyiunknak hiányzik a nap egyszerű melege és a vitaminok.
Egy tökből és almából készült eredeti desszert lekvárt ajánlok figyelmükbe télire. A fűszeres fűszereknek köszönhetően lekvárt kapunk fűszeres íz. A sütőtök és az alma darabjai nem puhulnak meg a főzés során, hanem sűrűek maradnak, és a kandírozott gyümölcsökre emlékeztetnek.
Ezt a desszert lekvárt teához, palacsintához tálalják, bagelek és piték töltésére használják. Egy hideg őszi estén a hangulatos összejövetelek ilyen házi készítésű édességekkel egyszerűen pótolhatatlanok.
Ennek a desszert lekvárnak az elkészítéséhez használjon figurás reszelőt (használhat „Mandalina” reszelőt). A meghámozott sütőtököt csíkokra vágjuk. Ehhez a recepthez válasszon pézsmás tököt, hogy élénkebb aromájú legyen.
Vastag falú serpenyőbe tesszük, lefedjük kristálycukorral. Keverje meg és tegye félre a sütőtökből levet.
Közben a megmosott kemény almát ugyanazon a reszelőn csíkokra reszeljük, és a sütőtökhöz küldjük. Nem vágom le az almáról a héját, nem akarom elveszíteni a vitaminokat. Egy citrom héját finomra reszeljük, és a serpenyőbe adjuk. Facsarjunk citromlevet az almára, hogy főzés után minden lekvárdarab fényes és szilárd maradjon. A hozzávalókat összekeverjük és 2-3 órát a konyhában pihentetjük.
A fűszeres illatért és egy extra adag vitaminért hámozd meg és vágd apróra a gyömbér gyökerét, és dobd egy serpenyőbe. Friss gyömbér helyett használhatunk őrölt száraz gyömbért. Ehhez a sütőtök-almalekvárhoz csillagánizst és egy csipet kardamomot is tehetünk.
Az édes és aromás massza először kerülhet a tűzhelyre. Elég lesz a lekvárt felforralni, és lassú tűzön 3-4 percig főzni.
Vegyük le a lekvárt a tűzről, és adjunk hozzá mákot, hogy eredeti megjelenést és kellemes ropogást kapjunk. A lekvárt lehűtjük, majd 4 óra elteltével 1-2 percig újra forralhatjuk.
Ezt a lekvárt harmadszor is felforraljuk és késznek tekinthetjük. Az összes sütőtök- és almadarab nagyon szép, átlátszó és borostyán színű.
Tegye a lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe, és fedje le. Tárolja ezt a desszert lekvárt hűvös kamrában.
Általában ősszel és télen készítek egy kis mennyiséget ebből a sós sütőtök-almalekvárból, és műanyag edényben tárolom a hűtőszekrényben. Miközben eszem, főzök egy új adagot - a hozzávalók mindig kéznél vannak.
Az alaposan megmosott homoktövist szűrőedénybe helyezzük.
A sütőtököt megmossuk, a héját lehúzzuk, tetszőleges apró darabokra vágjuk.
Öntse a megmosott homoktövist egy mély, széles serpenyőbe vagy medencébe.
Adjuk hozzá az apróra vágott sütőtök darabokat.
Befedjük kristálycukorral.
Enyhén keverjük össze, és hagyjuk egy éjszakán át, amíg a cukor fel nem oldódik.
Így nézett ki a homoktövis és a sütőtök 10 órával a cukor hozzáadása után.
Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, forraljuk fel (a homoktövis színe megváltozik), kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk a szirupban 4-5 órán át.
A gyümölcsöket szűrőedényben leszűrjük.
Forraljuk fel a szirupot, és adjuk hozzá a bogyókat. Egy-két percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, és még 4-5 órán át állni hagyjuk (egy éjszakára is hagyhatjuk).
Az utolsó harmadszor közepes lángra tesszük a serpenyőt a bogyókkal, felforraljuk, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük, amíg a lekvár el nem készül (kb. 30 perc).
Töltsük meg a tiszta, meleg üvegeket lekvárral, fordítsuk meg. A kihűlt üvegeket hűvös helyen tároljuk.
Ma szeretném megmutatni, hogyan kell sütőtök- és narancslekvárt készíteni. Figyelemre méltó, hogy aki nem szereti a sütőtököt és a belőle készült ételeket, az is felfalja mindkét pofáját, mert egyáltalán nem lesz érezhető. A borostyánszirupos tökdarabok nagyon ínycsiklandóan néznek ki, és mit is mondhatnánk a lekvár illatáról.
