Margarita est la plus populaire Pizza italienne. C'est exactement le genre de pizza que le personnage principal a mangé dans le film « Manger, prier, aimer ». Réel recette italienne la pizza implique l'utilisation de tomates mûres charnues, de basilic vert parfumé et du fromage Mozzarella visqueux le plus délicat. Sauce tomate qui enrobe uniformément et est croustillante et en même temps pâte aérée avec délicieux croûte dorée- quoi de plus savoureux ? Malgré le minimum d'ingrédients utilisés, la pizza s'avère tout simplement magique. C’est justement cette pizza italienne au beau nom féminin « Margherita » que je vous propose de préparer à la maison. Le processus ne demande pas du tout de main-d'œuvre et tous les composants sont simples et accessibles. La seule exception est la farine à pizza italienne. Cette recette italienne utilise de la farine complète de qualité 0. Parce que ce type de farine est traité à partir de la couche externe du grain de blé, il a une couleur plus foncée et une texture plus grossière. De nombreux pizzaiolos utilisent cette farine ou la mélangent avec d'autres variétés pour faire de la pâte à pizza.
Parmi l'abondance de recettes de pizza, c'est Margherita qui méritait l'amour populaire. Il est considéré comme l'un des symboles de l'Italie et porte le nom de l'épouse de l'empereur Umberto I. La combinaison des produits qu'il contient est considérée comme idéale et, extérieurement, le plat a reçu les couleurs du drapeau italien : vert, blanc et rouge.
Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes.
L'ensemble d'ingrédients donné donne 2 pizzas moyennes.
Ingrédients:
pour essai :
Pour remplissage:
pour la sauce tomate :
1. Commençons par préparer la pizza en pétrissant la pâte. Nous allons le faire avec de la levure et pour cela nous devons faire une pâte. Mélangez la levure avec le sucre et l'eau. Laissez le mélange pendant une demi-heure dans un endroit chaud et attendez qu'un « capuchon » se forme, comme indiqué sur la photo. Pour plus d'informations sur la préparation d'une pâte à pizza rapide à la levure, consultez le lien.
2. Ajoutez la quantité de farine spécifiée à la pâte finie. S’il n’est pas possible d’acheter de la farine complète, nous utilisons ce que nous avons.
3. Commencez à pétrir la pâte avec une cuillère.
4. La pâte s'accumule assez rapidement sur la cuillère et commence à traîner derrière les parois du plat.
5. Versez un peu dans la pâte huile végétale et ajoutez une pincée de sel. Il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive. Vous pouvez également utiliser de l'huile de tournesol raffinée, cependant la pizza ne sera plus italienne. Cependant, le beurre ne gâchera pas le goût du gâteau. Ce dernier est ajouté pour rendre la pâte plus élastique. Il est plus pratique à gérer et les espaces formés lors du roulement peuvent être masqués facilement et imperceptiblement.
6. Commencez à pétrir la pâte avec vos mains. Nous le tapotons, le tirons, l'appuyons jusqu'à ce qu'il traîne facilement derrière les parois du plat. Roulez la pâte en boule. Pétrissez la pâte avec vos mains encore un moment. Couvrir et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il gonfle et se dilate.
7. Pendant ce temps, préparez la sauce à pizza. Sur la façon de cuisiner sauce tomate comme dans une pizzeria, regarde. Pour cela, nous aurons besoin de tomates dans leur jus. Il faut les écraser au presse-purée ou au mixeur. La sauce peut également être préparée à partir de tomates fraîches et charnues, mais cette sauce demande un peu plus de temps sur le feu. Les tomates fraîches doivent également être soigneusement écrasées.
8. Ajoutez les épices et l'huile à la sauce tomate. N'oubliez pas de le saler un peu.
9. Remettez la sauce aux épices sur le feu pour qu'elle réduise un peu. Lorsque la masse épaissit un peu, retirez-la du feu. Ajouter l'ail pressé et remuer.
10. Mélangez le tout avec un mixeur pour que plat prêt il n'y avait pas de grumeaux. Ensuite, si vous le souhaitez, passez la sauce au tamis.
