Nous aimons tous nous faire plaisir avec des douceurs, et lorsqu'il s'agit de pâtisseries françaises, même les critiques les plus sévères des desserts y cèdent. Sur la scène gastronomique - la tarte quiche : une recette à base de pâte brisée.
La pâte originale se marie parfaitement avec des baies au goût riche. Quiche Laurent – recette sucrée, que même un cuisinier inexpérimenté peut préparer.
1. Ajoutez les flocons de margarine surgelés à la farine tamisée. Broyer l'œuf avec du sucre cristallisé.
2. Ajoutez la masse obtenue à la farine. Former la pâte. Placez-le au congélateur pendant quelques minutes.
3. Sortez la pâte du congélateur. Étalez la boule de pâte finie en une fine couche sur un plan de travail préparé.
4. Tout d’abord, saupoudrez-le légèrement de farine de blé.
5. Mélangez les framboises avec le sucre et la semoule. Placer du papier sulfurisé dans un plat allant au four. Répartissez la pâte uniformément dans tout le moule.
6. Placez la garniture dessus. Cuire au four une demi-heure dans un four bien chauffé.
7. La tarte ouverte finie peut être décorée de baies fraîches et de crème écrasée avec du sucre en poudre.
Ouvrir tarte française laisse une grande place aux variations culinaires. Parmi eux - . Pâte tendre avec une garniture salée originale peut devenir un invité gastronomique brillant sur n'importe quelle table.
Brisons tous les stéréotypes culinaires !
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La quiche ouverte est l'un des rares plats qui peut être consommé aussi bien froid que chaud. Il sera « utile » au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Vous pouvez la déguster à la maison lors des fêtes et réunions de famille, ou vous pouvez emporter cette tarte avec vous lors d'un pique-nique.
L'histoire de la quiche remonte au XVIe siècle ; ses inventeurs étaient des habitants de la province française de Lorraine. C'est de là que vient le nom de la tarte ouverte classique - quiche Lauren ( nom français cette province Lorraine, Allemand Lothringen).
Qu'est-ce que la quiche française classique ? Il s'agit d'une tarte ouverte à base de pâte hachée, riche en beurre, donc friable et légèrement salée. La base de la garniture de la quiche est crème épaisse, œufs et fromage. Il est difficile d'imaginer combien d'options pour préparer une quiche existent aujourd'hui - classique avec de la poitrine fumée, avec des oignons, des herbes, des légumes, des champignons, du poisson et même... avec des baies !
WomanJournal.ru en propose 10 meilleures recettes tartes ouvertes - de la quiche Lauren classique à la quiche gourmande aux figues, amandes ou framboises. Devons-nous expérimenter ?
250 g de farine tamisée
Une pincée de sel
1 œuf réfrigéré
3 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
250 g de poitrine fumée
200 ml de crème épaisse
150g fromage râpé Gruyère
Une pincée de muscade râpée
Comment cuisiner la quiche classique Lauren :
Pour la garniture : coupez la poitrine en petites lanières et faites-la frire.
Mélanger la crème, les 2/3 du fromage râpé, les œufs légèrement battus. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Placer la poitrine dans le mélange œufs-crème.
Préchauffer le four à 190 C. Abaisser la pâte, la mettre dans un moule à rebords, faire des piqûres à la fourchette. Cuire au four pendant 15 minutes.
Sortez la croûte, déposez-y la garniture, saupoudrez dessus du reste de fromage et enfournez encore 30 minutes.
La quiche classique de Lauren est prête.
Bon appétit!
250 g de farine tamisée
Une pincée de sel
125 g de beurre réfrigéré, râpé sur une râpe grossière
1 œuf réfrigéré
3 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
400 g d'oseille lavée sans tiges
100 g de fromage bleu
1 gros poivron rouge
200 g de crème épaisse
2 cuillères à soupe. cuillères de beurre
Sel, poivre noir fraîchement moulu au goût
Comment faire une quiche à l'oseille, au fromage bleu et au poivre :
Pour la pâte : mélangez la farine avec le sel, ajoutez les flocons de beurre, l'œuf, l'eau et le sel (vous pouvez utiliser un robot culinaire avec un accessoire couteau). Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Pour la garniture : faire mijoter l'oseille dans le beurre pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne une sorte de purée, assaisonner de sel et de poivre.
