Szép születésnapi torta közönséges palacsintából készíthető, bőségesen hozzáadva ropogós gombát, fűszernövényeket és főtt tojást. A fő feltétel az, hogy a palacsinta puha és szivacsos legyen, szélein áttört csipkehéjjal. A csiperkegomba jól passzol a sült tésztához, és a tejföl a fő kötőelem - a tejszín.
Ezt a gombás palacsintát Maslenitsa-ra is elkészíthetjük, Újév, karácsony, vagy csak amikor barátok jönnek látogatóba. Javasoljuk, hogy díszítse zöldekkel, áfonyával, feketével és ribizli,
IDŐ: 2 óra
Átlagos
Adagok: 4
Hozzávalók a tésztához:
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot és a tojást. A keveréket simára keverjük. 
Adjunk hozzá meleg tejet, napraforgóolajat. A mixert közepes sebességre állítva felverjük a keveréket. 
A serpenyőt csak az első palacsinta sütése előtt kenjük ki olajjal. A jövőben ezt nélkülözheti, mivel a tészta elegendő mennyiségű olajat tartalmaz, és a palacsinta nem tapad a fémhez. Forró serpenyőbe merőkanállal annyi tésztát öntünk, hogy a palacsinta vastagsága ne legyen több 2 milliméternél. A palacsintákat közepes lángon sütjük, mindkét oldalát 20-30 másodpercig sütjük. Lapáttal fordítsuk meg a palacsintákat.
A palacsintákat egymásra rakjuk, és hagyjuk kihűlni. 
A gombát szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük, megsózzuk. Napraforgóolajban 15-20 percig sütjük. A folyadéknak el kell párolognia, és a gombának kissé megbarnulnia kell. 
A tojásokat megfőzzük, a sárgáját és a fehérjét külön-külön felaprítjuk. A zöldeket apróra vágjuk. 
Nem a Maslenitsa ünneplésének ideje, de karácsonykor itt az ideje, hogy megkóstoljunk egy finom palacsinta sajttortát. A recept nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető.
Sajtos palacsintából készült uzsonnás sütemény gyógynövényekkel és gombás töltelékkel
Az ünnepi asztalra kivágott torta formájú előétel mindenki nagyon finomnak és táplálónak találja. A lényeg az, hogy a recept majonéz nélkül készült.
Fejlessze fel a híres és jól ismert találmány feltalálásának történetét otthoni használatra(és nem csak) nem fogunk olyan hideg szószt használni, mint majonéz. Az ilyen aktívan fogyasztott termék eredetének számos érdekes változata létezik, amelyek nemcsak a történeti eseményekhez kapcsolódnak, amelyek az elbeszélésben meglehetősen szórakoztatóak, hanem számos legendával is.
Sűrű majonézes szósz
Sőt, az egyik legendás történet közvetlenül kapcsolódik a termék Oroszországba való nehéz „behatolásához” az elengedhetetlen újévi és karácsonyi asztali étellel - Olivier salátával. Így egy Lucien nevű, kiváló oroszországi vendéglős, aki az Olivier családban született, olyan kulináris konyhát hozott magával, amely világszinten győzött. A magával hozott majonézrecept egy felejthetetlen, egyszerű termékkészletet nyújtott az ország akkori fennállásának minden családja számára.
Egy étteremről készült régi fénykép vágása és Lucien Olivier portréja
Érdemes megjegyezni, hogy a hideg szósz nem teszi lehetővé a termék hosszú ideig történő tárolását. Ezzel összefüggésben kidolgozták a „majonéz” receptjét hosszú távú tárolás. Az első öntet minden salátához különféle termékekből gyűjtött, és készételek Moszkvában gyártási méretekben láttam a világot. 1936-ban Moszkva szovjet gyártmányú provence-i majonézt „adott” az embereknek.
A hideggyártás beindítását természetesen az ország vezetése is jóváhagyta. Akkoriban nem volt más út, és jó volt. Így a termék az eredeti recept szerint átment a minőségellenőrzésen. Sztálin vette az első mintát a gyártásra javasolt termékekből. A nagy ország legfelsőbb vezetése kedvelte az uzsonnafűszert. Annyira megtetszett, hogy az országban súlyosbodó áruválság idején még az élelmiszercsomagba is bekerült a majonéz.
Szovjet kori ételjegyek
A saláták és egyéb ételek fűszerezése a Shelepikha gyártási platformon történt. Később az előállított telephely az ország olaj- és zsíriparában jól ismert MZhK (Moszkvai Zsírgyár) általános termelési állományába került.
A provence-i, a recepteket tekintve, nagyon sokáig abszolút az egyetlen szósz maradt az országban gyártási méretekben. Mára a gyártott termékek jelentős változásokon mentek keresztül. Ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy rossz minőségű szószt fogyasztunk, a legjobbat választva a szupermarketek polcain. Csak a tápértéke kicsit más, és az összetevői is mások.