11. Pendant que nous préparions la sauce, la pâte à pizza avait déjà levé.
12. Placez-le sur la table et séparez-en exactement la moitié. Modifions encore un peu cette partie.
13. Étalez la pâte sur la table. L'épaisseur de la feuille obtenue peut aller jusqu'à 1 cm (à noter que la pâte va quand même lever considérablement). Les Italiens qui préparent des pizzas professionnelles étirent la pâte avec leurs mains en cercle, en la remuant un peu.
14. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie en transférant le cercle déroulé sur le rouleau à pâtisserie. Il est préférable de recouvrir d'abord la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mais soyez très prudent lorsque vous devez retirer la pizza du four. Le papier sulfurisé peut facilement glisser d'une plaque à pâtisserie inclinée. Mais en utilisant du papier sulfurisé, vous éviterez les longs temps de lavage et les brûlures lors de la cuisson. Je saupoudre la plaque à pâtisserie de farine à l'ancienne. Abaissez un peu plus la pâte avec un petit rouleau à pâtisserie. Laisser lever un peu la pâte dans un endroit chaud pendant que nous préparons la garniture.
15. Coupez les tomates cerises et le fromage. Lavez et laissez sécher les feuilles de basilic.
16. Graisser la couche de pâte avec la sauce. La couche doit être dense et uniforme, à condition que la sauce soit épaisse. Ensuite, la pizza Margherita selon la recette classique italienne sera plus juteuse et plus savoureuse.
17. Déposez les feuilles de basilic sur la sauce.
18. Couvrir tout le basilic de tranches de mozzarella. Plus il y a de fromage, plus la pizza sera savoureuse. Certes, s'il y a trop de fromage, il s'écoulera de la croûte sur la plaque à pâtisserie. Les tomates cerises sont placées en dernier. Remplissez-en les endroits où le fromage n'est pas tombé. Placez les tomates cerises avec le côté coupé vers le haut, la tomate cuite au four ne coulera pas sur la pizza et aura un agréable goût sucré.
19. Faites cuire une pizza italienne classique selon la recette à la température maximale de votre four. J'ai une température maximale de 240°C et il faut 15 minutes pour être complètement cuit. Plus la température est élevée, mieux c'est. À 200 degrés, la pizza est cuite en 20 minutes. La pâte va lever et grossir assez rapidement, et le reste des produits est prêt.
20. C'est une si belle et délicieuse pizza Margherita ! La recette italienne classique peut être facilement adaptée selon vos préférences gustatives en ajoutant d'autres ingrédients à la pizza. Coupez et dégustez le goût le plus délicat jusqu'à ce que la pizza ait refroidi. Bon appétit!
P.S. Selon la façon dont vous étalez la croûte, la pizza peut être épaisse ou pâte fine.
L’histoire de la cuisine est inextricablement liée à l’histoire des pays et des peuples. Et voici ce qui est remarquable : chaque plat célèbre et respecté a sa propre histoire, voire plusieurs. Par exemple, la célèbre pizza italienne Margherita. Savez-vous pourquoi on l’appelle ainsi et à quels grands noms il est associé ?
Cette pizza doit son nom à l'épouse du roi Umberto Ier d'Italie, Marguerite de Savoie. L'une des versions sur l'origine de la pizza Margherita affirme que son auteur était le propriétaire de la pizzeria la plus populaire de Naples, Raffaello Esposito. Selon une autre version, sa femme Rosina aurait préparé cette pizza pour la reine, et la troisième version en attribue la paternité au chef Pappino Brandi. À propos, c'est cette dernière version qui a trouvé une confirmation documentaire sous la forme d'une charte royale délivrée à Pappino.
Quoi qu'il en soit, la pizza porte en fait le nom de Margherita de Savoie et se distingue de toutes les autres pizzas par le fait qu'elle est colorée comme le drapeau italien : vert, blanc et rouge. C'est une pizza tellement patriotique - la nourriture des pauvres avec le nom de la reine et les couleurs du drapeau national. Et il ne nous reste plus qu'à découvrir la recette de sa préparation et à l'évaluer apparence et le goût.
