Közeleg az év fő ünnepe - Krisztus feltámadása. Erre a napra a háziasszony a legfinomabbat szeretné elkészíteni. Van egy vágy, hogy a család és a barátok kedvében járjanak egyszerű és „szerény” ételekkel. Hosszas böjt után – persze hús. Azonban a halak és az édes ételek is örömet okoznak majd.
Szóval a receptek. De először is van két szükséges szabály, amelyet minden háziasszonynak nincs joga elfelejteni. Első szabály: minden terméknek a lehető legfrissebbnek és minőségibbnek kell lennie. Dédanyáink előre gyűjtötték a házi tojást, disznót vágtak és kolbászt füstöltek az ünnepre. Nincs ilyen lehetőségünk, de továbbra is fennáll a kötelezettség, hogy minden jót megmentsünk egy fényes nappal. Második szabály: a főzés megkezdésekor maradjon derűs, vidám hangulatban. Ez a szabály nagyon fontos, mivel az idegei elkerülhetetlenül befolyásolják az elkészített ételek minőségét. Nyugi, csak nyugi! Lehet énekelni, mosolyogni, imádkozni, várva a fő örömet. Semmilyen körülmények között ne kiabáljon és ne mutasson rossz hangulatot. Jobb teljesen felhagyni a főzéssel és készételeket vásárolni, mint elfogadhatatlan lelkiállapotban főzni. Kezdjük el.
Szükséged lesz: 750 g liszt, 8 sárgája, 1 ek. tej, 100 g friss élesztő, 150 g vaj, 150 g cukor, ½ tk. só, vanillin, citromhéj, mazsola, dió ízlés szerint.
Készítmény: A tejet felforrósítjuk, hozzáadunk egy teáskanál cukrot, felmorzsoljuk az élesztőt és rákenjük a tésztára. A mazsolát válogatni, megmosni és szárítani kell, a diót pedig apróra vágni. Jobb, ha sötét mazsolát veszünk. Hozzáadhatunk kandírozott gyümölcsöket és fűszereket: szerecsendiót, fahéjat, kardamomot. Amikor az élesztő jól felhabosodik, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát meleg helyre tesszük, tiszta vászonszalvétával vagy tiszta törülközővel letakarjuk. Gyúrjuk át kétszer.
Formákat készíteni. Használhat konzervdobozokat, kis serpenyőket, csészéket és eldobható sütőedényeket. A formákat saját maga is elkészítheti. Ehhez fóliára, sütőpapírra és megfelelő méretű másolóeszközre, például tégelyre lesz szükség. Az üveget több réteg fóliába csomagoljuk, kialakítva a kívánt magasságot és stabil alját. A kapott forma oldalainak belsejét sütőpapírral kibéleljük, amihez ollót és szemmérőt használunk. Ezenkívül megolajozom a papírt is. Kenheti szagtalan növényi olajjal, vagy lágy vajjal.
A tésztát úgy helyezzük el, hogy a formát átlagosan kicsit kevesebb, mint a felére töltjük, akkor lesz helye a tésztának nőni, és lesz még helye egy aranyos kalapnak. Ezután a tésztával megtöltött formákat langyos helyre tesszük, és megvárjuk, hogy a tészta legalább kétszeresére keljen. A megtöltött formákat egyenesen a sütőbe teszem és minimum 50 fokon bekapcsolom. Ezután anélkül, hogy megzavarnám a tésztát, 180 fokkal elfordítom és figyelem. Egyrészt nem engedheti meg, hogy a tészta túlsüljön és megégjen, másrészt fennáll a veszélye, hogy idő előtt kiveszi. A tetejének szép barna színűnek kell lennie, majdnem olyan, mint a gomba. Átlagosan körülbelül negyven percig sül a sütemény, de minden a választott forma méretétől függ. A kis kockák sokkal hamarabb megsülnek, mint a nagyobbak. Figyeld a színt. Ha a teteje már elkezdett sülni, de a közepe még egyértelműen nedves, csökkentsük a hőmérsékletet, és fedjük le alufóliával, hogy ne égjen meg teljesen. A felső fűtést kikapcsolhatja, csak az alsó fűtést hagyja meg. A húsvét szereti a figyelmet. Sikerülni fog! És milyen szag kezd úszni a lakásban... Mmm-mm-mm. Az elkészült húsvéti süteményeket dédnagymamánk receptje szerint párnákba tesszük kihűlni.
Ebből a tésztamennyiségből három közepes húsvéti sütemény vagy két kicsi és két közepes húsvéti sütemény készül.
Zománc: 1 tojásfehérje, 1 ek. l. citromlé, ½ csésze porcukor.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a port és a citromlevet. Citromlé nélkül a máz nem fog besűrűsödni. A tortát csak akkor vonhatod be mázzal, ha teljesen kihűlt. A máz le fog úszni a meleg süteményről. A cukormáz tetejére színes cukorgolyókat szórhatunk. A tortának jól meg kell száradnia. Ha a húsvéti kalácsot készül felszentelni, jobb, ha friss máz nélkül viszi magával a húsvéti süteményt, nehogy beszennyezze vele a maradék ételt. 
Szükséged lesz: 1 kg túró (9-20%), 200 g vaj, 5 tojás, 200 g cukor, vaníliarúd vagy 1 tk. vaníliás cukor, 400 ml tejszín (10-20%), 100 g dió (ízlés szerint tetszőleges), 100 g mazsola, 100 g kandírozott gyümölcs.
