La pâtisserie est le processus culinaire le plus ancien connu par l’humanité depuis des milliers d’années. Les chefs modernes l’utilisent volontiers dans l’espoir de préserver dans leurs plats le maximum des propriétés bénéfiques de la nature. Les légumes cuits en papillote sont un excellent plat d'accompagnement ; de plus, ils peuvent devenir la base de l'une des salades les plus riches en vitamines : la vinaigrette. Ils conviennent également comme plat indépendant pour les amateurs d'une alimentation saine et séparée.
L’utilisation du papier d’aluminium en cuisine a réussi à combiner les traditions avec les acquis de la pensée technique. La feuille reflète plus de 95 % de l'énergie thermique et crée une couche qui protège les produits de l'exposition directe au feu. Tous les légumes conviennent à la cuisson. Il est important que leur taille soit à peu près la même, sinon les petits spécimens brûleront et les gros resteront crus. Les ingrédients sélectionnés doivent être soigneusement lavés et séchés afin qu'il n'y ait pas d'excès d'eau pendant la cuisson.
Avantages de la cuisson en papillote :
Lorsque vous utilisez du papier d'aluminium pour cuire des légumes, vous devez suivre plusieurs règles.
Un rouleau de papier d'aluminium pesant jusqu'à 200 g se glissera facilement dans un sac à dos ; il est facile de l'emporter en randonnée, à la chasse, à la pêche ou en pique-nique en famille. Il devrait y avoir beaucoup de charbon pour rôtir les légumes. Vous pouvez acheter un sac de charbon de bois au magasin à l'avance, mais le transporter avec d'autres bagages n'est pas toujours pratique. Il est préférable d'allumer un feu dans un trou peu profond; il se remplira progressivement de charbons ardents et c'est dans ceux-ci que vous devrez enterrer les rouleaux de papier d'aluminium avec les légumes.
Il existe plusieurs façons de rôtir des légumes en papillote sur les braises d'un feu.
Des charbons ardents sur lesquels brûle du bois de chauffage sont pour ainsi dire entourés de fagots de légumes autour du périmètre. Il faut également les tourner de temps en temps avec le côté le plus froid vers le feu.
Les légumes préparés sont disposés sur des morceaux carrés de papier d'aluminium. Les bords du film sont repliés et recourbés. Les sacs obtenus sont placés sur la grille du four de manière à ce que les torsades soient au-dessus. Cela empêchera le jus de couler qui, s'il pénètre dans la surface inférieure du four, provoquera une odeur désagréable.
Le résultat ne sera pas pire si vous placez les sachets sur une plaque à pâtisserie. Il doit être placé dans la partie supérieure du four, loin des éléments chauffants ou des flammes nues, sinon le côté des légumes qui reposera sur la surface de la plaque à pâtisserie pourrait brûler. La température dans un four préchauffé doit être réglée entre 180 et 210 degrés. Le temps de cuisson est de 15 à 30 minutes, selon la taille des sachets et la température réglée. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en perçant le légume ainsi que le papier d'aluminium avec un cure-dent ou un couteau : les légumes finis sont percés sans effort.
Si vous décidez de réaliser une vinaigrette, alors les légumes cuits au four sont la solution idéale pour ce plat. C'est à partir de ces ingrédients qu'il sera à la fois plus savoureux et plus sain. Les pommes de terre cuisent un peu plus vite que les betteraves ; il faut en tenir compte lors du choix des légumes-racines pour la vinaigrette.
Après cuisson, hachez finement ingrédients prêts. Assaisonner avec de l'huile végétale selon la recette et ajouter les épices nécessaires. La vinaigrette riche en vitamines, savoureuse et incroyablement aromatique est prête !
La règle de base de cette méthode : les légumes dans la poêle doivent être placés librement, sans se toucher. Pendant le processus de cuisson, l'humidité des légumes commencera à s'évaporer activement. S'ils sont trop serrés, les produits préparés déborderont tout simplement. Eh bien, dans ce cas, n’oubliez pas l’huile ; il faut quand même l’utiliser pour lubrifier la poêle.