On pense que la recette de la Margherita classique est la plus simple et que sa teneur en calories est si faible que la pizza est « sans danger » même pour ceux qui suivent un régime. Cependant, la faible teneur en calories de la pizza est une affirmation controversée ; après tout, il s'agit d'un produit de boulangerie. Mais la composition de la garniture est en réalité assez diététique. Pour préparer la Margarita classique, nous avons besoin d'ingrédients très spécifiques :
Pour remplissage:
Préparation:
Pour préparer la pâte, mélangez la levure sèche avec le sucre et versez-y quatre cuillères à soupe. Remuez la pâte et laissez-la dans un endroit tiède pendant quinze minutes. Pendant ce temps, la levure va lever : la pâte va mousser et monter en « chapeau ». Mélangez ensuite la farine tamisée avec le sel, placez-la en tas dans un bol, et faites une petite dépression au centre du tas. Versez la pâte et l'huile végétale dans cette cavité et, en ajoutant progressivement le reste d'eau, pétrissez la pâte. La pâte doit être ferme mais molle, donc la quantité d'eau peut différer légèrement de celle indiquée dans la recette (différentes farines contiennent différentes quantités de gluten).
Couvrir la pâte préparée d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser lever une demi-heure. Pendant que la pâte mûrit, vous devez préparer la garniture. Pour ce faire, coupez les tomates et les boules de mozzarella en tranches, et hachez finement les feuilles de basilic. Placez la pâte levée, qui doit « pousser » en deux, sur la table et pétrissez-la, puis formez-la en un gâteau rond, placez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étirez-la avec vos mains jusqu'à la taille désirée.
N'oubliez pas que la base de la pizza ne doit pas être trop épaisse : cinq à sept millimètres suffiront. Graisser la pâte avec de l'huile d'olive, y déposer des tranches de tomates et de fromage, assaisonner de poivre et de sel et saupoudrer de basilic et de parmesan. Arrosez à nouveau la pizza d'huile d'olive et mettez au four pendant vingt minutes.
Note:
Certaines ménagères conseillent de laisser reposer la pizza encore quinze minutes avant de la cuire. Pendant ce temps, la pâte aura le temps de lever à nouveau et la pizza deviendra plus douce et plus savoureuse.
La recette classique de la Margherita est loin d'être la seule version de cette célèbre pizza. Et si la composition de la garniture est pratiquement inchangée (tomates, fromage, basilic), alors les modalités de préparation varient considérablement. Nous vous proposons une recette de « Margarita », qui comprend : tomates en conserve.
Ingrédients:
Préparation:
Cuisson pâte de levure pour pizza selon la version traditionnelle : farine, levure, eau, huile, sel. Mais la recette de la garniture ici est particulière : il faut la préparer sous forme de sauce. Tout d'abord, vous devez retirer les tomates en conserve du pot et les éplucher (si cela n'est pas fait, les restes de peau dans la sauce gâcheront le goût et l'apparence de la pizza finie). Ensuite, vous devez hacher (ou broyer dans un mixeur) les tomates et les placer dans une poêle avec de l'huile d'olive chauffée. Laissez bouillir les tomates, ajoutez le sel, l'ail, le sucre et faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Ensuite, vous devez procéder comme suit. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser simplement avec de l'huile végétale, déposer la pâte sur la plaque à pâtisserie, former un fond de pizza rond et la graisser généreusement de sauce. Il ne reste plus qu'à saupoudrer la pizza de fromage râpé et à cuire au four.
Note:
Cette recette est l'une des options de sauce à pizza. Vous pouvez préparer cette sauce avec des tomates en conserve et des tomates fraîches.
N'importe quelle recette cuisine nationale tôt ou tard, il s'adapte : il n'est pas toujours possible de trouver des ingrédients originaux, et tout le monde ne les aime pas. "Margarita" ne fait pas exception. Dans notre pays, on ne voit pas encore beaucoup de différence entre les fromages. Surtout quand il s'agit de fromage à pizza. Pour notre palais inexpérimenté, la pizza avec n'importe quel fromage est bonne. Par conséquent, beaucoup de gens ne prennent pas la peine de chercher des fromages spéciaux (parmesan, mozzarella, ricotta) et ajoutent du fromage à pâte dure à la pizza.
Ingrédients:
Pour remplissage:
Préparation:
Pour préparer la pâte, versez trois cuillères à soupe d'eau sucrée sur la levure et laissez-la lever (mousser et lever). Mélangez la farine avec le sel, ajoutez l'huile d'olive et la levure, puis, en ajoutant progressivement de l'eau, pétrissez une pâte épaisse et molle. Laissons mûrir encore une demi-heure.
