L'huile de coco ou huile de coprah est fabriquée à partir de la pulpe de noix de coco mûres, le fruit du cocotier. Il existe de nombreux domaines d'application dans la médecine, l'industrie et la cuisine. En raison de sa teneur élevée en graisses saturées, l’huile s’oxyde très lentement et peut conserver sa qualité jusqu’à deux ans. À cause de ces graisses, de nombreux organismes de santé Huile de noix de coco Il n'est pas recommandé d'en manger en grande quantité.
La qualité de l’huile de coco dépend en grande partie de la méthode de production. La pression à froid est l’une des méthodes les plus populaires pour obtenir une huile de qualité. En général, il existe deux méthodes principales pour extraire l’huile d’une noix. En plus du coprah pressé à froid, c'est-à-dire de la pulpe de noix de coco, l'huile est également fabriquée en la faisant bouillir à partir de matières premières de noix de coco.
La deuxième méthode de production, dite humide, est moins populaire, car le traitement thermique et les produits chimiques utilisés contribuent à la destruction de nombreuses substances bénéfiques contenues dans l'huile de coco. Et l'huile ainsi obtenue est un produit d'une classe inférieure.
Des machines mécanisées et des presses manuelles sont utilisées pour extraire la pulpe de noix de coco. La machine à filer est une machine à commande électronique ou manuelle et à moteur diesel. La pulpe de noix de coco séchée est utilisée comme matière première pour l'extraction. La majeure partie de l’huile de coco mondiale est obtenue de cette manière.
L'huile de coco pressée à la main a meilleur goût et l'arôme. Il est plus cher car sa production est coûteuse, moins productive, mais en même temps plus respectueuse de l'environnement et de meilleure qualité.
Avec la méthode humide, la matière première est la noix de coco entière à partir de laquelle une émulsion est obtenue par ébullition prolongée ou en utilisant des produits chimiques en combinaison avec une électrolyse, une action mécanique et une centrifugeuse. Mais malgré le développement généralisé de la technologie, cette méthode de production d'huile de coco est moins populaire que le pressage, en raison de son coût élevé et de son taux de production inférieur.
L'efficacité et la qualité de l'huile obtenue dépendent de la bonne récolte et du degré de maturité de la noix de coco. Le coprah obtenu à partir de noix non mûres est plus difficile à travailler et produit moins d’huile. A partir d'un millier de noix de coco mûres pesant 1 450 kg, on produit environ 170 kg de coprah, ce qui donne environ 70 litres d'huile.
Pour augmenter la durée de conservation de l’huile de coco, elle est purifiée pour éliminer certains acides gras libres. De plus, l'humidité s'évapore, ce qui porte sa teneur en huile de coco à 0,2 %, et le sel ou acide citrique comme conservateurs. Pour augmenter le point de fusion de l’huile de coco de 24 à 40 degrés Celsius, elle est soumise à une hydrogénation. En conséquence, les acides gras mono- et polyinsaturés deviennent plus saturés et certains d’entre eux se transforment en gras trans.
Parlez-en à vos amis.
L'utilisation de l'huile de coco dans le monde moderne est assez répandue, car elle est utilisée dans la plupart des domaines de la vie humaine. Nous vous indiquerons dans cet article quel fabricant d’huile choisir et comment l’utiliser.
Pour les procédures cosmétiques et d'hygiène, l'huile de coco peut être utilisée :
Pour créer une atmosphère chaleureuse à la maison et améliorer les conditions de vie, vous pouvez également utiliser cette huile. C'est utilisé:
De plus, l'huile de coco deviendra un assistant indispensable pour prendre soin des animaux de compagnie. Il permettra :
L'huile de coco joue un rôle très important dans la préparation d'aliments savoureux et sains. Vous pouvez l'ajouter au thé ou au café à la place du sucre, en faire du beurre de noix et également l'utiliser pour la cuisine. nourriture frit. Ce produit à base de plantes est parfait pour faire du pain grillé, du pop-corn ou pâtisseries maison. La carte des salades peut être diversifiée en remplaçant huile d'olive noix de coco Cet ingrédient unique est souvent utilisé pour être ajouté aux smoothies.