Készítmény:
Dörzsölje át a túrót egy szitán, vagy tegye át egy húsdarálón. Adjunk hozzá lágy, nem olvasztott vajat, keverjük össze. Vágjuk fel a vaníliarudat. Távolítsa el a magokat. Adjuk hozzá a vaníliamagot, vagy ha vaníliás cukrot használunk, a tojásokat verjük fel a cukorral, adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze. Helyezze a keveréket közepes lángra, forralja fel, és folyamatos keverés mellett főzze addig, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd - átlagosan 3 perccel a forrás után. Ezután kissé lehűtjük a keveréket. A diót apróra vágjuk. Ha a kandírozott gyümölcsök nagyok, vágni kell őket. Keverjük össze a túrót, a kandírozott gyümölcsöket, a diót, a mazsolát. Először mossa meg és szárítsa meg a mazsolát. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a túróhoz és keverjük össze. Fedjük le a babosdobozt 2-3 rétegben összehajtott gézzel. A géz széleinek le kell lógniuk. Tegye a túrós keveréket egy tálba, és hajtsa be a széleit. Helyezze a formát egy tányérba vagy tálba, mert a savó kifolyik. Helyezzen rá terhet, például több réteg vastag, vízzel töltött zacskót. Helyezze a formát a töltettel együtt 12 órára a hűtőszekrénybe. Ezután távolítsa el a géz széleit, fordítsa meg a formát, távolítsa el a gézet. 2 db húsvéti tojást kapsz, 10 cm magas, 12 cm átmérőjű, tetszés szerint díszítjük. Hagyományosan az XB (Krisztus feltámadt) betűket kandírozott gyümölcsökkel, dióval vagy csokoládéfigurákkal díszítik. 
Szükséged lesz: Tojás, hagymahéj, víz, serpenyő.
Készítmény:
Egy serpenyőben egyenletesen szórjuk el a tojásokat a hagymahéjjal, és öntsünk rá vizet. 10 percig főzzük, amíg a tojás sűrű vörösesbarna színt nem kap. Ezután tedd hideg vízbe. Dörzsölje be a száraz tojást növényi olajjal a fényért. 
Ez a recept önállóan született meg, hogy a húsvéti süteményhez használt tojás fehérje ne tűnjön el, és használatba is kerüljön. Így.
Szükséged lesz: 8 fehérje, 1 csésze cukor, 1 csésze liszt, 4 evőkanál. l. kakaó, ½ csomag sütőpor.
Készítmény: A fehérjét kemény habbá verjük, apránként hozzáadva a cukrot. A lisztet és a kakaót szitán átszitáljuk. Hozzáadjuk a sütőport. Ezután egy-egy kanállal adjuk hozzá őket, óvatosan keverjük össze a tésztát. A tortaformát béleljük ki sütőpapírral, vagy kenjük ki vajjal. A tésztát a formába öntjük, és átlagosan 30-40 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni és bevonjuk a tetejét mázzal.
Zománc: 150 g cukor, 4 ek. l. kakaó, 4 ek. l. tej, 50 g vaj. A cukrot és a tejet tűzön feloldjuk, hozzáadjuk az átszitált kakaót. Amikor a massza homogénné válik és forrni kezd, vegyük le a tűzről és adjunk hozzá olajat. 
Szükséged lesz: szerecsendió - csipetnyi, só - ízlés szerint, fokhagyma - 6 gerezd, fekete bors - 10 borsó, babérlevél - 3 db, sertéshús (sonka) - 1 kg, szárított bazsalikom - egy csipet
Készítmény: A fekete borsot mozsárban enyhén törjük össze. A babérlevelet apróra vágjuk, és összekeverjük szerecsendióval, bazsalikommal, sóval és borssal. A húst megmossuk, leszárítjuk és minden oldalát meglocsoljuk az elkészített keverékkel.
A fokhagymát meghámozzuk, a gerezdeket hosszában 3-4 részre vágjuk. Vágjon mélyen a hús teljes felületén, és töltse meg fokhagymával. A húst fóliába csomagolva 1,5 napra hűtőbe tesszük.
A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A sertéshúst fóliába helyezzük egy hőálló edénybe, és a sütőben 1 órán át sütjük, majd kivesszük és hagyjuk kihűlni. Hideg előételként tálaljuk. 
Szükséged lesz: 1 báránycomb (kb. 3 kg), 3 fej fokhagyma darálva, só és bors, ½ csésze vaj, ½ csésze friss rozmaringlevél, ½ csésze apróra vágott zellerlevél, 4 kis rozmaring ág, ¼ csésze keserű vérnarancslé.
Készítmény: Ahhoz, hogy az étel ízletesebb legyen, a húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A húst bedörzsöljük fokhagymával, megszórjuk sóval, borssal. Rácsra tesszük egy mély serpenyőbe. Csepegtessünk olajat a tetejére, és szórjuk rá a rozmaringleveleket; Helyezze a zellerleveleket és a zöldpaprikát a szélére. Helyezzen rozmaringhajtásokat a zöldek tetejére. Adjunk hozzá fél csésze vizet vagy gyümölcslevet. 1-1,5 órán át sütjük, amíg a hús megpuhul. Vegyük ki a húst a serpenyőből, és hűtsük le 10 percig. 
Ezt a receptet az európaiak húsvéti konyhájából kölcsönözték, és ízében nagyon közel áll az általunk kedvelt, és már eléggé megunt Olivier salátához. A „tojás saláta” arról nevezetes, hogy használhatunk benne repedt és nem igényelt főtt tojást is. 
Szükséged lesz: 5 főtt tojás, 80 g füstölt csülök vagy sonka, 80 g enyhe kemény sajt, például Gouda, 3-4 sós (nem pácolt) uborka, sok fűszernövény, tejföl.
Készítmény: tojás, Val vel A sajtot, az uborkát vágjuk csíkokra, a zöldeket pedig apróra. A salátát tejföllel vagy natúr joghurttal ízesítjük. Ne sózzuk, mert... A hozzávalókban elegendő só van.
Szükséged lesz: 2 közepes alma, 2 közepes cékla. A cékla legyen sötétbordó színű, kerek alakú, édes ízű.
Készítmény:
A céklát megfőzzük és kihűtjük. Az almát meghámozzuk. A répát és az almát durva reszelőn lereszeljük. Fűszerezze a salátát növényi olajjal. Ne adjunk hozzá sót vagy borsot. A saláta ízének természetesnek kell lennie. 
