Vásároljon jó kedvezménnyel személyes használatra és ajándékba barátainak, ismerőseinek.

Vásároljon minőségi termékeket a megfizethető áron V . Ajándékozz magadnak és szeretteidnek!

Iratkozzon fel ránk a Facebookon, a Youtube-on, a VKontakte-on és az Instagramon. Legyen naprakész a webhely legfrissebb híreivel.

Ponty filé a sütőben

A ponty közeli rokona, a ponty az egyik legfinomabb édesvízi hal. Nemcsak, hogy a folyók és tavak többi képviselőjével ellentétben nincs sok csontja, de az oldalán is elég sok a hús, és nincs túlságosan sárszagú. Az ilyen „húsosságért” a pontyot gyakran „folyami malacnak” nevezik. A pontyok elképesztően ízletessé tétele pedig nagyon egyszerű: süsd meg ennek a halnak a filét a sütőben!

Kiadós ponty burgonyával minden napra

A ponty főzése meglehetősen egyszerű feladat. Az összetevők készletétől függően ez a hal könnyen elkészíthető ünnepi ételek, olyan kielégítő, ízletes étel minden nap. Hogy minden erőfeszítés nélkül meleg vacsorával kényeztesd magad, készítsünk pontyfilét a mezők királynőjével - burgonyával! Veszünk:

• ponty - 2 kilogramm,
• burgonya - 5-6 nagy gumó,
• hagyma - 1 nagy hagyma,
• kaliforniai paprika- 1-2 darab,
• majonéz vagy tejföl - 100 gramm,
• növényi olaj a forma bevonásához,
• só, fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

Ponty, mielőtt elkezdi elkészíteni az ételt, filézni kell: vágja ki az éles uszonyokat, távolítsa el a fejet a kopoltyúkkal, a farkát - ezután használhatók a fülben. Óvatosan távolítsa el a belsőségeket, és mossa meg a halat belülről. A pontyot éles késsel a gerinc mentén két részre osztjuk, és magát a gerincet és a bordacsontokat eltávolítjuk. A kapott filét keresztben darabokra vágjuk. Ha úgy gondolja, hogy a hal sárszagú, főzés előtt fél órára tejbe áztathatja a pontyfilét – ezzel eltünteti a kellemetlen szagot.

Minden darab halat megsózunk, megszórjuk borssal és fűszerekkel, majd fél órát pihentetjük. Ezalatt a burgonyát megpucolhatod, szeletekre vághatod, megmoshatod és karikákra vághatod. kaliforniai paprika, és a hagymát félkarikára vágjuk. De ha vannak segítői a konyhában, bízza rájuk a zöldségek elkészítését, és nézzen meg minden haldarabot, szórja meg borssal, fűszerekkel, és hagyja pihenni fél órát. Ezalatt a burgonyát meghámozhatjuk, szeletekre vághatjuk, a kaliforniai paprikát megmoshatjuk és karikákra vághatjuk, a hagymát pedig félkarikára vághatjuk. De ha vannak segítőid a konyhában, bízd rájuk a zöldségek elkészítését, és nézz szét magad is – ott mindig sok hasznos információt találsz!

Tehát minden hozzávaló készen van, már csak össze kell állítani a „pontyfilé a sütőben” nevű puzzle-t! Vegyünk egy tűzálló kerámia vagy fém formát (egy serpenyő vagy tepsi megteszi), és kenjük ki. növényi olaj, az aljára burgonyát teszünk, megszórjuk sóval, borssal, fűszerekkel. Rajta egy réteg hagyma és kaliforniai paprika. Ismét megszórjuk sóval, rátesszük a halat, és bekenjük majonézzel vagy tejföllel. Fóliával letakarva 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A pontyot addig sütjük, amíg a burgonya elkészül, és mielőtt kivesszük a sütőből, mindenképpen vegyük le a fóliát, és hagyjuk barnulni a héját. Mint látható, a ponty főzése egyszerű dolog, de az eredmény egy csodálatos vacsora.

Sült ponty fűszernövényekben és borban

Ha ünnepi lakoma vár, lepje meg vendégeit egy finom étellel: főzzön pontyfilét a sütőben fűszernövényekkel és borral. Vesz:

• ponty filé - 1 kilogramm,
• szójaszósz - 3 evőkanál,
• száraz fehérbor - 200 ml,
• olivaolaj- 3 evőkanál,
• kakukkfű - 3-4 friss gally vagy szárított - ízlés szerint,
• só, frissen őrölt fekete bors.

A pontyfilét körülbelül 3 centiméter széles részekre kell vágni. A halcsíkokat kerámia edénybe tesszük, amiben a pontyot sütjük. Ha nincs kerámia, vegyen egy fém serpenyőt. Egy külön edényben keverje össze a pácot: szójaszószt, olívaolajat és bort. Habverővel alaposan felverjük. A halat sózzuk, borsozzuk, felöntjük a páccal, és fél órára hűtőbe tesszük. Ezalatt legalább egyszer fordítsa meg a pontydarabokat, és ne felejtsen el még egy kis sót és borsot adni a halhoz.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A pácolt pontyot kivesszük a hűtőből, kicsit felmelegítjük, a hal tetejére friss kakukkfű ágakat teszünk, vagy szárított kakukkfűvel megszórjuk, és a sütőbe küldjük sütni. Helyezzen kerámia edényeket a sütő aljára, fém edényeket a középső szintre. Süssük a pontyot 30-40 percig, időnként öntsük le mártással. Ezt az ételt citrom- vagy póréhagyma szeletekkel tálaljuk, köretnek pedig tökéletes a zsenge burgonyapüré.

