De toutes les utilisations des sirops (dans les desserts, les cocktails, les confiseries, les milkshakes, etc.), leur utilisation avec du café chaud et froid peut être qualifiée de l'une des plus populaires. Et ce n'est pas surprenant: cela vaut la peine d'ajouter seulement quelques cuillères à café de sirop d'amaretto, de chocolat, de menthe ou d'une autre saveur à l'espresso, au latte, au cappuccino, et immédiatement la boisson familière commence à jouer avec des nuances complètement différentes, mais non moins belles. Cependant, pour que le café au sirop vous surprenne vraiment avec un goût agréable, il convient de prendre en compte un certain nombre de recommandations spécifiques.
Comment battre le café avec du sirop
Les sirops de café ont un goût prononcé, et doivent donc être dosés avec une boisson au café : pas plus de 5 ml (cuillère à café profonde) par tasse de café de 50 ml. Si plusieurs sirops sont sélectionnés à la fois, le ratio ne change pas (le volume total des sirops est de 5 ml pour 50 ml de boisson). Ainsi, l'essentiel est de ne pas en faire trop avec du sirop, car il est assez sucré en soi.
Lors de l'ajout de lait, la quantité de sirop est de 10-15 ml pour 200 ml de boisson. Cependant, il est important de garder à l'esprit que tous les sirops ne conviennent pas aux boissons avec du lait. Par conséquent, lors du choix d'un sirop, il convient de clarifier la propriété suivante - la réaction à la combinaison avec des ingrédients chauds et du lait (par exemple, si ce dernier va se recroqueviller ou non).
Remarque : certaines dérogations aux règles sont possibles en raison des caractéristiques individuelles des sirops de différentes marques, ainsi que des recettes spécifiques.
Il convient également de garder à l'esprit que les sirops sont un produit riche en calories, il n'est donc pas recommandé de consommer plus d'une ou deux portions de café avec eux par jour. De plus, cette quantité de boisson est tout à fait suffisante pour vous faire plaisir avec un goût excellent et en même temps éviter les effets indésirables sur la silhouette et la santé. De plus, les sirops à base de fructose vous permettront de vous protéger : ils sont moins caloriques et sont également sans danger pour les personnes diabétiques. Cependant, ils sont également plus sucrés, ils doivent donc être utilisés à plus petites doses.
Comment choisir le sirop pour le café
L'essentiel dans la création d'un boisson au café– appliquez le bon sirop pour le café qui correspond à ses propriétés et, bien sûr, tenez compte de vos propres préférences personnelles. Ce n'est un secret pour personne que différentes variétés de café et mélanges, selon les propriétés initiales et le degré de torréfaction, ont leur propre saveur : légère ou forte, acide ou amère. De par ces caractéristiques, le sirop utilisé peut révéler un goût totalement inattendu. À cet égard, il existe certaines recommandations pour choisir un sirop pour le café:
Vous pouvez ajouter des sirops à n'importe quelle boisson au café (espresso, cappuccino, glaçage, etc.), mais le meilleur résultat peut être obtenu en combinaison avec du latte. Une telle boisson est rafraîchissante et revigorante, surtout si vous optez pour le sirop de menthe.
Plusieurs recettes de café au sirop
Le processus de préparation du café au sirop est simple et assez rapide, il vous suffit de mesurer les proportions souhaitées de café, de lait et de sirop à l'aide d'un distributeur spécial.
Acheter des sirops pour le café de différents fabricants (dont les sirops premium absolument naturels indiqués dans les recettes du fabricant français GiFFarD) peuvent être traversés. Plus de 70 saveurs sont présentées dans la gamme de sirop GiFFarD, parmi lesquelles Vanille, Amaretto, Chocolat noir, etc. se marient particulièrement bien avec le café et les boissons froides. Les sirops de café de ce fabricant peuvent également être utilisés dans le thé, pour faire des alcools et des milkshakes et améliorer le goût. confiserie, glaces, crèmes, etc.
