Marhapörkölt aszalt szilvával mindig segít, ha gyorsan kell valami finomat készíteni a fő körethez. A marhapörkölt receptjei közül az aszalt szilvás receptet szeretem a legjobban.
Az aszalt szilvának köszönhetően a hús fűszeres füstölt aromájú, ugyanakkor édeskés ízű. Aszalt szilvával marhapörköltet készíthet akár serpenyőben, akár sütőben, mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen.
Ma több receptet készítettem aszalt szilvás marhahúshoz, bár ez csak egy kis része annak, hogyan lehet gyorsan és ízletesen elkészíteni a marhahúst aszalt szilvával.
Marhapörkölt aszalt szilvával, lépésről lépésre recept amelyet alább közölnek, serpenyőben főzzük meg. A recept egyszerűsége ellenére hihetetlenül ízletes és gyengéd lesz.
Hozzávalók:
A párolásra előkészített darabot meg kell mosni és szárítani. Ezután a húst 4 x 4 cm-es darabokra kell vágni.
A marhahús párolására szolgáló zöldségekhez hagymára és sárgarépára lesz szükség. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk.
Távolítsa el a magokat az aszalt szilváról, ha van. Hosszában két részre vágjuk.
Helyezze a marhadarabokat egy forró serpenyőbe növényi olajjal.
A húst időnként megkeverve sütjük körülbelül 10 percig.
Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát.
Csökkentse a hőt. Ahhoz, hogy a hús szaftos legyen, adjunk hozzá fél pohár vizet. Pároljuk a húst a hagymával és a zöldségekkel további 10 percig, időnként megkeverve.
Általában minden háziasszonynak több receptje van, amelyek jól jönnek, ha egyszerre egy nagy serpenyőt készíthet elő, majd egyszerűen felmelegítheti, amennyire szüksége van. Ez nagyon kényelmes, különösen azoknak a nőknek, akiknek nem sikerül minden nap a tűzhely mellett állniuk. Ilyen ételek a szelet, káposzta tekercs, húsgombóc stb. Meghívjuk Önt, hogy vegyen fel még egy finomságot a listára, és készítsen aszalt szilvás pörköltet családja számára. Egy ilyen finomság receptje egyszerű és egyértelmű.
Mit kell vásárolni? Az aszalt szilvával párolt húst azokból a termékekből készítik, amelyek általában mindig rendelkezésre állnak a házban. Ne titkoljuk, hogy a főzési folyamat nem lesz gyors. De ha az összes terméket előre megfelelően feldolgozza, akkor folytathatja a dolgát, és csak időnként mehet a tűzhelyhez. Tehát szükségünk lesz:
Amint látja, az élelmiszerek vásárlásával nem lesz probléma. Vannak azonban olyan finomságok, amelyeket szem előtt kell tartani, hogy a finomság kiváló legyen.
Ahhoz, hogy az aszalt szilvával készült pörkölt nagyon ízletes és puha legyen, komolyan kell venni a marhahús kiválasztását. Célszerű a pépet felesleges zsír nélkül bevenni. Az egész darabnak ugyanolyan vörös színűnek kell lennie, és ha az árnyalat egyenetlen, az azt jelenti, hogy a hús többször le volt fagyasztva és felolvasztva. Ez pedig nagyon rossz hatással lesz a kész étel ízére. A szálakat elég szorosan össze kell kötni. Lehet borjúhúst is venni, a főzési idő ekkor csökken, de az íze nem lesz rosszabb.
A háztartás minden tagja egyöntetűen azt mondja, hogy ez egy nagyon „finom” recept. Az aszalt szilvával párolt hús hihetetlenül puha, lédús lesz, egyszerűen elolvad a szájban. Az aszalt szilva egyedivé teszi az ízét, enyhe savanyúságot adva a finomsághoz és egyben a szilva édességét. Higgye el, többször is meg fogják kérni, hogy főzze meg ezt az ételt. Nemcsak ízletes, de praktikus is, főleg egy nagy család számára.
A kész húsétel eredménye nagyban függ a helyesen kiválasztott összetevőktől. Még egy közönséges sült is pikáns ízt kap, ha fűszereket vagy gyümölcsöket ad a szokásos zöldségkészlethez. Például aszalt szilva.
