A szeleteket leggyakrabban darált húsból készítik, és nagyon ritkán tiszta húsból, azaz filéből készítjük. Kóstoltad már ezeket a szeleteket? Ha igen, akkor már régóta nem vásárolt darált húst. Hiszen a tiszta húsból készült húskészítmények sokkal puhábbak, puhábbak és lédúsabbak.
Különböző állatok részeit/szerveit adják a darált húshoz, és ennek eredményeként szépet látunk húskészítmény. De soha nem fogjuk biztosan tudni, hogy valójában mit is tartalmaz ez a töltelék. A kémia csodákra képes! El sem tudod képzelni, mennyi mindent lehet vele létrehozni. Ezért érdemes biztonságban lenni.
Ahhoz, hogy biztosan tudja, mit tartalmaz a darált hús, saját kezűleg kell elkészítenie, és csak így. De kísérletezzen velünk még ma. Nem darált húsból, hanem tiszta csirkehúsból készítünk szeleteket. Fűszeres, lédús, ízletes és hihetetlenül aromás lesz. Biztosan tetszeni fog.
Ráadásul nem egyet, nem kettőt, hanem ötöt kínálunk különböző receptek elkészíti ezt a húsételt. Ezek közül legalább egyet mindenképpen jóvá kell hagynia az ízlelőbimbóidnak. Sőt, a cikk végén nem csak szeleteket, hanem egy teljes értékű húsételt is talál, amit akár holnap is megfőzhet köret nélkül ebédre vagy vacsorára családjának.
Egy finom étel elkészítéséhez nem csak az összes árnyalatot kell ismernie, és rendelkeznie kell a rendelkezésre álló termékek listájával. A megfelelő, jó, minőségi termékeket is tudni kell kiválasztani.
Jó, friss csirkefilé kiválasztása ízletes étel szinte garantált!
Klasszikus csirkemell szelet
Főzési idő
kalóriatartalom 100 grammonként
Hogyan kell főzni:
Tipp: fel kell melegíteni egy serpenyőt olajjal, majd a szelet kirakása után a minimálisnál kicsit jobban megforgatni a lángot, és úgy megsütni. Ha nagy a tűz, a szelet gyorsan megbarnul, de belül nyers marad.
A kijevi szelet húsétel, amelyet éttermekben és nem csak a hazaiakban szolgálnak fel. Lakatos, sok és külön ételként is fogyasztható.
35 percet vesz igénybe a főzés + a vaj lefagyasztása.
Hány kalória – 291 kalória.
Hogyan kell főzni:
Tanács: ha a húst rosszul verjük, előfordulhat, hogy rosszul sül meg, és ennek következtében belül nyers marad. Ezért javasoljuk, hogy a húst körülbelül 5 mm vastagságúra felverjük.
Bizonyára teljesen új és szokatlan lesz számodra ez a szeletkészítési módszer. De biztos lehetsz benne, hogy egyáltalán nem nehéz és nagyon finom!
30 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 174 kalória.
Hogyan kell főzni:
Tipp: ebben a receptben a keményítőt szükség esetén liszttel helyettesíthetjük. De ha még mindig lehet keményítőt hozzáadni, akkor jobb, ha beveszi.
Igazán szokatlan recept csirkeszelet, aminek a nevét valószínűleg még nem hallottad. Miért nem ok ez arra, hogy sürgősen elkészítsünk egy ételt?
25 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 175 kalória.
Hogyan kell főzni:
Tipp: A hagymát húsdarálón vagy botmixerrel is felapríthatjuk.
Egy húsétel, amelynek jóllakottságáról nem lehet beszélni. Ezek a szeletek annyira finomak, hogy amint meglátod, azonnal megérted, hogy nem mindegy, milyen kalóriadúsak. Csak meg kell enned ŐKET, és jobb, ha most azonnal megteszed.
40 percet vesz igénybe a főzés.
Hány kalória – 168 kalória.
Hogyan kell főzni:
Tanács: hogy a gombát ne érezze olyan erősen, finomra kell vágni, vagy turmixgépbe kell dobni.
Hogy is lehetne nélküle hasznos tippeket? Jobb. Nem lehet nélkülük.