L'huile de coco est également largement utilisée à des fins médicinales, car elle est utilisée :
Par conséquent, cette huile est très populaire dans divers domaines de la vie humaine. Il peut être utilisé par les adultes et les enfants, ainsi que par les femmes enceintes. Il est totalement sans danger pour les personnes allergiques et les végétariens le remplacent souvent par des huiles animales.
Ce produit n'a pratiquement aucune contre-indication. La seule restriction à la consommation d’huile de coco sera l’intolérance au produit. De plus, il faut le prendre avec modération. L'abus de ce produit à base de plantes peut entraîner des troubles du système digestif. Il n’y a aucune contre-indication pour un usage externe.
Les principaux composants de l'huile de coco sont des acides gras polyinsaturés qui, selon de nombreux experts de renommée mondiale, sont vitaux pour la santé et le fonctionnement du corps humain. Le corps ne peut pas synthétiser lui-même de tels acides, il s'efforce donc de les obtenir de l'extérieur. L'huile de coco contient les acides gras suivants :
De plus, il contient un contenu important :
De nombreux fabricants nationaux et étrangers produisent de l'huile de noix de coco, mais le pourcentage d'ingrédients naturels et la teneur en calories peuvent varier considérablement. La vaste gamme de produits proposés peut dérouter même une personne expérimentée, il vaut donc la peine d’examiner de plus près certains fabricants d’huile de coco.
Cette entreprise américaine propose de l’huile de coco biologique pressée à froid. Son coût est de 713 roubles pour 454 grammes.
Huile de noix de coco Nature's Way
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion, g | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Graisses | 14 | 18 |
| 2 | Graisses saturées | 13 | 65 |
| 3 | Graisses polyinsaturées | 0 | 0 |
| 4 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 5 | Acide gras | 8.6 | |
| 6 | L'acide laurique | 6.6 | |
| 7 | Acide caprylique | 1 | |
| 8 | acide caprique | 900 mg |
Cette huile de coco pressée à froid, respectueuse de l'environnement et provenant d'un fabricant étranger, est très appréciée de nos compatriotes. Son coût est de 493 roubles pour 414 mg.
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 125 | |
| 2 | Graisses | 14g | 0.22 |
| 3 | Polysaccharides | 0 | |
| 4 | Monosaccharides | 0,5g | |
| 5 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 6 | Les glucides | 0 | 0 |
| Écureuils | 0 | 0 |
L'huile écologique à base de pulpe de noix de coco fraîche n'est ni raffinée ni exposée aux moisissures. Aucun solvant n'est utilisé dans sa production, ce qui confère au produit une riche saveur de noix de coco. Le prix pour 473 g sera de 645 roubles.
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 130 | |
| 2 | Graisses | 14g | 0.22 |
| 3 | Gras saturé | 13g | 0.65 |
| 4 | Gras trans | 0 | |
| 5 | Polysaccharides | 0.5 | |
| 6 | Monosaccharides | 0.5 | 0 |
| 7 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 8 | Sodium | 0 | 0 |
| 9 | Les glucides | 0 | 0 |
| 10 | Écureuils | 0 |
Cette huile de coco de fabrication américaine augmentera la vitalité du corps, grâce au grand nombre de composants bénéfiques qu'elle contient. Le coût de ce produit à base de plantes est de 1 717 roubles.
Huile de noix de coco Nutiva
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 130 | |
| 2 | Calories provenant des lipides | 130 | |
| 3 | Jirov | 14g | 0.22 |
| 4 | Gras saturé | 13g | 0.65 |
| 5 | Monosaccharides | 0,5g | |
| 6 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 7 | Sodium | 0 | 0 |
| 8 | Écureuils | 0 | 0 |
| 9 | Les glucides | 0 | 0 |
L'huile de coco est fabriquée à partir de la pulpe des fruits séchés. Aucun solvant n’a été utilisé dans la production. Ce produit végétal est une source de triglycérides à chaîne moyenne. Le coût de l'huile de coco de ce fabricant sera de 479 roubles.