Kiváló, kiadós étel, amelyet minden háziasszony elkészíthet. Nem szégyen felszolgálni a vendégeknek vagy megörvendeztetni a családját. A kompozícióban elegendő összetevő van, harmonikusan kombinálódnak anélkül, hogy megzavarnák egymás ízét. A párolt marhahús aszalt szilvával 40 percet vesz igénybe.
Bármely étel egyszerűnek tűnik, ha lépésről lépésre leírja az elkészítési folyamatot. A fényképek pedig segítenek a háziasszonynak elképzelni a munkakört.
Hozzávalók:
Lépésről-lépésre utasítás:
1. Az ételhez elkészített húst meg kell mosni, szárítani és le kell vágni a felesleges részeket. Ezután óvatosan vágjuk kockákra (4x4).
2. A pároláshoz használjunk egy pár vöröshagymát + sárgarépát. A zöldségeket meg kell hámozni, alaposan öblíteni és apróra vágni. A sárgarépát egyszerűbb reszelővel lereszelni, a hagymát pedig apró kockákra vágni.
3. Mossa meg az aszalt szilvát, válogatja szét a bogyókat, ha van, távolítsa el a magokat. Ezután késsel minden bogyót ketté kell osztani.
4. A marhadarabokat először meg kell sütni, és egy előmelegített serpenyőbe kell helyezni, ahol már olajat öntöttek. A húst 10 percig sütjük, rendszeresen kevergetve.
5. Ezután adjuk hozzá az előaprított hagymát + sárgarépát. Ha a zöldségek kissé megpirultak, csökkentsük a hőt, öntsük fel 0,5 csésze sima vízzel, és fedjük le. Főzzük 10 percig, gyakran kevergetve.
6. Nyissa ki a fedőt, és keverje hozzá az aszalt szilva felét. A ketchup (paradicsompüré) lédússágot és élénk ízt ad az ételhez. Egy házi készítésű termék vagy egy boltban vásárolt termék megteszi.
7. Utoljára adjuk hozzá a fűszereket. A szokásos só+bors mellett ízlés szerint még bármit tehetünk bele. Keverés után hagyjuk 10 percig főni.
Kész az étel, már csak a köretet kell külön elkészíteni.
Kérdezd meg a szakácsot!
Nem sikerült megfőzni az ételt? Ne légy szégyenlős, kérdezz személyesen.
A háziasszonyok számára a multicooker csodálatos segítőtárssá vált. Elég, ha az összetevőket oda helyezi, és egy bizonyos idő alatt beállítja a kívánt feldolgozási módot. Ezután az egység mindent megtesz. Ezenkívül fenntartja az edény hőmérsékletét, hogy később forró maradjon. A lassú tűzhelyben párolt aszalt szilvával készült marhahús nem lesz rosszabb, mint a klasszikus, ha követi a receptet.
Hozzávalók:
Főzési idő (multicookerre állítva) – 20 perc.
Üzemmód „Sütés”, majd „Pörkölt” 1:30 óráig.
Szakasz:
1. Öblítse le a húst, óvatosan vágja le a felesleges területeket (erek, felesleges zsír). Mossa meg az aszalt szilvát, és vágja ki a magját (ha van). A hagymát megmossuk és megpucoljuk.
2. Vágja a marhahúst apró, egyforma kockákra (4x4). A hagymát szintén kockára vágjuk, de kisebbre.
3. A bogyókat egészben hagyjuk és pároljuk, vagy csíkokra vágjuk.
4. Miután előre beállította a „Sütés” üzemmódot a multicookeren, várja meg, amíg felmelegszik. Tegye a húst egy tálba, és keverés közben párolja 9 percig, amíg a pirosság teljesen eltűnik és a folyadék elpárolog.
5. Adjuk hozzá az előaprított hagymát, és pirítsuk meg a hozzávalókat. Ha a hagyma megpuhult, adhatunk hozzá apróra vágott aszalt szilvát és egyéb termékeket (fűszerek, babérlevél, paradicsompüré). Végül felöntjük forralt vízzel.
6. Amint az edény összes összetevője a multicookerben van, állítsa be a „Pörkölt” módot és az időt 1:30 órára. Zárja le a fedelet, és várja meg a szükséges időt.
