A natúr kávé önmagában is csodálatos, de gyakran használnak adalékanyagokat az ízérzések fényesebbé tételére. Lágyítják az ital keserűségét. A szokásos tejszín és tej mellett népszerűek a kávészirupok. A divat számukra Európából és az Egyesült Államokból jött, ahol az édes adalék a kávékoktélok nélkülözhetetlen összetevője. Milyen szirupok a legjobbak a kávéhoz, hogyan kell helyesen adagolni, hol lehet megvásárolni, és hogyan befolyásolják a kész ital ízét?
A feltét az ételek kiegészítője, amely egyben a díszítésük is.
A feltétek közé tartozik:
Klasszikus szirup cukor oldata vízben és gyümölcslében. A legtöbb termék ipari termelés cukorkoncentrációja 600-800 gramm/liter késztermék. Szintetikus aromákat, ízfokozókat és színezékeket adunk az oldathoz.
A szirup könnyen feltétként szolgálhat, de nem minden feltét szirup.
A kávéhoz és az arra épülő koktélokhoz szirup hozzáadásának hagyománya a huszadik század második felében jelent meg az amerikai és európai kávézókban. Eleinte komplex italokat – tejeskávét, kávét fagylalttal – díszítettek, majd édes, viszkózus adalékanyagot kezdtek bele önteni az eszpresszóba.
Minden szirup több fő ízcsoportra osztható.
A szörpök között vannak vezetők, amelyek feltétként bizonyára népszerűek. Találkozzunk a kereslet bajnokaival.
Az édes koktélok gyakori vendége, csökkenti a bőrkárosítást és fokozza a kávé jegyét.
A természetes eszpresszóban a diós utóíz hangsúlyozására használják.
A diós illat jól párosul a dél-amerikai házasításokkal és a tiszta arabica babbal, kiemelve az e fajtákra jellemző gyümölcsös savakat.
A főzés lépései
Ha van kéznél shaker, tegyünk bele jeget, öntsünk bele kávét, majd szirupot, rázzuk össze a keveréket. Shaker nélkül is megteheti, ha finomra tört jeget és egyéb összetevőket kever össze.
Ez a hideg koktél tökéletesen felpezsdít egy forró nyári reggelen.
birtokol finom ízű enyhe krémes jegyekkel, így gyakran használják erős italok puhítására, és öntetként is kávé koktélok.
A karamell íz a tejes kávé, a cappuccino és a tiszta Arabica espresso, valamint a gyümölcsleves kávé klasszikus kiegészítője.
Hogyan kell főzni?
Főzze meg az italt kedvenc receptje szerint, öntsön karamellszirupot a csészébe, keverje meg és öntse fel narancslé. Forró croissant-okkal vagy friss muffinokkal tálaljuk. Jó lehetőség reggeli étkezéshez.
Az édesszájúak nagyon szeretik. Finom, finom illata és kifejezett édessége van. Jól tompítja a kávé erejét és keserűségét, finoman megőrzi az ízét. Ezért erős és keserű gabonafajtákkal kombinálják. A vanília aromája elfedi az élénk savanyúságot, így tökéletesen harmonizál az arabikával.
Finom ízének köszönhetően az öntet jól kiegészíti a tejes és fagylalt kávét.
Főzési mód
Forraljon fel egy adag kávét, és hagyja kihűlni. Öntsön szirupot, tejet egy magas pohárba vagy csészébe, majd vékony sugárban a lehűtött kávét. Szalmán keresztül is lehet inni.
A csokoládé a kávé legjobb barátja, harmonikus kombinációt alkotnak. Ezért csokoládészirupot adnak hozzá, hogy még jobban feltárja a természetes ital illatát, vagy új kifejezőerőt adjon a kávékoktéloknak. A csokoládé aroma gyakran kíséri a kávérecepteket konyakkal, likőrrel vagy más erős alkohollal.
Hogyan kell főzni?
Főzzön kávét, melegítse fel a tejet. Öntse őket egy csészébe vagy pohárba a sziruppal együtt. A tetejére fagylaltot teszünk.
