Az olaszok minden tésztaételt tésztának neveznek. Különféle módon elkészítheti a szósz összetevőinek kombinációjával. Több mint 300 faja ismert Olasz tészta. A közösségükhöz való tartozás magában foglalja a liszt és a víz jelenlétét a receptben különböző arányban, különböző főzési technológiával, termékmérettel és meghatározott adalékanyagokkal. Lassú tűzhelyben gyorsan és egyszerűen elkészítheti a tésztát.

Bolognai tészta lassú tűzhelyben: eredeti recept

Összetett:

1. Darált hús - 300 g
2. csiperkegomba - 300 g
3. Spagetti - 400 g
4. Fokhagyma - 3 gerezd
5. Hagyma - 1 db.
6. Paradicsom - 2 db.
7. Sárgarépa - 1 db.
8. Olasz gyógynövények keveréke - 1 tk.
9. Só és bors - ízlés szerint
10. Zöldek - díszítéshez
11. Olivaolaj

Készítmény:

• Hámozzon meg minden zöldséget. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
• Helyezze a zöldségeket a multicooker tálba. Állítsa be a "Fry" módot, adjon hozzá egy kis olívaolajat.
• A gombát szeletekre vagy apró kockákra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.
• Hozzáadjuk a darált húst, elkeverjük és 10 percig pirítjuk a hozzávalókat.
• Óvatosan meghámozzuk a paradicsomot, apróra vágjuk és lassú tűzhelybe tesszük.
• A fokhagymát nyomjuk át, sózzuk, borsozzuk és olasz fűszernövények keverékét adjuk hozzá. Az összes hozzávalót letakarva 10 percig sütjük tovább.
• Kívánság szerint tejszínt adhatunk a szószhoz. Ha kész, tegyük át egy külön tálba, fedjük le és kezdjük el főzni a tésztát.
• Öntsön körülbelül 1 liter vizet a multicooker tálba, adjon hozzá 1 tk. olívaolaj és só ízlés szerint. Adjuk hozzá a spagettit, állítsuk tészta módra, és főzzük 8 percig.
• A kész spagettit szűrőedényen szűrjük át és öblítsük le nagy mennyiség víz.
• Helyezze a bolognai szószt és a spagettit a lassú tűzhelybe, keverje meg és kapcsolja be a „Keep Warm” üzemmódot. Hagyja a pasztát ebben az üzemmódban 15-20 percig.
• A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel díszítve tálaljuk az asztalra.

Tészta lassú tűzhelyben: receptek

Carbonara tészta lassú tűzhelyben

Összetett:

1. Spagetti - 300 g
2. Szegy - 300 g
3. Nehéz tejszín (30%) – 250 ml
4. Fokhagyma - 4 gerezd
5. Ketchup vagy paradicsompüré - 2 evőkanál.
6. Kemény sajt - 200 g
7. Só, bors és bazsalikom - ízlés szerint
8. Olivaolaj

Készítmény:

• A szegyet csíkokra vágjuk, és egy multicooker edényben olaj nélkül kb 10 percig sütjük. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Hozzáadjuk a megpirult szegyhez, összekeverjük és még pár percig főzzük.
• Ezután adjunk hozzá ketchupot, tejszínt, sót és ízlés szerint fűszereket. Keverjük össze mindent, forraljuk fel a „Sütés” módban, amíg a szósz besűrűsödik.
• A sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. Amikor a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá reszelt sajtot és keverjük össze.
• Törjük fel a spagettit, tegyük a multicooker tálba a szósszal, adjunk hozzá forró vizet, amíg az összes tészta el nem fedi.
• Zárja le a fedőt, és várjon néhány percet, amíg a tészta megpuhul (a „Sütés” beállításnak működnie kell).
• Ezután nyissa ki a fedelet, keverje össze a tésztát, kapcsolja be a „Pilaf” vagy a „Pasta” üzemmódot, és főzzük 20-30 percig.
• A kész carbonara tésztát a szósszal együtt tálaljuk az asztalra.

