A lejárati időn túli élelmiszerek fogyasztása veszélyt jelent az egészségünkre, de nem minden élelmiszer terjeszthet fertőző ágenseket. Például kinyitja a hűtőszekrényt, és szemrevételezéssel talál egy pár joghurtot, amelyek néhány napja lejárt. Mit kell velük csinálni?
Ezen bárki elgondolkozik. Egyes családokban az ilyen termékeket kategorikusan a szemetesbe küldik. De más esetekben a nem lejárt joghurt a gyomrunkból származó „hála” okává válik. Tehát mi a helyes teendő a joghurttal? Mi a teendő, ha a termék lejárati ideje lejárt? Mi történik, ha lejárt tejterméket eszel?
Természetesen van kockázat, mert ami egy embernél nyilvánvaló következmények nélkül elmúlik, és nem okoz kárt, az másoknak mérgezést okozhat. Az erjesztett tejtermékekhez, például joghurthoz vagy kefirhez képest a hús- és haltermékek sokkal nagyobb valószínűséggel szaporítják el a kórokozó mikroorganizmusokat, különösen azokat, amelyeket nem főztek meg: darált hús, kolbászsütés, nyers steak.
Érdemes megjegyezni, hogy az élelmiszerek lejárati idejénél nincs vitatottabb téma, hogy itt nem is játszik különösebb szerepet magának a fogyasztónak a tájékozottsága ebben a kérdésben. Ám úgy tűnik, hogy most minden eddiginél jobban nincs helye a komolytalanságnak az életünkben, a gazdasági helyzet arra kényszerít bennünket, hogy elmélyüljünk ebben a problémában, meghúzzuk a nadrágszíjat, racionalizáljuk a kiadásokat és optimalizáljuk a fogyasztói kosarunkat.
Először is, próbáljuk meg kitalálni a termék eltarthatósági idejét és előnyös fogyasztásának időtartamát- ez ugyanaz vagy nem? Mindkét fogalom egy élelmiszertermék „élettartamára” utal, de nem egyenértékűek. A lejárati idő az az idő, amikor a termék biztonságosan fogyasztható. Ezen időszak letelte után sem az egészségügyi hatóságok, sem a gyártó nem tudja garantálni, hogy a termék jó állapotban van. A kedvezményes felhasználás időtartama alatt azt az időtartamot értjük, amikor a termék már elvesztette érzékszervi tulajdonságait (íz, illat, szín), de felhasználása nem jár egészségügyi kockázattal. Vagyis ez alapján Az eltarthatósági idő mindig meghaladja az előnyben részesített használat időtartamát.
Minden terméktípuson eltarthatósági jelölést kell elhelyezni, még a gabonaféléken, a konzerveken, a fűszereken és egyebeken is, amelyek eltarthatósága legfeljebb három év lehet. Ennek ellenére önmagunk tudatán kívül elhanyagoljuk, hogy ezek közül sokat még a minőségi garanciális időszak lejárta előtt elfogyasszunk. Az étvágytalan illat és a nem kielégítő megjelenés miatt habozás nélkül ártalmatlanítjuk őket, de ezek a termékek egészségesek, táplálóak és fogyasztás szempontjából biztonságosak. Az élelmiszerek egészségünkre vonatkozó biztonságosságáért törvényileg felelős a gyártó, aki a törvényi előírásoknak megfelelően megjelöli az élelmiszerek fogyasztásának időtartamát, ezáltal a fogyasztók kockázatát maximálisan kiküszöböli. A termékek újrahasznosítása azonban közvetlenül összefügg a környezeti helyzettel és a megnövekedett pazarlás társadalmi következményeivel.
Ebből a szempontból logikus az a következtetés, hogy az élelmiszerek címkéjén feltüntetett lejárati idő valójában az előnyös fogyasztás időszaka. Az élelmiszernek még felhasználható, egy ideig tárolható termékeket pedig kidobjuk, így minden ember és család csökkentheti a hulladék mennyiségét.