A szupermarketek polcain található szirupok választéka nagy, de a legnagyobb rést a külföldi gyártók foglalják el. A földrajzi vezetés továbbra is Franciaország képviselőinél marad.
Monin. Egy francia cég, amely nemrég ünnepelte fennállásának századik évfordulóját. Ismert nagy mennyiség terméknevek. A listán a szokásos vanília, csokoládé és gyümölcs mellett a híres likőrök ízvilágával rendelkező szirupok, trópusi gyümölcsök és még kókusztej. Csomagolás - literes palackok, költség - 390 rubeltől. Egyes egzotikus ízek árcédulája elérheti a 750 rubelt is.
Egy másik francia gyártó, akinek története nem kevesebb, mint a 18. századig nyúlik vissza. A választékban egy jó választás fajták a hagyományos bogyóktól a banántorta vagy vaníliás gesztenye összetett csokráig. Különböző csomagolásban értékesített kis 250 milligrammos palackokat 180-200 rubel áron vagy lenyűgöző 1 literes tartályokat találhat. Az ára 540 rubeltől kezdődik.
Gyártó – USA. Eredeti, 470 milligrammos csomagolási méretükkel, valamint egy sor adagolt feltéttel tűnnek ki, szó szerint egy csészéhez. Azok, akik figyelik a kalóriabevitelüket, megnyugodhatnak. 100 ml ilyen márkájú szirup 27 kalóriát tartalmaz.
Franciaország ismét. Különlegessége a magas cukorkoncentráció, így az állaga sűrű és viszkózus. A termékcsaládban több mint hat tucat fajta található, elsősorban gyümölcs, de vanília, dió, csokoládé is. Mindenképpen javasoljuk a fekete ribizli kipróbálását erős eszpresszó kávéadalékként. Íze szokatlan, élénk és nagyon friss. Egy literes palack ára 600 rubel.
Mindenki a saját ízlése szerint választja meg a szirupos kávé elkészítésének arányait. De valahol el kell kezdeni, ezért javasoljuk, hogy próbáljuk ki az általunk használt arányt.
Számos üzletben lehetőség nyílik feltét vásárlására.
A kávé és a szirup ideális kombinációjának kiválasztása tisztán egyéni kérdés. Következtetéseink:
Nehéz megmondani, hogy kinek jutott eszébe először szirupot adni a kávéhoz. A felfedezés azonban sikeresnek bizonyult, és gyorsan átvették a kávézókban és bárokban. A szirup eltávolítja a sajátos keserű utóízt, édességet ad az italnak és díszíti. A legfontosabb dolog az, hogy ez a megoldás könnyen megvalósítható otthon. A kávészirupok az ital ízének és aromájának új skáláját tárják fel, fényesebbé téve azt. Ennek az összetevőnek a hozzáadása mindig egy ünnephez kapcsolódik, de ha szeretné, bármelyik napon könnyedén felvidíthatja magát.
Milyen típusú szirupok léteznek?
A kávé ínyenceknek óriási a választék. Jelenleg sokféle kávészirup létezik a piacon.
A legnépszerűbb ízek:
A kifinomultabbak számára vannak eredeti ízek, amelyek a sós karamell árnyalatait adják a kávénak, alkoholos likőrök és tiramisu sütemények. Külön nagy csoportot alkotnak a gyümölcsös kávészirupok fényes íz egzotikus.
A szirupok és a kávé kombinálásának titkai
Kétségtelen, hogy a kávé és a szirup tökéletesen kiegészíti egymást. De néha ez a kombináció félreértést okoz. Csalódást okozhat, ha rossz szörpöt választ, vagy túl messzire megy a mennyiségével.
A szirup ízének és a kávé erősségének kombinációja.
A barista tapasztalata lehetővé tette számunkra, hogy rávilágítsunk az ital elkészítéséhez szükséges összetevők kombinálásának alapvető szabályaira. Természetesen még tovább is léphet, és minden kávéfajtához kiválaszthatja a megfelelő szirupot. Ezt csak tapasztalattal lehet megtenni, ezért ne féljen kísérletezni.
Vegyünk alapul hasznos információkat:
Nem kevésbé fontos a mennyiség kérdése. Itt fontos az arányérzék, különben egy isteni ital helyett valami édeset kapunk, ami csak halványan hasonlít kedvenc kávéjára.