Paradicsompüré lassú tűzhelyben

Összetett:

1. Tészta - 300 g
2. Paradicsom - 3 db.
3. Chili paprika - 1 db.
4. Fokhagyma - 3 gerezd
5. Só és fűszerek - ízlés szerint
6. Olivaolaj

Készítmény:

• A paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. Öntsön körülbelül 1 liter vizet a multicooker tálba, zárja le fedővel, válassza ki a „Tészta” programot, állítsa be az időt 10 percre.
• Amikor sípolást hall, nyissa ki a fedelet, tegye bele a tésztát, állítsa újra a „Tészta” üzemmódot, és főzze 10-15 percig.
• Ha kész a tészta, nyissa ki a fedőt, szűrje le, szűrje át szűrőedényben, és öblítse le hideg vízzel.
• Adjuk hozzá a többi hozzávalót a lassú tűzhelyhez, egy kevés olívaolajat, és alaposan keverjük össze. Zárja le a fedelet, állítsa be a „Beillesztés” módot, és süsse 20 percig.
• Szolgál paradicsom szósz az asztalra, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Fettuccine tészta lassú tűzhelyben

Összetett:

1. Marhahús - 400 g
2. Pastafettuccine - 250 g
3. Cseresznyeparadicsom - 10 db.
4. Hagyma - 2 db.
5. Sárgarépa - 1 db.
6. Só és fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

• A marhahúst apró kockákra vágjuk.
• Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
• A koktélparadicsomot apróra vágjuk.
• Öntsön 1 liter vizet a multicooker tálba, zárja le a fedelet, állítsa be a „Tészta” vagy „Tészta” programot 15 percre.
• 15 perc múlva, amikor a víz felforr, az összes hozzávalót beletesszük a vízbe, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, összekeverjük. Zárja le a fedelet, és főzzük 20 percig. Ha a víz még nem forrt el, ürítse le.
• A kész fettuccine tésztát koktélparadicsommal díszítjük és tálaljuk.

Tészta a Redmont multicookerben: receptek

Farfalle tészta lazaccal

Összetett:

1. Farfalle (pillangók) – 350 g
2. Víz - 1,5 l
3. Lazac filé - 300 g
4. Paradicsompüré - 200 g
5. parmezán sajt - 100 g
6. Fokhagyma - 5 gerezd
7. Chili paprika - ½ darab.
8. csirke húsleves - 150 ml
9. Száraz fehérbor - 100 ml
10. Krém (30%) – 100 ml
11. Só és fűszerek - ízlés szerint
12. Zöldek - ízlés szerint
13. Olivaolaj

Készítmény:

• Öntsön vizet a multicooker tálba, adjon hozzá sót, keverje össze, és zárja le a fedelet. Állítsa be a „Sütés” programot 10 percre.
• Hozzáadjuk a farfalle tésztát, és a program végéig főzzük. A kész tésztát szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Amíg a víz lefolyik, elkészítjük a szószt.
• A lazacfilét megmossuk és apró kockákra vágjuk. A chili paprikát, a fokhagymát és a fűszernövényeket késsel finomra vágjuk.
• Helyezze a filét a multicooker edénybe, adja hozzá olivaolaj, állítsa be a „Sütés” programot, és süsse 5-7 percig.
• Öntsünk bort a tálba, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket és keverjük össze.
• 3 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a tejszínt, a sót, a fűszereket és a paradicsompürét. 2 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a tésztát, felöntjük a húslevessel, hozzáadjuk a reszelt sajtot és elkeverjük.
• A tésztát nyitott fedéllel, időnként megkeverve főzzük ki.