Kiderül, hogy az átlagfogyasztónak hiányzik az egyértelmű és egyértelmű információ az élelmiszerek minőségéről és alkalmasságáról, nagy nehézségekbe ütközik az élelmiszerek alkalmasságának objektív megítélése. És tekintettel arra, hogy a higiéniai előírások és az élelmiszerek tárolási körülményeinek betartása a nagy- és kiskereskedelmi vállalkozásoknál néha sok kívánnivalót hagy maga után, csak a címkén feltüntetett lejárati dátumokat tudjuk betartani az élelmiszerek fogyasztása előtt. Ez lesz az egyetlen intézkedés, amellyel csökkenthetjük egészségünk kockázatait.
A brit újságírók elgondolkodtak ezen a problémán: kiderült, hogy a világgazdaság a túlzott élelmiszer-pazarlástól szenved. A helyzet az, hogy az élelmiszeripar által előállított termékek harmada nem a fogyasztó gyomrába, hanem a szemetesébe kerül.
Természetesen csak a virágzó országok lakóiról beszélünk, amelyekben nincs élelmiszerhiány - Amerika és Európa. Ezek az emberek nem a romlott ételt dobják ki, ami egészen természetes lenne, hanem inkább friss és ehető ételeket. Egy tanulmány szerint azt találták, hogy az élelmiszervásárlások felét még aznap leadják. És ez a szemét összege pénzben kifejezve őrült szám - évi 0 milliárd.
Kiderült, hogy egyes élelmiszereket hiába állítanak elő, mert nem rendeltetésszerűen használják őket. És ezek a termelés felesleges kiadásai. A gazdasági tényezők mellett környezeti problémák is vannak. Az éghajlat a túltermelés miatt változik, ami kimeríti a víz- és földkészleteket. Ésszerűtlenül sok áramot pazarolnak élelmiszertermelésre. Ez óriási pénzügyi költségekhez vezet, akárcsak a szállítási szolgáltatások.
Nagy-Britannia maga is élelmiszerfelesleggel szembesült. Évente 4,3 millió tonna össztömegű élelmiszertermékek nem igényelnek. Ebből 0,4 millió tonna. ráesik kiskereskedelmi láncok, és 3,9 millió tonna. - nagy produkciókhoz.
Ugyanakkor paradox, hogy a felesleges termékeket nem jótékony célokra használják fel. A szegények és éhezők szükségletei mindössze 2%-át teszik ki. 3,7 millió tonna súlyú termékek. közvetlenül hulladéklerakókba kerül, vagy hőkezelésnek vetik alá.
A termék hűtőszekrényből a vödörbe küldésének jelzése a csomagoláson feltüntetett lejárati idő lejárta. Ez azonban nem mindig helyes. Például, ha a tojásokat megfelelően tárolták, sokkal tovább ehetőek maradnak a csomagoláson feltüntetett lejárati idő után is. És a tojás pótolhatatlan és hasznos fehérjetermék az emberi test számára, ugyanakkor meglehetősen megfizethető, csakúgy, mint valójában a csirkehús http://ooo-belok.ru.
Dan Cladrey, aki egy lejárt szavatosságú, ezért olcsó termékeket árusító üzlet tulajdonosa, osztotta meg gondolatait az újságírókkal.
Úgy véli, hogy az élelmiszer-pazarlás csökkenni fog, ha a fogyasztók megértik a különbséget a három hasonló kifejezés között: „használati dátum”, „eladás dátumig” és „minősségi dátum”.
A „felhasználás ilyen és ilyen időpont előtt” azt jelenti, hogy ezen időpont után a termék egészségre veszélyessé válik. Az „eladás ilyen és ilyen dátumig” utasítás az üzlet alkalmazottainak belső használatra szolgál. A „minősítés előtt ilyen és ilyen dátum” felirat nem azt jelenti, hogy a termék egészségre veszélyessé válik, hanem azt, hogy eddig az időpontig lesznek optimális tulajdonságai ( a legjobb íz, illata, állaga, színe stb.).