És hogy az asztalnál ülő vendégek ne csak ezt az ételt értékeljék, hanem általában az Ön kulináris tehetségét is, vessen egy pillantást a kulináris részre: ott nemcsak a ponty főzését tanulja meg, hanem olvasni is. egyszerű receptek ,

A ponty nem csak nagyon finom, hanem nagyon finom is egészséges hal, ezért bizonyos népszerűségnek örvend a háziasszonyok körében. Számos recept létezik ennek a halnak az elkészítésére, a legegyszerűbbtől az éttermi ételekig.

A megfelelő hal kiválasztása számos tényezőt foglal magában, amelyekre figyelnie kell:

1. A hasított testen nem lehetnek idegen foltok, beleértve a vérfoltokat is.
2. Fagyott hal esetén egyenletes, sima felületűnek kell lennie. Ha repedések vagy egyéb hibák vannak, jobb, ha nem vásárol ilyen halat.
3. Szárazfagyasztáskor a hasított testen ne legyen máz, felülete legyen sima, mint a kő.

A friss hal a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• A szemek tiszták és átlátszóak.
• A pikkelyeket tiszta nyálka borítja.
• A hús nehezen választható el a csontoktól.
• A kopoltyúk színe élénk rózsaszín.
• A testen nincs mechanikai sérülés.

A hal előkészítési szakasza

A haltetemek főzés előtti elkészítése több műveletet foglal magában:

1. A tetemet megtisztítjuk és alaposan megmossuk.
2. A főzés receptje határozza meg.
3. Készítse el az összes szükséges alkatrészt.

A legegyszerűbb lehetőség a hal bepácolása és a sütőben való kisütése.

Mi a legjobb módja a hal pácolásának?

A hal ízének javításához használjon fehérbort és szójaszószt tartalmazó pácot. Így:

• 2,5 kilogramm súlyú haltetemet vesznek.
• Fehér bor - 200 ml.
• Szójaszósz vagy olívaolaj - körülbelül 40 ml.
• Só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Főzési technológia:

1. A haltetemet megtisztítják és eltávolítják a belekből, majd legfeljebb 4 centiméter vastagságú darabokra vágják.
2. Minden komponens összekeverik.
3. A pácot a haldarabokhoz adjuk, és a halat körülbelül fél óráig állni hagyjuk, közben érdemes időnként megfordítani a haldarabokat.
4. A sütőt bekapcsoljuk és 180 fokra melegítjük, majd a pácolt pontyot legfeljebb 40 percre beletesszük.

Optimális hőmérséklet és főzési idő

A sütő hőmérséklete az étel elkészítési módjától függően 175-195 fok lehet, míg a halat fél-másfél óráig sütjük, szintén a recept sajátosságaitól függően.

Ízletes receptek pontyból

A legfinomabb hal akkor érhető el, ha a hasított test súlya legalább 2 kilogramm, és a recepttől függően filét és steakeket használnak filéből vagy az egész hasított testből.

Sütőben egészben sült nagy ponty

Ez a főzési módszer nem igényel sok összetevőt, csak töltsön fel friss citromot, fűszereket és növényi olajat 30 ml-ben.

A főzési technika a következő:

1. A hasított halat fűszerekkel, valamint frissen facsart citromlével ízesítik, majd a tetemet egy edényre helyezik.
2. A hal testén vágásokat készítenek, majd citromszeleteket helyeznek bele.
3. Az edényt a sütőbe tesszük, 180 fokra előmelegítjük legalább fél órára.

Krumplival sült ponty

A recept megvalósításához körülbelül 4 burgonyára, 0,3 kg borsra és hagymára, 150 g majonézre, körülbelül 30 ml növényi olajra, valamint fűszerekre és fűszernövényekre lesz szüksége.

A főzés lépései:

1. A burgonyát, a hagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk, majd összekeverjük.
2. Egy tepsire zöldségválasztékot teszünk, a tetejükre fűszerekkel és sóval fűszerezett haltetemet.
3. A hasított test tetejére egy réteg majonézt, a majonéz tetejére aromás fűszernövényeket helyeznek.
4. A sütőt 200 fokra melegítjük, mielőtt a halat tartalmazó tepsit körülbelül 40 percig, de nem tovább.

Ponty tejfölben

Szüksége lesz egy hasított halra, körülbelül 150 g tejfölre, szójaszószra, növényi olajra és majonézre, körülbelül 35 ml-re, valamint ízlés szerint fűszerekre.

A hal elkészítése:

1. A halat megtisztítjuk, megmossuk, fűszerekkel ízesítjük, sózzuk, majonézzel kenjük be, szója szósz, kívül és belül egyaránt. Ezt követően a halat néhány órára hűvös helyre tesszük.
2. Ezután a hal egyik oldalát megkenjük tejföllel és megszórjuk kaporral, de előbb a haltetemet tepsire tesszük.
3. A halat 20 percre a sütőbe tesszük, majd megfordítjuk, és tejföllel is megkenjük. A sütőt 200 fokra kell előmelegíteni.
4. A pontyot a sütőben további 20 percig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.

Sóban sült ponty

Ehhez egy komponensre lesz szüksége - körülbelül fél kilogramm súlyú sóra.

