Les tomates vertes sont les fruits non mûrs des tomates que nous connaissons tous. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux qui ont un effet bénéfique sur le corps humain et améliorent l'immunité.
Leur consommation peut prévenir les crises cardiaques et l’apparition de cellules cancéreuses. De plus, les tomates non mûres ont un bon effet sur le système nerveux ; les manger donne une bonne humeur car elles affectent la production de sérotonine.
Les femmes au foyer sont souvent confrontées à des questions sur comment et où utiliser un tel produit. Bien sûr, les tomates vertes fraîches ne conviennent pas à l'alimentation, mais les tomates en conserve sont simplement créées pour elles. Cet article contient des recettes délicieuses et faciles à préparer à base de tomates vertes.
Il était une fois, alors que j'étais dans un avion, j'ai eu la surprise de voir deux dames âgées ouvrir un pot de préparations maison et disposer les provisions pour un repas. Visiblement, vous n'avez pas pris l'avion depuis longtemps ou vous vouliez juste le vôtre, pas un traiteur ?! Cependant, j'ai été frappé non seulement par le fait même de préparer une « clairière » aussi abondante, mais aussi par l'odeur piquante et délicieuse qui se dégageait des bocaux.
Aucun des passagers n'est resté indifférent, tout le monde s'est ragaillardi. La moitié féminine s'est précipitée pour demander la recette. C'est comme ça dans mon arsenal pour préparatifs d'hiver Il s'est avéré que c'était cette salade. Mais cuisiner la même recette année après année est ennuyeux et sans intérêt pour moi.
Seulement maintenant, lorsque les gelées ont commencé et qu'il restait des tomates vertes dans le jardin, je me suis rappelé comment les conserver rapidement et sans problèmes particuliers. Peut-être que pour quelqu'un, mes conseils deviendront aussi une bouée de sauvetage si savoureuse ?!
Pour stockage à long terme les pots de salade doivent être stérilisés et scellés. Conserver dans un endroit frais et sombre.
Votre note :
Temps de cuisson: 1 heure 0 minutes
Quantité : 1 portion
La recette des « Tomates vertes qui se lèchent les doigts » est incroyablement appétissante et ne sera pas difficile à réaliser. Le calcul des ingrédients est effectué pour 3 kilogrammes de tomates non mûres.
Liste des ingrédients :
Remplir:
Préparation tomates vertes pour l'hiver "Tu vas te lécher les doigts"
Tel délicieuse recette Ce sera très utile en hiver, et c'est aussi assez simple à préparer.
Liste des ingrédients :
Préparation
Cette option est très pratique pour préparer une salade : il suffit d'ouvrir le bocal, de vider l'eau et de sortir les tomates. Ajoutez les légumes, l'huile de tournesol, le sel et le poivre - et la salade peut être servie.
Il existe souvent des recettes qui suggèrent déjà la stérilisation boîtes fermées, mais ce n'est pas très pratique. Traitez des récipients vides pour préparer ce merveilleux plat sans souci. Les bocaux peuvent être stérilisés à la vapeur de manière classique, au four ou au micro-ondes. Je voudrais me concentrer sur la dernière option, car la plus simple et la plus rapide.
Liste des ingrédients :
Préparation
Les tomates vertes sont farcies d'absolument n'importe quel mélange de légumes. Un des plus options délicieuses est une combinaison d'oignons, de poivrons et de carottes.
Liste des ingrédients :
Préparation tomates vertes farcies
Un autre délicieux, presque gourmand et recette simple Ce sont des tomates vertes marinées.
Liste des ingrédients :
Processus de cuisson tomates vertes marinées
Un véritable trésor du monde culinaire est le caviar de tomates vertes.
Liste des ingrédients :
Préparation caviar de tomates vertes pour l'hiver
L'une des salades préférées des gourmets friands de plats épicés peut être une salade de tomates non mûres dans marinade de tomates avec de l'ail.
