Pour gaiement commencez la journée avec le bon muesli au petit-déjeuner, il vous faudra consacrer 5 à 10 minutes à les préparer le soir (selon vos compétences). De nos jours, les magasins vendent de nombreux mélanges prêts à l'emploi pour faire du muesli (Vitalis, « OGO », AHA). Vous pouvez les essayer, mais - je vous l'assure - le muesli préparé « de vos propres mains » vous semblera beaucoup plus savoureux.
Dans notre famille, le muesli est un petit-déjeuner « de réserve » pratiqué depuis longtemps ; je le prépare au moins 2 fois par semaine. En plus d'être rassasiants (teneur calorique moyenne 300-450 kcal pour 100 grammes) et savoureux, ils sont aussi... Même un enfant peut préparer du muesli à la maison (les filles écolières peuvent soulager un peu leur mère le matin).
Tout d’abord, quelques mots sur les propriétés bénéfiques.
Quels sont les bienfaits du muesli ? Inclus dans leur base céréales contiennent des fibres alimentaires qui aident à réduire le cholestérol, la vitamine B1, le magnésium, le phosphore et d'autres oligo-éléments. Ils appartiennent aux glucides dits lents et vous rechargeront en énergie pendant longtemps.
Noix et graines bénéfique pour contenir des graisses et des protéines essentielles. Ils aident nos cheveux et notre peau à être sains, nos vaisseaux sanguins à être praticables et forts et nos nerfs à être forts.
Fruit confit contiennent des microéléments utiles, Fruits frais riche en vitamines.
Alors préparons le muesli. De quoi aurez-vous besoin ? Je donnerai le « dosage » des produits en unités abstraites ; pour le muesli, vous pouvez mélanger les ingrédients dans différentes proportions et au fil du temps vous choisirez vous-même la recette optimale.
Que choisir : du muesli maison ou du commerce tout prêt ? Tu décides. Je pense que mélanger les ingrédients n'est pas du tout difficile, et si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer pour une utilisation future, donc ceux achetés en magasin n'auront aucun avantage du tout. Mais les inconvénients demeureront : vous ne déterminez pas vous-même la composition et les proportions, vous ne savez rien de la qualité des fruits secs utilisés, il n'y a pas de fruits frais dans la composition.
Le soir, émiettez les noix dans une assiette creuse, ajoutez les raisins secs et autres fruits secs et versez les céréales. Les flocons ne doivent pas non plus être strictement à base de flocons d'avoine : vous pouvez prendre n'importe quel homogène ou mélange (« 3 céréales », « 4 céréales »). Remplissez tout cela avec de l'eau pour que le niveau d'eau recouvre le contenu de l'assiette d'environ 1 à 1,5 cm.
Il existe d’autres bases de muesli, vous pourrez les essayer au fil du temps. Par exemple, le muesli à base de blé germé.
Couvrir l'assiette avec une soucoupe et laisser reposer toute la nuit.
Du jour au lendemain, les céréales et les fruits secs vont « gonfler ». Il suffit d'y couper une pomme fraîche - et le petit déjeuner sain est prêt! Bon appétit!
Les fruits secs rendent le plat assez sucré, mais certains les préfèrent à l'eau. verser le jus sur le muesli.
Une autre option - muesli au lait. Évidemment, ce muesli ne peut pas être laissé « tremper » toute la nuit, car le lait pourrait s'aigrir. Dans ce cas, au lieu du classique « Hercules », prenez des céréales marquées « Pour cuisson instantanée" Ces flocons ont déjà été soumis à un traitement supplémentaire et le muesli peut être consommé immédiatement après avoir mélangé les ingrédients et versé le lait.
Muesli au yaourt- également une option populaire, notamment parmi les filles « qui perdent toujours du poids » (ou simplement celles qui se soucient de leur silhouette). Inutile de préciser que dans ce cas il faut prendre un yaourt classique, sans arômes ni additifs (c’est mieux si vous le préparez vous-même).
Muesli au kéfir- c'est probablement pour les gourmets spéciaux. J'ai seulement entendu parler de la possibilité d'une telle préparation, mais je n'ai pas osé l'essayer moi-même - après tout, ce n'est pas pour tout le monde.