Szükséged lesz: 1 fej friss káposzta, 1 friss uborka, 1 csokor kapor.
Készítmény:
A káposztát felaprítjuk, kicsit átgyúrjuk. Vágja az uborkát vékony szeletekre. A kaprot apróra vágjuk. Adjon hozzá egy kevés sót, és ízesítse a salátát választott tejföllel, növényi olajjal vagy natúr joghurttal. 
(francia ratatouille; a „rata” szóból - a köznyelvben élelmiszer és a „touiller” igéből - keverni, keverni).
Szükséged lesz: 1 padlizsán, 2 kis cukkini vagy fiatal cukkini, 2 paprika, 5 közepes paradicsom, 1 hagyma, gerezd fokhagyma, olíva- vagy növényi olaj, só, provence-i fűszernövények: édeskömény, rozmaring, kömény, menta, bazsalikom.
Készítmény:
A zöldségeket megmossuk, leszárítjuk és elég nagy kockákra vágjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk benne a félkarikára vágott hagymát. Fokozatosan adjuk hozzá a paprikát, majd 3 perc múlva a cukkinit, majd a padlizsánt, majd a paradicsomot. Keverjük össze a zöldségeket, hogy ne égjenek meg. A végén sózzuk, fűszernövényeket adunk hozzá, a fokhagymát kinyomkodjuk és fedővel lefedjük. 10 percig állni hagyjuk, és már tálalhatjuk is. 
Szükséged lesz: 1 kg 10%-os zsírtartalmú natúr görög joghurt vagy bármilyen natúr joghurt adalékanyag nélkül, 1 nagy friss uborka vagy 2 kicsi, 2-3 ek. olívaolaj vagy 2-3 ek. l. olíva pác, 1 tk. száraz granulált fokhagyma vagy 1 gerezd fokhagyma, 1 tk. só.
Készítmény: A joghurtot alulról felfelé keverjük. Az uborkát megmossuk, leszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát fokhagymaprésen át préseljük. Adjunk hozzá sót, fokhagymát és pácot a joghurthoz. Keverd össze. 2-3 órát állni hagyjuk.
Ez a szósz nagyon finom és egészséges. Az asztalon, külön tálban tálaljuk. A szósz megfelelően főzött, amíg a kanál benne van. Használható hús- és zöldségételekhez, salátaöntetként is használható. Hűtőszekrényben, lezárt edényben egy hétig eláll. 
Kellemes ünnepeket és jó étvágyat!
A Matrony.ru webhelyről származó anyagok újraközlésekor közvetlen aktív hivatkozásra van szükség az anyag forrásszövegére.
...van egy kis kérésünk. A Matrona portál aktívan fejlődik, növekszik a közönségünk, de nincs elég pénzünk a szerkesztőség számára. Sok olyan téma, amelyet szeretnénk felvetni, és ami Önt, olvasóinkat érdekli, az anyagi megszorítások miatt feltáratlan marad. Sok médiával ellentétben mi szándékosan nem fizetünk előfizetést, mert azt szeretnénk, hogy anyagaink mindenki számára elérhetőek legyenek.
De. A Matrons napi cikkek, rovatok és interjúk, a legjobb angol nyelvű cikkek fordításai a családról és az oktatásról, a szerkesztőkről, a tárhelyről és a szerverekről. Így megértheti, miért kérjük a segítségét.
Például 50 rubel havonta - ez sok vagy kevés? Egy csésze kávé? Nem sok a családi költségvetésért. Matrónáknak - sok.
Ha mindenki, aki a Matronát olvassa, havi 50 rubel támogat minket, akkor óriási mértékben hozzájárul a kiadvány fejlesztéséhez és új releváns és érdekes anyagok megjelenéséhez a modern világban élő nők életéről, a családról, a gyermeknevelésről, kreatív önmegvalósítás és spirituális jelentések.
9 hozzászólás szál
11 Témaválaszok
0 követő
A legtöbben reagált hozzászólás
Legforróbb kommentszál
új régi népszerű
0 A szavazáshoz be kell jelentkezned.
A szavazáshoz be kell jelentkezned. 0 A szavazáshoz be kell jelentkezned.
A szavazáshoz be kell jelentkezned. 0 A szavazáshoz be kell jelentkezned.
A szavazáshoz be kell jelentkezned. 0 A szavazáshoz be kell jelentkezned.
A szavazáshoz be kell jelentkezned. 0 A szavazáshoz be kell jelentkezned.
A szavazáshoz be kell jelentkezned. 0 A szavazáshoz be kell jelentkezned.
A szavazáshoz be kell jelentkezned. 0 A szavazáshoz be kell jelentkezned.
Ez a péksütemény mindig legyen az asztalon a színes tojásokkal együtt. Ezenkívül nagy mennyiségben kell lennie. Szokás ezekkel a termékekkel másokat is kezelni, és saját magát is kezelni.
Főleg finom és pihe-puha vagy túrós húsvétot sütnek erre az ünnepre. Receptek, amelyekhez nagy mennyiségben megtalálhatók mind nyomtatott formában, mind az interneten. A legtöbben csak készen vásárolnak a boltokban. De a legtöbben mégis inkább megsütik magukat. Nemcsak jövedelmező, de finomabb is. Mert minden, amit a saját kezünkkel teszünk, mindig csodálatosnak bizonyul.
Te is meg tudod nézni, remélem tetszeni fognak nektek is.
Ebben a cikkben a királyi húsvéti süteményekről fogunk beszélni. A főzéshez a legjobb és legfinomabb termékeket kell használnia. Akkor olyan csodálatos termékeket kap, amelyekkel minden vendége el lesz ragadtatva.
Sok különböző recept létezik ehhez a sütéshez, amelyeket a háziasszonyok használnak. De azt javaslom, hogy próbálja meg a királyi sütést. Ez egy csodálatos recept. Még a legtapasztalatlanabb háziasszony is tud főzni belőle.