A fenti kifejezések közötti különbségek megértésével a fogyasztók elkezdenek változtatni hozzáállásukon a lejárt szavatosságú élelmiszerekhez.
A pénzügyi válság arra kényszeríti az embereket, hogy pénzt takarítsanak meg, beleértve az élelmiszervásárlást is. Ezért a lejárt, de biztonságos termékek vásárlása már nem tűnik szokatlannak. Az emberek még arra is büszkék, hogy képesek betartani a költségvetést, még akkor is, ha kevesebb pénzük van, mint korábban.
1. Chips.
Minden a sok sóról szól. A terméket gyakorlatilag tartósítja, ezért nem rothadó és penészes.
2. Csokoládé
Itt a só helyett a cukor működik tartósítószerként. Ennek megfelelően ehetsz lejárt csokoládét.
3. Ketchup és hasonló szószok és fűszerek
Ezek a termékek hosszú ideig fogyasztásra alkalmasak lehetnek. A megfelelő tárolás hosszabb ideig tart. tápérték. Erre a célra hűtőszekrény vagy hűvös, száraz hely alkalmas.
4. Joghurt
Ennek lejárati ideje tejtermék hat nappal meghosszabbítható. A felületen kialakult réteget el kell távolítani, az alatta lévő masszát pedig meg kell enni.
5. Kemény sajtok
A sajt gyakran már penésztől elrontva kerül a pultra. A durum fajtáknál ez nem jelent problémát. azonban lágy sajtok(Camembert vagy Brie) ilyen problémával jobb nem enni.
6. Tej
A lejárt szavatosságú tejnek ne legyen rossz szaga, főleg forralva. Nem lehet benne idegen íz vagy üledék.
7. Tojás
Ezt a terméket fogyasztás előtt speciális vizsgálatnak vetik alá. Helyezze a tojást egy pohár vízbe. Ha lebeg, nem szabad megenni. Valószínűleg patogén baktériumok és a bomlásból származó gázok vannak benne. Ha a tojás lesüllyed, akkor jó.
8. Kenyér
Az állott cipót be lehet áztatni és be lehet tenni a sütőbe. Egy ilyen eljárás után meglágyul és elmúlik. hőkezelésés újra ehető lesz. A lényeg az, hogy ne befolyásolja a penész.
9. Rizs
Ennek a gabonafélének az eltarthatósága több hónaptól több évig terjed. Ez idő alatt rizst lehet enni.
10. Zöldségek és gyümölcsök
A rothadó és penészes elváltozások hiánya a gyümölcsökön ehetőségüket jelzi.
Eszel lejárt szavatosságú ételeket? A válaszod egyértelmű: természetesen nem! De bátorkodunk biztosítani, hogy kevés az objektivitás. A kutatások szerint az orosz átlagember naponta fogyaszt lejárt szavatosságú tejtermékeket, húst, halat, gabonaféléket és csokoládét. Az otthoni hűtőszekrényben megromlik az étel. Helytelenül tároljuk őket.
Mindannyian ügyelünk az áruk lejárati idejére, és nem veszünk romlott sajtot, állott kenyeret vagy kolbászt. Ám amint bekerülnek a házba a vásárolt termékek, éberségünk megszűnik, mintha nem fenyegetné a romlás veszélye a saját hűtőnk falai között. Elfelejtjük tárolásuk feltételeit, szabályait, nyugodtan elfogyasztjuk a cipót, először levágva róla a penészes héját. A csúszós bevonattal bevont kolbászt folyó víz alatti mosás után fogyasztjuk, a palacsintához savanyú tejet használunk, és nem gondolunk arra, hogy ezek a termékek egészségre ártalmasak lehetnek.
Minden háziasszony tudja, hogy a tej gyorsan megromlik. Sokan azt gondolják, hogy a savanyú tejet étkezésre lehet használni, sőt, az egészségre is jót tesz. A tej valójában nem csak a lakto- és bifidobaktériumok ideális tápközege, „felelős” a tápláló aludttej képződéséért, a tejben gyorsított ütemben szaporodnak a különféle mikrobák, köztük az E. coli, a staphylococcusok, amelyek mérgező fertőzést, ill. diszbakteriózis.