Avant de préparer la pizza, lavez les tomates et coupez-les en rondelles, râpez le fromage et graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou tapissez-la de papier sulfurisé. A partir de la pâte, former un fond de pizza rond ou rectangulaire et le déposer sur une plaque à pâtisserie, puis graisser la pâte avec de l'huile, y déposer des tranches de tomates et saupoudrer généreusement de fromage râpé. Ensuite, nous mettons la plaque à pâtisserie avec la pizza au four, faisons cuire au four pendant vingt minutes et décorons la pizza finie avec des feuilles de basilic.
Comme vous pouvez le constater, réaliser une pizza Margherita est très simple, et ce n’est pas pour rien que sa recette est l’une des recettes de pizza les plus connues. Alors prépare-toi Margarita classique avec mozzarella et parmesan, avec sauce ou avec tomates fraîches, et si vous le souhaitez, essayez la version russe de la célèbre pizza italienne. Mieux encore, essayez toutes les recettes et, comme on dit, sentez la différence. Bon appétit!
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Cette quantité d'ingrédients donne 2 grandes ou 3 pizzas à croûte mince de taille moyenne. Expérience!
Tamisez la farine de blé, si vous le souhaitez.
Dans un bol profond, mélangez 500 g de farine et 1 c. sel.
Faisons une petite empreinte au centre.
Incorporer 11 g de levure sèche dans de l'eau tiède (325 ml) et laisser reposer 5 minutes.
Versez maintenant l'eau avec la levure au milieu de la farine et, à l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère à soupe, commencez à pétrir la pâte.
Dès qu'il devient difficile de continuer à travailler avec une cuillère/fourchette, mettez-la de côté, saupoudrez vos mains de farine et continuez à pétrir la pâte, mais sur la table.
Maintenant, roulez la pâte en boule et étirez-la avec les deux mains. Avec votre main gauche, nous tirons la pâte vers vous et avec votre main droite, loin de vous.
Travaillez avec le talon de votre main. Ainsi, roulez la pâte en rouleau, puis en boule et répétez cette opération plusieurs fois. Idéalement, il faut pétrir la pâte pendant au moins 10 minutes. Il doit devenir lisse et élastique. Le processus n’est pas facile, mais cela en vaut la peine !
Saupoudrez un peu de farine sur une table ou une planche à découper et déposez deux boules de pâte. Saupoudrez-les également d'un peu de farine.
Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 1 heure dans un endroit tiède. La pâte peut doubler de volume.
Lorsque la pâte a levé, battez-la légèrement et laissez-la à nouveau un moment sous le torchon. Littéralement pendant 20 à 30 minutes, et en attendant, nous préparerons une délicieuse sauce tomate.
Pour la sauce nous aurons besoin de : 5-6 gousses d'ail, 400 g de tomates dans leur jus et une poignée de feuilles de basilic.
Faites revenir les gousses d'ail dans une casserole avec quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les feuilles de basilic lavées et séchées et faites revenir le tout un peu. Si nécessaire, ajoutez plus d'huile d'olive.
Versons maintenant les tomates italiennes dans leur propre jus ou tout ce que vous avez. Pour être sûr de ne rien gaspiller dans le pot, versez-y environ 150 ml d'eau, secouez-le et versez le reste dans une casserole.
Laisser mijoter notre sauce à feu moyen et écraser toutes les tomates avec une spatule. J'ai ajouté 1 cuillère à café. origan sec. Continuez à laisser mijoter et remuez la sauce périodiquement pendant environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu.
Préparez un bol profond et un tamis. Versez la sauce de la casserole dans une passoire et commencez à écraser toute la pulpe avec une cuillère. Comme moi. C'est comme faire de la purée.
P.S. Ne vous précipitez pas pour laver la casserole, nous en aurons besoin plus tard.
Nous devrions avoir une sauce tomate savoureuse et onctueuse, sans aucun morceau. Il me restait très peu de déchets dans la passoire, alors je l'ai jeté.
Nous remettons tout le liquide que nous avons filtré dans la casserole et continuons à laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Cela m'a pris environ 10 à 15 minutes.
C'est ainsi que s'est avérée notre sauce tomate.