Tészta tenger gyümölcseivel lassú tűzhelyben

Összetett:

1. Spagetti - 300 g
2. Garnélarák - 250 g
3. Kagyló - 150 g
4. Paradicsompüré - 3 evőkanál.
5. Fokhagyma - 5 gerezd
6. parmezán sajt - 100 g
7. Cukor - 1 tk.
8. Só és aromás fűszernövények - ízlés szerint
9. Olivaolaj

Készítmény:

• A spagettit sós vízben puhára főzzük. Amíg főnek, kezdjük el elkészíteni a szószt.
• Öntsön olívaolajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Sütés” programot, és állítsa a sütési időt 20 percre.
• Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Az apróra vágott fokhagymát és a paradicsompürét egy tálba tesszük, és összekeverjük.
• Kb. 2 perc múlva hozzáadjuk a meghámozott garnélarákot és a kagylót. Ha a tenger gyümölcsei nagyok, akkor kettévághatjuk. Felöntjük vízzel, jól összekeverjük.
• Amikor a spagetti megfőtt, szűrőedényben szűrjük le, és kevergetve helyezzük multicooker serpenyőbe.
• A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tegyük a lassú tűzhelyre a többi hozzávalóval, adjunk hozzá sót, cukrot és fűszernövényeket.
• Az egészet jól keverjük össze, kapcsoljuk be a „Fűtés” üzemmódot 5-7 percre. Ezután nyissa ki a fedőt, keverje újra az egészet és tálalja.

A tészta az hagyományos étel olaszok. Nagyon sok tésztarecept létezik, így mindenki találhat magának egy különleges lehetőséget. Ennek az ételnek a lassú tűzhelyben történő elkészítése nemcsak az ízét javítja, hanem a főzési időt is megtakarítja.

A tészta régóta az egyik legnépszerűbb köret, bár egy serpenyővel nem is olyan egyszerű valami finomat elkészíteni. Ha kitalálja, hogyan főzzön tésztát lassú tűzhelyben, ez a probléma gyorsan megoldható. Háziasszonyok modern eszközökkel márkák A Redmond, a Polaris, a Tefal vagy a Panasonic egy ilyen egyszerű komponensből is képesek igazi kulináris remekmű elkészítésére. Ezzel a megközelítéssel nem kell korlátozni magát a termék banális forralására, szószokat, zöldségeket, húst és különféle önteteket használnak.

Függetlenül attól, hogy melyik eszközt használják - Polaris, Redmond vagy analógjaik, be kell tartania a termék forralására vonatkozó alapvető ajánlásokat:

1. A tésztát először a készülék táljába merítjük, majd megtöltjük vízzel. A folyadéknak teljesen be kell fednie a termékeket.
2. Ügyeljen arra, hogy egy evőkanálnyit adjon a vízhez növényi olaj, különben az edény ragacsos csomóvá válik.
3. A Redmond, a Polaris és a legtöbb más multicookerben a „Tészta”, „Pilaf” és a Steam üzemmódok alkalmasak tésztafeldolgozásra.
4. A kezelés időtartama a termék csomagolásán feltüntetett ajánlott időtől függ, átlagosan 7-12 perc. 2 percet kell hozzáadnia a jelzett indikátorhoz.

Az alapvető szabályok megléte ellenére csak a módszerek rendszeres használatával és független korrekciójával érhet el minőségi eredményt. A legjobb a termék forralásának alapvető lehetőségeivel kezdeni, majd további összetevők bevezetésével bonyolíthatja a megközelítést.

Eredeti recept a kagyló készítéséhez

• 400 g héjhoz veszünk 0,5 kg darált csirkét, egy hagymát, egy pohár szilárd reszelt sajt, 3 evőkanál növényi olaj, néhány gyógynövény és só.
• Először a tészta töltelékét készítsük el úgy, hogy a darált húst finomra vágott hagymával megpirítjuk. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. A feldolgozást készenlétig végezzük.

Tipp: Lassú tűzhelyben történő főzéshez a legjobb, ha nagy adagokat használ. tészta, amelyek oly gyakran alulsültek serpenyő használatakor. Elég hamar készen állnak, és nem sülnek túl.