Kotlett a csirkefilé– valami finomabbat, mint amit el tudsz képzelni. Játssz a fűszerekkel és köretekkel. Hidd el, valami olyan vár rád, amit még soha nem próbáltál!
Általánosságban elmondható, hogy a csirkemell soványnak tekinthető, alacsony kalóriatartalmú termék. Általában szerepel a terápiás diéták és táplálkozási rendszerek menüjében a fogyás érdekében. De az a recept, amit maga előtt lát, nem tulajdonítható diétás étel. A kiadós és lédús csirkemellszeletek tetszeni fognak a finom, de magas kalóriatartalmú ételek szerelmeseinek.
A darált csirke receptjében a legfontosabb az étel lédússágának elérése, mivel maga a mell kissé száraz. Csak a kezdő szakácsok nem tudnak erről a problémáról, de a tapasztalt szakácsok mindent hozzáadnak a kívánt eredmény eléréséhez: több tojást, krémes és túró, almaszósz, még ananászkonzerv is! Pedig az íze nem mindig kielégítő. Eközben vannak bevált klasszikus utak, és javaslom, hogy kövessük az egyiket.
Ahhoz, hogy a darált csirkemell megfelelő minőségű legyen, tejfölt és sok növényi olajon pirított hagymát teszünk bele. Még a kulináris területen debütáló diákotthoni gólya sem lesz száraz és nyájas szelet ebben a változatban. És sokaknak, akik megpróbálják gyors étel darált csirkemellhúsból, sütve, ropogós kéreggel, belül a legfinomabb állaggal, kedvence, választottja lesz.
Főzési idő: 60 perc / Hozam: 8-9 db
A csirkemellet válasszuk el a csonttól, és válasszuk ki a filét bőrrel. A zsíros bőrt mindenképpen hagyjuk a húson, hogy szaftosabb legyen a darált hús. Vágja fel a filét apró darabokra, hogy kényelmesen át tudja nyomni a húsdarálón.
A húst darált húsra dolgozzuk. A finomabb darált hús érdekében kétszer is darálhatja húsdarálóban.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és tegye bele a hagymát. Olajban közepes lángon puhára pároljuk.
A darált húshoz adjuk a tejfölt, 2 evőkanál zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk.
Az áttetsző és kissé megpirult hagymát levesszük a tűzről. Hagyjuk kicsit hűlni a párolást.
1,5 csirke fehérjét verjünk erős habbá. A fehér és a sárgája maradék felét elkeverjük, és a panírozáshoz tartjuk.
A pirított hagymát egy húsdarálón átforgatjuk. A szelet tésztájához adjuk a hagymát és a felvert tojásfehérjét.
A darált húst jól felverjük, és a só mennyiségét teszteljük, szükség szerint hozzáadjuk.
Ovális szeleteket formázunk, megkenjük tojással, majd zsemlemorzsában bepanírozzuk. A sárgája túlsúlya miatt tojás keverék, a szeletek sárgák és nagyon étvágygerjesztőek lesznek.
Az adagokat jól felforrósított növényi olajban, közepes lángon addig sütjük aranybarna kéreg.
Ezután fedjük le a serpenyőt, és lassú tűzön pároljuk a szeleteket, amíg meg nem fő. Időnként fordítsa meg őket, oldalt váltva, hogy az edény vonzó megjelenésű legyen. Tálalja a csirkemellszeleteket kedvenc köretével, friss zöldségekkel vagy salátával.
Ha még mindig meg van győződve arról, hogy a csirkemell íztelen, akkor ez a csirkemell szelet recept végleg lebeszél erről. Először is, valóban nagyon ízletes, lédús és nagyon gyengéd. Másodszor, nagyon gyorsan főznek is! Az egész családom nagyra értékelte ezeket a szeleteket!
1. A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk, kis darabokra vágjuk és az első pulzusnál turmixgépben pürésítjük. Vagy egy húsdarálóban egy nagy tartozék segítségével. Fontos, hogy a darált hús ne legyen homogén zabkása. Inkább apróra vágott darált húsra hasonlítson.
2. A sárgáját válasszuk el a fehérjétől, és adjuk a darált húshoz. A hagymát finomra vágjuk. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Só, bors.
