Dès l'âge de 8 mois, les bébés doivent déjà introduire la viande dans leur alimentation, et dès leur premier anniversaire Menu enfant devient presque terminé. Mais en cuisinant et en choisissant des produits, vous devez toujours vous concentrer sur nutrition adéquat; les escalopes de poulet cuites à la vapeur ou au four sont parfaites pour un enfant de 1 an.
En général, les enfants aiment beaucoup une variété de produits à base de viande hachée, et les boulettes de poitrine sont une source précieuse de protéines nécessaires à la croissance et au développement normaux du bébé.
De plus, les escalopes de poulet pour enfants contiennent le plus différentes recettes les préparatifs. Et ici, ce n’est pas seulement le mode de cuisson qui joue un rôle : au four, à la vapeur ou en sauce.
Vous pouvez ajouter une variété de légumes au poulet haché sec, ce qui ajoutera de la jutosité à la viande, enrichira le goût du plat, équilibrera l'alimentation et le remplira de vitamines.
C'est très, très important pour un enfant de 1 an, car cette période met beaucoup de stress sur le corps. Cela inclut une croissance intensive, une amélioration du système immunitaire et un stress sur le système musculo-squelettique lorsque le bébé commence à marcher.
On ne peut s'empêcher de penser aux dents dont la croissance principale se produit entre 12 et 18 mois. Le sein contient beaucoup de phosphore, à partir duquel est construit l’émail des dents, ainsi que du potassium, du cobalt, du magnésium et du chrome.
Ces côtelettes peuvent être données gratuitement aux enfants à partir de 10 mois, car elles ne contiennent que des ingrédients approuvés. Et nous les cuireons à la vapeur. Et ne laissez pas la présence d’une infime dose d’ail vous déranger, car ajouter cet élément sain légume aromatique Il peut être utilisé comme assaisonnement dès l’âge de 10 mois.
A la fin on obtient des petites boulettes de viande blanches et tendres. Si votre enfant n'est pas pointilleux en matière de nourriture, les oignons de ces côtelettes ne peuvent pas être broyés dans un mélangeur, mais hachés finement, ils deviendront alors plus juteux, savoureux et aérés.
Le recette étape par étape escalopes de poulet pour un enfant d'un an comprend la semoule, bien qu'il puisse être remplacé par des flocons d'avoine moulus dans le même volume. De telles côtelettes peuvent être cuites non seulement à la maison dans un four fixe, mais également à la datcha, si vous disposez d'un multicuiseur.
Si vous ne voulez pas acheter de côtelettes croûte dorée, vous pouvez alors recouvrir hermétiquement la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Cela créera un effet de ragoût.
La plupart des pédiatres déconseillent de donner des aliments frits aux enfants de moins de trois ans.
Dans cette recette, on fait dorer un peu les escalopes dans une poêle avec un minimum d'huile, et la principale méthode de préparation des escalopes est de les faire mijoter dans une sauce classique.
Traditionnellement, la purée de pommes de terre est préparée en accompagnement de ce plat. Mais beaucoup d’enfants aiment aussi les vermicelles et le sarrasin.
Grâce aux blancs d'œufs montés en neige, les escalopes de poulet pour un enfant de 2 ans sont très moelleuses et aérées. Et les légumes coupés en dés leur donneront de la jutosité, un goût original et une belle apparence.
Bonsoir mes hôtesses ! Ravi de vous voir, enfilez vos tabliers et lavez-vous les mains. Aujourd'hui, nous allons cuisiner. Laissez le livre sur une alimentation savoureuse et saine sur les étagères, aujourd'hui je partagerai les recettes avec vous. Nous devons préparer des côtelettes cuites à la vapeur pour les enfants de 1 an, qui plairont à vous, aux enfants plus âgés et à papa.
Ce n'est un secret pour personne que les plats cuits à la vapeur conservent mieux leurs propriétés bénéfiques. De plus, le traitement à la vapeur n'implique pas la présence de graisse, ce qui signifie qu'elle est absorbée plus rapidement et plus facilement dans l'estomac. Les côtelettes ainsi préparées ont exactement le goût de la viande, sans impuretés étrangères telles que l'huile de friture ou le mélange de panure. Sur viande cuite à la vapeur aucune croûte ne se forme qui pourrait blesser la muqueuse buccale du bébé. De plus, les substances cancérigènes formées lors de la friture ne pénétreront pas dans le petit estomac du bébé.
Je vais vous expliquer comment préparer les côtelettes les plus populaires et les plus juteuses pour les menus enfants à partir d'un an. Continuez à lire et vous comprendrez qu'ils sont très simples à préparer et que leur goût est, mmm, délicieux !
Nous réaliserons nos côtelettes à partir de viande fraîche, au choix : poulet, dinde, veau ou bœuf.