Il n'est pas nécessaire d'emballer les ingrédients dans du papier aluminium si vous disposez d'une poêle : elle recouvre les légumes prédécoupés, comme un couvercle. Cuire les légumes dans une poêle pendant au moins 30 minutes. Les arômes enchanteurs qui remplissent l’appartement vous diront qu’ils sont prêts.
Pour plus d'informations sur la façon de faire cuire des légumes en papillote pour un pique-nique, voir ci-dessous.
Les sacs de légumes peuvent être cuits sur des braises ou sur le gril ;
Vous pouvez préparer votre propre mélange d'herbes séchées pour les légumes, mélangez simplement du sumac séché, du paprika, de la marjolaine, du basilic, du cumin, de la muscade, du gingembre, des clous de girofle, de la sauge, de l'origan, du persil, de l'aneth et du piment de la Jamaïque. Si vous le souhaitez, l'ensemble des épices peut être modifié ;
Un substitut idéal à l’huile végétale est le beurre fondu ;
Parfois, de l'aneth, du persil, de la coriandre, de la marjolaine ou du basilic grossièrement hachés sont ajoutés aux légumes ;
Cela s'avérera très savoureux si vous en mettez un peu dans chaque sac de légumes. fromage de chèvre ou du fromage feta;
Très souvent, du poulet finement haché ou du poisson désossé sont ajoutés au mélange de légumes (la taille de chaque morceau ne dépasse pas 2 centimètres).
La popularité des plats cuits au four augmente chaque jour. De plus, il est désormais à la mode de mener une vie saine. Cela inclut l’abandon des mauvaises habitudes, l’exercice régulier et une bonne alimentation. Réalisant que les plats cuits au four sont considérablement plus sain que la nourriture préparés de la manière habituelle, les jeunes ménagères se demandent comment faire cuire les légumes au four.
Je voudrais immédiatement noter que les plats préparés de cette manière ne sont pas seulement sains, ils ont un goût et un arôme uniques. Ce plat est parfait pour table de fête et ravira votre foyer en semaine. L’essentiel est de le préparer correctement : ne le dessèchez pas et surtout ne le servez pas à moitié cru.
En plus de la viande, du poisson et de la volaille, presque tous les légumes et la plupart des fruits peuvent être cuits au four. Les produits ainsi transformés sont une option idéale pour ceux qui veulent perdre du poids tout en mangeant délicieusement.
La cuisson des légumes au four nécessite certaines compétences et connaissances. Par conséquent, il peut être recommandé aux femmes au foyer jeunes et inexpérimentées d'apprendre d'abord à cuire les plus denses d'entre elles - pommes de terre, aubergines, poivrons ou courgettes, qui ne se transformeront pas en bouillie si elles cuisent plus longtemps que d'habitude.
Comment faire cuire des légumes au four - en papillote, en pots, dans une poêle, avec du fromage ou dans une manche - dépend de la recette et des compétences. Mais avant de passer à la cuisine, il convient de rappeler les règles de base :
1. Pour la pâtisserie, choisissez uniquement des produits intacts, propres et de très haute qualité.
2. Avant la cuisson, les légumes-racines doivent être soigneusement lavés et séchés avec une serviette en papier, mais pas pelés. Il est conseillé de les cuire sur une grille réglée en position médiane du four.
3. Lavez bien les poivrons et les tomates. La plaque à pâtisserie avec ces légumes doit être placée dans la partie supérieure du four. Faites-les cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la peau se fissure.
4. Rôtissez le chou-rave de la même manière que les légumes-racines.
5. Épluchez et faites cuire l'oignon entier, mais vous pouvez le couper en grosses rondelles ou en tranches.
6. Les aubergines sont cuites en cercles ou en moitiés entières. Mais une coupe fine est également une option.
7. Retirez les feuilles du chou-fleur et divisez la tête de chou en fourchettes, qui doivent être lavées et séchées avant de les mettre au four.
