A farokkal ellátott ranetki átlátszó lekvár finomság. Sok háziasszony egyetért ezzel, mert a cukorszirupba áztatott és csodálatos aromájú miniatűr fanyar alma vonzó kinézet, mellyel önálló édes desszertként és sütemények és sütemények látványos dekorációjaként is élvezheted őket.
Az átlátszó paradicsomi almalekvár farokkal némileg eltér a főtt gyümölcstől hagyományos módon. A tény az, hogy a ranetkiből hiányzik a lédús pép, ezért fogpiszkálóval átszúrjuk, édes sziruppal megtöltjük, és néhány órára félretesszük ázni. Ezután három szakaszban 10 percig, időközönként forraljuk, és hagyjuk kihűlni.
A farkú ranetkiből készült lekvár Szibériában és a Távol-Keleten kedvelt csemege. A helyi háziasszonyok 1,5-3 centiméteres átmérőjükről híresek, ezért tudják, hogy fontos a kis ranetki megfelelő áztatása. Ehhez szirupban felforralják, és egy napig nyomás alatt hagyják, ahogy azt a hagyományos recept előírja.
Hozzávalók:
Készítmény
Az egyszerű, de nem kevésbé ízletes finomságok kedvelői lekvárt készíthetnek a vad ranetkiből, farokkal. Ez az almafajta különleges erdei aromájú, és sok pektint tartalmaz, amely viszkozitást és vastagságot ad a lekvárnak. Figyelembe kell venni, hogy a vad ranetka sokkal keményebb, mint a kerti ranetka, ezért a főzési idő 40 percre nő.
Hozzávalók:
Készítmény
Aki nagyszabásúan szeretné fogadni a vendégeket, annak hasznosnak találja a királyfarkú paradicsomi almából készült lekvár receptjét, ugyanis a paradicsomi alma citromszeletekkel és dióval kiváló kombinációja mellett, amelyek mézes színt és sűrűséget kölcsönöznek a lekvárnak, a finomság kemencében, ősi technológiával készül, ami emlékezetessé és magához a királyhoz méltóvá teszi.
Hozzávalók:
Készítmény
Az édesszájú ínyencek határozottan előnyben részesítik a farkú paradicsomi almából fahéj hozzáadásával készült lekvárt. Először is, ez egy nagyszerű módja annak, hogy egyszerű és hozzáférhető módon változatossá tegye az ízt, és mivel a fűszer a különféle almadesszertek klasszikus kiegészítője, kétségtelen, hogy a lekvár még ízesebb lesz.
Hozzávalók:
Készítmény
A farokkal ellátott lekvár ranetki minden receptjének megvannak a maga sajátosságai. A dolog, paradicsomi almák fajtákban különböznek, és emiatt ízükben, szerkezetükben és megjelenésükben is különböznek. Így a sárga gyümölcsöket lédús pép, napsütötte bőr és nagyon savanykás, fanyar íz jellemzi, amelyet nagy mennyiségű cukor segít eltávolítani.
Hozzávalók:
Készítmény
Az időhiány nem ok arra, hogy megtagadjuk az illatos finomságot, mert az egész ranetkiből készült tiszta lekvárt „lusta” recept szerint lehet főzni. Ez a módszer lehetővé teszi a gyümölcs ismételt hőkezelésének elkerülését, ami 2,5 órára csökkenti a főzést, amelynek nagy része a termék infúziójához és hűtéséhez szükséges.
Hozzávalók:
Készítmény
Az egész ranetkából farokkal készült lekvár lassú tűzhelyben nem lesz rosszabb, mint a közönséges tartályokban. A modern berendezés nemcsak a gyümölcs táplálkozási és esztétikai tulajdonságait fogja megőrizni, hanem a háziasszonyok kényelmét is szolgálja: a hagyományos főzés során a finomságot tartalmazó edényt egyik helyről a másikra kellett mozgatniuk, ami nem lehetséges, ha a gyümölcsökkel dolgoznak. multicooker.
A paradicsomi almából készült borostyán desszert az egyik kedvenc finomságunk. Csodálatos aromájú, cukorszirupba áztatott fanyar miniatűr gyümölcsök lehetővé teszik, hogy desszertként is élvezhesd, és látványos péksütemények és piték dekorációjaként használd őket.
A „kínai” fajta finom aromás és ízletes csemege, és ha nem távolítja el a farkokat, lenyűgözően fog kinézni. Próbálja ki az egyik legelérhetőbb és leghíresebb receptet - miniatűr mennyei almát tiszta szirupban.