Abaisser la pâte, la disposer dans un moule à rebords, faire des piqûres à la fourchette.
Mélangez la purée d'oseille avec la crème et les œufs légèrement battus, versez le mélange sur la croûte.
Coupez le poivron dans le sens de la longueur, retirez les graines et les membranes, coupez-le en lanières et déposez-le sur l'oseille. Déposez dessus le fromage émietté à la fourchette.
Faites cuire la tarte 30 minutes à 180°C.
La quiche à l'oseille, au fromage bleu et au poivre est prête.
Bon appétit!
Pour le test:
8 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
150 g de pommes de terre nouvelles
200 g de jeunes épinards
300 ml de crème épaisse
2 gros œufs
Une poignée de parmesan râpé
10 conserves d'anchois à l'huile d'olive
Comment faire une quiche aux épinards et aux anchois :
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié tendres, les peler et les couper en tranches.
Placez les épinards au micro-ondes pendant 2 minutes, laissez-les refroidir légèrement et hachez-les.
Mélanger la crème, les œufs, les 2/3 du fromage. Hachez finement la moitié des anchois et ajoutez-les aux pommes de terre et aux épinards. Poivrez abondamment. Étalez la garniture verte sur la croûte, versez le mélange crémeux et recouvrez d'anchois entiers et du reste de fromage.
Faites cuire la tarte pendant 40 minutes.
La quiche aux épinards et anchois est prête.
Bon appétit!
Pour le test:
140 g de beurre réfrigéré, râpé sur une râpe grossière
8 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
300 g de framboises fraîches
Un petit bouquet de menthe
200 g de crème épaisse
150 g de fromage ricotta non salé
Une poignée de flocons d'amandes
1 cuillère à soupe. cuillère de miel liquide
Comment faire une quiche aux framboises, ricotta et amandes :
Pétrir rapidement la pâte, la rouler en boule, l'envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 190°C. Abaisser la pâte, la déposer dans un moule à rebord, la piquer avec une fourchette et enfourner environ 25 minutes.
Hachez 3/4 feuilles de menthe. Mélangez les œufs battus, la ricotta émiettée, la crème et la menthe ciselée, ajoutez le miel.
Disposez les framboises en couche uniforme sur la croûte, versez délicatement le mélange de crème dessus et saupoudrez de flocons d'amandes.
Faites cuire la tarte pendant 35 à 40 minutes. Au moment de servir, garnir de feuilles de menthe fraîche.
La quiche aux framboises, ricotta et amandes est prête.
Bon appétit!
150 g de beurre réfrigéré, râpé sur une râpe grossière
8 cuillères à soupe d'eau glacée
Une pincée de sel
Pour remplissage:
300 g de tomates cerises
300 ml de crème épaisse
2 œufs réfrigérés
Bouquet de basilic vert
50 g de parmesan râpé
Un peu d'huile d'olive
Sel, poivre au goût
Comment faire une quiche italienne avec des tomates, du basilic et du fromage :
Pour la pâte : mélanger beurre avec la farine tamisée, l'eau et l'œuf légèrement battu, salez. Rouler en boule, envelopper dans du film et réfrigérer 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte, la disposer en rond avec des côtés et la piquer avec une fourchette.
Coupez les tomates en deux, placez-les dans un autre bol résistant au feu, salez et poivrez et saupoudrez d'huile. Cuire au four en même temps que la croûte pendant 25 minutes.
Pendant que le gâteau et les tomates cuisent, préparez la garniture : mélangez les œufs battus et la crème, salez et ajoutez le basilic haché.