Azt hiszem, senki sem fog meglepődni, hogy a narancsos sütőtök lekvár receptjei nagyon változatosak. Ennek a finom lekvárnak minden fajtája különbözik a főzési időtől, kinézet, összetevők összetétele. Népszerűek a narancsos és citromos sütőtök lekvár receptjei, fűszerek, alma, sárgarépa, szárított sárgabarack.
A sütőtök lekvárt darabokban vagy pürésítve is főzhetjük, majd a hozzávalókat húsdarálón átpasszírozzuk. Ami a fűszereket illeti, a sütőtök lekvárhoz szegfűszeget, kardamomot, szerecsendiót, kurkumát, vanília rudakat, csillagánizst és fahéjat adhatunk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba őket, nehogy megszakítsák a citrus ízét.
A sütőtököt lekvárhoz készítjük. Hámozza meg. Mivel a héja nagyon kemény, célszerű egy nagy és éles késsel eltávolítani, és óvatosan, hogy ne sérüljön meg. A sütőtök pépet kockákra vágjuk.
A lekvárnak elkészített tököt egy tálba tesszük. Fedjük le cukorral.
Addig keverjük, amíg a tökdarabokat teljesen be nem vonja a cukor.
Hagyja állni a sütőtököt 3-5 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
Ez idő alatt kellő mennyiségű szirupot kell készíteni a lekvár elkészítéséhez. Ha úgy látja, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá fél pohár vizet. Most elkezdheti a sütőtök és a narancs lekvár készítését. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre. Miután a sütőtök lekvár felforrt, szűrőkanállal leszedjük a habot. A lekvárt lassú tűzön forraljuk további 15 percig.
Amíg sül, előkészítjük a narancsot. Mossa meg őket, távolítsa el a héját és a fehér filmet. A narancsot szeletekre osztjuk. Vágjuk kockákra.
A narancsot a sütőtök lekvárral a serpenyőbe tesszük.
Annak ellenére, hogy a narancs eleve savanyú, a sütőtök-narancs lekvárhoz citromsavat teszek. A benne lévő lekvár édes-savanyúnak bizonyul, ráadásul a citromsav kiváló tartósítószer, ezért minden tartósítószer tökéletesen eltárolható vele.
Ezen összetevők hozzáadása után keverje össze a sütőtök lekvárt a naranccsal. Lassú tűzön főzzük további 15 percig. Főzés közben ne felejtsük el megkeverni a lekvárt, hogy ne égjen meg a serpenyő alján.
A kész narancsos sütőtök lekvárt, mint minden más lekvárt, forrón sterilizált üvegekbe töltjük.
Forrásban lévő vízben leforrázott fedővel zárjuk le. A narancsos sütőtök befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, letakarva hagyjuk kihűlni. Ilyen egyszerű az egyszerű sütőtök lekvár elkészítése naranccsal.
Ha korábban bármilyen lekvárt készített, akkor is, ha saját maga készítette egyszerű recept, hosszú órákba telt (aztán még több időt kellett fordítani a zománcozott edények és mosdókagyló mosogatására), de most ízletes csemege A multicookernek köszönhetően sokkal gyorsabban elkészítheted a télre. A tök lekvár lassú tűzhelyben télen finom állagú, ugyanakkor megőrzi az őszi zöldség összes jótékony elemét és vitaminját.
Először is el kell kezdenie elkészíteni a jövőbeli lekvár fő összetevőjét - a sütőtök. Félbevágjuk, majd óvatosan kivágjuk a pépet - és apró darabokra vágjuk, amelyekkel később kényelmes lesz „dolgozni”.
Minden darabot durva reszelőn kell lereszelni. Kívánság szerint, és annak érdekében, hogy a sütőtök lekvár szokatlan, pikáns ízt kapjon, egy kis citrom- vagy narancshéjat is reszelhetünk rá.
Tegye a reszelt sütőtök pépet egy multicooker tálba, szórja meg cukorral, és kapcsolja be a „Pörkölt” módot pontosan két órára. A főzési folyamat során nem kell rendszeresen keverni a lekvárt - nem „elszalad” a multicookerből, de 10 perccel a multicooker működésének vége előtt előre kimért mennyiséget kell hozzáadnia a majdnem készhez. lekvár citromsavés a sütőtökös keveréket alaposan összekeverjük.
