A krémréteg nélküli torta, bármilyen szép is, befejezetlennek tűnik, és ez a tény minden ízében észrevehető lesz.
A süteményhez főtt sűrített tejfölös tejföl minden pékáru ízét meghatározza, és különlegessé teszi a finomságot. Tejfölből és sűrített tejből tejszínt készítünk házi sütemény Akár reggeli süti díszítésére is használhatod.
Egy réteg tejföl segít, hogy finom csemege legyen, főleg, ha megkened és szebben díszíted. Mit mondhatunk arról, hogy milyen finom lesz a torta, ha tejfölös és sűrített tejszínt kenünk rá.
Biztosan van helye az ilyen pékáruknak. ünnepi asztal! A sűrített tejjel és tejfölös krémes masszával készült torta egy része könnyű, gyengéd és nagyon ízletes lesz, annak ellenére, hogy a recept a lehető legegyszerűbb lehet.
A tejfölből és sűrített tejből készült krémet ne kenje szét. Ahhoz, hogy a massza a kívánt állagú legyen, érdemes teljes zsírtartalmú tejfölt venni.
Ügyeljen a tejre. Ha tejföl sűrített tejjel, amit magad főzöl, akkor nem lehet vele gond, mert a massza önmagában elég sűrű lesz.
A fehér sűrített tej folyékonyabb állagú. Általános szabály, hogy ha van sűrített tej (főtt vagy nem), cukrot nem szabad hozzáadni a réteghez. A réteg nagyon édes lesz.
A süteményhez sűrített tejjel és tejföllel készült krém összetételében a receptek sl hozzáadását jelzik. vaj, csokoládé, kakaópor, vanillin, valamint esszenciák és aromák zselatinra vagy tömegsűrítőre lehet szükség.
Adjunk hozzá tejszínt eredeti torta Gyümölcsökkel, diófélékkel, kókuszreszelékkel elkészítheted magad is, adj hozzá lekvárt.
A házi tejföl színe eltérő lehet. Ilyenkor érdemes színezéket adni a krémhez.
A tejfölös krém összetevőit alaposan össze kell keverni egymással, vagy keverővel kell felverni.
A zselatint és a csokoládét, ha a recept előírja a hozzáadásukat, előzetesen fel kell melegíteni. Hogyan adjunk szavakat a vajat megpuhítjuk, majd a masszát felverjük.
A recept nagyon egyszerű, ráadásul egy lépésről-lépésre fotókkal ellátott főzési algoritmust adtam hozzá, hogy bárki megbirkózzon a feladattal.
Ez a tejföl ideális desszertek díszítésére, a kis eklérektől és süteményektől a süteményekig, még akkor is, ha a töltelék fagylalt.
A receptben vanillin kell, de tudd, hogy a kakaópor helyettesítésével finom házi készítésű csokikrém tejfölből. Különböző ízű lehet – fahéjjal, kávéval, dióval vagy kókuszreszelékkel.
Tudd, hogy a főtt sűrített tej jobban besűríti a tejfölös keveréket, ezért otthon is elkészítheted. Ehhez meg kell tölteni egy serpenyőt vízzel, bele kell tenni egy doboz sűrített tejet, és 2 órán át főzni.
Összetevők: vanillin; 300 gr. tejföllel és sűrített tejjel.
Főzési algoritmus:
Ennyi, végeztem a főzéssel. Csak annyi marad, hogy a süteményeket tejföllel töltsük fel főtt sűrített tejjel, vagy kenjük meg egy réteggel. Nagyon finom lesz, ne is kételkedj.
Egy finom, finom krémes kompozíció elkészítéséhez sűrített tejjel egyszerűen nem nélkülözheti a jó minőségű vajat.
A krémes massza sűrű, stabil, nem fog szétterülni, és hűtőben hűtve tökéletesen tartja a formáját.
Ezúttal 250 gr-ot is elvihet. főtt és sima sűrített tej. Mindkét esetben nagyon finom lesz!
Összetevők: 250 gr. tejföl és sűrített tej; 200 gr. sl. olaj; vanília.
Főzési algoritmus:
Abban az esetben, ha a tejszín nem elég édes, és ez a sűrített tej ízétől függően változik, érdemes egy kis cukrot hozzáadni. porok. Cukrot nem szabad a keverékhez adni, mert a kristályok meglehetősen nehezen oldódnak fel.
Tejföllel és tejszínnel bevonjuk a házi kekszek adagjait, és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
A csokoládé krémmassza elkészítésének számos lehetősége van. Ezúttal egy étcsokoládét kell vennünk. Vannak lehetőségek, amikor kakaóport adunk hozzá.
Valójában egy tábla csokoládé jobban besűríti a keveréket, mint a kakaó. A réteg gyorsabban is megkeményedik, ami nagyon fontos egy finom keverékhez.
Kakaóval a réteg tovább keményedik. Mellesleg készíthet fehér csokoládé alapú réteget, és vaníliát adhat hozzá, hogy kifejezőbb ízű legyen a massza.
