Pour la sauce:
Lavez le riz et faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez ensuite l'eau du riz.
Hachons la viande, l'oignon et l'ail. Ajoutons un œuf. Ajoutons du sel. Poivre à goûter.
Ajouter le riz à la viande hachée.
Mélangez bien la viande hachée et battez-la au fond du bol pour qu'elle devienne élastique et homogène.
Transformons la viande hachée en boulettes de viande légèrement plus grosses. noyer. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et déposer les boulettes de viande.
Préparez la sauce : Faites revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter les carottes râpées sur une râpe grossière. Mélangeons. Faire frire pendant 3-4 minutes.
Ajoutons de la farine. Mélangeons. Faire frire pendant 1 à 2 minutes.
Ajoutez progressivement la crème sure et remuez pour éviter la formation de grumeaux. Porter à ébullition.
Versez la sauce sur les boulettes de viande. Si la sauce ne recouvre pas les boulettes de viande, vous pouvez ajouter de l'eau ou du bouillon. Placez la poêle avec les boulettes de viande dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.
Les boulettes de viande à la sauce à la crème sure sont prêtes.
BON APPÉTIT!
Les boulettes de viande sont le chef-d’œuvre culinaire préféré de tous, avec un goût qui rappelle celui de l’enfance. Ils sont petits Boulettes de viande dans une délicieuse sauce. Ils ne mettent pas longtemps à cuire et la sauce leur confère une jutosité et une tendreté uniques.
Elles diffèrent des côtelettes traditionnelles par la manière dont la viande hachée est préparée. La recette doit contenir du pain, des oignons et des œufs trempés dans l'eau. La principale différence est que la viande hachée doit être battue, sinon les boulettes de viande risquent de perdre leur forme pendant la cuisson.
Le plus meilleures recettes basé sur un mélange divers types viande hachée. Vous pouvez ajouter de la dinde ou du poulet haché, le goût n'en sera que meilleur. Il est beaucoup plus agréable de sculpter à partir de ce type de viande hachée - elle est juteuse et plastique.
Les petits enfants adorent les boulettes de viande de hérisson. Ils sont obtenus en ajoutant du riz à la viande hachée. Pour les enfants, il est préférable de préparer la sauce à partir de crème sure et d'autres produits laitiers sans ajouter de poivre.
Les boulettes de viande peuvent être cuites au four, à la poêle ou à la mijoteuse. Pour cuire des boulettes de viande au four, la pré-friture n'est pas nécessaire - cela contribuera à réduire la teneur en calories. Avant la cuisson, vous mettez généralement les boulettes de viande au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour les aider à tenir bien.
Il existe deux manières principales de préparer ce plat : des boulettes de viande à la sauce tomate ou à la sauce à la crème sure. Traditionnellement, avec cette dernière option, ils sont sculptés dans une forme assez grande, de la taille d'une mandarine.
L'odeur de la sauce pour boulettes de viande à la crème sure ne laisse personne indifférent, le goût de la viande devient prononcé, la crème sure souligne l'arôme et donne plat léger acidité. Ce chef-d'œuvre culinaire peut difficilement être qualifié de diététique, c'est pourquoi la recette est mieux basée sur de la crème sure faible en gras. Cela contribuera à rendre le plat moins calorique et à éviter les lourdeurs d'estomac.
Le temps de cuisson est de 15 minutes, la teneur en calories du plat est de 156,7 calories pour 100 grammes.
Comment faire une sauce à la crème sure pour les boulettes de viande ? Vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Recette les préparatifs:
Prêt! Vous pouvez verser le plat principal. Sauce à la crème sure Parfait aussi pour les légumes.
Elle diffère des autres options en ce sens que le produit obtenu à l'intérieur est plus délicat et plus doux. En même temps, une agréable croûte dorée se forme à l’extérieur. Le plus souvent, ces boulettes de viande sont cuites avec de la crème sure ou une sauce à base de tomates. Bien entendu, tout dépend des désirs et des préférences gustatives de l'hôtesse elle-même. Il y en a des centaines différentes façons, avec lequel vous pouvez préparer d'excellentes boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four, qui seront non seulement une excellente option pour le dîner, mais pourront également décorer table de fête pour toute célébration. Pour le prouver, il convient d’envisager plusieurs des options les plus intéressantes.
Habituellement, les boulettes de viande à la sauce à la crème sure sont préparées au four en utilisant les ingrédients suivants :
pour ½ kilogramme de viande hachée, 100 grammes de riz cru et la même quantité de crème sure, un verre de lait, du poivre moulu et du sel.
Faire des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four est facile. Pour ce faire, vous avez besoin de :
Les boulettes de viande appétissantes peuvent être saupoudrées d'herbes hachées avant de servir. Cela ajoutera de la fraîcheur et de la saveur au plat fini.
Les boulettes de viande à la crème sure au four peuvent être cuites dans des casseroles. Sous cette forme, les produits seront très impressionnants sur la table. Dans ce cas, pour travailler il vous faudra :
½ kilogramme de viande hachée, 50 grammes de riz, 150 grammes de farine, 1 oignon, sel, 120 grammes de crème sure, herbes, poivre, 35 grammes d'huile végétale et feuille de laurier.