Főzési lehetőség:

1. A hasított testet megtisztítjuk, mossuk és papírtörlővel szárítjuk.
2. Pár darab fóliát vágunk, amelyek hossza megegyezik a hal hosszával.
3. A fóliát tepsire tesszük, majd ráöntjük a só felét. A haltetemet ráhelyezzük, és ráöntjük a só maradék felét. A halat egy másik fóliával letakarjuk.
4. Az edény bekerül a sütőbe, 200 fokra előmelegítve körülbelül 30 percig.

Sárgarépával és hagymával töltött ponty

Főzés előtt fel kell töltenie olyan termékeket, mint a hagyma - 1 hagyma elegendő, kapor és petrezselyem - egy-egy csokor, fűszerek - ízlés szerint és vaj - legfeljebb 100 gramm.

A főzési folyamat a következő:

1. A halat sóval, borssal és egyéb fűszerekkel ízesítjük.
2. A vágott hagymát vajjal a hasított test hasába helyezik, valamint fűszernövényeket az ízért.
3. A halat fóliába csomagolva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre, nem tovább.

Ponty fóliában

A főzéshez 1 hagymára, egy nagy csokor kaporra és petrezselyemre lesz szüksége, 100 g vajés fűszerek ízlés szerint.

Készítmény:

1. A halat fűszerekkel, borssal és sóval ízesítjük.
2. A hagymát és a vajat a hal gyomrába helyezzük. Az íz hozzáadásához adjunk hozzá zöldeket.
3. A pontyot fóliával letakarva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40 percig főzzük a halat.

Ponty sütés a sütőben darabokra vágva

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: halfilé, néhány hagyma, körülbelül 150 gramm majonéz, 1 teáskanál növényi olaj, valamint fűszerek és fűszerek a halakhoz.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A filét legfeljebb 4 centiméteres darabokra vágják,
2. utána a darabokat fűszerekkel összekeverjük. Ezt követően a haldarabokat fél órára be kell áztatni.
3. Vegyünk egy tepsit, és tegyünk rá egy réteg apróra vágott, majonézes hagymát.
4. A következő szakaszban haldarabokat veszünk, és majonézzel a hagymára fektetjük. Ezután vegyünk növényi olajat, és szórjuk meg vele a hal tetejét. Végül a halat fóliába tesszük (fóliával letakarjuk).
5. A hal legalább 180 fokos sütőbe kerül 20 percre, nem kevesebbre. Ennyi idő után a fóliát eltávolítjuk, és a halat ropogósra sütjük.

Amellett, hogy szüksége lesz zöldségekre, például hagymára és sárgarépára, valamint paradicsomra és uborkára, lehetetlen citrom, fűszerek és fűszerek, növényi olaj, só, kapor és 100 gramm tejföl nélkül.

Az étel akkor lesz finom, ha:

1. A halat citromlével, borssal, sóval kezeljük, fűszerekkel ízesítjük, és felöntjük növényi olajjal.
2. A zöldségeket apróra vágjuk és összekeverjük, hogy vegyes zöldségeket kapjunk. Ezek a zöldségek kitöltik a hal hasát.
3. A halat tepsire tesszük, megkenjük tejföllel, citromszeleteket beleszúrva vágjuk be, majd a halat fóliába tesszük.
4. Süssük az edényt a sütőben körülbelül 190 fokos hőmérsékleten másfél órán keresztül, de nem tovább.

Sütőben hüvelyben sült ponty

Nagyon kevés hozzávalóra lesz szüksége, például citromra, néhány gerezd fokhagymára, sóra, borsra, növényi olajra és halízesítőkre.

A főzési folyamat a következő:

1. Fokhagymagerezdeket helyeznek a hal gyomrába, és a tetemet megkenik a szükséges fűszerekkel.
2. Ezt követően a halat hüvelybe helyezzük, és körülbelül 40 percre a sütőbe küldjük. Mielőtt ezt megtenné, több lyukat kell készíteni a hüvelyen.

Citromos fóliában sült ponty

Először is fel kell töltenie az összes szükséges összetevőt, például citromot, hagymát és borsot, egy-egy darabot, valamint gyógynövényeket, fűszereket, sót és növényi olajat.

Az étel a következőképpen készül:

1. A hal gyomrába citrom és fűszerkeveréket teszünk, valamint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
2. A haltesten keresztirányú bevágásokat készítenek, amelyekbe citromdarabokat szúrnak, majd citromlevet facsarnak a halra.
3. A haltetemet szorosan fóliába csomagoljuk, és 200 fokra melegítjük a sütőbe. Az étel 1 órán belül elkészül, de nem több.

Gombával töltött ponty

Természetesen szüksége lesz 200 gramm friss és szárított gombára, valamint néhány tojásra, körülbelül 100 gramm rizsre, néhány hagymára, zsemlemorzsára, körülbelül 100 gramm tejfölre, körülbelül 20 gramm vajra, fűszernövényekre. , só és fűszerek a halakhoz.