Revenons à la pâte, elle aurait dû à nouveau grossir. Alors, saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail, déposez une boule de pâte dessus et utilisez votre poing pour faire un trou au centre. Prenons notre pain plat et commençons à déplacer nos doigts autour de lui en cercle. À chaque cercle, notre gâteau devient de plus en plus gros. Posez maintenant la pâte sur la table et parcourez toute sa surface du bout des doigts. Tout est visible sur la photo. N'essayez pas de rendre le cercle égal, c'est toujours pizza maison, et la négligence est à la mode maintenant ! ;)
Ce n'est pas grave si la pâte se déchire un peu, car vous pouvez toujours la rafistoler !
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol et saupoudrer dessus une pincée de semoule. Cela empêchera la pâte de coller à la plaque à pâtisserie et en général, de nombreux Italiens le font. Pourquoi sommes-nous pires ?)))
Pâte prête Disposer sur une plaque à pâtisserie et arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.
Étalez maintenant la moitié de la sauce sur toute la pâte, vous pouvez même utiliser les bords. Il n’est pas nécessaire de verser trop de sauce, juste une fine couche.
Assaisonnez avec un peu de sel et ajoutez le parmesan râpé. Environ 2-3 cuillères à soupe. l. Et maintenant la touche finale : la mozzarella. Prenez une boule de mozzarella, déchirez-la en plusieurs morceaux avec vos mains et disposez le fromage sur toute la pizza.
Ajoutez quelques feuilles de basilic par dessus. N'oubliez pas de laisser un petit plus pour la décoration. Maintenant, passez directement au four pendant 10 minutes. Répétez exactement la même procédure avec la deuxième boule de pâte. Je ne recommande pas de le laisser toute la nuit ! La pâte devient alors peu élastique. Et, croyez-moi, il est peu probable que vous vous arrêtiez à une seule pizza !) Préparez-en une deuxième avec du salami ou du bacon, ce sera délicieux !
La pizza Margherita incroyablement délicieuse est prête ! Saupoudrez de feuilles de basilic frais, invitez votre famille et essayez-le ! Bon appétit!
Pizza Margherita a reçu le statut de véritable symbole culinaire de sa patrie, l'Italie, grâce à la combinaison réussie de couleurs - mozzarella blanche comme neige, tomates rouges et feuilles de basilic vert. C'est cette combinaison qui fait ressembler la pizza au drapeau italien. Cependant, partout dans le monde, la Margarita était appréciée pour son goût. Malgré la présence de seulement quelques ingrédients et de garnitures simples, le goût de la pizza ne laissera personne indifférent.
La pizza a été inventée par des chefs italiens à la fin du XVIIIe siècle, car le roi Humbert Ier et son épouse Marguerite de Savoie l'aimaient tellement qu'elle doit son nom à cette personne royale. Malgré une si longue histoire du plat, il peut aujourd'hui être préparé dans n'importe quelle cuisine et peut-être partout dans le monde.
La recette traditionnelle de la pizza Margherita consiste à préparer une pâte levée et à la remplir de mozzarella, de parmesan, de tomates et de basilic. Un peu plus de sel, de l’huile d’olive de haute qualité, et c’est là que s’arrêtent les ingrédients pour faire une pizza.
Quant au fromage, vous pouvez bien sûr le remplacer par quelque chose de similaire à la mozzarella et au parmesan, mais c'est un grand changement par rapport à recette classique. Ici, le parmesan fond et s'étale sur le fond, et la mozzarella ajoute un délicat goût crémeux. Aussi, il ne faut en aucun cas penser que le basilic séché peut remplacer le basilic frais. Ce sont des produits au goût complètement différent, et pour une « Margarita » traditionnelle, vous avez besoin de feuilles fraîches et juteuses de basilic vert et aromatique.
La base traditionnelle est composée de fine farine de blé blanc et de levure. La pâte finie après la cuisson doit être fine et molle, mais solide et élastique - les Italiens plient un morceau de pizza en deux et le mordent afin que la pâte ne se déchire pas facilement.
Les vrais pizzaiolos font tourner la pâte au-dessus de leur tête, l'étirent avec leurs mains et la transforment en un mince cercle, parfait pour la pizza. Si vous ne possédez pas de telles compétences, étirez simplement la pâte sur la table avec vos mains jusqu'au diamètre souhaité. Ne l'étalez pas avec un rouleau à pâtisserie.