Hozzávalók
Adagok: - + 120
Adagonként
Kalória: 47 kcal
Fehérjék: 0,04 g
Zsírok: 0,04 g
Szénhidrátok: 11,48 g
4 óra 0 perc Videó recept Nyomtatás
Elkészítjük a termékeket. A gyümölcsöt jól megmossuk. Olló segítségével rövidítse le a lófarkat körülbelül egynegyedével. Ezután vastag tűvel megszúrjuk az egyes gyümölcsöket. Csinálhatsz pár defektet. Ez a feltétel azért szükséges, hogy a bőr ne repedjen meg főzés közben.
Most folytassuk a szirup elkészítését. A kristálycukrot elkeverjük szűrt vízzel, és a tűzhelyre tesszük. Ha felforrt, hagyjuk 1 percig főni.
Adjunk hozzá gyümölcsöt a sziruphoz, és nyomjuk meg valami nehezével, például egy tányérral, hogy teljesen elmerüljenek a vízben. Ha az almát nem így merítjük víz alá, akkor a lé megjelenésekor magától megfullad.
Forraljuk fel és melegítsük alacsony lángon körülbelül 30 percig. Vegye le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyja hűlni 24 órán át.
Egy nappal később, miután eltávolítottuk a terhet, ismét a tűzhelyre helyeztük. Miután megvárta, amíg felforr, kapcsolja le a tüzet és hűtse 5 órán át. Ismételjük meg ezt az eljárást háromszor.
Az utolsó szakasz után a lekvárt steril 800 grammos üvegekbe forgatjuk. Fordítsa fejjel lefelé az edényt, amíg teljesen ki nem hűl.
A lehűtött konzerveket hűvös, sötét helyen kell tárolni, és egy éven belül ajánlott elfogyasztani.
A gyümölcsök és citrusok csodálatos kombinációja kellemes aromát kölcsönöz a lekvárnak. Amellett, hogy nagyon finomnak bizonyul, sok vitamint is tartalmaz. A legegyszerűbb recept bónusz lesz.
Főzési idő: 150 perc
Adagok száma: 120
Tanács: Amikor citromot vagy narancsot adunk a lekvárhoz, célszerű a magokat eltávolítani, különben a forralás és tárolás során keserű íz jön ki, és a finomság fogyasztásra alkalmatlanná válik.
Könnyen és gyorsan elkészíthető házi desszert Egy olyan eszköz, mint például a multicooker, segít apró kagylók készítésében télre. Magas tápanyagtartalma miatt a lekvár akár az étrendbe is beilleszthető szoptatás. És a recept nagyon egyszerű.
Főzési idő: 40 perc
Adagok száma: 120
Tanács: Lassú tűzhelyben paradicsomi almalekvárt készíthet bármilyen recept szerint. Cserélje ki a párolást a „Sütés” módra, és adjon hozzá további 5 percet a megadott időhöz.
Ennek a desszertnek az íze sokkal kellemesebb és érdekesebb, mint a nálunk megszokott almalekvár. A gyümölcs miniatűr mérete miatt nem kell feldarabolni és szeletekre vágni a készítményeket. Ez megkönnyíti a munkát, és egyben vonzó megjelenést kölcsönöz a téli édességeknek, apró gyümölcsökkel, tiszta szirupban. A kagylóból desszert elkészítése nem nehéz: megnézheti a videót ill lépésről lépésre fotók, és nem lesz rosszabb, mint Emma nagymama.
Az alma szezon a végéhez közeledik, és továbbra is készletezzük a téli vitaminokat.
szeretem almalekvár szeleteket, mert nem csak önmagában fogyasztható, hanem ugyanezek a szeletek más ételekhez is felhasználhatók. Például a .
Nagyon sok lehetőség van az almalekvár készítésére Ebben a cikkben megpróbáltam olyanokat választani, amelyek a lehető legegyszerűsítik a főzési folyamatot, de az íz elvesztése nélkül.
Először is egy klasszikus borostyán lekvár receptet ajánlok, amely csak almát és cukrot használ.
Hozzávalók:
Vagyis minden kilogramm almához 1 kilogramm cukrot kell venni. Döntse el maga, mennyi lekvárt szeretne készíteni.
Készítmény:
Az almát alaposan megmossuk és alaposan áttöröljük – nincs szükségünk extra folyadékra.
Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
Ha az alma friss, vékony héjú, akkor nem szükséges hámozni. Ha sűrű és kemény, akkor jobb, ha meghámozzuk az almát
Ebben a többrétegű kialakításban az utolsó dolog, amit hozzá kell adni, a cukor.
Fedjük le a tálat fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg az alma kiengedi a levét. Ez általában 12-20 órát vesz igénybe.
Az a tény, hogy az alma készen van, nyilvánvaló lesz abból, hogy a cukor felső rétegei teljesen feloldódnak, és sok folyadék jelenik meg a tálban.
