La salade « Maîtresse » aux betteraves et carottes, que je vais préparer aujourd'hui, est assez inhabituelle dans sa combinaison d'ingrédients, mais en même temps très savoureuse et sans aucun doute saine. D'une part, cette salade de légumes en couches est préparée à partir des produits les plus simples et les moins chers, et peut donc facilement être présente sur notre table au quotidien. En revanche, son goût vif et piquant, ainsi que sa belle composition multicouche, méritent d'être chouchoutés par les invités ou même d'être utilisés comme décoration pour une table de fête.
Préparer cette salade ne vous demandera pas beaucoup de temps et d'efforts, mais gardez à l'esprit que tous les ingrédients qui la composent doivent être râpés sur une râpe fine, car cela donne au plat une consistance particulièrement agréable. Bien imbibées de mayonnaise, les couches de légumes et de fromage deviennent si molles et tendres qu'elles fondent tout simplement dans la bouche. Goûte-le plat original très multiforme - la douceur calme des betteraves et des carottes contraste de manière intéressante avec le fromage salé, l'ail piquant et le piquant des raisins secs et des noix. C'est peut-être précisément grâce à de telles combinaisons contradictoires des goûts différents et de consistance, cette salade a été baptisée « Maîtresse ».
De plus, il convient de noter que cette salade a plus qu'assez d'avantages - les légumes contiennent des vitamines et des fibres, le fromage est une excellente source de calcium, les raisins secs sont un réservoir de micro-éléments, les noix améliorent la fonction cérébrale et l'ail protège du rhume. En général, la nourriture la plus correcte pendant la saison froide, quand légumes frais et les fruits sont chers, et pas très savoureux ni sains. Par conséquent, assurez-vous d'essayer de préparer la salade « Maîtresse » selon ceci recette simple, et tu découvriras de nouvelles choses plat délicieux pour le quotidien et les vacances !
Informations utiles Comment préparer la salade « Maîtresse » - une recette de salade étagée de betteraves, carottes, fromage et ail avec des photos étape par étapeINGRÉDIENTS:
MODE DE CUISSON :
1. Afin de préparer la salade « Maîtresse », carottes cruesÉpluchez et râpez sur une râpe fine, puis mettez dans un bol et salez.
2. Ajoutez les raisins secs et 2 cuillères à soupe aux carottes. l. Mayonnaise.
Conseil! Si vous trouvez des raisins secs trop durs et trop secs, commencez par les cuire à la vapeur. Pour ce faire, versez une petite quantité d'eau bouillante sur les raisins secs, laissez agir 10 à 15 minutes, puis séchez avec une serviette en papier.
3. Mélangez soigneusement le tout et placez-le dans un grand saladier ou un plat allant au four en une couche uniforme. J'avais un moule en verre carré de 18 x 18 cm. 
4. Râpez le fromage sur une râpe fine et placez-le dans un bol.
Conseil! Pour la salade « Maîtresse », il est préférable d'utiliser des variétés de fromages piquants et/ou salés, par exemple russe, Kostroma, Poshekhonsky ou hollandais.
5. Ajoutez l'ail haché et 2 cuillères à soupe au fromage. l. Mayonnaise. 
6. Mélangez le tout et étalez-le en couche uniforme sur les carottes. 
7. Faites bouillir les betteraves dans leur peau pendant 1 à 1,5 heures selon leur taille, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine. Égouttez le jus libéré, placez les betteraves dans un bol et salez. 
8. Ajoutez les noix hachées et 2 cuillères à soupe aux betteraves. l. Mayonnaise. 
9. Mélangez le tout et déposez les betteraves sur une couche de fromage en lissant la surface. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant au moins quelques heures afin que toutes les couches soient complètement trempées. 
La salade étagée savoureuse, saine et très tendre « Maîtresse » aux betteraves, carottes et fromage est prête ! 
Le principal apport calorique de cette salade vient de la mayonnaise, qui est très grasse et pas trop produit utile. Pour rendre la salade « Maîtresse » plus saine et moins calorique, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure faible en gras ou du yaourt nature, en y ajoutant un peu d'ail et de moutarde. goût épicé. De plus, pour réduire la teneur en calories, il est recommandé d'utiliser du fromage faible en gras (17 %).
Salades de légumes - recettes simples
Avez-vous essayé la salade au nom inhabituel « Maîtresse » ? Consultez notre recette familiale simple avec des photos et des vidéos détaillées du processus.
40 minutes
400 calories
5/5 (4)
Je ne sais pas pour vous, mais j'adore les recettes aux noms originaux ou inhabituels, car la routine consistant à énumérer les ingrédients principaux comme titre d'un article de cuisine me rend toujours triste. C'est pourquoi, en rendant visite à ma belle-mère, j'ai entendu dire qu'aujourd'hui nous mangerions nouvelle salade«Maîtresse», j'ai immédiatement été involontairement attirée par le cahier. Et finalement, j'avais raison : chez moi, cette délicieuse salade tendre et fondante a tout simplement disparu de la table en quelques minutes seulement. J'en ai tiré des conclusions et je le fais maintenant cuire sur le plus grand plat.