Nous aurons donc besoin de :
Nous passons la viande dans un hachoir à viande, après quoi le petit pain sera trempé dans du lait chaud. Ajoutez l'œuf, le pain et versez le reste du lait, ajoutez un peu de sel. Permettez-moi de souligner : il suffit d'un peu de sel. Nous allons maintenant former des côtelettes à partir de la viande hachée obtenue. Vous pouvez également impliquer un futur dégustateur dans le mannequinat. Vous verrez avec quelle joie il dévorera son propre plat fait maison !
Si vous avez un cuiseur vapeur à la maison, parfait. Placez-y les côtelettes et attendez 15 à 20 minutes. Vous pouvez vous passer d'un bain-marie et utiliser la « méthode de grand-mère », créant l'effet d'un « bain » de vapeur sur la cuisinière. On met une casserole d'eau sur le feu, après ébullition, on place une passoire à l'intérieur (il est conseillé qu'elle soit légèrement plus petite en diamètre que la casserole et légèrement immergée dedans). Lorsque vous placez les côtelettes, couvrez la passoire avec un couvercle. De nombreuses mères préparent des plats cuits à la vapeur dans une mijoteuse. Ces appareils miracles modernes sont souvent équipés d'une fonction supplémentaire pour cuire les plats à la vapeur.
Si vous souhaitez diversifier un peu le goût et apparence vos escalopes, vous pouvez ensuite ajouter à la viande hachée : des carottes râpées, des oignons, des herbes, à la place du pain - une poignée de hachés gruau, riz ou sarrasin, courgettes. À propos, les côtelettes s'avèrent également délicieuses sans lait ni œufs. Les bébés de moins d'un an les mangent avec plaisir. Et vos enfants, quelles côtelettes préfèrent-ils ? Partagez vos recettes et photos.
Le poisson devrait parfois être présent dans l'alimentation des plus petits, c'est pourquoi une autre recette sera consacrée aux boulettes de poisson cuites à la vapeur étonnamment tendres. Pour les préparer, prenez :
Faites bouillir le poisson 15 à 20 minutes dans de l'eau légèrement salée. Il est préférable d'attendre qu'il bout et de le placer immédiatement dans l'eau bouillante. Cela permettra d'économiser davantage propriétés utiles. Les pommes de terre et les carottes doivent également être bouillies. Ensuite, nous nettoyons le poisson des arêtes et l'écrasons avec une fourchette, ajoutons l'œuf, les pommes de terre, les carottes et les herbes. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Cuire de la même manière que la viande, 15 à 20 minutes. Avant de servir, graisser légèrement avec du beurre.
Ah oui, j'ai failli rater le plus important ! Décorer les plats des enfants est la garantie qu'ils seront mangés avec grand plaisir. Par conséquent, ici, vous devez essayer, attirer l'attention, l'intérêt. Si vous coupez un concombre ou une carotte fraîche en fines tranches et que vous les disposez autour de l'escalope en forme de rayons de soleil, l'enfant va croquer légumes délicieux et en même temps dévorant le plat principal.
Vous pouvez également réaliser un bonhomme de neige à partir de deux ou trois côtelettes. Au lieu d'un nez - un petit morceau de carotte, un « seau » sur la tête composé d'une tranche de pomme de terre bouillie ou de concombre frais, des poignées en aneth ou oignons verts. Qu'est-ce que je vous dis, je pense que votre imagination est en parfait état. Vous pouvez également m'apprendre à servir et à servir des plats de manière créative.
Oh, et proposez de délicieuses options de plats d'accompagnement pour les plus petits. Que cuisinez-vous le plus souvent ? Purée de pomme de terre, ragoût de légumes, ou peut-être que votre enfant adore les céréales. Bref, vous devez préparer un déjeuner complet pour les enfants. Nous en avons parlé plus tôt, aujourd'hui nous avons appris à cuisiner de la viande saine pour nos gourmets, maintenant un accompagnement, et la « seconde » est prête. Eh bien, parfumons le tout avec une délicieuse compote.
Bon appétit à vos enfants ! J'espère qu'aujourd'hui je vous ai encore été au moins un peu utile. J’attends vos commentaires avec impatience et n’oubliez pas de partager le lien vers la publication sur les réseaux sociaux. Et j'apparaîtrai très bientôt, car nous avons encore tellement de sujets importants !
Viande- l'un des produits essentiels qui contribuent à la croissance et au développement normaux d'un enfant. Ainsi, contrairement aux adultes (végétariens), il n’est pas recommandé de limiter la consommation de plats de viande chez un enfant. C'est la viande qui fournit au corps humain des protéines et des graisses animales essentielles et facilement digestibles, ainsi que des vitamines (PP, A, E, C, B) et des microéléments (zinc, potassium, sodium, cobalt, fer, cuivre, magnésium, etc.).
Vous apprendrez ici 6 merveilleuses recettes de plats de viande (escalopes, boulettes de viande, croquettes et zrazy) pour un enfant.
