Salade de carottes rôties – principes généraux les préparatifs
Épluchez les carottes avec un éplucheur de légumes spécial cuisine.
Pour les salades, utilisez de jeunes carottes.
Faites frire les carottes uniquement dans l'huile chaude.
Pour vous assurer que les carottes brunissent une fois frites, séchez-les avec du papier absorbant avant la cuisson.
Faire frire les carottes dans de l'huile végétale ou d'olive.
Ajoutez du sel seulement en fin de cuisson.
Pour faire frire les carottes plus rapidement, râpez-les.
Assaisonnez les salades de carottes frites avec de la mayonnaise faible en gras.
Si vous préparez une frite d'oignons et de carottes, ajoutez le deuxième ingrédient dans la poêle seulement après quelques minutes.
Avant de servir, décorez les salades avec des légumes verts.
Salade de carottes frites et langue de bœuf
Ingrédients:
trois carottes fraîches ;
440 g de langue de bœuf ;
sel;
une demi-boîte de pois en conserve;
huile végétale;
deux cuillères de mayonnaise;
un arc;
épices;
cinq cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
Mode de cuisson :
1. Dégivrage la langue de bœuf, lavez-le avec une brosse et mettez-le dans la poêle. Remplissez votre langue gros montant eau, salez et laissez cuire pendant trois heures. Vérifiez la cuisson avec une fourchette ; elle devrait facilement percer la viande.
2. Refroidissez la langue de bœuf finie, retirez sa peau et coupez-la en lanières.
3. Râpez les carottes pelées à l'aide d'une râpe à carottes spéciale coréenne. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez-y l'ingrédient râpé. Faites frire pendant 5 minutes, puis égouttez l'excès d'huile.
4. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles. Placer les rondelles dans un récipient profond, couvrir de vinaigre et laisser mariner une demi-heure. Une fois le temps écoulé, égouttez le vinaigre et pressez l'oignon.
5. Prenez une assiette et placez-y les pois en conserve lavés. Ajouter la mayonnaise, les carottes frites, le sel, la langue de bœuf et les oignons marinés. Remuez le plat et servez, garni de feuilles de laitue.
Salade chaude de carottes frites et chou chinois
Ingrédients:
trois tomates ;
carotte;
trois feuilles de chou chinois ;
55 g de salami ;
un concombre mariné ;
deux branches d'oignons verts ;
une demi-cuillère de vinaigre;
fromage;
trois cuillères huile d'olive;
une demi-cuillerée de moutarde ordinaire.
Mode de cuisson :
1. Épluchez et hachez les carottes. Faites frire les légumes dans l'huile de tournesol chauffée jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Enfin, ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.
2. Rincez les feuilles de chou chinois sous l'eau courante et hachez-les avec un couteau bien aiguisé sur une planche à découper.
3. Cornichon couper en lanières.
4. Libérez le saucisson du film et coupez-le en lanières.
5. Lavez une tomate et coupez-la en cubes.
6. Oignons verts rincer et hacher très finement.
7. Prenez un plat de service et placez le chou chinois dans la première couche, puis les carottes frites.
8. Placez ensuite le salami, dessus le concombre et les tomates. Saupoudrer le dessus d'oignons verts hachés.
9. Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive. Versez ce mélange sur la salade.
10. Râpez le fromage en dernière couche de la salade et placez le plat au micro-ondes pendant trois minutes. Décorer salade chaude tranches de tomates.
11. Servir la salade immédiatement après la cuisson, coupée comme un gâteau. Aucun additif n'est requis pour ce plat.
Salade de carottes frites aux champignons et pruneaux
Ingrédients:
deux carottes;
Mayonnaise maison;
sel;
265 g de champignons ;
une paire d'oignons;
un demi-verre de noix;
poivre;
huile de friture;
130 g de pruneaux.
Mode de cuisson :
1. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe moyenne. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
2. Rincez les champignons, essuyez-les avec une serviette et coupez-les en cubes.
3. Placez les pruneaux dans un bol et remplissez d'eau bouillie. Une fois le temps écoulé, retirez les pruneaux, pressez-les et hachez-les finement.
4. Faites chauffer une poêle sèche et faites-y revenir les noix, puis hachez-les avec un couteau.
5. Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir les carottes en remuant de temps en temps pendant 4 minutes.
6. Salez les carottes et transférez-les dans un récipient.
7. Placez l'oignon dans la même poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide. Transférez-le également dans une assiette.
