Ó, mennyi csodálatos dolgot lehet készíteni pita kenyérből! Receptek lavash rágcsálnivalókhoz és lavash töltelék receptjei rák rudak, lenyűgöznek a töltelékek sokféleségével. Különféle rákrúd előételek, töltött tekercsek, töltött rákrudak, saláták pita kenyérben, és ez nem minden, amit el lehet készíteni.
Nagyon szeretem a lavash tekercset rákrudakkal és olvasztott sajttal - finom, kielégítő és nagyon finom! Te is kipróbálnád ezt a rák pita tekercset?
Hozzávalók:
- 1 lap pita kenyér;
- 1 ömlesztett sajt (100 g);
- 1 tojás;
- 1-2 evőkanál. l. majonéz;
- só bors;
- 4-5 db rákrúd;
- kapor zöldje.
Készítmény:
A tojást keményre főzzük. Letisztítjuk a héjat.
Három ömlesztett sajt közepes reszelőn.
A reszelt sajthoz adjunk egy közepes reszelőn reszelt tojást.
Adjunk hozzá majonézt és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Keverjük össze a sajtot a tojással és a majonézzel, próbáljunk homogén masszát kapni. Nagyon kényelmes ezt villával, mint kanállal megtenni.
Szükségünk lesz egy lap vékony pita kenyérre - ez lesz a harapnivalónk alapja.
A vékony pita kenyeret téglalap vagy ovális alakban árulják. Az első opcióval nem lesz gond – csak tedd rá a tölteléket és tekerd fel. De az ovális alakú pita kenyeret másképp csomagolják. Ezért szoktam téglalap alakúra vágni ezt a fajta pita kenyeret: persze ekkor veszít a lap méretéből, de az uzsonna finomabb lesz.
Vigyen fel vékony réteg sajtkeveréket egy téglalap pita kenyérre.
Ugyanakkor az egyik oldalon próbálunk 1-2 cm-re visszahúzódni a szélétől.
A rákrudakat apróra vágjuk.
És a sajtos keverék tetejére helyezzük az apróra vágott rákrudakat.
A kapor zöldjét is egészen finomra vágjuk.
A rákrudakat megszórjuk kaporral.
Most az a legfontosabb, hogy a pita kenyeret tekercsbe tekerjük. Ebben az esetben a szemben lévő oldalról indulunk, ahonnan kicsit visszahúzódtunk. Amikor kirakták a tölteléket. Az a helyzet, hogy szorosan becsomagolva a töltelék kicsit elmozdul, és ha nem lép vissza a szélétől, egyszerűen „kimászik” a tekercsen túl - véleményem szerint étvágytalan lesz.
Csomagolja be a pita kenyeret egy zacskóba vagy fóliába, és tegye be a hűtőszekrénybe 20-30 percre ázni.
Ezt követően vegyük ki a pita kenyeret, és vágjuk kb. 1 cm vastag karikákra.
A rákrudakkal ellátott pita tekercs elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- 2 lap pita kenyér (ügyeljen arra, hogy vékony tésztából készült terméket vegyen);
- 300 g rákrudak (rákhús is megfelelő);
- 4 kemény tojás;
- 100 g szilárd ill feldolgozott sajt;
- befőttes üveg konzerv kukorica(borsóval helyettesíthető);
- egy csomó friss fűszernövény, hagyma ízlés szerint;
- majonéz.
Ezenkívül a tekercset fűszerezheti fokhagymával. A rákrudakból készülnek darált hal. A természetes ételek szerelmesei enyhén sózott vagy füstölt vörös hallal helyettesíthetik. Ha elegendő költségvetéssel rendelkezik, a természetes rákhús megfelelő. Sózni kell és puhára főzni.
Ha eltérő számú lavash lapot veszünk, akkor az összetevők mennyiségét arányosan kell változtatni. Ízléstől és preferenciáktól függően a töltelék bármilyen módon változtatható. A lényeg az, hogy fenntartsuk az ízlés szerinti egyensúlyt, adjunk hozzá elegendő mennyiségű majonézt és ömlesztett sajtot.
Lépésről lépésre recept
Teljes főzési idő tól rák töltelék nem tart tovább 40 percnél. A kész tekercsnek 1 órára a hűtőszekrényben kell állnia, hogy a benne lévő saláta megdermedjen és átitassa a tésztát. Ha van elég ideje, a csomag akár 3 órán keresztül is beadható. Minél több időt tölt az étel a hűtőszekrényben, annál lágyabb lesz a tészta.
A tekercs elkészítése előtt el kell készítenie a hozzávalókat:
- A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk;
- Ha kemény sajtot választunk, akkor durva reszelőn kell lereszelni.
A főzés lépései:
- 1. Az összes hozzávalót egyenletesen őröljük. Először a rákrudakat vágjuk le. Aprítás helyett lereszelheti őket durva reszelőn vagy turmixgéppel. Óvatosan kell turmixolni, hogy a rúd ne váljon zabkává.
2. A főtt és hámozott tojást is fel kell vágni. Ha a rudakat lereszeljük, akkor a tojást is le kell reszelni. A jövőbeli tekercs töltelékében lévő összetevőknek homogénnek kell lenniük. Összpontosíthat a kukoricaszemek méretére. Az edényben lévő többi termék darabjainak megközelítőleg azonosnak kell lenniük.
3. A tojást, a kukoricát, a rákrudat és a zöldeket egy mély tálba kell önteni. A tálba reszelt kemény sajtot is adunk. Ha úgy döntöttek, hogy olvasztottat használnak, akkor azt egy pita kenyérlappal kell megkenni. A hozzávalókhoz megfelelő mennyiségű majonézt adunk és összekeverjük. A kapott keveréket nem kell sózni, a rákrudak és a majonéz elég sósak. Kívánság szerint hozzáadhat őrölt fekete borsot és egyéb fűszereket.
4. Egy ív pita kenyeret közvetlenül a konyhaasztalra vagy egy vágódeszkára terítünk. A laposkenyér tészta vékony és könnyen szakad, ezért óvatosan kell eljárni. A munkafelület foltosodásának elkerülése érdekében ragasztófóliát helyezhet a pita kenyér alá. Ezenkívül a kész tekercs becsomagolásához ragasztófóliára lesz szüksége, amelyet a hűtőszekrényben tárolunk.
5. A tésztát megkenjük olvasztott sajttal. Ha úgy döntünk, hogy nem adjuk hozzá, akkor a tölteléket azonnal egyenletes rétegben lerakjuk a lapra. Javasoljuk, hogy a pita kenyér széleit, ahol a töltelék nem fekszik, majonézzel megkenjük. Így egy tésztánál nem lesznek üregek a tekercsben, és a szerkezet szélei jobban összeérnek és összetapadnak.