Ennyi - a téli sütőtök lekvár már majdnem kész, nincs más hátra, mint előre elkészített üvegedényekbe tenni tartósítás céljából (ne felejtsük el alaposan sterilizálni az üvegeket!) és feltekerjük, majd állni hagyjuk. hűtőszekrényben tárolva.
A receptem részletesen leírja az elkészítési folyamatot, és látni fogja, hogy a lekvárfőzés nagyon egyszerű és kényelmes. Mivel maga a sütőtök kemény, könnyebb lesz átdarálni egy húsdarálón. Nekem azonnal megtetszett ez a módszer, és szerintem neked is tetszeni fog. Maga a sütőtök vitaminokban gazdag, citrommal és naranccsal pedig igazi egészségelixír lesz. Az édességet kedvelő gyerekek és felnőttek egyaránt szívesen fogyasztják ezt a finomságot.
A sütőtököt meghámozom és nagy kockákra vágom. A narancsot is apróra vágom a héjával együtt (a narancsot tiszta ecsettel előmosom). Ebben a formában a termékeket kényelmesen lehet őrölni egy húsdarálóban.
Kézi húsdarálót csavarok az asztalra, és átdarálom a sütőtököt és a narancsot. Az eredmény egy közepesen sűrű lekvármassza.
Vízből és 200 gramm kristálycukorból szirupot főzök. Először a vizet felforralom, majd hozzáadom a cukrot és azonnal összekeverem.
Összekeverem a szirupot és a sütőtökös masszát, a maradék cukrot. Elkezdek lekvárt főzni. Először a hőt közepesre állítjuk, kevergetve, hogy a lekvár ne égjen meg az alján.
25 perc múlva kinyomok 1 asztalt. l. citromlevet, keverjük össze és főzzük további 10 percig. Összességében a lekvár nem főzik sokáig, mivel már átsodorták egy húsdarálón. Ha a sütőtököt csak felkockázták volna, tovább tartott volna a főzés, amíg teljesen át nem fő.
Amíg a lekvár még forró, tiszta, szárított üvegekbe töltöm. A tetejére lekvárt teszek.
A kész lekvárt bármely kamrában, pincében vagy alagsorban tárolják.
Élvezze a csodálatos sütőtök lekvár ízét.
Ennyi hozzávalóból kb 3 liter lekvár lesz.
Lekvárfőzéshez bármilyen tök alkalmas, mindegy, hogy a kertben termesztik, vagy boltban vásárolják, a lényeg, hogy jó minőségű legyen.
Az aszalt sárgabarack nemcsak erős napfénnyel örvendeztet meg minket a hideg évszakban, hanem ízével és illatával is kényeztet bennünket. Ugyanakkor a szárított sárgabarackot nem lehet „bábunak” nevezni - az aszalt gyümölcsben sok vitamin és mikroelem, a szervezet számára előnyös anyag megmarad. És ha érett sütőtökkel kombinálja, amely ugyanolyan meleg borostyán és aromás, akkor egy csodálatos desszertet kap - egy finom és nagyon egészséges lekvárt, amely készen áll a házi készítésű termékek között a következő betakarításig. Hát nem jó egy unalmas téli napon elővenni egy üvegnyi ilyen finomságot és teázni? Sőt, aszalt sárgabarackkal való sütőtök lekvár készítése, amelynek receptje sok variációt tartalmaz, egyáltalán nem nehéz! Megpróbáljuk?
Klasszikus recept Az aszalt sárgabarack-tök lekvárt pontosan így nevezhetjük, minimális hozzávalókkal és az elkészítéshez szükséges idővel. Sütőtök, szárított sárgabarack és cukor az összes hozzávaló. 3:1:2 arányban veszik őket. Ez az arány nagyon fontos - így az íz kiegyensúlyozott lesz. Többet is főzhet, és egyszerre „tesztelésre”. Hogyan kell főzni? Tehát vegyük például:
Kérdezd meg a szakácsot!
Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.
A sütőtökből és aszalt sárgabarackból készült, jól eltartható lekvár másik változata, amelyet sok háziasszony nagyon szeret, a lekvár. Tökéletes sütéshez és édes szendvicsekhez. Nagyon egyszerű elkészíteni, ehhez szüksége lesz:
A szárított sárgabarackkal készült sütőtök lekvár narancs hozzáadásával aromásabb és vitaminokban gazdagabb lesz. Ennek a desszertnek a színe mély borostyán, az íze pedig csodálatos! Mielőtt aszalt sárgabarackkal és naranccsal töklekvárt főznél, ügyelj egy vastag fenekű serpenyőre: nagyon fontos, hogy a téli készülődés ne égjen meg!