Így tovább tart az előkészítés, de amíg az egység működik, a háziasszony ezt a fél 1 órát tetszés szerint töltheti. Például főzzünk rizst, vagy készítsünk egy másik köretet.
Sok már ismert étel másképp sül ki, ha sütőben süti őket. Egyes háziasszonyok előszeretettel csomagolják a hozzávalókat fóliába, mások a formákat részesítik előnyben. Érdemes kipróbálni ezt a lehetőséget.
Hozzávalók:
Szakasz:
1. Termékek elkészítése - mossuk meg a húst, vágjuk le a felesleges részeket (ereket, felesleges zsírt) és szárítsuk meg. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, majd az aszalt szilvával együtt megmossuk.
2. Szeletelés - marhahús adagokban (mindenki kap egy darabot), hagyma - vékony félgyűrűkben, sárgarépa - alátétben. Mindent ugyanúgy lehet aprítani, kockákra. A vágás típusa nem befolyásolja az ízt. Válogassa szét a bogyókat, ha van, távolítsa el a magokat. Egészben, félbevágva vagy csíkokra vágva süthetők.
3. Egy normál serpenyőben hevíts fel kevés olajat, és süsd meg ott a marhahúst, időnként forgatva a darabokat. Mindkét oldalnak 2 percre van szüksége.
4. Előveszünk egy mély tepsit, oda helyezzük az elősütött húst. A bogyókat egyenletesen elosztjuk a darabok között.
5. A serpenyőt forrón hagyva kisütjük ott a sárgarépakorongokat. Ugyanaz a 2 perc elég lesz. Ha kész, helyezzük a serpenyőben lévő hús tetejére.
6. Ezután pirítsuk meg a hagymás félkarikákat, majd szórjuk rá a sárgarépára. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, amíg a víz szintje megegyezik a felső réteggel. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá egyéb fűszereket.
7. 180 fokra állítva melegítse elő a sütőt, és helyezze oda a formát. Minden elkészítése 2,5 órát vesz igénybe.
Készíts külön köretet, bármelyik megteszi.
A bogrács különleges varázst ad az ételeknek. Nem csak a pilaf jó ott. Az aszalt szilvával készült marhapörkölt is remekül fog sikerülni. Itt a hagyományos receptet fűszerekkel egészítik ki.
Hozzávalók:
Lépésről-lépésre utasítás:
1. Hámozzuk meg és mossuk meg a zöldségeket. Mossa meg a húst és hagyja megszáradni. Válogassa szét a bogyókat, óvatosan vágja ki a magokat. Áztassa be őket egy tál hideg vízbe helyezve, és 20 percig ott kell tartani. Hogyan kell megpuhítani, csíkokra vágjuk.
2. Miután felöntöttünk egy kis olajat, melegítsük fel az üstöt. Ezután megpirítjuk az előre felaprított hagymát. Állítsuk a hőt közepesre, és rendszeres keverés mellett pároljuk a hagymát 14 percig. Sokáig tart, de puha lesz.
3. Öntsünk oda lisztet, majd öntsünk fel egy liter forrásban lévő vizet. Keverés közben várja meg, amíg felforr.
4. Kevés olajat külön hevítünk, és megsütjük a feldarabolt marhahúst (3x3 kockára vágva). A nagy lángon való sütés fontos, hogy ízletes héjat kapjunk. Kényelmesebb több egyenlő részre osztani.
5. A sütés befejezése után a húst az elkészített keverékkel a bográcsba helyezzük. A hőt közepesre állítjuk, és tovább pároljuk. Fél óra elteltével aszalt szilvát adunk hozzá, 20 percig pároljuk a hozzávalókat - adjunk hozzá fűszereket. Ezután pároljuk készre, ez 15 percet vesz igénybe.
A főzés befejezése után az edényt a fedő alatt állni hagyjuk.
Az adagos edények eredetinek tűnnek, és minden ételt ízletessé varázsolnak. A lényeg az, hogy hozzáadásakor a terméket alulra helyezzük, ami hosszabb ideig tart főzni, mint másoké. Csak forró folyadékot használjon. Az esetleges hőmérsékletváltozások elkerülése érdekében tegyen meleg edényeket a sütőbe.