6. A töltelékkel ellátott laposkenyéreket szoros tekercsbe kell tekerni. Ezt óvatosan, a szerkezet összenyomása nélkül kell megtenni, hogy a töltelék ne kerüljön ki a csomagolásból, és ne szakítsa el a vékony tésztát.
Amikor a rákrudakkal ellátott pita kenyeret kolbászba forgatjuk, deszkára, ill nagy edényés 1-2 órára hűtőbe tesszük. A szerkezet ezenkívül ragasztófóliába vagy fóliába csomagolható. Így jobban fog tapadni, és nem sérül meg, ha különböző felületekre visszük. Ha az edényt fóliába csomagolják, nincs szükség tárolóedényekre a hűtőszekrényben.
Az előkészületek befejezése és a tekercs asztalra tálalása
A hűtőben lévő tekercset fel kell készíteni a használatra. A tekercs vágásához ajánlott nagyon éles kést használni, ellenkező esetben kinézet az adagolt darabok rendezetlenek lesznek, a töltelék kihullhat. Ahhoz, hogy az adagok tisztábbak legyenek, le kell vágni az egész tekercs széleit, ahol a tészta egyenetlen széle látható. Ezt megtehetjük az edény hűtőszekrénybe helyezése előtt is, de óvatosan kell eljárni, nehogy valami kiessen, és a tekercs ne váljon szét.
Az adagdarabokat nem szabad 3 cm-nél kisebbre vágni. Az adagolt darabok optimális szélessége 5 cm. Az ilyen adagokat kényelmesen fogyasztják, és a töltelék nem esik ki belőlük a keretező tészta hiánya miatt.
Lehetséges főzési lehetőség
A töltelék összetételének megváltoztatása mellett snack készíthető különböző utak. A rákrudakkal töltött pita kenyér elkészítésének egyik szokatlan lehetősége ez. Az összetevőket nem keverik össze és nem áztatják majonézbe. A töltelék minden része rétegesen van elhelyezve:
- A laposkenyér tésztát bekenjük majonézzel;
- A rákrudakat kirakják;
- Vékony réteg majonéz;
- Egy réteg zúzott tojás;
- Reszelt sajt;
- Még egy vékony réteg majonéz;
A végén a rétegeket zölddel megszórjuk. Az utolsó szakaszban a pita kenyeret feltekerjük és áztatásra küldjük, mint a recept előző verziójában. A rétegesen készült tekercs felvágva szokatlannak tűnik, bár a réteges szerkezet kevéssé befolyásolja az étel ízét.
A lavash minden háziasszony életmentője marad: percek alatt elkészíthető belőle egy zseniális előétel az asztalra. Ez különösen igaz, ha váratlan vendégei vannak. Ma szinte minden szupermarketben megvásárolhatja a pita kenyeret, de gondolnia kell a legfinomabb és rendkívül egyszerű töltelékre. Tehát itt vannak a kötelező opcióink.
1. recept: pita kenyér rákrudakkal
Termékek:- rákrudak (körülbelül kétszázötven gramm);
- két pita kenyér (célszerű vékonyat választani);
- csirke tojás (négy darab);
- sajt (körülbelül száznyolcvan gramm);
- fokhagyma (két gerezd elég);
- néhány friss fűszernövény ízlés szerint;
- könnyű majonéz (körülbelül háromszázötven gramm).
Készít:- Az ételeket előre is elkészíthetjük: például főzzük meg a tojást és hűtsük le, majd hámozzuk meg és reszeljük fel. Késsel is apróra vághatjuk.
- Ha fagyasztott rákrudat használ, akkor erről is jobb előre gondoskodni. Csakúgy, mint a tojást és a sajtot, ezeket is reszelővel ledaráljuk. Mossa meg és szárítsa meg a friss zöldeket. Legjobb kaprot szedni, zöldhagymátés petrezselyem. Vágja le a zöldeket egy késsel.
- A fokhagymát meghámozzuk, de nem vágjuk darabokra: a legjobb, ha feltételes pürére préseljük. A fokhagymához vegyünk egy külön tányért, ahová először teszünk apróra vágott fűszernövényeket és majonézt. A keveréket alaposan megborsozhatjuk, és kevés sózzuk.
- Következik a pita kenyér: vegyük az első lapot, és kenjük meg a kapott majonézes szósszal (ne tegyünk ki mindent, csak a felét használjuk). Ezután öntsük bele a sajt és a rákrudak felét, és töltsük újra majonézzel. A tetejére helyezünk egy második pita kenyeret, beáztatjuk a szósz maradékával és megszórjuk sajttal.
- Az elkészítést reszelt vagy apróra vágott tojással fejezzük be. A pita kenyeret nagyon óvatosan tekerjük fel: a tekercs elég sűrű lesz, ezt ne feledje. A legjobb, ha fóliába csomagoljuk, és egy ideig hűtőben tartjuk, hogy a kívánt formát felvegye és alaposan átázzon. Tálaláskor a szokásos módon vágjuk fel a tekercseket. Jó étvágyat kívánunk!
2. recept: pita kenyér sajttal
Termékek:- három lap lavash (jobb örményt használni);
- körülbelül hetven gramm vaj;
- körülbelül ötven gramm friss fűszernövény ízlés szerint;
- körülbelül négyszáz gramm Suluguni sajt;
- két gerezd fokhagyma;
- három csipet őrölt bors;
- só ízlés szerint;
- egy evőkanál növényi olaj.
- A friss zöldeket alaposan megmossuk, és lehetőleg apróra vágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és állagú pürévé forgatjuk, ki kell engednie a levét. Vegye figyelembe, hogy lehet kevesebb vagy több fokhagyma vagy fűszernövény, minden az ízlésétől függ.
- Ezután a sajtot durva reszelővel lereszeljük. A vajat is lereszeljük. Ha először vetted ki a hűtőből, egyszerűen összekeverheted a sajttal. Ebben a fotós receptben a népszerű suluguni sajtot használjuk, de ha nem találod a hűtőben, akkor bármilyen más fajta megteszi.
- Keverd össze. A csípősen kedvelőknek ajánljuk fűszerek hozzáadását. Általában paprika, curry, Provance-i gyógynövényekés még sok más. Ezenkívül a paradicsom például meglehetősen harmonikusan illeszkedik a receptbe.
- A lavash-t csak az első frissességtől használjuk, ezt vegyük figyelembe vásárláskor. Ha a pita kenyér nem túl friss, akkor összecsukásakor repedések jelennek meg a hajtáson, és vágáskor egyszerűen szétesik.
- Egy nagy tekercset azonban nem készítünk. Javasoljuk, hogy a pita kenyér darabjait kis négyzetekre vágja, és töltelékkel ellátott csövekbe tekerje.
