Délicieux la soupe aux pois- une recette d'entrée très simple et saine. La soupe aux pois avec du poulet peut être préparée à partir de pois mûrs et jeunes. Eh bien, la plus savoureuse est la soupe aux pois avec du poulet.
Les recettes de soupe aux pois au poulet sont très simples et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières. Il suffit de tout prendre produits nécessaires et suivez les instructions de la recette. Délicieux et soupe saine peut être préparé à tout moment de l'année - en hiver, il peut être cuisiné avec une base de viande et en été, vous pouvez utiliser divers légumes.
La soupe aux pois est l'un des plats les plus attrayants de la cuisine russe. Son principal avantage est qu’il peut être préparé avec du bouillon de viande ou de poulet. En modifiant la recette, en ajoutant ou en retirant des viandes fumées, vous pouvez obtenir absolument nouveau goût.
Ingrédients
Préparation
Rincez la jambe puis remplissez-la d'eau froide. Nous y avons mis le feu. Une fois que l'eau commence à bouillonner, retirez la mousse, réduisez le feu et salez le bouillon. Couvrir avec un couvercle et cuire environ 40 minutes à feu doux.
Faire tremper les petits pois dans de l'eau froide courante. Épluchez les oignons et les carottes, puis râpez-les. Versez l'huile dans la poêle, puis faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur légèrement ambrée. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
En même temps, notre bouillon est préparé. On y met des petits pois, puis on les cuit jusqu'à mi-cuisson. En parallèle, ajoutez les pommes de terre à notre future soupe et faites cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits. Et la dernière étape consiste à ajouter la friture et à ajuster la quantité de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre quelques grains de poivre dans la casserole.
C'est tellement bon de servir une soupe aux pois chaude et tentante avec du poulet pour le déjeuner par une journée grise et orageuse. Une délicieuse soupe aux pois s'avère très aromatique, riche et satisfaisante. Il s'agit d'une recette très simple qui ne nécessite aucune connaissance ni compétence. Vous pouvez le faire sans trop de difficulté. Ce sera délicieux si vous servez des croûtons croustillants avec une soupe aux pois.
Ingrédients
Préparation
Une entrée simple et savoureuse - la soupe aux pois avec des viandes fumées et du poulet selon la recette est préparée comme suit : versez de l'eau dans une casserole, ajoutez des morceaux de poulet et des viandes fumées en portions, faites cuire ensemble pendant environ une heure. Les petits pois sont versés. Cuire encore 40 à 60 minutes. Après avoir ajouté de la viande puis des produits fumés, il faut impérativement retirer la mousse !
Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en dés et 10 minutes avant la fin de la cuisson - les carottes râpées et les oignons émincés. En fin de cuisson, la soupe est salée et une feuille de laurier est ajoutée. Au moment de servir, vous pouvez ajouter de la crème sure, mais ce n’est pas obligatoire, c’est délicieux quand même !
La soupe aux pois est considérée comme l'une des soupes les plus délicieuses et les plus riches en calories de notre table. Les recettes de soupe aux pois avec des viandes fumées sont particulièrement célèbres. Une recette similaire sera utile lors de nos hivers russes frais. Mais la soupe aux pois peut être préparée avec n'importe quelle viande.
Il est exceptionnellement savoureux, et surtout diététique, avec du poulet ou même du blanc de poulet, puisque le sein est considéré comme une viande blanche. Cent g de soupe ne donnent que quatre-vingt-cinq kcal. Vous pouvez donc également perdre du poids en utilisant cette soupe. Après tout, il sera faible en calories et également riche en protéines.
Ingrédients
Préparation
Rincez les pois jusqu'à ce qu'ils soient propres. Nous nettoyons les légumes, rinçons et retirons la peau et les os de la poitrine de poulet. Le sein peut être trempé dans de l'eau fraîche pendant une heure à l'avance pour éliminer les substances nocives. Il est recommandé de pré-tremper dans l'eau, notamment lors de la cuisson pour les enfants. Faites frire la poitrine de poulet hachée dans un multicuiseur avec de l'huile de tournesol au programme de cuisson. Jusqu'à ce que la couleur change.
Ajoutez des légumes finement hachés et râpés au poulet frit. Continuez à faire frire le poulet et les légumes pendant encore dix minutes. Après le signal, ajoutez les pommes de terre hachées, les petits pois rincés, le sel, le laurier. Il est permis d'ajouter quelques assaisonnements.
Nous le remplissons également d'eau bouillie presque jusqu'au repère supérieur. Faites cuire la soupe aux pois au programme ragoût pendant deux heures. La recette utilisait un multicuiseur Panasonic. Au bout de 2 heures, la soupe aux pois dans la mijoteuse est complètement prête ! Saupoudrez d'herbes fraîches, ajoutez des croûtons et servez ! Bon appétit!