Tegye át az almát a tálból egy mély serpenyőbe. Adja hozzá a levet és a cukrot az edény aljáról. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a jövőbeli lekvárt. Forralás után főzzük további 5 percig, majd kapcsoljuk ki, és várjuk meg, amíg az edény teljesen kihűl.
Ezután forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja kihűlni a serpenyőt.
A harmadik forralás lesz az utolsó. Amikor a lekvár felforrt, 5-30 percig főzzük, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz a lekvár színe.
Több forralás és forralás szükséges ahhoz, hogy az almának legyen ideje felforrni, de megtartsa formáját, és a cukor ne sötétedjen és ne váljon karamellává. Ha mindent egy mozdulattal 40-50 percig akarunk forralni, akkor nem vonzó sötét szuszpenziót kapunk.
Most kész a lekvár, és ki lehet kenni. Töltse meg az üvegeket a vállig, szorosan tömörítse őket, de anélkül, hogy a szeleteket megsértené.
Ezután az üvegeket fedővel lezárjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Az üvegeket nem kell lefedni, különben az almaszeletek felforrnak és szétesnek.
Lehűlés után az üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.
Funkció ezt a receptet az, hogy ne várjuk meg, míg az almából „kiengedi a levét”, és a kapott szirup alkalmas lekvár készítésére. A szirupot magunk készítjük el, amivel legalább 12 órát spórolhatunk.
De ezt a sebességet a gyümölcs aprólékos előkészítésével kell megfizetni.
Nem titok, hogy az alma áztatási sebessége közvetlenül attól függ, hogy mekkora szeletekre vágja az almát. Klasszikus recept Az „ötperces” általában az alma durva reszelőn való lereszelését jelenti.
De szeletekre van szükségünk. Szóval ezt fogjuk tenni.
Hozzávalók:
Készítmény:
Minél jobban elkészítjük az almát, annál jobban áztatják szirupban. Ezért az almának nem csak a magját távolítjuk el, hanem meg is hámozzuk. Utána olyan vékony szeletekre vágjuk, amennyire a kés élessége megengedi.
Most kezdjük el elkészíteni a szirupot. Ez hihetetlenül egyszerű – öntsön egy kilogramm cukrot egy pohár vízbe, tegye alacsony lángra, és főzze a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ne felejtse el időnként megkeverni.
A szirup készítése közben az almaszeleteket felöntjük sós vízzel, hogy ne barnuljanak meg.
Amikor a víz felforr és a cukor feloldódik, tegyük bele az almát a serpenyőbe, és forraljuk mindössze két percig. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja kihűlni a lekvárt.
Ha kihűlt, vegyünk egy mintát – ha a lekvár túl nyálkás és édes, tegyünk hozzá egy csipetnyit citromsav.
Az első hűtés után állítsuk vissza a lángot, és forraljuk fel újra a lekvárt. Ezt követően azonnal sterilizált üvegekbe tehetjük.
Kezdjünk el más összetevőket hozzáadni az almalekvárhoz, hogy különféle ízekkel örvendeztessük meg magunkat.
Először egy narancsot tegyünk az almalekvárhoz.
Hozzávalók:
Ebből a mennyiségből kapsz egyet literes tégely almalekvár.
Készítmény:
Az almát meghámozzuk, magházát kivágjuk és szeletekre vágjuk.
A narancsokat pedig felvágjuk, kiszedjük a magokat és a héjával együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
Ezután az összes hozzávalót egy serpenyőben keverjük össze, tegyük a tűzre, és lassú tűzön főzzük 50 percig, időnként megkeverve.
Lekvárfőzéshez legjobb választás zománcozott edények lesznek (fazék vagy mosdó)
Amikor a lekvár megfőtt, az almaszeleteknek átlátszóvá kell válniuk, és a szirupnak erősen kell folynia egy kanálból (mint a méz).
Ha ezt az állagot elértük, a kész lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük.
A lehűtött üvegeket hűvös, sötét helyen tároljuk.
Elméletileg a citromos almalekvár ugyanazon elv szerint készíthető, mint a narancs esetében. De megpróbáltam olyan recepteket kiválasztani, amelyek mindegyikének megvan a maga jellegzetessége. Ebben az opcióban húsdaráló nélkül is megtesszük.
Hozzávalók:
Készítmény:
Az első lépés a szirup elkészítése. Adjunk hozzá 1 kg cukrot 1 pohár vízhez (250 ml), és lassú tűzön forraljuk fel a szirupot, amíg fel nem forr, és a cukor teljesen fel nem oldódik.
Amíg a szirup fő, elkészítjük a gyümölcsöt.
A citromot a héjával együtt kis szeletekre vágjuk.
Ne felejtse el eltávolítani a citrom magjait, különben keserű ízű lesz a lekvár.
Tegye a citromot a forrásban lévő szirupba, és főzze 5-7 percig.