- A borítékok kenéséhez növényi olajat használunk. Sok főzési lehetőség közül választhat: főzhet sütőben, használhat serpenyőt vagy grillsütőt. Az utóbbi esetben rácsra lesz szükség. De ha suluguni sajtot használ, akkor biztosan nem fogja megbánni a választását! Ja, igen, és ne feledje, hogy sajtos pita kenyeret érdemes csak melegen enni.
3. recept: pita kenyér csirkével
Termékek:- körülbelül háromszáz gramm csirke filé;
- körülbelül kétszáz gramm ömlesztett sajt;
- egy közepes méretű hagyma;
- két lap pita kenyér;
- két evőkanál növényi olaj;
- őrölt bors és só ízlés szerint;
- körülbelül ötven gramm friss fűszernövény.
Főzés:- A friss zöldeket a gombával és a csirkével együtt alaposan megmossuk és szárítjuk. A termékek nem lehetnek nedvesek, különben a pita kenyér egyszerűen megpuhul.
- Vegyünk egy hagymát, és apróra vágjuk. Lehetőleg ne túl nagy kockákban. A csirkehússal együtt a csiperkegombát is felaprítjuk.
- A hagymát egy serpenyőben növényi olajon világosra pirítjuk arany kéreg. Ezután adjuk hozzá a csirkét a serpenyőbe. Hagyományosan addig készítjük, amíg a hús kifehéredik. Ezután a keveréket megsütjük a serpenyőbe adott gombával. Az apróra vágott zöldeket is oda küldik. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a keveréknek le kell hűlnie, mielőtt a pita leveleire alkalmazza.
- Mielőtt a tölteléket a pita kenyérre helyezné, meg kell kennie feldolgozott sajt. Ezután kiosztjuk a tölteléket. A pita kenyeret tetszőlegesen feltekerhetjük. Vannak, akik szívesebben vágják kis négyzetekre, és tekercsbe tekerik, míg mások inkább egy nagy tekercset tekernek, majd vágják. Ne felejtsük el, hogy a kész pita kenyérnek minden esetben legalább két órán át a hűtőszekrényben kell maradnia. Jó étvágyat kívánunk!
4. recept: pita kenyér gombával
Termékek:- két vagy három lap friss örmény lavash;
- körülbelül háromszáz gramm sajt (kemény fajta jó);
- körülbelül háromszáz gramm csiperkegomba;
- körülbelül kétszáz gramm majonéz (a legjobb az alacsony kalóriatartalmú);
- két fej hagyma;
- körülbelül két evőkanál növényi olaj;
- zöldhagyma, petrezselyem és kapor ízlés szerint.
Főzés:- A csiperkegombát sütés után elég nagy darabokra vágjuk, jelentősen összezsugorodnak. Süssük őket növényi olajban. Ugyanakkor friss fűszernövényeket is készíthet: öblítse le, szárítsa meg és apróra vágja.
- Amíg sül a gomba, kezdjük hagymát: Meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ne felejtse el megkeverni a csiperkegombát, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
- Ezután adjuk hozzá a hagymát a gombához a serpenyőben, és pirítsuk puhára. A hagymának aranyszínűvé kell válnia.
- A lavash lapokat megkenjük egy kis réteg majonézzel. Amint azt a termékek listájában említettük, a legjobb az alacsony kalóriatartalmú majonéz használata. Ezután szórja meg a pita kenyeret előre megmosott, szárított és apróra vágott fűszernövényekkel. Hozzáadjuk a sült gombát és a hagymát. Ne felejtse el, hogy a csiperkegombának le kell hűlnie, mielőtt a pita kenyérre helyezi.
- A tetejére még egy réteg pita kenyeret teszünk, amit szintén megkenünk majonézzel. Szórjunk rá sajtot. Ezt követően feltekerhetjük, és két-három órára a hűtőbe tesszük. Ígérjük, hogy a lavash finom lesz!
5. recept: lavash túróval
Termékek:- több lap vékony pita kenyér;
- túró (fél kiló elég);
- csirke tojás (két darab);
- körülbelül öt evőkanál tejföl;
- Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis mazsolát, mézet, vaníliát vagy cukrot;
- ha jobban tetszik sós töltelék, akkor választhatunk friss fűszernövényeket (petrezselyem, zöldhagyma, kapor, őrölt bors, só).
Főzés:- A recept rendkívül egyszerű. Először elkészítjük a tölteléket. Fél kilogramm túrót keverjünk össze tejföllel, adjunk hozzá egy kis cukrot, egy kis mézet - ízlés szerint. Adhat hozzá szárított gyümölcsöt (például aszalt sárgabarackot vagy aszalt szilvát). Ha úgy dönt, hogy mazsolát használ, először öblítse le és párolja.
- Ezután vegyen csirke tojásokat és verje fel őket. A kész tölteléket egyenletesen megkenjük a tojással; A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, és rövid időre a sütőbe tesszük: tíz perc alacsony hőmérsékleten elegendő. A csemege készen áll az asztalra!
6. recept: pita kenyér hallal (lazac)
Termékek:- két lap örmény lavash;
- körülbelül kétszáz gramm enyhén sózott lazac;
- körülbelül fél kiló ömlesztett sajt;
- egy csokor kaprot.
Főzés:- Kezdésnek kenje meg az ömlesztett sajtot egy örmény lavash lapon. A legkényelmesebben egy késsel lehet egyenletesen elosztani a pita kenyéren. A kaprot apróra vágjuk, és megszórjuk az olvasztott sajttal.
- Az első lapra helyezzük a másodikat, és rákenjük az ömlesztett sajtot és a kaprot is, majd csak ezután adjuk hozzá az enyhén sózott lazac darabokat.
- Szorosan feltekerjük a tekercset, és több órán át hűtőszekrényben tartjuk, ezután a pita kenyeret apró darabokra (több mint egy centiméterre) lehet vágni.
7. recept: forró tekercs töltelékkel (sütőben)
Termékek:- pita kenyér (két vékony lap elég);
- füstölt kolbász (körülbelül százötven gramm);
- csirke tojás (három darab);
- ecetes uborka (három darab elegendő);
- zöldhagyma (egy csomó elég);
- sajt (körülbelül kétszáz gramm);
- fokhagyma (három gerezd);
- vaj (egy evőkanál);
- majonéz.
Főzés:- Amíg a tojás forr, finomra vághatod füstölt kolbász, reszeljük le a sajtot. A pácolt uborkát is apróra vágjuk.
- A zöldhagymát apróra vágjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. Nem tanácsos darabokra vágni. A főtt csirke tojást apróra vágjuk, és szintén a töltelékhez adjuk. Ha szeretné, adhat hozzá néhány fűszert (ízlés szerint bármilyen fűszert). A tölteléket majonézzel ízesítjük.