Egy szovjet gyártású termék zsírtartalma nem volt kevesebb, mint 68%. Ma már kivételes marketingfogásnak számítanak a provence-i szószok, hiszen nagyjából 50%-uk van, és a gyártó meg sem kísérelte a receptet a hagyományos formában újraalkotni. Az alacsonyabb zsírtartalmú fogyasztásra kínált kompozíciókat már majonézes szószoknak is nevezik, tekintettel arra, hogy maga a termék kezdetben szósz.
500 ml tej
150-200 gramm kemény sajt
250-300 gramm liszt
2 darab csirke tojás
½ tk. sütőpor
1 tk kristálycukor
½ tk. só
4 evőkanál. növényi olaj
friss fűszernövények (belátása szerint és ízlés szerint: kapor, zöldhagymát Stb)
200 gramm csirkehúsleves
250-300 gramm ömlesztett sajt
500 gramm nyers gomba(gomba, de bármilyen gombát használhatsz)
200-400 gramm ecetes gomba (a sütemények rétegezéséhez)
2 szelet hagyma
50-100 ml tejszín (magas zsírtartalmú, de saját belátása szerint használd)
40 gramm vaj
2 evőkanál. Liszt
1 evőkanál. szezám
fűszerek (só, őrölt bors, stb. tetszés szerint)
főtt tojás
nyers vagy főtt zöldségek
főzőlap
sütő
tepsi
Pán
edény
vágódeszka
habverő vagy mixer (palacsintatésztához)
kanál vagy spatula (gombakrém kirakásához)
tortaformázó edény
Adja hozzá az előkészített ömlesztett hozzávalókat enyhén felmelegített (meleg) tejhez: kristálycukor, só. Keverje össze a keveréket, amíg a termékek teljesen fel nem oldódnak.
A csirke tojást a fűszeres tejbe verjük.
Tej-cukor keverék tojással
A sütőport elkeverjük a liszttel, és csak ezután adjuk a tejes-tojásos keverékhez.
Liszttel elkevert sütőpor
A palacsintához készített kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Reszelt kemény sajt
Adjunk hozzá sajtot a tejes keverékhez.
Tejkeverékkel kevert reszelt sajt palacsintához
A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és a folyékony tésztához keverjük. Utoljára adjuk hozzá növényi olaj a keverékbe, hogy a palacsinta ne égjen meg a serpenyőben.
Egyik oldalán sült sajtos palacsinta
A jövőbeli sütemények mindkét oldalon sülnek.
Mindkét oldalán sült palacsinta sajttal és fűszernövényekkel
Előre főzzük csirke húsleves. A csirke gyorsan megsül, így a folyamat nem tart sok időt. Megengedhető, hogy a húsleves egy részét elhagyják, amelyet leveshez szánnak.
Csirkeleves adalékanyag nélkül
A csiperkegombát (vagy más kedvencet) alaposan megmossuk, és szükség esetén megtisztítjuk. Kis darabokra kell vágni őket.
Apróra vágott gomba
Hagymaösszetörjük, és gombával együtt sütjük felmelegített növényi olajon. A hagymás-gombás keveréket enyhén sózzuk, borsozzuk. A sütési folyamat nem tarthat tovább 25 percnél.
A palacsinta sütemény egyfajta snack sütemény, amely régóta ismert az európai országokban. Világszerte egyre népszerűbbek a hasonló snack sütemények.
Mint bármelyikben klasszikus torta, uzsonnás sütemény receptjében van egy alap (alap), pl.: torta, pita kenyér, palacsinta. A fő követelmény az alappal szemben, hogy ne legyen édes. A sütemény tölteléke lehet: baromfi, hal, zöldség, gomba.
Ma elmondom, hogyan kell főzni uzsonna torta különbözővel finom töltelékek(rétegek) és a díszítés gyakorlatából vett díszítés puff saláták. Finom lesz.
Sajtos palacsintából készült uzsonnatorta finom receptje. A sütemény könnyen elkészíthető, kivágva gyönyörű. Bármely ünnepi asztalra érdemes állni.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
4. A hagymafélkarikákat aranybarnára pirítjuk.
5. A pirított hagymához adjunk apróra vágott csiperkegombát.
6. A csiperkegombát egy serpenyőben süssük készre. Elkészült a rántott sampinyontöltelék.
2. K tojás keverék adjunk hozzá egy kis tejet és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a sütőport és a tejet és a lisztet részletekben. A keveréket habverővel simára keverjük.
4. A tészta sajttal és kaporral készen áll a palacsintasütésre.
5. Mindkét oldalát úgy sütjük, mint a hagyományos palacsintákat.
2. Helyezze a palacsintát az elkészített edényre, és kenje meg egy réteg ömlesztett sajttal. A sajtos rétegre terítsünk egy réteg hagymás sült csiperkegombát.
3. Fedjük be a gombás réteget egy második palacsintával, kenjük meg olvasztott sajttal, és rakjunk rá egy réteg ecetes mézes gombát. Helyezzük rá a harmadik palacsintát.