Aujourd'hui, je vais vous présenter une recette classique de la salade "Maîtresse" aux betteraves et carottes, parfumée aux abricots secs, aux raisins secs, aux pruneaux et à l'ail - ce n'est que dans ce plat que des choses se croisent et se sentent bien ensemble, ce qui ne va généralement pas ensemble.
Appareils de cuisine : Sélectionnez à l'avance tous les ustensiles, outils et ustensiles nécessaires pour obtenir la salade « Maîtresse » idéale : un plat large, beau et légèrement plat (il est peu probable qu'un saladier rentre) d'une diagonale de 23 cm, plusieurs bols ( profonde) d'un volume de 450 à 850 ml, une poêle antiadhésive d'un volume de 700 ml, des cuillères à soupe, des cuillères à café, une tasse à mesurer ou une balance de cuisine, des serviettes en lin et en coton, une planche à découper, une râpe grande et moyenne, un un couteau bien aiguisé et une spatule en bois. Entre autres choses, je vous recommande fortement de vous armer d'un mixeur ou d'un mixeur pour réaliser la garniture parfaite pour votre salade.
Saviez-vous? Absolument toutes les salades avec vinaigrette à la mayonnaise détestent tout simplement les plats et couverts en plastique, qui affectent directement la qualité du produit. Il est également interdit de conserver les salades de légumes dans des récipients ou des bols en plastique, afin de ne pas leur donner un goût désagréable correspondant après plusieurs heures au réfrigérateur.
Tu auras besoin deImportant! Cette liste d'ingrédients peut être modifiée si vous décidez d'ajouter quelque chose de votre choix à la recette classique, par exemple de la viande bouillie, du jambon ou même du poisson rouge. De plus, essayez de choisir des légumes de haute qualité, frais et non mous, car la structure claire de la salade dépend de ce facteur.
Séquence de cuissonPréparation
Saviez-vous? Ce serait également une bonne idée d'ajouter à la garniture quelques ingrédients supplémentaires qui améliorent son goût et son arôme : du jus de citron ou de l'acide dilué dans une cuillère à soupe d'eau, du basilic, de l'origan ou du curry. Vous pouvez également utiliser du colorant alimentaire liquide pour donner à la garniture une couleur inhabituelle et particulièrement belle.
Faire des calques
Important! Essayez d'utiliser des plats séparés lors de la préparation des trois types de couches pour la salade, et lavez également la râpe après chaque utilisation afin de ne pas mélanger les couleurs, ce qui rendrait votre salade uniforme et moins belle. De plus, assurez-vous que chacun des ingrédients est aussi exempt d'excès d'humidité et de jus que possible. plat prêt Pour cette raison, il ne conservera pas sa forme.
Assemblage de la salade
Saviez-vous? Il n'est absolument pas nécessaire de préparer la salade exactement dans cet ordre, car chacun de nous a son propre goût et son opinion sur ce qui va le mieux avec quoi, donc dans ce domaine vous avez une totale liberté de choix. N'oubliez pas qu'il est toujours préférable d'ajouter la mayonnaise une seule fois et de ne pas mettre toutes les couches en sandwich avec, car cela rendrait votre salade plus grasse et cacherait tout le charme et la gamme de saveurs pour lesquelles nous avons tant transpiré.
C'est tout! La salade « Maîtresse » originale, belle et très délicate est toute prête ! Il ne nous reste plus qu'à choisir un design qui correspond à son nom - je choisis personnellement des oignons, de l'aneth, du persil et du basilic, et je disperse également des baies de viorne ou des cerises juteuses et rouge vif à proximité, afin que la première personne qui voit la salade atteigne immédiatement une cuillère .
Bien sûr, un tel plat est certainement préparé comme un plat indépendant, mais personne ne vous interdira de choisir un morceau de viande approprié ou de faire frire des pommes de terre. Servez la salade immédiatement après l'assemblage et ne la conservez pas plus d'une semaine, car elle se transforme rapidement en une herbe obscure recouverte de mayonnaise.
36 recettes de salades pour tous les goûts
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5/5 (1)
À la veille du Nouvel An ou d'un autre événement important, vous souhaitez cuisiner un plat étonnant et unique pour que le simple fait de le regarder vous remonte le moral et vous ouvre l'appétit. La salade « Maîtresse » est l'option la plus appropriée pour se démarquer et rester dans les mémoires comme une cuisinière magnifique, expérimentée et sophistiquée. Ce plat est réputé pour son goût original et incomparable, qui allie parfaitement la légère douceur des fruits et le goût piquant du fromage et des légumes.
Je vous propose de profiter ensemble de la préparation de l'exquise salade « Maîtresse » aux betteraves bouillies et carottes fraîches selon deux recettes originales qui ne nécessitent aucune compétence culinaire particulière de votre part, et vous feront également économiser de l'énergie et ne prendront pas trop de temps pendant le pré -l'agitation des vacances.
