J'aime vraiment servir plats de viande avec des accompagnements de légumes cuits au four. L'un de mes plats d'accompagnement préférés est la courgette cuite dans de la crème sure au four.
La beauté de cette recette est que le goût du plat peut être modifié en remplaçant certaines épices par d'autres. Les morceaux de courgettes s'avèrent juteux à l'intérieur et dorés à l'extérieur. Eh bien, comme ils sont crémeux et parfumés !
Préparons tous les ingrédients pour la cuisson des courgettes à la crème sure au four.
Coupez les courgettes en petits cubes. Si la courgette est vieille, il vaut mieux retirer les graines et éplucher la courgette.
Transférez les courgettes hachées dans un bol. Hachez finement l'ail avec un couteau et ajoutez-le aux courgettes.
Ajoutez toutes les épices, le sel et le poivre noir moulu. Nous allons séparer la branche de thym en feuilles et les saupoudrer sur les courgettes.
Ajoutez de la crème sure, il est préférable de prendre une crème sure plus riche et plus épaisse.
Mélangez le contenu du bol. Beurrer le plat allant au four huile végétaleà l'intérieur. Placer les courgettes à la crème sure dans un moule. Cuire les courgettes à la crème sure dans un four préchauffé à 170 degrés C pendant 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, les courgettes vont cuire à l’intérieur et dorer à l’extérieur.
En préparant des courgettes cuites au four avec de la crème sure, vous obtiendrez un plat tendre, juteux et léger. Juste ce dont vous avez besoin lors d’une chaude journée d’été. Il convient comme plat d'accompagnement et, à lui seul, peut parfaitement étancher votre appétit.
La courgette est si simple à cultiver et si prolifique :) qu'elle ne coûte généralement que quelques centimes pendant la saison. Ce serait un péché de ne pas profiter de ce fait.
J'adore cuisiner des plats de courgettes en été. Ils sont sans prétention en cuisine, incroyablement savoureux, faibles en calories et doux pour l'estomac. Et il existe tout simplement d'innombrables options pour les préparer : en commençant par de simples cercles frits dans la farine et en terminant par... l'infini :).
Aujourd'hui, retrouvez la recette des courgettes au four à la crème sure et au fromage. Ils sont préparés rapidement, simplement, sans avoir besoin de regarder ou de remuer, et de quoi d'autre une ménagère fatiguée a-t-elle besoin dans la chaleur estivale !
Alors passons aux choses sérieuses, faites cuire les courgettes au four avec de la crème sure et du fromage.
| Ingrédients pour la recette : courgettes mijotées à la crème sure au four | |
|---|---|
| Courgettes | 500 grammes (2 petits) |
| Crème sure 20% | 2 cuillères à soupe bombées |
| Ail (facultatif) | 2 clous de girofle |
| Fromage | 30 grammes (2 cuillères à soupe râpées) |
| Sel | goût |
| Poivre noir moulu (facultatif) | goût |
| Feuilles d'aneth | quelques brindilles |
Placer les courgettes hachées dans un bol, saler, poivrer si désiré et mélanger.
Préparation de la crème sure "manteau de fourrure". Passer l'ail au presse, râper le fromage sur une râpe fine, hacher finement l'aneth au couteau.
Mélanger la crème sure, le fromage et l'ail.
Placer les tranches de courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. C'est mieux en une seule couche, mais si tout ne rentre pas, vous pouvez mettre quelques cercles dessus.
Appliquer le mélange de crème sure sur les courgettes.
Saupoudrer d'aneth haché. Et placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.
La courgette est un légume à partir duquel vous pouvez préparer des centaines de plats variés et délicieux. En même temps, il peut aussi bien faire partie intégrante de ces plats qu'en solo. Si nous parlons de ces derniers, alors les plus simples et les plus quotidiens sont considérés ici Zucchini Frit Et crêpes aux courgettes. Nous proposons d'élargir légèrement cette liste avec un autre simple, mais exclusivement plat délicieux– courgettes au four. Il existe ici au moins deux méthodes de cuisson : cuire simplement les courgettes au four avec de la crème sure, de l'ail et des herbes ; ou ajoutez du fromage râpé à cet ensemble. Les deux options seront savoureuses, mais dans le second cas, en plus des courgettes juteuses, tendres et aromatiques, la plus délicieuse croûte de fromage!
Ingrédients
Vous pouvez utiliser n'importe quelle courgette pour ce plat, mais les courgettes rondes seront toujours plus impressionnantes, il est donc préférable de privilégier les jeunes légumes. De plus, encore une fois, leur préparation pour la cuisson est beaucoup plus rapide. Lavez soigneusement les courgettes, séchez-les, coupez toutes les zones disgracieuses/endommagées, le cas échéant, et retirez les queues des deux côtés. Coupez ensuite les courgettes en tranches d'environ 3 mm d'épaisseur.