8. Les légumes ne doivent pas être salés avant la cuisson, sinon du jus commencerait à en sortir et le plat lui-même deviendrait mou et sans croûte. Cela peut être fait avant de servir.
Comment cuire des légumes au four ? En plus des règles de base ci-dessus, une autre devrait être ajoutée. De nombreux fruits peuvent être préparés non pas entiers, mais sous forme de purée : purées, puddings, rouleaux de pommes de terre et diverses ragoûts. Certains d'entre eux peuvent être farcis avant la cuisson ou après la cuisson.
Pour cuire correctement les légumes en papillote au four, vous devez connaître quelques secrets :
1. Les pommes de terre, les poivrons, les aubergines, les tomates et les courgettes sont cuites dans du papier d'aluminium.
2. Les pommes de terre doivent être de taille moyenne, les poivrons doivent être charnus et sans dommages, les aubergines doivent être mûres et fermes. Il est recommandé de prendre de jeunes courgettes et uniquement des tomates grosses et moyennes mûres.
3. Pour les aubergines, courgettes et poivrons, le pédoncule doit être retiré.
4. Chaque pomme de terre peut être emballée séparément, mais les poivrons rouges et jaunes ne peuvent être emballés qu'ensemble.
5. Les aubergines, les tomates et les courgettes, comme les pommes de terre, sont emballées individuellement, mais de manière à ce que le papier d'aluminium forme un sachet. Ensuite, il sera facile de l'ouvrir pour vérifier que le légume est prêt.
6. Les tomates sont cuites au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Autres légumes, sauf les pommes de terre – 30 minutes.
7. Pour vérifier la cuisson des poivrons et des tomates, essayez de percer la peau avec un cure-dent en bois. Si cela est facile à faire et que la peau elle-même est séparée de la masse totale, les légumes sont prêts. Les pommes de terre, les courgettes et les aubergines sont vérifiées à la fourchette. Il doit s’intégrer facilement dans le produit fini.
Le plus souvent, les pommes de terre entières sont cuites dans du papier d'aluminium. Par la suite, il peut être farci. Avant la cuisson, les pommes de terre doivent être salées, frottées d'épices et enveloppées dans du papier d'aluminium. Il mijote au four pendant environ une heure, puis est coupé en deux et farci.
Produits dont vous aurez besoin :
Épluchez les légumes. Coupez les pommes de terre en cubes, le poivron en lanières et hachez l'oignon le plus finement possible. Lavez les champignons et coupez-les en quatre parties. Hachez finement les légumes verts et l'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner de sauce soja. Coupez le papier d'aluminium en carrés. Déposez dessus le mélange de légumes et enroulez-les en faisant un nœud. Cuire au four 30 minutes à 200 degrés. Déterminez l'état de préparation du plat en regardant les pommes de terre. Les légumes cuits en papillote (au four) sont salés et poivrés seulement avant de servir. Les amateurs de piquant peuvent ajouter de l'ail écrasé.
Nous vous proposons de réaliser des légumes au four en pots. Ils sont préparés au four sous forme de plat portionné. De plus, ils cuisent séparément, par exemple, ragoût maigre, et avec de la viande - rôti. Les légumes ainsi préparés sont très aromatiques et juteux. En suivant ces règles, vous pouvez facilement préparer un délicieux dîner qui plaira à tous les membres de la famille. Alors souviens-toi:
1. Placez les légumes crus dans une casserole. De cette façon, ils prendront de la vapeur et deviendront plus savoureux.
2. Vous n’êtes pas du tout obligé d’utiliser de l’huile.
3. Si vous devez ajouter de l'eau ou du bouillon pendant la cuisson, utilisez uniquement du liquide chaud et en petite quantité. Sinon, les plats chauds pourraient se fissurer.
4. Les casseroles préparées pour la cuisson sont placées uniquement dans un four froid.
5. Étant donné que la couche supérieure sèche toujours pendant la cuisson, il est préférable de placer dessus des légumes qui donnent du jus - des oignons et des tomates.
6. Vous devez toujours fermer hermétiquement la casserole avec un couvercle ou du papier d'aluminium, mais surtout avec de la pâte. Cela rend le plat original.
