Choisissez des recettes brillantes et éprouvées parmi cocktail de mer sur une ressource unique pour le site Web des amateurs de cuisine maison. À partir des fruits de mer inclus dans le mélange de cocktails de fruits de mer, vous pouvez préparer des entrées étonnantes, des entrées époustouflantes et des salades incomparables. Et tout cela est bénéfique pour votre silhouette et votre santé !
Les composants d'un cocktail de mer sont généralement des rondelles de calamar, des crevettes, des palourdes, des moules et du poulpe. Lors de son achat, vous devez examiner attentivement le fabricant et l'importateur du produit, sa composition et sa date de péremption. Évaluer apparence ingrédients : ils ne doivent pas être collés ensemble. Les cocktails peuvent être bouillis ou fraîchement congelés. Il est plus pratique d'acheter un produit déjà cuit, car un produit cru perdra considérablement du poids une fois cuit.
Recette intéressante :
1. Faites cuire le riz trié et lavé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Faites revenir les carottes râpées, l'ail écrasé, l'oignon finement haché et le poivron dans une poêle.
3. Ajoutez les haricots verts, petit pois. Laisser mijoter un peu.
4. Ajoutez le cocktail de fruits de mer décongelé et lavé aux légumes.
5. Salez, poivrez, ajoutez les épices individuellement au goût.
6. Faites frire pendant huit à dix minutes maximum.
7. Mélanger avec du riz. Laisser mijoter encore quelques minutes.
8. Le pilaf au cocktail de fruits de mer est prêt.
Conseils utiles:
. Si vous ajoutez des tomates ou de la pâte de tomates à un tel pilaf, elles souligneront le goût raffiné des fruits de mer assortis.
. Lors du choix d'un cocktail de fruits de mer, la préférence doit être donnée aux producteurs européens, car le contrôle des produits alimentaires y est plus strict.
. Pour éviter les problèmes digestifs, ne laissez pas les fruits de mer décongelés trop longtemps dans un endroit chaud.
Les plats de fruits de mer deviennent de plus en plus populaires non seulement dans les pays méditerranéens. Le mélange de vie marine est très sain, sans parler de son goût. La disponibilité de ce produit a posé un nouveau défi aux ménagères : comment préparer un cocktail de fruits de mer surgelé ? Malgré tout l'exotisme, les recettes sont assez simples. L'essentiel est de connaître quelques subtilités pour que le plat soit tendre et savoureux. Les fruits de mer sont absorbés par l'organisme assez rapidement et reçoivent une grande quantité de protéines et de vitamines.
Avant de préparer un cocktail de fruits de mer surgelé, vous devez le choisir correctement. Quel est ce produit ? Il s’agit de crevettes fraîches, de moules, de poulpes, de calamars et de crabes surgelés. Cela vous permet de conserver le maximum de nutriments et, surtout, le goût et l'arôme des délices de la mer. De plus, ce mode de transformation garantit la qualité du cocktail. Les fruits de mer sont un produit périssable. Il est donc parfois impossible de les acheter frais. Les cocktails de fruits de mer surgelés ne sont pas moins savoureux.
Comment réaliser un cocktail de fruits de mer surgelé ? Tout dépend de la recette. Mais il existe aussi des principes généraux qui permettent de préparer un plat non pas insipide, mais très aromatique. Les fruits de mer peuvent être bouillis ou frits. Plus tard, ils sont utilisés dans des salades ou d'autres chefs-d'œuvre culinaires. Avant de préparer un cocktail de fruits de mer surgelé, vous n'avez pas besoin de le décongeler au préalable. Plongez-le aussitôt dans de l'eau bouillante et légèrement salée.
Égouttez ensuite le bouillon et placez les fruits de mer dans une passoire. Nous n'utilisons pas le bouillon dans une préparation ultérieure. Le temps de cuisson ne dépasse pas 5 à 7 minutes.
Il existe deux façons de faire frire un cocktail de fruits de mer. Dans le premier cas, le produit, sans décongélation, est placé dans une poêle avec de l'huile d'olive ou du beurre. Tout le liquide devrait s'évaporer. Dans le second cas, le cocktail est décongelé, égoutté dans une passoire et placé dans une poêle. La transformation primaire dépend de l'utilisation ultérieure du mélange de fruits de mer.
C'est la recette de cocktail de mer surgelée la plus simple. Le résultat est savoureux et plat délicat. Prenez 500 grammes de fruits de mer surgelés, deux carottes, un oignon, un morceau de beurre (20 grammes) et un verre de lait. Pour préparer, vous devez prendre une casserole ou une poêle à frire. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir dans l'huile végétale.
Ajoutez ensuite le cocktail de fruits de mer dans la poêle que nous avons préalablement décongelée. Faites frire tous les ingrédients et ajoutez le lait. Ajoutez également un morceau de beurre. Laisser mijoter le cocktail de fruits de mer pendant environ une heure, en gardant la chaleur au minimum. Ajoutez du sel et du poivre au goût seulement en fin de cuisson.
Sinon, comment utiliser un cocktail de fruits de mer surgelé ? Comment cuisiner délicieuse salade? Il vous faudra 100 grammes Maïs en conserve, 100 grammes d'olives, 100 grammes de champignons marinés (champignons), citron, mayonnaise, herbes et deux œufs durs. Nous pré-bouillons les fruits de mer.