3. Mindent alaposan összekeverünk.
Egyáltalán nem kell hozzá hagymát vagy fűszernövényt. Aztán még gyengédebbek lesznek. De szeretem, ahogy ropog hagymaés zöldnek tűnik, ezért adom hozzá.
4. A fehérjét verjük erős csúcsra! Ahhoz, hogy a fehérje jól verjen, a tojásnak hidegnek, a csészének pedig zománcozottnak kell lennie. Nem találok jó zománcos poharat, úgy tűnik, a Szovjetunióban a feledés homályába merültek, ezért egy régi zománcos pohárba vertem, aminek furcsa sárga tükröződései vannak a képen. 😀 De jól felverődik a fehérje!
5. Adjuk hozzá a fehérjét a darált húshoz.
6. Óvatosan keverje össze. Szó szerint párszor, hogy ne sértse meg a felvert tojásfehérje szerkezetét.
7. Melegítsen fel egy tapadásmentes serpenyőt. Kenjük meg egy kis darab olvasztott vajjal. És tedd a serpenyőre.
8. Az egyik oldalát 5-7 percig sütjük. Fordítsuk meg, és töltsünk 5-7 percet a másik oldalon.
A szeletkék nagyon puhának bizonyulnak, ezért a könnyű megfordítás érdekében jobb, ha kisebb szeleteket készítünk. A fotómon elég nagyok, a második adagot kisebbre csináltam. 😉
9. Tálaljuk a szeleteket zöldség saláta, vagy karfiol pürét!
Nem tudja, mit főzzön csirkemellből, szeretne egy gyors, de nagyon finom ételt minden extra gond nélkül? Apróra vágva elkészítjük csirkeszelet. Piros, sült, ropogós héjú, lédús közepe. Nincs száraz csirke hús, csak gyengéd és puha. Az ízek és receptek sokfélesége miatt ez az étel kiváló terep a képzeletrepüléshez. Tehetünk bele zöldséget vagy fűszernövényt, betakarhatjuk a tölteléket. Használja azokat a termékeket, amelyeket szeret.
Te és én már főztünk már, de ezek klasszikusak voltak, húsdarálón átforgatva, és ezúttal késsel vágott apró darabokból állnak. Ez megőrzi a csirkehús szerkezetét és lédússágát. Kiváló variáció, ha már unod a rendes szeleteket.
Az apróra vágott csirkemell szeleteket mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. Ezt személyes tapasztalatból tudom garantálni, mert ez az egyik legkedveltebb étel a családban. Nagyon egyszerű és olcsó, de az íze mindig kiváló. Nem szükséges hosszú előkészület, az ilyen szelet sütése nem nehezebb, mint a vagy, de csak a húsból.
Kezdjük az apróra vágott szelet elkészítését a klasszikus változattal, amely nem használ további ízesítő adalékokat. Csak csirke és kötőanyagok. Hogy a csirkedarabokból készült szelet ne essen szét sütés közben, valamivel össze kell ragasztani őket. Ennek legegyszerűbb módja, ha hozzáadunk tojást és keményítőt, a leggyakoribb burgonyakeményítőt. Mivel csak pár kanál keményítő lesz belőle, nem íze lesz, hanem egy kiváló „cement” lesz, amely minden darabot összefog és szeletké varázsol belőle. A tojás, amit hozzáadunk, szintén segít ebben, és a kívánt aranybarnát és kérget is megadja a szeleteinknek, amelyek nagyon ínycsiklandóan sülnek majd. Kicsit hasonló lesz a tésztában lévő húshoz, ha már főzött ilyet, megérti, miért.
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. A friss csirkemellet enyhén öblítse le hideg vízzel, és törölje szárazra papírtörlővel. Ezt tanácsos megtenni a főzés előtt nyers hús. Távolítsa el a magokat, ha vannak, és minden vékony maradék filmet és zsírt. A mellet hosszában vágjuk vékony szeletekre, majd mindegyik szeletet vékony csíkokra, majd apró kockákra.
2. Helyezze a csirkedarabokat egy tálba, és üss bele két nyers tojást. Jól keverjük össze, hogy a tojás minden darabot bevonjon.