Az almát megmossuk, magházát eltávolítjuk, és fél centiméteres szeletekre vágjuk.
Másfél kilogramm almából körülbelül 1 kilogramm almaszeletnek kell lennie.
Adjuk hozzá az almát a sziruphoz, és főzzük további 5 percig.
Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Ezután visszatekerjük a lángot, felforraljuk, és további 30 percig főzzük a lekvárt, amíg besűrűsödik.
Ezt követően vagy hagyd kihűlni, és tiszta üvegekbe rakva (sterilizálás nélkül) hűtőszekrényben tárolva (3-4 hónapig), vagy a még forró lekvárt sterilizált üvegekbe rakva biztonságosan a pincében tárolva egy ideig. Egész évben.
A tartós tárolást a lekvár citromsav tartalma biztosítja, amely tartósítószerként működik.
És itt nagyon érdekes recept ranetka lekvár. A folyamat nagyon részletesen bemutatásra kerül, ezért javaslom, hogy nézze meg. Ráadásul a videó mindössze 6 percig tart.
Jól utolsó recept, amely az általam jól ismert szeletelt almalekvár készítési módokat egészíti ki, egy fahéj hozzáadásával készült recept. A fahéj nagyon jól kiegészíti az alma ízét, különleges aromát ad neki.
Ez a recept nem igényel hosszú távú tárolásés hűtőben 1 hónapig tárolható.
Hozzávalók:
Készítmény:
Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat és vágjuk apró szeletekre.
Tegye az almát egy mély serpenyőbe, öntse fel 50 ml hideg vízzel, és adja hozzá az elkészített cukor felét. Az egészet jól összekeverjük és a tetejére egy fahéjrudat teszünk.
Tegye a serpenyőt erős tűzre, és forralja fel a szirupot állandó keverés mellett. Forralás után mérsékeljük a lángot, és kevergetve főzzük további 10 percig.
Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja hűlni a lekvárt egy órán keresztül.
Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a maradék cukrot, és főzzük közepes lángon még 1 órán át, időnként megkeverve.
Ezalatt az alma átlátszóvá válik, és a szirup sűrűvé válik.
A megadott idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja benne a lekvárt kihűlni. Kihűlés után az almalekvár használatra kész.
Amit éppen nem hajlandó megenni, tegye fedővel ellátott üvegekbe, és tegye be a hűtőszekrénybe. Fahéjrudat ne tegyen üvegekbe.
Amint látja, a szeletekre vágott tiszta almalekvár teljesen elkészíthető különböző utak: Meg tudod csinálni előzetes cukrozással, vagy anélkül is. Főzhet 5 percig, hogy ne veszítse el a vitaminokat, vagy egy órát főzhet, hogy sűrű lekvárt kapjon.
Remélem segítettem eldönteni, mire van szüksége.
Köszönöm a figyelmet.
Ha szokatlan kis almákkal találkozik, mindenképpen siessen és vásárolja meg. Ezt az almafajtát „paradicsomnak” hívják. És ez nem csak így van! Mennyei almából készül az átlátszó farkú lekvár, és egyszerűen finom!
Igen, igen, jól hallottad - a lekvárt egész gyümölcsökből készítik, közvetlenül a szárral (farokkal). Hiszen ez a bizonyos részlet az ún. névjegykártya"erről a híres finomságról.
Magának a „paradicsom” almának meglehetősen fanyar íze van (nem mindenkinek), és rövid ideig, legfeljebb 2 hónapig tárolják, majd elveszítik ízüket. De lekvárjuk szokatlanul ízletesnek és gyönyörűnek bizonyul, átlátszó borostyán árnyalattal.
Megjegyzés a háziasszonynak: Ha főzni akar borostyán lekvár egész gyümölcsből készült, bizonyos főzési titkokat figyelembe kell venni: a tiszta lekvárt 3 nap alatt, rövid sorozatokban főzik. Ellenkező esetben csak a farkú „alma zabkása” lesz a vége.
Alkatrészek:
Az előkészítés lépésről lépésre történő leírása:
Ha azt gondolja, hogy mennyei almákból nagyon nehéz télre tökéletes borostyánlekvárt főzni szirupban, akkor mélyen téved. Az alábbi videórecept segítségével könnyedén elkészítheti saját maga is. Tehát ne habozzon – mindenképpen készítse elő! Háztartása el lesz ragadtatva!
Hozzávalók a főzéshez:
Az előkészítés lépésről lépésre történő leírása:
Annak érdekében, hogy a finomság átlátszó legyen, a paradicsomi almából származó lekvárt csak alacsony lángon szabad főzni. Mivel az intenzív forralás segít a jellegzetes borostyán árnyalat sötétebbé váltásában. Ráadásul a lekvár íze az intenzív forralás következtében elveszik, és karamell-ragadóssá válik (mint az égetett cukor).