Általános szabályok:
Természetesen itt sok múlik az adott személy ízlésén. Vannak, akik édesebben szeretik, míg mások éppen ellenkezőleg, csak egy édes összetevő jelenlétére utalnak. Mindenesetre emlékeznie kell arra, hogy a kávészirupok csak adalékanyag, és nem az ital alapja. Ráadásul nagyon magas a kalóriatartalmuk, ezt a tulajdonságot is figyelembe kell venni.
Ezt nagyon könnyű megtenni, és ami a legfontosabb, folyamatosan új ízekkel kísérletezhet, és saját felfedezéseket tehet. Kettőt kínálunk egyszerű receptek, melynek megvalósításához szüksége lesz Monin kávészirupokra.
1. számú recept Diós-kávés mennyország
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ízlés szerint hozzáadhat cukrot, vagy nélküle. Ha úgy dönt, hogy tejet ad a kávéjához, duplázza meg a szirup mennyiségét.
2. számú recept Vaníliás hangulat
Feltöltés a formában kávészirup vaníliával garantáltan minden édesszájú kedvelőnek tetszeni fog.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Ízlés szerint díszítse az ital tetejét. Ilyen érdekes kávé Sziruppal koktél szívószálon keresztül ihatod.
Szirupválaszték a Monin-tól: minden ízléshez
Ha azonnal látni szeretné az összes lehetséges lehetőséget, és próbálja ki különböző receptek, majd figyeljen a francia „Monin” márka ajánlatára. A kollekció bemutatja a legjobb ötleteket a szirupos kávé elkészítéséhez. Az édes összetevő kiegyensúlyozott íze harmonikusan illeszkedik kreatív terveibe.
A Monin szirupok sajátossága, hogy a kávéipar új trendjeit figyelembe véve fejlesztették ki, és kifejezetten italok készítésére szolgálnak. Ha a tökéletes ízt szeretné elérni, akkor természetesen jobb, ha nem közönséges, sokrétű főzési felhasználású szirupot vásárol, hanem ezt a különleges terméket választja.
A választékban megtalálhatóak mind a standard ízek, mint a csokoládé, vanília, karamell, dió, és egzotikusak is, szirup formájában, fehér barackkal vagy maracukkal.
Minden blogolvasónak kedvezmény!
Promóciós kód BLOG
Írja be ezt a promóciós kódot a rendelés leadásakor a "promóciós kód" mezőbe, és 10% kedvezményt kap
Itt fogok beszélni néhány dologról, amelyeket figyelembe kell venni a szirupos kávéfőzés során, és néhány receptet is mellékelek.
Ne felejtsük el, hogy a szörpök nagyon édes ízűek (igen, még csak nem is édesek, de néha undorítóan édesek, nyálkás.). Bizonyos, de nem kötelező arányokat be kell tartani: egy csésze eszpresszóhoz vegyünk 1 teáskanál szirupot; cappuccinóhoz, és hozzá tejes kávé(pohár) – 5 teáskanál; pohár kávékoktélonként - körülbelül 5-6 teáskanál szirup.
A fruktóz alapú szirupok fehérebb, édesebb ízűek, mint a szacharózzal készített szirupok.
A szirup kiválasztásakor is óvatosnak kell lennie. Egyes szirupok hajlamosak megdermedni, ha tejhez vagy forró folyadékokhoz adják. Ezért nem adhatók cappuccinóhoz, tejeskávéhoz és más forró kávéitalokhoz.
Hogyan válasszunk kávészirupot, melyiket vegyük? Íme a népszerű márkák listája:
Nagyon rövid, egyszerű és világos. Vegyünk egy csészét, és adjunk hozzá 1-2 tk. bármilyen szirupot szeretsz. Készítsen eszpresszót a kávéfőzőben, és adja hozzá ebbe a csészébe. Keverjük meg egy kicsit.
Egy külön edényben keverjük össze az elkészített kávét és a szirupot. Tegyünk néhány jégkockát egy pohárba, és adjunk hozzá 60-80 ml lehűtött tejet. A tetejére öntjük a kávékeveréket. Díszíthetjük tejszínhabbal és reszelt csokoládéval.