Ez a massza ideális süteményekhez. Tökéletesen eláztatja őket, és nagyon finom desszertet készíthet az ünnepi asztalra.
Összetevők: 50 gr. sl. olajok; 100 gr. csokoládé; 200 gr. tejföl; 200 ml sűrített tej.
Főzési algoritmus:
A legfinomabb krém süteményekhez a világhírű kókuszos finomság alapján. Mint érti, ezúttal nem nélkülözheti a kókuszreszeléket. Nem csak 50 grammot vehet fel, amint azt a terméklistában jelzi.
Állítsa be a chipek mennyiségét saját belátása szerint. Fontos megérteni, hogy idővel a termék hajlamos megduzzadni, és ezért a krémes massza még jobban besűrűsödik. Ezért óvatosan, fokozatosan kell hozzáadnia a chipseket.
Alkatrészek:
250 gr. sűrítve tej; 150 gr. tejföl; 100 gr. fehér csokoládé; 50 gr. kókuszpehely; 200 gr. sl. olajok
Főzési algoritmus:
Vigyen fel krémet süteményekre, tortákra, süteményekre, piskótára és egyéb finomságokra. Hihetetlenül finom lesz! Egyetlen vendég sem utasít vissza egy adag krémdíszített kekszet, amelyet Ön otthon készít el.
Süt finom sütemények tejföllel a családja el lesz ragadtatva az ilyen teapartitól Ha kakaós krémet ad a kompozícióhoz, akkor kap csokoládé íz Rafaelo.
Miért ne kísérletezhetnénk. Csak, ahogy egy kicsit fentebb is említettem, a kakaós krém tovább sűrűsödik.
Arra is érdemes odafigyelni, hogy 70%-os vagy annál magasabb babarányú kakaó használata javasolt.
Ezzel zárul a cikk. Őszintén örülök, ha krémreceptjeim hasznosnak bizonyulnak számodra, és hamarosan eredeti desszertek kerülnek az asztalodra.
Jó hangulatot kívánok a finom ételek elkészítéséhez!
Vannak különböző receptek impregnálás elkészítése piskótákhoz, de az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb a tejföl receptje sűrített tejjel. Először is, nagyon puha és kellemes szerkezetű, másrészt az ilyen típusú impregnálás előkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe. Ez a krém bármilyen süteményhez alkalmas, mivel meglehetősen könnyű, a tejföl pedig finom, nem nyálkás ízt ad.
Sok krémnél a tejfölt le kell szűrni, hiszen a benne lévő nagy mennyiségű folyadéktól a sűrített tejből és tejfölből készült krém nagyon folyékony lehet. De ha a tortarétegek erős impregnálására van szükség, akkor nem szükséges szűrni. Ebben az esetben kis adagokban kell felvinni az impregnálást, várni egy kicsit, amíg felszívódik, és az adagot ismét fel kell kenni a tortára. Ha ezt nem tesszük meg, akkor minden felszívódik a tortába, és lehet, hogy nem marad réteg a tortarétegek között.
A tejföl szűrésének legegyszerűbb receptje az, hogy egy éjszakára a hűtőbe tesszük a szokásos módon. Tegyünk egy szűrőedényt a serpenyőre, tegyünk bele egy réteg gézet vagy több réteg steril kötést, és öntsük bele a tejfölt. Vannak, akik szívesebben vásárolnak tejfölt tégelyekben és csészékben, de ha az impregnáláshoz szükséges térfogat 0,5 liter többszöröse, akkor jobb, ha a megfelelő számú zacskót vásárolja meg. Ennek nagyon sok előnye van. Közülük pedig az a legfontosabb, hogy a zacskó tartalmát az utolsó cseppig kinyomkodhatod a zacskó rongyszerű csavarásával. És nem kell túlfizetni a műanyag poharakért.
A legegyszerűbbnek tekinthető a tejföl szokásos felverése sűrített tejjel a keverő közepes sebességével. Ehhez vegyen egy doboz sűrített tejet és 200 grammot. tejföl. Az egészet egy tálba öntjük és felverjük. Amikor homogén massza van a tálban, kész az impregnálás. Ekkor bármilyen további hozzávalót adhatunk a krémhez, amivel gazdagabb lesz a krém íze. Finomra vágott dió, szárított sárgabarack, húsdarálóban vagy turmixgépben apróra vágva, mazsola.
A tejfölt forralt sűrített tejjel is keverheti, a tejszín kicsit sötétebb lesz, mint a pezsgő színe. Ez az impregnálás jól mutat a világos színű torták között.
De ez a legegyszerűbb típus, sokkal több recept van, amihez kicsit több hozzávaló szükséges. A krémek egy része csak impregnálásként szolgálhat, de van, amelyik a torta felső rétegének és oldalainak díszítésére szolgál.
A legelején a tejfölt leszűrjük úgy, hogy egy éjszakára hűtőbe tesszük. Ezután elkezdjük elkészíteni a krémet, keverővel vagy habverővel alacsony sebességgel felverjük a megpuhult keveréket. vaj, majd hozzáadjuk a sűrített tejet és újra felverjük. Ezután részletekben (kanalakban) adjuk hozzá a tejfölt a keverő kikapcsolása nélkül. Amikor a krém elérte a kívánt sűrűséget, hozzáadjuk a diót és jól összekeverjük. Ez a krém kiválóan alkalmas torta díszítésére, diós íze pedig az egyszerű, adalékanyagok nélküli tortarétegekhez is passzol.