3. Adjunk hozzá majonézt, sót és őrölt fekete borsot. Malomban frissen őrölve jobb, aromásabb. Vegyük azt a majonézt, amit általában használunk, nem számít.
Keverjük össze mindent, hogy egyenletesen sózzuk.
4. Most adjunk hozzá burgonyakeményítőt a tálba, és keverjük újra. Majd meglátod, hogyan a miénk húsos tészta Kissé besűrűsödik, viszkózusabb és ragadósabb lesz. Pontosan erre van szükségünk.
5. Ha szereti a zöldeket, például a kaprot, akkor most is hozzáadhatja, mielőtt alaposan feldarabolja. Az egészet jól összekeverjük, és a leendő apróra vágott szelet készen áll a sütésre.
Apropó! Az apróra vágott majonézes csirkeszeleteket nem kell azonnal megsütni. Hagyja őket pácolódni fél órától több óráig. Ettől a csirkehús még puhább lesz, mert a majonéz jó pácolási tulajdonságokkal rendelkezik. Próbálja ki mindkét főzési lehetőséget, azonnal és a pácolás után.
6. És most a recept legegyszerűbb pontja, melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és süsd közepes lángon a szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára. Ez nagyon egyszerűen történik, szó szerint, mint a palacsinta ill cukkinis palacsinta, amelyet nemrég készítettünk. Helyezzünk rá egy evőkanál húsos „tésztát”, és enyhén nyomkodjuk le, hogy a szelet lapos legyen és jól átsüljön. Ha az alsó oldala megpirult, fordítsa meg, és várja meg, amíg a másik oldalon megpirul.
7. Az elkészült apróra vágott csirkeszeleteket szalvétával vagy papírtörlővel bélelt lapos edényre tesszük, hogy a felesleges olaj felszívódjon beléjük, és ne legyen zsírosabb az étel.
Ideje teríteni az asztalt, és meghívni mindenkit vacsorára, mielőtt a szelet kihűl. Jó étvágyat kívánunk!
Egy másik módja a finom apróra vágott csirkeszeletek főzésének. Adjunk hozzá egy kis sajtot és fokhagymát, nagyon kielégítő és aromás lesz. A sajt a sütés során megolvad, de nem szivárog a serpenyőbe, hanem biztonságosan elrejtőzik a szelet belsejében. Hozzáadhatja kedvenc csirkefűszereit, ha túl egyszerűnek találja a csirkemell ízét.
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Először a megmosott és megszárított csirkemellet vágjuk apróra. A zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát préseljük ki, vagy használjunk finom reszelőt. Tedd mindezt egy tálba, és adj hozzá két nyers tojást. Keverjük össze.
2. A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, és egy tálban hozzáadjuk a csirkéhez és a fűszernövényekhez. Tegyünk oda két kanál mustárt. Ez a mennyiség akkor megfelelő, ha a mustár nem csípős, hanem enyhén édes. Kevésbé fűszeres mustárt használjon.
3. Adjunk hozzá két evőkanál lisztet a tálba és keverjük össze. A liszt kötő szerepet fog játszani. Az előző receptben keményítőt használtunk. Tapasztalatból mondom, hogy az íze változó, de mindkettő jó.
4. Mindent nagyon jól összekeverünk, hogy egy darab liszt ne maradjon, a sajt és a fűszernövények egyenletesen oszlanak el a csirkedarabok között.
Az egész tömegnek vastagnak és sűrűnek kell lennie.
5. Egy kanál segítségével egy előmelegített serpenyőre tegyünk egyforma méretű szeleteket. Ne felejtsd el az olajat. Erős lángon az egyik oldalát pirulásig pirítjuk, majd megfordítjuk és a másikon is sütjük.
6. Miután mindkét oldalát megpirította, öntsünk egy kevés forró vizet a serpenyőbe, és fedjük le. Csökkentse a hőt alacsonyra, és a feldarabolt csirkeszeleteket lefedve 2-3 perc alatt készre főzzük.
7. A kész szeleteket salátával tálaljuk friss zöldségek, ne feledkezzünk meg a zöldekről és finom szószok. Ideális a tejföl, a majonéz és más házi készítésű szószok.