Liste des ingrédients :
Préparation
Les tomates marinées sont incroyablement savoureuses et incroyablement simples. Ils peuvent être préparés en fût, en seau ou en pot. Tout dépend de vos envies. Ingrédients cette recette conçu pour une bouteille de trois litres.
Liste des ingrédients :
Comment cuisiner tomates marinées Pour l'hiver
Les tomates vertes non mûres de cette recette sont incroyablement savoureuses et la cuisson ne prend pas beaucoup de temps.
Liste des ingrédients :
Préparation
Le principal critère de choix des tomates vertes est la taille. Il est préférable de choisir des tomates de taille moyenne ; elles sont parfaites pour cuisiner et créer de délicieuses collations.
Bien que les tomates vertes soient savoureuses et très appréciées des femmes au foyer, elles contiennent une substance dangereuse - la solanine, qui peut provoquer de graves intoxications. C’est l’une des raisons pour lesquelles vous devriez choisir des tomates de taille moyenne à légèrement plus grosses que moyennes. La probabilité de choisir une tomate à haute teneur en solanine est donc bien moindre.
Il existe un moyen élémentaire de se débarrasser de cette substance et d'éviter de tels problèmes. Pour ce faire, immédiatement avant la transformation, les tomates doivent être immergées dans de l'eau salée. Dans quelques heures, ils en seront débarrassés et pourront être cuits.
Afin de déterminer la taille du récipient pour le marinage, la fermentation ou le marinage des tomates, plusieurs facteurs doivent être pris en compte : combien de tomates seront utilisées, pour quelle durée de conservation et nombre de personnes la recette est destinée, et quelle température est adapté au stockage.
Par exemple, si la cuisson des tomates est destinée à une grande entreprise, la meilleure option serait d'utiliser un tonneau. Les tomates sont ainsi salées en assez grandes quantités. Si vous utilisez des fûts en bois, n'oubliez pas que le récipient doit être désinfecté avant utilisation.
Vous pouvez également utiliser des fûts en plastique, mais ce n’est pas une méthode totalement écologique et saine. Et bien sûr, vous pouvez utiliser des conteneurs éprouvés - bocaux en verre, litre ou trois litres. Avant de préparer les préparations, les pots doivent être stérilisés. Il est préférable de conserver les conserves dans un endroit frais et sombre, par exemple dans une cave, un sous-sol ou un garde-manger.
Il existe un autre secret avec lequel la durée de conservation des tomates vertes sera prolongée : mettez un brin de cerisier des oiseaux dans le pot, ce qui ajoutera également un arôme étonnant aux préparations.
Les tomates vertes en conserve sont très demandées en hiver. Sa préparation prend beaucoup de temps, mais il n'est pas difficile de surprendre vos proches et amis avec de telles collations.
Nous attendons avec impatience vos commentaires et évaluations - c'est très important pour nous !
Soupe de tomates au bouillon de pouletIngrédients:
Rincer la poitrine de poulet. Coupez soigneusement la peau. Placer dans une casserole et ajouter de l'eau salée. Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Rincez soigneusement l'orge perlé. 10 minutes après le début de la cuisson du poulet, ajoutez-y de l'orge perlé. Faites cuire les ingrédients ensemble pendant encore 20 à 25 minutes.
Retirez la poitrine du bouillon. Coupez toute la viande des os. Divisez-le en petits morceaux. Revenez au bouillon. Après avoir bouilli à nouveau, ajoutez du sel, des petits morceaux de pommes de terre pelées et des tomates. Salez la masse.
Faites cuire le premier plat pendant encore 15 à 17 minutes. Versez-y des herbes fraîches hachées. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser un quart d'heure. Versez la soupe finie dans des bols et ajoutez de la mayonnaise légère au goût.
Équipe viande solianka avec des tomates Ingrédients:
Placez le bœuf lavé sur l'os dans une casserole et ajoutez de l'eau salée. Faites cuire le bouillon de viande pendant 2,5 à 3 heures. Retirer la viande de la poêle. Coupez-le soigneusement des os et hachez-le. Filtrer le bouillon à travers plusieurs couches de gaze. Versez-y la viande hachée.