Az ilyen típusú impregnáláshoz vaj hozzáadásával megjelent az édesipari fecskendőből történő díszítéshez szükséges sűrűség. Ha használ ezt a receptet, akkor a diót helyettesítheted 3 evőkanál (evőkanál) kakaóval, akkor rendes csokikrémet kapsz. Általánosságban elmondható, hogy amikor a vaj megkeményedik, minden vele készült krém alkalmas a torta felső rétegeinek és oldalainak díszítésére.
De vannak egzotikusabb típusú tortakrémek is. Ehhez bármilyen alapreceptet felhasználhat, és finomra vágott gyümölcsöket vagy friss bogyókat adhat hozzá. Ebben az esetben a krém megjelenése felveszi az adalék színét, és az íze sokkal világosabb lesz.
És most érdemes felidézni, hogyan próbáljuk a gyerekeinket tejföllel és cukorral kevert túróval etetni, és hányan teszik el a kanalat.
Amit az anyák nem tesznek meg a túróban lévő hírhedt kalcium kedvéért.
Aszalt sárgabarackot, mézet, diót és sok más terméket adnak hozzá, hogy a kincses 100 gramm a gyermek szájába kerüljön. túrós massza.
A főzést a tejföl porcukorral való felverésével kezdjük. A túrót szitán átpasszírozzuk és összekeverjük édes tejfölés főtt sűrített tejet. Jól verd meg. Tegyünk 2 kekszet egy tálba, előzetesen közepes méretű darabokra törjük őket. Adjuk hozzá a tejszín felét, ismét a sütiket és ismét a tejszínt. Most reszelt csokoládét kell szórni a tetejére, desszertet kell adni a gyereknek, és elhagyni a konyhát, hogy ne hallgassa, ahogy ez a finomság recseg a kis füle mögött.
Természetesen jobb, ha nem adjuk ezt a 2 év alatti gyerekeknek, de két éves koruk után már nem fogja tudni eltenni a fülük mellett ettől a desszerttől. Ha ezt a receptet használod, csak cseréld ki a felforralt sűrített tejet a szokásosra, és adj hozzá egy evőkanál bármilyen mag nélküli lekvárt, akkor nem csak reggeli desszert, hanem minden süteményhez csodálatos krémet is kaphatsz. Ebben az esetben az összes összetevőt meg kell szorozni 2-vel.
Így vaj hozzáadása nélkül ízletes és tartós krémet készíthet a torták díszítésére. Ebben az esetben a sütemény íze kellemes lesz, és a megjelenés eredeti lesz, mivel a főzés egyedi színt ad az impregnálásnak.
Mivel sokan nem szeretik a vaj ízét a tortán, és legfőképpen a mennyiségét, ezért használjon receptet a túrós torta díszítésére. Ezt a karámot a szervezet sokkal könnyebben és gyorsabban feldolgozza, nem hagy maga után olajos utóízt, és diétázó hölgyek számára is megfelelő.
Bármely sűrített tej és tejföl alapú áztatási recept jó kiegészítője lesz a süteménynek. Ne feledje, hogy ez a legegyszerűbb impregnálási típus és a legfinomabb krém. Ha már a vendégek kopogtatnak az ajtón, akkor bármilyen vásárolt süteményt bevonhat ilyen módon, és senki sem fogja kitalálni, hogy ezt a péksüteményt nem Ön készítette el.
Szoktad meglepni a családodat? finom sütemények? Ügyeljen a sütemény receptjére olyan népszerű összetevőkkel, mint a tejföl és a sűrített tej. A sütemények önmagukban is nagyon lágyak, és finom krémmel kombinálva - ezek egyszerűen összehasonlíthatatlan sütemények, amelyek méltóak az ünnepi asztalhoz!
Ez a recept 3 ízletes tölteléket kombinál - tejföl, normál és főtt sűrített tej. Ez az ízkombináció az első harapástól kezdve magával ragad.
Hozzávalók:
A tesztre:
Krémhez:
Főzési mód:
Csinálni a legfinomabb sütemény, kezdjük el dagasztani a tésztát: egy mély tálban keverővel nagy sebességgel verjük habosra a tojásokat. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, a sűrített tejet, a cukrot, a szódát (ecettel oltva), és verjük újra habosra. Csökkentse a sebességet, és először szitálva kezdje el apránként hozzáadni a lisztet. Gyúr puha tészta.
Következő lépés: kapcsolja be a sütőt, és állítsa a termosztátot 200 fokra. Hagyjuk felmelegedni, és közben osszuk négy részre a tésztát, és 2 részhez adjunk hozzá egy evőkanál kakaót. Nyújtsuk ki a tortákat körülbelül 22-25 centiméter átmérőjű körökké. Egy tepsire sütőpapírt helyezünk, és ráhelyezzük a megformázott süteményeket. Jól előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük, majd kihűtjük.