- Mielőtt a tölteléket a pita kenyérre tenné, jobb, ha egy kicsit megkenjük majonézzel. Ezután hagyományosan tekercsbe tekerjük a pita kenyeret.
- Ne felejtse el zsírozni a tepsit vaj. A tekercset a sütőben száznyolcvan fokon legfeljebb tizenöt percig készítjük. Kizárólag melegen tálaljuk!
8. recept: pita kenyér sonkával, rukkolával és sajttal
Termékek:- körülbelül hatvan gramm sonka;
- körülbelül negyven gramm paradicsom;
- körülbelül tizenöt gramm krémsajt;
- körülbelül tíz gramm rukkola;
- lavash levél.
Főzés:- A recept egyszerű, mint a legtöbb korábbi. Kezdjük azzal, hogy a pita kenyeret megkenjük sajttal. A legjobb, ha könnyű túró állagú sajtot választunk. A tekercs egyébként meglehetősen kifinomult olasz ízű lesz. És a legtöbb lehetőséghez képest ez a recept messze nem a legtöbb kalóriatartalmú.
- Óvatosan helyezze a sonkaszeleteket a pita kenyérre. Ebben a receptben nem javasoljuk, hogy a töltelékkel ellátott lavash lapot egyetlen nagy tekercsbe tekerjük. A legjobb, ha négy egyenlő részre vágjuk, és mindegyikre külön-külön helyezzük az ételt.
- Először tedd a paradicsomot a sonkára. Célszerű, hogy ne legyenek túlérettek, ne terüljenek el és ne adjanak túl sok levet. Helyezzük a rukkolát a tetejére.
- Kész! Csak forma kérdése: ha kicsinek bizonyulnak a lávalevelek, akkor az egyik darabot a másikra helyezve „ala szendvicset” készíthet. De a legegyszerűbb, ha a darabokat kis tekercsekre tekerjük. Az asztalhoz!
9. recept: Lavash vörös kaviárral, tintahalral és tojással
Termékek:- körülbelül ötven gramm vörös kaviár;
- egy lap örmény lavash;
- három csirke tojás;
- körülbelül ötven gramm tintahal;
- egy evőkanál majonéz.
Főzés:- A pita kenyér összetevői nem nevezhetők olcsónak, ez inkább különleges ünnepi alkalmakra való. Forralással kezdjük csirke tojás. Hűtsük le és vágjuk közepes méretű darabokra, vagy használjunk tojásszeletelőt.
- Egy örmény lavash lapot kenjünk ki majonézzel. Mint mindig, alacsony kalóriatartalmú termék használatát javasoljuk.
- A majonézre tegyünk apróra vágott csirke tojásokat, majd óvatosan rákenjük a vörös kaviárt. Ha kívánja, hozzáadhat néhány friss fűszernövényt a recepthez.
- Kezdjük a tintahalral: először néhány percig forraljuk őket forrásban lévő sós vízben. Közepes méretű darabokra vágjuk. Nem kell a tintahalat a pita kenyérre szórni, egy vonalban helyezik el a lap szélén.
- Tekercsbe tekerjük, hagyományosan hűtőben tartjuk körülbelül két órát, és éles késsel darabokra vágjuk.
10. recept: hogyan kell főzni a kolbászt pita kenyérben
Termékek:- egy evőkanál fehér szezámmag;
- hét darab tejes kolbász;
- két evőkanál paradicsompüré;
- két evőkanál tejföl;
- körülbelül százötven gramm ömlesztett sajt;
- egy csirke tojás.
Főzés:- Ha szokásos, meglehetősen nagy örmény lavash lapot használ, akkor a legjobb, ha azonos méretű darabokra vágja. Figyelembe véve, hogy egy kolbász belefér.
- Helyezzen egy szelet ömlesztett sajtot kicsit közelebb a lap széléhez (szinte minden boltban kapható, könnyen elkészíthető). Helyezze a kolbászt egy darab sajtra, és tekerje be.
- Talán még ebben a formában is ízletesnek találod a pita kenyeret kolbásszal, ha egyszerűen felmelegíted mikrohullámú sütő. De kínálunk egy finomabb lehetőséget: kenjük meg a kolbásztekercseket tojással, és szórjunk a tetejére egy kis szezámmagot. Nem kell sokáig sütni őket: elég tizenöt perc normál száznyolcvan fokos hőmérsékleten.
- A tekercsek elképesztően finomak, higgyétek el. Előnyük a ropogós héjuk, amit sütéssel sem kaphatunk meg. Felhívjuk figyelmét, hogy a zsemlét csak forrón szabad felszolgálni.
Ha tud néhány igazán egyszerű és nagyon finom receptek lavash-val - ossza meg velünk a cikk megjegyzéseiben! Várjuk őszinte visszajelzéseiteket is, ha már kipróbálta valamelyik receptünket. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki a shawarmát, a dönert vagy a falafelt a minszki létesítmények szakácsaitól. A megjegyzésekben feltétlenül írd meg, hogy hol tetszett a legjobban, és milyen lédús shawarma helyeket ismersz még.
Nem is olyan régen a lavashból készült különféle rágcsálnivalók megjelentek háziasszonyaink asztalán, ezek a hideg ételek nagyon ízletesek és kielégítőek, ugyanakkor nagyon vonzóak.
Ez az oka annak, hogy ma arról fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni egy pita tekercset rákrudakkal kiadós uzsonna, valamint fotókkal együtt írja le a legnépszerűbb és legegyszerűbb recepteket lépésről lépésre.
Bármely saláta szolgálhat töltelékként az ilyen tekercsekhez, egyszerűen elkészítheti a kukorica, a tojás és a rákrudak keverékét, majd becsomagolja egy pita tekercsbe. De jobb, ha egy kis fantáziát használunk egy nagyon szokatlan harapnivalóhoz.
A kompozícióhoz különféle fűszernövények, friss zöldségek, valamint sajtok és fűszerek adhatók hozzá.
Általános főzési elvek
Több is van Általános elvek A rágcsálnivaló elkészítésekor be kell tartani a következő pontokat:
- Pita kenyér elkészítése. Habár örmény lavashés megközelítőleg egy téglalap formájára hasonlít, a legjobb, ha kissé levágja a széleket, hogy a réteg egyenletes megjelenést kölcsönözzen, akkor az uzsonna finomabb lesz. Ugyanebben a szakaszban a réteget speciális mártással vagy szokásos majonézzel kenik.
- A töltelék elkészítése. Fontos, hogy az összes hozzávalót jól ledaráljuk. Erre a célra durva reszelőt vagy éles kést használhat. Ha reszelővel aprítod a tölteléket, sokkal könnyebb lesz a töltelék elosztása. Az elkészített alapanyagokat szósszal ízesíthetjük, ha a recept úgy kívánja.