Hozzávalók:
Lépésről-lépésre utasítás:
1. A megmosott húst egyforma darabokra vágjuk, előre hozzáadjuk a fűszereket+kakukkfüvet, mindent összekeverünk és először edényekbe rakjuk, arányosan elosztva.
2. A zellert öblítsük le, óvatosan hámozzuk meg, távolítsuk el a rostokat és vágjuk fel. A maradék zöldségeket meghámozzuk. A sárgarépát vékony szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. Helyezze őket edényekbe, egyenlően elosztva. Öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy az edény belsejének 2/3-át ellepje.
4. A gombát apróra vágjuk, és serpenyőben külön-külön pároljuk, amíg a folyadék részben elpárolog.
5. Helyezzük a sütőt 220 fokra, és lazán fedővel letakarva tartsuk ott az edényeket 1 órán keresztül. Majd óvatosan kivesszük, és mindegyikbe beleöntjük az apróra vágott aszalt szilvát+gombát. Tegyük vissza a sütőbe, és várjunk még 45 percet, csökkentve a hőmérsékletet az ajánlott 180 fokra.
Minden készen van, már csak a köret külön főzése vagy a zöldségsaláta tálalása van hátra.
A hozzávalók elkészítésekor fontos a sorrend betartása. Először a húst sütjük, a bogyókat később adjuk hozzá. Sűrű, szép paradicsomszósz kell, úgy megy, mint az öntet. A savanykás-édes íz és az egyedi aroma egyensúlyban tartja az aszalt gyümölcsök édességét.
Hozzávalók:
Lépésről-lépésre utasítás:
1. Az előmosott húst durvára vágjuk 5x5-ös kockákra. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és 5 percig sütjük a marhadarabokat. Ezután adjunk hozzá vizet, amíg a folyadék félig el nem fedi. Forraljuk fel és vegyük le a lángot, fedjük le az edényt, és pároljuk a hozzávalókat 1 órán át.
2. Amikor 10 perc van hátra, hozzáadjuk a megmosott aszalt szilvát.
3. Pár hagymát + sárgarépát megmosunk, felaprítjuk - a sárgarépát reszelővel lereszeljük, a hagymát kockákra vágjuk. Külön-külön, apróra vágott fokhagymagerezdek hozzáadásával pirítsuk meg őket 5 percig, miközben a hőt közepesre állítjuk. Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze mindent és pirítsuk 1 percig. Ezután öntsünk 50 ml forrásban lévő vizet, paradicsompürét és egy kevés cukrot és sót. A keveréket egy spatulával keverjük össze, és addig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik.
4. A kész szószt adjuk a párolt húshoz, és óvatosan keverjük össze. Végül adjunk hozzá borsot és babérlevelet. Az egészet együtt pároljuk 5 percig.
Minden készen van, már csak a köret főzése van hátra!
Az európai szakácsok gyakran használnak alkoholt a főzéshez. Sütéskor vagy pároláskor az alkohol fokozatosan eltűnik, csak fűszeres ízt hagy maga után.
Hozzávalók:
Szakasz:
1. A marhahús megmosása és szárítása után távolítsa el a felesleges zsírt, majd vágja egyforma, kis kockákra. Ha kész, tegyünk mindent egy kényelmes tálba, és öntsük fel borral. Pár órát a hűtőben pácoljuk.
2. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megsütjük a pácolt húst, először a borból kicsavarva. Ne adjunk hozzá sót.
3. Rendszeresen kevergetve, magas lángon hagyva pároljuk, amíg a hús meg nem változtatja eredeti színét, 5 percig. Ezután adjunk hozzá fűszereket.
4. Öntsük hozzá a pácolás után megmaradt bort, enyhén csökkentsük a hőt, és forraljuk tovább egy órán át.
5. Külön-külön, olaj nélkül, szárazon pörköljük a diót. Ha kész, hűtsük le, és kézzel hámozzuk meg, eltávolítva a héjukat. Ha kész, apróra vágjuk – késsel morzsoljuk össze, kis mozsárba dörzsöljük, vagy sodrófával járjuk.
A sütési idő a hús típusától függően változik. Az aszalt szilvával párolt marhahús puha lesz, fokozatosan magába szívja más termékek ízét.
Kapcsolatban áll