Az előkészítés a következőképpen alakul:

1. Először a halat felvágjuk, alaposan megmossuk és hosszában két részre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük és 30 percre a hűtőbe tesszük.
2. A szárított gombát felhasználás előtt egy órára hideg vízbe áztatjuk.
3. A tojásokat megfőzzük és elkészítjük a rizst, amit összekeverünk a gombával és az apróra vágott tojással.
4. A hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőben enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tojásból, gombából és rizsből álló keverékhez.
5. A halat kivesszük a hűtőből és tepsire tesszük, először az egyik felét, majd megkenjük tejföllel és fűszernövényekkel díszítjük. Ezután hagyma, gomba, rizs és tojás keverékét rakjuk a tetejére. A hal második felét kivesszük és megkenjük tejföllel, majd a keverék tetejére helyezzük. Végül a halat megkenjük tejföllel és megszórjuk zsemlemorzsával.
6. Előtte előveszünk egy tepsit, aminek az alját letakarjuk pergamenpapír. A halat tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

Hajdina zabkása sült

100 gramm hajdina mellett más termékeket is fel kell töltenie, például liszt - 30 gramm, tojás - néhány darab, kemény sajt - 50 gramm, vaj - 20 gramm, növényi olaj - 20 ml, majonéz , fűszernövények, só és fűszerek, valamint hal.

Az étel elkészítése:

1. A hasított halat több azonos részre vágják, és az összes csontot eltávolítják.
2. Majonézből, fűszerekből és sóból álló keveréket készítenek. Ebbe a keverékbe haldarabokat helyezünk, és egy serpenyőben megsütjük.
3. A hajdinát serpenyőben vaj és gyógynövények hozzáadásával főzzük.
4. A megfőtt hajdinát tepsire tesszük, tetejére serpenyőben megsütött haldarabokat.
5. A főtt tojást összetörjük és a hal tetejére helyezzük.
6. Ezt követően a halat majonézzel és a tetejére reszelt kemény sajttal ízesítjük.
7. A halat fóliába tesszük, majd 30 percre a sütőbe tesszük 180 fokon.
8. Az étvágygerjesztő kéreg eléréséhez a főzési folyamat befejezése előtt el kell távolítani a felső fóliaréteget.

Koktal pontyból

A fő összetevők apróra vágott zöldségek, például padlizsán, hagyma és kaliforniai paprika, valamint paradicsom. Ebben az esetben körülbelül 3 gerezd fokhagymára, citromra majonézzel - 150 gramm, kemény sajtra - 150 grammra, fűszernövényekre, sóra, borsra és halízesítőkre lesz szüksége.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Vegyünk egy tepsit, és helyezzünk az aljára egy darab fóliát, amelynek méretei valamivel nagyobbak, mint a hal mérete.
2. A haltetemet feldaraboljuk, a beleket eltávolítjuk, majd folyó víz alatt megmossuk.
3. A halat a gerinc mentén levágjuk, és az összes csontot eltávolítjuk.
4. A hasított testet újra megmossák, és több sekély vágást végeznek a testén.
5. A padlizsánt kivesszük és meghámozzuk, majd karikákra vágjuk, és néhány percre sós vízbe tesszük. Ez segít megszabadulni a keserűségtől. A maradék zöldségeket is felaprítjuk.
6. A halat fóliára tesszük, fűszerekkel, fűszerekkel, a húsát megkenjük majonézzel.
7. Az olyan termékeket, mint a hagyma, a padlizsán, a kemény sajt, valamint a paradicsom és a fokhagyma, felváltva rakják a halra rétegekben.
8. Ahhoz, hogy a lé összegyűljön a hal alatt, a fólia széleit alá kell húzni.
9. A sütő 170 fokra melegszik fel. Az étel elkészítése körülbelül másfél órát vesz igénybe. Ugyanakkor 10 perc elteltével a pontyot megszórjuk reszelt sajttal, és szintén fűszernövényekkel díszítjük.

Ponty vajjal

Természetesen szüksége lesz halra, körülbelül 50 gramm vajra, valamint számos egyéb termékre, például citromra, gyógynövényekre, sóra, borsra és fűszerekre.

Elkészítés menete:

1. A halat megtisztítjuk, eltávolítjuk a beleket, majd folyó víz alatt alaposan megmossuk.
2. A halat sóval, borssal, citromlével és fűszerekkel pácoljuk. Ehhez tegyük 30 percre a hűtőbe.
3. Vegyünk egy darab fóliát, és helyezzük a serpenyő aljára, majd kenjük be növényi olajjal. Ezután a ponty tetemét a fóliára fektetjük. A levágott hasba vajat, a hal testére vágott vágásokba citromdarabokat tesznek.
4. A hal hasát is megtöltik hagymából és fűszernövényekből készült sütéssel.
5. Az így elkészített halat megkenjük olajjal és lefedjük alufóliával. Az edényt 190 fokon 40 percig kell főzni.

10 perccel a főzés előtt távolítsa el a fóliát, hogy étvágygerjesztő kérget kapjon.

Ponty steakek

Szüksége lesz steakekre vágott halfilére, 3 darab, 1 kg súlyú, valamint pár hagymára, 3 darab főtt burgonyára, majonézre, körülbelül 100 gramm kemény sajtra, citromlére, 50 g vaj, só és bors.

Hogyan kell főzni:

1. A steakeket megmossuk és az asztalra fektetjük, majd citromlével megnedvesítjük és 10 percig pácoljuk.
2. A tepsi aljára helyezünk egy darab fóliát. Méretének elegendőnek kell lennie a steak teljes becsomagolásához.
3. A finomra vágott hagymával és burgonyával töltendő steakekben speciális üregeket kell kialakítani.
4. A steak tetejére egy réteg hagymát és burgonyát, növényi olajjal és majonézzel megkent.
5. A halat fóliára tesszük, kemény sajtdarabkákat rakunk rá.
6. Az edényt alufóliával letakarva 200 fokos sütőben 35 percig sütjük. Megszerezni aranybarna kéreg, 5 perccel a készenlét előtt kinyitjuk a fóliát.