Ce temps peut être utilisé pour préparer les composants restants du plat. Lavez soigneusement les légumes verts, secouez-les pour éliminer l'eau et hachez-les finement. Nous retirons les coques de l'ail et le hachons de la manière qui vous convient - sur une râpe fine, à travers une presse, ou vous pouvez simplement hacher les tranches très, très finement avec un couteau. La quantité de chaque ingrédient est ajustée en fonction des préférences gustatives des consommateurs.
Versez la crème sure dans un bol. Ajoutez-y de l'ail et des herbes. Ajoutez un peu de sel et assaisonnez avec des épices/assaisonnements. Ici nous utilisons : du poivre noir et rouge, une pincée de paprika moulu et du curcuma.
Remuez la sauce et c'est prêt.
En principe, le plat s'avérera déjà délicieux si vous y versez simplement les courgettes sauce à la crème sure et faites-les cuire au four. Mais vous pouvez le rendre encore plus savoureux si vous le saupoudrez de fromage râpé. Nous râpons le fromage sélectionné sur une râpe grossière - et maintenant tout est prêt pour la cuisson.
Allumez le four pour qu'il chauffe à 180-200 degrés. Beurrer le moule ou le tapisser de papier sulfurisé. Pendant ce temps, les courgettes salées ont réussi à produire une quantité décente de jus - égouttez-les et mettez les courgettes elles-mêmes dans un moule, de préférence en une seule couche, en les chevauchant légèrement.
Versez la crème sure et la sauce à l'ail préparées sur les courgettes. Secouez un peu la poêle pour que la sauce recouvre chaque tranche.
Saupoudrer les courgettes d'une généreuse couche de fromage et mettre la poêle au four.
Cuire les courgettes au four à 200 degrés. environ 30-35 minutes. Si le dessus du fromage commence à trop dorer, vous pouvez baisser le feu. Les courgettes prêtes à l'emploi dans une sauce à la crème sure et à l'ail ne semblent pas particulièrement attrayantes. Mais croyez-moi, c'est très, très savoureux !
Vous pouvez servir des courgettes au four avec de la crème sure et de l'ail soit comme plat indépendant, soit comme accompagnement de viande, de céréales (elles seront particulièrement belles avec du riz) et de poisson. Une version très réussie d'un plat de la série « budgétaire et savoureuse pour tous les jours ». Bon appétit!
Vous aimez l'association de jeunes légumes légèrement croquants, l'arôme d'herbes fraîches et une sauce crémeuse, collante et légèrement acidulée ?
Si vous dites « oui » avec assurance, alors les courgettes cuites au four avec de la crème sure sont exactement ce que vous devriez cuisiner en ce moment. La recette est très simple et directe, mais il y a une petite astuce : vous devez cuisiner beaucoup à la fois, car cela s'avérera si savoureux que vous ne pourrez plus vous arrêter !
La courgette peut à juste titre être considérée comme le véritable roi de l'été. Nourrissante, saine, peu calorique, elle peut décorer n'importe quelle table. Et combien de plats peut-on en préparer ! Notre recette étape par étape vous permettra de réaliser en une demi-heure un plat savoureux et sain pour toute la famille.
Le plus important dans la recette est de choisir les bonnes courgettes. Plus les légumes sont jeunes et frais, plus le plat fini sera tendre et moelleux au final.
D'ailleurs, vous pouvez diversifier ce plat à votre goût. Ainsi, entre les couches de courgettes, vous pouvez ajouter de fines tranches de pommes de terre, des rondelles de tomates ou même votre viande hachée préférée !
On le sort, on le laisse refroidir un peu et - le tour est joué ! - les courgettes cuites au four avec de la crème sure sont prêtes. Ils accompagnent parfaitement une viande ou un poisson et un verre de vin bien frais. Vous pouvez la servir tout de suite, mais ces courgettes seront bonnes le lendemain matin froides. Bon appétit!
Coupez les courgettes en gros cubes. Vous pouvez également le couper en demi-anneaux, mais la cuisson prendra alors un peu plus de temps.
Ajouter la farine. Fermez le sac et secouez bien plusieurs fois pour que le contenu soit bien mélangé et que tous les cubes de courgettes soient uniformément enrobés de farine et d'épices.
Tapisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie parchemin. Placez les morceaux de courgettes en une seule couche et placez-les au four préchauffé à 200 degrés pendant 15 à 20 minutes.
Pendant ce temps, les cubes de courgettes doivent être légèrement dorés et cuits, mais sans perdre leur forme.
Ajouter l'aneth et l'ail finement hachés au presse à la crème sure, bien mélanger. Laisser refroidir légèrement les courgettes cuites au four et mélanger avec le mélange de crème sure encore chaudes.
Très délicieuses courgettes avec de la crème sure, vous pouvez le servir chaud, mais je l'aime mieux frais. Du fait que les courgettes ont été cuites au four, le plat s'avère assez diététique. Essayez-le, c'est simple et très savoureux !