8. Faites revenir les champignons dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
9. Prenez un moule à salade rond spécial et placez un film alimentaire au fond. Les bords doivent pendre.
10. Placez les noix au fond. Placez les carottes dessus. Saupoudrez le tout de poivre et étalez de la mayonnaise.
11. Ajoutez ensuite une couche d'oignons, puis de champignons. Répartissez uniformément les pruneaux et la mayonnaise sur les champignons.
12. Saupoudrez à nouveau de noix, ajoutez les oignons, les champignons et encore le poivre et étalez la mayonnaise. Étalez la couche de carottes en dernier.
13. Placez la salade finie dans un endroit frais et laissez-la infuser.
14. Retirez ensuite le plat et retournez-le. Beau et délicieuse salade prêt!
15. Servez ce délicieux plat avec des plats de viande ou de poisson.
Salade de carottes frites avec frites
Ingrédients:
470 g de filet de poulet ;
huile végétale;
190 g de carottes ;
feuille de laurier;
sel;
120 g de chips ;
poivres;
cinq gousses d'ail;
Mayonnaise;
un poivron doux.
Mode de cuisson :
1. Rincez le filet de poulet sous l'eau courante et retirez les films. Remplissez la casserole d'eau et placez-y le poulet. Faites cuire la viande pendant 20 minutes. Une fois l'eau bouillie, ajoutez les grains de poivre et les feuilles de laurier au bouillon.
2. Épluchez les carottes avec un couteau spécial et hachez-les. Faire frire le légume à chaud huile végétale jusqu'à ce qu'il soit prêt. Enfin, ajoutez vos épices préférées.
3. Rincez le poivron, coupez-le en deux et retirez le centre. Coupez la partie restante en lanières.
4. Épluchez les gousses d'ail et essorez-les à l'aide d'un presse-ail.
5. Refroidissez le filet de poulet fini et coupez-le en lanières.
6. Prenez un saladier profond et mettez-y des carottes frites sans huile, sans sel, filet de poulet, ail haché, poivron, mayonnaise et chips coupées en deux.
7. Remuez la salade juste avant de servir pour garder les chips croustillantes.
8. Servir la salade accompagnée de pommes de terre sautées à la campagne.
Salade de carottes frites, champignons et poivron
Ingrédients:
700 g de champignons ;
deux carottes;
deux poivrons de couleurs différentes ;
sel;
trois cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ;
poivre;
deux arcs;
95 g d'huile d'olive ;
4 gousses d'ail;
deux cuillères de sucre.
Mode de cuisson :
1. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe spéciale pour les salades coréennes.
2. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y d'abord revenir l'oignon, puis ajoutez les carottes au bout d'un moment. Faites frire jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres, puis transférez les légumes dans une assiette pour qu'ils refroidissent.
4. Ajoutez de l'huile d'olive dans la même poêle et faites revenir les champignons coupés en couches jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En fin de cuisson, ajoutez du sel à l'ingrédient.
5. Rincez les poivrons, retirez la tige et le noyau. Coupez le légume en fines lanières et mélangez-le avec des carottes et des oignons frits.
6. Ajoutez du sucre, du sel, des champignons frits et du poivre aux légumes.
7. Pressez l'ail dans le même mélange, ajoutez le vinaigre et mélangez soigneusement le tout.
8. Laissez infuser la salade pendant quelques heures et servez.
9. Le plat se marie bien avec collations à la viande et plats principaux.
Salade épicée de carottes frites et calamars
Ingrédients:
1,4 kg de calamar ;
2 carottes ;
une cuillère de sucre;
une cuillère de graines de sésame;
2 oignons ;
six gousses d'ail;
deux cuillères de vinaigre à 9 % ;
8 cuillères à soupe d'huile végétale ;
un peu de paprika.
Mode de cuisson :
1. Ouvrez les calamars jusqu'à ce qu'ils soient cuits, laissez-les refroidir et coupez-les en longues lanières.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir avec la moitié de l'huile végétale pendant 6 minutes. Ajoutez-y des graines de sésame.
3. Coupez les carottes pelées en fines lanières et faites-les revenir dans le reste de l'huile végétale avec le sucre et le paprika jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. Prenez un bol et mettez-y les calamars, les oignons sautés, les carottes cuites et l'huile dans laquelle ils ont été frits. Ajoutez du sel, du vinaigre et de l'ail pressé à la salade.