Ponty sütőzacskóban

Ebben az esetben vásárolnia kell egy sütőzacskót, lehetőleg fóliából, valamint néhány összetevőt, például sót, borsot, hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket.

A csomagban lévő étel a következőképpen készül:

1. A halat megtisztítjuk és alaposan megmossuk.
2. A hasított halon sekély vágásokat készítenek, amelyekbe fokhagymagerezdeket helyeznek. Ezután a halat bekenjük fűszerekkel.
3. Az apróra vágott hagymát, fűszernövényeket és paprikát a felvágott hasba helyezzük.
4. A halat sütőzacskóba helyezés után tegyük be a sütőbe 40 percre 180 fokon sütni. A főzési idő a hal méretétől függ.

Néhány főzési titok

Természetesen a különféle ételek elkészítéséhez számos tipp és ajánlás társul, különben lehetetlen jó minőségű végterméket kapni.

A tippek a következők:

1. Érdemes odafigyelni a hal frissességére.
2. A ponty olyan hal, amely a fűszerek és egyéb összetevők gondos kiválasztását igényli.
3. A főzési technológiát nem szabad megsérteni.
4. A főzés eredményeként a húsleves keserűvé válik, ezért nem lehet belőle különféle szószokat készíteni.

A ponty ízletes, zsíros hal, amely alkalmas főzésre különböző utak. Nem szabad túlságosan elragadtatnia magát a fűszerekkel, hogy érezze a termék természetes ízét.

Lehet pontyot főzni különböző utak: sütjük, pároljuk, sütjük, halászlét főzzünk és így tovább. A sütőben sült ponty receptjét ajánlom friss fűszernövényekkel, sárgarépával és hagymával. Nagyon finom és szép: a pontyot sárgarépa- és hagymaágyon sütik! Nincs szükség a hal sütésére vagy további panírozására - ez egyszerű! Munkára!

A sütőben sült ponty elkészítéséhez szükségünk lesz:

• Ponty - 0,5 kg (nettó tömeg, filé - ideális)
• Hagyma - 1 fej
• Sárgarépa - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Csirke tojás - 1 db.
• Friss fűszernövények - 1 csokor (kapor, petrezselyem)
• Bors
• Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál
• Sütőedény
• Élelmiszer fólia

Hogyan kell pontyot sütni a sütőben

1. A sütőt előmelegítjük 190°C-ra. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A sárgarépát is meghámozzuk és 2-4 mm vastag szeletekre vágjuk. A tepsit meglocsoljuk olívaolajjal. Az aljára egy réteg sárgarépa köröket, rájuk hagyma félkarikákat teszünk - ez a pontyunk szubsztrátuma. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk.
2. Ha egész halunk van, azt ki kell kibelezni és meg kell tisztítani. De jobb, ha kész filét használunk. A pontyfilét megmossuk, papírtörlővel átitatjuk, hogy felszívja a felesleges nedvességet, szeletekre vágjuk és pohárba tesszük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, hagyjuk állni 10-15 percig.
3. Helyezze a pontyot egy tepsibe sárgarépa és hagyma keverékére. Szórj a tetejére friss fűszernövényeket, amelyek segítenek megszabadulni a hal sajátos illatától.
4. Elkészítjük a töltelékszószt: a tojást felverjük egy csipet sóval, hozzáadjuk a tejfölt és alaposan elkeverjük. A pontyot öntettel lekenjük, a tepsit letakarjuk alufóliával és 45 percre a sütőbe tesszük. Fél óra elteltével a fóliát eltávolíthatjuk, hogy a hal megbarnuljon, vagy hagyhatjuk a sütés végéig, ha azt szeretnénk, hogy a ponty szaftosabb legyen.

És most elkészült a kemencében sült pontyunk!

Sokan szeretik a pontyot íze és könnyű elkészítése miatt. Ennek a halnak kevés csontja van, és könnyen vágható. A sütőben lévő ponty nagyon lédúsnak bizonyul, ezért egy ilyen étel igazi asztaldíszsé válhat.

Annak érdekében, hogy az étel jó legyen, ki kell választania a megfelelő halat. Ehhez az üzletben alaposan meg kell vizsgálnia a hűtött tetemeket, amelyeket nem fagyasztottak le. Ez annak köszönhető, hogy től alacsony hőmérsékletek a ponty elveszti ízét.

Más szempontokat is figyelembe kell venni.

1. A hal pikkelyein nem lehetnek foltok vagy egyéb hibák. Simának kell lennie, és tiszta nyálka borítja.
2. A kopoltyúknak élénk rózsaszín-vörös árnyalatúaknak kell lenniük. Ha zavarosak vagy szürkék, az azt jelenti, hogy a ponty már régóta a pulton van.
3. A szemeknek kissé ki kell állniuk és átlátszónak kell lenniük. Ha homályos és beesett szemeket észlel, ne vásároljon, mivel a halat régen fogták.

Ha nem talál hűtött pontyot, válassza ki a megfelelő fagyasztott halat.

1. Ha a tetemet jégmáz borítja, ügyeljen arra, hogy egyenletes-e. Ha igen, akkor vásárolhat. Ha nem, ez azt jelenti, hogy a fagyasztás sikertelen volt, és szállítás közben megromolhatott.
2. Ha a hal szárazra fagyott, akkor nem lehet jég rajta. A felület nem lehet egyenetlen vagy göröngyös.

Természetesen a fagyasztott hal vásárlásakor az íze egy része elveszik, de ha tudja, hogyan kell helyesen sütni a pontyot a sütőben, ez szinte észrevehetetlen lesz.