Ideje elkészíteni a krémet. A receptje a lehető legegyszerűbb: csak a lágy vajat a forralt sűrített tejjel habosra keverjük. Helyezze a világos süteményt egy széles tányérra, bőségesen kenje meg tejszínnel, fedje le egy másik színű tortával, és ismételje meg az eljárást torta formázásával. A felső díszítéshez használhatunk kókusz- vagy csokoládéreszeléket. Hagyja a kész terméket körülbelül két órán át ázni szobahőmérséklet, majd egy órára hűtőbe tesszük. Élvezze a teáját!
Buja, levegős sütemények nem túl édes tejföllel átitatva – egyet kell érteni, varázslatos kombináció. Ehhez csokimázat adunk, és máris kész a mesés desszert.
A tesztre:
Krémhez:
A mázhoz:
cukor - 4-6 evőkanál
vaj - 50 gramm
2 evőkanál tejföl és kakaópor
Főzési mód:
Jobb, ha az olajat néhány órára ki kell hagyni a hűtőszekrényből. Egy mély tálban pépesítsd a vajat, üss bele 2 tojást, alaposan dörzsöld az edény falához. Ezután öntsünk bele egy doboz sűrített tejet, és keverjük össze újra az egészet. Egy teáskanál szódát olts le egy teáskanál ecettel, és öntsd a kapott masszába. Most apránként adjuk hozzá az átszitált lisztet, elkerülve a csomókat.
A kapott tésztát két különböző tálba osztjuk. Kenje ki a serpenyőt vajjal, és helyezze rá a tészta felét, hogy kéreg formázzon. Nedvesítse meg a tenyerét vízzel, és simítsa el a tészta felületét. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. Adjunk hozzá egy kanál kakaót a tészta többi részéhez, és azonnal tegyük be a sütőbe, miután a második sütemény megsült. Ne süss egyszerre 2 süteményt - az egyik nem sül meg, a másik pedig megég az alja. A megsült süteményeket éles késsel vízszintesen két részre vágjuk. Kellene 2 világos és 2 csokoládé vékony tésztájú. Egy külön tálban habosra keverjük a tejfölt a cukorral, amíg fel nem oldódik. A recept alkalmas a torta összeállítására: váltogasd a tortarétegeket, kend be bőségesen krémmel, hogy „zebra” legyen.
Most már csak a mázat kell megfőzni. Olvassz fel 50 gramm vajat egy serpenyőben, de ne hagyd felforrni! Adjunk hozzá pár evőkanál kakaót és néhány evőkanál cukrot, öntsünk bele 2 evőkanál tejfölt. A mázat lassú tűzön, állandó keverés mellett felmelegítjük. Amint elkezd buborékolni, azonnal vegye ki a serpenyőt, és tegye hideg vízbe. Hagyjuk kicsit besűrűsödni, majd óvatosan kenjük a torta tetejére. Élvezze a teáját!
Bemutatjuk figyelmükbe a királyt a tejfölös sütemények között. Hihetetlenül ízletes, gyengéd, légies, a szájban olvadó - minden jelző nem elegendő ennek a süteménynek a leírásához. Csak egy következtetés van: a receptet haladéktalanul végre kell hajtani, hogy személyesen ellenőrizhessük felülmúlhatatlanságát.
Hozzávalók:
A tesztre:
Krémhez:
Díszítéshez:
Főzési mód:
Vegyünk egy mély edényt, és üssük bele a tojásokat, adjuk hozzá a megfelelő mennyiségű cukrot, és kicsit keverjük össze, hogy a szemek teljesen feloldódjanak. Adjuk hozzá a tejfölt és a sűrített tejet, a vaníliás cukrot, és óvatosan keverjük össze. A sütemények tésztája folyékony lesz, körülbelül ugyanolyan, mint a palacsintánál. Egy formát (lehetőleg egy rugós formát) kenjünk ki vajjal, öntsük ki a tészta felét és tegyük 170 fokra előmelegített sütőbe. 40-45 percig sütjük, az első negyed órában ne nyissuk ki a sütő ajtaját. Ha megsültek a sütemények, hagyjuk kihűlni, és mindegyiket vízszintesen felvágjuk.
Finom krémhez keverjen fel 400 gramm tejfölt egy pohár cukorral. Ha nem talált sűrű házi tejfölt, használjon legalább 25% zsírtartalmú bolti tejfölt. A folyékony krém alkalmas sütemények áztatására. És bevonni a tetejét és az oldalát késztermék, a maradék krémhez adjunk 1 csomag krémsűrítőt, és keverjük össze. A rétegezett és bevont tortát tejcsokoládé-reszelékkel, oldalát darált dióval díszítjük. Hagyja a desszertet szobahőmérsékleten másfél órát, majd tegyük a hűtőszekrény alsó polcára egy éjszakára. Élvezze a teáját!