Vous savez déjà combien de temps il faut cuire un cocktail de fruits de mer surgelé. Ensuite, nous coupons toutes les spécialités de fruits de mer en petits morceaux. Nous coupons également les ingrédients restants en petits morceaux. Mélangez le tout et versez dessus le jus de citron. Assaisonner la salade de mayonnaise. Pour rendre le goût plus riche, vous pouvez ajouter une demi-petite cuillère de zeste de citron. Servir la salade garnie d'herbes.
Les salades cocktails de mer surgelées sont faciles à préparer et à la fois originales. Prenez 500 grammes de fruits de mer, 2 concombres moyens, deux œufs durs, 100 grammes d'olives, 100 grammes de feta et salade de feuilles. Nous coupons tous les ingrédients en petits cubes et déchirons les feuilles de laitue avec nos mains. Ajoutez du sel et du poivre au goût. N'oubliez pas que le fromage est légèrement salé. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive.
Les soupes à base de cocktail de mer sont extrêmement savoureuses et nutritives. Prenez un paquet de fruits de mer (500 grammes), un oignon, deux poireaux, un petit céleri-rave, un demi-verre de vin blanc sec, une carotte, quelques grains de poivre, des herbes et de l'huile d'olive. Nous épluchons tous les légumes et les coupons en lanières, mais pas en grosses. Faites-les ensuite frire dans l'huile d'olive et transférez-les dans de l'eau bouillante salée.
Au bout de 20 minutes, sortez-les dans un bol à part, versez le vin dans le bouillon et ajoutez les grains de poivre. Lorsque le liquide bout, ajoutez les fruits de mer dans la poêle et réduisez le feu. Laisser mijoter environ 15 minutes, ajouter les herbes et éteindre le feu. Soupe saine, riche en vitamines, prêt.
Donc, vous avez un cocktail de fruits de mer surgelé. Comment cuisiner un plat exotique et surprendre vos convives ? Recette salade inhabituelle dans ce cas, ce sera très approprié. Pour préparer, vous aurez besoin d'un verre de fruits de mer, d'une tête d'oignon rouge, de 120 grammes de fraises du jardin, de plusieurs feuilles de laitue, de deux grandes cuillères d'huile d'olive, d'une petite cuillère de moutarde, d'une gousse d'ail, de sel, de poivre et de moitié. une cuillère de vinaigre.
Broyez les fraises à l'aide d'une râpe et mélangez-les avec la moutarde, l'huile d'olive, l'ail et l'oignon hachés. Faites frire le cocktail de fruits de mer dans une poêle et déposez-le sur des feuilles de laitue. Versez dessus la vinaigrette préparée, salez et poivrez. Servir la salade immédiatement.
Les cocktails de fruits de mer surgelés sont utilisés dans toutes sortes de plats ! Comment cuisiner le pilaf avec ce produit ? Oui, même ça plat oriental peut être préparé avec des fruits de mer. Le résultat est un pilaf traditionnel avec de nouvelles notes aromatiques. Pour cela, vous aurez besoin de 400 grammes de riz à grains longs, un paquet (500 grammes) de cocktail de mer, un oignon et une carotte chacun, un poivron doux, une pincée de muscade, 100 grammes de beurre et 70 grammes d'huile végétale, du sel. , poivre et gingembre. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en cubes moyens. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Hachez l'oignon avec un couteau. Prenez un chaudron ou une poêle à frire. Placez-y l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale. Ajoutez ensuite le poivre et les carottes.
Baissez le feu et laissez mijoter les légumes pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite le cocktail de fruits de mer et laissez mijoter environ 7 minutes. Après cela, ajoutez une couche de riz lavé et versez trois verres d'eau. Ne remuez pas le pilaf et laissez mijoter environ 25 minutes. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel et du poivre au goût. Une fois qu'il n'y a plus de liquide dans le chaudron, ajoutez les épices et le beurre. Mélangez le tout et laissez mijoter environ 5 minutes. Le pilaf aux fruits de mer est prêt et peut être servi.
Les fruits de mer sont produit faible en calories. Mais si vous ajoutez de la crème, la valeur nutritionnelle du plat augmente considérablement. Prenons un kilo de créatures marines congelées, 470 grammes de crème à 10 pour cent, du sel, du poivre et 30 grammes de cognac. Remplissez le cocktail de mer décongelé de crème, de sel et de poivre au goût. Ajoutez le cognac et mettez la poêle sur le feu. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement ou légumes. Ce plat doit être complété par des herbes. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices pour un goût épicé.
Les salades cocktails de la mer offrent des saveurs insolites, un aspect magnifique et une combinaison originale de produits. Les avantages de tels plats sont très importants. Pour préparer un chef-d'œuvre aussi délicieux, vous aurez besoin de 500 grammes de cocktail de fruits de mer, 250 grammes de tomates, 200 grammes de fromage à pâte dure, 150 grammes d'olives, deux gousses d'ail pelées, 50 grammes de mayonnaise et deux cuillères à soupe d'huile d'olive et sauce soja. Placez une poêle sur le feu et versez-y le cocktail de fruits de mer. Il doit être cuit dans propre jus avec de l'huile ajoutée. A ce moment, lavez les tomates et coupez-les en petits cubes. Trois fromages séparément sur une râpe grossière.