Ajouter des petits cubes de pommes de terre au bouillon bouilli. Faites cuire le légume pendant 10 à 12 minutes.
Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à trous moyens. Hachez finement l'oignon comme vous le souhaitez. Râpez l'ail ou coupez-le simplement avec un couteau bien aiguisé. Mettez tous ces ingrédients dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée. Au bout de 6-7 minutes, ajoutez les tomates vertes râpées et les concombres marinés hachés de la même manière. Versez immédiatement la saumure. Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique. Laisser mijoter son contenu pendant 8 à 9 minutes à feu doux.
Ajouter la pâte de tomate aux légumes. Ajoutez des petits morceaux d'olives dénoyautées. Après encore 5 à 6 minutes de cuisson mijotée, transférez le rôti de la poêle dans le bouillon.
Dans une poêle à part, faites revenir de fines lanières de lard dans un peu d'huile. Il doit être recouvert d'une croûte dorée. Réarranger produit carné dans le bouillon. Retirez immédiatement la soupe du feu, versez-la dans des bols et garnissez de crème sure. Au goût, vous pouvez décorer le méli-mélo avec des herbes fraîches ou séchées et des tranches de citron.
Ingrédients:
Préparez la vinaigrette :
Coupez la nectarine en petits morceaux réguliers et nets. Versez dessus un peu de vinaigrette infusée et remuez.
Placer les feuilles de laitue grossièrement déchirées sur une grande assiette. Déposez dessus la nectarine et la sauce. Ajoutez des moitiés ou des quarts de fraises fraîches, des petits morceaux de tomates vertes, du fromage émietté et du basilic haché. Étalez dessus les cerneaux de noix grossièrement hachés et légèrement frits. Versez le reste de la vinaigrette sur l'apéritif et servez la friandise au déjeuner ou au dîner.
Salade épicée de tomates vertes Ingrédients:
Dans un petit bol, mélangez les ingrédients liquides – le vinaigre de cidre de pomme et l’huile de tournesol. Ajouter le piment finement haché et l'ail frais dans une presse au mélange obtenu. Verser dans sauce épicée sel et sucre. 2 cuillères à café de sel suffiront. Mais vous pouvez ajuster sa quantité à votre guise. Remuez vigoureusement la sauce jusqu'à ce que les grains sucrés et salés soient complètement dissous.
Coupez les tomates vertes en petits morceaux. Placez-les dans un récipient en verre avec un couvercle. Versez le mélange aromatique obtenu. Fermez bien le couvercle du pot et mettez la collation dans un endroit frais pendant 24 heures.
Placer les tomates préparées dans un petit bol, saupoudrer d'herbes fraîches. Servir en salade avec n'importe quel plat chaud.
Ingrédients:
Préchauffer le four à température moyenne. Pain au maïs couper en cubes égaux et nets avec les croûtes. Verser sur une plaque à pâtisserie et niveler. Les craquelins doivent reposer sur la surface en une seule couche. Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé. Cuire les crackers pendant un quart d'heure jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés. Laissez-les refroidir à température ambiante.
Coupez les tomates vertes en morceaux moyens. Versez-les dans un grand saladier. Ajouter des cercles concombre frais, écrasé oignons verts et basilic.
Préparez la vinaigrette pour l'apéritif :
Versez le mélange sur les légumes dans le saladier. Répartissez dessus les crackers de maïs préparés.
Burger végétalien Ingrédients:
Faire bouillir les betteraves directement dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Épluchez le légume racine fini et coupez-le en petits cubes. Versez-les dans une poêle chaude huile végétale. Ajouter le sel, les épices et l'ail écrasé. Faites frire la masse pour que le liquide principal s'en évapore.
