A sütőtök gyümölcse a karotinoidok, az A-vitamin és a rodopszin fontos forrása az ember számára, amelyek mindegyike fontos a látás fiziológiája és a látásélesség növelése.
A sütőtökben található fitokémiai összetevők, mint az alkaloidok, flavonoidok, valamint a palmitinsav, olajsav és linolsav, valamint a durva rost alacsony mennyisége felbecsülhetetlen értékű termékké teszi. gyulladásos betegségekre gyomor-bélrendszeri
Ma egy illatos, borostyán színű sütőtök lekvár készítésének receptjét ajánlom - egészségedre és újévi asztalodra.
A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
1 kg. hámozott sütőtök -( A sütőtök gyümölcse 95% vizet, fehérjét (1,3%), szénhidrátot (7,7% beleértve a cukrot - 2,2% és élelmi rostot 1,1%) tartalmaz, zsír (0,2%) és koleszterinmentes, energiaértéke - 16 kcal, ami a sütőtök a legegészségesebb diétás termékeket.)
1,2 kg. finomítatlan cukor- (ez finomítatlan nádcukor— a fekete melasz, amelyet ez a termék tartalmaz, az értékes ásványok igazi tárháza, beleértve sok rezet tartalmaz).
400 ml víz-A földi élet nagy része.
Vanillin csomag -(aroma— fűszer számára édesipari termékek - a vanília illata serkentő tulajdonságokkal rendelkezik, oldja a feszültséget és a stresszt).
( Aromás esszenciális fahéjban lévő olaj (legfeljebb 1 %) aromát és íz fahéj. Fő illóolaj komponens -eugenol (kb 10 %) - illatos anyag, amely a fájdalomcsillapítók és antiszeptikus gyógyszerek része, és szintén hatékonykezelés alatt 2-es típusú diabetes mellitus .)
Egy (A citrom gyümölcshúsa szerves savak, nyomelemek és ásványi anyagok, cukor és pektin, karotin, fitoncidek, vitaminok (B, C, E, PP) és flavonoidok, zsíros olaj gazdag tartalmáról ismert.
Az előkészítő folyamathoz - 100 gr. oltatlan mész-
Égetett mész vagy kalcium-oxid CaO - és a vízzel való kölcsönhatás terméke - kb(Ó) 2 (oltott mész) széles körben használják ÉtrendkiegészítőkéntE -529 .
Vízzel keverve a kalcium-oxid hidroxiddá alakul, amely a levegőből szén-dioxidot felszívva erősen megkeményedik, kalcium-karbonáttá alakul.
Az előkészítő folyamatok során figyelembe kell vennie hogy a CaO vízzel való kioltási reakciója nagyon heves, ami belélegezve vagy nedves bőrrel vagy szemmel érintkezve súlyos irritációt okozhat. Belégzése köhögést vagy tüsszögést okozhat, és az orrsövény irritációja a vízzel való reakciójában elegendő hőt termelhet.
Jó étvágyat kívánunk! Minden Barátomnak és Olvasómnak Boldog, Ízletes és Boldog Új Évet kívánok!!!
BAN BEN A kajszibarack aréna remek finomságnak tekinthető. Főzése fáradságos és nehéz, de az eredmény, a háziasszony ügyességének csodálata kellemes jutalom lesz az Ön számára. Sárgabarack szép finom gyümölcs Ezért érdemes frissen gyűjtött gyümölcsből lekvárt készíteni. A helyzet az, hogy száz sárgabarack minél tovább fekszik, annál lágyabb lesz, és a baracklekvárt, amelynek receptjét megadjuk, egészből kell elkészíteni. gyönyörű bogyók, és nem omlott össze.
A baracklekvárhoz mészre lesz szükségünk, hogy mészvizet készítsünk. Sárgabarackot kellene oda raknunk. Ott rögzítik, és nem esnek szét a főzési folyamat során.
Sárgabarack - 1 kilogramm.
Granulált cukor - 0,8 kilogramm.