A pasztőrözött tej eltarthatósága 3 nap. Ha ez időn belül nem használjuk fel, öntsük üvegbe, és kelesztjük kefirrel, tejföllel vagy mással. fermentált tejtermék, jótékony tejsavbaktériumokat tartalmaz.
Az erjesztett tejtermékeket 36 órán belül, a tejfölt 3 napon belül, a túrót és az abból készült termékeket 36 órán belül fel kell használni, táptalajává válhatnak a kórokozó mikrobák számára.
Úgy tűnik, mi lehet veszélyes az olajban, különösen, ha hűtőszekrényben tárolják? Kiderült, hogy az olaj mérgezést okozhat, és a probléma egyáltalán nem a káros mikrobák miatt van. Idővel minden zsír, különösen fényben, oxidáción megy keresztül, és mérgező vegyületek képződnek. Ezeket a változásokat minden háziasszony ismeri, vaj oxidálva sárga bevonattal borítja be, ahogy a szakértők mondják, anyagként, és avas ízt kap. A lejárt szavatosságú növényi olajban bekövetkező változások nem annyira észrevehetőek, de ettől még nem kevésbé veszélyesek az emberre, és érelmeszesedéshez, rákhoz és idő előtti öregedéshez vezetnek.
A csomagolt vaj eltarthatósága 10 nap, ill növényi olaj Csak 4 hónapig tárolható, és csak hűtőszekrényben.
A lejárt szavatosságú termékek nem csak fertőzés miatt veszélyesek! Hogyan lehet mérgezni friss hús vagy hal? Mossa le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a boltban vásárolt kórokozókat, és tegye a hűtőszekrénybe! A tisztára mosott hús levet ereszt, ami táptalajként szolgál a kórokozó mikrobák számára, és egy-két nap múlva már baktériumokkal fertőzött termék lesz. Szalmonellózis, vérhas, ételmérgezés, mérgezés – ezeknek a betegségeknek az oka lehet a lejárt hús, és egészen frissnek tűnik.
A friss hús legfeljebb 72 óráig, a hal 48 óráig tárolható a hűtőszekrényben. A félkész hús- és haltermékek eltarthatósága még rövidebb - átlagosan 12-24 óra.
Különösen veszélyesek azok, amelyeket többször leolvasztanak. húskészítmények . Hiszen sok baktérium nem pusztul el, amikor alacsony hőmérsékletek, és az újra és újra leolvasztva felhalmozódásukhoz vezet.
Ha fagyasztott halat vásárolt, és sok jég van a csomagban, nagy a valószínűsége annak, hogy a terméket nem megfelelően tárolták. hőmérsékleti rezsim. Az ilyen halak hisztaminokat halmoznak fel, amelyek felelősek az allergiás reakciók kialakulásáért.
Vásárolt már ősz hajjal bevont csokoládét? A fehér bevonat megjelenése a termék szabályainak és eltarthatóságának megsértését jelzi. A csokoládémoly az édességekben található, amelyek a boltok polcain maradnak. A molylárvák olyan kicsik, hogy csendben átrágják a csomagolást, és megfertőzik a becsomagolt tárgyakat. Ez biztonságos az egészségre, de aligha fog bárkinek is tetszeni, ha féreggel enni édességet.
Az üzletben csomagolt termékek vásárlásakor ne tévesszen meg minket a csomagolás dátuma, és csak Isten tudja, mikor készültek a cukorkák.
A lejárt szavatosságú hús-, hal- és főként zöldség- és gombakonzerv botulizmust okozhat- halálos emberi betegség. Persze elég nehéz megmérgezni a bolti pörköltet, még akkor is, ha az már lejárta hasznos élettartamát, de a házi készítésű gombák és hodgepodge-ok menedékévé válhatnak a botulinum toxint termelő klostrídiumoknak, amelyek befolyásolják az idegrendszert és az ólomokat. légzésleálláshoz.