5. Mélangez bien le plat et mettez-le au réfrigérateur.
6. Servir la salade de carottes et de calamars avec du pain à l'ail.
7. Le riz bouilli convient comme accompagnement à ce plat.
Salade de carottes frites « Obzhorka »
Ingrédients:
430 g de bœuf ;
5 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
poivre;
trois carottes;
verdure;
deux concombres marinés;
sel;
huile de friture;
oignon.
Mode de cuisson :
1. Faites bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, laissez-la refroidir et coupez-la en grosses lanières.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le. Râpez les carottes sur une râpe grossière ou coupez-les en lanières.
3. Épluchez les concombres marinés et coupez-les en cubes.
4. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon pendant 10 minutes.
6. Mettez les légumes frits, la viande et les concombres dans un saladier.
7. Ajoutez du poivre, de la mayonnaise, du sel, mélangez le tout et laissez infuser une demi-heure.
8. Servez la salade « Obzhorka » comme plat principal, en la plaçant dans des assiettes avec une tranche de pain.
9. N'oubliez pas de saupoudrer chaque assiette d'herbes hachées.
Salade de carottes frites - trucs et conseils utiles
Pour une touche épicée lors de la friture, ajoutez de l'ail haché aux carottes.
Les carottes acquièrent un goût encore plus intéressant si vous faites frire des oignons avec elles.
Pour plus de piquant lors de la friture, ajoutez du poivron chaud aux carottes.
Pour un goût sucré, ajoutez du miel aux carottes pendant la friture.
Les carottes peuvent être frites immédiatement avec les champignons.
Pour mieux absorber les nutriments des carottes, ajoutez du beurre dans la poêle lors de la friture.
Avant d'ajouter les carottes frites à la salade, égouttez toute l'huile.
Les carottes frites peuvent être remplacées par des carottes coréennes.
Temps de cuisson : 15 mn.
Temps de préparation : 5 min.
Type de plat : salades
La recette convient pour :
jeûne, dîner, déjeuner.
Ingrédients pour la recette « Salade de carottes rôties et oignons » :
Coriandre fraîche 4 brins de coriandre moulue 1 pincée d'oignon 0,5 pcs Huile d'olive extra vierge 1 c. l. Carottes 3 pcs. Pissenlits 20 g Origan sec 0,5 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu 1 pincée de sucre 1 pincée de jus de citron 1 c. l.
Faire une salade de carottes et d'oignons frits
Avez-vous déjà essayé une salade de carottes légèrement rôties ? Vouloir essayer? Si, comme moi, vous avez parfois envie de plats très légers, et qu'au printemps c'est exactement ce que vous désirez, alors la salade vous plaira. C'est aussi simple que de décortiquer des poires. Des carottes un peu sucrées, des oignons marinés à l'acidité, des herbes aromatiques et des épices, c'est tout le goût.
La salade est utile pendant le Carême, elle diversifie le menu végétarien et peut servir d'accompagnement à des plats complexes.
Préparation de la recette « Salade de carottes et oignons frits » :
Étape 1
Pour préparer une salade de carottes et oignons frits, prenez les fruits sucrés de carottes moyennes (pour une portion de 3 pièces), 1/2 oignon, un peu de coriandre ou de persil frais, de l'origan sec, du jus de citron, de l'huile d'olive, un pincée de sucre et de sel.
Comment extraire plus de jus d'un citron
Étape 2
Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
Étape 3
Bien rincer à l'eau froide pour éliminer l'amertume et essorer. Ajouter le jus de citron, la coriandre moulue, le sel et le sucre. Remuer et laisser mariner.
Étape 4
Coupez les carottes en fines rondelles, hachez finement la coriandre ou le persil.
Étape 5
Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle préchauffée. Laisser mijoter les carottes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, en remuant de temps en temps, pendant 3 à 5 minutes. Vous pouvez vous passer d'eau en ajoutant plus d'huile à votre guise. Les carottes deviennent plus molles, légèrement brunes, mais restent néanmoins denses et conservent bien leur forme. Salez-le légèrement au goût.
Impossible de résister à une salade de carottes et d'oignons frits. Après tout, il est brillant, coloré, satisfaisant et étonnamment juteux. La composition est simple et accessible. Les carottes et les oignons se marient bien avec Maïs en conserve, œufs durs et mayonnaise maison. Le plat a l'air bien table de fête, en raison de son aspect spectaculaire, il attire l'attention de tous.