Ajouter à la poêle la semoule. Continuez à frire pendant encore 10 à 12 minutes. Pendant ce temps, la semoule va absorber l’humidité restante des betteraves. Utilisez un presse-purée directement dans la poêle pour transformer son contenu en une masse épaisse et homogène. Une fois cette dernière refroidie, façonnez-la en escalopes plates et larges. Rouler chacun dans la chapelure et faire revenir dans une poêle séparée jusqu'à ce que croûte dorée. Placez les côtelettes obtenues sur des serviettes en papier.
Déposez une feuille de laitue sur chaque pain à hamburger. Étalez dessus la sauce de votre choix. Placer l'escalope sur le fond. Couvrez-le de tranches de tomates de deux couleurs, de ketchup au goût et de rondelles d'oignon violet.
Les hamburgers végétaliens sont une excellente option de collation pour ceux qui perdent du poids. 
Tomates vertes en pâte Ingrédients:
Vous devez commencer à préparer le plat avec des légumes. Coupez les tomates vertes en fines tranches. L'épaisseur optimale des morceaux est de 0,5 à 0,7 cm. Saupoudrez chaque tranche de sel de tous les côtés. Laissez-le ainsi pendant 12 à 15 minutes.
Fouetter le contenu dans un bol profond oeufs crus. Dans un deuxième récipient large, mélangez deux types de farine, toutes les épices spécifiées et le fromage haché.
Séchez les tranches de tomates vertes avec du papier absorbant sans essuyer le sel. Trempez d'abord les morceaux un à un dans les œufs battus puis roulez-les dans le mélange de farine aromatique.
Chauffer dans une grande poêle en fonte huile d'olive. Placez-y les tomates enrobées de pâte. Faire frire 4 à 5 minutes de chaque côté. La croûte doit devenir dorée et croustillante.
Placez la collation finie sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse. Transférez ensuite dans un plat de service et servez immédiatement aux invités avec n'importe quelle sauce piquante.
Concombres aux tomates vertes Ingrédients:
Rincez soigneusement tous les légumes préparés. Si nécessaire, frottez avec une brosse. Coupez les « queues » des concombres. Coupez-les ensuite dans le sens de la longueur en morceaux moyens. Hachez également et poivron. Laissez les haricots entiers. Les deux derniers composants sont utilisés dans la collation plutôt pour des raisons de beauté, vous pouvez donc les exclure en toute sécurité ou les remplacer par d'autres légumes préférés.
Laissez également les tomates entières. Ne faites des piqûres profondes au niveau de la tige qu'avec une petite fourchette.
Remplissez les bocaux stérilisés préparés avec tous les légumes mélangés. Ajoutez des gousses d'ail pelées à chacune. Versez de l'eau bouillante sur le contenu des récipients. Couvrez les bocaux avec des couvercles. Au bout d'un quart d'heure, égouttez-en l'eau dans une casserole. Versez-y l'aneth haché, la coriandre, le sel et le sucre. Placez la poêle sur le feu.
Portez à ébullition la future marinade. Immédiatement après l'apparition des premières bulles, versez du vinaigre. Retirer la marinade du feu. Versez-le rapidement dans des pots de légumes. Enroulez les récipients avec les couvercles, retournez-les et couvrez-les de couvertures chaudes. Après 24 heures, transférer longtemps dans un endroit froid. Vous pouvez prélever un échantillon du snack après 15 jours. C'est une recette simple et délicieuse pour l'hiver que chaque femme au foyer peut répéter.
Une vraie femme au foyer peut faire de n'importe quel produit un véritable chef-d'œuvre culinaire. Tout le monde sait sûrement que les tomates sans soleil n'acquerront pas la couleur souhaitée. A l'ombre, les fruits verts resteront verts, mais ce n'est pas une raison pour les jeter. Sous cette forme, ils ne sont certainement pas comestibles, mais si vous les conservez, ils se révéleront très appétissants.
Eh, quel genre d'hiver peut-il y avoir sans les préparatifs d'été ? Il faut beaucoup de travail pendant les mois les plus chauds pour pouvoir déguster des aliments en conserve en hiver. Si vous souhaitez cuisiner des tomates non mûres dans un bocal pour l'hiver, vous devez absolument connaître la recette de la mise en conserve. Cette tâche est assez difficile, mais il vaut mieux se pousser et s'approvisionner pour l'hiver que de jeter des tomates entières.