- Tekercs kialakítása. Számos lehetőség van a tekercs kialakítására. Az első lehetőségnél a tölteléket a teljes lapra fektetik, majd mindent szoros tekercsbe tekernek. A második lehetőséghez használjon egyszerre több pita kenyeret, helyezze őket egymásra, és adja hozzá a tölteléket. Ezt követően elkezdik tekercselni a tekercset, ezáltal többrétegű snacket hoznak létre.
- Hűtés és szeletelés. A kész tekercset néhány órára a hűtőszekrénybe kell helyezni, majd az előételt kivesszük és nagyon éles késsel felvágjuk.
Tekerjük kaporral
Ez a pita tekercs rákrudakkal meglehetősen gyorsan elkészül, de fontos, hogy szigorúan kövesse lépésről lépésre előkészítésételek fotókkal.
Hozzávalók:
- örmény lavash - 2 darab;
- kemény sajt - 320 gramm;
- csirke tojás - 4 darab;
- friss kapor - 2 csokor;
- fűszerek ízlés szerint;
- rák rudak - 2 darab;
- majonézes szósz - 190 gramm.
Főzési folyamat:
- A legjobb, ha azonnal nagy pita kenyeret vásárol, akkor nem lesz probléma a tekercs elkészítésével.
- Minden lapot rendkívül óvatosan hajtogatunk ki az asztalon, hogy ne sértsük meg a lap épségét.
- Közben felforraljuk és kihűtjük a csirkét. A rákrudat felolvasztjuk és megtisztítjuk.
- Ezek után reszelővel darálhatja kemény sajtot, rákrudat és csirke tojást.
- A friss kaprot megmossuk és megszárítjuk, majd nagyon apróra vágjuk a töltelékhez. Az összes összetevőt összekeverjük és két részre osztjuk.
- A pita kenyér felét megkenjük egy nagyon vékony réteg majonézes szósszal, megszórjuk egy réteg kaporral és mindent beborítunk a pita kenyér második felével, amit nem kenünk mártással. A felületet ismét megkenjük majonézzel és megszórjuk fűszernövényekkel, a tölteléket a felületre kenjük. A tetejére tehetünk még egy kis majonézt az impregnáláshoz, és mindent tekercsbe tekerhetünk.
Az előételt három órán keresztül hűtőben hűlni hagyjuk, majd szeletekre vágva tálaljuk.
Tojással és ketchuppal
Ez a rákrudakkal készült lavash tekercs ízletes és nagyon lédús, és a ketchup szósznak köszönhetően lépésről lépésre recept fényképpel lehetővé teszi egy sós snack elkészítését.
Hozzávalók:
- örmény lavash - 1 lap;
- csirke tojás - 2 darab;
- majonéz - 2 evőkanál;
- ketchup - 1,5 evőkanál;
- rák rudak - 110 gramm;
- ömlesztett sajt - 110 gramm;
- friss petrezselyem - 1 csokor.
Főzési folyamat:
- Az összes hozzávalót elkészítjük, majd késsel vagy reszelővel felaprítjuk. A tojásokat apró kockákra kell vágni vagy egyszerűen pépesíteni.
- Az összes összetevőt egy tálba helyezzük, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a majonézt, és a masszát simára keverjük.
- Egy lavash lapra vékony ketchupot kenünk, tetejére csirketojás és rákrudak keverékét osztjuk el, majd mindent megszórunk reszelt olvasztott sajttal.
A lavash tekercsbe tekerjük és fóliába csomagoljuk, majd néhány órára a hűtőbe tesszük.
Fokhagyma tekercs
Egy másik nagyszerű előétel recept, lépésről lépésre, rákrudakkal és fokhagyma nélkül készíthet pita tekercset, de ez a zöldség aromát és fűszerességet kölcsönöz az előételnek. Egy ilyen snack igazi megváltás lesz, ha nincs semmi a házban, és a vendégek már a küszöbön vannak. Ha könnyebbé szeretné tenni a tekercset, akkor natúr joghurttal kell helyettesítenie.
Hozzávalók:
- örmény lavash - 3 lap;
- csirke tojás - 4 darab;
- forró fokhagyma - 2 gerezd;
- rák rudak - 210 gramm;
- kemény sajt - 210 gramm;
- lágy ömlesztett sajt - 130 gramm;
- majonéz vagy natúr joghurt - 140 gramm;
- kapor vagy petrezselyem - 1 csokor.
Főzési folyamat:
- Először is vegyük az első lavash lapot, és kenjük meg nagyon vékony majonézréteggel. A rákrudat meghámozzuk, kis kockákra vágjuk és a felületére helyezzük.
- A tetejére egy másik pita kenyeret helyezünk. Közben a puha fokhagymát összekeverjük az apróra vágott fokhagymával, hozzáadjuk a zöldeket és az egészet alaposan összekeverjük. A második lap felületét megkenjük a sajtmasszával. Mindent megszórunk a tetejére reszelt kemény sajttal, és befedjük egy másik pita kenyérrel.
- A harmadik lapot megkenjük egy réteg majonézzel vagy natúr joghurttal. A főtt tojást meghámozzuk és késsel összetörjük, majd a pita kenyér harmadik lapjának felületére fektetjük.
- Mindhárom pita kenyeret nagyon szoros tekercsbe tekerjük, majd a snacket egy zacskóba helyezzük, és néhány órára a hűtőszekrénybe küldjük.
Sok más lehetőség is van ennek az ételnek az elkészítésére, emellett különféle frisseket is használhat. A legjobban párosítható rákrudakkal friss uborka, használhatsz kínai kel és paradicsomot.
A rákrudakkal ellátott lavash tekercs kiváló uzsonna lehetőség ünnepi és hétköznapi asztalra egyaránt. Ha a szakács már belefáradt a finomság klasszikus változatába, kísérletezhet különféle adalékokkal a töltelékhez.
A rákrudak jól passzolnak mindenféle zöldséghez, fűszernövényhez, különféle típusok sajt. Az új ízérzések elérése érdekében majonézes, tejfölös és joghurtos szószokkal is kiegészíthetők.
A snack tekercs becsomagolásának két fő módja van. Az első alkalmasabb olyan finomságra, amelyet sok vékonyra vágnak (ünnepi asztalra). A második arra az opcióra vonatkozik, amikor a kész tekercset csak 2-3 részre osztják (reggelire vagy uzsonnára egy piknikre).