La recette italienne classique de la sauce, utilisée pour lubrifier un cercle de pâte, ne nécessite rien d'autre que des tomates, de l'huile végétale et des épices. Les tomates mûres et juteuses sont réduites en purée, la peau est retirée, puis légèrement bouillie avec l'ajout d'huile. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre pour neutraliser l'acidité des tomates. Lorsque la sauce a réduit, ce qui prend environ 15 minutes, elle doit être refroidie et ensuite versée sur la pâte à pizza.
Tout d'abord, préparez la pâte - diluez la levure dans de l'eau tiède et lorsqu'elle se dissout, ajoutez-y trois cuillères à soupe de farine. Laissez reposer le cocktail de levure pendant une demi-heure, puis versez-y l'huile, ajoutez le reste de farine et une cuillère à café de sel. Pétrir la pâte et la laisser reposer une heure avant de l'étaler et de l'enfourner.
A ce moment, préparez la sauce - épluchez les tomates et broyez la pulpe dans un mixeur. Mettez les tomates dans une casserole, ajoutez 3 grosses cuillères à soupe d'huile, les épices et laissez mijoter le mélange pendant 15 minutes. Refroidissez la sauce, puis versez-la sur la pâte étalée et étalez-la en une couche uniforme.
Râpez finement le parmesan et coupez la mozzarella en morceaux. Si vous avez pris de la mozzarella en saumure, vous n’avez pas besoin de la couper, il suffit de la pincer en morceaux et de la placer sur la sauce. Saupoudrer de fromage et déposer dessus des brins de basilic. Placer la base au four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes maximum. Surveillez bien, il doit être cuit, mais pas se dessécher.
Préparons-le sur une pâte fine croustillante avec sauce, en nous éloignant légèrement de la version classique.
Faire tremper la levure et le sucre dans l'eau. Mélangez la farine avec le sel, tamisez le tout, puis versez-la dans un monticule dans lequel faites un trou en forme de volcan. Versez-y le cocktail de levure, puis le beurre et commencez à pétrir la pâte à la fourchette. Lorsque les ingrédients secs sont mélangés au liquide, commencez à pétrir la pâte avec vos mains. Rouler en boule, graisser sa surface avec de l'huile, placer dans un bol et couvrir d'un film. Laissez lever la pâte pendant 40 minutes.
Faire bouillir les tomates dans une casserole jusqu'à ce que la quantité de liquide soit réduite de moitié. Enfin, ajoutez les assaisonnements et pressez l'ail. Laissez la sauce refroidir.
Râpez le fromage et coupez les tomates en rondelles. Abaisser finement la pâte en cercle, badigeonner de sauce, saupoudrer de fromage, mettre les tomates dessus et saupoudrer un peu plus de fromage. Cuire au four 7 minutes à 230 degrés. La pâte étant fine, elle ne nécessite pas beaucoup de temps de cuisson.
Si vous ne souhaitez pas préparer de pâte levée, préparez une Margarita sur une base fraîche et sans levure - elle n'en est pas moins savoureuse, elle s'avérera tout aussi juteuse et aromatique.
Tamisez la farine, ajoutez la levure chimique et le sel. Versez petit à petit l'eau et l'huile dans la farine en pétrissant la pâte. Pour accélérer encore plus le travail, vous pouvez utiliser un mixeur ou un robot culinaire doté d'accessoires pour pétrir la pâte. Une machine à pain peut également vous aider : vous pouvez y pétrir la pâte et l'étaler avec vos mains.
Placer la poêle sur le feu, graisser avec un peu d'huile. Appliquer sur du pain pita concentré de tomate, disposez des tranches de fromage, d'ailleurs, vous n'êtes pas obligé d'utiliser de la mozzarella. DANS cette recette vous pouvez utiliser suluguni. Saupoudrer de thym, saler et poivrer et ajouter les feuilles de basilic. Placez le pain pita dans la poêle et faites-le frire environ 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir la pizza préparée selon l'une des recettes immédiatement après la cuisson, pendant qu'elle est chaude et que le fromage est moelleux et fondu. Ne le préparez pas à l’avance, car en refroidissant, il perdra la moitié de son goût.