4. A fent leírt rétegeket felváltva állítsa össze a tortát a kívánt magasságba. A torta oldalát olvasztott sajttal bevonjuk.
5. Az apróra vágott kaprot az oldalfelületére nyomkodjuk, és szép zöld felületet formázunk (tisztulás).
6. Fedje be a felső részt középen olvasztott sajttal, és díszítse " erdei tisztás» gomba.
7. Vágjon ki egy darabot a palacsinta snack tortából.
8. Helyezzen egy szelet tortát egy tányérra, és csodálja meg a függőleges vágás gyönyörű kilátását.
Nincs kétségem a tervezett recept finom kivitelezésében. És te?
Keverje össze a tejet, vizet, tejfölt, sót, cukrot, tojást, növényi olajat, szitált lisztet, és keverje össze mixerrel, hogy ne legyenek csomók.
A palacsinta torta finom és kielégítő lesz.
A következő számban egy olyan cikket várunk, amely recepteket tartalmaz egy különféle édes töltelékkel, tea készítéséhez.
Ennyi tojásból négy palacsinta (egy közepes méretű serpenyő átmérője) készül. Ha nagyobb nassolnivalót szeretne készíteni, akkor növelje a tojások számát. Minden omletthez külön-külön kikeverjük a tojásmasszát, hogy minden palacsinta egyforma méretű legyen. Egy tálba törjünk két tojást, sózzuk, borsozzuk, és habosra keverjük.
És sütjük növényi olajban, fedővel lefedve a palacsintát. Ha szeretnénk, óvatosan megforgatva megpiríthatjuk az omlett másik oldalát is. Süssük meg ezt a négy omlettet, és hagyjuk kihűlni.
A gombát megmossuk és szeletekre vágjuk a képen látható módon.
A hagymát finomra vágjuk.
A gombát pedig száraz serpenyőben addig sütjük, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és apróra vágott hagymát. Addig pirítjuk, amíg a hagyma teljesen meg nem fő.
Most elkezdjük formálni a tortánkat. Egy omletthéjat tegyünk egy tányérra, és kenjük meg 1-2 evőkanál. majonéz. Majonéz helyett használhat tejfölt, nagyon finom lesz.
Feltesszük a tetejére sült gomba hagymával.
Ismételje meg az összes réteget, amíg az összes összetevő el nem fogy. A tetejét gombaszeletekkel díszítjük.
De ez még nem minden. Az omlett tortánkat 180⸰-os sütőben 15-20 perc alatt megsütjük. A sajt megolvad, a gomba megbarnul. Melegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk.
Ez a snack sütemény elkészíthető felhasználásával ünnepi asztal- biztosan örömet okoz vendégeinek. Ehhez a süteményhez sajtos palacsintát használnak, ettől különösen finom. Tölteléknek 2 féle gombát is használtam: sült csiperkegombát és ecetes mézes gombát. Nagyon finom lett a torta. Nagyon ajánlom kipróbálni!
Egy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral és a sóval. Öntsünk hozzá egy kis tejet és keverjük össze. Fokozatosan szitáljuk át a lisztet és a sütőport, majd keverjük össze. Adjunk hozzá reszelt kemény sajtot.
Keverjük össze és öntsük hozzá a maradék tejet. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott kaprot. A végén adjunk hozzá napraforgóolajat. Hagyja a keveréket 15 percig.
Ennyi idő után kezdje el sütni a palacsintát. Kenjük ki a serpenyőt olajjal, és öntsük bele az első palacsintát. A tésztát egyenletesen elosztjuk a tepsiben. Amikor az alsó oldala megsült, fordítsuk meg a palacsintát.
Az összes palacsintát így sütjük meg, és rakjuk őket egy tányérra.
A csiperkegombát szeletekre vágjuk, napraforgóolajon 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, és további 10 percig pirítjuk. Hűtsük le a tölteléket.
A palacsintát tányérra tesszük és megkenjük krémsajttal. A megsült gombát és a hagymát ráhelyezzük, és egyenletesen elosztjuk a palacsintán. Ezután befedjük a következő palacsintával. A pácolt mézes gombát nem kell feldarabolni, hanem egészben a palacsintára tenni.
Így állítsuk össze az egész tortát: egy réteg csiperkegombát, egy réteg ecetes mézes gombát, ismét egy réteg csiperkegombát, egy réteg mézes gombát. Minden rétegre lehet gombát keverni és összerakni, az is finom lesz.
A petrezselymet apróra vágjuk. A torta oldalát kenjük meg krémsajttal, és szórjuk meg fűszernövényekkel. A torta tetejét ecetes mézes gombával és petrezselyemlevéllel díszítjük.
Hagyja állni a tortát pár órát.
Utána tálalhatod az ünnepi asztalra. A torta keresztmetszetben is nagyon szép!
Jó étvágyat!