Huile de noix de coco Jarrow Formulas
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 130 | |
| 2 | Graisses | 14g | 0.22 |
| 3 | Graisses saturées | 13g | 0.65 |
| 4 | Polysaccharides | 0,5g | |
| 5 | Monosaccharides | 0,5g | |
| 6 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 7 | Sodium | 0 | 0 |
| 8 | Les glucides | 0 | 0 |
Nutrition Or de Californie
Avec un léger arôme et un goût tropical, ce superaliment séduira de nombreux consommateurs. Cette huile est obtenue par pression à froid du liquide de la fibre de coco puis par séparation de l'huile, sans utilisation de conservateurs ni d'agents de blanchiment. Le coût d'une telle huile sera de 1 305 roubles pour 1,6 litre.
Huile de noix de coco California Gold Nutrition
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 130 | |
| 2 | Graisses | 14g | 0.22 |
| 3 | Gras saturé | 13g | 0.65 |
| 4 | Polysaccharides | 0,5g | |
| 5 | Monosaccharides | 1g | |
| 6 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 7 | Sodium | 0 | 0 |
| 8 | Les glucides | 0 | 0 |
| 9 | Fibre alimentaire | 0 | 0 |
| 10 | Sucre | 0 | 0 |
| 11 | Fer | 0 | 0 |
| 12 | Potassium | 0 | 0 |
L'huile respectueuse de l'environnement de ce fabricant permettra à de nombreux consommateurs de profiter de l'excellent goût et de la qualité de ce produit. Le coût de 1 530 g sera de 1 305 roubles
Huile de noix de coco Healthy Origins
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 130 | |
| 2 | Calories provenant des lipides | 130 | |
| 3 | Jirov | 14g | 0.22 |
| 4 | Gras saturé | 13g | 0.65 |
| 5 | Monosaccharides | 0,5g | |
| 6 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 7 | Sodium | 0 | 0 |
| 8 | Écureuils | 0 | 0 |
| 9 | Les glucides | 0 | 0 |
Artisana, Biologique
Le fabricant américain de cette huile de coco a déployé beaucoup d’efforts pour créer un produit biologique et naturel. L'huile est extraite du noyau de noix de coco fraîche sous une forme non hydrogénée. Parfait pour une utilisation intérieure et extérieure. Le prix de ce produit sera de 755 roubles pour 414 grammes.
Huile de coco Artisana, Biologique
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 135 | |
| 2 | Graisses | 15g | 0.24 |
| 3 | Graisses saturées | 14g | 0.68 |
| 6 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 7 | Sodium | 0 | 0 |
| 8 | Les glucides | 0 | 0 |
Une délicieuse huile de coco naturelle est proposée aux consommateurs par la société Garden of Life. La haute qualité du produit lui a longtemps permis d'occuper une position de leader sur le marché moderne. Son coût est de 988 roubles pour 858 ml.
Huile de noix de coco Garden of Life
Avantages :
Défauts:
La préparation contient
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 125 | |
| 2 | Graisses | 14g | 0.22 |
| 3 | Gras saturé | 13,5g | 0.68 |
| 4 | Gras trans | 0 | |
| 7 | Cholestérol | 0 | 0 |
| 8 | Sodium | 0 | 0 |
| 9 | Les glucides | 0 | 0 |
| 10 | Écureuils | 0 |
Ce produit est parfait pour les végétariens et les végétaliens, car il ne contient que des ingrédients sains et naturels. Le coût de ce produit est de 798 roubles par paquet contenant 443 ml.
Huile de noix de coco Source Naturals
Avantages :
Défauts:
Le médicament contient :
| № | Nom | Quantité par portion | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Calories | 120 | |
| 2 | Graisses | 14g | 0.2 |
| 3 | Gras saturé | 12,5g | 0.6 |
| 4 | Gras trans | 0 | |
| 5 | Cholestérol | 0 | 0 |
Les huiles végétales nationales à base de noix de coco sont assez chères, c'est pourquoi de nombreux compatriotes, essayant d'économiser de l'argent, les commandent à l'étranger. Vous pouvez souvent acheter de l’huile de coco à un prix abordable uniquement sur Internet. Cependant, la livraison peut prendre des délais différents. Lorsque vous commandez un produit à base de plantes similaire dans un contenant en plastique, vous risquez de recevoir un produit dont l'emballage est endommagé. Cela se produit particulièrement souvent en été, lorsque les températures élevées font facilement fondre le plastique.