Expérimentez, n'ayez pas peur ! Vous ne courez aucun danger, puisqu'il est impossible de « gâcher » les produits à partir desquels le muesli est préparé. Et chaque portion est très économique, dans l'esprit ;)
Calories : 375
Temps de cuisson: 40 minutes
Malgré l’abondance de sacs et de boîtes de muesli aux couleurs vives et élégantes dans les supermarchés, cela vaut la peine de penser à préparer de vos propres mains ces délicieuses « céréales pour petit-déjeuner ». Il y a deux raisons à cela : d'une part, malgré la variété des produits, il n'est pas toujours possible de trouver une composition à son goût, et d'autre part... Cela vaut la peine de lire la liste des ingrédients sur l'emballage et - je ne le fais pas je ne le sais pour personne, mais pour moi personnellement, l’envie d’en manger disparaît. Le muesli fait maison est bon au moins parce que vous connaissez exactement sa composition et pouvez être sûr qu'il ne contient rien de nocif.
Muesli - une recette à faire à la maison.
Donc les ingrédients :
- flocons d'avoine grossiers (blé, millet, orge, multigrains) destinés à la cuisson (pas de cuisson instantanée) - 200 g ;
- des noix - 100 g, pelées ;
- tous fruits secs - 100 g.
- graines de citrouille ou de tournesol, graines de lin, graines de sésame - facultatif ;
- miel - 1 cuillère à soupe ;
- beurre ou huile d'olive - 1 cuillère à soupe ;
- des protéines œuf de poule- 1 PC. (peut être remplacé par deux cuillères à soupe d'eau).
Recette avec photos étape par étape :
La fabrication du muesli comprend trois étapes principales : la préparation des ingrédients, le séchage et le mélange.
Préparation : éplucher et hacher grossièrement les noix, hacher finement les fruits secs (pas besoin de couper les raisins secs).
Mon mélange comprenait des raisins secs, des abricots secs, pommes séchées. Vous pouvez également ajouter des pruneaux, des bananes séchées, des figues, des dattes, des pêches, des poires - comme vous le souhaitez. Les noix peuvent également être non pas un type, mais plusieurs. L'essentiel est de ne pas en faire trop : le poids des fruits et des noix ne doit pas dépasser le poids des céréales.
Pour « mouiller » les flocons, battez le beurre avec le blanc d’œuf et le miel jusqu’à consistance lisse.
Rappelons que la dernière fois nous nous sommes préparés. 
Mélanger les noix et les céréales dans un bol, verser le liquide préparé et bien mélanger.
Placez le mélange obtenu sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et séchez-le au four à une température ne dépassant pas 200 degrés pendant 15...30 minutes. Les flocons doivent être remués toutes les cinq minutes et surveiller attentivement la couleur - dès qu'ils deviennent dorés, retirez-les du four.
La dernière étape : ajouter les fruits secs hachés aux flocons refroidis, mélanger et verser dans une belle boîte ou un pot.
Vous pouvez servir le muesli avec du lait, du yaourt, du kéfir, du jus ou seul, comme « aliment sec ». Ils peuvent également être utilisés comme base de cuisson
Je recommande à tout le monde de préparer du muesli maison de ses propres mains ! Procurez-vous un grand récipient pour ce plat avec un couvercle hermétique et passez une demi-heure environ une fois par semaine à préparer un plat savoureux et petit-déjeuner sain pour toute la famille. Vous pouvez combiner tous les fruits secs, noix et céréales possibles dans n'importe quelle proportion. Il est important de traiter les ingrédients : chauffez-les au four, lavez-les ou versez-les avec de l'eau bouillante afin que les bactéries nocives ne pénètrent pas dans l'organisme. Après tout, ce n’est un secret pour personne que les confiseries orientales ne peuvent pas toujours se vanter de leur stérilité.
Chauffez le four à 200 degrés Celsius. Versez les flocons d'avoine instantanés sur une plaque à pâtisserie sèche et placez au four pendant 5 à 7 minutes. Ne le laissez pas sans surveillance ; mélangez les flocons avec une spatule pour qu'ils ne brûlent pas. Ensuite on sort la plaque à pâtisserie du four, n'éteignez pas le four !
À propos, au lieu de flocons d'avoine, vous pouvez préparer un mélange de diverses autres céréales - sarrasin, blé, seigle. C'est savoureux et sain, car chaque céréale contient un certain ensemble de micro-éléments.
A part, dans une poêle à fond épais, faire revenir les graines de sésame sans huile. Il ne faudra que 3-4 minutes pour les faire frire ; dès qu'ils jaunissent un peu, retirez la poêle du feu et versez les graines dans les flocons.