Les traditions existent pour s'en écarter, il en va de même pour l'utilisation classique du café. Après tout, parfois vous voulez quelque chose de nouveau, complètement spécial ! Et cela aidera les sirops spéciaux pour le café, qui compléteront les nuances inhabituelles de vivacité, d'énergie, de sensations indescriptibles de goût et d'arôme de la boisson habituelle. Grâce à eux, vous pouvez sans aucun problème ajouter une touche de fraîcheur à la menthe, l'arôme de noix ou l'amaretto classique à votre boisson préférée. Dans le même temps, la gamme de sirops de café vous permet de créer une grande variété de chefs-d'œuvre, complétant l'arôme du café avec des saveurs uniques.
Les sirops de café aideront à surprendre les invités à la maison, à diversifier la liste des cocktails dans l'établissement et à rendre simplement le goût d'une boisson au café original et mémorable pour vous-même.
Les amateurs de café apprécient l'amertume naturelle de la boisson. Mais si vous souhaitez diversifier le goût, il est recommandé d'ajouter un peu de sirop à la boisson chaude. La mode de l'utilisation de toutes sortes de sirops sucrés ajoutés au café est venue d'Amérique. Dans ce pays, il n'est pas d'usage de boire une boisson au café pur. Pour la plupart, les Américains préfèrent les cocktails qui incluent des sirops.
Qu'est-ce que le sirop ? C'est une consistance visqueuse et sucrée composée de sucre, d'eau et de jus de fruits. Jusqu'à 800 grammes de sucre sont utilisés par litre de liquide. Dans des conditions d'usine, lors de la préparation des sirops, des additifs chimiques sont ajoutés pour améliorer le goût, l'arôme et la couleur du produit fini. Compte tenu de la viscosité de la composition sucrée, elle peut être utilisée comme décoration pour n'importe quel dessert et boisson.
Les garnitures ont été ajoutées pour la première fois au café au milieu du XXe siècle dans les cafétérias d'Amérique et d'Europe. Initialement, un produit visqueux et sucré était complété par du café au lait, du café avec l'ajout de crème glacée. Plus tard, les composés sucrés de Monin ont été ajoutés à l'espresso.
Tous les suppléments à base de sucre peuvent être divisés en quatre groupes :
Parmi ces groupes, il y a des leaders très appréciés des amateurs de café du monde entier.
En ajoutant du sirop de noix Monin, vous pouvez rehausser la note de café et réduire le goût écoeurant de la boisson. Si vous ajoutez un mélange de noix à votre expresso, l'arrière-goût de noisette sera plus brillant. Le sirop aromatisé aux noix se marie à merveille avec les mélanges de café Arabica et de plantation sud-africaine. Dans ce cas, le sirop rehausse l'acidité de la boisson.
Nous portons à la connaissance des amateurs de café, la recette d'une boisson au sirop Monin au goût de noisette :
Nous mélangeons la glace finement hachée, le sirop et le café, soigneusement dans un shaker ou un mixeur. Nous obtenons une boisson rafraîchissante qui revigore parfaitement par une chaude journée d'été.
Les critiques des amateurs de café affirment que le sirop de café au caramel adoucit parfaitement une boisson forte et la remplit d'agréables notes crémeuses.
L'additif sucré au caramel est un classique dans la préparation d'options de boissons telles que :
Comment faire une boisson aromatisée avec le sirop de caramel Monin ?
Pour commencer, nous préparons un expresso ou un café selon une recette orientale. Ensuite, versez la boisson dans la tasse et ajoutez le sirop. Bien mélanger et ajouter le jus d'orange. Cette recette est idéale pour le petit-déjeuner avec des muffins ou des croissants fraîchement cuits.
Les critiques des amateurs de café affirment que meilleurs sirops pour le café, il doit être tendre, avec un léger arôme de vanille. C'est la composition sucrée à la vanille qui est ajoutée aux boissons. Le sirop adoucit l'amertume en la remplissant d'un arrière-goût subtil et délicat. Si du sirop de vanille est ajouté à une boisson à base de grains d'arabica, il adoucira l'acidité prononcée. Souvent, un produit à base de vanille est ajouté au café avec de la glace ou au café avec une note lactée.
Nous préparons une portion de café turc réfrigéré. Versez 4 cuillères à soupe de sirop à la vanille dans un grand verre transparent, ajoutez la même quantité de lait froid et ajoutez le café préparé en un mince filet. Il est recommandé de boire un tel cocktail avec une paille.