Les véhicules transportant des commandes chauffent le plus souvent à des températures supérieures à 120 degrés, ce qui est plusieurs fois supérieur à la normale. Dans ce cas, le consommateur reçoit un produit dont l'emballage est endommagé ou un produit impropre à une utilisation ultérieure. Par conséquent, il est recommandé de commander la livraison d’huile de coco auprès de producteurs étrangers uniquement en hiver.
Nous attirons votre attention sur une autre étude marché de l'huile végétale d’AB-Center : « Marché mondial de l'huile de coco: production, importation, exportation, dynamique des prix.
La production mondiale d'huile de coco en 2012, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), s'élevait à 3,3 millions de tonnes. Ce chiffre est presque égal au volume annuel moyen production d'huile de coco au cours des 20 dernières années. Au cours des 30 dernières années production mondiale l'huile de coco a augmenté de 1,2 fois, sur 40 ans - 1,4 fois, sur 50 ans - 1,8 fois. Une augmentation significative de la production mondiale d’huile de coco s’est produite à la fin des années 1970. Au cours des dix dernières années, la production mondiale d’huile de coco est restée relativement stable, avec des fluctuations allant de 3,1 à 3,8 millions de tonnes par an.
L'huile de coco est utilisée dans l'industrie cosmétique, l'industrie alimentaire et souvent dans les produits pharmaceutiques et médicaux. Récemment, ce type de matière première a été utilisé dans la production de biocarburant (biodiesel).
Part principale production d'huile de coco dans le monde représente les Philippines, l'Indonésie et l'Inde. En 2012, ces trois pays assuraient 79,0% de la production mondiale de cette espèce huile végétale. En plus de ces pays dans le TOP 10 leader producteurs d'huile de coco comprend le Vietnam, le Mexique, le Sri Lanka, la Malaisie, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, la Thaïlande et la Côte d'Ivoire. Leur part dans la production mondiale en 2012 était de 14,6 %, celle des autres pays de 6,4 %.
Le TOP 10 des pays manufacturiers clés en 2012 a fourni 93,6 % de la production mondiale consommation d'huile de coco.
En 2001-2013 Les Philippines sont leader en matière de production et exportation d'huile de coco. Cependant, ces dernières années, la production d’huile de coco aux Philippines a diminué. En 2012, ce chiffre était d'environ 1,3 million de tonnes, soit 1,3 fois moins qu'en 2001. En 2012, les Philippines ont exporté près de 66,0 % (857,5 milliers de tonnes) de l'huile de coco produite et en 2013, les exportations ont dépassé 1,0 million de tonnes, représentant 49,9 % de l'offre mondiale d'huile de coco. Au cours des 10 dernières années, le volume des exportations d'huile de coco des Philippines n'a pas beaucoup changé et leur chiffre annuel moyen était d'environ 982 700 tonnes.
Deuxième place en production et exportation d'huile de coco occupée par l'Indonésie. Au cours des 10 dernières années, les exportations annuelles moyennes de ce pays sont de 625 000 tonnes. En 2012, l'Indonésie a produit 929,6 milliers de tonnes d'huile de coco et en a exporté 802,9 milliers de tonnes. En 2013, les volumes d'exportation s'élevaient à 630,6 milliers de tonnes, ce qui signifie que l'Indonésie a fourni 30,1 % des exportations mondiales d'huile de coco.
Fin 2013, dans le TOP 10 des plus grands exportateurs d'huile de coco comprend également : les Pays-Bas (222,8 mille tonnes), la Malaisie (70,5 mille tonnes), les États-Unis (25,4 mille tonnes), l'Allemagne (17,5 mille tonnes), la Papouasie-Nouvelle-Guinée (12,7 mille tonnes), l'Espagne (8,0 mille tonnes), l'Inde ( 7,2 milliers de tonnes) et Singapour (6,9 milliers de tonnes). En 2013, la part de ces pays dans les exportations mondiales était de 17,6 %, celle des autres pays de 2,3 %.