Felvett hozzávalók:
Nem édes, aromás vitaminlekvárt kapunk, ha aszalt sárgabarackhoz és sütőtökhöz citromlevet adunk. Hogyan kell elkészíteni ezt a receptet? Ez egyszerű! A fő szabály az, hogy ne forraljuk sokáig, különben a finomság teljesen megfosztja az értékes C-vitamint: minél tovább melegítjük a terméket, annál rombolóbb az aszkorbinsav számára.
A hozzávalókat vesszük, szükség esetén arányosan növeljük térfogatukat:
A lekvárhoz szükséges üvegeket és fedeleket sterilizálni kell. A lekvárt jobb hűtőszekrényben tárolni. Nem szabad megromlani, ha minden elkészítési szabályt betartanak, és a citromlé további tartósító hatást kölcsönöz.
Tök szárított sárgabarackkal télre, lassú tűzhelyben főzve, nagyon finomnak bizonyul. Ez a csodafazék időt takarít meg a konyhában, és a végén egy teljes értékű terméket ad: finom lekvár.
Hány termék szükséges:
Bármelyik módszert választja is az aszalt sárgabarackos sütőtök lekvár elkészítéséhez, a recept valószínűleg sikerülni fog, és a lekvár ízletes és aromás lesz. Fontos azonban az összetevők gondos kiválasztása: az aszalt kajszinak frissnek és nem romlottnak kell lennie, és a leglédúbb tök az lesz, amely kezdetben legfeljebb 2 kilogrammot nyom. Miután egyszer kipróbálta ezt a desszertet, biztosan felveszi az éves készítmények listájára!
A sütőtököt az ősz királynőjének nevezik. Ideje elgondolkodni azon, milyen ízletes és vitamindús ételeket készíthetsz belőle. A pörkölt és sütés mellett ebből az élénk narancssárga zöldségből lekvárokat, püréket, gyümölcsleveket, lekvárokat stb.
Maga a sütőtök meglehetősen nyájas karakterű, és nem mindenki szereti, de más gyümölcsadalékokkal párosítva magába szívja ízét és illatát, és átalakul. Hát például tökből akarsz baracklekvárt kapni?! Akkor készíts bátran sütőtök lekvárt aszalt sárgabarackkal! A sütőtök annyira telített sárgabarack ízzel, hogy gyakorlatilag a baracklekvárt utánozza, így tök bársonyos minőséget ad. Mindenki, aki kipróbálta ezt a lekvárt, magabiztosan mondta, hogy sárgabarackból készült. Próbáld meg te is elkészíteni ezt a finom desszertet!
Vágjuk fel a sütőtököt, kanállal távolítsuk el a belső szálakat magvakkal, vágjuk le a kemény héját, a pépet vágjuk apró kockákra.
A tökkockákat egy lekvár főzőedénybe öntjük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.
Hagyja a sütőtök kockákat egy éjszakán át, hogy sok levet engedjen ki.
A szárított sárgabarackot megmossuk, és fél órán át meleg vízzel felöntjük, hogy megduzzadjon. Ha nagyon kemény, akkor jobb, ha megtöltjük hideg vízzel, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A szárított sárgabarackot metéltre vágjuk.
Mossa meg a citromot, szárítsa meg jól, és reszelővel távolítsa el a héját, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a fehér kéreg alatti réteget.
Csavarja ki a levet a citrompépből mechanikus facsaró segítségével.
Adjuk hozzá a sütőtökhöz az aszalt sárgabarackot, a citromlevet és a héját.
Mindent összekeverünk, felforraljuk és levesszük a tűzhelyről. Hagyja lehűlni a keveréket, amíg le nem hűl.
Helyezzük vissza az edényt a tűzhelyre, forraljuk fel, és ismét tegyük félre, amíg teljesen kihűl. Ismételje meg az eljárást.
A lekvárt főzzük főni, a végén lefejtjük a habot. A lekvár készenlétének meghatározásának jele a gyümölcs egyenletes eloszlása a teljes térfogatban és a habzás megszűnése.
Az elkészített aszalt sárgabarackos sütőtök lekvárt fertőtlenített kis edényekbe (0,5 l) helyezzük, és befőzéshez főtt fedővel zárjuk le.