• A tészta minden elemét megtöltjük előkészített darált hússal, és a redmondi multicookerbe helyezzük. Óvatosan töltse fel a darabokat hideg vízzel, legfeljebb néhány centiméterre. Sózzuk meg a folyadékot, helyezhetünk rá pár babérlevelet.
• A program optimális verziója a „Pilaf”. Ha a tészta nagy és sűrű, akkor a feldolgozás 40 percen belül megtörténik. Ellenkező esetben először be kell állítania az időzítőt 20 percre, majd a körülményeknek megfelelően kell eljárnia.

A kész terméket tányérokra tesszük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel elkevert reszelt sajttal. Forrón tálaljuk.

Klasszikus tésztakészítés

A Polaris multicookerben kívánság szerint sokféle tésztaétel készíthető, de ajánlatos az alapvető megközelítésekkel kezdeni.

• 250 g tésztához vegyünk 350 ml vizet, egy teáskanál vajat és kevés sót.
• Tegye a tésztát egy tálba. Vaj Finomra vágja, helyezze a darabokat a munkadarabra. Ezután öntsön vizet a fal mentén. A folyadéknak teljesen be kell fednie a termékeket. Adja hozzá az egész keveréket, és zárja le a fedelet.
• A Polaris multicooker rendelkezik „tészta” üzemmóddal, amelyben a termék a víz lassú elpárolgása miatt főzhető, aminek köszönhetően egyenletesen sül. A feldolgozási idő 7-9 perc a tészta típusától függően.
• Ha az eszköz kialakítása lehetővé teszi a rács felszerelését, akkor a zöldségeket a tésztával egyidejűleg párolhatja.

Fűszerekkel ízesítjük a kész termékeket, megszórjuk reszelt sajttal, sajttal vagy tejszínes szósszal tálaljuk.

Hogyan készíthetsz tésztát fészek formájában?

A fészkeket, amelyeket egyáltalán nem könnyű felforralni egy szokásos vízben, elkészíthetjük Panasonic multicookerrel vagy más hasonló eszközökkel.

• 8 fészekbe 300 g darált csirke, kétharmad pohár reszelt kemény sajt, víz, 3 evőkanál ketchup vagy paradicsompüré, pár apró vöröshagyma, fűszerek és ízlés szerint só lesz szükségünk.
• A fészkeket úgy helyezzük el a multicookerben, hogy a távolság minimális legyen, de a termékek ne érintkezzenek. A darált húst összekeverjük az apróra vágott hagymával, sózzuk és fűszerezzük. Helyezzük a tölteléket a fészkekbe, és kenjük be ketchuppal a tetejét.
• Öntsön vizet a tálba az oldala mentén, és adjon hozzá egy kevés sót. A folyadék csak a fészek középső magasságát érje el.
• A „Pilaf” üzemmódot választjuk, amely először elindítja a gőzölési folyamatot, majd enyhén megsüti a munkadarabokat. Mi magunk választjuk ki az időt. A termékek sűrűségétől és vastagságától függően 12 és 25 perc között változhat.

A kész fészkeket tányérokra helyezzük, megszórjuk reszelt sajttal, és az ételt fűszernövényekkel is díszíthetjük. Ebben az esetben ne próbálja meg cserélni darált csirke marhahús, nyers maradhat. És ha növeli az expozíciós időt, a tészta állaga észrevehetően romlik.

Úgy tűnik, hogy egy ilyen egyszerű ételt, mint a tészta, nem kell főzni. De nem mintha sokkal kényelmesebb lett volna tésztát főzni benne. A vizet nem kell felforralni, a tésztát felkavarjuk és a vizet lecsepegtetjük. Minden sokkal egyszerűbb. Hogyan? Nézz le...

A tészta főzése a Polaris 0517 multicookerben:

1. 200 g tésztához 350 ml vízre lesz szüksége. Egy kis darab vaj és só ízlés szerint. Jobb, ha durum tésztát használunk.