Hogyan készítsünk egy hasított testet

Az étel elkészítése előtt a pontyot elő kell készíteni. Ehhez először meg kell tisztítani a pikkelyektől és el kell távolítani a kopoltyúkat. Csak ezt követően lehet folytatni a kibelezést.

A has felhasadása után távolítsa el a tejet vagy a tojást, és alaposan öblítse le hideg vízben. Ezt követően az uszonyokat óvatosan el kell távolítani, hogy ne sértse meg a bőrt.

Ha a pontyfilét a sütőben darabokra szeretné főzni, akkor csipesszel kell eltávolítania az összes csontot.

Sok recept létezik ennek a halnak az elkészítésére, de csak a sült ponty árulja el minden ízét.

Fóliában sült ponty

• 2-2,5 kg ponty;
• 2 nagy hagyma;
• 100 g kapor;
• 100 g petrezselyem;
• 40 ml növényi olaj.

A halakhoz fűszerekre és fűszerekre is szükség lesz.

A sütőben fóliázott pontyot az alábbi utasítások szerint készítjük el.

1. Vágja le előre a hasított testet, távolítsa el az uszonyokat és jól öblítse le.
2. Fűszerekkel bekenjük a szükséges mennyiségben, és 10-15 percre félretesszük.
3. A hagymát megpucoljuk és folyó víz alatt megmossuk, majd félkarikára vágjuk.
4. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk.
5. Sütőpapíros tepsire tesszük a fóliát, és alaposan megkenjük olajjal.
6. Ezt követően a hagymák és fűszernövények egy részét fóliába helyezzük, és a ponty tetejére helyezzük. A többit a hal belsejébe helyezzük.
7. Zárja le a fóliát, hogy ne legyenek rések (az aroma kiszabadulhat rajtuk).
8. Melegítsük elő a sütőt 210 fokra, és tegyünk bele egy tepsit 35-40 percre.

Főzés után a halat át kell tenni egy tányérra, és meg kell szórni friss fűszernövényekkel a tetejét. Ebben az esetben távolítsa el belőle a hagymát és a fűszernövényeket.

Tejfölben sült ponty

Ahhoz, hogy a pontyot tejfölben sütjük a sütőben, a következő termékeket kell bevenni:

• 1 nagy hasított ponty;
• 2 közepes hagyma;
• 340 ml közepes zsírtartalmú tejföl;
• 10 ml növényi olaj;
• sót és borsot a kívánt mennyiségben.

Zöldeket is adhatunk hozzá.

1. Készítse elő a pontyfilét úgy, hogy eltávolítja az összes csontot, és darabokra vágja.
2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le víz alatt, és vágjuk karikákra vagy félkarikára.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belehelyezzük a hagyma egy részét.
4. Helyezzünk rá filédarabokat, és helyezzünk rá még egy réteg hagymát.
5. Mindent bőségesen megkenünk tejföllel. Ha zöldeket használunk, először keverjük össze tejföllel.
6. A tepsit 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-35 percig sütjük.

Kiadós ponty burgonyával

A kemencében sült ponty burgonyával alkalmas családi vacsorára és vendégtalálkozóra egyaránt.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 közepes méretű hasított test;
• 5-6 burgonya;
• 1 nagy hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 10 ml növényi olaj;
• 50 ml majonéz.

Fűszereket és fűszereket is kell készíteni a halakhoz.

A ponty főzése a sütőben e recept szerint meglehetősen egyszerű.

1. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
3. A paprika magját és magját eltávolítjuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Egy tepsit bőségesen kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a burgonyát hagymával és paprikával.
5. Helyezze a pontyot a zöldségágyás tetejére.
6. Mindent megkenünk majonézzel, és ha szükséges, fóliával lefedjük.

Süssük a pontyot a sütőben 30-40 percig. Ha fóliát használ, 10 perccel a főzés előtt távolítsa el, így az étel megbarnul és arany árnyalatot kap.

A sütőben sült ponty burgonyával nagyon gyakori étel. Ezért szinte minden háziasszony tudja, hogy mennyi ételt kell venni, és hogyan kell helyesen elkészíteni.

Gombával töltött ponty a sütőben

A sütőben sült töltött ponty a legfinomabb ételnek számít.

Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 nagy hasított hal;
• 200 g friss vagy szárított gomba;
• 3 csirke tojás;
• 90 g főtt kerek rizs;
• 3 közepes hagyma;
• 30 g szürke zsemlemorzsa;
• 40 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 25 g vaj;
• 70 g kapor;
• 70 g petrezselyem.

Fűszerekre és fűszerekre is szükség lesz a szükséges mennyiségben a megszokott íz eléréséhez.

A sütőben töltött pontyot lépésről lépésre elkészítjük.

1. A hasított testet feldolgozzuk és felhasználásra előkészítjük, majd minden oldalát bekenjük fűszerekkel. 20-30 percre hűvös helyre tesszük.
2. Forraljuk fel a gombát. Ha megszáradtak, először 50 percre vízbe tesszük. Ezt követően apróra vágjuk.
3. A rizst sós vízben megfőzzük.
4. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
5. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, majd félkarikára vágjuk. Az olajon megdinszteljük, és hozzáadjuk a gombát. Mindent addig pirítunk, amíg a hagyma aranyszínű lesz (kb. 4-5 perc).
6. A rizst, a tojást, a gombát a hagymával és a friss fűszernövényekkel egy mély tányérban összekeverjük, majd sózzuk és alaposan összekeverjük.
7. Egy tepsire fóliát vagy sütőpapírt helyezünk. Helyezze rá a hasított testet, és kenje meg kis mennyiségű tejföllel.
8. Ezt követően megtöltjük a kapott töltelékkel, és megszórjuk zsemlemorzsával.