Il est impossible de ne pas tomber amoureux de cette soupe réchauffante, épicée et satisfaisante ! Il s'avère si épais et riche, le plat le plus approprié pour un automne froid.
Ingrédients:
Préparation
Épluchez l'oignon, l'ail, le gingembre. Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Coupez les oignons en cubes, hachez l'ail et le gingembre ou râpez-les sur une râpe fine. Chili (si ajouté), hachez-le finement. Coupez les pommes de terre en cubes et placez-les dans l'eau froide.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, ajoutez l'oignon, le poireau, l'ail, le gingembre, le piment et faites revenir en remuant pendant 5 à 7 minutes. Ajouter le curcuma, la coriandre, le laurier et faire revenir encore 1 minute. Ajouter les pois et le bouillon dans la poêle et porter à ébullition. Cuire 1 heure 15 minutes. Ajouter le riz, les pommes de terre, le poulet (coupé en dés), le lait de coco. Cuire encore 20 à 30 minutes. Au moment de servir, saupoudrer sur la soupe. oignons verts. Bon appétit!
La recette du premier plat est une soupe aux pois parfumée, tendre et très appétissante avec du poulet et du riz qui plaira certainement à tout le monde, car grâce aux épices elle acquiert un goût inoubliable.
Ingrédients
Préparation
Faire tremper les pois dans l'eau pendant huit heures. Après cela, égouttez l'eau et les pois. Nous éteignons le riz avec de l'eau. Lavez les poireaux et coupez la partie blanche de l'oignon en fines rondelles. Épluchez les oignons de la peau extérieure et coupez-les en cubes. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Divisez le piment dans le sens de la longueur, retirez les graines, puis hachez-le finement.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et remplissez-les d'eau froide. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole à fond épais. Mettez les poireaux, les oignons, l'ail, les piments dans une casserole et ajoutez également le gingembre séché. Cuire les légumes pendant 5 à 7 minutes, en remuant continuellement, jusqu'à ce qu'ils soient plastiques.
Versez le cumin, le curcuma, la coriandre dans une casserole et ajoutez également le laurier. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Cuire encore 1 minute. Au bout d'1 minute, ajoutez les petits pois dans la casserole et laissez mijoter avec de l'eau. Porter à ébullition. Cuire les petits pois avec les légumes et les épices pendant une heure quinze. Égouttez l'eau du riz et placez-le dans une casserole.
Videz les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Nous nettoyons le filet de poulet des veines et des films. Coupez la viande en petits cubes. Ajouter le filet de poulet à la soupe. Versez le lait de coco. Ajoutez du sel et du poivre à la soupe selon vos envies. Cuire encore vingt minutes. Hachez finement les oignons verts lavés. Lavez et hachez également finement la coriandre. Servir la soupe aux pois avec des oignons verts finement hachés et de la coriandre hachée.
Disons, que serait un déjeuner sans un bol de soupe chaude. Cette recette non seulement appétissant, mais aussi étonnamment dense remplacera à la fois le premier et le second.
Ingrédients
Préparation
Rincer les petits pois, les mettre dans un bol, remplir d'eau tiède et laisser reposer deux heures. Puis verser l'eau. Couper le saindoux et le poulet en gros morceaux, mettez dans une casserole, ajoutez deux litres d'eau et portez à ébullition. Poitrine de poulet Il est déconseillé de l'utiliser pour la soupe. Retirez la mousse, réduisez le feu à doux et laissez cuire une vingtaine de minutes. Retirez le saindoux et le poulet de la casserole et filtrez le bouillon. Ajouter les petits pois au bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter trente minutes.
Épluchez les oignons et les carottes et hachez-les finement. Rincer et hacher le céleri. Faites chauffer une cuillère à soupe dans une poêle. l. beurre, faites frire les légumes à feu régulier pendant quinze minutes. Retirez la viande de poulet des os, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans la soupe avec les légumes frits. Assaisonner selon l'envie. Cuire cinquante minutes. Coupez le pain en petits cubes, le bacon en morceaux. Faites chauffer une poêle à frire sèche, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et transférez-le dans une assiette avec une écumoire.
Ajoutez le reste de l'huile dans la poêle. Dès qu'il commence à mousser, ajoutez les cubes de pain. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer le bacon. Répartissez la soupe dans des bols et placez les croûtons et le bacon dans chaque bol. Bon appétit!
La soupe aux pois et au poulet est exceptionnellement savoureuse et nutritive, c'est pourquoi de nombreuses femmes au foyer la prépareront avec plaisir pour le déjeuner. Malgré le fait que cette soupe s'avère très nutritive, elle a une teneur en calories assez faible, c'est pourquoi elle est parfaite pour ceux qui surveillent leur silhouette, mais ne peuvent pas se forcer à renoncer à de délicieuses friandises.