7. Le régime de température habituel pour les légumes cuits dans des plats en argile est de 160 degrés.
8. Sortez les casseroles finies du four uniquement sur un support en bois, et en aucun cas sur un brûleur ou une surface froide. Ils pourraient se fissurer.
9. Avant de servir, le plat doit reposer un moment. Pendant ce temps, les légumes dans la marmite atteindront et ses parois refroidiront un peu.
Un des meilleures recettes- C'est un ragoût de légumes d'été. Il comprend:
Il n'y a pas de proportions strictes dans cette recette. Tout dépend des préférences gustatives. L'ingrédient principal est la pomme de terre. Il devrait y en avoir plus que d'autres produits. Vous devez ajouter très peu de citrouille, de carottes et d'oignons. Épluchez, lavez et coupez les légumes en cubes. Mettez le tout dans des pots, salez et poivrez. Placez quelques morceaux de fromage et de beurre dessus, ajoutez le lait et couvrez avec des couvercles ou du papier d'aluminium. Cuire 30 à 45 minutes à une température de 180 à 200 degrés. Avant de servir, saupoudrez le ragoût d'herbes.
Les légumes cuits au four - dans la manche - sont plus aromatiques que bouillis ou cuits à la vapeur. Ils peuvent être servis en accompagnement ou en plat indépendant. Les salades à base de ces légumes sont très savoureuses. Mais il y a aussi des règles ici :
1. Le manchon peut gonfler pendant la cuisson, il doit donc être placé de manière à ce qu'il n'entre pas en contact avec les parois du four.
2. Le manchon doit être posé sur une plaque à pâtisserie ou autre plat résistant à la chaleur à fond plat, et en aucun cas sur une grille.
3. Pour réaliser le plat avec une croûte, 10 à 15 minutes avant qu'il ne soit prêt, coupez le film sur le dessus et écartez ses bords. Attention à ne pas vous brûler par la vapeur !
Vous pouvez préparer un excellent plat d'accompagnement dans les pommes de terre au four aux champignons. Produits requis :
Pour la sauce il vous faudra :
Lavez, épluchez et coupez les légumes. Préparez la sauce dans un bol et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez le tout soigneusement et laissez reposer 25 à 30 minutes. Préchauffer le four à 180-200 degrés. Placer les légumes marinés dans une manche. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Éteignez ensuite le four et laissez le plat reposer encore 10 minutes. Placer les légumes préparés dans une assiette et saupoudrer d'herbes fraîches.
Le manchon transparent permet d'observer le processus de cuisson et de contrôler la formation d'une croûte. C'est son avantage par rapport à la cuisson en pots ou en papillote.
Les légumes cuits au four avec du fromage sont un plat parfait pour les végétariens. Il est préférable de cuire ce plat dans des casseroles ou autres récipients résistants à la chaleur. Règles de cuisine de base :
1. Tous les légumes sont coupés en morceaux égaux, mais pas gros, et placés dans un récipient pour une cuisson en couches.
2. Ne compactez pas les produits écrasés, mais pliez-les sans serrer pour que la sauce puisse pénétrer correctement dans toutes les couches.
3. N'importe quel plat est saupoudré de fromage râpé et recouvert de morceaux de beurre.
4. Placez la casserole dans un four préchauffé pendant 30 à 45 minutes, température réglée à 180 degrés.
Pour ce plat vous aurez besoin des produits suivants :
Lavez et hachez tous les légumes. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Pliez tous les ingrédients en couches. La sauce est choisie au goût. Saupoudrer le plat de fromage râpé et beurre. Cuire au four 40 minutes à feu moyen. Dès qu'une croûte se forme, vous pouvez l'éteindre. Plat préparé décorer de brins de verdure.
Préparer légumes délicieux C'est facile au four si vous suivez toutes les règles ci-dessus. Il ne reste plus qu'à ajouter que les produits de boulangerie peuvent être servis en plat séparé ou en accompagnement. Si vous choisissez la deuxième option, vous devez alors réfléchir à ce à quoi elle est la mieux adaptée. Donc, pommes de terre, haricots, pois ou choux de Bruxelles et des betteraves pour le ragoût de porc.