Első lehetőség
A töltelékkel teljesen lefedett pita kenyérlapokat (az egyik szélén lévő széles csík kivételével) egymásra kell fektetni. Ezután az összes réteget szorosan tekerjük körbe, a rákrúd-keverékkel teljesen lefedett oldalról haladva. Valójában csak az asztalra kell „tekerni” a töltelékkel ellátott pita kenyeret. Falatozás nélkül a szélén kell befejezni. Ellenkező esetben az utóbbi tálaláskor nagyon ki fog esni. A már becsomagolt tekercset érdemes kicsit „tekerni”: így sűrűbb lesz a töltelék, vágás után pedig az egyes darabok jobban megtartják formájukat.
Második lehetőség
Ebben az esetben a töltelék csak a pita kenyér közepére kerül. Felületének többi részét tetszés szerint bevonhatjuk szósszal, vagy üresen hagyhatjuk. A következő lépéseket lépésről lépésre hajtják végre:
- 1. Először hajtsa rá a pita kenyér két széles szélét a töltelékre, és hagyja üresen.
- 2. Ezután egy keskenyet is teszünk a tetejére.
- 3. A szerkezetet ugyanúgy, mint a shawarma készítésekor, szoros, szoros tekercsbe tekerjük fel.
A legjobb receptek lavash tekercshez rákrudakkal
Az étel elkészítésének egyszerűsége azt jelenti, hogy a receptben annyi variáció megengedett, amennyit a szakács szükségesnek tart. A fő követelmény az, hogy a tekercs ne essen szét nedvességtől vagy laza csavarodástól.
Klasszikus változat
Hozzávalók:
- vékony, nagy pita kenyér - 3 db;
- hűtött rákrudak - 350 g;
- kemény sajt - 130 g;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- petrezselyem;
- főtt tojás - 3 db;
- klasszikus majonéz;
- só.
Készítmény:
- 1. Mossuk meg és rázzuk le a friss petrezselymet. Finomra vágjuk. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát az apróra vágott fűszernövényekhez.
- 2. A sajtot a legnagyobb osztású reszelővel lereszeljük. Hozzáadjuk a petrezselyemhez. Adjunk hozzá sós majonézt.
- 3. Távolítsa el a fóliát a rákrudakról. A lehető legfinomabbra vágjuk őket. Keverjük össze majonézzel. Ez utóbbi mennyisége attól függ, hogy a rudak mennyire lédúsak.
- 4. A kihűlt, meghámozott tojást apróra vágjuk. Sós szósszal is keverik.
- 5. Ne takarjon be minden lavashréteget. nagy mennyiség majonéz. Helyezzük őket egymásra, töltsük meg töltelékkel.
- 6. Az elsőre sajtot és petrezselymet, a másodikra rákrudat, a harmadikra morzsolt főtt tojást osztunk.
- 7. Tekerje be a tekercset bármilyen választott módszerrel, próbálja meg a lehető legszorosabbá és sűrűbbé tenni.
- 8. Csomagolja be a kapott snacket egy réteg fóliába. Hűtőbe tesszük 3 órára, hogy az összes hozzávalót átitassa a szósz.
A kész edényt kis szeletekre vágjuk. Szolgál valamiként hideg uzsonna.
Rákrudakkal, olvasztott sajttal és fehér káposztával
Hozzávalók:
- vékony pita kenyér- 1 db.;
- rák rudak - 5 db;
- fehér káposzta - 40 g;
- friss uborka - 1/2 db;
- ömlesztett sajt - 60 g;
- olíva majonéz - 1/3 csésze;
- só.
Készítmény:
- 1. Az uborkát alaposan megmossuk, vastag héjáról lehúzzuk, vékony szeletekre vágjuk. Ha esetleg van kéznél zöldséghámozó, azzal áttetsző szeletekre vághatja a terméket.
- 2. Távolítsa el a fóliákat a rákrudakról, és vágja kockákra.
- 3. A káposztát éles késsel apróra vágjuk. Azonnal megszórjuk sóval, és kézzel alaposan összegyúrjuk, hogy a zöldség megpuhuljon.
- 4. Az ömlesztett sajtot szeletekre vágjuk.
- 5. Kenjük be a lavash nagy részét olíva majonézzel.
- 6. Az elkészített káposztát öntsük a szószra, tegyünk rá sajtdarabokat, uborkaszeleteket, rákrudacskákat.
- 7. Tekerje fel a munkadarabot szoros tekercsbe.
- 8. Hűtsük le az előételt, és vágjuk két részre.
Ezt a finomságot kényelmesen magával viheti piknikre, útra vagy a kiadós uzsonna dolgozni.
Roll "Rák paradicsom" gombával
Hozzávalók:
- lavash - 1 db;
- ömlesztett sajttal (val gomba íze vagy adalékanyagok nélkül) - 130 g;
- pácolt gomba - 150 g;
- rák rudak - 150 g;
- fokhagyma - 2-3 gerezd;
- bármilyen zöld ízlés szerint;
- majonéz - 70 g.
Készítmény:
- 1. A rákrudakat durvára vágjuk, és egy turmixgép tálba öntjük. Darál.
- 2. A rákmasszához adjuk a zúzott fokhagymát és a teljes majonézmennyiség felét.
- 3. A töltelékhez adjuk a megmosott, szárított és apróra vágott zöldeket. Ez egy opcionális összetevő, amelyet a szakács ízlése szerint használhat fel.
- 4. A pácolt gombát vékony szeletekre vágjuk.
- 5. Az ömlesztett sajtot finomra reszeljük. Ennek megkönnyítése érdekében a terméket először kissé le kell fagyasztani.
- 6. Kenje meg a pita kenyeret a maradék klasszikus majonézzel.
- 7. Osszuk el a rákkeveréket a tetején. Rendezzük el a gombaszeleteket. Mindent befedünk reszelt olvasztott sajttal.
- 8. Tekerjük szoros tekercsbe az alapot és a tölteléket. Fedjük le egy zacskóval vagy fóliával. 40-50 percre hűtőbe tesszük.
- 9. Vágja a kapott snacket egyforma és körülbelül egyforma méretű darabokra.
Ha az étkezést arra szolgálják fel ünnepi asztal, akkor a tekercsszeletek salátaleveleken fognak a legjobban kinézni.
Diétás lehetőség kínai kel
Hozzávalók:
- négyzet alakú pita kenyér - 1 db;
- főtt tojás - 2 db;
- kínai kel - 1/3;
- finom só - 1-2 csipet;
- fagyasztott rákrudak - 180-200 g;
- természetes cukrozatlan joghurt;
- fűszerek - ízlés szerint.
Készítmény:
- 1. Készítsen mártást zsírszegény joghurtból, ízlés szerint sót és kedvenc fűszereit hozzáadva. Az édesítetlen görög tökéletes erre.
- 2. Olvassza ki a rákrudakat, húzza le a fóliákról és vágja nagy hosszú kockákra.