Les pois contiennent une grande quantité de protéines, ainsi que des vitamines, ainsi que de la pyridoxine, une substance responsable de la synthèse des acides aminés dans le corps humain. La quantité de protéines dans les pois est la même que dans le bœuf, en même temps, les pois eux-mêmes sont beaucoup moins chers, ce qui plaira sans aucun doute aux femmes au foyer soucieuses de leur budget. Après avoir lu l'article que les éditeurs du site « » vous ont préparé, vous pourrez apprendre à préparer une soupe aux pois au poulet qui ne laissera personne indifférent !
Il est très important pour chaque femme au foyer que les plats qu'elle prépare soient savoureux, satisfaisants et sains. De nos jours, les plats faits maison sont particulièrement appréciés, comme la soupe aux pois et au poulet.
On a déjà beaucoup parlé des bienfaits des entrées, il ne reste plus qu'à sélectionner les ingrédients et préparer la soupe aux pois, voir la recette ci-dessous ; Pour le plat il vous faudra :
Si vous ne savez pas comment cuisiner une soupe au poulet, ne désespérez pas ; en suivant la description du processus et en respectant les normes de produit spécifiées, vous pourrez accomplir la tâche sans trop d'effort.
La viande de poulet est produit diététique, remplaçant efficacement le porc, l'agneau et, dans une certaine mesure, le bœuf. C'est une excellente source d'acides aminés et de protéines. Dans le même temps, sa teneur en calories est plutôt insignifiante. La viande de poulet est divisée en blanche, contenant une quantité minimale de graisse, et en foncée, riche en fer. La partie la plus diététique de la carcasse est la poitrine et la plus nocive est la cuisse, à partir de laquelle même les experts ne recommandent pas de cuire du bouillon, en raison de l'accumulation de la plus grande quantité de substances nocives dans les tissus. Si vous tenez compte de toutes les recommandations culinaires, vous obtiendrez une soupe aux pois et au poulet très savoureuse. De plus, les nutritionnistes ne recommandent pas d'utiliser la peau de poulet dans l'alimentation en raison de sa teneur élevée en matières grasses.
Comment faire une soupe aux pois avec du poulet ? La première chose à faire est de rincer les petits pois, cela doit être fait jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Comme les pois secs mettent beaucoup de temps à cuire, ils doivent d'abord être trempés. Cela permet également de réduire la formation de gaz lors de son utilisation. 2 heures suffiront.
Versez un demi-poulet avec de l'eau et mettez le feu pour cuire. Vous pouvez également préparer une soupe aux pois avec du poulet dans une mijoteuse. Cette unité permet de préserver toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments bénéfiques dans le plat préparé. De plus, le temps de préparation de la soupe est considérablement réduit.
Ajouter les pois trempés au poulet. Lorsque les ingrédients commencent à bouillir, retirez la mousse qui se forme à l'aide d'une écumoire. Note à la ménagère : si vous versez du poulet, ainsi que d'autres types de viande et des pois avec de l'eau pré-bouillie, la quantité de mousse diminuera.
Contrairement aux pois entiers, les pois cassés cuisent plus rapidement. Il lui faut 40 minutes pour atteindre son niveau de cuisson. Et si vous l'écrasez, vous pouvez faire une soupe en purée avec du poulet. La recette avec photos est ci-dessous.
Pour rendre la soupe aux pois en purée savoureuse et aromatique, n'oubliez pas la friture. Par conséquent, les carottes et les oignons doivent être pelés, hachés et frits dans une poêle en ajoutant de l'huile végétale. Les pommes de terre doivent également être pelées et coupées en petits cubes. La friture avec les pommes de terre doit être ajoutée lorsque le poulet et les pois sont presque cuits. À ce stade, vous devez prélever un échantillon dans le plat et s’il n’y a pas assez de sel, en ajouter davantage.
La cuisson de la soupe aux pois doit durer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement cuits. La viande de poulet doit être retirée, la chair séparée des os et remise dans la poêle avec la soupe. Les légumes verts sont hachés, placés dans un plat, après quoi ils sont maintenus sur le feu encore quelques minutes. Après cela, la soupe est retirée du feu et laissée infuser.
Beaucoup de gens se demandent combien de calories contient la soupe aux pois avec du poulet ? Pour répondre à cette question, il faut additionner la quantité de protéines - 5,17 g, de matières grasses - 2,16 g, d'eau - 27,16 g, de glucides - 12,42 g. La teneur en calories de ce plat s'élève à 89,98 Kcal pour 100 grammes de produit.