En sachant cuire des légumes au four, vous pouvez diversifier considérablement votre menu tout en préservant votre silhouette. Mais il est encore plus agréable de se rendre compte qu’une telle nourriture est bien plus saine que les plats préparés façon traditionnelle. Bon appétit!
Les légumes sont non seulement savoureux, mais aussi très sains. Ils sont frits, bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four, consommés crus. Il est clair que le bénéfice maximum réside dans produits frais, mais tous les légumes ne peuvent pas être consommés sous leur forme originale. La deuxième option pour une teneur maximale en calories et en avantages est la cuisson à la vapeur, mais en termes de goût, elle est nettement inférieure à la cuisson. Légumes au four en gros morceaux- c'est un compromis idéal entre goût, bénéfices et coûts de main d'œuvre.
Les grosses coupes permettent de conserver le maximum de vitamines dans chaque morceau, d'éviter le dessèchement des aliments et de gagner du temps lors de la cuisson. La combinaison de produits peut être très diversifiée, ce qui permet de préparer des plats variés. Les produits de boulangerie sont une aubaine pour les végétariens, les personnes au régime et les gourmands. De plus, les légumes cuits au four sont une excellente occasion d'enseigner aux enfants dès l'enfance nutrition adéquat et leur faire découvrir la grande variété d’aliments végétaux.
La façon la plus courante de cuire des légumes au four - en utilisant du papier d'aluminium. Il protège des brûlures, de la déshydratation et ne nécessite pas une grande quantité d'huile, ce qui réduit considérablement la teneur en calories du plat.
Ingrédients:
Mode de cuisson : cuisson au four
Cuisine - Européenne
Temps de préparation - 7 minutes
Temps de cuisson - 40 minutes
Nombre de portions - 3
Et vous pouvez trouver un exemple clair de la façon de cuire correctement les légumes au four entièrement sur le lien
Cuisson dans propre jus- quoi de plus sain et de plus savoureux ? Cela est particulièrement vrai pour ceux qui perdent activement du poids. De plus, le plat s'avère toujours juteux et savoureux avec le maximum de vitamines, quelle que soit la composition des ingrédients.
Ingrédients:
Conseil. Pour éviter que l'aubergine ne devienne amère, elle doit être salée et rincée après avoir libéré le jus.
Souvent, avant un grand festin, toute femme au foyer se pose une question : comment faire cuire des légumes entiers au four de manière originale ? Il n'existe pas d'options spéciales pour varier le goût du plat, sauf pour modifier la quantité de légumes et leur combinaison. Dans ce cas, les pansements viennent à la rescousse, mettant en valeur, soulignant et donnant aux produits goût spécial. Nous offrons version originale légumes cuits dans une sauce sucrée aux agrumes.
Ingrédients:
Conseil. Pour obtenir une croûte dorée sur la couche supérieure, vous pouvez activer le mode « grill » ou « chaleur de voûte » à ce moment-là.
Les légumes rôtis au four sont présents dans les cuisines du monde entier. Chaque nation préfère cuisiner certains types d'aliments. Par exemple, le plus populaire recette française légumes cuits au four - c'est de la ratatouille. Comment le faire cuire de la meilleure façon possible trouver ici
Et pour une réflexion étape par étape, nous vous proposons une combinaison asiatique intéressante.
Ingrédients:
Conseil. Pour donner au plat une vraie saveur chinoise, les haricots peuvent être remplacés par du bok choy.
Malgré l'apparente simplicité de la cuisson des aliments au four, ce procédé a ses propres caractéristiques. Nous vous expliquerons comment le cuire correctement afin de conserver un maximum de vitamines dans le plat et de lui donner un aspect appétissant.
Les légumes cuits au four en font partie intégrante image saine vie. Un plat préparé de cette façon est beaucoup plus sain. Il peut être utilisé aussi bien par les adultes que par les enfants. Les légumes cuits au four constituent un accompagnement sain idéal ou une collation indépendante légère qui vous gardera mince et remplira votre corps de l'énergie et des vitamines nécessaires.