Recette de la salade « Maîtresse » aux raisins secs
Assemblage de la salade 
La dernière étape 
Recette vidéo de la salade « Maîtresse » aux raisins secs Pour ceux qui souhaitent recevoir des informations visuellement, j'ai sélectionné une vidéo avec des détails instructions étape par étape Préparez cette salade selon la recette décrite ci-dessus. Bon visionnage !
Recette de salade « Maîtresse » aux pruneaux
La dernière étape 
Recette vidéo de la salade « Maîtresse » aux pruneaux Après avoir regardé la vidéo que j'ai suggérée, vous pouvez vous assurer que la salade « Maîtresse » a l'air très présentable et mérite d'être décorée. table de fête. A part ça, ceci plat complexe Assez facile à portionner et à disposer dans les assiettes des convives. Bon visionnage !
Décorations pour la salade « Maîtresse »Alors commençons :
Tout le monde sait ça salades feuilletées ils ont l'air riches, appétissants et sont presque toujours utilisés comme décoration de table principale lors d'événements festifs. Je recommande d'essayer d'en cuisiner un sacrément savoureux, qui est étonnamment différent de notre plat d'aujourd'hui, mais qui ne lui est pas inférieur en termes de présentation. – une excellente occasion de mettre en œuvre des idées créatives dans la cuisine. De plus, un tel plat est parfait pour les personnes qui surveillent leur poids et tentent de perdre quelques kilos.
Finissons ici. Je suis sûr que j'ai réussi à vous intriguer et vous déciderez certainement de préparer la salade « Maîtresse », magnifique en apparence et délicieuse en goût. Si vous avez des questions supplémentaires liées à sa préparation, assurez-vous de les poser dans les commentaires, et je vous donnerai immédiatement une réponse complète et vous aiderai à éviter les erreurs. J'aimerais aussi beaucoup savoir quel genre de salades feuilletées préparez-vous pour votre propre famille ? À partir de quels composants les assemblez-vous ? Écrivez-en, je vais certainement essayer vos recettes et les partager avec mes amis ! Je vous souhaite bon appétit et des réactions enthousiastes face à vos chefs-d'œuvre culinaires !
La salade classique « Maîtresse » est une excellente option pour une pâte feuilletée festive salade de légumes. La salade est très copieuse, mais fraîche et juteuse. Si la vinaigrette mayonnaise ne vous convient pas en raison de sa teneur en calories, préparez une vinaigrette plus légère en mélangeant des portions égales de mayonnaise et de yaourt.
Je servirai la salade en portions ; vous pouvez préparer la salade dans un grand saladier. Les couches peuvent être disposées selon vos préférences.
Pour préparer la salade « Maîtresse » selon recette classique Nous préparerons tous les produits selon la liste. Placez les betteraves dans une casserole et remplissez d'eau. Placez la poêle sur le feu et faites cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres pendant 20 à 25 minutes. Nous vérifions l'état de préparation des betteraves en perçant le fruit avec un couteau ; si le couteau rentre facilement, les betteraves sont prêtes. Égoutter l'eau des betteraves. Laissez refroidir les betteraves et épluchez-les.
Ajouter l'ail passé au pressoir à la mayonnaise. Vous pouvez ajouter du poivre noir moulu si vous aimez la vinaigrette plus épicée.
Faites tremper les raisins secs et les pruneaux dans un bol en versant de l'eau chaude dessus. Laissez le fruit pendant 10 à 15 minutes, puis égouttez-le, séchez-le avec une serviette et hachez-le finement avec un couteau.
Commençons maintenant à assembler la salade. Je préparerai deux portions de salade, je diviserai donc tous les ingrédients en deux portions.
Laissez la moitié des betteraves pour décorer la salade et râpez le reste des betteraves sur une râpe moyenne. Placez les betteraves dans un saladier ou un bol en portions. Lubrifiez la couche de betterave avec de la mayonnaise.
Nous râpons également le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne et le mettons dans un saladier, enduisons la couche de mayonnaise.
Épluchez les carottes fraîches et râpez-les sur une râpe moyenne. Placez les carottes dans la couche suivante. Enduire une couche de carottes de mayonnaise.
Disposez les fruits secs hachés.
Saupoudrer de noix concassées sur la salade. Laissez la salade reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Servir la salade « Maîtresse » préparée selon la recette classique en portions, garnie de cœurs de betteraves bouillis.
Bon appétit!
Délicieux, beau et salade de vacances« The French Mistress » a déjà réussi à conquérir le cœur de nombreuses personnes. Parmi toute la variété des recettes de cette salade, il est vraiment difficile de trouver l'originale et recette originale, qui a donné naissance à de nombreuses autres recettes de salades. Aujourd'hui, la salade French Lover est préparée avec du poulet, des noix, des oranges, des pruneaux, des raisins secs et des noix. Je pense que vous conviendrez également que cette combinaison d’ingrédients est délicieuse en soi.
Aujourd'hui, je veux vous montrer comment préparer une salade French Lover avec du poulet, des noix et des oranges. Puisque la salade s'avère savoureuse, belle et juteuse, elle peut également être présentée sur une table de fête.
Ingrédients:
Pour mariner les oignons :
Salade « Maîtresse Française » - recette étape par étape