Saupoudrer la croûte de la moitié du parmesan, ajouter les tomates, verser le mélange œufs-crème et saupoudrer à nouveau du reste de fromage. Cuire au four pendant 20-25 minutes.
Servir la tarte avec des feuilles de basilic frais.
La quiche italienne aux tomates, basilic et fromage est prête.
Bon appétit!
Pour le test:
140 g de beurre réfrigéré, râpé sur une râpe grossière
8 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
500 g de petits oignons
300 ml de crème épaisse
150 g de fromage râpé (Cheddar)
1 cuillère à soupe. cuillère de beurre
Comment faire cuire une quiche à l'oignon :
Pétrir rapidement la pâte, la rouler en boule, l'envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Coupez les oignons en demi-rondelles et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte, la déposer dans un moule à rebord, la piquer avec une fourchette et enfourner environ 25 minutes.
Mélangez les œufs battus, la crème, la moitié du fromage râpé, ajoutez l'oignon, salez et poivrez. Placer sur la croûte et saupoudrer le reste du fromage dessus. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
La quiche à l'oignon est prête.
Bon appétit!
Pour le test:
140 g de beurre réfrigéré, râpé sur une râpe grossière
8 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
100 g de jeunes courgettes
85 g de haricots verts
85 g de petits pois frais
Un petit bouquet d'oignons verts denses avec des bulbes blancs
300 ml de lait
1 1/2 cuillère à soupe. cuillère de farine
2 gros œufs
100g fromage de chèvre
Plusieurs tomates cerises
2 cuillères à soupe. cuillères de beurre
Sel, poivre au goût
Comment cuisiner une grande quiche aux jeunes légumes :
Coupez les courgettes en tranches en diagonale, coupez les haricots dans le sens de la longueur et en deux, hachez l'oignon, coupez les tomates cerises en quartiers.
Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir les haricots, les courgettes, les petits pois et oignons verts. Versez-y le lait et ajoutez la farine. Faire frire en remuant jusqu'à épaississement. Refroidissez légèrement.
Pétrir rapidement la pâte, la rouler en boule, l'envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 190°C. Abaisser la pâte, la déposer dans un moule à rebord, la piquer avec une fourchette et enfourner environ 25 minutes.
Ajouter les œufs battus aux légumes frits, saler bien et déposer sur la croûte. Garnir de quartiers de tomates cerises et de tranches de fromage de chèvre. Cuire au four environ 40 minutes.
Une grande quiche aux jeunes légumes est prête.
Bon appétit!
Pour le test:
140 g de beurre réfrigéré, râpé sur une râpe grossière
8 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
350 g de pommes de terre nouvelles
Un petit bouquet d'aneth
Le zeste d'1 citron vert
200 g de saumon fumé
300 ml de crème épaisse
Comment cuisiner une quiche au saumon fumé :
Pétrir rapidement la pâte, la rouler en boule, l'envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 190°C. Abaisser la pâte, la déposer dans un moule à rebord, la piquer avec une fourchette et enfourner environ 25 minutes.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches et faites bouillir jusqu'à mi-cuisson, hachez l'aneth, coupez le saumon en fines lanières.
Mélangez les œufs battus avec la crème, l'aneth, ajoutez le zeste râpé, salez et poivrez.
Disposez la moitié des pommes de terre sur la croûte en alternant avec les morceaux de poisson. Versez les 2/3 du mélange œufs-crème, ajoutez le reste des pommes de terre et du poisson, puis versez le reste de la crème.
Cuire au four à 180°C pendant environ 30 minutes.
La quiche au saumon fumé est prête.
Bon appétit!
Pour le test:
140 g de beurre réfrigéré, râpé sur une râpe grossière
8 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
4 poireaux
250 g de champignons hachés (champignons, pleurotes)
300 ml de crème épaisse
150 g de gruyère râpé
2 cuillères à soupe. cuillères de beurre
Comment faire une quiche aux poireaux et aux champignons :
Pétrir rapidement la pâte, la rouler en boule, l'envelopper dans du film et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Préchauffer le four à 190°C. Abaisser la pâte, la déposer dans un moule à rebord, la piquer avec une fourchette et enfourner environ 25 minutes.
Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites revenir les poireaux coupés en rondelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres, augmentez le feu et ajoutez les champignons. Refroidissez légèrement.
Battez les œufs, ajoutez la crème et le mélange oignon-champignons, la moitié du fromage râpé, salez et poivrez, déposez la garniture sur la croûte et saupoudrez du reste de fromage.
Faites cuire la tarte pendant 25 à 30 minutes.
La quiche aux poireaux et champignons est prête.
Bon appétit!
Pour le test:
180 g de beurre réfrigéré
100 g de noix moulues
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe. cuillères d'eau glacée
Pour remplissage:
2 cuillères à soupe. cuillères de beurre
400 g d'échalotes hachées
1 1/2 cuillère à soupe. cuillère de feuilles de thym
200 g de crème sure
200 ml de crème épaisse
140 g de fromage bleu
3-4 figues coupées en deux
Comment faire une quiche aux figues et au bleu :
Pour la pâte : mettre la farine, les cubes de sel et de beurre dans un robot culinaire, mélanger, ajouter noix. Battez les jaunes avec 3 c. cuillères d'eau, ajouter à la pâte. Étalez la pâte, formez-la en rond et mettez-la au réfrigérateur.
Pour la garniture : faire fondre le beurre dans une casserole, faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, ajouter le thym. Refroidissez légèrement.
Battre les œufs, mélanger avec la crème et la crème sure, saler et poivrer, ajouter le fromage émietté. Mélanger avec les oignons.
Préchauffer le four à 180°C. Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pour 30 minutes.
Remplissez la croûte avec la garniture, déposez dessus les moitiés de figues, côté coupé vers le haut, saupoudrez de thym et enfournez pendant environ 1 heure.
La quiche aux figues et au fromage bleu est prête.
Bon appétit!
Comme vous le savez tous, la quiche est une tarte française ouverte composée de diverses garnitures. La plupart de ces tartes sont préparées avec des garnitures à la viande ou aux légumes, mais les variantes sucrées sont extrêmement rares. Cependant, j'ai décidé de cuisiner quiche sucrée, d'autant plus que la saison des fruits a commencé, ce qui signifie que nous devons avoir le temps de déguster des baies fraîches et juteuses.
J'ai décidé d'utiliser des fraises comme garniture, mais si vous le souhaitez, vous pouvez choisir d'autres ingrédients. Il serait probablement plus correct d'appeler mon « chef-d'œuvre » culinaire une tartelette, mais d'après ma compréhension, les tartelettes sont préparées avec des fruits frais, qui ne sont pas précuits. Alors qu'il y ait une quiche aux fraises !
Préparer une quiche revient à préparer ses trois composants : la pâte, la garniture et la garniture. La garniture est un mélange qui recouvre la garniture (dans ce cas, des fraises) et l'empêche de se répandre. En d’autres termes, la garniture est l’élément de liaison entre la garniture et la pâte et elle est préparée, dans la plupart des cas, à partir d’œufs, de crème sure et parfois de lait.
Afin de préparer la quiche, nous devrons préparer les ingrédients suivants.
Pour le test:
Pour remplissage:
Pour remplissage:
Ci-dessous sur la photo, vous pouvez tout voir produits nécessaires, que nous utiliserons dans le processus de cuisson.
On commence par préparer la pâte. La pâte à quiche sera sableuse, prenez donc du beurre ramolli, coupez-le en petits carrés et mettez-le dans une tasse.
Ajoutez du sucre au beurre. La quantité de sucre pour la pâte peut être ajustée en fonction de vos besoins gustatifs. Pour ceux qui aiment les pâtes très sucrées, vous pouvez ajouter un verre de sucre ; pour ceux qui n’aiment pas ça, vous n’êtes pas obligé d’ajouter du sucre du tout.