Cette méthode de cuisson est très demandée dans le Caucase. L'apéritif accompagnera parfaitement plats de viande, qui en Géorgie sont préparés pour toutes les vacances.
Ingrédients:
Préparation:
Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Transférer dans un bol profond et mélanger avec du sel. Presser avec une assiette pour que les tomates libèrent leur jus, et mettre au réfrigérateur plusieurs heures. Ensuite, nous retirons le liquide obtenu.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Faites-le revenir avec les épices dans une poêle fermée pendant environ 4 minutes à feu modéré. Ajoutez ensuite le poivre et déplacez toute la masse vers les tomates, versez également l'huile. Hachez les légumes verts, ajoutez l'ail aux tomates et remuez.
Le vinaigre doit être bouilli puis versé sur les légumes. Remplissez le mélange de légumes, mettez-le dans un endroit frais, attendez que les tomates marinent. Au bout de 48 heures, la salade sera complètement prête. N'oubliez pas de remuer le contenu plusieurs fois par jour.
Délicieuse salade des légumes pour l'hiver.
Ingrédients:
Préparation:
Nous lavons tous les fruits et les coupons en petits morceaux. Retirez le trognon des pommes et coupez-les en tranches. Épluchez l'ail et hachez-le plus petit, faites de même avec l'estragon. Mélangez les ingrédients dans un grand bol, ajoutez le sel, le sucre, l'huile raffinée et le vinaigre. Mélangez soigneusement les légumes mélangés.
Nous le mettons sur le feu et attendons que les ingrédients bout, puis le gardons sur le feu pendant environ 10 minutes. Répartissez immédiatement la salade dans des bocaux et roulez-la chaude.
Si vous êtes amateur de sensations épicées, alors préparez une salade pour l'hiver selon cette recette. Assurez-vous que quelqu'un dans votre famille aimera certainement ce plat.
Nous aurons besoin:
Pour la marinade :
Préparation:
Nous lavons les légumes et les laissons sécher. Les tomates non mûres doivent être coupées en 2 parties. Si les fruits sont gros, divisez-les en quartiers. Retirez les graines de 2 types de poivrons et coupez-les en lanières. Presser l'ail dans une presse. Hachez le persil.
Coupez les tomates rouges pour la marinade et placez-les dans un récipient résistant aux températures élevées. Ajouter l'huile, le vinaigre, le sucre et le sel.
Placez la casserole sur feu maximum; dès que le contenu bout, laissez-la sur le feu pendant environ 2 minutes. Ajouter les légumes hachés et les herbes à la marinade. Le mélange doit bouillir pendant 15 minutes, n'oubliez pas de remuer. Après la cuisson, la salade doit être placée dans des bocaux et roulée immédiatement. Nous emballons les pots et les plaçons à l'envers. Les tomates doivent être conservées dans un endroit sombre.
Transformer des tomates vertes en une salade appétissante n'est pas difficile du tout. Grâce à cette méthode, vous pourrez profiter de la mise en conserve pendant la saison froide. Une salade riche en vitamines est parfaite en hiver, quand... légumes frais nulle part.
Ingrédients:
Préparation:
Lavez les légumes et coupez-les en fines tranches. Nous lavons le poivron, retirons les graines et le coupons en lanières. Hachez finement les verts. Hachez l'ail avec un couteau, mais il est préférable d'utiliser une gousse d'ail. Versez l'huile et le vinaigre sur les légumes. Mélangez le mélange, puis salez, ajoutez le sucre et mélangez à nouveau. Remplissez le récipient de légumes assortis et fermez-le. Placer au réfrigérateur toute la nuit. Vous pouvez prélever un échantillon du plat dès maintenant ou laisser les bocaux pour l'hiver.
Recette vidéo :
Bon appétit!
Une salade de légumes appétissante qui contient de nombreuses substances utiles.