Commençons maintenant à préparer la vinaigrette. Mélangez la sauce soja et la mayonnaise. Ajoutez l'ail haché à ce mélange.
Mélangez bien le tout. Retirez les noyaux des olives et coupez-les en deux. Mettez les tomates et le fromage dans un saladier. Ensuite, nous ajoutons des olives et des fruits de mer. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez. C'est ainsi que vous utilisez un cocktail de fruits de mer surgelé. Il n'est pas difficile de comprendre comment préparer un tel plat.
C'est la recette la plus simple de salade avec cocktail de mer. Décongelez les fruits de mer et faites-les revenir légèrement. Placez-les dans un bol. Déchirez la laitue iceberg en morceaux avec vos mains et ajoutez-la au cocktail de fruits de mer. Jaune et rouge poivron peler et couper en lanières. Mélangez tous les ingrédients et versez dessus le jus d'orange et l'huile végétale. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Nous mettons tous les produits dans des proportions arbitraires. Mais l’ingrédient principal de ce plat est la laitue iceberg. Servez cette création culinaire avec des tranches de citron et d'orange.
Cette recette convient aux amoureux cuisine orientale. Le résultat est un cocktail de fruits de mer piquant et épicé avec un arôme délicieux. Pour préparer, vous aurez besoin de 200 grammes de filet de saumon, 500 grammes de fruits de mer surgelés, du sel, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, 100 millilitres de vin blanc (sec), une cuillerée d'assaisonnement pour poisson, trois gousses d'ail pelées, une cuillerée de assaisonnement au chili et 150 millilitres d'eau chaude. Les fruits de mer doivent d'abord être décongelés et placés dans une passoire. Faites chauffer l'huile d'olive et le vin dans une casserole. Ajouter l'assaisonnement et la sauce chili. Mélangez bien le tout et mettez les fruits de mer dans une casserole. Ajoutez du sel au goût. Ajoutez maintenant de l'eau chaude et laissez mijoter le plat pendant environ 25 minutes. Après cela, ouvrez le couvercle et laissez le liquide s'évaporer. À la fin, ajoutez l'ail haché. Voici la réponse à la question de savoir comment préparer un cocktail oriental de fruits de mer surgelés.
En conclusion, on note que le vin blanc se marie bien avec les fruits de mer, conférant au plat des notes gustatives inhabituelles.
Aujourd'hui, les ménagères tentent de préparer des plats savoureux et sains. Ce qui veut dire que le cocktail de la mer est notre trouvaille !
L'un des tout premiers livres de cuisine, compilé dans la Grèce antique par Archestrate au IVe siècle. avant JC e., - les trois quarts étaient consacrés aux fruits de mer. Les fruits de mer étaient déjà appréciés lorsque des mots aussi abstrus que « teneur en calories », « microéléments », « acides gras polyinsaturés » n'avaient pas encore captivé l'esprit humain.
D'ailleurs, les scientifiques sont récemment arrivés à la conclusion que l'humanité doit son intelligence aux cadeaux généreux de la mer - le cocktail de fruits de mer. Selon les recherches, le grand pas en avant dans le développement de l'intelligence de nos ancêtres, survenu il y a environ 20 000 ans, s'est produit en raison de l'expansion de leur alimentation grâce aux fruits de mer, extrêmement bénéfiques pour le cerveau.
Les ingrédients du cocktail de la mer - calamars, crevettes, moules et poulpes - sont délicieux et la nourriture saine. Sophistication, goût unique, bénéfices pour la silhouette, prix raisonnable nous permettent d'organiser des fêtes de la vie au moins tous les week-ends.
1. Le meilleur ajout est le vin blanc. L'eau minérale plate et le jus d'agrumes sont également les bienvenus. Les huîtres sont servies avec du champagne ou de la bière légère.
2. Meilleur plat d'accompagnement pour un cocktail de mer - du riz. De goût neutre, il aide le cocktail de fruits de mer à révéler son goût.
3. Le meilleur assaisonnement pour un cocktail de fruits de mer est le jus de citron. Quant aux épices, elles doivent être utilisées avec beaucoup de précautions pour ne pas étouffer le goût délicat des fruits de mer.
Il existe de nombreux animaux comestibles dans la mer, mais la prédilection se limite principalement aux crustacés (crabes, crevettes, homards, homards), aux bivalves (huîtres, moules, pétoncles), aux céphalopodes (calmars, poulpes) et aux échinodermes (holothuries, oursins). Le cocktail de la mer comprend généralement des calamars, des crevettes, des moules et du poulpe.
Ce sont des parents proches des écrevisses, seulement de petite taille. Plus l’eau de leur mer d’origine est froide, plus leur taille est petite et plus leur goût est riche. Pour cette raison, il est préférable d'acheter des crevettes des mers du nord pour les salades et la bière, et des mers du sud pour les griller ou les frire dans la pâte. Dans ce cas, chez les gros spécimens, il est nécessaire de retirer la veine intestinale qui longe le dos.
Ce sont des bivalves. Ils se distinguent par une viande tendre et une valeur nutritionnelle élevée. Vous pouvez cuire au four, faire bouillir (y compris dans de la saumure de concombre ou du vin blanc) et faire frire. Les magasins vendent le plus souvent des briquettes congelées fabriquées à partir de parties comestibles de coquillages. Il suffit de les faire bouillir dans de l'eau salée et vous obtenez une excellente base pour les salades, les pilaf et autres plats dans lesquels la viande est habituellement utilisée.