Prenez un paquet de crème sure (100 g) et mélangez bien avec une cuillère. Ajouter la crème sure au sucre et au beurre.
Mélangez le beurre, la crème sure et le sucre dans une tasse. Pour plus de commodité, vous pouvez pétrir le mélange avec vos mains afin qu'il ne reste plus de grumeaux de beurre.
Ajoutez la farine tamisée et le bicarbonate de soude (ou la levure chimique) éteints dans du jus de citron ou du vinaigre.
Commençons à pétrir la pâte. Il est plus pratique de le faire avec vos mains, car c'est trop dense pour travailler avec une cuillère. Veuillez noter que ceci pâte sablée, et sa consistance doit être assez molle, tout en gardant sa forme.
On sort un plat allant au four - j'ai une poêle à parois amovibles de 20 cm de diamètre. Pour une petite quiche, c'est la taille la plus adaptée.
Disposez du papier sulfurisé dans le plat allant au four, cela évitera que le gâteau ne colle aux parois.
Puisque notre tarte est ouverte, nous n’avons pas besoin de diviser la pâte en deux parties. Abaissez un morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie et transférez-le délicatement dans le moule. Je vous préviens tout de suite : la pâte peut percer, mais il ne faut pas s'en inquiéter. En fait, j’ai dû « coller » les côtés séparément, mais ce n’est pas grave. La pâte étant très molle, ses parties se connectent facilement les unes aux autres. À propos, les côtés sont un sujet particulier, car ils retiendront notre remplissage et notre remplissage et empêcheront également le remplissage de s'échapper. Par conséquent, nous rendons les côtés aussi hauts que possible, car pendant la cuisson, ils se déposeront encore un peu.
Les côtés se sont avérés tordus, j'ai donc dû les couper avec un couteau ordinaire. J'ai simplement collé les restes coupés de la pâte sur le fond.
Maintenant, nous mettons la base de la quiche au four pendant 15 minutes pour qu'elle « prenne ». La température du four est standard, 180-190 degrés. Pendant que la base cuit, préparons la garniture.
Nous lavons les fraises fraîches sous l'eau, retirons les tiges et les laissons égoutter. À ce stade, il est très important d’éliminer l’excès d’humidité, car les fraises donneront de toute façon beaucoup de jus. Une fois les fraises égouttées, coupez-les en deux.
Commençons à remplir. Pour ce faire, mélangez la crème sure, le sucre, la farine et l'œuf. Mélangez soigneusement la garniture obtenue jusqu'à consistance lisse.
Au bout de 15 minutes, sortez notre fond de tarte du four et laissez-le refroidir.
Dès que la pâte a refroidi, saupoudrez le fond avec la moitié de la fécule que nous avons préparée à l'avance. L'amidon absorbera l'excès de jus que donnent les fraises et empêchera la garniture de s'étaler et de tremper toute la tarte.
Commençons par disposer les fraises.
C'est la beauté que nous avons.
De l’extérieur, cela peut ressembler à une tarte ordinaire, mais c’est une quiche. C’est juste que l’on voit une garniture dorée sur le dessus, qui peut être confondue avec la couche supérieure de pâte.
N'oubliez pas d'essayer de préparer une délicieuse quiche aux fraises pendant la saison chaude - celle-ci est merveilleuse, dessert délicat ravira toute la famille !
1. Après avoir sorti la tarte, assurez-vous de la laisser refroidir et, mieux encore, mettez-la au réfrigérateur. Le fait est que lorsqu'elle est chaude, lors de la coupe, elle libère beaucoup de jus, ce qui peut donner l'impression que la pâte est mouillée ou humide. Et au réfrigérateur, la quiche durcira et l'amidon retiendra de manière fiable l'excès de liquide. J’ai vécu cela ma propre expérience et maintenant j’essaie de vous protéger de mes erreurs passées.