Ingrédients:
Pour la marinade :
Préparation:
Nous lavons tous les fruits et commençons à les couper. Nous coupons les tomates en grosses tranches, faisons des demi-anneaux avec l'oignon et divisons le poivron en environ 6 à 7 parties.
Commençons à préparer la marinade. Versez de l'eau dans un bol, ajoutez le sel et le sucre. Versez le vinaigre et l'huile raffinée et remuez. Versez les légumes dans la marinade, mélangez le mélange et fermez la casserole. Laissez les légumes reposer pendant 120 minutes.
Dès que le temps est écoulé, mettez le mélange sur le feu. Attendez l'ébullition, puis réduisez le feu et poursuivez la cuisson du mélange pendant 10 minutes.
Vous pouvez remplir le pot en toute sécurité avec une salade appétissante et le conserver jusqu'au moment le plus froid. C'est à ce moment-là qu'il sera sur la table à temps.
Ingrédients:
Préparation:
Lavez les tomates, retirez la partie verte et coupez-les en cubes. Nous épluchons les carottes lavées et les râpons sur une grande râpe. Si l'oignon est gros, coupez-le en demi-anneaux et coupez les oignons plus petits en rondelles.
Nous recherchons des plats profonds, ajoutons des légumes et les salons bien. Nous le gardons dans cet état pendant au moins 10 heures. Le jus qui se forme pendant ce temps doit être versé dans un autre récipient, il servira de marinade.
Ajoutez-y de l'huile raffinée, du vinaigre, du sucre et mettez-le sur le feu. Dans le processus, ajoutez la feuille de laurier et les grains de poivre. Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement. Versez la marinade bouillante dans le mélange de légumes et remuez.
Placer la salade sur feu moyen et cuire environ 40 minutes. Pour éviter que les légumes ne collent au fond, remuez souvent le contenu. Dès que vous avez terminé le processus, n'attendez pas et remplissez le récipient avec le produit fini. Placez les bocaux à l'envers et couvrez-les d'une couverture. Après refroidissement complet, transférer dans une pièce fraîche. Nous attendons l'hiver pour prélever l'échantillon.
Dans cette recette, nous remplirons les tomates avec une variété de légumes et d'assaisonnements.
Ingrédients:
Pour la saumure, vous aurez besoin de 1 litre d'eau et 1 cuillère à soupe. sel.
Préparation:
Nous lavons les fruits avec les herbes. Épluchez l'ail et passez-le dans un presse-ail. Nous coupons les graines du poivron, le coupons en morceaux et râpons les carottes. Nous faisons une petite entaille sur les tomates pour retirer la pulpe avec une cuillère à café. Ensuite, nous le coupons en petits cubes et le mélangeons avec du sucre, de l'ail, du sel et du poivre.
Nous remplissons les tomates de produits concassés. Remplissez le récipient de tomates, mettez les légumes verts entre les couches. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre dans chaque pot.
Portez l'eau à ébullition, ajoutez du sel. Remplissez le récipient de légumes avec de la saumure. Nous stérilisons pendant 20 minutes, puis fermons avec des couvercles. Placez les bocaux à l'envers, emballez-les et attendez qu'ils refroidissent complètement. Après cela, placez-le dans un endroit frais et sombre pour le conserver.
Un délicieux plat de légumes qui sera un excellent ajout à un plat d'accompagnement. Il sera particulièrement appétissant avec une purée de pommes de terre.
Ingrédients:
Préparation:
Nous lavons les légumes et les laissons sécher. Coupez les tomates en petits cubes, poivrez en plus gros cubes gros morceaux(on enlève d'abord la partie graine), transformons les carottes en bâtonnets, et faisons de même avec les concombres. Hachez le chou encore plus gros.
Placer les légumes assortis dans un récipient, ajouter l'ail et saler le mélange. Laissez infuser environ 60 minutes. Nous les mettons sur le feu et ne les laissons pas bouillir. Lorsqu'il est chaud, ajoutez l'huile et mordez.