- 3. Távolítsa el a felső piszkos és erősen ráncos leveleket a káposztáról. A maradékot megmossuk és éles késsel feldaraboljuk. A "Pekinget" kézzel pépesítjük egy kis sóval. Csak a levelek puha, fényes részét kell ledarálnia - a sűrű fehér ereket nyugodtan ki lehet dobni.
- 4. A tojásokat sokáig kell főzni - 12-14 percig, amíg szilárd közepe nem képződik. Hámozzuk meg, öblítsük le és durvára reszeljük fel. Keverje össze a tojáspelyhet a joghurtos szósszal az első lépéstől.
- 5. Az összes pépesített kínai káposztát egyszerre kiterített lavashlapra helyezzük úgy, hogy az uzsonna alapjának egyik széle mentes legyen a tölteléktől.
- 6. Ossza el a rákrudakat a tetején, a felület felét lefedve. Hely a közelben tojás keverék szósszal. Kívánt esetben a töltelék ezen része helyettesíthető bármilyen feldolgozott vagy lágy túrós sajttal.
- 7. Tekerje a pita kenyeret a töltelékkel együtt nyitott szélű tekercsbe.
A tojásréteg jól tartja a rákrudakat, így nem eshet ki az előételből. A pekingi káposzta lágyabbá és lédúsabbá teszi a finomságot. Tálalás előtt a tekercset jól le kell hűteni. A kész snacket bármilyen kényelmes vastagságú darabokra vágják. Átlósan vastag, takaros szeletekre vághatjuk, melyeket különösen kényelmes enni. Ha eltávolítja a joghurtot, ez a finomság húsmentes lesz.
Tekerjük rákrudakkal és paradicsommal
Hozzávalók:
- vékony örmény lavash - 3 db;
- könnyű majonéz - 1/2 evőkanál. l;
- kemény sajt - 250 g;
- rákhús - 350 g;
- paradicsom - 450 g;
- friss kapor;
- só.
Készítmény:
- 1. A sajtot nagy vagy közepes osztású reszelővel lereszeljük. Minél több, annál finomabb lesz. A kemény sajt jól illik a lédús paradicsomhoz, így a mennyisége ízlés szerint növelhető.
- 2. A friss kaprot megmossuk, a felesleges folyadékot jól lerázzuk, és apróra vágjuk. Kívánság szerint a darált hús elkészítéséhez kialakított speciális turmixtartozékkal őrölheti.
- 3. Vágja nagyon apróra a rákhúst.
- 4. A paradicsomot alaposan megmossuk. Helyezze egy nagy tányérra. A zöldségeket felöntjük frissen forralt vízzel. Pár percig forrásban lévő vízben hagyjuk állni. Ezután tegye át a paradicsomot egy jeges vízzel töltött edénybe. Ez lehetővé teszi, hogy eltávolítsa a bőrt a zöldségekről.
- 5. Vágja finomra a paradicsomot bőr nélkül. Öntse a folyamat során felszabaduló levet egy külön edénybe.
- 6. Sózzuk a majonézt. Adjunk hozzá paradicsomlevet.
- 7. Az így kapott majonézes mártással bevonjuk a lavash-t. Egyenletes rétegben helyezzük rá a fűszernövényeket és a sajtot.
- 8. Oszd el a második alapot szósszal és rákrudakkal a tetejére.
- 9. Végül helyezze rá a harmadik pita kenyeret majonézzel és apróra vágott sózott paradicsommal.
- 10. A vastag réteget óvatosan tekercsbe tekerjük. Fóliával letakarva 1-2 órára hideg helyre tesszük.
A kész falatot vastag darabokra vágjuk. Díszítsük bármilyen szárított vagy friss fűszernövényekkel. Kényelmes elkészíteni egy ilyen ételt otthon és a szabadban is.
Uzsonna koreai sárgarépával
Hozzávalók:
- örmény lavash - 2 db;
- koreai sárgarépa - 250 g;
- rák rudak - 270 g;
- friss uborka - 1 db;
- majonéz - 350 g;
- friss fokhagyma - ízlés szerint.
Készítmény:
- 1. Törjük össze a fokhagymát, és keverjük össze majonézzel. Ha a koreai sárgarépa nagyon fűszeres, akkor kihagyhatja ezt a lépést, és a mártást fűszeres adalék nélkül használhatja.
- 2. Finom reszelőn dörzsölje át a rákrudakat. A meghámozott uborkát ugyanígy ledaráljuk. Csavarja ki a felesleges folyadékot a keletkezett zöldségforgácsból.
- 3. Bőségesen kenje meg az első lavash lapot fokhagymaszósz. A reszelt rudakat egyenletesen elosztjuk a tetején. Ízlés szerint tetszőleges apróra vágott fűszernövényt adhatunk ehhez a réteghez.
- 4. Ezután fedjük be a tölteléket egy második, szintén majonézzel bevont lappal. Tegyünk rá uborkaforgácsot. Terjeszteni Koreai sárgarépa, a pácból kinyomkodva. Ha túl hosszú a zöldségcsík, érdemes lerövidíteni, hogy könnyebben fogyasztható legyen a tekercs.
- 5. Óvatosan tekerje be a tekercset bármilyen kényelmes módon. Fedjük le vastag fóliával.
- 6. Az uzsonnát először negyed órára fagyasztóba, majd fél órára hűtőbe vagy más hűvös helyre tesszük.
- 7. Vágja kész étel szeletekre és azonnal tálaljuk.
Uzsonnára friss sárgarépa salátát is használhatunk majonézzel/tejföllel és sok fűszerrel. A töltelékhez használt zöldséget durvára reszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
Választható rizzsel, tojással és kukoricával
Hozzávalók:
- vékony, nagy pita kenyér - 2 db;
- olíva majonéz - 5-7 evőkanál. l.;
- rák rudak - 240 g;
- konzerv kukorica - 250 g;
- hosszú szemű rizs - 70 g;
- friss saláta- több levél;
- kolbász sajt - 120 g;
- főtt tojás - 3-4 db;
- só.
Készítmény:
- 1. Öntsük a csirke tojást kevés vízzel. Addig forraljuk, amíg a sárgája megkeményedik (13-15 perc). Kihűtjük, meghámozzuk és tojásszeletelővel feldaraboljuk.
- 2. Főzzük a rizst, amíg teljesen meg nem fő. A már megpuhult gabonát alaposan öblítsük le hideg vízzel.
- 3. Tegye a kukoricaszemeket az üvegből egy szűrőedénybe.
- 4. Vágja a rákrudat közepes darabokra.
- 5. Reszelje le a sajtot egy nagy csészébe. Azonnal küldje oda a kukoricát. A töltelékhez adjuk a tojást és a rákrudakat, a kihűlt gabonapelyhet.