Nagyon finom és gyors! És a fő dolog egyszerű.
A cukkinit többféleképpen is meg lehet főzni, ennek egyik módja a cukkinis palacsinta, hús hozzáadásával is. De ebben a receptben a helyzet az ellenkezője, akkor készíthet apróra vágott csirkeszeleteket cukkini hozzáadásával. Természetesen ezen termékek felhasználási aránya fontos szerepet fog játszani. De a főzési mód is befolyásolja az ízét. A csirkemell szelet főként csirkehúsból áll, a cukkini pedig kellemes és ízletes kiegészítő, amely némi ízt ad nekik. Nagyon szeretem ezt a lehetőséget a könnyedsége és a lédússága miatt. Nagyon ajánlom kipróbálni.
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. Kezdje a csirkemellet apró darabokra vágva. A cukkinit megmossuk, mindkét végét levágjuk, és ha túl vastag, lehúzzuk a héját. A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, és külön tányérba tesszük. Enyhén sózzuk, hagyjuk állni néhány percig, majd nyomjuk ki a levét. Keverjük össze a cukkinit a csirkével.
2. Adjunk hozzá 2 tojást a csirkéhez és a cukkinihez, és keverjük össze. Most adjuk hozzá a lisztet és sózzuk meg egy kicsit, de ne feledjük, hogy a cukkiniben már van egy kis só. Ízlés szerint borsozzuk.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és melegítse fel nagy lángon. Öntsön növényi olajat, és tegye a szeleteket egy serpenyőbe egy evőkanállal. Enyhén lapítsuk el a tetejét, hogy a szelet átsüljön.
4. Ha az alsó oldaluk megpirult, fordítsuk meg a szeleteket, és süssük a másik oldalukat is, amíg meg nem sül. Mivel a csirkemell gyorsan megsül, a szeleteknek csak néhány percre lesz szükségük az egyik oldalukra.
A kész, apróra vágott csirkeszelet cukkinivel nagyon lédús és ízletes, sült cukkini különleges gyengédséget ad nekik. Mindenképpen próbáld ki!
A zsenge csirkemell zöldségekkel kombinálva csak csodálatos tulajdonságokat ad az ételhez. Az íze pedig érdekesebbé válik, a lédússág pedig nő, mert a csirkemell nagyon sovány hús, egyetlen zsírfolt nélkül, és néha nehéz kiszáradás nélkül elkészíteni. kaliforniai paprika, véleményem szerint remekül passzol a csirkéhez, akárcsak a paradicsom. De a legjobb, ha piros vagy sárga borsot veszünk.
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. A csirkemell főzése előtt el kell távolítania a bőrt, és el kell távolítania a csontokat, ha maradt. Ha kész filét vásárolunk, a húst szeletelés előtt feltétlenül mossuk meg. A mellet először hosszában csíkokra, majd kisebb darabokra vágjuk.
2. A borsot megmossuk, a szárát kivágjuk, a magokat eltávolítjuk. Vékony csíkokra, majd kis kockákra vágjuk, nem nagyobbak, mint csirkedarabok.
3. Ne felejtsük el megmosni a paradicsomot, és ugyanolyan kockákra vágni, mint a paprikát. Ha szükséges, eltávolíthatja róluk a bőrt, és vágjon kereszt alakú vágást a száron, és forrázza le őket forrásban lévő vízzel. A bőr könnyen leválik.
4. Helyezze az összes apróra vágott hozzávalót egy kényelmes tálba, adjon hozzá tojást, tejfölt és sót. Simára keverjük.
5. Adjunk lisztet a tálba és keverjük össze. Liszt helyett használhatunk burgonyakeményítőt is, hogy a darált hús elérje a kívánt viszkozitást, sütéskor pedig szinte nincs hatással az ízére. Próbálja meg mindkét lehetőséget főzni, és válassza ki a legjobban tetszőt.
6. Már csak a szeleteket növényi olajban kisütjük. A legkényelmesebb egy kanállal lemérni, és azonnal forró serpenyőre helyezni. Amint mindkét oldalon aranybarna kéreg képződik, készen állnak a feldarabolt csirkeszeletek.