Le calmar est un céphalopode. Comme tous les fruits de mer, il est très sain, c'est pourquoi on l'appelle aussi ginseng marin. Et en même temps charnu - il y a quelque chose à mâcher. Avant d'utiliser le calmar, il faut le faire bouillir. Il y a une astuce ici : il ne faut pas le plonger dans l'eau bouillante plus de 4 minutes. Si vous le laissez ne serait-ce qu'une minute, la viande sera dure. Et puis, pour qu'il redevienne mou, il faut le faire bouillir pendant une heure entière. Les poulpes doivent être traités de la même manière.
Il est préférable d'acheter un cocktail de fruits de mer congelé selon la méthode de « congélation choc » - refroidissement rapide jusqu'à -40 degrés. Dans le même temps, l'eau n'a pas le temps de se transformer en gros cristaux de glace qui détruisent les cellules. Ainsi, la structure, le goût du produit et les nutriments sont préservés.
Lorsque vous achetez un paquet de cocktail de mer, pétrissez-le entre vos mains. Si des cristaux de glace grincent sous vos doigts, cela signifie que le produit a déjà été partiellement ou totalement décongelé et ne vaut pas la peine d'être pris.
Vous pouvez préparer non seulement une salade traditionnelle à partir d'un cocktail de mer, mais littéralement tout ce que vous voulez. Leur viande se marie bien avec les légumes, les céréales, le fromage et les légumineuses.
Combien de portions : 4
Temps de cuisson : 60 minutes
0,5 kg de cocktail de la mer, 2 carottes, 2 oignons, 0,5 l de lait, 50 g de beurre, jus d'1 orange, sel, poivre noir moulu.
Préparation:
Râper les carottes, hacher finement l'oignon, mélanger les légumes avec le cocktail de la mer et mettre dans une poêle. Versez le lait, ajoutez le jus d'orange, un morceau de beurre. Laisser mijoter le tout à couvert pendant une heure. Le liquide devrait presque entièrement bouillir. Salez et poivrez à la toute fin.
Cocktail de mer, oignon, assaisonnements, riz bouilli.
Préparation:
Frire dans l'huile végétale oignon, ajouter le cocktail glacé, saupoudrer d'assaisonnements (origan ou basilic). Ajoutez un peu de sauce soja, fermez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Placer sur du riz bouilli.
cocktail de fruits de mer, fromage, huile d'olive, Sel au basilic.
Préparation:
Placez le cocktail de mer surgelé dans de l'eau non salée presque bouillante et faites bouillir. Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites chauffer. Placez-y le cocktail de mer, salez et faites frire en remuant de temps en temps.
Râpez le fromage sur une râpe fine, versez dans la poêle et mélangez le tout. Lorsque le fromage a fondu et un peu frit, retirez la casserole du feu et déposez le contenu sur une assiette. Saupoudrer de basilic. Le plat cocktail de fruits de mer et de fromage est prêt.
Cocktail de mer, fromage, olives, graines d'aneth séchées, clous de girofle, poivre noir, mayonnaise (peut être remplacée par de l'huile végétale), pâte à pizza.
Préparation:
Faites bouillir de l'eau, salez, ajoutez 3 clous de girofle, des graines d'aneth séchées, 5 grains de poivre noir, 2 feuilles de laurier et 300 à 350 grammes de cocktail de mer. Prendre pâte prête pour la pizza (si vous le souhaitez, vous pouvez la faire vous-même), graissez-la avec de la mayonnaise et déposez dessus un cocktail de fruits de mer mélangé à de la mayonnaise. Saupoudrer d'olives hachées et de fromage râpé et cuire au four. Au bout de 20 minutes le plat est prêt.
Ail, cocktail de mer, oignons verts, avocat, sauce soja, jus de citron.
Préparation : Vous devez d'abord faire frire le cocktail de fruits de mer, puis éplucher et couper l'avocat en tranches. Les plumes d'oignon sont coupées le plus finement possible. La sauce est préparée à partir d'ail pressé au pressoir, de sauce soja et de jus. Le cocktail est mélangé à de l'avocat et nappé de sauce.
Peut-être le plus recette rapide les préparatifs. Placez les aliments surgelés dans une poêle et faites chauffer à feu vif, à couvert, jusqu'à ce que la glace fonde.
Égoutter le liquide et verser la crème épaisse sur les fruits de mer. Salez et poivrez et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux. Pour donner au plat une belle couleur, vous pouvez ajouter du paprika moulu.
À quelle fréquence préparez-vous des cocktails de fruits de mer ?
Les fruits de mer ne sont pas seulement un mets exquis et original, mais aussi un produit utile. La teneur en microéléments et en protéines nécessaires à l'organisme est tout simplement hors du commun. Comment cuisiner des fruits de mer surgelés sans les abîmer délicatement goût le plus délicat du sel et des épices ? Ici, il faut respecter plusieurs règles : la fraîcheur du produit est prise en compte, régime de température pendant la cuisson et d'autres indicateurs divers.
Si vous n'avez pas la possibilité d'acheter uniquement des fruits de mer pêchés, vous pouvez facilement acheter des fruits de mer surgelés au supermarché le plus proche. Leurs recettes sont très simples et rapides, et le goût reste au même niveau. N’oubliez pas qu’il n’est pas recommandé de les consommer en quantité illimitée. Il est préférable de cuisiner quelque chose d'intéressant à la maison. De cette façon, vous serez sûr d’éviter toute intoxication.