Les meilleures recettes de café impliquent toujours du chocolat. Il pourrait être dessert au chocolat, une barre d'un produit sucré qui complète parfaitement une boisson aromatisée. Le sirop de chocolat Monin permet de révéler toute la profondeur du goût d'un cocktail au café. Un tel ajout est souvent combiné, si désiré, à boire avec du café avec n'importe quel alcool fort. Mais vous pouvez aussi faire un cocktail au café sans alcool.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
Verser le lait chaud et la garniture dans le café fini. Déposer délicatement la crème glacée dessus.
Dans n'importe quel supermarché, vous pouvez trouver beaucoup de sirops pour le café. Mais les premières places sont occupées par les produits français. Avec plus de 100 ans d'expérience sur le marché, Monin propose une large gamme d'ajouts sucrés aux boissons dans une grande variété de saveurs. Toutes les garnitures sont mises en bouteille dans des bouteilles en verre d'un litre et sont vendues au prix de 400 roubles. Les sirops de café Monin sont populaires auprès des amateurs de café du monde entier.
Un autre fabricant de sirops à cocktail est Teisseire. C'est une marque française qui mène son histoire depuis le 18ème siècle. L'assortiment comprend des garnitures pour le café des plus différents goûts et mélanges. Les clients ont la possibilité d'acheter des sirops aromatisés à la banane, à la vanille, à la châtaigne et des desserts populaires. Les toppings sont proposés en bouteilles de 250 ml et d'un litre.
Ajouter du sirop au café est une question de goût. Si vous en avez assez du café ordinaire avec un arrière-goût amer, il est recommandé de diversifier la palette gustative avec du sirop. Lorsque vous choisissez la bonne saveur, notez que la noisette est idéale pour l'espresso. Garniture au chocolat pour une boisson forte. Le caramel et la vanille Monin se marient parfaitement avec une boisson au café et au lait. L'arabica peut être complété par du sirop de baies
Articles sur le café / Recettes de café 03-10-2017
Même les adeptes les plus ardents du café de qualité brassé selon recette classique, de temps en temps vous voulez de la variété. Pour que le goût inhabituel provoque une vague d'émotions particulières et que l'arôme original donne une humeur positive ensoleillée.
Une excellente façon d'obtenir cet effet est d'ajouter une petite quantité de sirop au café. Aujourd'hui, de nombreux fabricants proposent de tels concentrés, mais les gourmets recommandent de prêter attention à la marque Monin: le goût étonnant des sirops français, dans la préparation desquels seuls des ingrédients naturels sont utilisés, dominent avec confiance le marché gastronomique, laissant loin derrière ceux qui tentent de rivaliser avec eux.
Bien sûr, vous devez choisir un sirop en tenant compte de vos propres préférences gustatives. Nous allons juste essayer de vous faciliter cette tâche en vous parlant des sirops qui sont ajoutés le plus souvent et le plus volontiers au café. Alors, devant vous - une note des concentrés Monin les plus populaires et les plus appréciés : lisez et sentez le délicieux goût d'un café spécial sur vos lèvres !
En plus de ce qui précède, d'autres variétés de sirops Monin trouvent leurs fans parmi les gourmets - Grenadine et Orange Rouge, Curaçao Bleu et Crème Irlandaise, Fraise et Canneberge, Châtaigne, Cannelle, Mandarine et autres. Chaque personne est unique, ce qui signifie qu'elle choisit un sirop en fonction de ses préférences et préférences personnelles. Trouvez votre Monin et vous !
Et maintenant - un petit bonus pour ceux qui l'ont lu. Quelle quantité de sirop faut-il ajouter au café pour ressentir le goût du concentré et en même temps ne pas gâcher l'aspect classique d'une boisson noble ? Nous vous recommandons de procéder comme suit :
Suivez ces conseils et votre quotidien sera peint de couleurs vives avec du café aromatisé au merveilleux sirop Monin !