Ratatouille est nom français ragoût de légumes. Cette recette vous propose manière classique ses préparatifs. Utilisation en cuisine herbes provençales, huile d'olive et l'ail sont créés goût unique plats. Il peut être servi en plat séparé ou en accompagnement de viandes et de poissons, pour oeufs bouillis et le fromage. Cela s'avérera très savoureux.
Temps de cuisson – 1 heure 30 minutes.
Le plat est prêt ! A la fois beau et très savoureux. Mangez pour votre santé !
On vous propose une recette pour la méthode de cuisson des légumes la plus courante et la plus populaire. Les légumes utilisant cette méthode conservent parfaitement leur jutosité, sont appétissants et ne brûleront jamais et ne deviendront jamais en bouillie. Vous obtiendrez un excellent ajout à votre dîner ou à votre table de vacances.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
Les légumes sont prêts. Servir chaud avec n'importe quelle viande ou plat de poisson. Bon appétit!
Les légumes cuits de quelque manière que ce soit sont souvent secs, brûlés ou deviennent de la bouillie. Cette recette vous offre la formule parfaite pour rôtir des légumes. Votre famille et même vos enfants vont l'adorer.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
Votre plat est prêt. Servez-le en accompagnement de plats de viande et de poisson.
Astuce : si vous saupoudrez un mélange de légumes cuits au four avec des herbes et ajoutez de l'huile végétale, vous obtiendrez une merveilleuse salade.
On vous donne une recette pour rôtir des légumes sans utiliser de sauces, juste un peu d'huile et d'assaisonnements. La recette est simple. Le processus de cuisson est rapide. Vous obtiendrez toujours des légumes tendres et juteux. Vous pouvez modifier la composition des légumes selon vos goûts et vous obtiendrez un plat avec un nouveau goût.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
Tout est simple, rapide et très savoureux. Peut être servi. Mangez pour votre santé !
Fonctionnalité cette recette est que tous les légumes destinés à la pâtisserie sont graissés avec de l'huile végétale additionnée de mayonnaise ou de crème sure, ce qui permet de préserver toutes les qualités bénéfiques des légumes. Pour assurer une torréfaction uniforme de tous les légumes de cette recette, il est recommandé de couper en gros morceaux les légumes qui cuisent plus vite.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
Notre plat est prêt. Servir chaud. Mangez pour votre santé !
Conservé tous les leurs pendant la cuisson fonctionnalités bénéfiques et de très savoureux légumes cuits au four en papillote deviendront bonne option accompagnement pour les plats de viande, de poisson et de champignons. Ces légumes cuits au four sont réputés pour leur facilité de préparation, leur variété de goût, leur note subtile et particulièrement épicée, qui, si vous le souhaitez, peut être facilement et simplement modifiée au-delà de la reconnaissance. Suggéré dans la recette accompagnement de légumes Vous pouvez le cuisiner avec n'importe quelle épices, remplacer un type de légume par un autre, ajouter du miel, de la sauce soja ou de la moutarde piquante. Dans n'importe quelle version, il s'avérera appétissant, aromatique et savoureux ! Une recette étape par étape avec des photos pour vous aider. 🙂
Ingrédients:
Pour commencer la cuisson, vous devez préparer les légumes racines. Il est préférable d'éplucher les betteraves et les carottes, mais les jeunes pommes de terre peuvent être laissées telles quelles, avec la peau. Si vous préparez un plat avec de vieilles pommes de terre, mieux vaut les éplucher. Séchez les légumes lavés avec du papier absorbant et coupez-les en tranches de la taille dont vous avez besoin.
Pressez deux gousses d'ail sur les légumes à l'aide d'une presse.
Saupoudrer les légumes de paprika, de sel au goût, de poivre noir et d'autres épices au choix.