Mélangez le contenu et placez-le dans des récipients, couvrez avec des couvercles. Après 10 minutes de stérilisation, nous scellons les salades, retournons les bocaux et les emballons. Si vous suivez la recette, vous obtiendrez certainement des légumes croustillants et délicieux.
Les tomates non mûres peuvent être marinées de n'importe quelle manière. Aujourd'hui, nous préparerons une délicieuse salade de tomates non mûres, que nous remplirons d'une délicieuse garniture.
Ingrédients:
Pour la marinade :
Préparation:
Lavez le persil et hachez-le finement lorsqu'il est mouillé. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches. Épluchez l'ail. Toutes les tomates doivent être coupées dans lesquelles doivent être placés les carottes, l'ail haché et les herbes. Remplissez le récipient de légumes.
Coupez les oignons en rondelles, de préférence plus épaisses, et placez-les avec les tomates. Remplissez le récipient d'eau bouillante et laissez reposer 10 minutes. Versez ensuite le liquide dans un récipient séparé. Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les légumes. Ajouter le sel, le sucre et les assaisonnements au liquide refroidi, porter à ébullition, ne pas baisser le feu pendant encore 10 minutes. Éteignez le feu et ajoutez du vinaigre à la marinade. Nous vidons les pots de liquide et versons une nouvelle marinade bouillante. Nous scellons le conteneur.
Nous emballons les pots en les plaçant d'abord à l'envers.
Beaucoup de gens se souviennent que, récemment, presque toutes les femmes au foyer stérilisaient des bocaux remplis de nourriture. C'est un processus plutôt long et peu pratique. Il est préférable de stériliser les récipients à l'avance afin de pouvoir simplement rouler la salade.
Ingrédients:
Préparation:
Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à hacher des légumes, utilisez cette technique. De cette façon, vous obtiendrez des pièces identiques et belles.
Les tomates et les poivrons rouges doivent être coupés en cubes. Vous devez passer les carottes, l'ail et les piments forts dans une râpe. Mélangez les légumes assortis dans un bol, versez l'huile raffinée et placez sur le feu jusqu'à ébullition. Ne vous précipitez pas pour verser beaucoup d'eau à la fois, car les tomates le feront propre jus. Pendant l'ébullition, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre. Baissez le feu et faites cuire les légumes quelques minutes. Remplissez immédiatement le récipient de produits et fermez-le.
Recette vidéo :
Bon appétit!
Une préparation assez savoureuse et insolite pour l'hiver qui vous plaira. Certes, beaucoup de gens ont des tomates mûres et non mûres en été. Alors ils leur ont trouvé une utilité.
Ingrédients:
Préparation:
Coupez les tomates, les poivrons et les oignons en rondelles, répartissez l'ail dans de petites assiettes. On remplit le pot de légumes un à un, sans oublier les légumes verts. Assurez-vous de placer une feuille de laurier et du poivre au fond de chaque pot. Versez de l'eau bouillante sur les ingrédients pour libérer le jus.
Commençons par créer la marinade. Incorporer la gélatine dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Versez le liquide des bocaux et portez à ébullition. Mélanger avec la gélatine, garder un peu sur feu maximum. Versez la marinade finie dans des bocaux et fermez les récipients. On attend qu'ils refroidissent, n'oubliez pas de retourner le récipient.
Rien ne vous plaira plus sur la table en hiver que le frais légumes en conserve. Cela vaut la peine de faire un petit effort en été pour profiter de ses réserves de légumes pendant la saison froide. Par exemple, vous pouvez faire du caviar à partir de tomates vertes !
La recette d'aujourd'hui est assez intéressante, grâce à elle vous réussirez caviar délicieux Pour l'hiver. Si vous n’avez pas assez de tomates vertes, vous pouvez ajouter des tomates mûres. Si vous n'avez pas de hachoir à viande, vous pouvez utiliser une râpe. La coriandre et le basilic sont d'excellents assaisonnements. Le persil peut être utilisé comme garniture.