A lejárt és nem megfelelően tárolt élelmiszerek fogyasztása nemcsak akut mérgezéssel jár. Lehet, hogy a lejárt szavatosságú pörkölt elfogyasztása után nem veszed észre egészségi állapotának romlását, de nehéz megmondani, mennyire lerövidült az életútja. Olyan ez, mint a dohányzás, egyetlen cigarettától sem hal meg senki, és a tüdőrák fokozatosan alakul ki. Így a lejárt szavatosságú műanyag flakonba palackozott sör íze és színe meglehetősen emészthető lehet, de a benne felhalmozódott mérgező termékek súlyos másnaposságot okozhatnak, rendszeres fogyasztása pedig károsítja a májat és a vesét.
Tartályok oxidációja, a termék és a csomagolás kölcsönhatása során fellépő folyamatok - mindezt a gyártó figyelembe veszi az optimális eltarthatósági idő meghatározásakor nem ajánlott figyelmen kívül hagyni, még akkor sem, ha a termék jó minőségűnek tűnik .
Legyen óvatos, csak vásároljon friss ételés tartsa be a tárolásuk szabályait és feltételeit!
Sokan inkább csak a lejárati dátumra koncentrálnak, és kidobják az ételt, ha a feltüntetett dátum már lejárt. Ezt a kérdést azonban másképp is meg lehet nézni. Nem minden termék romlik meg, ha a csomagoláson feltüntetik. Ebben az esetben még megeheti őket! Ha megérti az ilyen finomságokat, pénzt takaríthat meg. Tehát itt vannak azok az ételek, amelyeket a lejárati idő lejárta után fogyaszthatsz. 
A tej a lejárati idő után egy hétig friss marad! Csak használja a szaglóérzékét – ügyeljen arra, hogy ne legyen túl savanyú illata. Ha savanyú szaga van, a tejet ki kell dobni. Ha a szag normális, félelem nélkül ihat. Vigyázz, és akkor nem kell hiába kidobnod a teljesen friss tejet. 
Néha egyszerűen megfeledkezik egy darab sajtról, amely elveszett a fiókban lévő többi étel alatt. Ha kemény sajtról van szó, akkor a lejárati idő után akár egy hónapig is fogyasztható. Ez még a régóta felbontott csomagolásra is igaz. A kemény sajtok nem romlanak meg nagyon sokáig, így nyugodtan élvezheti az ízét. 
Meglepődhet, de a majonéz nagyon-nagyon sokáig eltartható. A lejárata után három-négy hónapig sem romlik el, ha boltban veszed és megfelelő hőmérsékleten tárolod. Ha házi majonézt készített belőle nyers tojások, néhány napon belül meg kell enni - különben megromlik. 
A friss hús pár napnál tovább nem tárolható, de lefagyasztva egy év múlva már ehető. Csak tartsa a marhahúst vagy a csirkét a fagyasztóban, ha sokat vásárolt kedvezményesen. Ebben az esetben nem kell aggódnia az egészsége miatt. 
Ha a sertéshúst alaposan megfőzzük, a főzés után akár több nappal is fogyaszthatjuk. Ez egy meglehetősen biztonságos termék, amely hosszú ideig tárolható. 
A chips nagymértékben feldolgozott, így a lejárati dátum után hónapokig fogyasztható. Csak akkor dobja ki a chipseket, ha furcsa szaga vagy rossz íze van. Más esetekben nem kell aggódni, különösen, ha a csomag le volt zárva - a chipek valószínűleg tökéletes rendben vannak. 
Gondoltál már arra, hogy néhány embernek milyen konzerv készlete van az otthonukban? A konzervek évekig nem romlanak meg. Az oxigén nem jut be a belsejébe, így a baktériumok nem szaporodnak. Annak érdekében, hogy a konzervek a lehető leghosszabb ideig elálljanak, tartsa sötét és hűvös helyen. Ebben az esetben a lejárati idő után is megőrzik. 