Ici, le processus de préparation des boulettes de viande sera un peu différent :
Ce plat est très pratique pour servir en portions. Vous pouvez le manger directement du pot.
Partisans alimentation diététique Vous aimerez certainement la recette des boulettes de viande cuites au four dans une sauce à la crème sure à base de viande de poulet. Ce plat se distingue par sa facilité de préparation et un ensemble minimal d'ingrédients :
700 grammes de filet de poulet, 3 gousses d'ail, 300 grammes de crème sure, sel, œuf, 100 grammes de fromage, poivre et 100 millilitres d'eau.
Ces boulettes de viande se préparent très rapidement :
Boulettes de viande tendres et dorées croûte de fromage ne laissera personne indifférent.
Les gens donnent parfois à certains produits des noms « révélateurs ». Cela prouve une fois de plus la popularité de certains plats. Ainsi, les « hérissons » sont des boulettes de viande préparées d'une manière spéciale dans une sauce à la crème sure au four. La photo vous permet de mieux voir les caractéristiques individuelles du produit. Pour préparer ce plat il vous faut :
500 grammes d'un mélange de poulet et de porc hachés, sel, un demi-verre de riz, 1 oignon, poivre, œuf, un demi-litre de crème sure, 2 tomates et fromage Suluguni.
Le processus de cuisson n'est pas tout à fait habituel :
Les boulettes de viande farcies originales seront un excellent ajout au déjeuner en deuxième plat.
Les boulettes de viande à la sauce tomate-crème aigre acquièrent un goût inhabituel. Ce plat est facile et simple à préparer au four. Comme composants initiaux, vous devez prendre :
800 grammes de poulet émincé, 1 carotte, un demi-verre de riz à grains longs, sel, 1 oignon, 50 grammes de crème sure, poivre, 15-17 grammes d'huile végétale, une cuillère à soupe de concentré de tomate et un verre d'eau.
La préparation de ces boulettes de viande doit être effectuée par étapes :
Un bon accompagnement pour ces boulettes de viande serait des pommes de terre ou des pâtes.
Certaines personnes ont l’habitude de penser que les boulettes de viande doivent contenir du riz. Ce n'est pas tout à fait vrai. Il est tout à fait possible d'utiliser presque toutes les autres céréales, par exemple le sarrasin, comme l'un des ingrédients principaux. Il est très bon de l'ajouter lorsque la viande de poulet est utilisée pour les boulettes de viande. Le grain aromatique confère au produit une saveur prononcée goût agréable. Pour le rendre délicieux Boulettes de poulet dans une sauce à la crème sure au four, vous pouvez utiliser les ingrédients suivants :
500 grammes de filet de poulet, 1 oignon, 60 grammes de sarrasin, sel, 3 gousses d'ail, 120 grammes de crème sure, poivre et eau (120 grammes pour la sauce et 60 grammes pour les céréales).
C’est facile de préparer ces boulettes de viande :
Ces boulettes de viande seront bonnes sans accompagnement. En dernier recours, ils peuvent être soumis avec légumes frais. Ce sera non seulement savoureux, mais aussi sain.
Les boulettes de viande cuites au four dans une sauce à la crème sure avec l'ajout de légumes sont très appétissantes. Recette originale contient les ingrédients suivants :
700 grammes de viande hachée mélangée (bœuf et porc), 2 gousses d'ail, 30 grammes de farine, 2 oignons, œuf, 125 grammes de crème sure, sel, 100 grammes de fromage, poivron, carotte, poivre moulu et épices.
Le plat est préparé comme suit :
D'appétissantes boulettes de viande dans une sauce délicate avec des légumes peuvent parfaitement servir de plat indépendant sans aucun accompagnement ni ajout.
Les boulettes de poisson au four dans une sauce à la crème sure sont très savoureuses, recette étape par étape qui précise que pour leur préparation il faut :
150 grammes de pain, 1 œuf, 500 grammes de filet de merlu ou de goberge, sel, 100 grammes de beurre, épices pour poisson, 200 grammes de crème sure, poivre, une cuillère à café de graines de carvi, 30 grammes de farine, quelques cuillères à café d'aneth séché et de lait (ou d'eau) .
La méthode par laquelle les boulettes de poisson sont préparées est légèrement différente des options précédentes :
De délicates boulettes de poisson dans une sauce épicée séduiront certainement ceux qui aiment les plats de fruits de mer.
Les boulettes de viande sont un plat que beaucoup connaissent depuis l'enfance. Les mères préparent souvent ces boulettes riches en calories, nourrissantes et très savoureuses pour leurs bébés. Généralement, la composition de recette suivante est utilisée pour leur préparation :
500 grammes de viande hachée, œuf, 100 grammes de riz, sel, 1 carotte, poivre, tête oignons et de l'huile végétale.