Ezeket a szeleteket minden napra elkészíthetjük, vagy akár meleg csemegét is készíthetünk a hirtelen érkező vendégekre. Nagyon gyorsan főznek, és az eredmény nem csak finom, hanem gyönyörű is.
Az apróra vágott csirkeszelet másik változata a kaliforniai paprika, de ezúttal hagymával. És annak érdekében, hogy a szeletek sűrűek legyenek és jól megtartsák alakjukat, javasoljuk, hogy adjunk hozzá zabpelyhet vagy lisztet. A korábbi receptek ehhez lisztet és burgonyakeményítőt használtak. Így ez a sűrítő a szelet "tésztához" is kiváló. A szeletnek egyáltalán nincs íze zabpehely, érezni a csirke és a zöldségek illatát. Hozzáadhat fűszereket, friss fűszernövényeket és kívánság szerint egy kis fokhagymát. Nagyon aromás és élénk ízű szeleteket kapsz.
A csirkemell sampinyonnal nagyon finom. Párolhatjuk szósszal, süthetjük töltelékkel, vagy főzhetünk apróra vágott csirkeszeleteket gombával. Lényegében a hagymával sült gombadarabokat közvetlenül a szeletekhez keverjük.
Szükséged lesz:
Készítmény:
1. A gombás apróra vágott szelet elkészítésekor a csiperkegomba főzésével kezdje. Először a hagymát vágjuk apró kockákra.
2. Vágja fel a tiszta friss csiperkegombát apró darabokra. Egy serpenyőben felhevítjük a vajat, és hagyjuk felolvadni. Helyezzük a hagymát az olajba, és pirítsuk puhára és enyhén áttetszővé. Most tegye a gombát a serpenyőbe, és süsse őket, amíg meg nem fő.
3. Amíg a csiperkegomba sül, a csirkefilét apróra vágjuk. Tedd egy mély tálba, és add hozzá egy nyers tojás.
4. Ha kész, adjunk hozzá sült gombát a csirkéhez. Tegyük oda a lisztet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. Az összes hozzávalót jól összekeverjük. Serpenyőben növényi olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ha kész, a felesleges zsírt eltávolíthatjuk, ha a szeleteket papírtörlőre helyezzük.
Szerelmesek húsételek Természetesen a csirkemell szelet sem marad észrevétlen. Bár maguk a csirkemellek kissé szárazak lehetnek a szeletekhez, ha bizonyos összetevőket hozzáadnak az összetételükhöz, nagyon puha, lédús és étvágygerjesztő lesz. Ennek az ételnek az elkészítése nem tart sokáig, és nagy mennyiségben is elkészítheti. Így több napig főzheti a szeleteket, és szükség szerint kiveheti őket. A csirkeszelet kiváló kiegészítője lesz bármilyen köretnek, de a legjobban mégis mellé tálaljuk krumplipüré, rizs, tészta, hajdina vagy zabpehely.
A szeleteket általában különböző húsfajtákból készítik, de megtalálhatók zöldséges, szója és csicseriborsó opciók is. A csirkéből készült ételek nagyon népszerűek sok háziasszony körében. A csirkemell fő összetevőként való használata lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsen szeleteket otthon. Sütőben süthetők, süthetők, párolhatók.
Egy étel elkészítéséhez aszerint klasszikus recept, vegye be a következő összetevőket:
Csinálni lédús szeleteket, friss csirkemellet kell vásárolnia, meg kell mosnia, megszárítania és apró darabokra kell vágnia, ügyelve arra, hogy a rostok átfussanak. Ha fagyasztott terméket használ, akkor azt teljesen ki kell olvasztani. Ha nem olvasztja fel teljesen, előfordulhat, hogy a szelet nem barnul meg jól a sütés során.
A hagymát több részre kell vágni, és turmixgépben aprítani, majd a fokhagymát felaprítani.
A darabokra vágott csirkefilét szintén turmixgépben vagy húsdarálóval őröljük. Ha a húst húsdarálón keresztül csavarják, akkor a feldolgozási folyamat során azonnal felapríthatja a hagymát és a fokhagymát. Sok háziasszony azt javasolja, hogy a hagymát elektromos készülékekkel aprítsák fel, nem pedig késsel, mivel az ilyen típusú darabolás nagyobb hagymadarabokat eredményez, amit a háztartás tagjai nem mindig szeretnek.