Dans le TOP 10 des plus grands pays importateurs d'huile de coco en 2013, inclus : États-Unis (558,5 mille tonnes), Pays-Bas (430,0 mille tonnes - ce pays exporte près de la moitié du volume importé), Allemagne (267,8 mille tonnes), Égypte (177,1 mille tonnes), Chine (130,7 mille tonnes), Malaisie (75,3 milliers de tonnes), Italie (70,5 milliers de tonnes), Corée du Sud (60,7 milliers de tonnes), France (54,0 milliers de tonnes) et Belgique (52,7 milliers de tonnes).
Les 10 principaux pays importateurs représentaient 81,3 % des importations mondiales en 2013. En 2013, la Russie se classait au onzième rang en termes de volume des importations d'huile de coco et sa part dans les importations mondiales totales était de 1,8 %. La part des autres pays représentait 16,9%.
En septembre 2014, la moyenne prix de l'huile de coco(CIF, Europe du Nord-Ouest) étaient de 1181,0 USD/t. Par rapport à août 2014 (1 177,0 USD/t), ils ont augmenté de 0,3%, jusqu'en juillet 2014 (1 260,0 USD/t), ils ont diminué de 6,3%, jusqu'en juin 2014 (au cours duquel les indicateurs de prix maximum en 2014 - 1 406,0 USD/t) ont diminué. de 16,0%. Les prix moyens pour la période de janvier à septembre 2014 se sont élevés à 1312,5 USD/t, par rapport à la même période de 2013 (862,6 USD/t), ils ont augmenté de 52,2%, par rapport à 2012 (1200,3 USD/t), il y a une augmentation des prix. de 9,4%.
Pour la période de janvier 2009 à septembre 2014, les prix ont atteint leur maximum en février 2011 - 2260 USD/t, les valeurs minimales ont été observées en mars 2009 - 625 USD/t).
A partir d'aujourd'hui, le sujet est un mode de vie sain ( image saine vie) intéresse de nombreuses personnes et gagne en popularité. Pour certains, il s'agit d'un hommage à la mode (après tout, de nombreuses stars et blogueurs populaires en parlent aujourd'hui), d'autres poursuivent des motivations éthiques et pour d'autres, toute leur vie est un mode de vie sain. Mais quelle que soit la motivation, il est important de faire preuve de bon sens et de comprendre l’essence du problème.
Les gens supposent qu’un mode de vie sain signifie abandonner les mauvaises habitudes, nutrition adéquat, activités sportives quotidiennes et hashtags dans dans les réseaux sociaux comme le #mode de vie sain, le #PP, le #sport, la #détox, le #végétarisme, l'#éco, etc. (et je n'essaie pas d'être sarcastique sur ce dernier, car à l'ère du progrès de l'information, pour beaucoup, c'est une incitation repenser et changer dans la vie) . Mais ce n'est pas tout. Oui, bien sûr, après avoir abandonné les mauvaises habitudes, ainsi que les produits contenant des protéines animales, des pigments chimiques, des arômes, des stabilisants, des exhausteurs de goût et d'autres additifs, votre santé globale s'améliorera sensiblement.
Cependant, en plus de ce que l’on s’imprègne, il ne faut pas oublier ce que l’on s’applique à soi-même, directement sur le corps. Ce sont ce qu'on appelle les produits d'hygiène personnelle : savon, crème, gel douche, shampoing, dentifrice, etc. Notre peau et nos muqueuses sont conçues de telle manière que, malgré leurs fonctions protectrices, elles sont capables d'absorber ce que nous appliquons sur elles. eux. Bien sûr, si la peau absorbait tout ce qui entre en contact avec elle, il nous serait très difficile de vivre, car alors de nombreuses substances nocives pour la santé (et parfois pour la vie !) pénétreraient dans le sang. Pour éviter cela, la nature a assuré les fonctions protectrices de la peau. La principale protection est la barrière épidermique. Il est constitué de cellules épidermiques mortes (la couche supérieure de la peau), qui sont maintenues ensemble par une couche de graisse. Pour surmonter une telle barrière, les substances en contact avec la peau doivent être liposolubles et de taille microscopique. L’eau et les substances solubles dans l’eau ne peuvent pas surmonter une telle barrière. Une protection supplémentaire (y compris contre les bactéries nocives) est le pH acide de la peau, car elles (les bactéries) sont caractérisées par un environnement plus alcalin. Mais toute défense peut être affaiblie. C’est la même chose avec la peau : si nous en prenons soin de manière incorrecte ou analphabète, non seulement nous ne nous aidons pas, mais nous pouvons aussi nous faire du mal.