Víz - 1 pohár - 250 gramm.
Oltatlan mész - 200 gramm.
Víz a sárgabarack áztatásához - 4 liter
A mészvíz elkészítéséhez zománcozott serpenyőt, vagy még jobb esetben műanyag vödröt vagy medencét kell vennünk. Oda hígítjuk a lime-ot, és jól átkeverjük. Hagyja állni a vizet körülbelül egy órán keresztül, próbálja meg időnként megkeverni. Az utolsó 20 percben hagyjuk állni, és öntsük egy másik, szintén lehetőleg műanyag edénybe. Dobja el a maradék meszet.
A lekvár készítése előtt tépje le a sűrű, nem laza gyümölcsöket, még a majdnem éretteket is. A jól érett bogyók lágyak lesznek, de az éretlenek nem adnak ilyen aromát és színt.
Óvatosan, nagyon éles késsel vágja be az üreg mentén körülbelül 1 centimétert, és horgolótűvel vagy hajtűvel húzza ki a csontokat. Próbáld meg ne tönkretenni a gyümölcsöt.
A baracklekvár elkészítése előtti következő lépés a hámozás. Víznek kell lennie egy serpenyőben a tűzhelyen, és fel kell forrnia. Vegyünk két-három bogyót, tegyük szűrőedénybe, és óvatosan tegyük forrásban lévő vízbe, és azonnal vegyük ki. Éles késsel felszúrjuk a bőrt és könnyen lehámlik. Így fokozatosan meg kell hámozni az összes sárgabarackot a lekvárhoz. A meghámozott sárgabarackot lime vízbe tesszük. Körülbelül két órát kell ott maradniuk.
Amíg a sárgabarack a mészben van, vágja fel a magokat, öntsön rá forrásban lévő vizet, és óvatosan távolítsa el a barna héját, ne sértse meg a gödör épségét.
- Készítsünk egy tál tiszta vizet, és tegyük oda a sárgabarackot. Öblítse le a bogyókat kétszer-háromszor. Ezután nagyon óvatosan minden gyümölcsöt szedünk, és belenyomjuk az előkészített, meghámozott magot.
- Készítse elő a szirupot. A cukrot a vízbe öntjük és felforraljuk. Vegyük le a tűzről.
— A bogyókat egyenként mártsuk a szirupba.
- Tegyük fel a tűzre.
A baracklekvárt több szakaszban főzzük. Felgyújtották. A lekvár felforrt, forraljuk körülbelül három-öt percig, majd vegyük le a tűzről. Amíg a lekvár teljesen ki nem hűlt, ne kezdje tovább főzni. Ez általában 4-5 órát vesz igénybe. Ismét feltesszük a tűzre, és felforraljuk. Amíg a baracklekvár teljesen elkészül.
Nagyon fontos, hogy a bogyókat a szirupban áztassa, ezért kell hagyni állni időt, különben kiderül, hogy a szörp kész, de a bogyók nem, és a lekvár megsavanyodik. Ezért jobb, ha körülbelül ötször hagyjuk felforrni, és csak ezután főzzük készre a lekvárt.
A baracklekvár készenlétét a receptünk szerint úgy ellenőrizzük, hogy csészealjra csepegtetünk szirupot. Ha a csepp közepére húzott horony nem olvad össze, akkor a főzési folyamat befejeződött.
A kis kajszibarackból készült lekvár nagyon aromás és ízletes. Ha télen kinyitja az üveget, a nyár és a nap illata szétárad a helyiségben. Nem nehéz felkészülni, csak türelem és idő kell. A lekvárhoz olyan bogyókat válasszunk, amelyek erősek és frissek, foltok és foltok nélkül.
Kis sárgabarack - 1 kilogramm.
Granulált cukor - 1 kilogramm.
Víz - 250 gramm.