Nous faisons également frire les graines de citrouille jusqu'à ce qu'elles soient grillées, cela prend 5 minutes. Placez les raisins secs et les abricots secs dans une passoire, versez de l'eau bouillante dessus et placez-les sur des serviettes pour absorber l'humidité. Coupez les abricots secs en lanières, ajoutez-les aux raisins secs et graines de citrouille sur une plaque à pâtisserie.
Il n'est pas nécessaire de laver les figues et les dattes ; ces fruits secs sont généralement vendus dans des emballages et sont propres. Nous hachons finement les dattes et les figues et les ajoutons au reste des ingrédients.
Ajoutez ensuite les cacahuètes grillées et la poudre de zeste d'orange ou de citron, mélangez le tout, placez la plaque à pâtisserie dedans. four chaud pendant 3-4 minutes. Espérons que la chaleur du four tue les germes et rende notre petit-déjeuner stérile.
Transférez maintenant le muesli chaud de la plaque à pâtisserie dans un bol. Faites fondre le miel au bain-marie, versez-le dans un bol, mélangez bien le tout, laissez refroidir à température ambiante.
Il ne reste plus qu'à transférer le produit fini dans un pot propre avec un couvercle et un petit-déjeuner maison sain est prêt !
Au petit-déjeuner, versez du muesli maison dans une tasse, ajoutez des morceaux de fruits finement hachés ou des baies fraîches, versez du lait ou du yaourt sur le tout ! Bon appétit!
Je vais maintenant vous parler de plusieurs façons intéressantes d’utiliser le muesli que tout le monde ne connaît pas. Premièrement, lors de la cuisson d'une tarte simple, vous pouvez les ajouter à la pâte. Deuxièmement, il y a très délicieux dessert, appelé crumble anglais (un type tarte aux pommes), alors essayez d'y ajouter du muesli, cela s'avérera incroyablement savoureux.
Un petit-déjeuner rapide n’est pas toujours sain. Les nutritionnistes conseillent de rendre le premier repas aussi riche que possible en minéraux, vitamines, protéines, graisses et glucides. Tous ces composants se trouvent dans le muesli, un mélange de flocons de céréales et de fruits secs. Ils n'ont pas besoin d'être cuits, versez simplement de l'eau bouillante ou du lait sur le mélange, attendez 2-3 minutes et un petit-déjeuner sain et satisfaisant est prêt ! Une personne n'a besoin de cette nourriture que le matin, car les céréales et les flocons contiennent beaucoup de glucides et ne sont absorbés que dans la première moitié de la journée. Après avoir mangé quelques cuillères de muesli, nous sommes rassasiés 4 à 5 heures à l'avance et nous n'avons faim qu'au déjeuner. Comme le mélange contient beaucoup d'abricots secs, de raisins secs, de noix, de figues et de pruneaux, il est non seulement sain, mais aussi très savoureux.
Quels muesli sont particulièrement sains ?
Pour faire fonctionner les intestins, il est recommandé de verser du lait chaud sur le muesli, car les céréales contenues dans la composition du lait absorbent bien et éliminent les toxines de l'organisme. Voulez vous perdre du poids? Achetez ensuite du muesli avec un minimum de baies et de fruits et versez dessus de l'eau bouillante ou du kéfir - cela réduira le taux de mauvais cholestérol dans le sang et vous aidera à vous en débarrasser rapidement. kilos en trop, et aussi ne pas perdre d'énergie tout au long de la journée. Pour améliorer votre humeur, versez le mélange avec du jus ou assaisonnez le muesli avec du miel : cela réveillera plus rapidement vos papilles et améliorera votre tonus.
Comment faire du muesli
Muesli au yaourt
Au lieu du kéfir, il est utile d'utiliser du lait ou du yaourt aux baies pour la vinaigrette. Pour une portion, vous avez besoin de 200 ml de yaourt, 3 c. l. muesli, 10 gr. gélatine, 50 ml. du lait et un peu de chocolat pour une touche de goût.
Mode de préparation : mélanger le yaourt avec le muesli, dissoudre la gélatine séparément du mélange dans le lait chauffé à 60°C. Versez-le progressivement dans le muesli, remuez, ajoutez des morceaux de chocolat et des noix au goût. Pour que le muesli puisse être servi sur table de fête, ils peuvent être congelés progressivement, 1/3 à la fois, au congélateur, en saupoudrant pépites de chocolat couches. Le temps de préparation du dessert est de 30 minutes.