Vous avez donc acheté des fruits de mer surgelés au supermarché. Comment cuisiner ce produit? Il y a des petits astuces culinaires. Les crevettes sont vendues pelées et non décortiquées. Si vous n'avez plus besoin de les nettoyer, faites-les simplement frire dans une poêle avec du beurre. Vous pouvez également les faire bouillir. Pour ce faire, placez-le dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Ceux non pelés sont bouillis pendant 4 minutes dans de l'eau salée. Les calmars peuvent être réfrigérés ou congelés. Ils sont nettoyés et cuits pendant 5 minutes maximum, sinon ils deviendront durs comme du caoutchouc.
Ce dont vous aurez besoin : un kilo de moules précuites avec coquilles, du sel (de mer de préférence), un peu d'huile d'olive pressée à froid, de la chapelure (100 g), 3 grosses tomates fortes, une gousse d'ail épluchée, un gros bouquet de persil.
Les moules congelées doivent d'abord être décongelées. Pour ce faire (afin qu’ils ne disparaissent pas), placez-les toute la nuit dans un récipient propre sur la tablette inférieure du réfrigérateur et couvrez d’une serviette. Coupez les tomates en petits cubes. Une fois les fruits de mer décongelés, séparez soigneusement la chair des moules des coquilles à l'aide d'un couteau. Ne jetez pas les coquilles elles-mêmes, elles deviendront d'excellents « plats » pour la pâtisserie. Dans un récipient séparé, mélanger la viande de fruits de mer avec l'ail écrasé et le persil finement haché. Garnir d'huile d'olive, saler et saupoudrer de chapelure. Disposez les coquilles de manière à ce qu'il soit pratique de les remplir de viande hachée. Chacun doit contenir une moule. Placer dans un bol à fond épais, ajouter légèrement de l'eau et de l'huile d'olive et déposer dessus les tranches de tomates. Cuire au four pas plus de 10 minutes à 180 degrés.
Un cocktail est la meilleure réponse à la question de savoir comment cuisiner des fruits de mer surgelés. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel supermarché. Accompagné de nouilles de riz, cela constitue un excellent plat asiatique pour votre fête.
Ce dont vous aurez besoin : un demi-kilo de cocktail de mer, 100 g de nouilles de riz, 2 cuillères à soupe de sauce soja, olive ou huile végétale, plusieurs gousses d'ail pelées.
Secret de cuisine : placer les fruits de mer surgelés dans une casserole d'eau bouillante, cuire 2 minutes maximum à feu doux. Après cela, égouttez l'eau et séchez les fruits de mer. Préparons maintenant la vinaigrette cocktail : coupez les gousses d'ail en petits morceaux et faites bien chauffer la poêle avec de l'huile d'olive ou végétale préalablement versée. Faites revenir l'ail pendant quelques minutes, ajoutez-y le cocktail et la sauce soja. Après cela, faites frire pendant 5 minutes. Versez quelques minutes nouilles de riz eau bouillante et laissez infuser. Versez-le dans la poêle avec le cocktail, couvrez avec un couvercle et retirez du feu.
Préparer des fruits de mer surgelés n'est pas difficile du tout. Habituellement, ils sont bouillis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes maximum. Vous pouvez préparer une salade très savoureuse et nutritive à partir de fruits de mer prêts à l'emploi.
Il vous faudra : un demi-kilo de cocktail glacé, 6 œufs durs, un gros oignon et la même quantité de jeunes carottes, du beurre et de la mayonnaise.
Technologie de préparation : faire bouillir le cocktail 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Après cela, refroidissez les fruits de mer et coupez les plus gros d'entre eux en petits cubes. Hachez également finement l'oignon. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe à gros trous. Cuisson des légumes : mettez un petit morceau de beurre dans une poêle bien chaude, faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les carottes. Lorsque les légumes sont prêts, mélangez-les avec des œufs hachés et un cocktail de mer. Placer dans un saladier et mélanger avec la mayonnaise. Si vous ne voulez pas qu'elle soit trop grasse, mélangez la salade avec de la sauce soja et des herbes.
Une fois que vous savez combien de temps il faut cuire les fruits de mer surgelés, préparez-en une délicieuse soupe !
Liste des ingrédients : litre de bouillon de poisson, cocktail de mer surgelé (un demi-kilo), 1 filet de poisson blanc, 3 tomates, 3 petites pommes de terre, 1 oignon, 1 pc. poivron, plusieurs gousses d'ail pré-pelées. Épices pour l'espagnol : poivron rouge moulu, grains de poivre noir, laurier, aneth, safran, sel marin.
Technologie de cuisson : épluchez et coupez les poivrons doux, les tomates et les pommes de terre en petits cubes. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'ail, l'oignon et le poivron rouge moulu à feu doux. Ajoutez-y tous les légumes hachés et laissez-les mijoter jusqu'à ce que poivron ne deviendra pas mou. Broyez les légumes finis à l'aide d'un mixeur et remettez-les dans la poêle. Versez le bouillon de poisson. Ajoutez les fruits de mer et les filets de poisson surgelés aux légumes dans le bouillon et laissez mijoter à feu doux, mais veillez à ne pas trop cuire le poisson. Faire bouillir les pommes de terre dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Transférez-y tout le contenu de la casserole, ajoutez le reste des épices et du sel et laissez reposer 10 minutes avec le couvercle bien fermé. Pour décorer, saupoudrer d'aneth finement haché. Comme vous pouvez le constater, la préparation de fruits de mer surgelés est très rapide, et le nombre de recettes vous permettra de créer à chaque fois un nouveau menu.