Ezután egy nyers tojást adunk az elkészített masszához, hogy összetartsa a darált húst. A végén adjuk hozzá a fűszereket és a sót.
A munka megkezdése előtt tegyen egy pár kenyeret egy külön tálba, jobb, ha elöregedett kenyeret vagy kekszet vesz. Öntsön tiszta vizet vagy tejet az edénybe, ügyelve arra, hogy a darabokat teljesen lefedje. Amint a kenyérdarabokat beáztatjuk, folyadék nélkül kinyomjuk, és a darált húshoz adjuk. A masszát alaposan összekeverjük.
Ezt követően közvetlenül folytathatja a szelet faragását. Ehhez jobb egy evőkanál használata a súlygyarapodás érdekében. Ebben az esetben a szeletek ugyanolyan alakúak és méretűek lesznek.
Jobb, ha a formát oválisra készítjük, majd enyhén lenyomjuk, hogy lapos legyen. Ebben az esetben a csirkehússzeletek gyorsabban megsülnek, és nem lesznek nyersek, vagy fordítva, belül kiszáradnak.
A szeleteket 2-3 ek. kanál lisztet vagy zsemlemorzsát, majd tedd egy előmelegített serpenyőbe, hozzáadva növényi olajjal.
Az egyik oldalon a sütési idő legalább 5-7 perc. Ezt követően a termékeket átfordítjuk a másik oldalára, és további 8-10 percig sütjük. Annak ellenőrzéséhez, hogy a darált hús teljesen megsült-e, villával meg kell nyomni vagy fogpiszkálóval átszúrni. Amikor rózsaszínes lé szabadul fel, a húst továbbra is a tűzön kell tartani. Ha a lé tiszta, az azt jelenti, hogy a darált hús teljesen megfőtt, és az étel fogyasztható.
Miután megsütöttük a csirkefilé-szeleteket, vegyük le a tűzről, és tegyük egy serpenyőbe. Azok, akik szeretik a mártásos ételt, párolják meg úgy, hogy egy babérlevelet adnak hozzá egy csésze néma, fűszeres vízhez. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és párolja az edényt 4-5 percig.
Az étel elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:
Mindenekelőtt a kenyérdarabokat tejbe tesszük áztatáshoz, majd kinyomkodjuk, húsdarálón átpasszírozzuk vagy turmixgépben használjuk. A hagymát is felaprítjuk. Az elkészített darált filét összekeverjük apróra vágott termékekkel és fűszereket adunk hozzá. A kész darált húst jól összekeverjük és felverjük.
Kapcsolja be a sütőt, és vegye ki egy tepsit, kenje meg olajjal. Ezután a formált szeleteket az aljára helyezzük, ügyelve arra, hogy azonos méretűek és formájúak legyenek. A termékek között kis távolságot kell hagyni - körülbelül 0,5–1 cm.
Helyezzük a tepsit egy már előmelegített sütőbe, süssük az edényt 180 fokon körülbelül 25-30 percig.
Amíg az étel készül, készítsünk hozzá mártást. A szószhoz egy külön edényben keverjük össze a paradicsompürét tejföllel és fűszerekkel. Ha sűrű a szósz, adjunk hozzá pár evőkanál vizet vagy tejet.
A szósz elkészítése után vegye ki a tepsit a sütőből, és öntse a szószt a termékekre. Ezután tegyük vissza az edényt a sütőbe, és további 20 percig süssük készre.
A csirke filé szelet zabpehely hozzáadásával nagyon ízletes.
Elkészítésükhöz a következőket kell tennie:
Ahhoz, hogy lágy és lédús termékeket készítsen a mellből, vegyen egy mély edényt, verjen bele egy tojást, adjon hozzá tejet és adjon hozzá gabonapelyhet. A masszát alaposan fel kell keverni és 25-30 percre félre kell tenni.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd a darált húshoz adjuk és jól összekeverjük. Adjuk hozzá a keveréket a darált húshoz zabpehely, fűszerek és addig keverjük, amíg a massza homogénné válik.