Coupez le beurre en petits cubes et ajoutez le produit aux tranches de légumes. Mélangez les légumes et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Fermez hermétiquement la feuille de papier d'aluminium et placez-la au four pendant au moins une heure. Les légumes cuits en papillote doivent être cuits à conditions de températureà 180 degrés.
Laissez les légumes préparés refroidir légèrement, puis servez-les comme accompagnement de légumes. Pendant le Carême, ces légumes cuits au four en papillote peuvent facilement servir de plat indépendant.
Les légumes parfumés au beurre complèteront bien les menus des fêtes, du carême ou du quotidien.
C'est assez simple à préparer et même les débutants en cuisine peuvent le faire. Ce plat d'accompagnement vitaminé et végétal sain peut être préparé avec n'importe quel légume - navets, pois, haricots, tomates, aubergines ou courgettes. Expérimentez dans votre cuisine et vous trouverez certainement votre option préférée pour cuire des légumes au four !
Les légumes rôtis au four font partie intégrante d’un mode de vie sain. Un plat préparé de cette façon est beaucoup plus sain. Il peut être utilisé aussi bien par les adultes que par les enfants. Les légumes sortis du four sont la meilleure solution pour être toujours en forme et avoir l'air en bonne santé. Beaucoup de gens se demandent comment bien cuire les légumes au four dans du papier d'aluminium afin qu'ils restent juteux et savoureux. En fait, tout est très simple. Pour que le plat s'avère délicieux, il suffit de suivre les recommandations et les règles.
C'est l'une des méthodes les plus populaires que toutes les femmes au foyer connaissent. Les légumes préparés selon cette méthode ne brûleront pas et ne se transformeront pas en bouillie, mais resteront juteux et appétissants.
Ingrédients:
Pour rendre le plat non seulement savoureux, mais aussi beau, tous les composants ne doivent pas être écrasés, mais coupés en gros morceaux.
Lavez et séchez les légumes. Coupez les courgettes et les aubergines en gros morceaux. Quiconque n'aime pas les courgettes peut les remplacer par une autre aubergine. 
Une fois les légumes hachés, vous pouvez commencer à préparer les champignons. Coupez chaque champignon en 4 parties. Si vous ne pouvez pas acheter de gros champignons, coupez-les en deux moitiés égales. 
Divisez les tomates en 4 parties. Pour éviter que le plat ne soit trop liquide, il est préférable d'utiliser des tomates à la crème. Ils ont peu de jus et une pulpe assez dense. 
Il doit être acheté avec des parois épaisses et de préférence rouge. Dans le plat, il acquerra un goût sucré et sera très doux. Il est préférable de ne pas utiliser la variété Belozerka pour cuire des légumes en papillote. 
Épluchez le poivron, lavez-le et coupez-le en tranches de taille moyenne. 
Placer tous les légumes dans un bol profond, assaisonner de sel et d'assaisonnements. Versez dessus une petite quantité d'huile végétale et mélangez bien. Placez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Le substrat doit être posé de manière à ce qu'il dépasse d'un côté d'au moins 5 cm et de l'autre la longueur de la couche inférieure. Ceci est nécessaire pour pouvoir recouvrir les légumes dessus. 
Cuire les plats pendant 60 minutes à une température de 200 0 C. Les légumes sont considérés comme prêts lorsqu'ils sont tendres. Une fois le temps écoulé, sortez-les du four et ouvrez légèrement le papier d'aluminium. Dans cet état, conservez-le dans le placard pendant encore 20 minutes. C'est nécessaire pour qu'ils dorent un peu. Si vous faites cuire des légumes pendant plus d'une heure, ils deviendront encore plus tendres. Dans ce cas, l'essentiel est de s'assurer qu'ils ne brûlent pas.
Ils doivent être servis chauds en accompagnement de viandes et de poissons. Vous pouvez les décorer d'herbes finement hachées.
Si vous souhaitez que le plat soit coloré, il est recommandé d'utiliser des poivrons de différentes nuances.
Cette recette de légumes cuits en papillote au four ne laissera aucun convive indifférent.