2. Öntsön tésztát a multicooker tálba, és öntsön hozzá vizet (a víz legyen valamivel magasabb, mint a tészta, de nem több). Adjunk hozzá olajat, sót és keverjük össze. Azonnal adjuk hozzá az olajat, hogy ne tapadjanak össze a főzés során. Hideg víz alatt sem kell leöblíteni őket.

3. A Polaris 0517 multicooker egy csodálatos „tészta” programmal rendelkezik, amely a víz elpárologtatására szolgál. Kapcsoljuk be. A főzési idő a tészta típusától függ. 9 percre állítottam. Nézze meg a csomagolást, általában vannak ajánlások a főzési időre vonatkozóan. Ha nem rendelkezik a „tészta” programmal, telepítse a „Pilaf” programot, amely szintén párologtatásra készült. Vagy ha van „multi-cook”, állítsa 100 fokra, 7 és 12 perc közötti időre.

4. A hangjelzés után a Polaris multicookerben lévő tészta teljesen használatra kész. Még a vizet sem kell leereszteni. Nekem megfőzték, de nem volt időm sütni. Szerintem ha a program vége után még 5-10 percig a tűzön hagyod, akkor az alján sülnek, ami szintén nem rossz. És néhány embernek még jobban fog tetszeni.

5. Mellesleg, tésztafőzéskor azonnal telepíthet grillezőt zöldségekkel. 9-12 perc elég lesz a főzéshez.

6. Magához a tésztához is adhatunk reszelt sárgarépát. Akkor fényesek és vidámak lesznek. (Ezt a tésztát sárgarépával máskor készítettem)

A tészta hazánkban a legnépszerűbb az ételek között azonnali főzés. Fogyaszthatjuk mártással, salátával, húskészítményekés egyéb alkatrészek. A tésztafőzés nem sok időt vesz igénybe, de ha nem jól csinálja, akkor főzés után el kell mosni a tűzhelyet, de ez a multicookerrel nem történik meg, mert tökéletesen megfőzi a tésztát.

Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell tésztát főzni a Polaris multicookerben, ez egy egyszerű recept.

Hozzávalók:

• vaj;
• só és fűszerek;
• tészta;
• víz.

Tésztafőzés a Polaris multicookerben

Mint látható, a termékkészlet teljesen hétköznapi és megfizethető.

Kenje meg a multicooker tál széleit egy darab vajjal, adjon hozzá fűszereket és sót. A fűszerek pikantériát adnak az ételnek, a háziasszonyok gyakran kurkumát, bazsalikomot és más aromás szárított fűszereket használnak.

Helyezze a tésztát a Polaris multicookerbe. Itt érdemes különös figyelmet fordítani a búza típusára, amelyből a termékek készülnek, jobb, ha durum fajták - kevésbé forrnak össze és ragadnak össze. Ráadásul sokkal egészségesebbek az alakodnak, ami különösen fontos azoknak, akik súlyfelesleggel küzdenek.

Ezután töltse fel a termékeket vízzel (annyira, hogy éppen ellepje a tésztát), és zárja le a fedelet. Válassza ki a „pilaf/pörkölt/gabonafélék” üzemmódot, és hagyja a multicooker-t, hogy a tésztát hangjelzésig főzze, majd nyissa ki a készüléket és keverje meg kész étel, ha szükséges, adjunk hozzá még egy darab vajat vagy két evőkanál növényi olajat (ugyanolyan hatást ad, mint a vaj), adjunk hozzá fűszernövényeket ízlés szerint és tálaljuk.

Idő: 70 perc.

Adagok: 5-6

Nehézségi fok: 5-ből 3

Ízletes olasz tészta receptje redmondi lassúfőzőben

Az olasz konyhát a világ számos országában szeretik, nem zárva ki Oroszországot. Tészta egy multicooker Redmondban, a hús szósz, finomnak bizonyul, akárcsak a legjobb olasz éttermekben.