Hozzávalók:
Készítmény:
Próbáljon meg minden ételt szobahőmérsékleten tartani. Akkor jobban kommunikálnak egymással.
1. Először is el kell készítenünk a tésztát. Ehhez krémre lesz szükség. 20% zsírtartalmúak legyenek, nem kevesebb! Így a sütemények puhábbak és lágyabbak lesznek. Kicsit fel kell őket melegíteni. Ezt megtehetjük vízfürdőben vagy serpenyőben. Csak ne távolodjon el a tűzhelytől, hogy ne hagyja ki a fűtési hőmérsékletet. Felforralni nem kell őket. A forró tejszín egyszerűen elrontja az élesztőt.
Ha úgy dönt, hogy tejszín helyett tejet használ, akkor azt vegye a legmagasabb zsírtartalommal. Ha jól tudom - 6%. Erre azért van szükség, hogy pontosan a királyi tortát kapja. És minden jót beleadunk!
2. Egy evőkanál cukrot és 2 szitán átszitált lisztet öntünk egy tálba. A préselt élesztőt kézzel morzsoljuk fel. Ha szárazakat használ, csak öntse ki. Öntsük fel a tartalmát meleg tejszínnel, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Ezenkívül csak friss élesztőt használjon. Gyorsabban és jobban fognak emelkedni. Ellenkező esetben mindent elölről kell kezdenie.
3. Fedjük le a tésztát tiszta törülközővel vagy fóliával. Több lyukasztást kell végezni benne, hogy légáramlás legyen. Helyezze a tartályt meleg helyre, és várja meg, amíg az élesztő massza felemelkedik, mint egy kupak, és esni kezd. Ezt meg fogod érteni, ha horpadások jelennek meg. Ez általában 30-40 percet vesz igénybe.
4. Ez idő alatt kell elkészítenünk a fűszereket. A kardamomot és a szerecsendiót finom reszelőn kell aprítani. Ha por alakban vannak, akkor minden sokkal egyszerűbb, csak mérd ki a mennyiséget.
A narancs vagy citrom héját is elő kell készíteni. A bőrt is finom reszelőn lereszeljük. De száraz formában is megvehetjük, ezzel is időt takaríthatunk meg.
5. A száraz sáfrányt és a sót mozsárban őröljük homogén porkeverékké. Ha tud más módot, használja azt. A konyakot vízfürdőben melegre melegítjük, majd beleöntjük a sáfrányt és a sót. Hagyjuk főni.
Ha nem kíván alkoholt használni az elkészítéshez, cserélje ki forró vízzel a sáfrány befőzéséhez.
6. A mazsolát szitán át kell mosni folyó víz alatt. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és hagyjuk állni 20 percig. Ez idő alatt megduzzad. Ha erősen megszáradt, akkor 30-40 percig vízben kell tartani. Az idő letelte után engedje le a vizet, és tegye a mazsolát papírtörlőre száradni. De mindenképpen törölje szárazra a tetejét.
7. Az aszalt mazsolát a maradék töltelékhez keverhetjük, ha van, és megszórhatjuk egy kis liszttel, így könnyebben belekeverjük a tésztába és egyenletesen elosztjuk.
A tölteléket saját belátása szerint választhatja ki. Nemcsak mazsolát, hanem bármilyen szárított bogyót, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt és dióféléket is használhat. Ez utóbbi, például mandula használatakor elő kell készíteni. Önts rá forró vizet pár percre, majd húzd le a bőrt. Utána tetszés szerint szeleteljük fel. De a boltban vásárolhat mandulapelyhet, amely nem igényel előkészítést.
8. Szükségünk lesz sárgájára. Elválasztjuk őket a fehérjéktől. Sózzuk és a maradék cukrot adjuk a csészébe, és habos, könnyű masszává verjük. Jobb, ha mixert használunk, de a habverő is ugyanilyen jól ver, bár egy kicsit tovább.
9. Most gyúrhatod a tésztát, mert ehhez minden készen van. Ezt kézzel is megteheti, ez még kényelmesebb: jobban érzi az össze nem keveredett területeket. De használhat kombájnt speciális tartozékokkal.
10. Gyúrásra bármilyen nagy edény alkalmas. Öntsük bele a tésztát. Oda küldjük az összes elkészített fűszert, a sötétített és befőzött sáfrányt, valamint a vaníliás cukrot is. Mindent alaposan összekeverünk.
A lisztet többször átszitáljuk, és részletekben a tésztához keverjük. Felhívjuk figyelmét, hogy itt pontosan 3 csészét használunk fel belőle. A tésztában használt A-t itt nem vesszük figyelembe.
Ügyeljen arra, hogy a lisztet többször átszitálja. Mivel a folyamat során oxigénnel telítődik, így a tészta levegős és bolyhos lesz. Ettől a pékáru is ugyanolyan finom lesz.
11. Miután az összes hozzávalót összekevertük, hozzáadjuk a cukorral felvert sárgáját és az olvasztott és kihűlt vajat. Jobb lesz, ha azt használod, és nem margarint. Jobb íze van, ami a késztermékeken is meglátszik.
A vajat jobb vízfürdőben megolvasztani, mint mikrohullámú sütőben. Ez nem fogja elveszíteni jótékony tulajdonságait.
12. Ahhoz, hogy a sütemények ne csak bolyhosak, hanem ízletesek is legyenek, a keveréket 20 percig kell gyúrni. Ez idő alatt az összes összetevő jobban kölcsönhatásba lép egymással, javítva ízüket.
13. A tészta rugalmassá válik, és ilyenkor érdemes a tölteléket hozzáadni. Addig gyúrjuk, amíg egyenletesen el nem oszlik rajta.
A kész tészta ragacsos, de nem tapad a kezéhez, vagyis nem marad rajta.