Növényi olajat öntünk a serpenyőbe, melegítés után szeleteket helyezünk rá, amelyeket mindkét oldalon sütünk, amíg a kéreg aranybarna nem lesz. Ezután fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és készre állítsuk az edényt.
Ehhez otthon alacsony kalóriatartalmú étel, el kell hogy vedd:
Az elkészítéshez az összes hozzávalót egy húsdarálón átcsavarjuk, hozzáadjuk a sót, a borsot és a fűszernövényeket. A kenyérdarabokat tejbe mártjuk, majd ott tartjuk, amíg meg nem duzzadnak, kinyomkodjuk, majd a teljes masszához adjuk. A darált húst jól összekeverjük, és egyforma méretű és alakú termékek keletkeznek.
Öntsön meleg vizet a multicookerbe, tegyen egy edényt a gőzöléshez, és tegye ki a szeleteket. Fedje le a multicookert fedéllel, és kapcsolja be a megfelelő üzemmódot. A készülék bekapcsolása után főzzük az edényt 25 percig.
szerint elkészített termékek ezt a receptet, hihetetlenül gyengéd és lédús lesz.
Az összetétel a következő termékeket tartalmazza:
Az elkészítéshez a húst meg kell mosni, és nagyon apró darabokra kell vágni. Ezután a hagymát apróra vágjuk, és a húshoz keverjük. Az elkészített masszába ütünk egy tojást, hozzáadjuk a keményítőt és 5 percre félretesszük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és a fűszereket a keverékhez. A masszát jól összekeverjük.
A recept szerint elkészített darált húst evőkanállal egy olajjal előmelegített serpenyőre helyezzük. A darált hús felhordásakor egy kanál segítségével adja meg a kívánt formát a termékeknek. A termékeket közepes lángon néhány percig sütjük mindkét oldalon.
Ezután mérsékeljük a lángot, és további 3-7 percig pároljuk a szeleteket. Az étel készen áll, tálalhatjuk az asztalra.
Ahhoz, hogy a szelet lédúsabb és bolyhosabb legyen, ajánlatos reszelt hozzáadni nyers burgonya. Anyáink és nagyanyáink is ezt a receptet használták. Ha burgonyát adunk a darált húshoz, az étel íze gyakorlatilag nem változik, de a termékek sokkal ízletesebbek és még aranybarna héjúak.
Ezenkívül burgonya helyett apróra vágott káposztát is adhatunk hozzá. Ezt az ételt minden bizonnyal értékelni fogják, mert a késztermékek nagyon finomak.
Ha egy ételt párol, több burgonyát is tehet a párolóedénybe. 25 perc múlva elkészül a főtt burgonya a csirkeszeletekkel együtt. Felszolgálhat egy teljes ebédet vagy vacsorát.
Bármilyen étel elkészítésekor a háziasszonyokat a receptben feltüntetett arányok vezérlik. Az edényhez más összetevőket is hozzáadhat - csak a megadott arányok betartása fontos. Tehát 1 kg húshoz legfeljebb 3 tojást szokás hozzáadni. Nem szabad többet a darált húsba dobni, mert sütés közben az ilyen szeletek szétesnek és kemények lesznek.
Ne adjon 250 grammnál többet 1 kg darált húshoz. zsemlemorzsa, különben inkább kenyérszelet lesz a vége, mint hússzelet.
Ahhoz, hogy a késztermék lédús legyen, adjon hozzá hagymát nyersen és sülve is. A darált húshoz a hagymán kívül apróra vágott cukkinit és sárgarépát is adhatunk.
Gyakran hideg vizet vagy jeget adnak az edényhez, hogy lédússágot adjon.
Ha a hús sovány, akkor a darált húsba tehetünk egy darab puha vajat.
A szelet lédúsabb és erősebb lesz, ha először az elkészített darált húst felvered. Ehhez vegye ki a kezével a tartályból, és erőteljesen dobja vissza.
A darált hús elkészítése után jobb, ha 20-30 percig hűtőszekrényben hagyjuk. Ez adni fog elkészült termékek kifejezettebb íz és lédússág.
Hogyan főzzünk finomat apróra vágott szeleteket csirkemellből töltelékkel, lásd a következő videót.