Bien sûr, une boisson fraîchement infusée est merveilleuse en soi, mais parfois vous voulez une sorte de variété. Dans de tels cas, divers additifs sous forme de sirops sont utilisés. Au début, les résidents d'Europe et d'Amérique ont commencé à les ajouter, car la douceur de leur boisson au café était un ingrédient indispensable. Dans cet article, nous analyserons quel sirop est le plus adapté à un type de café particulier, comment les utiliser correctement et quels sont-ils ?
Au début, le sirop était utilisé comme élément décoratif, avec son aide, ils décoraient la surface de boissons telles que, par exemple, le latte. Plus tard, ils ont été ajoutés à l'espresso.
Bien sûr, parmi toute cette grande variété, il y a des leaders qui sont très demandés partout dans le monde.
Le sirop est ajouté aux cocktails pour réduire la "douceur" et rehausser la saveur du café. Dans l'espresso, il aide à faire ressortir la saveur et l'arôme agréables de noisette. Le sirop de noix s'harmonise bien avec les mélanges sud-américains et avec 100% Arabica, car il aide à souligner leur acidité fruitée inhérente.
Il a un agréable arrière-goût crémeux, il est donc souvent utilisé pour adoucir la force du café. De plus, le sirop de caramel donne un goût et un arôme agréables dans divers cocktails au café. Il se marie bien avec un cappuccino, un expresso, qui sont préparés à partir de 100% Arabica, avec un café à la crème ou un jus de fruits.
Il est particulièrement préféré par les "dents sucrées", car il donne à toute boisson un goût écoeurant prononcé. Il réduit parfaitement la force, adoucit l'amertume, préserve la douceur du goût du café. Par conséquent, en raison de ses qualités particulières, beaucoup de gens aiment le mélanger avec des variétés fortes. En raison de son goût chic le sirop de vanille est en parfaite harmonie avec une boisson telle que : café - lait - glace.
Le chocolat est considéré comme un grand ami du café, car ensemble, ils sont capables de créer un goût et un arôme incomparables. Le sirop de chocolat est capable de mieux révéler toutes les notes d'une boisson au café, ainsi que de définir de nouvelles nuances pour les cocktails. Il convient au café, qui contient de l'alcool fort - il peut s'agir d'alcool ou, par exemple, de cognac.
L'assortiment est assez diversifié, mais les sirops de fabricants étrangers sont les plus demandés. La supériorité géographique appartient à la France.
Une organisation française présente sur le marché depuis plus d'un siècle. Connu pour produire une variété chic de produits. En plus des saveurs standards, la liste comprend des sirops aromatisés lait de coco, diverses liqueurs réputées, fruits exotiques. Emballé dans une bouteille d'un litre, dont le coût initial est de 400 roubles.
Un fabricant français qui a commencé son activité au 18ème siècle lointain. La liste est assez variée, vous pouvez trouver ici des options traditionnelles et exotiques, par exemple la châtaigne à la vanille. Emballé en différents volumes, à partir de 250 ml. Le prix de départ varie entre 190 et 210 roubles. Pour 1 litre de sirop français, vous devrez débourser environ 550 roubles.
Un fabricant américain qui se distingue des autres similaires dans son emballage d'origine (470 ml), une série de suppléments portionnés conçus pour 1 tasse. Ceux qui suivent le chiffre apprécieront particulièrement le sirop, puisqu'il n'y a que 25 calories pour 100 ml.
Fabricant - France. La particularité de cette ligne de sirops est la concentration accrue de sucre. Il y a environ 60 saveurs dans l'assortiment - la plupart d'entre elles sont fruitées, mais vous pouvez également en trouver d'autres, par exemple, noisette, chocolat. Le prix d'une bouteille de 1 litre sera de 590 roubles.
En théorie, chacun choisit la quantité de sirop à ajouter à la boisson, tout dépend des préférences gustatives personnelles. Mais il existe des recommandations généralement acceptées de baristas bien connus, que vous pouvez suivre dans un premier temps jusqu'à ce que vous ayez un avant-goût de ce qui est quoi.
Chacun est guidé par ses propres caractéristiques gustatives, mais il reste un certain nombre de règles qu'il est toujours recommandé de suivre afin d'apprécier vraiment la richesse des saveurs et des arômes du café.
Sur les sites Internet, vous pouvez trouver le plus grand assortiment de sirops, allant des saveurs classiques aux saveurs exotiques inhabituelles.