14. Egy nagyobb edényt kenjünk ki növényi olajjal, és tegyük bele a masszánkat. Fedjük le tiszta törülközővel vagy lyukas fóliával, és tegyük meleg helyre, hogy megkeljen. A folyamat időtartama a helyiség hőmérsékletétől, valamint az élesztő frissességétől függ. Ez általában körülbelül két órát vesz igénybe.
A sütő segítségével felgyorsíthatja a folyamatot. Ehhez kapcsolja be 2-3 percre. A hőmérsékletet kézzel ellenőrizzük. Belül melegnek kell lennie, nem forrónak. Egy edényt teszünk bele a tésztával, és egy óra múlva ellenőrizzük a készenlétet. 2-3-szorosára kell növelnie a hangerőt.
15. Ez idő alatt készítse el a sütőedényeket. Ha eldobható papírt használ, egyszerűen kenje meg őket növényi olajjal. Fémeknél megfelelő méretű pergament kell vágni és olajjal megkenni. A szilikonosok általában nem igényelnek kenést, de azt tanácsolom, hogy ezt csináld jobban.
16. Helyezze a megkelt tésztát a formákba. Csak 1/3-ig töltse meg. Fedjük le ismét egy törülközővel, és hagyjuk 30 percig. Újra fel fog emelkedni.
17. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzük bele a formákat. Semmi esetre sem szabad 20 percen belül kinyitni az ajtót. Ez idő elteltével fedje le a tetejét pergamennel vagy fóliával. Süssük készre 40-50 percig, a sütemények méretétől függően. A készenlétet a pékáruk átszúrásával nyárssal határozzuk meg. Ha megszáradt, akkor belülről megsültek, és ideje kivenni őket.
18. Vegye ki a sütőből, és helyezze az oldalára. Néha 10 percig forgatjuk őket.
19. Ezután kivesszük a formákból, és ismét az oldalukra fektetjük. Hagyjuk kihűlni, időnként megforgatjuk őket, hogy a tészta ne essen vagy zsugorodik.
20. Fedjük be cukormázzal, lásd az alábbi receptet, és cukrászdíszeket.
Videó a pudingos királytorta elkészítéséről
Véletlenül találtam ezt a receptet az interneten. Főzni még nem próbáltam vele. De úgy gondolom, hogy ezt mindenképpen meg kell tenni. Mivel itt az az érdekes, hogy forrásban lévő tejszínnel készítik, és a fehérjét a recept szerint felverik. Mindezt nem gyakran használják a receptekben, ezért érdekes. Aki pedig szeretne valami újat használni a sütésben, az mindenképpen ki akarja próbálni ezt a receptet.
Észrevetted, hogy a kapott termékek magasak és gyönyörűek? Nincs kétségem afelől, hogy finomak is.
Próbáld ki te is sütni, majd kommentben mindenképpen oszd meg velünk a benyomásaidat.
Húsvéti húsvéti sütemény recept kenyérsütőgépben
Számos konyhai találmány könnyítette meg életünket. Hiszen nem csak korbácsolnak, aprítanak és főznek nekünk. De sütnek is. Most egy kenyérsütőgépben elkészített receptet osztok meg veletek.
Hozzávalók:
- víz - 50 ml;
- csirke tojás - 4 db;
- Cukor - 4 evőkanál;
- Vaj - 6 evőkanál;
- Liszt - 435 gr.;
- Száraz élesztő - 2,5 teáskanál;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- Mazsola - 70 gr.
Készítmény:
1. A tésztát két lépésben gyúrjuk. Először helyezze a termékek első részét a kenyérsütőgép keverőedényébe. Ez víz, tojás, fél cukor. Szintén vajat, 290 gramm lisztet és 2 teáskanál élesztőt. Ebből tészta lesz.
Helyezze a tálat a sütőbe, és zárja le a fedelet. Elkezdjük kiválasztani a speciális módot, a kéreg közepes. Zárja le a fedelet és kapcsolja be. Egy sípoló hangot kell hallani, ami után folytatjuk a dagasztást.
2. Megszólalt a jel. Anélkül, hogy kikapcsolná, nyissa ki a fedelet, és adja hozzá a többi hozzávalót. A tészta sűrű és nagy lesz. Most csak akkor nyissuk fel a fedelet, ha kész a torta.
3. Megszólalt az utolsó jelzés, amely jelezte, hogy termékünk készen áll. Díszítsük cukormázzal vagy csak porcukorral.
Szerintem semmi sem egyszerűbb, mint kenyérsütőben főzni. Gyorsan és ízletesen kiderül.
Húsvéti cukormáz, ami nem omlik össze és nem omlik össze
Általában fehérje és cukor keverékével borítjuk be a süteményeket. De az a bosszantó, hogy amikor elkezdjük vágni, minden cukormázunk leomlik. Természetesen marad valami a termék tetején, de az asztalon igazi rendetlenséget csinál. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készíts olyan cukormázt, amitől nem leszel rosszul.
Hozzávalók:
- Zselatin - 0,5 teáskanál;
- Cukor - 100 gr;
- Víz - 3 evőkanál.
Készítmény:
1. Forró vízre lesz szüksége. 1 evőkanál zselatinnal összekeverjük, megduzzadni hagyjuk.
2. Öntsön cukrot a serpenyőbe, és öntse fel a maradék vizet. Addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik állandó keverés mellett.
3. Amikor megbizonyosodtunk arról, hogy a cukor teljesen feloldódott, adjuk hozzá a megduzzadt zselatint. Alaposan keverjük össze, és kissé hűtsük le. Mielőtt megkeményedne, mixerrel fehéredésig verjük és azonnal fedjük le a termékeket, mert sűrű és gyorsan megkeményedik.
És kellemes húsvéti ünnepeket kívánok!