Avez-vous des fruits de mer surgelés dans votre réfrigérateur ? Comment en préparer un plat pour une grande entreprise si une grande fête est prévue ? Essayez de préparer une pizza gastronomique aux fruits de mer. C'est très original, simple et délicieux !
Ingrédients requis: mélange de fruits de mer surgelés (moules, calamars, poulpes, seiches) - un demi-kilo. Au lieu d'un mélange, utilisez un cocktail de fruits de mer. Prenez également 0,5 kg de fond de pizza spécial, un gros oignon, plusieurs tomates fortes, 5 champignons frais, une demi boîte d'olives dénoyautées, 150 g de fromage qui fond facilement, un mélange d'herbes aromatiques italiennes (origan, basilic), de l'huile d'olive. pour la friture, du sel.
Technologie de cuisson. Versez de l'eau bouillante sur le mélange congelé, saupoudrez de sel au goût et faites frire dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes maximum. Hachez finement les oignons et les champignons (coupez-les plus gros), coupez les tomates en tranches et les olives en tranches, râpez le fromage. Déposer sur les fruits de mer, les oignons et les champignons et garnir d'herbes italiennes. Après cela, disposez joliment les tomates et les olives dessus. Saupoudrez maintenant la pizza de fromage râpé et mettez-la au four pendant 15 minutes, avant de la préchauffer à 220 degrés.
Ingrédients: 200 g de fruits de mer surgelés, un œuf et un avocat, 2 concombres, 150 g de fromage à pâte dure, gousse d'ail, jus de citron, sauce soja, mayonnaise, huile d'olive, herbes, épices pour poisson.
Comment cuisiner des fruits de mer surgelés facilement ? Décongelez-les, versez l'huile d'olive et placez-les dans une poêle, saupoudrez d'épices, ajoutez la sauce soja et l'ail. Faire frire pendant 5 minutes. Nettoyé oeuf dur, coupez l'avocat et le concombre en cubes. Mettez le tout dans un bol et saupoudrez de fromage. Versez la mayonnaise, la sauce soja et le jus de citron. Remuer et saupoudrer d'herbes.
Comment cuisiner des fruits de mer surgelés en 5 minutes ? C'est vrai, préparez une salade. Décongelez les fruits de mer et faites-les cuire 3 minutes dans de l'eau salée. Hachez finement, placez dans une petite assiette, poivrez et mélangez avec de la mayonnaise. Dans un saladier, mélangez la laitue coupée en morceaux, les tranches de tomates et ajoutez également la mayonnaise. Disposez les fruits de mer dessus et saupoudrez de craquelins.
Comment cuisiner des fruits de mer surgelés comme le poulpe à la sauce tomate ?
Ingrédients : poulpe surgelé (1 kg), 3 tomates, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, une gousse d'ail, un peu d'huile d'olive, du piment, des herbes, du poivre noir, du sel, un quart de citron.
Comment cuisiner? Épluchez l'ail et le poivre des graines, faites-les revenir dans l'huile d'olive dans un bol à fond épais. Mettez-y des tomates hachées et du concentré de tomates. Laisser mijoter 15 minutes. N'oubliez pas de remuer. Décongelez les poulpes, mettez-les dans un bol, poivrez, salez et mélangez. Faites attention aux tentacules - s'ils sont étroitement tordus en morceaux, cela signifie qu'ils sont prêts. Râpez le zeste, hachez le persil et placez-le là. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter. Éteignez le feu.
Voyons maintenant, par exemple, le calmar. Cette délicatesse acquerra un goût particulier si elle est soigneusement décongelée avant la cuisson. Mais si vous êtes pressé quelque part, vous pouvez vous passer de cette étape. Mettez simplement les calamars congelés dans n'importe quelle casserole et assurez-vous de le remplir d'eau froide. Placez la casserole sur feu doux et surveillez jusqu'à ébullition. Après cela, l'eau peut être salée. La viande de calmar est cuite pendant exactement 20 minutes à faible ébullition. Si vous le faites trop cuire, il deviendra dur et insipide, comme du caoutchouc.
Comment préparer un cocktail de fruits de mer surgelé et qu'est-ce que c'est super plat? Combien et pendant combien de temps les fruits de mer doivent-ils être cuits et doivent-ils être décongelés au préalable ? Nous examinerons toutes ces questions ci-dessous. Rejoignez-nous!
En règle générale, un cocktail ou un assortiment de fruits de mer est appelé un mélange de fruits de mer. Il contient principalement des crevettes, des moules, des calamars et des poulpes. Il existe de nombreuses recettes à base de fruits de mer. À partir des fruits de mer inclus dans le mélange, vous pouvez réaliser d'excellents apéritifs, préparer des entrées et des plats chauds vertigineux. Peu importe ce que vous préférez, car dans tous les cas, le résultat est facilement digestible et plat sain vous êtes assuré !