Muesli aux fruits
Ce petit-déjeuner contient de nombreux ingrédients, il est très savoureux et sain. Par portion par cette recette il vous faudra : 1 cuillère à soupe. kéfir 1% de matière grasse, 1 c. sucre, 3-4 c. l. muesli, 1 pomme sucrée, 100 gr. fraises fraîches ou surgelées.
Mode de préparation : mélanger le kéfir et le muesli, puis ajouter les dés de pommes et de fraises au mélange. Il faut laisser au plat une demi-heure pour que les flocons d'avoine ou de blé se dissolvent dans le kéfir (plus la teneur en matières grasses de la boisson est élevée, plus elle est épaisse et plus il faudra de temps pour que les flocons gonflent). Vous pouvez ajouter n'importe quel fruit à votre guise : par exemple des poires et des fraises, des framboises et des cerises, ou utiliser des saveurs tropicales sous forme de melon, d'ananas et de mangue.
Muesli au miel
Ce muesli peut être préparé avec du kéfir, du yaourt, du lait et de l'eau. Le miel donne à une personne force et vigueur, aide à résister aux maladies saisonnières. Pour les personnes au régime, le miel ne doit être utilisé que le matin, car il est considéré comme un produit riche en calories. Ajoutez 1 cuillère à café au plat fini. miel liquide. S'il est utilisé fréquemment, des éruptions cutanées et des réactions allergiques sont possibles, il est donc préférable de faire preuve de modération dans vos préférences gustatives.
Calories : 665
Temps de cuisson : 10
Protéines/100g : 5
Glucides/100g : 29
Le petit-déjeuner détermine comment nous nous sentons tout au long de la journée à venir, et cela s'applique également à ceux qui surveillent leur silhouette. Ce serait une erreur de sauter complètement le petit-déjeuner. Le muesli est considéré comme l’une des meilleures options alimentaires diététiques pour un repas du matin. C'est très plat sain, inventé par un médecin suisse en 1900, a de nombreuses variétés. Nous vous expliquerons comment préparer du muesli avec du lait pour le petit-déjeuner. La recette suggère une façon de préparer du muesli aux figues et aux dattes, qui rendra le plat plus nourrissant, lui donnera plus de douceur et améliorera également ses propriétés nutritionnelles grâce à sa richesse en vitamine B6 et en potassium. De plus, les figues aident à renforcer les ligaments et les muscles, notamment le cœur. Pour préparer 1 portion, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- muesli – 100 g ;
- figues – 2 pièces;
- dattes – 50 g;
- lait – 200 ml.
Petit déjeuner du jour : muesli au lait et fruits secs.
Comment cuisiner à la maison
Nous préparons tous les ingrédients nécessaires.
Versez le muesli dans une assiette creuse et remplissez-la de lait, ni particulièrement froid ni chaud. Laissez-les reposer pendant 5 minutes. Vous pouvez immédiatement utiliser l'assiette dans laquelle vous mangerez du muesli avec du lait et des fruits.
Rappelons-en un autre simple et recette facile pour le petit déjeuner - . 
L’étape suivante consiste à passer aux figues et aux dattes. Nous coupons les fruits secs lavés et séchés en petits morceaux de forme arbitraire (l'estomac ne se soucie pas de la façon dont vous coupez le fruit).
Disposez ensuite les morceaux de dattes et de figues dans une assiette avec du muesli et du lait. Nous mélangeons soigneusement tous les ingrédients afin que le mélange soit mieux dissous et que le lait soit saturé au maximum d'une gamme complète de saveurs. Prêt!
Ce petit-déjeuner permet de se ressourcer, sinon pour toute la journée à venir, du moins jusqu'au déjeuner. Le plat est capable d'améliorer le fonctionnement du système digestif et, en raison de sa faible teneur en calories, est très utile pour ceux qui souhaitent se débarrasser des kilos en trop. A noter également que le muesli au lait et aux fruits secs (figues et dattes) est un idéal plat diététique non seulement pour le petit-déjeuner, mais aussi pour le dîner. Vous pouvez servir du muesli avec du pain au son noir ou. Si la portion vous semble petite, vous pouvez manger une pomme, mais au plus tôt après 40 à 60 minutes.
Bon appétit!