1/4 eszpresszóra és 3/4 forró tejre lesz szükségünk, amit fel kell habosítani. Vegyünk egy poharat, és adjunk hozzá szirupot. Ezután óvatosan öntsünk bele egy kevés tejet. A tej másik részét kemény habbá verjük, és rátesszük. Közben elkészítjük a kávét. Készíthet hagyományos eszpresszót török kávéfőzőben vagy kávéfőzőben. Vékony sugárban tejbe öntjük. Ezután még egy kis habot adhatunk hozzá, ha kávényomok jelennek meg. A tetejére szórhatunk reszelt csokit és fahéjat. Koktélpipával tálaljuk..
Vegyünk egy csészét, és öntsünk bele 15 ml-t. egy kis szirup, majd készítsen kávét ebbe a csészébe egy kávéfőzővel, vagy öntsön egy törökből. Ezután öntsük hozzá a habosítandó tejet. A tetejére sűrűbb tejhabot teszünk.
A cappuccino elkészítéséhez szükséges arányok egyharmada eszpresszó és kétharmad tejhab.
Cikkek a kávéról / Kávéreceptek 2017.10.03
A szerint elkészített minőségi kávé leglelkesebb hívei is klasszikus recept, időről időre változatosságra vágyik. Így a szokatlan íz különleges érzelmek hullámát váltja ki, az eredeti aroma pedig napos, pozitív hangulatot ad.
Ennek a hatásnak egy nagyszerű módja, ha egy kis mennyiségű szirupot adunk a kávéhoz. Manapság sok gyártó kínál ilyen koncentrátumokat, de az ínyencek azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a Monin márkára: a francia szirupok csodálatos íze, amelyek elkészítéséhez csak természetes összetevőket használnak, magabiztos vezetők a gasztronómiai piacon, messze maguk mögött hagyva azokat. akik versenyezni próbálnak velük.
Természetesen a szirupot saját ízlési preferenciáinak figyelembevételével kell kiválasztania. Egyszerűen megpróbáljuk megkönnyíteni ezt a feladatot azáltal, hogy elmondjuk, mely szirupokat adják a leggyakrabban és legkönnyebben a kávéhoz. Íme tehát a legnépszerűbb és legnépszerűbb Monin koncentrátumok értékelése: olvass, és érezd a különleges kávé finom ízét ajkain!
A fentieken kívül a Monin szirupok más fajtái is megtalálják rajongóikat az ínyencek között - grenadin és vérnarancs, kék curacao és ír krém, eper és áfonya, gesztenye, fahéj, mandarin és mások. Minden ember egyedi, ami azt jelenti, hogy a szirupot a személyes preferenciák és preferenciák figyelembevételével választják. Találja meg Moninját is!
És most - egy kis bónusz azoknak, akik befejezték az olvasást. Mennyi szirupot kell hozzáadni a kávéhoz, hogy úgy érezzük a koncentrátum ízét, hogy ne rontsuk el a nemes ital klasszikus megjelenését? Javasoljuk, hogy tegye a következőket:
Kövesse ezeket a tippeket – és minden napját élénk színek festik a csodálatos Monin sziruppal ízesített kávé mellett!
A szirupok minden felhasználási módja közül (desszertekben, koktélokban, édességekben, turmixokban stb.) a meleg és hideg kávéhoz való felhasználásuk az egyik legnépszerűbbnek nevezhető. És ez nem meglepő: csak egy pár teáskanál amaretto szirupot, csokoládét, mentát vagy más ízt kell hozzáadnia az eszpresszóhoz, lattéhoz, cappuccinóhoz, és az ismerős ital azonnal elkezd játszani teljesen más árnyalatokkal, de nem kevésbé gyönyörű. Azonban a kávé szirupos igazán meglepetés kellemes ízű, érdemes megfontolni számos konkrét ajánlást.
A kávészirup helyes használata
A kávészirupoknak jellegzetes ízük van, ezért adagokban kell adagolni egy kávéitalhoz: legfeljebb 5 ml (egy mély teáskanál) 50 ml kávéhoz. Ha egyszerre több szirupot választanak ki, az arány nem változik (a szirupok teljes térfogata 5 ml / 50 ml ital). Így a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a szörppel, mert maga is elég édes.