Minden ünnepre jobb előre felkészülni. A húsvét szükségszerűen húsvéti süteményt, húsvéti túrót és festett tojást jelent. És egy bőséges hal vagy átgondolt húsétel az ünnepi asztalra. És akkor - a vágy és a lehetőségek szerint. A legjobbat kínáljuk Önnek bevásárló lista amiket érdemes megvenni Húsvéti.
Tojást fog festeni - legalább egy tucat. Ehhez tojásra vagy tojássárgájára lesz szükség húsvéti süteményÉs húsvéti- ez még legalább egy tucat tojás. Tehát számolja ki előre, hogy hány tojást kell vásárolnia, hogy ne szaladjon kétszer a boltba. Fürjtojást is festhet - ez eredeti, és nem mond ellent a hagyományoknak. Olvassa el a tojás kiválasztásának legjobb módját.
A Roskontrol azt tanácsolja, hogy figyeljen „Okskoye”, „Leto” és „Volzhanin” tojás . Ezek a tojások frissek, egészségesek és biztonságosak, elegendő mennyiségű omega-3 zsírsavat és foszfolipidet tartalmaznak.
Túró kell a túrós húsvéthoz. Mérsékelten száraznak kell lennie, de nem omlós, mint a gabonafélék. Friss, nem savanyított, idegen ízek és szagok nélkül. Vásárlás előtt feltétlenül próbálja ki a túrót. És még valami: ha hét hete következetesen böjtölsz, miért nem kényezteted magad húsvét reggelén? túrós palacsinta tejföllel? Olvassa el, hogyan válasszon túrót.
A tejföl kötelező húsvétra. Ráadásul a sűrű tejföl 30-35% zsírtartalmú. Olvassa el, hogyan válasszon tejfölt.
A húsvéti sütemény és a húsvét nagyon sokat igényel Szahara. Lehet, hogy legalább 500 g-ot vesz igénybe. Olvasson tovább, hogy megtudja, mire és mire használható a cukor a legjobban.
Friss vagy száraz élesztőre lesz szükség a húsvéti sütéshez - mind a sűrű, cupcake-szerű húsvéti süteményhez, mind a levegős, piskótaszerű babához. Az élesztő lehet száraz vagy friss: tömeg szerint a friss élesztőnek kétszer annyinak kell lennie, mint a szárazé. De frissen még mindig jobb!
Mazsolát és szárított sárgabarackot adnak a húsvéti és húsvéti süteményekhez. De a húsvéti baba mazsola nélkül készül - ez megakadályozza, hogy a keksztészta megfelelően megkeljen. Használhat más szárított gyümölcsöt is. Ne feledje, hogy beszennyezhetik a tésztát vagy a túrót, például az aszalt szilvát. Olvassa el, hogyan válasszon szárított gyümölcsöt.
Gyakran húsvéti sütemény készítésére használják kardamom, szerecsendió, vanília, sáfrány szálak . A natúr nagyon jó húsvétra vanília . Természetesen ezek lehetnek kardamomos dobozok és vaníliarúd, de az őrölt fűszerek is bejönnek. Olvassa el, milyen vanília van.
Ki utasítaná el a tojást az ünnepi asztalnál? kaviár vagy fehér kenyér kaviárral és vajjal? Senki. Nos, rendben.
A Cahors-t a boltokban árulják, azonban van egy „de”. Ez nem mindig a megfelelő minőségű bor (bár vannak orosz pincészetek, amelyek egészen tisztességes mintákat adnak, plusz jó Cahors-t Görögországból - az Athos-hegyről). Bármilyen tisztességes bor jól mutat a húsvéti asztalon - desszert és szeszezett, száraz vörös és fehér.
Az erős alkohol nem annyira önmagában kell, hanem a húsvéti sütemény elkészítéséhez. Ha egy keveset adunk a tésztához vodka, konyak vagy rum, ez segíti az élesztőt a tészta fellazításában és egyben növeli a kész húsvéti sütemény eltarthatóságát.
A húsvéti sütemények és a húsvét mindenki számára előnyös lehetőség a forró fekete tea. Nem valami egzotikus, hanem a legáltalánosabb fekete – és minden szabály szerint főzve. Végül is Oroszországban élünk!
A húsvét sokak kedvenc ünnepe. És minden otthon felkészült erre az ünnepre: előző nap alapos takarítás történik, elkészítik az ünnepi ételeket.
Elkészülnek a húsvéti asztalra kötelező ételek, melyek ennek az ünnepnek a jelképei: húsvéti kalácsot sütnek, húsvéti sajtot készítenek.
Ha a húsvéti sütemények és a színes tojások szinte minden otthonban díszítik a húsvéti asztalt, akkor a túrós húsvét az ünnepi asztalokon manapság sokkal ritkább.
Húsvét előestéjén mindenhol árulnak húsvéti süteményeket, sokan az ünnepre vásárolják. Végül is nehéz elképzelni a húsvétot húsvéti sütemények és színes tojások nélkül.
Ha a túrós húsvéti tojás eladó, akkor nagyon ritka. Nem mindenki dönt úgy, hogy saját maga készíti el a túrós húsvétot. Ezenkívül az elkészítéséhez pasochkára van szüksége - egy speciális eszközre a húsvéti tojások készítéséhez.
Manapság a húsvéti asztalt túróval díszíteni A húsvét meglehetősen egyszerű: túrós húsvéti recepteket mindig lehet találni, rengeteg van. És most nem nehéz babzsákot vásárolni. Most már a templomban is megvásárolhatod.
A húsvétra évente csak egyszer készülnek. Ahhoz, hogy a húsvét nagyon ízletes legyen, csak a legfrissebb túrót kell használnia.
A húsvét formáját hagyományosan speciális összecsukható faformák - húsvéti dobozok - segítségével adják. Most műanyagból készült babzsákot vásárolhat. Vagy használhat más ételeket is.
A teljes túrómasszát puha szalvétában belehelyezzük és több órán keresztül hidegben tartjuk nyomás alatt. Amikor a felesleges folyadék elfogy, a formát fel kell borítani, és a szalvétát óvatosan le kell venni. Kész a húsvét.