Ez a recept frissítve lett csokoládé cukormáz. Használhat feketét, tejet vagy tejet saját belátása szerint. fehér csokoládé. De erősen javasoljuk a fehér vagy tejcsokoládé használatát. És így finom ízű a sütemények lesznek a legteljesebben árnyékosak.
Hozzávalók:
A tesztre:
Krémhez:
A mázhoz:
Főzési mód:
Hogy kedvet csinálj magadnak finom tejföl sűrített tejjel a következő tésztareceptet használjuk: a tejfölt, a normál és a vaníliás cukrot alaposan összekeverjük. Ezután adjunk hozzá lisztet és szódát. A lágy tésztát összegyúrjuk és két egyenlő részre osztjuk, az egyikbe kakaót öntünk. Osszuk el újra az egyes részeket.
Az elkészített tepsit kikenjük napraforgóolajjal, és a tészta egy részét kakaó hozzáadásával kiterítjük. 180 fokos sütőben kb 10-15 percig sütjük a tésztát. Ugyanígy járjunk el a többi tésztával is. Hűtsük le mind a 4 tortaréteget.
A krém elkészítéséhez össze kell keverni a tejszínt sűrített tejjel, majd hozzáadni kell egy adag tejfölt, és mindent alaposan össze kell keverni egy mixer segítségével. Minden tortaréteget alaposan megkenünk krémmel. Helyezze őket egymásra, váltakozva a világos és a sötét között. A termék oldalát is kenje meg krémmel, kitöltve az üregeket. A süteményt 5-6 órára hűtőbe tesszük, hogy a torták jól átitassanak a krémben.
Ideje megfőzni a mázat. Ehhez a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a tűzről levéve beleöntjük a tejszínt. A keveréket felverjük, és a tortát bevonjuk cukormázzal. A desszertet ismét a hűtőbe tesszük, amíg a máz teljesen megszilárdul. Ha marad még több krém, cukrászfecskendővel díszítsük a tortát. Például: béleljük ki a tetejét krémmel, és tegyünk minden kapott cellába egy bogyót vagy diót. Egy másik ugyanolyan hatásos díszítési lehetőség, ha a kész tejfölt kókuszfehér vagy színes reszelékkel szórjuk meg. Jó étvágyat kívánunk!
Készít finom desszert nem probléma az egész családnak, mert most már ismeri a finom tejfölt sűrített tejjel. Ha sok vendéget vár, válassza ki kedvenc receptjét, és duplázza meg a hozzávalókat. Biztosak vagyunk benne, hogy egy morzsa sem marad az este végére!
Megbeszélés 0
Hasonló anyagok
Egyszer régen, még 1856-ban, az amerikai Gale Borden kitalálta, hogyan őrizheti meg sokáig a tej frissességét. A termék cukorral való forralásával mindenki kedvenc sűrített teje jött létre. Ma aktívan használják önálló ételként és hozzáadva különféle receptek. Különösen népszerűek a sűrített tejből készült süteménykrémek, amelyeket nemcsak csodálatos ízük, hanem természetességük is megkülönböztet. Ha természetesen a megfelelő terméket választja.
A sűrített tej fajtái:
Leggyakrabban krémekhez használják klasszikus termék, amit aztán összekeverünk a többi hozzávalóval. Fontos, hogy valódi sűrített tejet vásároljunk, és ne pálmazsír, cukor és tejpor keverékét. Ehhez figyelmesen el kell olvasnia a csomagolást, és meg kell találnia rajta a GOST szimbólumot. Vagy olvassa el a kompozíciót. A tejen és a cukron kívül semmilyen más összetevőt nem tartalmazhat. Csak egy ilyen termékből kap igazán ízletes és egészséges krémet a sűrített tejes tortához.
A recept kiegészítésére általában tejtermékeket, vajat, kakaót, csokoládét és dióféléket használnak. A végtermék íze ezen összetevők minőségétől is függ.
A sűrített tejes tortakrém elkészítése egyszerű. A recept általában legfeljebb 3-5 összetevőt használ, amelyeket össze kell keverni vagy fel kell habarni. A főzés során fontos, hogy a keverendő termékek hőmérséklete azonos legyen, így elkerülhető a zsírok szétválása, a csomók kialakulása, homogén legyen a massza.
Ha bogyókat és gyümölcsöket is használunk, fontos, hogy ne legyenek romlás vagy rothadás jelei. Ellenkező esetben a krém kellemetlen utóízt kap. Azt is tudnia kell gyümölcs krém sűrített tejes süteményhez nem alkalmas hosszú távú tárolásés azonnal fel kell használni. A frissesség meghosszabbítása érdekében használhat hőkezelt pürét.
Ha a krémet nem kell melegíteni, ne használjon alumínium edényeket a főzéshez. Jobb, ha előnyben részesítjük a műanyag vagy zománcozott poharakat. A habveréshez jobb, ha hagyományos keverőt használ, a turmixgép nem teszi lehetővé, hogy bolyhos masszát kapjon.