Tej hozzáadásakor a szirup mennyisége 10-15 ml 200 ml italra. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy nem minden szirup alkalmas tejes italokhoz. Ezért a szirup kiválasztásakor érdemes tisztázni a következő tulajdonságot - a reakciót a forró összetevők és a tej kombinációjára (például, hogy az utóbbi megdermed-e vagy sem).
Megjegyzés: a szabályoktól való bizonyos eltérések lehetségesek a különböző márkák szirupjainak egyedi jellemzői, valamint az egyedi receptek miatt.
Érdemes azt is szem előtt tartani, hogy a szörpök kalóriadús termék, ezért nem ajánlott naponta egy-két adag kávénál többet meginni hozzájuk. Sőt, ez az italmennyiség elég ahhoz, hogy kitűnő ízével kedveskedjen magának, és ugyanakkor elkerülje az alakjára és egészségére gyakorolt nem kívánt hatásokat. A fruktóz alapú szirupok további védelmet nyújtanak: alacsonyabb kalóriatartalmúak, és biztonságosak a cukorbetegek számára is. Ugyanakkor édesebbek is, ezért érdemes kisebb adagban használni.
Hogyan válasszunk szirupot a kávéhoz
A lényeg az, hogy egyedit hozzon létre kávé ital– a kávéhoz használjon a tulajdonságainak megfelelő szirupot, és természetesen vegye figyelembe saját személyes preferenciáit. Nem titok, hogy a különböző kávéfajtáknak és keverékeknek a kezdeti tulajdonságaitól és a pörkölés fokától függően saját ízük van: könnyű vagy erős, savanyú vagy keserű. Ezen jellemzők alapján a felhasznált szirup teljesen váratlan ízt árulhat el. Ebben a tekintetben vannak bizonyos ajánlások a kávészirup kiválasztásához:
Bármilyen kávéitalhoz (espresso, cappuccino, jég stb.) adhatunk szirupokat, de a legjobb eredményt tejeskávéval kombinálva érhetjük el. Ez az ital frissítő és élénkítő hatású, különösen, ha mentaszirupot választasz.
Számos recept szirupos kávéhoz
A szirupos kávé elkészítése egyszerű és meglehetősen gyors, csak egy speciális adagolót kell használnia a kávé, a tej és a szirup szükséges arányának mérésére.
Vásároljon kávészirupot különböző gyártóktól (beleértve a receptekben feltüntetett, a francia GiFFarD gyártó abszolút természetes prémium szirupjait is) keresztül lehet végezni. A GiFFarD szörpcsalád több mint 70 ízt tartalmaz, amelyek közül a vanília, az amaretto, az étcsokoládé stb. kiválóan illik a kávé mellé. Ezen túlmenően ezeknek a szirupoknak az abszolút természetes összetétele lehetővé teszi a rendkívüli íz és aroma hosszú távú megőrzését. időt, és könnyen hozzáadható hideg és meleg italokhoz. A gyártó kávészirupjai teában is használhatók alkoholos és turmixok készítésére, valamint ízjavításra. cukrászda, fagylalt, krémek stb.
Vannak olyan hagyományok, amelyektől el kell térni, és ez vonatkozik a klasszikus kávéivásra is. Hiszen néha az ember valami újat, egészen különlegeset szeretne! Ebben segítenek a speciális kávészirupok, amelyek szokatlan árnyalatú élénkséget, energiát és leírhatatlan íz- és aromaérzetet adnak a szokásos italhoz. Nekik köszönhetően gond nélkül adhatod kedvenc italodhoz egy csipetnyi mentás hűvösséget, a dió aromáját vagy a klasszikus amarettót. Ugyanakkor a kávészirupok választéka sokféle remekmű elkészítését teszi lehetővé, egyedi ízekkel kiegészítve a kávé aromáját.
A kávészirupok segítenek meglepni a vendégeket otthon, változatossá teszik a koktél menüt egy létesítményben, és egyszerűen eredetivé és emlékezetessé teszik a kávéital ízét.