A húsvét lehet nyers vagy főtt. A nyers túró nem tárolható sokáig, ezért általában kis húsvéti tojásokat készítenek belőle. A főtt húsvét szinte az egész húsvéti héten friss marad.
A különleges aroma hozzáadásához őrölt húsvéti fűszereket használnak: kardamom, fahéj, szerecsendió, vanília. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a fűszerek feleslege valószínűleg nem fokozza a húsvét ízét és aromáját, hanem egyszerűen elárasztja őket.
Ahhoz, hogy a húsvét arany vagy narancssárga színt kapjon, adjon hozzá kurkumát vagy sáfrányt, amelyet előzőleg kis mennyiségű meleg tejszínnel vagy tejjel hígítottunk.
Ha pedig még soha nem készítetted el a húsvétot túróból, annak bátran ajánlom. Hidd el, tényleg nagyon finom! Ráadásul egyszerű.
Húsvéti hétköznapi
túró 1,5 kg, vaj 150 g, kristálycukor 1 csésze, sűrű zsíros tejföl 1 csésze, fűszerek: kardamom, szerecsendió, fahéj, vanília, só - ízlés szerint
A túrót nyomás alatt kell tartani, majd szitán átdörzsölni. Adjunk hozzá pépesített friss vajat és tejfölt, kristálycukrot, sót, keverjük össze, és tegyük egy tepsibe. Hozzáadhatunk: citromhéjat, mazsolát, mandulát, diót.
Húsvéti krémes
zsíros túró - 1 kg, tojássárgája - 5 db, vaj - 200 g, tejszín - 250 g, kristálycukor - 300 g, mazsola - 100-150 g, mandula - 100-150 g, hozzáadhat kandírozott gyümölcsök és fűszerek: kardamom, szerecsendió, fahéj, vanília - ízlés szerint
A tojássárgákat cukorral vagy porcukorral fehéredésig őröljük, felöntjük az egész tejszínnel, és folyamatos keverés mellett lehetőleg vízfürdőben addig melegítjük, amíg a cukor feloldódik. Ne forraljuk fel.
A mandulát leforrázzuk, meghámozzuk, megszárítjuk és összetörjük. Jobb, ha a túrót 2-szer átdörzsöljük egy szitán. Mossa meg és szárítsa meg a mazsolát. Adjunk hozzá vajat a tejszín és sárgája forró keverékéhez, és forraljuk homogén állagúra.
Adjunk hozzá ízlés szerint túrót, mandulát, mazsolát, fűszereket, mindent alaposan keverjünk össze, és tegyük egy vászonszalvétával bélelt babos tálba vagy szűrőedénybe. Enyhén nyomkodjuk a tetejét, és 4-6 órára hűtőbe tesszük.
Főtt húsvét
1,2 kg túró, 100 g vaj, 3 csésze tejszín, 4 nyers tojás, 150 g mazsola, 150 g dió, 200-250 g kristálycukor
Az összes hozzávalót egy vastag aljú serpenyőbe tesszük, összekeverjük, és a tűzhelyre tesszük. Folyamatosan kevergetve melegítjük. Vegyük le a tűzről, tovább keverjük, amíg kihűl. Tedd egy tálba egy puha vászonszalvétába. Nyomjuk meg a tetejét, és hűvös helyen hagyjuk 12-20 órán keresztül.
Ősi húsvéti recept
6 kiló túró, 1 pohár zsíros tejföl, 300 g vaj, 1 font zúzott cukor, 5 tojás, vanília, só ízlés szerint (1 font ≈450 g)
A túrót kinyomkodjuk, szalvétába tesszük és egy éjszakán át nyomás alatt hagyjuk. Reggel a túrót szitán átdörzsöljük, hozzáadjuk a tejfölt, a puha vajat, és mindent jól összegyúrunk.
Adjunk hozzá vaníliát, cukrot, sót, öntsünk bele 5 tojást. Az egész elkészített masszát még egyszer keverjük át, majd szalvétával bélelt formába tesszük és letakarjuk. Enyhén nyomjuk meg a tetejét, és tegyük hűvös helyre 6 órára.
Természetesen kiegészíti az ünnepi asztal díszítését, ami egyáltalán nem nehéz.
Mint látható, a receptek egyáltalán nem bonyolultak. Ezt bárki meg tudja főzni. Csak vágy és jó hangulat kell hozzá. És jó étvágyat!
Itt pedig érdekes ötleteket láthat a tojások húsvéti díszítésére. Ez szép!
Ha kiegészítései, észrevételei, kérdései vannak, szívesen fogadom észrevételeiket.
Az összes ortodox keresztény fő ünnepe. Napjainkban a húsvét nemzeti ünneppé vált.
A húsvétot természetesen mindenki ünnepli, aki korábban a nagyböjtöt tartotta.
Azok, akik nem tartották be a böjtöt olyan szigorúan, mint ahogy azt az Egyház megköveteli, ünnepelnek.
Azok ünneplik, akik rendszeresen járnak templomba, és azok, akik talán évente egyszer, vagy egyáltalán nem. Egyszóval szinte mindenki ünnepel.
És minden otthon készül erre az ünnepre. Különleges húsvéti asztal készül. Mindig ünnepi, gazdag, bőséges. A húsvéti sütemények, a húsvéti túró és a színes tojás ősidők óta kötelező étel ezen az asztalon.
Ha nem is minden otthonban, de a húsvéti sütemények manapság is szinte minden asztalt díszítenek. A húsvéti ünneplés elképzelhetetlen húsvéti sütemények és színes tojások nélkül. Ez már több évszázados hagyomány. A húsvéti kalács a húsvéti asztalon a feltámadt Úr házában való láthatatlan jelenlét szimbóluma.
Természetesen most húsvétra mindig és mindenhol lehet kész húsvéti süteményt vásárolni. Húsvét előestéjén pedig szinte minden sarkon árulják.