Cette recette est très simple et saine. Cuisiner les légumes de cette façon est la meilleure occasion de nourrir toute la famille avec un plat riche en vitamines. Les légumes cuits au four avec du fromage s'avèrent très tendres et aromatiques.
Pour préparer ce plat, vous devrez prendre :
Ces légumes doivent être cuits au four à une température de 180 0 C. Avant de les placer dans le placard, il est nécessaire de bien les réchauffer. La procédure de cuisson doit commencer par la préparation des pommes de terre et des oignons. 
Lavez et épluchez les légumes. La même procédure doit être effectuée avec les carottes.
Le brocoli et les pois peuvent être utilisés congelés. S'ils sont frais, vous devez bien les rincer sous l'eau courante et les sécher. Coupez tous les composants en morceaux moyens de même taille. Assaisonnez-les avec du poivre et des assaisonnements, mélangez bien. 
Prenez une plaque à pâtisserie et couvrez-la de papier d'aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser avec une petite quantité d'huile végétale. Placez les légumes préparés dans un moule et déposez dessus les oignons coupés en rondelles.
Pour vous assurer que tous les légumes sont cuits uniformément, vous devez utiliser une plaque à pâtisserie plate pour la cuisson, à partir de laquelle le liquide s'évaporera uniformément.
Cassez l'œuf dans un bol profond et mélangez-le soigneusement avec la crème sure. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un mixeur pour cela. Il est préférable d'utiliser une buse pour une consistance uniforme. Versez le mélange obtenu sur les légumes. 
Couvrir la plaque à pâtisserie avec un couvercle ou un morceau de papier d'aluminium.
Gardez le plat au four pendant une heure. Pendant la cuisson, vous pouvez commencer à râper le fromage. Pour ce faire, vous devez utiliser uniquement une râpe fine.
Pour que les légumes ne se désagrègent pas et soient croustillants, lorsqu'on les place sur une plaque à pâtisserie, il est recommandé de laisser un peu d'espace libre entre les morceaux.
Le temps écoulé, sortez la casserole du four et saupoudrez généreusement de fromage.
Remettez-le ensuite dans le placard pendant 10 minutes. Ce temps sera suffisant pour que le fromage fonde et recouvre uniformément les légumes. Ce plat peut être servi en portions et, si désiré, garnir de graines de sésame.
Les légumes auront un aspect attrayant apparence et délicieux croûte dorée, si vous les remuez périodiquement.
Ce plat ne laissera pas indifférents adultes et enfants. Peut être utilisé pour préparer une recette différentes sortes légumes
Pour préparer ce plat vous devez prendre :
Séquence de préparation de la recette des légumes cuits au four avec photo :
Puisque tous les légumes ont leur propre période de cuisson, ils doivent être divisés en deux parties. Les plus durs doivent d’abord passer au four. Ceux-ci incluent les pommes de terre, la citrouille et les carottes. Placez-les dans un bol, assaisonnez de sel et d'épices. Mélangez bien le tout. Réalisez la même procédure avec le deuxième lot de légumes dont la préparation demande un minimum de temps.
Les pommes de terre, les carottes et le potiron doivent être conservés au four pendant 10 minutes. Après cela, sortez la plaque à pâtisserie et disposez la deuxième partie des légumes. Remettez le récipient au four et faites cuire 25 minutes à la même température.
Les légumes cuits en manche au four selon la même recette n'en sont pas moins savoureux.
Les légumes sont considérés comme prêts lorsqu’un morceau de pomme de terre peut être facilement percé avec une fourchette. 5 minutes avant la préparation, vous devrez râper le fromage sur une râpe fine. Saupoudrer le plat chaud de copeaux et laisser reposer encore une ou deux minutes. Cela permettra au fromage d'être réparti uniformément sur la surface et donnera au plat un arôme et un goût incroyablement agréables. Il doit être servi chaud avec du porridge ou de la viande.
Légumes au four - incroyablement savoureux et plat sain. Manger quotidiennement de tels aliments saturera le corps de tous les composants nécessaires. Pour que tout se passe correctement, vous devez suivre la séquence d'actions.