A sűrített tejből és vajból készült klasszikus krém kiválóan alkalmas torták, péksütemények díszítésére és rétegek díszítésére. Gyümölccsel, csokoládéval, karamellel és mézzel remekül passzol. Megkenhetjük egy darab friss kenyérre, vagy használhatjuk fagylalt feltétként. Nehéz olyan embert találni, aki közömbös a sűrített tejből és vajból készült vaníliakrém íze iránt.
sűrített tej 200 gr.;
Vaj 200 gr.;
Tojássárgája 2 db.;
Vanillin 0,5 gr.
A vajat előre ki kell venni a hűtőből, és 2 órán át szobahőmérsékleten kell tartani, amíg megpuhul. De ha megolvad, akkor a sűrített tejből és a vajból készült krém nem fog működni. Ezért semmilyen körülmények között ne olvassa fel a terméket a tűzhelyen, és ne használja a mikrohullámú sütőt.
Ezután keverje fel a puha vajat egy mixerrel, amíg puha, fehér masszát nem kap. Fokozatosan adjunk hozzá egy-egy sárgáját. A habverés abbahagyása nélkül, vékony sugárban öntsük hozzá a sűrített tejet. A verés végén adjunk hozzá vanillint. Adhatunk hozzá egy kis likőrt is, hogy ízesítsük a sűrített tejet és a vajkrémet.
Ha aggályok merülnek fel a nyers sárgája elfogyasztásával kapcsolatban, akkor ezek kiküszöbölhetők, és leegyszerűsíthető a sűrített tejből és vajból készült klasszikus krém receptje.
A sűrített tejből és tejfölből készült krém kellemes, könnyű ízű, enyhe savanyúsággal. Piskótához és mézes süteményekhez kiváló. A sűrített tejből és tejfölből készült krémet pudingos sütemények töltésére is használhatjuk. Nem csak nagyon finom, de egészséges is. Bébiételben biztonságosan használható. Ha pedig csökkenteni kell a kalóriákat, a tejföl helyett natúr joghurtot is használhat.
Sűrített tej 300 gr.;
Legalább 20% zsírtartalmú tejföl 300 g;
Vanillin 1 gr.;
Konyak 1 evőkanál.
A tejfölt keverővel kell felverni, de óvatosan, legfeljebb 3 percig. Ellenkező esetben vajszemek képződhetnek, és az író leválik. Ezután a habverés abbahagyása nélkül, apránként adjuk hozzá a sűrített tejet. A végén adjuk hozzá a vanillint és a konyakot. Mindent alaposan összekeverünk.
Néha a sűrített tejből és tejfölből készült krém folyékony lehet. Ebben az esetben vajjal javíthatja a helyzetet. Verjünk fel 200 gr. habosítsa a terméket buja habbá, és fokozatosan, kis adagokban adjon hozzá folyékony tejszínt. A sűrített tejből és a vajból tejfölt kapsz, ami bármilyen desszertben is felhasználható.
Ha nincs vaj, vagy nem kívánja növelni a sűrített tej és a tejföl kalóriatartalmát, akkor használhatja a zselatint. Erre a célra 10 gr. A port 50 ml vízbe vagy tejbe öntjük, és 30 percig hagyjuk megduzzadni. Ezután vízfürdőben melegítjük, és sűrített tejjel és tejföllel keverjük össze. A masszát fél órára hűtőbe kell tenni, sűrűbb lesz.
A főtt sűrített tej gyerekkortól fogva csemege. De ha korábban nem mindig lehetett megvásárolni, és gyakran főzni kellett, ma már fogyasztásra kész terméket vásárolhat a boltban. Elképesztően egyszerű elkészíteni finom krém főtt sűrített tejből, amely a tortákat, péksüteményeket, különféle desszerteket, sőt mindenki kedvenc diós sütijét is díszíti majd.
Főtt sűrített tej 400 gr.;
Vaj 300 gr.;
Vanília választható.
A lágy vajat felverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a sűrített tejet. Amikor a főtt sűrített tejkrém homogénné válik, adhatunk hozzá vanillint. Jól passzol a diófélékhez is, amit elő kell pörkölni és apróra vágni. Ha a főtt sűrített tejből készült tejszín nagyon sűrűnek bizonyul, akkor a diómorzsa még jobban eltömíti. A keveréket nehéz lesz a tortára kenni. Ilyenkor érdemesebb diót szórni a már főtt sűrített tejszínnel bevont süteményekre.
Ha nincs otthon főtt sűrített tej, de van rendes teje, megfőzheti. De fontos, hogy valódi legyen és abból álljon teljes tej, növényi zsírok nélkül. Az edényt le kell venni a címkéről, egy serpenyőbe kell helyezni, meg kell tölteni vízzel és 2 órán át főzni, forralás után csökkenteni a hőt.
A sűrített tejből és vajból készült légies, banánkrém süteményekben, péksüteményekben, valamint önálló desszertként is használható. Ha pedig zselatint vagy agar-agart teszel hozzá, szuflére emlékeztető desszertet kapsz. Az íze semmi máshoz nem hasonlítható madártej. Ez egy nagyszerű módja a krém használatának, ha feleslegben szenved.
Sűrített tej 300 gr.;
Banán 2 db.;
Vaj 200 gr.