A hússzószt általában tagliatelle-vel, az olasz tésztával tálalják. A Tagliatelle ettől függetlenül készül friss étel, állaga pedig sűrű húsos szószokhoz alkalmas. De mivel a tészta elkészítése munkaigényes folyamat, az ételhez használhat szokásos spagettit.

BAN BEN Olasz konyha Sok recept létezik húsmártással készült tésztákhoz. Az ala carbonara tésztát főzheti lassú tűzhelyben, vagy spagettit bolognai szósszal. De a carbonarához juhtúró kell, a bolognaihoz pedig vörösbor, úgyhogy próbáljuk ki a legegyszerűbb receptet darált hús, zöldségek, fűszerek és paradicsom.

A darált hús szósz elkészítése nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény nem kevésbé fog tetszeni, mint a híres bolognai.

A paradicsom frissen vagy konzervként használható saját lé. Mielőtt hozzáadná őket a darált húshoz, el kell távolítania a héját. Ehhez a friss paradicsomot forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg vízbe, a bőrt levágjuk és eltávolítjuk.

A fűszereket és a sót öt perccel a főzés vége előtt adjuk a darált húshoz. Ha nem szereted a túl fűszeres ételeket, vagy nem tudod megenni, csökkentsd a receptben szereplő fokhagyma mennyiségét 1 gerezdre, vagy hagyd el teljesen, használj kevesebb borsot, vegyél enyhe paprikát.

Kezdődik

Hozzávalók:

Hagyma	- 100 gr.
kaliforniai paprika	- 100 gr.
Paradicsom	- 200 gr.
Fokhagyma	- 4 szegfűszeg
Növényi olaj	- 60 ml.
Őrölt pirospaprika	- íze
Őrölt koriandermag	- íze
Spagetti	- 400 gr.
Darált hús	- 500 gr.
Sárgarépa	- 80 gr.
Paradicsom szósz	- 100 gr.
Őrölt feketebors	- íze
Paprika	- íze
babérlevél	- íze
Só	- íze
Kemény sajt	- 50 gr.

Főzési folyamat

1. lépés

Öntsön 2 evőkanál növényi olajat a multicooker tálba, és kapcsolja be a „Sütés” programot 25 percre. Amikor az olaj forró, tegye a frissen elkészített darált húst egy multicooker tálba. Szilikon- vagy falapáttal kevergetve a darált húst aranybarnára sütjük.

2. lépés

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, távolítsuk el kaliforniai paprika magvakból. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az édes paprikát csíkokra vágjuk.

Friss ill paradicsomkonzerv meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A jól átsütött darált húshoz sárgarépát és hagymát adunk. Keverjük össze, és pirítsuk tovább további 10 percig.

3. lépés

Kapcsolja a multicookert "Pörkölt" üzemmódba, adjon hozzá édes paprikát, paradicsomot és paradicsompürét a darált húshoz. Hámozás után a fokhagymát présen keresztül préselik, és a babérlevéllel együtt a lassú tűzhelybe is küldik. Zárja le a fedelet, és állítsa be az időt 25 percre. 20 perc elteltével adjunk hozzá száraz fűszereket és ízlés szerint sót a multicooker tálba. Ha kész a szósz, tedd át egy fedővel ellátott edénybe, és hagyd felfőni.

4. lépés

Egy liter vizet öntünk a multicooker tálba, a szósz után mossuk. Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „Leves” üzemmódot 20 percre. Amikor a víz felforr, sózzuk, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat és adjunk hozzá spagettit. Miután a tésztát puhára főztük, a multifőző edényéből szűrőedénybe öntjük, majd áttesszük a serpenyőbe.

5. lépés

A kemény sajtot lereszeljük. A spagettit szépen kiterítjük a tányérokra, megszórjuk reszelt sajttal és húsmártással díszítjük. Forrón, friss zöldségsalátákkal tálaljuk.

Jó étvágyat!