Il existe une opinion selon laquelle vous ne devez appliquer sur votre corps que ce que vous êtes prêt à manger (mais rappelez-vous : sans fanatisme !). Certains penseront que c’est absurde et que de tels produits n’existent pas du tout dans la nature. Mais si vous étudiez le matériel un peu plus en profondeur, vous comprendrez rapidement que de tels produits universels existent et qu'ils ne sont pas si peu nombreux. L’un d’eux est l’huile de coco. Il fait véritablement partie des produits aux multiples facettes et exceptionnels avec une excellente composition et la plus large gamme d'applications.
Production d'huile de coco- un processus assez complexe. Tout d'abord, vous devez attendre que la noix de coco mûrisse jusqu'à l'état requis. Cela se produit lorsque le liquide à l’intérieur de la noix (eau de coco) commence à s’émulsionner ( lait de coco) et s'épaissir, c'est-à-dire qu'une pulpe se forme. C’est la pulpe de noix de coco (appelée « coprah ») qui est utilisée pour extraire l’huile, mais il faut d’abord la séparer de la coque, la sécher et la broyer. Ensuite, le coprah broyé est pressé et l'huile est obtenue. Il a une consistance ferme, une couleur blanche, un arôme délicatement sucré et un agréable goût de noisette.
Plusieurs types d'huile de coco
Pour fabriquer de l’huile de coco, on utilise une pression à chaud ou à froid. La méthode de pressage à chaud est plus courante, bien que le pressage à froid produise une huile de meilleure qualité et ait une plus grande valeur nutritionnelle et biologique. Comme les autres huiles, l'huile de coco est disponible sous forme raffinée (elle n'a pas l'odeur et le goût typiques de la noix de coco, elle est utilisée pour les soins de la peau et des cheveux) et non raffinée (elle a l'arôme caractéristique de la noix de coco). Il est préférable d'utiliser (surtout si vous l'utilisez pour l'alimentation) de l'huile non raffinée pressée à froid, car elle sera dotée d'un maximum de bienfaits et de qualité.
Alors, qu’est-ce que l’huile de coco a de plus que les autres huiles ? En quoi est-ce unique ?
La première chose qui mérite d’être abordée est la composition. Puisqu'il s'agit d'une huile, son composant principal est la graisse, à savoir les acides gras insaturés (laurique (44 à 52 %), myristique (13 à 19 %), palmitique (7,5 à 10,5 %), caprique (4,5 à 10 %). , caprylique (6,0 à 9,7 %), oléique (5 à 8 %), stéarique (1,0 à 3,0 %), nylon (0,2 à 2,0 %), linoléique (1,5 à 2,8 %), hexadécénique (jusqu'à 1,3 %)), qui ne présentent pas d'effets malsains sur le corps humain de la même manière que cela se produit lors de la consommation d'acides gras saturés d'origine animale. De plus, la structure de l'huile de coco est constituée de phytostérols, de vitamines (C, E, K et choline), de minéraux (magnésium, calcium, potassium, zinc, phosphore, fer) et d'acide hyaluronique (qui est un hydratant naturel). Tellement luxueux composition chimique détermine le large éventail d’effets de l’huile.
L'acide laurique (dont la fraction massique peut atteindre 50 % de la teneur totale en substances contenues dans l'huile) joue un rôle très important dans le développement de l'immunité chez les bébés, car il s'agit d'un analogue de l'un des composants du lait maternel. Boire 1 à 2 cuillères à café d'huile de coco le matin à jeun et le soir avant de se coucher renforce le système immunitaire, améliore les fonctions digestives et le bien-être général. L'acide laurique possède également des propriétés antiseptiques, antimicrobiennes et bactéricides prononcées.