Az elkészítéshez a vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy puha legyen. Fehér és habosra verjük, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet. Az egészet alaposan összekeverjük és hűtőbe tesszük. A banánt meghámozzuk, turmixgépbe tesszük és pürésítjük. Fontos, hogy érettek legyenek, de fekete foltok nélkül. A krémet kivesszük a hűtőből, és fokozatosan hozzáadjuk a banánpürét.
Ahhoz, hogy a sűrített tejjel és vajjal készült banánkrém ízletes és aromás legyen, jó gyümölcsöket kell választania. Jobb, ha nem mellette navigálsz kinézet, hanem szag alapján. A jó és édes banán mindig illatos, de ha nincs illata, akkor jobb, ha elmegyünk mellette. Az íztelen és szappanos gyümölcsök csak rontják a krém minőségét.
A sűrített tej és a csokoládé két olyan termék, amelynek egyetlen édesszájú sem tud ellenállni. Akkor miért nem kombinálja őket? A sűrített tejből és vajból készült finom csokikrém illik piskótákhoz, leveles tésztákhoz, omlós tésztákhoz és mézes sütemények. Édes szendvicsekhez is használható csokoládé kenőcsként.
Csokoládé legalább 72% kakaó 100 g;
sűrített tej 200 gr.;
Vaj 200 gr.
A csokoládét apróra vágjuk, és vízfürdőbe tesszük, hogy megolvadjon. Ekkor verjük fel a vajat és tegyük be a hűtőbe. A sűrített tejet egy tálba öntjük, majd vékony sugárban hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, közben mixerrel keverjük. Vegyük ki a vajat a hűtőből, merítsük bele a turmixgépbe, és fokozatosan adjuk hozzá a csokoládé-tej keveréket. Verjük simára.
Ugyanígy készíthetsz fehércsokis krémet is. Ha teszünk hozzá egy kis kókuszreszeléket, az íze a népszerű bounty-szeletre emlékezteti majd. Mindkét lehetőség jól passzol a dióhoz. Nem szükséges súlyozni a receptet, csak adjunk hozzá egy kis marék kávédarálóban. A finom illat pedig garantált.
Lehetséges a desszert ízletes és egészséges is? Biztosan! Ha túrókrémet használunk sűrített tejjel és vajjal. Még azok is, akik nem szeretik a túrót, imádni fogják ezt a kényes, kalciumban és fehérjében gazdag terméket. Ami különösen fontos a bébiételeknél.
Túró 200 gr.;
Sűrített tej 200 gr.;
Vaj 50 gr.;
Vanillin 0,5 gr.
Ahhoz, hogy a krém lágy, légies, fanyar íz nélkül legyen, fontos, hogy a túrót alaposan ledaráljuk. Ezt úgy is megteheti, hogy átdörzsöli egy szitán, de jobb, ha turmixgépet használ. Ha túl sűrű a massza, adhatunk hozzá néhány evőkanál sűrített tejet. Külön összekeverjük a vajat és a sűrített tejet, alaposan felverjük. Keverjük össze mindkét masszát, fokozatosan adjuk hozzá a tejet a túrós keverékhez, adjuk hozzá a vanillint és keverjük össze.
Alapján alap recept túrókrém Sűrített tejjel és vajjal különféle rétegeket készíthet a desszertekhez: dió, csokoládé, gyümölcs és bogyó. De különösen szép süteményeket kaphatunk, ha a krémrétegeket zselés rétegekkel vagy lekvárcsíkokkal váltogatjuk. Ez a recept eklér töltelékhez is használható.
A főtt sűrített tejből és tejszínből készült krém könnyű és szellős lesz. Nem csak süteményekhez, de eklér töltelékhez is kiváló. És ami fontos, egy ilyen termék kalóriatartalma alacsonyabb, mint a sűrített tejből és vajból készült tejszíné.
Főtt sűrített tej 400 gr.;
Legalább 30% zsírtartalmú tejszín.
A sűrített tejet a dobozból egy csészébe kell önteni, keverővel jól felverni, hogy a massza homogénné váljon. A tejszínt egy másik edénybe öntjük, és habos habbá verjük. Jobb, ha kifejezetten habverésre készültek, ebben az esetben 2-3 percnyi munka szükséges a mixerrel.
Ezután át kell kapcsolnia a keverőt a leglassabb üzemmódba, és fokozatosan, a habverés megállítása nélkül adjon hozzá sűrített tejet. Kívánság szerint vanillint vagy bármilyen esszenciát adhatunk hozzá, de maga a gombóc aromája gazdag és krémbruléra emlékeztet.
Ha túl bolyhos az állaga a sűrített tejes tortakrémnek, fél percig verhetjük nagy sebességgel a mixerrel. A hab leülepedik, és a massza rugalmasabbá válik a munkavégzéshez. A pudingos lepényeket célszerű bolyhos masszával megtölteni, így kevésbé dermednek ki és könnyűek.