- traditionnel Pizza italienne, peut-être le plus populaire au monde, même le menu de n'importe quelle pizzeria commence généralement par lui. La composition de cette pizza est extrêmement simple, ses principaux ingrédients sont la mozzarella, les tomates mûres et les feuilles de basilic frais, qui lui donnent goût unique et l'arôme.
Selon la légende, la pizza doit son nom à Marguerite de Savoie, épouse du roi italien Umberto Ier, qui aimait beaucoup cette pizza.
Pour préparer le classique, le plus délicieux Pizza Margarita Vous avez besoin de très peu d’ingrédients, mais ils doivent être exactement ceux indiqués sur la liste. Ceux. vous pouvez bien sûr remplacer la mozzarella par un autre fromage, mais vous n'y arriverez pas Pizza Margarita, mais juste une sorte de pizza. Alors suivez strictement la recette et j'espère Pizza Margarita ne vous décevra pas.
Sauce tomate. Je le cuisine selon cette recette : . Si vous n'avez pas de produits frais ou tomates en conserve, ou vous avez la flemme de cuisiner, vous pouvez prendre du concentré de tomate (le saler, ajouter des épices) ou même du ketchup, mais je préfère quand même la sauce tomate. Si vous utilisez du concentré de tomate ou du ketchup, ils sont plus concentrés, alors réduisez la quantité, 2-3 cuillères à soupe vous suffiront.
Fromage mozzarella Nous en avons besoin spécifiquement pour la pizza. Ce n'est pas la mozzarella qui est vendue sous forme de boules blanches dans des sachets en saumure, il nous faut de la mozzarella qui ressemble à du fromage ordinaire. La pizza mozzarella est un type de fromage mozzarella à pâte dure utilisé pour les plats chauds.
Préparez les ingrédients. Lavez la tomate et le basilic et séchez-les. Si vous avez eu la flemme de lire beaucoup de mots au début, je le répète, pâte à pizza ici : , sauce ici : . 
pâte à pizzaétaler sur une épaisseur de 2-3 mm, avec un diamètre de 32-35 cm. J'étale généralement sur du papier sulfurisé saupoudré de farine et je fais cuire une pizza dessus pour que la croûte ne se déforme pas lorsqu'elle est transférée sur une plaque à pâtisserie. . Afin d'obtenir de beaux côtés sur la pizza, nous plions les bords de 2 à 3 cm vers l'intérieur et les scellons bien pour qu'ils ne se détachent pas à la cuisson. Déposez la sauce tomate sur le fond étalé, laissez-en plus, surtout si vous n'utilisez pas de ketchup ou de concentré de tomate, mais de la sauce tomate. 
Répartissez uniformément la sauce sur la pâte et versez de l'huile d'olive dessus. 
Maintenant, nous devons cuire la croûte, nous faisons cela pour que la pâte soit croustillante et bien cuite. Avec le papier sulfurisé, transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie ; si le papier sulfurisé est très gros, coupez-le pour qu'il ne touche pas les parois du four. Je fais cuire la pizza sur une plaque à pâtisserie retournée, ce qui donne une surface plane sans murs. Préchauffer le four à température maximale (250-270°C), placer la plaque à pâtisserie inversée avec la pâte sur le niveau inférieur et cuire au four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fond soit bien doré.
Pendant que la croûte cuit, coupez la mozzarella en tranches de 5 à 10 mm d'épaisseur. 
Coupez la tomate en tranches de 3 à 5 mm. 
Eh bien, la pâte est bien dorée sur le fond et les côtés de la pizza sont levés. Mon parchemin a aussi très bien doré car je vous avais conseillé de le couper, mais je ne l’ai pas fait moi-même. Nous arrachons des morceaux des tranches de fromage et les plaçons au hasard sur le fond chaud. 
Disposez dessus les tomates concassées. 
Nous déchirons les grandes feuilles de basilic en deux ou plus petites, les plaçons sur la pizza et mettons les petites feuilles entières. Remettez notre pizza dans le four préchauffé à température maximale pendant 5 à 10 minutes, placez maintenant la plaque à pâtisserie au niveau supérieur. La pizza est prête lorsque le fromage est complètement fondu et réparti sur toute la surface de la pizza. 
Servir la pizza immédiatement, pendant qu'elle est chaude. Vous pouvez décorer le dessus avec davantage de feuilles de basilic frais. prêt. Bon appétit! 