Des produits:
Pour préparer des côtelettes pour un enfant, lavez soigneusement la viande sous l'eau courante, retirez tous les tendons et pellicules, hachez-la finement et hachez-la à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Trempez ensuite le pain dans une petite quantité d'eau froide, essorez-le et mélangez-le avec la viande hachée. Broyez à nouveau la masse obtenue dans un mélangeur ou deux fois dans un hachoir à viande, en y installant un maillage fin. Après cela, ajoutez l'oignon (râpé sur une râpe fine) à la viande hachée et salez. Ensuite, avec les mains mouillées, vous devez donner aux morceaux de viande hachée une forme ovale (oblongue) ou ronde. Les côtelettes obtenues sont enrobées de chapelure et frites dans l'huile. Ensuite, ils sont mis au four (pendant 5 à 7 minutes), dans lequel les côtelettes sont complètement prêtes. Ils pourront ensuite être servis à l'enfant.
Des produits:
Tous les enfants adorent les boulettes de viande (escalopes cuites à la vapeur), alors pour les préparer, réalisez de la viande hachée, comme des pommes de terre.
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Des produits:
Pour préparer les escalopes de votre enfant, séparez la chair de veau des os et retirez toutes les membranes. Broyez-le ensuite avec un morceau de pain imbibé de lait dans un mixeur ou un hachoir à viande. Salez la viande hachée, ajoutez le lait froid (1 cuillère à soupe), le beurre (un petit morceau), roulez-la en escalope et faites-la revenir dans l'huile.
Pour un enfant, les escalopes de veau doivent être suffisamment bien cuites.
Des produits:
Pour préparer des croquettes avec accompagnement pour votre enfant, faites cuire un bouillon (transparent) à partir des os. Coupez les légumes épluchés en cubes, puis versez dessus un demi-verre de bouillon égoutté et laissez mijoter.
Broyer la pulpe et le rouleau trempés dans l'eau froide dans un mixeur ou passer deux fois au hachoir à viande. À " pâte à viande"était plus tendre, ajoutez-y un morceau de beurre. Puis, avec les mains graissées de blanc d'œuf, réalisez 2 croquettes (rondes). Il faut les tremper dans le bouillon de légumes environ 20 minutes avant de servir à l'enfant.
(pour les enfants plus âgés)
Des produits:
Pour préparer ces croquettes pour votre enfant, coupez le veau en petits cubes et, si vous le souhaitez, un petit morceau de jambon maigre. Mettez un morceau de beurre de la taille d'une noix dans une casserole et laissez bouillir. Ajoutez ensuite 1 c. Faire bouillir avec la farine sans remuer. Après cela, ajoutez du lait (chaud) ou du bouillon (0,25 à 0,5 tasse), 10 minutes. remuez, salez et ajoutez un peu de persil haché. La sauce doit être épaisse, comme du porridge. Une fois prêt, ajoutez le veau et réfrigérez. Placez ensuite le tout sur la farine, roulez en croquettes (escalopes en forme de barres), enduisez-les d'œuf dessus, roulez-les dans la chapelure (chapelure) et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à tendreté.
Servez à votre enfant une purée de pommes de terre.
Pour cuire des côtelettes à la vapeur, vous aurez besoin de :
- Viande de poulet – 250 g
- Morceau de pain blanc - 1 pc.
- Un peu de sel
- Lait – 90 ml
- Oignon - une petite tête
Les escalopes de poulet cuites à la vapeur sont peut-être les plus tendres et les plus délicieuses, et elles contiennent également beaucoup de protéines, si nécessaires à un corps en pleine croissance.
Nourrir les enfants plats de viande jusqu'à 1,5 à 2 ans est préférable Plutôt que de les frire, les aliments frits peuvent endommager le tractus gastro-intestinal, qui est encore en développement.
Les escalopes cuites à la vapeur sont préparées au bain-marie, mais vous pouvez vous en passer et cuire au bain de vapeur tout aussi tendre et délicieuses côtelettes. Pour ce faire, vous n'avez besoin que d'une casserole d'eau, d'une passoire en métal ou d'une grille ; si ces éléments ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser une gaze stérile ordinaire.
Hachez la viande de poulet et les oignons émincés à l'aide d'un hachoir à viande, ajoutez le pain imbibé de lait et mélangez bien le tout. Vous pouvez ajouter un peu de sel, mais vous devez comprendre que le corps d'un enfant est très sensible et ne doit pas être salé comme celui d'un adulte.
Ensuite, vos mains doivent être humidifiées dans de l'eau froide et des côtelettes doivent être formées. Après cela, mettez-les dans une casserole sur une grille et fermez le couvercle. La cuisson des escalopes de poulet prend environ une demi-heure. Les côtelettes prêtes doivent être refroidies et consommées immédiatement ; elles ne doivent pas être conservées au réfrigérateur. Vous devez comprendre ce que vous préparez pour votre enfant.