Il est difficile de dire qui a eu l'idée d'ajouter du sirop au café. Mais la trouvaille s'est avérée fructueuse, et elle a été rapidement adoptée dans les cafés et les bars. Le sirop supprime l'arrière-goût amer particulier, ajoute de la douceur à la boisson et la décore. Plus important encore, cette solution est facile à mettre en œuvre à la maison. Les sirops de café révèlent une nouvelle gamme de goût et d'arôme de la boisson, la rendant plus lumineuse. L'ajout de cet ingrédient est toujours associé aux vacances, mais si vous le souhaitez, vous pouvez facilement vous remonter le moral n'importe quel jour.
Que sont les sirops
Le choix des gourmets de café est énorme. Il existe de nombreux types de sirops de café sur le marché aujourd'hui.
Saveurs les plus populaires :
Pour les plus raffinés, il existe des saveurs originales qui donnent au café des nuances de caramel salé, de liqueurs alcoolisées, de gâteaux tiramisu. Un grand groupe distinct est composé de sirops de café aux fruits avec goût vif exotiques.
Les secrets de l'association des sirops et du café
Le fait que le café et le sirop se complètent parfaitement ne fait aucun doute. Mais parfois, cette combinaison provoque des malentendus. La déception est possible si vous choisissez le mauvais sirop ou allez trop loin avec sa quantité.
L'alliance du goût du sirop et de la force du café.
L'expérience du barista a permis de mettre en évidence les règles de base pour combiner les ingrédients pour faire une boisson. Bien sûr, vous pouvez aller encore plus loin et choisir le bon sirop pour chaque type de café. Cela ne peut être fait que de manière empirique, alors n'ayez pas peur d'expérimenter.
Informations utiles comme base:
La question de la quantité n'est pas moins importante. Le sens des proportions compte ici, sinon, au lieu d'une boisson divine, vous obtiendrez quelque chose de sucré qui ne ressemble que de loin à votre café préféré.
Règles générales:
Bien sûr, tout dépend du goût d'une personne en particulier. Certains l'aiment plus sucré, tandis que d'autres, au contraire, n'aiment qu'une subtile allusion à la présence d'un composant sucré. Dans tous les cas, vous devez vous rappeler que les sirops de café ne sont qu'un additif et non la base d'une boisson. De plus, ils sont très caloriques, cette propriété est également à prendre en compte.
C'est très facile à faire, et surtout, vous pouvez constamment expérimenter de nouvelles saveurs et faire vos propres découvertes. Nous proposons deux ordonnance simple, pour la mise en œuvre desquels vous aurez besoin des sirops de café Monin.
Recette n°1 Le paradis des noix et du café
Ingrédients:
Méthode de cuisson :
Le sucre peut être ajouté ou omis selon les goûts. Si vous décidez d'ajouter du lait à votre café, doublez la quantité de sirop.
Recette numéro 2 Ambiance vanille
garniture sous la forme sirop de caféà la vanille est garanti pour plaire à tous les amateurs de sucré.
Ingrédients:
Méthode de cuisson :
Décorez le dessus de la boisson selon vos envies. Tel café intéressant avec du sirop, vous pouvez boire à travers un tube à cocktail.
La gamme de sirops Monin : pour tous les goûts
Si vous voulez voir toutes les options possibles à la fois et essayer différentes recettes, alors faites attention à l'offre de la marque française "Monin". La collection vous présentera les idées les plus réussies pour faire du café au sirop. Le goût équilibré de l'ingrédient sucré s'intégrera harmonieusement dans vos plans créatifs.
La particularité des sirops Monin est qu'ils sont développés en tenant compte des nouvelles tendances de l'industrie du café et sont conçus spécifiquement pour la préparation de boissons. Si vous souhaitez obtenir un goût parfait, il est bien sûr préférable de ne pas acheter un sirop commun avec un large éventail d'utilisations culinaires, mais de choisir ce produit spécial.
L'assortiment comprend à la fois des saveurs standards, comme le chocolat, la vanille, le caramel, la noix, et exotiques sous forme de sirop à la pêche blanche ou aux fruits de la passion.
Remise pour tous les lecteurs du blog !
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