Il est très facile d'acheter un tel produit semi-fini surgelé de nos jours, car il est vendu dans n'importe quel supermarché. Si vous regardez attentivement l'emballage, vous y verrez non seulement les noms du fabricant et du fournisseur du produit, sa composition et sa date de péremption, mais également le mode d'emploi. La photo montre des produits de la mer - un cocktail de bâtonnets de poulpe, de calamar et de crabe.
Dans les magasins, vous pouvez trouver des cocktails de fruits de mer crus surgelés et bouillis surgelés. Attention : il est plus rentable d'acheter des fruits de mer déjà cuits, car les fruits de mer crus surgelés perdront environ la moitié de leur poids à la cuisson.
Les fruits de mer sont vendus dans des emballages transparents et translucides. Prenez le temps de considérer si les fruits de mer sont séparés les uns des autres dans le mélange. Si le poulpe, le calamar et les moules sont collés ensemble, cela signifie que le sac a déjà été décongelé ou a été mal conservé. Découvrez comment et combien cuire les calamars pour une variété de plats.
Tenez également compte de l'apparence du mélange de fruits de mer, en notant sa consistance et sa couleur lors de l'achat. produit frais-Sentez pour voir s'il y a une odeur aigre. Les moules ne doivent pas noircir, tandis que les poulpes doivent être de couleur foncée. Les crevettes de qualité ont la bonne forme de virgule et les calamars doivent idéalement être fermes.
Chaque ingrédient inclus dans le mélange de fruits de mer est vendu prêt à manger, bouilli et nettoyé. Le cocktail de mer est généralement utilisé dans le cadre d'un plat ou comme base. Les chefs du monde entier utilisent ses ingrédients pour cuire, bouillir, frire, préparer d'excellentes entrées, salades, d'excellentes entrées et même des soupes. Mais vous pouvez essayer un plat aussi savoureux non seulement dans un restaurant, mais aussi apprendre à le cuisiner à la maison.
Avant la cuisson, le produit surgelé doit être décongelé, puis les fruits de mer doivent être lavés. Il est préférable de le décongeler au réfrigérateur, en laissant le mélange pendant deux à trois heures. Si le temps presse, décongelez le produit semi-fini à température ambiante. Si vous avez décongelé des fruits de mer et que la cuisson est reportée au lendemain, salez-les, mais ne les recongelez pas.
Conseil utile : Il n'est pas recommandé de cuire des fruits de mer pendant une longue période. Le temps de cuisson optimal ne dépasse pas 5 minutes, car en cas d'exposition prolongée à des températures élevées, la chair de poulpe ou de calmar tendre deviendra très dure. Si le cocktail de fruits de mer a été décongelé, ne le recongelez pas. Découvrez comment cuisiner les crevettes correctement et savoureusement.
Les fruits de mer deviendront un substitut complet à la viande dans des plats comme le pilaf. Et vos invités apprécieront certainement le goût étonnamment harmonieux des aliments, ainsi que votre approche non standard du processus de cuisson.
Préparer du pilaf avec des fruits de mer est aussi simple que décortiquer des poires. Tirer profit recette étape par étape nutritionniste de renommée mondiale, Pierre Dukan, et utilise une nouvelle méthode de cuisson que vous ne connaissiez peut-être pas auparavant.
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis commencez à préparer l'ensemble de fruits de mer. Faire revenir les carottes râpées, les oignons finement hachés et les poivrons dans une poêle avec de l'huile. N'oubliez pas l'ail, le sel et le poivre noir moulu. Ajoutez des épices selon votre goût. Une fois les légumes cuits, ajoutez les légumes décongelés mélange marin(n'oubliez pas qu'il faut d'abord le laver), faire frire et laisser mijoter cette vinaigrette pilaf pendant environ 10 minutes. Pour terminer la cuisson, mélangez le riz avec les fruits de mer.
Il est permis d'ajouter de la pâte de tomate ou des tomates au pilaf ; ces ingrédients peuvent souligner l'arôme épicé des fruits de mer. Si vous aimez le goût épicé, ajoutez du poivron rouge moulu. Ce plat est savoureux et sain, contient peu de calories et est inclus dans le menu de certains régimes.
Que peut-on cuisiner à partir de moules, crevettes, calamars et autres fruits de mer ? Une autre excellente idée est de transformer les pâtes ennuyeuses de style marine de tout le monde en pâtes luxueuses. Plat italien digne d'être servi dans un restaurant « étoilé ». Alors, remplacez simplement la viande hachée par un cocktail de mer, et avant de servir, saupoudrez les spaghettis ou les nouilles de fromage râpé et d'herbes. Les produits de la mer doivent être frits dans une poêle avec de l'huile d'olive. Le résultat final est une merveilleuse sauce aux fruits de mer frits faible en calories. Et peut-être n’échangerez-vous pas cette version du plat contre des pâtes classiques de style marine.
Lorsque les invités sont sur le pas de la porte et que vous ne disposez que d'environ 20 minutes pour préparer à manger, utilisez un cocktail de fruits de mer fraîchement surgelés pour préparer une pizza luxueuse. La croûte à pizza vous sauvera. Beurrer la pâte concentré de tomate ou de la mayonnaise, étalez uniformément les fruits de mer décongelés sur le fond de pizza, ajoutez les tomates blanchies, les olives et faites cuire la pizza au four pendant environ 15 à 20 minutes. N'hésitez pas, vos invités apprécieront votre pizza avec brio.