Pour préparer une salade avec des oignons et des carottes frits il vous faudra :
Lavez un œuf de poule (un ou deux) sous l'eau courante avec du savon à lessive, puis placez-le dans une casserole. Remplissez d'eau froide et placez sur feu vif. Pour éviter que la coquille ne se fissure pendant la cuisson, ajoutez un peu de sel. Une demi-cuillère à café suffira.
Faites cuire les œufs après ébullition pendant 10 minutes. Versez ensuite l'eau bouillante, versez de l'eau froide dans la casserole et laissez refroidir les œufs 10 minutes.
A ce moment, nous nettoyons les légumes et les rinçons. Râpez trois carottes et coupez l'oignon en morceaux.
Versez l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les légumes et faites revenir à feu moyen pendant 7 à 10 minutes en remuant. Laissez-le ensuite refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Épluchez les œufs refroidis et coupez-les en morceaux.
Dans un bol profond, mélanger les oignons et les carottes frits avec les œufs durs hachés et le maïs en conserve.
Salez le tout, assaisonnez avec des épices au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise. Le Meilleur Choix-sauce maison. Vous pouvez avoir confiance dans la qualité des composants. Certes, une telle mayonnaise ne dure pas longtemps.
Remuer le mélange.
Décorez la salade avec des carottes et des oignons frits à votre guise. Vous pouvez décorer le plat avec un brin d'aneth ou d'autres herbes. Vous pouvez couper des fleurs dans des œufs. L'imagination et l'imagination de l'hôtesse seront les meilleures conseillères pour présenter au mieux le plat.
Dans tous les cas, la salade s'avérera appétissante, spectaculaire et originale. L'ajout de maïs et d'œufs rend le plat juteux et satisfaisant. Les hommes l’apprécieront particulièrement.
Salade de carottes et oignons frits- c'est un plat qui peut surprendre, car il est à la fois simple et incroyablement savoureux. De plus, cette salade est également très saine. Les carottes ont toujours été l’une des meilleures sources de fibres et de carotène. Il contribue également à améliorer l’état de la vision, de la peau et de l’estomac. Essayez de l'utiliser dans votre alimentation aussi souvent que possible afin que le corps reçoive régulièrement des substances utiles. Quant aux oignons, ils conservent également une partie de leurs vitamines et minéraux après la friture.
Nous présentons à votre attention une recette simple de salade de carottes et d'oignons frits avec photos étape par étape, qui peut être utilisé pour vous guider pendant le processus de cuisson. Le plat s'avère très juteux et tendre. Vous pouvez être sûr que cette salade plaira à tout le monde, surtout en hiver.
Épluchez les oignons et hachez-les finement. Placez la poêle sur le feu et versez-y une petite quantité d'huile végétale. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne tendre et devienne légèrement doré.
Passons maintenant au deuxième ingrédient principal, à savoir commencer à éplucher les carottes. Après cela, râpez-le sur une râpe grossière et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
A l'étape suivante, salez, mélangez les carottes et les oignons et laissez-les refroidir.
Faites bouillir les pommes de terre à l'avance et épluchez-les. Laissez-le refroidir, puis râpez-le.
Après cela, nous passons au poulet bouilli, qui devra également être finement haché.
Coupez ensuite les concombres marinés en petits cubes.
Nous prenons une assiette creuse et commençons à y disposer des couches de salade. Il est souhaitable qu'il soit transparent, toutes les couches seront alors clairement visibles. La première couche est constituée de pommes de terre râpées.
Après cela, vous devez graisser les pommes de terre avec la vinaigrette. Il se compose de mayonnaise mélangée à de la crème sure. Ils doivent être mélangés dans des proportions égales, 50:50.
La couche suivante est constituée de poulet bouilli qui, comme les pommes de terre, devra être enrobé de vinaigrette.
Ensuite, sur la couche de poulet, placez les concombres marinés finement hachés. Et encore une fois, n’oubliez pas de faire le plein.
La quatrième couche sera composée de carottes et d'oignons frits. Et n'oubliez pas de bien l'assaisonner.
Pour décorer le plat, nous utiliserons des pruneaux hachés et noix, qui devra être écrasé au préalable.