A tojás a lejárati idő után egy hónapig friss marad. Ha nem biztos benne, van egy egyszerű módja annak ellenőrzésére: Csak tegyük a tojást egy pohár vízbe. Ha lesüllyed a fenekére, megeheti, de ha lebeg, akkor jobb, ha kidobja, máris romlani kezdett. 
Ha lefagyasztja a kenyeret, a lejárati időn túl is tárolható. Így sokkal tovább marad ehető, mintha az asztalon tárolnánk. A fagyasztott kenyér a felolvasztás után is megőrzi állagát – többé nem kell kidobni az elöregedett szeleteket! 
A száraz gabonaféléket, ahogy a chipset is, feldolgozzák. A lejárati idő után hat hónapig tárolhatók, bár az íze kissé megváltozhat. Csak tartsa őket a lehető legszorosabban becsomagolva. A bennük lévő nagy mennyiségű cukornak köszönhetően vákuumcsomagolásban tárolva egyáltalán nem romlanak meg! 
Az ivóvíz nem romlik. Sok országban a jogszabályok minden termékre előírják a lejárati időt, de a valóság az, hogy a víz nem romolhat el, ha szorosan le van fedve. Inkább egy rossz minőségű műanyag palack elromolhat, de maga a folyadék teljesen biztonságos lesz. 
Ez meglepő, de a vaj a lejárati idő után is használható - meg kell olvasztani, és sütéshez is használható. Csak az a fontos, hogy az olajat csomagolásban tárolják. 
A tészta a lejárati idő után hónapokig eltartható. Ez egy száraz termék, így nem romlik. Ha a tésztának furcsa szaga vagy dohos íze van, dobja ki, ha nem, főzheti. 
Ezek az italok sok vegyszert tartalmaznak, így nem romlanak meg nagyon sokáig. A tudósok biztosak abban, hogy a szénsavas víz a lejárati idő után négy hónappal is tárolható. 
Bármi, amit sós lében vagy ecetben tárolunk, a lejárati idő után felhasználható. 
A zöldek és a saláták elveszíthetik étvágygerjesztő megjelenésüket, ha hosszú ideig hűtőszekrényben tárolják. A petyhüdt salátaleveleket azonban hideg vízben gyorsan feléleszthetjük. Ismét lédúsnak és fényesnek tűnnek. Csak azokat a leveleket dobja ki, amelyek romlottnak tűnnek.
Nagyon gyakran a lejárt lejárati idő az oka annak, hogy egy adott terméket a szemetesbe küldenek. Ha csokoládéról van szó, a kulcs az kinézet termék – a fehér bevonat aggályokat vet fel azzal kapcsolatban, hogy fogyasztható-e a lejárt csokoládé.
Bármely termékkel mérgezhet, ha azt nem megfelelően készítik, nem megfelelő körülmények között tárolják, vagy lejárt. Sokakat foglalkoztat a kérdés: lehet-e enni lejárt csokoládét? Végül is ez a „legsértőbb” mérgezés. Valójában akkor is emésztési problémákat kaphatsz, ha teljesen friss csokoládét eszel, de nagy mennyiségben. Ne felejtsük el, hogy ez egy erős allergén, amely súlyos következményekkel járhat a szervezetben.
Manapság a csokoládé mérgezése nem olyan nehéz, mert a modern gyártók a természetes összetevőket olcsóbb analógokra cserélik. Az eredmény egy magas vegyszerkoncentrációjú termék. Ráadásul az olcsó csokoládé sok cukrot tartalmaz, ami szintén negatívan hat az emberi szervezetre.
A következmények a leginkább kiszámíthatatlanok lehetnek, de leggyakrabban az édesszájúak a mérgezés következő megnyilvánulásaival szembesülnek:
A lejárt szavatosságú csokoládé egyfajta lendületként szolgálhat a cukorbetegség kialakulásához. Ugyanarról az elfogadhatatlan cukormennyiségről szól, amelyet a legtöbb csokoládé tartalmaz.