Ingrédients:
Préparation étape par étape :
1.Laver tous les légumes : tomates, poivrons, oignons et carottes. Épluchez les oignons, retirez la couche supérieure des carottes, coupez-les en cubes. Retirez les graines du poivron et coupez-le en petits morceaux. Nous divisons les tomates comme nous le souhaitons. Nous passons les légumes assortis dans un hachoir à viande.
2. Déplacer légumes émincés dans une casserole, ajouter l'huile raffinée, le sel et le poivre. Ne vous précipitez pas pour ajouter de l'eau, car les légumes donneront du jus. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter de l'eau bouillie petit à petit. Laissez le mélange à feu doux pendant environ 90 minutes.
3.Après une heure de cuisson ou un peu plus, ajoutez le vinaigre et le sucre. En attendant, vous pouvez stériliser les bocaux, ce qui est une étape obligatoire.
4. Remplissez le récipient de caviar, couvrez les bocaux avec des couvercles et fermez-les. Nous l'enveloppons dans une couverture à l'envers et le maintenons dans cette position jusqu'à ce que le caviar refroidisse. Nous le conservons au réfrigérateur ou au sous-sol.
Recette vidéo :
Si vous avez déjà essayé des tomates vertes marinées ou salées, alors ce type de préparation s'installera à jamais dans votre conserverie. Des salades, du caviar et des tomates vertes farcies sont également préparées à partir de tomates vertes. Et qu’en est-il de la variété des recettes ? tomates vertes Je me sens juste étourdi en hiver.
Sur les marchés urbains, on ne trouve pas souvent un produit tel que les tomates vertes, mais si vous en voyez, assurez-vous de l'acheter et d'en conserver quelques pots. En hiver, ces tomates sont une vraie trouvaille !
Chers amis, j'attire votre attention sur une sélection intéressante de recettes pour préparer des tomates vertes pour l'hiver. Si vous avez vos recettes préférées et éprouvées de préparations à base de tomates vertes, partagez-les dans les commentaires.
Vous pouvez voir la recette des tomates vertes en conserve sans stérilisation .
Nous parlons de tomates vertes, mais pas de tomates ordinaires, mais... farci aux carottes et l'ail. Cette préparation a l'air très brillante et appétissante, et la garniture donne aux tomates un charme particulier et un goût excellent. Ma recette implique la stérilisation, vous n'avez donc pas à vous inquiéter - la pièce sera parfaitement conservée, même à température ambiante. Voir recette avec photo.
Il arrive souvent que les tomates n'aient pas le temps de mûrir : la pluie et le froid arrivent, et les tomates restent vertes. Mais ne vous précipitez pas pour vous énerver : vous pouvez faire de nombreuses conserves intéressantes à partir de ces tomates vertes. J'aime beaucoup la salade de tomates vertes pour l'hiver avec concentré de tomate– c’est facile à préparer, et cela s’avère savoureux et appétissant. Voir recette avec photo.
La recette des tomates vertes salées géorgiennes est assez simple : il suffit de préparer la garniture, d'en remplir les tomates et de verser de la saumure. Et après quelques jours, vous pourrez essayer des tomates vertes salées - pas pires, et peut-être même meilleures, que les rouges ! Comment cuisiner, voir.
Vous pouvez voir comment préparer une salade de tomates vertes « Émeraude » pour l’hiver.
Cette confiture a une recette assez simple ; le plus difficile, à mon avis, est de hacher les légumes. Et puis tout est simple : mettez-le dans des bocaux, remplissez-le de marinade et envoyez-le en stérilisation. Il s'avère que c'est une excellente salade, savoureuse et assez appétissante. Vous le trouverez probablement utile en hiver - également comme excellente collation en semaine. table de fête. Recette avec photo.
Comment faire cuire des tomates vertes, farci aux herbes et de l'ail, j'ai écrit .
Vous pouvez voir la recette des tomates vertes marinées à l'adjika .
Comment faire cuire des tomates vertes marinées avec de l'ail, du poivre et des herbes, j'ai écrit .