De egy sütemény, amelyet a háziasszony saját kezűleg sütött, az egészen más történet. Hiszen a tulajdonos teljes lelkét és szeretetét beleadja termékébe.
Sok recept létezik a húsvéti süteményekhez. Új és jól bevált ősi receptek ezek a húsvéti süteményekhez. A régi orosz hagyomány szerint a húsvéti süteményeket nagy mennyiségben sütik, hogy a húsvéti napokon minden vendég számára elegendő legyen.
A hagyományos receptek szerint a húsvéti sütemények tésztája sok tojást, cukrot és vajat tartalmaz. Ennek köszönhetően a tészta nagyon gazdagnak bizonyul, és a kész húsvéti sütemények sokáig frissek maradnak, és nem romlanak el.
A különleges íz és aroma hozzáadásához őrölt süteményfűszereket használnak: kardamom, vanília, fahéj, szerecsendió, citrom és narancshéj. Ahhoz, hogy a torta arany vagy narancssárga színű legyen, adjunk hozzá egy kis kurkumát vagy sáfrányt.
Természetesen a fűszerek kiválasztása a saját preferenciáitól függ. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a húsvéti süteményben ne legyen sok fűszer, ne szakítsa meg magának a húsvéti süteménynek az aromáját.
És még ha van is olyan húsvéti süteményrecepted, amit már sokszor sütöttél, mindig érdekes újat kipróbálni.
Szükséged lesz:
liszt - 1,5 kg
tojás - 7 darab
vaj - 500 g
tej - 300 g
granulált cukor - 750 g
élesztő - 50 g
mazsola, kandírozott gyümölcsök, dió - ízlés szerint;
adhatsz hozzá fűszereket: vanília, kardamom, fahéj, szerecsendió, sáfrány vagy kurkuma a színért, citrom/narancshéj
Először elkészítjük a tésztát: az élesztőt meleg vízben felengedjük, kevés lisztet adunk hozzá, meleg helyre tesszük, hogy megkeljen a tészta. A vajat pépesítjük és ledaráljuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától, a sárgáját a cukorral morzsoljuk össze. Keverjük össze a pépesített sárgáját a vajjal.
A kapott masszát összekeverjük a megkelt tésztával, hozzáadjuk a maradék lisztet, a meleg tejet és összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk kelni. A tésztát jól gyúrjuk, amíg szilárd és rugalmas nem lesz.
A fehérjét verjük fel, a felvert fehérjét óvatosan adjuk a tésztához, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk újra kelni. A tésztát formákba tesszük, amelyek alját és oldalát sütőpapírral vagy olajozott papírral béleljük ki.
A sütéshez jobb, ha kis átmérőjű formákat választunk. Töltsük meg a formát 2/3-ig tésztával, hagyjuk kicsit megkelni, majd tegyük be a formát a sütőbe.
Felhívjuk figyelmét, hogy a sütőbe helyezéskor ne rázza össze a formát a tésztával, mert a tészta leülepedhet. A sütemény sütés közben még kelni fog. 180-200 fokon kb 35-55 percig sütjük. A kész tortákat lehűtjük anélkül, hogy kivennénk őket a formákból, majd kivesszük és díszítjük.
Kandírozott gyümölccsel és porcukorral díszíthetjük. Vagy díszíthetjük fehér cukormázzal is.
Fehér máz tojásfehérjéből és porcukorból készítjük. A tojásfehérjét és a porcukrot (egy tojás fehérjére 1 evőkanál porcukor arányban) verjük stabil habbá, és kanállal vagy főzőzacskóval díszítsük a tortát.
Cári húsvéti sütemény, recept
Szükséged lesz:
liszt - 1200 g
granulált cukor - 200 g
tejszín - 3 csésze
vaj - 200 g
tojássárgája - 15 darab
élesztő - 50 g
mandula, mazsola, kandírozott gyümölcsök - ízlés szerint, zúzott keksz - 2-3 evőkanál. kanalakat
Hozzáadhatunk fűszereket: őrölt kardamom, reszelt szerecsendió, vanília, őrölt fahéj, kurkuma a színért, citrom/narancshéj
Egy pohár meleg tejszínben feloldjuk az élesztőt, hozzáadjuk a liszt felét, és sűrű tésztává gyúrjuk. Amikor a tészta megkelt, hozzáadjuk a cukorral és vajjal habosra kevert tojássárgáját.
A tésztához adjuk a maradék lisztet, kardamomot, 2 csésze tejszínt, szerecsendiót, mandulát, megmosott és szárított mazsolát, apróra vágott kandírozott gyümölcsöket. A tésztát jól összegyúrjuk, meleg helyre tesszük 1,5-2 órára kelni.
A tésztát ismét összegyúrjuk, és formákba tesszük, amelyek alját és falát vajjal kikenjük és zúzott zsemlemorzsával megszórjuk. A formákat 1/2-ig megtöltjük, 2/3-ig kelesztjük a tésztát, és betoljuk a sütőbe. 35-55 percig sütjük ≈180-200°-os hőmérsékleten.
A húsvéti sütemények sütéséhez jobb, ha kis formákat választunk. A kész süteményeket kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd kivesszük a formából. A kihűlt húsvéti süteményeket kandírozott gyümölcsökkel és porcukorral vagy fehér cukormázzal díszíthetjük.
Mindkét húsvéti sütemény receptje csodálatos. Válasszon bármelyiket - finom lesz!
Itt pedig érdekes ötleteket láthat a húsvéti tojásfestéshez és -díszítéshez
Talán ezek közül az ötletek közül néhány megfelel Önnek, vagy talán megjelenik a sajátja, amelyet sikeresen megvalósít.
Képzeld, kísérletezzen! És biztosan működni fog!
Ha kiegészítései, észrevételei, kérdései vannak, szívesen fogadom észrevételeiket.