Melegítsük elő a sütőt 170-180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit. Ennek az ételnek az elkészítése körülbelül 50-60 percet vesz igénybe.

Koktal pontyból

A Koktal egy hagyományos kazah étel. Különlegessége, hogy csak koktélos edényben, füsttel főzhető. De az étel sütőben is elkészíthető.

Sütőben a ponty koktal a következő összetevőkből készíthető:

• 2 kg ponty vagy más hal a pontycsaládból;
• 2 közepes méretű paradicsom;
• 2 kaliforniai paprika;
• 2 kis hagyma;
• 3 burgonya;
• 90 g majonéz;
• 1 kis citrom;
• 2 gerezd fokhagyma.

Csak sóra és őrölt fekete borsra van szüksége fűszerekre.

Ennek az ételnek a receptje szokatlan, és az étel finomnak bizonyul.

1. Készítse elő a hasított testet úgy, hogy úgy nézzen ki, mint egy nyitott könyv, de ne távolítsa el a pikkelyt.
2. A bordák közé vágjuk, és jól bekenjük fűszerekkel és citromlével, majd 20-25 percre félretesszük.
3. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, karikákra és karikákra vágjuk.
4. Keverjük össze a hagymát majonézzel.
5. Tegyünk mindent a halra rétegesen. Először a burgonya szeleteket, majd a paprikát és a paradicsomot. Minden réteget megkenünk egy kis majonézzel.
6. A halat zöldségekkel egy rácsra tesszük, és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

55-65 percig kell főzni. Ezt követően ki kell venni az edényt, és egy tányérra helyezni, a tetejére friss fűszernövényeket szórva.

Az ilyen egyszerű és nem olyan egyszerű receptek lehetővé teszik a hal finom sütését. Ha azt tervezi, hogy készítsen ilyen ételeket ünnepi asztal, akkor a fotókkal ellátott receptek nélkülözhetetlenek lesznek. Mert ezek lehetővé teszik, hogy megnézze, hogyan fog kinézni a ponty főzés után.

A ponty édesvízben élő hal, ezért van fehér húsa. Meglehetősen olajos, ezért a legjobb, ha sütőben sütjük, nem pedig olajos serpenyőben. Az alábbi receptek alapján elkészítheted ezt a csodálatos ételt fóliában vagy héjas tepsiben.

Készítmény

Először egy egész hasított testet kell vízkőteleníteni. Ehhez használhat egy közönséges konyhai kést, amellyel eltávolíthatja a pikkelyeket a faroktól a fejig.

Ha az egész halat fejjel tervezi sütni, akkor tanácsos eltávolítani a kopoltyúkat, bár nem rontják jelentősen az étel ízét, de keserűséget adnak a fejnek. A hal alsó állkapcsán lévő vágáson keresztül eltávolítják őket, és egyszerre mindegyiket kihúzzák.

Kibelezik a pontyot, nem a fejétől, hanem a farkától kezdve, ugyanis az epehólyag megsérülhet, ha a kést rossz oldalról, anélkül, hogy megnézné, beledugja. A végbélnyílástól a fej felé haladnak, alulról nem érnek el néhány centimétert az állkapocsig. Kezével óvatosan távolítsa el a belsejét, tépje le a szívet.

Nagyon fontos, hogy a beleket ne törjük fel, mert a tartalma nagyon kellemetlen szagú, és nem lesz könnyű utána lemosni a pontyot.

Főzési jellemzők

A pontynak, mint minden más halnak, megvannak a maga sajátosságai. Húsa gyorsan megsül, így nincs szükség hosszas főzésre.

A főzés során sok zsír szabadul fel, ezért tepsiben sütéskor nem használhatunk olajat, ha egyidejűleg zöldséget is sütünk. A burgonya, a hagyma és a sárgarépa tökéletesen átsül a pontyból származó lében.

A hal algákban és sárban található, húsa tó íze lehet, emiatt célszerű több fűszert használni. Egy nagy pontyot meg lehet tölteni citrommal, rizzsel vagy zöldségekkel.

A nagy halakat célszerű a gerinc mentén vágni, hogy egyenletesen süljön el. A sütő hőmérséklete legfeljebb 200 °C legyen, ha fűszeres héjat szeretne kapni, csak tegye az edényt a felső polcra 190 °C-os belső hőmérsékleten. A ponty 20 perc alatt elkészül.

Receptek

A modern konyha számos receptet kínál az egész hal sütéséhez.

Fóliában

A fóliában való főzésnek megvannak az előnyei. A hal nem csak egyenletesen sül meg, de ehhez a módszerhez sem kell olajat használni, ami azt jelenti, hogy az étel minimális kalóriával készül. Az ünnepi asztalra kitűnő ponty sütéséhez szüksége lesz:

• 500 gramm súlyú hasított test;
• 100 gramm natúr joghurt;
• egy csipet chili por;
• egy csipet bors keverék;
• 30 gramm reszelt friss gyömbér gyökér;
• egy csipet kurkuma;
• egy csipet szárított görögszéna levél;
• 20 gramm citromlé;
• 30 gramm vaj;
• egy csipet őrölt koriander;
• 20 gramm növényi olaj.