A bogyók nem lehetnek nagyok, és megközelítőleg azonos méretűek. Győződjön meg róla, hogy nincsenek fekete foltok rajtuk, és hogy mindegyik erős. A puha bogyók felforrnak, és a lekvár rendezetlen lesz. Amikor az összes gyümölcsöt átválogattuk, vegyünk egy nagyon éles fogú villát. Villával elkezdjük szurkálni a sárgabarackot. A szúrásokat egyenletesen kell elosztani a teljes felületen. Általában négyszer szúrnak át minden bogyót a kerületükön.
Jobb, ha olyan serpenyőt választunk, amelyben rozsdamentes acélból vagy vastag alumíniumból főzünk lekvárt. Fontos, hogy a serpenyő alja ne legyen vékony. Óvatosan helyezze oda az összes bogyót, és töltse meg teljesen cukorral. Hagyjuk a sárgabaracknak. Kiengednek egy kis levet. Körülbelül három órát kell várnunk.
Helyezze a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá vizet. A serpenyő alatt a tűz nem lehet nagy, inkább közepes alatti. Várjuk, hogy felforrjon a baracklekvár. Miután forrni kezd, óvatosan próbáljuk eltávolítani a habot a lekvárból, hogy ne sértsük meg a bogyók integritását.
Harmadszor tegyük a tűzre, forraljuk fel és most a végére főzzük a lekvárt. Általában körülbelül fél óra forralás után fő.
Annak ellenőrzéséhez, hogy a baracklekvár megfőtt-e, vegyen egy kis tányért, és öntsön bele vizet. Vegyünk egy kis szirupot egy kanálra, és csepegtessük a vízbe. Lekvár szirup. Nem szabad vízzel keverni, hanem külön cseppként kell maradnia. Ebben az esetben feltételezhetjük, hogy a lekvár készen áll.
Egy másik módja. Öntsön egy kis szirupot, körülbelül egy evőkanálnyit egy kis kávés csészealjra. Várja meg, amíg kifolyik, majd egy tiszta kanál segítségével fújja le a szirup közepén. Ha a felvágott szirup szélei 5 másodpercen belül nem találkoznak, ez azt jelenti, hogy a lekvár megfőtt és levehető a tűzről.
Készítsen elő tiszta üvegeket. Forrón üvegekbe tesszük, és légmentesen lezárjuk a baracklekvárt. Reméljük, hogy elnyerte tetszését baracklekvár receptjeink.
Sütőtökből készíthet egy édes finomságot, amivel meglepi a vendégeket és családja örömére. Annak érdekében, hogy a desszert ízletes legyen és jól nézzen ki, kövesse néhány egyszerű ajánlást. Az összetört tököt megszórjuk cukorral, hogy kiengedje a levét. Így a lekvár gazdagabb lesz, és gyorsabban megfő, mint nagy mennyiségű víz hozzáadásával. Ne féljen kísérletezni – használjon fahéjat, szegfűszeget, kardamomot vagy szerecsendiót a lekvár adalékaként. A fűszerek pikantériát adnak a lekvárnak, és biztosítják annak jó eltarthatóságát.
Ha azt szeretné, hogy a sütőtök kockák megőrizzék épségüket, a lekvárt többször fel kell forralni, és teljesen le kell hűteni. A homogén konzisztenciájú lekvárt ilyen eljárás nélkül könnyű főzni.
A sütőtököt vágjuk kockákra, adjunk hozzá cukrot, hagyjuk állni 3-4 órát (egy éjszakán át), hogy kiengedje a levét. A sütőtököt szirupban a fűszerekkel 20-30 percig főzzük. Hámozzuk meg a citromot, és távolítsuk el a fehér részét. A többi héjat és pépet turmixgépben ledaráljuk. A citromot néhány perccel az elkészítés előtt adjuk hozzá, majd vegyük le a lekvárt a tűzről. A lekvárt kissé lehűtjük és sterilizált üvegekbe tesszük. A receptben szereplő citrom helyettesíthető naranccsal.
A homoktövist megmossuk és tökdarabokkal összekeverjük. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, és hagyjuk néhány órán át. A lekvárt 30 percig főzzük, utána üvegekbe tölthetjük.