2. Assurez-vous de sécher les fraises. Laissez-le égoutter dans une passoire, puis étalez-le sur une planche ou un plateau puis laissez-le sécher. Sinon, on se retrouvera avec du jus de fraise au lieu de la garniture.
3. Et la dernière chose : utilisez uniquement des baies fraîches pour la garniture, car les fraises surgelées contiennent encore plus de liquide, ce qui nous ramène à son tour au point 2. Et le goût des fraises surgelées dans la garniture est nettement inférieur à celui des fraises fraîches. ceux.
Nous avons besoin:
Pour le test:
Pour remplissage:
Préparation:
1.Préparez la pâte. Mélanger la farine tamisée avec le sel, huile d'olive et introduisez progressivement de l'eau froide. Mélangez la pâte. Former un petit pain, envelopper dans du film alimentaire et réfrigérer 1 heure.
2. Préparez la garniture. Épluchez les pommes, coupez-les en gros morceaux et caramélisez les pommes dans une poêle sèche préchauffée en saupoudrant de sucre. Laisser mijoter 10 minutes en remuant. Ajoutez ici le zeste de citron et le beurre et mélangez bien.
3. Broyez les biscuits craquelins dans un mixeur.
4. Retirez les pommes du feu, ajoutez le miel, les biscuits et mélangez bien.
5. Beurrer le moule, le saupoudrer légèrement de farine et pétrir la pâte dans un moule à rebords, couper l'excédent de pâte.
6. Placez la garniture aux pommes sur la pâte, puis ajoutez les cerises et répartissez uniformément. Mélangez les jaunes et badigeonnez-en les bords de la pâte.
7. Nous cuisons la tarte dans un four bien chauffé, 180-200 degrés, temps de cuisson 25-30, surveillons la tarte, car les fours sont différents. Laisser refroidir 35 minutes.
Nous avons besoin:
Préparation:
1.Coupez le beurre refroidi en cubes.
2. Mélangez la farine avec le sucre et le sel. Broyez le beurre avec la farine, formez avec vos mains de fines miettes, cassez 1 œuf et ajoutez le fromage blanc, pétrissez la pâte. Enveloppez un morceau de pâte dans du film et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Ensuite, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie, épaisseur 0,7 cm.
4. Beurrer le moule, saupoudrer de farine, secouer l'excédent, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, mettre la pâte, l'égaliser au fond et retirer l'excédent de pâte sur les côtés. Placer le formulaire avec la pâte au réfrigérateur pendant 10 minutes.
5. Battez 2 œufs, la crème sure, le sucre, la vanilline et la fécule jusqu'à obtenir une masse homogène.
6. Pré-lavez les cerises et placez-les dans une passoire pendant 10 minutes pour égoutter l'excès de jus.
Important : dénoyautez les cerises fraîches, décongelez les cerises surgelées.
Nous avons besoin:
Préparation:
1. Lavez soigneusement les airelles et séchez-les.
2. Mélangez le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l'œuf à ce mélange et mélangez.
3. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique. Ajouter le mélange de beurre à la farine et pétrir la pâte. Transférez la pâte dans un sac et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Beurrer un plat allant au four, saupoudrer d'un peu de farine et répartir la pâte dans le moule, incl. et les côtés. Ajouter les airelles et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
5. Préparez la garniture : mélangez la crème sure avec le sucre et battez jusqu'à consistance lisse. Lorsque la tarte est prête, laissez-la refroidir un peu et, pendant qu'elle est encore chaude, versez-la dessus. Placez la tarte fourrée au réfrigérateur pendant quelques heures.