- 6. A kapott salátát megsózzuk. Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket. Ízesítsük olíva majonézzel vagy bármilyen mással megfelelő szósz. A salátának kissé száraznak kell lennie: ha túl sok szószt adunk hozzá, a pita kenyér elázik és szétesik.
- 7. Terítse ki az alapot az asztalra. Befedjük megmosott salátalevelekkel.
- 8. Osszuk el a tölteléket a pita kenyérre, az egyik széles szélét hagyjuk üresen.
- 9. Csomagolja be az uzsonnát egy szoros tekercsbe. Fedjük le a tetejét fóliával.
- 10. Hagyja hűvös helyen 2-3 órán át.
Vágja fel az előételt kis tekercsekre, díszítse és tálalja a vendégeknek.
Királyi tekercs
Hozzávalók:
- vörös kaviár - 130 g;
- nagy pita kenyér - 1 db;
- friss uborka - 1 db;
- túró - 150 g;
- rákrudak - 150-200 g;
- klasszikus majonéz;
- friss petrezselyem;
- főtt tojás - 1 db.
Készítmény:
- 1. Kenjük meg az alapot majonézzel. A tetejét bőségesen megszórjuk krémsajttal.
- 2. Vágja a rákrudakat vékony, hosszú csíkokra.
- 3. Az uborkát durvára lereszeljük. A rúddarabokkal együtt szórjuk rá a sajtrétegre.
- 4. Az apróra vágott friss petrezselymet és a durvára vágott főtt tojást elosztjuk a tetején.
- 5. Véletlenszerűen szórja meg a vörös kaviárt a töltelékre. Hagyjon néhányat a díszítésnek.
- 6. Szorosan csavarja meg a tekercset, enyhén nyomja le a tölteléket menet közben.
A rágcsálnivalót darabokra vágjuk. Tegye széles edényre. Díszítsük a fenntartott kaviárral. A finomság friss fűszernövényekkel díszíthető. Pénzmegtakarítás céljából a háziasszonyok vörös helyett gyakran kapelánkaviárt használnak.
Rántott adag tekercs rákrudakkal
Hozzávalók:
- nagy vékony pita kenyér - 1 db;
- nagy hűtött rákrudak - 5 db;
- lágy sajt - 70 g;
- alacsony zsírtartalmú tejföl ízlés szerint;
- zsemlemorzsa;
- só;
- friss fokhagyma - ízlés szerint;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- nyers tojás - 1 db;
- főtt tojás - 1 db.
Készítmény:
- 1. Reszelő segítségével apróra vágjuk a rákrudakat.
- 2. Tegye ugyanezt a főtt tojásés fokhagymát. Utóbbi mennyiségét ízlés szerint állítsuk be. Ha csak enyhe fokhagymás ízt szeretnénk, 1 gerezd is elég lesz.
- 3. Keverje össze az összes reszelt terméket egy közös tálban. Zsírszegény tejföllel ízesítjük. Sózzuk ízlés szerint és jól keverjük össze.
- 4. A pita kenyeret kis téglalapokra vágjuk. Kenje be mindegyiket egy kis mennyiséggel lágy sajt. Töltsük meg a tésztát rákrudakkal.
- 5. Tekerje szoros tekercsekre.
- 6. A maradék tojást megsózzuk és jól felverjük.
- 7. Öntse a morzsát egy külön tányérra.
- 8. A tekercseket egyenként a felvert tojásba mártjuk, és zsemlemorzsába forgatjuk.
- 9. Egy serpenyőben melegítsen fel nagy mennyiségű növényi olajat. Az elkészített tekercseket varrással lefelé helyezzük bele, hogy sütéskor rögzüljenek.
- 10. Süssük ropogósra és finomra a töltött előételt. A sütési idő körülbelül 30-50 másodperc mindkét oldalon.
Az így kapott sült tekercseket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A recept szerint elkészített előétel melegen és hidegen is tálalható.
Rákrudak és vörös haltekercs
Hozzávalók:
- örmény lavash - 3 db;
- rákrudak - 4-5 db;
- sózott vörös hal - 250 g;
- kaliforniai paprika- 1/2 db;
- saláta - 100-150 g;
- majonéz - 100 g;
- gerezd fokhagyma - ízlés szerint.
Készítmény:
- 1. A kinyújtott lavash-t bekenjük majonézzel.
- 2. Helyezzen rá vékonyra szeletelt rákrudat és kaliforniai paprikát.
- 3. Ezután egy újabb lavash lapot helyezünk. Majonézes bevonat után salátát kenünk rá.
- 4. Helyezzünk rá egy harmadik pita kenyeret, amelyre szósszal lekenve vékonyra szeletelt halszeleteket helyezünk.
- 5. Ezt követően az összes réteget óvatosan és szorosan tekercsbe tekerjük, amit fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 2-3 órára ázni.
Roll rák rudak tojással, ketchuppal és gyógynövényekkel
Hozzávalók:
- örmény lavash - 1 db;
- kemény tojás - 1 db;
- rákrudak - 4-5 db;
- ömlesztett sajt - 100 g;
- majonéz - 12 g (1,5 evőkanál);
- ketchup - 12 g;
- zöldek (petrezselyem, kapor, zöldhagyma) - ízlés szerint.
Készítmény:
- 1. A tojást és a rákrudat összetörjük.
- 2. Lavash lapot mártással vonnak be.
- 3. A tetejét felaprított tojással megkenjük, amit fűszernövényekkel összekeverünk.
- 4. A következő réteg egyenletesen oszlik el rákrudakkal.
- 5. Az előzőleg fagyasztóba helyezett ömlesztett sajtot közvetlenül a pita kenyérre reszeljük.
- 6. Miután a pita kenyeret feltekertük és fóliába tesszük, pár órára hűtőbe tesszük.
Az ételek elkészítésének titkai
A rákrudakkal ellátott pita tekercshez különféle alapot használhat. A vékony, négyzet alakú örmény lavash azonban a legjobb. Ma egy ilyen termék minden szupermarketben elérhető. Nagyon frissnek és viszonylag puhának kell lennie, hogy szép, egyenletes tekercset lehessen belőle tekerni. Ha a pita kenyér kissé kiszáradt, nedvesítse meg enyhén vízzel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe 30-50 másodpercre.
Ahhoz, hogy a tekercs lédús és ízletes legyen, nagy mennyiségű szószt kell használnia, vagy többféle zöldséget kell hozzáadnia a töltelékhez. Erre alkalmas az érett paradicsom, a kínai kel, a húsos édes kaliforniai paprika, a friss saláta, stb.
A rákrudaknak hűtöttnek és lédúsnak kell lenniük. A fagyasztott, olcsó terméket salátákhoz és pizzához a legjobb hagyni. Használhat rákhúst is. Ha a rudak még mindig szárazak, össze kell keverni a szósszal, mielőtt a töltelékhez adná őket.