Pour avoir une idée de la séquence de préparation de la soupe aux pois au poulet, il est préférable de s'appuyer sur une recette avec photo.
La viande de poulet est un produit diététique. Vous pouvez préparer de nombreuses soupes différentes avec du bouillon de poulet. Les recettes de certaines entrées sont assez compliquées pour les débutants. Par exemple, les cornichons ou la solyanka prennent beaucoup de temps à préparer. Par conséquent, une fois que vous aurez appris à cuisiner une soupe aux pois avec du poulet, vous serez surpris de voir à quel point elle est facile à préparer.
Un poulet peut suffire pour préparer le premier et le deuxième plats de toute la famille. Si vous envisagez des escalopes de poulet pour le plat principal, coupez la carcasse et retirez la viande des os pour la viande hachée.
Mais peu importe vos efforts, il restera toujours de la viande sur les os. Et vous pouvez en faire un excellent bouillon. Mettez les os et la viande lavés dans une casserole, couvrez d'eau, ajoutez un oignon entier épluché, des carottes et du céleri ou du persil racine, ainsi que quelques grains de poivre.
Après la cuisson, la viande restante se sépare facilement des os. Placez les morceaux de poulet séparés dans le bouillon et retirez les os. Maintenant, avec ce bouillon, vous pouvez cuisiner une soupe légère aux pois.
Si les petits pois sont encore durs même après une cuisson prolongée, il est fort possible que vous ayez acheté la « mauvaise » variété - pas écossée, mais sucrée. Il n’est pas difficile de distinguer ces deux variétés. Les pois secs froissés sont des variétés sucrées qui n’accumulent pas beaucoup d’amidon. Ces types nécessitent un traitement thermique spécial à la vapeur ; ils sont également utilisés pour la mise en conserve.
Les pois à écosser conviennent mieux à la soupe ; leurs grains ont une forme ronde régulière avec une surface lisse. Cela cuit rapidement, et si vous avez des pois écossés ou cassés, les choses iront encore plus vite.
Les pois doivent être triés, les pois noirs et les débris endommagés par les insectes et les débris enlevés, puis soigneusement lavés pour éliminer la poussière.
Il y a encore plus façon rapide préparer des pois pour la cuisson. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude à l'eau et laissez tremper pendant une demi-heure. Puis égouttez l'eau et rincez soigneusement les grains. Vous pouvez commencer le traitement thermique.
Servir la soupe aux pois avec des herbes, des croûtons blancs ou des croûtons.
La soupe aux pois classique est associée aux viandes fumées. Par conséquent, si la viande bouillie est remplacée par poulet fumé, la soupe s'avérera encore plus savoureuse.
Il existe un grand nombre de recettes pour préparer une soupe aux pois. Ce plat est préparé à base d'une grande variété de bouillons de viande, avec l'ajout de diverses épices. De nombreuses femmes au foyer ont leur propre petit astuces culinaires préparer cette délicieuse soupe. Aujourd'hui, je veux vous présenter une recette pour faire une soupe aux pois avec du poulet - simple, mais délicieuse et repas nutritif pour un déjeuner à la maison. Ce sera délicieux si vous servez des croûtons croustillants avec une soupe aux pois.
Pour préparer une soupe aux pois avec du poulet, vous aurez besoin de :
pois cassés secs - 1,5 tasses;
morceaux de poulet (pour bouillon) - 300 g;
pommes de terre - 1 à 2 pièces;
carottes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
curcuma - 0,5 cuillère à café;
sel, poivre noir moulu, feuille de laurier - au goût ;
huile végétale pour la friture.
Lavez le poulet, mettez-le dans une casserole avec les petits pois, ajoutez de l'eau et faites cuire. Lorsque l'eau bout, retirez la mousse. Cuire environ 50 à 60 minutes.
Lorsque les petits pois sont cuits, salez la soupe et ajoutez les pommes de terre. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter la feuille de laurier. Ajoutez les oignons et les carottes frits à la soupe, faites bouillir encore un peu et éteignez.
Bon appétit! Faites plaisir à vos proches !
La soupe est faite de viande fumée viande de poulet. Pour cela, vous pouvez prendre du filet, des cuisses ou des ailes. Également ajouté au plat sont fumés grille de côtes de porc ou des saucisses.
Pour la soupe, utilisez des petits pois secs, frais ou surgelés. Des pommes de terre y sont également ajoutées, oignon, carotte, poivron. Les épices les plus simples sont utilisées : grains de poivre, poivre moulu, laurier.
Un plat délicieux est cuit sur la cuisinière dans une casserole ou une mijoteuse.
Le plat fini est disposé dans des assiettes et parsemé de croûtons de pain blanc ou noir.
Les soupes en purée sont agrémentées de tranches de poulet bouilli ou fumé.