• A hal főzése előtt be kell kapcsolnia a sütőt, hogy legyen ideje felmelegedni. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 190 °C-ot.
• Egy kis edényben az összes hozzávalót simára keverjük. A halat sóval bedörzsöljük, a has belsejét is beleértve, majd fóliára tesszük.
• Pontosan azért, mert a ponty sok levet fog termelni, az alufóliát megfelelően kell hajtogatni. Ehhez két darab 40 centiméteres darabot kell vágni, és keresztben egymásra kell helyezni. A közepére helyezzük a halat, amit leöntünk az elkészített fűszeres keverékkel.
• Zárja le a fóliát, hogy legyen benne szabad hely, de a széleket szorosan összecsípje.
• A főzési idő 20 perc, utána ellenőrizni kell a halat. Nagyon óvatosan kell kinyitni, mert forró gőz van benne.
• Kívánság szerint a fóliába tehetünk spárgát, burgonyát vagy bármilyen más zöldséget a hallal együtt.
• Ha nem szeretné sokáig sütni a keveréket, akkor a ponty pác csak olívaolajból, citromléből és kedvenc fűszereiből állhat.

Emlékeztetni kell arra, hogy az így elkészített hal soha nem sült kéreggel készül, a pontyot további öt percig előmelegített sütőben kell tartani.

A hal szójaszószban nagyon finomnak bizonyul. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szójaszósz 50 gramm;
• ponty súlya 500 gramm;
• egy szál koktélparadicsom;
• zöldbab vagy borsó;
• egy nagy sárgarépa, csíkokra vágva;
• egy csomó spárga;
• szál rozmaring;
• fűszerek tetszés szerint.

Nos, egy külön tartályban kenje meg a halat szójaszósszal és borssal. Egy másik edényben a zöldségeket a szószba mártják, nem adnak hozzá további sót, mivel az már sós. Fóliára tesszük a paradicsomot, a spárgát és a többi zöldséget, majd rájuk a pontyot. Mindent megszórnak fűszerekkel és gyógynövényekkel.

Fedjük le alufóliával, és tegyük húsz percre a sütőbe 180 °C-ra. Ellenőrizze a hal készenlétét, amelynek könnyen el kell válnia a csontoktól.

Tálalható rizzsel, burgonyával vagy egyszerűen kenyérrel fogyasztható.

Fólia nélkül

A sütőben fólia nélkül egészben sült ponty nagyon finom lesz. Mellé egy tepsibe rakhatunk burgonyát, sárgarépát, medvehagymát, paradicsomot és egyéb zöldségeket, amelyek köretként szolgálnak az ételhez.

A következőben Francia recept Medvehagymát és tejszínt használnak, az ízek mesés kombinációja, amely nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Mogyoróhagyma kapható egész évben hipermarketekben, így nem nehéz megtalálni. Kicsit hagymás ízű, de édes és fokhagymás ízű. A medvehagymát a legegyszerűbb úgy főzni, hogy egyszerűen apróra vágjuk, és a hallal együtt puhára pároljuk.

Ennek a csodálatos ételnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• egész ponty, előtisztítva és kibelezve;
• só, bors;
• 20 gramm olívaolaj;
• két medvehagyma apróra vágva;
• egy pohár tejszín;
• 10 gramm friss petrezselyem.

Az összetevők kis száma ellenére a hal egyszerűen csodálatos. Sütés után a ponty puha és lédús lesz, a hagyma édességet, a tejszín pedig lágyságot ad hozzá. Meg lehet csinálni töltött hal, kedvenc zöldségeivel vagy félig főtt rizzsel megtöltve.

Mielőtt a halat egy tepsire helyezné, alaposan be kell vonnia só és bors keverékével.

Egy külön edényben keverjük össze a tejszínt, az olívaolajat, a medvehagymát és az apróra vágott petrezselymet. Fedjük be a halat a keverékkel, és tegyük 190 °C-ra előmelegített sütőbe. A teljes főzési idő 20 perc, ha a ponty nagy, tovább tarthat. Tetszetős krém és hagymahéj jelzi a készenlétet.

Más recept alapján sült halat készíthet.

Ehhez szüksége lesz:

• 20 g olívaolaj;
• egy csipet szegfűbors;
• 6 közepes burgonya, meghámozva és szeletekre vágva;
• 40 gramm liszt;
• 20 g víz;
• tojáspor 30 gramm;
• 50 gramm zúzott kukoricapehely;
• 30 gramm reszelt sajt Parmezán;
• egy csipet cayenne bors;
• Tatár szósz választható.

Keverje össze az olajat és a borsot egy nagy edényben. A vajas keverékhez adjuk a burgonyát és jól összekeverjük. Sütőpapíros tepsire tesszük, és betesszük a sütőbe, amelyet már 190°C-ra kell előmelegíteni. Addig sütjük, amíg vonzó aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

Közben egy sekély tálban összekeverjük a lisztet és a borsot. A második edényben felverjük a tojásport és a vizet. A harmadik tálban készítsd el a kukoricapehely, a sajt és a cayenne bors keverékét.

A halat lisztbe mártjuk, majd belemártjuk tojás keverékés megszórjuk sajtos keverékkel. Sütőpapíros tepsire tesszük, és 10-15 percig sütjük. Ízlés szerint tatármártással tálaljuk.

Ha meg szeretné tudni, hogyan kell főzni egy egész pontyot a sütőben, nézze meg a következő videót.