Nous avons besoin:
Pour la pâte sablée :
Pour la gelée :
Pour la garniture : 700 g de fraises
Préparation:
1.Préparez la pâte. Tamisez la farine, râpez le beurre ou hachez-le finement selon l'endroit où il a été refroidi. Broyer la farine avec le beurre jusqu'à consistance lisse, ajouter le sel, ajouter le sucre, l'œuf, le kéfir et mélanger. Nous éteignons le soda avec du vinaigre et l'ajoutons à la pâte, pétrissons la pâte, la collectons en boule et la plaçons au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Beurrer le moule huile végétale, saupoudrez de farine et répartissez la pâte étalée sur l'ensemble du moule et sur les côtés. On met du papier sulfurisé sur la pâte, avec un poids en forme de petits pois dessus, cela est nécessaire pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson et soit uniforme. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Ensuite, nous retirons la charge, retirons le panier de pâte du moule et le plaçons sur un plat, le remplissons de fraises et les répartissons uniformément.
3. Pour préparer la gelée, faites cuire le sirop.
4. Remplissez la tarte aux fraises de gelée, en commençant par le milieu, et mettez-la au réfrigérateur pendant quelques heures, ou mieux, toute la nuit.
Nous avons besoin:
Pour le test:
Pour la gelée :
Pour remplissage:
Préparation:
1.Dans un bol, mélanger la farine, le beurre, le sel, le sucre, l'œuf, la levure chimique, bien mélanger le tout et pétrir la pâte. Vous pouvez utiliser un mixeur. Saupoudrez la surface de la table de farine et étalez la pâte en la rassemblant en boule.
2. Placez la pâte dans un moule graissé, en la répartissant uniformément sur toute la surface et les côtés, et placez-la au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
3. Lavez les baies et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de jus. On récupère le jus, il sera nécessaire pour la gelée.
5. Pour la gelée, prenez un verre de jus de baies (vous pouvez utiliser n'importe quel jus), mélangez avec du sucre. On dilue la gelée pour le gâteau dans l'eau, on l'ajoute au jus et on la met sur le feu, à partir du moment où elle bout, on fait bouillir pendant 1 minute. Retirer du feu et verser la tarte en commençant par le milieu. Laissez-le refroidir dans le moule pour ne pas gâcher le look.
Nous avons besoin:
Préparation:
1. Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique, le sucre et le sel. Ajouter le beurre haché et le réduire en fines miettes.
2. Introduisez un œuf dans ce mélange et pétrissez la pâte. Placer la pâte enveloppée dans un film au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Placez les 2/3 de la pâte dans un moule graissé, répartissez-la, coupez l'excédent de pâte. Étalez la confiture et répartissez-la uniformément sur la poêle. Émietter le reste de la pâte dessus et saupoudrer d'un peu de confiture.
4. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 190 degrés. Forme cool.
Préparez votre santé ! Bon appétit!
Il était une fois les Allemands de Lorraine préparant une tarte ouverte à partir des restes de pâte pétrie pour cuire le pain, en utilisant comme garniture tout ce qui restait du repas familial - morceaux de légumes, viande, poisson. Une base était réalisée à partir de la pâte sous la forme d'un bol, le reste de la nourriture y était placé, versé avec un mélange de lait et d'œufs et cuit au four.
Les Français débrouillards leur ont emprunté cette recette en l'adaptant à leur goût. Le plat n'en a que profité : désormais la quiche est réalisée à base de pâte feuilletée ou de pâte brisée, et du fromage est toujours ajouté à la garniture. Initialement, les variétés Gruyère ou Comte étaient utilisées. Et de nombreuses recettes sont apparues - désormais, la quiche est préparée non seulement avec de la viande ou des légumes, mais aussi avec des herbes hachées, et même avec des fruits et des baies. Certes, dans ce dernier cas, le fromage n'est plus ajouté et la crème ou la crème sure est utilisée à la place du lait.
Une option est la quiche aux cerises surgelées. En général, peu importe le type de baies ou de fruits que vous utilisez. Vous pouvez utiliser des fraises, des pommes, des bananes, des myrtilles ou un mélange de fruits surgelés ou frais. Si vous cuisinez une quiche avec des cerises surgelées, assurez-vous qu'elles sont dénoyautées. Ne vous précipitez pas pour retirer le gâteau fini du moule jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