La soupe aux fruits de mer est une excellente entrée très facile et rapide à préparer. Comme ingrédients, vous devez prendre du céleri sain, des poireaux, des oignons, des carottes, un demi-verre de vin blanc, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, des herbes fraîches et un cocktail de mer.
Commencez par faire frire beurre tous les légumes, puis placez-les dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites bouillir les légumes pendant 20 minutes, puis filtrez le bouillon. Ajoutez du vin à la soupe filtrée et portez le bouillon à ébullition. Les fruits de mer décongelés doivent être nettoyés, ébouillantés avec de l'eau bouillante et ajoutés au bouillon. Dans 15 minutes, la soupe sera prête. Pour décorer le plat, saupoudrez-le d'herbes et servez.
Une merveilleuse combinaison appréciée des gourmets du monde entier est un mélange bouilli de fruits de mer et de champignons. Ne manquez pas l'occasion de savourer ce goût vertigineux et de préparer une julienne à partir d'un mélange de fruits de mer. Faire bouillir les fruits de mer décongelés pendant 5 minutes, en ajoutant du sel et du laurier à l'eau. Sauce à l'ail pour l'arôme. Pendant que les fruits de mer cuisent, préparez la sauce.
A part, faites revenir les oignons et les champignons, ajoutez-y les fruits de mer. Laisser mijoter quelques minutes, permettant aux ingrédients du mélange de « se faire des amis ». Ajoutez ensuite une cuillerée de farine dans la poêle, versez un demi-verre de crème, salez et poivrez la sauce obtenue. Surveillez le processus : le feu ne doit pas être trop élevé pour que la farine ne brûle pas.
Littéralement sous vos yeux, le contenu de la poêle changera de consistance, et lorsque la sauce ressemblera à de la crème sure, mettez le plat dans des moules et saupoudrez de fromage. Ensuite, le plat doit être cuit. Pour ce faire, faites cuire au four environ 10 à 15 minutes à 180 °C. Vous devez absolument décorer la julienne avec des herbes, car cela rendra le plat très présentable.-
La « bonne » sauce est celle qui contribuera à faire ressortir la saveur des fruits de mer. Commencez la cuisson en décongelant le cocktail de fruits de mer. Salez les fruits de mer, ajoutez un peu de sauce soja et laissez mariner les moules, les crevettes et les calamars pendant environ une demi-heure.
Pour gagner du temps, épluchez l'ail et les oignons et faites-les revenir dans l'huile d'olive. Ajouter la crème, une demi-cuillère de sauce soja et poivrer au goût. Ensuite, ajoutez les fruits de mer et laissez mijoter le tout pendant quelques minutes. Si vous n'êtes pas fan de la sauce soja, remplacez-la par de la crème sure et le cocktail de fruits de mer sera plus léger. Le plat se prépare simplement et très rapidement, et son goût conquérira à coup sûr votre famille.
Un mélange de fruits de mer n'est pas seulement plat gastronomique la cuisine, mais aussi un produit qui constituera une excellente collation pour tout type de bière. Les fruits de mer doivent être décongelés et marinés dans un mélange de deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de sauce soja. Ce serait une bonne idée d'ajouter quelques tranches de citron à la marinade. Au bout de 15 minutes, placez les fruits de mer dans une passoire pour égoutter la marinade et faites revenir les fruits de mer dans une poêle pendant environ 5 minutes. Vous aimerez certainement cette collation à la bière.
Le mélange de fruits de mer est facile à préparer non seulement dans une casserole, une poêle ou un four, mais également dans une mijoteuse. Versez l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, puis ajoutez les cubes d'oignon et activez le mode « Frire ». Dès que l'oignon devient doré, ajoutez le cocktail de fruits de mer et l'ail finement haché (au goût) dans le bol. Au bout de 5 minutes, ajoutez une tomate hachée ou deux à trois cuillères à soupe de concentré de tomate aux fruits de mer.-
Le magnifique plat est prêt et il convient de le servir avec du riz ou des pâtes.
Après avoir préparé toutes les recettes ci-dessus, vous envierez sûrement les gens vivant au bord de l’océan. C'est qui peut manger des quantités illimitées de fruits de mer frais ! Ne désespérez pas, car vous pourrez déguster des moules, crevettes, poulpes, calamars et autres fruits de mer loin de l'océan grâce à l'utilisation d'un mélange de fruits de mer.
Depuis l'Antiquité, les fruits de mer sont considérés comme un aliment exquis et sophistiqué, très apprécié des gourmets.
En plus d'être vraiment délicieux, les fruits de mer inclus dans le mélange, crus, frais ou surgelés, sont très sains. Ainsi, les crevettes, poulpes, calamars, moules et autres fruits de mer sont sources de vitamines A, D, E. Un cocktail de fruits de mer est un cocktail très léger, plat diététique, qui est faible en calories, mais procure une sensation de satiété tout au long de la journée grâce à la teneur élevée en protéines de ses composants. C'est un produit maigre qui remplace la viande.
Découvrez sur quoi vous pouvez cuisiner une solution rapide selon des recettes insolites et savoureuses.
Vous pouvez regarder la vidéo pour plus d'informations sur la préparation de plats à partir d'un mélange de fruits de mer.-