A szárított sárgabarackot megmossuk, kis kockákra vágjuk, és felöntjük vízzel. A szárított sárgabarackot legalább 30 percig kell áztatni. Adjunk hozzá cukrot a szárított sárgabarackvízhez, és készítsünk tiszta szirupot. A citromot szeletekre, a sütőtököt kockákra vágjuk. A tököt citrommal szirupban puhára főzzük. 2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá szerecsendiót a lekvárhoz. A lekvárt kissé lehűtjük és üvegekbe töltjük, egy héttel az infúzió után teljesen készen lesz.
Nem csak kását főzhet sütőtökből, hanem azt is különböző fajták lekvárok, amelyekről az emberek beszélnek – megnyalod az ujjaidat! Ezenkívül a sütőtök vitaminok és mikroelemek tárházát tartalmazza, amelyek erősítik a szívet, és segítenek megbirkózni a máj és a gyomor-bél traktus betegségeivel.
4 finomat kínálunk lépésről lépésre recept sütőtök lekvár. Elkészítésükkel meglepheti családját, és elláthatja magát ízletes csemege télre.
Ez érdekes: Annak ellenére, hogy a sütőtök lekvár meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, dióval és citrommal kombinálva az egyik legegészségesebb csemege.
Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 2 óra
Adagok száma: 80
1 adaghoz:
Hozzávalók
Adagok: - + 60
Adagonként
Kalória: 57 kcal
Fehérjék: 0,5 g
Zsírok: 0 g
Szénhidrátok: 13,8 g
1 óra. 50 perc. Videó recept Nyomtatás
A sütőtököt az előző recept szerint elkészítjük. Mossa meg a szárított sárgabarackot és a citromot.
A pépet apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá cukrot 3 órán keresztül, ezalatt levet enged.
Helyezze a tűzhelyre. Forrás után vegyük le a lángot, és falapáttal kevergetve fél órán át főzzük a sütőtököt.
Adjuk hozzá a félbevágott szárított sárgabarackot, és főzzük további fél órát. Néhány perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a kifacsart citromlevet.
Kész! Most a desszert sterilizált üvegekbe tekerhető. Mint látható, a sütőtök lekvár elkészítése szárított sárgabarackkal viszonylag kevés időt vesz igénybe.
Tanács: Ez a finomság nagyon könnyen elkészíthető multicookerrel, a „lekvár”, „lekvár” vagy „pörkölt” mód beállításával. Ennek gyakorlati megvalósítását a videóreceptből láthatod.
Felkészülési idő: 15 perc
Főzési idő: 10 óra
Adagok száma: 70
1 adaghoz:
Tanács: a méz nem veszíti el előnyös tulajdonságaitévtizedek óta. Ha cukrozott és megkeményedett, akkor vízfürdőbe téve folyékony állapotba hozhatjuk. A vizet legfeljebb 40 fokra kell felmelegíteni.
Tanács: Ha a kész lekvárt turmixgépben ledaráljuk, kiváló lekvár lesz belőle, amelyet kenyérre kenhetünk, vagy mindenféle pékáruba főzhetjük.
Valójában az örmény nyelvű lekvárkészítés folyamata nem túl bonyolult, de sok időt igényel az előkészítés és maga az elkészítés. Az eredmény megéri!
Felkészülési idő: 8 óra
Főzési idő: 18 óra
Adagok száma: 125
1 adaghoz:
Fontos: A Az örmény recept szerint a sütőtököt mészvízben áztatják. Erre azért van szükség, hogy megőrizzük a tökdarabok színét és állagát. Ez az áztatás teljesen ártalmatlan az egészségre.
Itt van finom lekvár Rendes sütőtökből készíthető. Sőt, nem csak nyáron főzheti, hanem egész évben. Hiszen a sütőtököt darabokra fagyaszthatod, majd kiszedve tetszőleges lekvárt készíthetsz belőle.