Sokan nézik a gyártás dátumát? Valószínűleg nem. Erre a számra csak akkor figyelünk, ha a csomagolásban tárolt termék nem néz ki megfelelően. A tábla tehát egy teljesen logikus kérdést vet fel: lehet-e enni lejárt csokoládét? Vannak, akik úgy vélik, hogy a fehér bevonat olyan penész, amely egyes rovarok élete során keletkezett. Vannak, akik nemes terméknek tartják a „szürke” csokoládét, és bátran a szájukba veszik a tábla első darabját.
Valójában a fehér lepedék nem jel, ellenkezőleg, természetességének és minimális vegyszertartalmának bizonyítéka. Ez a kakaóvaj megnyilvánulása, amely hirtelen hőmérséklet-ingadozás következtében megjelenik a csempe felületén. Igen, egyébként csokoládé a műszakiból pálmaolaj a lejárati idő után sem szürkülnek meg. Ez egy újabb bizonyíték arra, hogy a kémia nem romlik.
Miután véletlenül felfedeztek egy rejtekhelyet, sokan elgondolkoznak azon, hogy lehet-e enni lejárt csokoládét. Ha jellegzetes plakettről beszélünk, lehetséges. Jó hír: az X-nap után is eheted a rudat, de csak 6 hónapig. Nemrég a csokoládé is felkerült a lejárt szavatosságú termékek listájára.
Tej- vagy étcsokoládé akkor is fogyasztható, ha a lejárati idő lejárt, de csak akkor, ha a „lejárati idő” nem haladja meg a hat hónapot. Megmérgezhető a lejárt szavatosságú csokoládé? Természetesen megteheti. Főleg, ha van benne töltőanyag: mindenféle édesség, dió, kandírozott gyümölcs és mazsola. A legjobb, ha az ilyen terméket azonnal a szemétbe dobja.
A lejárt csokoládé nem jelent komoly kockázatot az emberi egészségre. Egy lapka, amelyet a lejárati dátum után még 5-6 hónapig tároltak, nem termel semmit. A másik dolog az, hogy ha körülbelül 10 szeletet megeszel, az nemcsak csokoládémérgezést, hanem allergiát is kiválthat, ami akadálya lesz az édesség további élvezetének. A lejárt szavatosságú csokoládé túlzott fogyasztásának lehetséges következménye súlyos mérgezés lehet az ebből eredő összes problémával együtt.
Emlékeztetni kell arra, hogy minden lejárt termék minősége rosszabb, mint a friss megfelelője. A lepkék szeretnek csokoládétáblákon élni - létfontosságú tevékenységük termékei nem jelentenek veszélyt az emberi szervezetre, de a fogyasztás ténye nem okoz kellemes érzelmeket.
A már régen lejárt szavatossági ideje lejárt csokoládéban a zsírok oxidálódnak, és különösen veszélyes anyagok szabadulnak fel, amelyek rosszindulatú daganatok kialakulásához vezetnek.
Nem szabad kísérletezni a testeddel. Jobb, ha elszalad a boltba egy új csokiért, a lejárt szavatosságút pedig hagyja a kulináris remekművekért. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogyan kell használni a csempéket.
Sőt, még a lejárt csokoládé is hasznos lehet. Elegendő a csempe darabokra törni és vízfürdőben megolvasztani. A magas hőmérséklet elpusztítja a kórokozó mikroorganizmusokat, de megőrzi a termék ízét. Forró csokoládé használható önálló desszertként vagy sütéshez, édességhez alapanyagként.
Például a következő tanácsok segítenek új életet lehelni egy lejárt szavatosságú csokoládéba:
Lejárt csokoládéból igazi házi Nutellát készíthetsz. Ehhez szüksége lesz omlós tészta, vaj, egy maréknyi vegyes dió és egy lejárt szavatosságú csokoládé. Az összes hozzávalót összekeverjük, majd mindkét pofára simítjuk.
A fentiek alapján megállapítható: a lejárt szavatosságú csokoládé önálló termékként is fogyasztható, vagy egy finom desszert hozzávalójaként a második élethez is jogot adhat.