Ezt a sűrített tejből és vajból készült puding receptet értékelni fogják az édes, gazdag és magas kalóriatartalmú desszertek szerelmesei. Bármelyik, még a legnyájasabb és legprimitívebb süteményt is megtölti ízével. A főtt sűrített tej kellemes krémes színt és karamell aromát ad.
Tehéntej 400 gr.;
Liszt 3 ek. kanalak;
Vaj 200 gr.;
Főtt sűrített tej 300 gr.;
Cukor 200 gr.;
Tejből, cukorból, lisztből klasszikust kell készíteni tejsodó. Ehhez tegyük a tejet a tűzhelyre, keverjük össze a cukrot a liszttel és adjuk a tejhez. Fokozatosan kevergetve forraljuk fel, amint a massza csapkodni kezd, kapcsoljuk ki és hűtsük le.
Amíg a pudingos keverék hűl, fel kell verni a lágy vajat és a sűrített tejet. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt pudingos keveréket. Az egészet felverjük és hozzáadjuk a vaníliát. A krémet 2-3 órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Több főtt sűrített tejet adhatunk hozzá, mint a recept szerint. Ebben az esetben az íze édesebb és gazdagabb lesz.
A népszerű Raffaello édességek senkit sem hagynak közömbösen. Ez az íz sokak számára ismerős, de kevesen tudják, hogy nagyon könnyű otthon újrateremteni. Ez a krém használható desszertek készítésekor, de különösen jól illik egy friss kiflihez vagy egy légies zsemléhez.
Sűrített tej 400 gr.;
Vaj 200 gr.;
Kókuszpehely 100 gr.;
Fehér csokoládé 100 gr.
A kókuszreszeléket 100 grammra előre be kell áztatni. forralt, de lehűtött víz. Hagyjuk felfőni, időnként megkeverjük. A tartály alján ne maradjon víz.
A vajat felverjük, hozzáadjuk a sűrített tej felét, és alaposan összekeverjük. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Fontos, hogy a vizet ne forrjuk fel. Fehér máz nem szereti a magas hőmérsékletet és felpöndörödhet. Ugyanezen okból ne használjon mikrohullámú sütőt. Az olvasztott csokoládét összekeverjük a maradék sűrített tejjel, majd fokozatosan a vajas keverékhez adjuk. Az egészet felverjük és hozzáadjuk a duzzadt kókuszreszeléket. Keverjük össze, és a tejszín használható.
Ezek az egyszerű tippek segítenek elkészíteni a legfinomabb és legegészségesebb krémet egy sűrített tejes süteményhez, amely gyermekek és felnőttek számára egyaránt tetszeni fog.
Hiába sütök süteményt, mindig felfedezek valami újat. Néhány dolgot átveszek a barátaimtól és a munkatársaimtól, néhány dolgot magam találok meg, és saját magam igényeihez igazítok. Születésnapom előestéjén felfedeztem egy másik remekművet. Tejfölös piskótát akartam sütni, de nem volt elég tejföl, és nem akartam a boltba szaladni. A kukákban volt egy tégely főtt tej is, amit valamiért vásároltak, de megmaradt. Így született meg a cukrászkrém egy újabb változata. Ez a tökéletes kombináció a méz és piskóták. Finom textúra, kellemes szín és finom, szokatlan íz teszi egyszerűvé piskóták elképesztően finom.
Konyhai gépek és eszközök: turmixgép vagy mixer, tál.
Ezt a krémet házi tejföllel is elkészítjük. Néhány perc alatt minden elkészül, és a kapott massza nemcsak sütemények töltésére, kenésére, hanem sütemények kiegyenlítésére is alkalmas. Mindent részletesen elmagyarázunk, és a videóban is látható.
Annak érdekében, hogy eltávolítsa a lerakódást és szokatlan hangulatot adjon a krémnek, adhat hozzá egy kis citromlevet vagy konyakot.
Ha nincs főtt sűrített tej, a tortához tejfölt készíthetsz rendes sűrített tejjel. Igaz, más lesz az íze és összetétele, de nagyon finom is lesz.
Főzési idő: 20-25 perc.
Adagok száma: 1.
Konyhaedények: mixer vagy turmixgép, tartály krémhez.
Kalóriatartalom 100 grammonként: 251 kcal.
Néz lépésről lépésre recept Főtt sűrített tejből tejföllel készült tejszínt láthatod dinamikusan ebben a videóban.
Imádom ezt a krémet az egyszerűsége és a költséghatékonysága miatt. Nem olyan magas kalóriatartalmú, mint a vaj, nem olyan cukros, mint a csokoládé, ráadásul nagyon finom és friss íze van. Kezdő cukrászként gyakran használtam egy egyszerű és jól bevált tortát a tortáimhoz. A szépség az, hogy bármelyik háziasszony elkészítheti, és a desszertek lágyak és szellősek lesznek. Meg is főztem és gyümölccsel díszítettem a tetejét. Az ilyen friss és könnyű süteményeket a gyerekpartikon és a női összejöveteleken azonnal elfogyasztották.
Milyen krémeket használsz a tortákra? Megosztás egyszerű és finom receptek megjegyzésekben. Írj megjegyzéseket és véleményeket.