Pour la sauce:
45 grammes de farine, 100 grammes de crème sure, sel, 8 grammes de sucre, ½ litre de bouillon (ou d'eau), une cuillère à café de paprika, des herbes et du poivre.
Les boulettes de viande sont préparées au four avec une sauce à la crème sure comme suit :
Dans une assiette, ces boulettes de viande peuvent être saupoudrées d'herbes fraîches. Les enfants devraient certainement aimer ce plat visuellement attrayant et très savoureux.
Boulettes de viande à la crème sure Aujourd'hui, nous allons le cuire au four sous une couche de fromage à pâte dure râpé. Une combinaison de fait maison viande hachée juteuse, avec de la crème sure, du fromage et des épices vous permettront de créer une délicatesse exquise. Pendant la cuisson, les boulettes de viande deviendront croûte dorée, la viande sera entièrement cuite et le fromage fondra et deviendra encore plus tendre. Saturé viande hachée nous le diluerons avec du riz cuit, des oignons et des épices en petites quantités. De telles boulettes de viande à la crème sure, cuites au four, peuvent même être servies sur une table de fête. En plus de la crème sure elle-même, nous ajouterons des oignons, des carottes et de la farine à la sauce pour plus d'épaisseur. Sélectionnez les épices selon votre goût : ajoutez de l'ail et du poivron rouge pour le piquant et du paprika pour le sucré.
Pour vous permettre de préparer de plus en plus facilement un tel plat à la maison, nous avons préparé une recette détaillée étape par étape avec des photos. Il décrira et démontrera clairement chaque étape de la cuisson. Commençons par cuisiner des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure pour le dîner.
Nous lavons soigneusement la quantité spécifiée de riz dans de l'eau froide, puis la séchons et la cuisons jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite de toute manière connue et pratique pour vous.
Nous lavons un morceau de viande sélectionnée sous l'eau froide courante, puis le séchons et le passons dans un hachoir à viande avec un demi-oignon pelé.
Ajouter le riz refroidi et sec à la viande et aux oignons.
On ajoute aussi une chose dans le bol avec la future viande hachée œuf, poivre noir moulu au goût et sel.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une viande hachée lisse et dense.
Coupez la moitié restante de l'oignon en petits cubes. Nous avons également coupé des oignons lavés et pelés pour les assortir. poivron. Nous lavons les carottes, les pelons et les râpons sur une râpe grossière.
Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle, puis mettez-y les légumes hachés, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres pendant 10 minutes à feu pas trop vif. Si vous le souhaitez, poivrez et salez les légumes tout en les faisant frire.
Ajoutez la quantité requise de crème sure dans la poêle avec les légumes. température ambiante, mélangez les ingrédients, portez la sauce à ébullition.
On dilue la farine dans un demi-verre d'eau bouillie, puis on verse ce mélange dans la poêle. Portez à nouveau la sauce à ébullition, mais ne la laissez pas trop épaissir.
Avec les mains mouillées, nous formons de petites boulettes de viande bien nettes à partir de la viande hachée préalablement préparée. Placez-les dans une poêle à part assez profonde.
Versez la sauce à la crème sure encore chaude sur les boulettes de viande dans la poêle, puis mettez la poêle au four pendant 40 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés.
Nous râpons tout le fromage que nous avons sur la râpe la plus fine.
10 minutes avant que les boulettes de viande ne soient complètement cuites, saupoudrez-les de fromage à pâte dure râpé.
Pendant ce temps, le fromage doit fondre et se transformer en une appétissante croûte dorée.
Plat préparé Disposer sur des assiettes et servir avec des pâtes bouillies ou des pommes de terre. Les boulettes de viande à la crème sure sont prêtes !
Bon appétit!
Vous vous posez souvent la question « Que cuisiner à partir de viande hachée ? Je vous conseille de cuisiner des boulettes de viande - le plat est savoureux et satisfaisant.
Il existe deux options de cuisson classiques : les boulettes de viande sauce tomate ou dans une sauce à la crème sure. Aujourd'hui, nous allons cuire des boulettes de viande dans une sauce à la crème sure au four.
Voici les ingrédients pour faire des boulettes de viande à la crème sure. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour les boulettes de viande : bœuf, mixte ou poulet.
Précuisez le riz jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'œuf, le riz, l'oignon (passé au hachoir à viande), le sel, le poivre et l'ail (passé au presse).
Nous préparons des boulettes de viande et les plaçons dans un moule légèrement graissé avec de l'huile végétale. Placez le moule dans un four préchauffé à 200 degrés et faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Commençons par préparer la sauce. Dans une poêle, mélanger le bouillon avec la crème sure, porter à ébullition sur le feu et éteindre.
Faire fondre dans une deuxième poêle beurre, ajoutez la farine en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Réchauffez-vous pendant 1 minute.
Mélangez le contenu de deux poêles et ajoutez l'assaisonnement. Mettre sur le feu et cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 5 minutes.
Versez délicatement la sauce à la crème sure dans le moule avec les boulettes de viande, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
Les boulettes de viande cuites au four dans une sauce à la crème sure s'avèrent juteuses et tendres.