Notre salade incroyablement délicieuse avec des carottes et des oignons frits est donc prête. Asseyez-vous à table en famille et partagez avec eux le plaisir de déguster ce merveilleux plat.
Bon appétit!
Les salades de carottes et d'oignons frits peuvent surprendre votre foyer avec une combinaison inhabituelle d'ingrédients, la complexité des saveurs des duos gastronomiques et les couleurs vives de la présentation du restaurant. Les légumes juteux complètent délicatement leurs qualités gustatives et se combinent de manière intéressante avec la viande et le poisson.
Comment préparer correctement une salade étonnante, avec quels ingrédients combiner la principale « colonne vertébrale carotte-oignon » du plat ? La recette n'est pas compliquée, mais ravira les cuisiniers expérimentés avec un résultat nutritif et appétissant. apparence.
Les variantes de salades avec des carottes et des oignons frits sont activement utilisées par les nutritionnistes, car les principaux composants des plats légers sont des vitamines avec une petite quantité de calories, assistants nutritionnels des guérisseurs traditionnels. Grâce à l'abondance de nutriments, les carottes et les oignons aideront à :
La consommation régulière de ces produits aura également un effet positif sur l'état général de l'organisme et augmentera l'immunité.
Rapide, simple, pas cher, piquant, satisfaisant... Tout cela - brève description résultat diététique de simples manigances culinaires. Vous pouvez diluer la gamme colorée de saveurs à l'aide d'épices (cumin, coriandre, cumin, paprika).
Produits utilisés :
Processus de cuisson :
Pour un goût plus piquant, ajoutez du jus de citron fraîchement pressé ; quelques gouttes d'assaisonnement aigre auront un effet positif sur les caractéristiques gustatives et vitaminiques du plat.
Les chefs expérimentaux qui veulent « jouer » avec les textures et les saveurs des produits créent des combinaisons de saveurs uniques à base de fenouil, de pommes de terre et de fruits de mer.
Les salades de carottes et d'oignons frits seront encore meilleures si vous ajoutez de l'ail, du poivron et du chou chinois. Faites frire les ingrédients avec fromages à pâte molle, comme la mozzarella.
En quoi la salade suivante est-elle saine ? Les carottes frites avec des oignons et du poulet créent non seulement une collaboration parfumée de saveurs, mais ont également un effet positif sur le bien-être du gourmet. Pour une plus grande valeur nutritionnelle, exploitez les capacités gastronomiques des pommes de terre et de l’ail.
Les carottes contiennent un arsenal massif de microéléments, notamment du carotène, du phosphore et du magnésium. Les oignons sont une source saine de vitamines B et C, le poulet est une source de potassium, de soufre et de sodium.
Produits utilisés :
Pour les épices, utilisez du sel casher, du romarin, du curry épicé, de l'origan et de la marjolaine. Une pincée de curcuma moulu et de thym révéleront le potentiel gustatif du poulet.
Processus de cuisson :
Cette salade aux carottes et oignons frits servira également de plat principal ; pour réduire sa teneur en calories, modifier la quantité de viande, et à la place cuisses de poulet utilisez des tranches de filet.
Une salade juteuse avec des champignons, des oignons frits et des carottes deviendra encore meilleure si vous diluez la combinaison habituelle de produits avec de nouveaux éléments vitaminés. Le plat fera facilement partie de l'alimentation des personnes qui maigrissent et ravira les végétariens par sa satiété et son ensemble végétal d'ingrédients sains.
Produits utilisés :
Utilisez du vin blanc et du vinaigre de riz comme vinaigrette aromatisée. Une cuillère à soupe boisson alcoolisée ajoutera un arôme exquis au plat, saturera les produits d'acides malique et succinique, soulignera les goûts naturels des légumes, révélant pleinement leur potentiel gastronomique.
Processus de cuisson :
Qu'est-ce qu'il y a de si bon dans cette salade ? Le poulet, les champignons, les carottes frites, les oignons, les délicieux morceaux de brocoli et de chou-fleur contiennent un minimum de calories, mais chacun des ingrédients saturera le corps humain d'un arsenal de protéines et de micro-éléments vitaminés.
Vous pouvez préparer des salades avec des carottes et des oignons frits plus savoureuses et nutritives avec le bon ensemble d'épices, notamment :
Attention au dosage : une abondance d'épices piquantes peut facilement gâcher l'image globale du plat, accentuant les goûts sur l'amertume et un arrière-goût brûlant.