L'acide oléique participe à la stabilisation de l'équilibre hydrique de la peau et à l'amélioration du métabolisme des lipides.
L'acide caprylique est nécessaire pour rétablir et maintenir l'équilibre bactérien dans les intestins.
L'huile de coco possède un nombre important de propriétés bénéfiques. Il est facilement digestible, ne contient pas de cholestérol, nourrit le corps avec de nombreuses substances essentielles, a un effet adoucissant, hydratant, anti-inflammatoire et antibactérien sur la peau et les cheveux, ainsi que sur tout le corps, en le restaurant et en le rajeunissant. En fait, c’est pourquoi il est si populaire parmi les cosmétologues et les nutritionnistes.
Avec une utilisation régulière d'huile de coco en interne, l'activité du système cardiovasculaire s'améliore (la flexibilité des vaisseaux sanguins est restaurée, ce qui réduit considérablement le risque de crise cardiaque), le métabolisme et le fonctionnement du tractus gastro-intestinal sont améliorés ( l'huile a des propriétés cicatrisantes, cela a un effet positif sur le traitement des ulcères), l'immunité augmente, les cellules du cerveau et du système nerveux sont régénérées.
Lorsque l’huile de coco est utilisée en externe, on constate une amélioration notable de l’état de la peau et des cheveux. L'huile est parfaitement absorbée par tout type de peau, hydratant, adoucissant, restaurant et améliorant l'élasticité et la turgescence de la peau. Lisse parfaitement les petites rides du visage et protège contre les rayons solaires néfastes. Appliqué sur les cheveux, il active la pousse des cheveux, élimine les pellicules et rend les cheveux doux, lisses et soyeux. Vous pouvez également utiliser l’huile de coco pour les soins bucco-dentaires, elle renforce vos gencives et vos dents.
Comme indiqué ci-dessus, l'huile de coco est utilisée à la fois à des fins alimentaires et en cosmétologie et soins du corps.
Si vous décidez d’utiliser l’huile de coco pour l’alimentation, choisissez une huile pressée à froid et non raffinée. C'est cela qui conservera au maximum tous les avantages. Mais ce pétrole a un petit maillon faible : son prix, qui est élevé en raison d'une production complexe. Il existe un autre type d'huile de coco non raffinée, elle convient également à des fins alimentaires, il s'agit de l'huile produite par pressage à chaud. Il contient également une grande quantité (quoique moins qu'avec le pressage à froid) de nutriments et de composants actifs, mais son prix est beaucoup moins cher, ce qui est associé à la production (la méthode de pressage à chaud permet d'obtenir plus d'huile). Toutes les huiles non raffinées conviennent non seulement à un usage alimentaire, mais également comme cosmétique pour les cheveux (il est préférable de ne pas appliquer l'huile non raffinée directement sur la peau du corps et du cuir chevelu en raison de ses propriétés fortement comédogènes*). On ne peut pas en dire autant de l'huile de coco raffinée : il n'est pas recommandé de l'utiliser pour l'alimentation, car elle est purifiée chimiquement (des acides, des alcalis et de l'eau sont ajoutés à l'huile non raffinée chauffée). Mais à des fins cosmétiques, il est utilisé assez activement.
À température ambiante L'huile de coco a une consistance solide. Pour changer l'état en liquide, vous devez le faire fondre. Si vous avez l'intention d'utiliser de l'huile pour assaisonner la salade, vous pouvez la réchauffer au bain-marie. Cependant, si votre salade est froide, le beurre durcira. Par conséquent, tenez-en compte lors de la préparation des plats.
L'huile de coco peut être utilisée pour la friture, car elle a une température de combustion élevée et produit moins de radicaux libres. Il ajoutera un nouveau goût inhabituel aux plats familiers.
Il est également indispensable en cuisine (par exemple, bonbons, cocktails, etc.) et en pâtisserie (il remplace parfaitement la margarine et le beurre).
Lorsqu’il s’agit de prendre soin de la peau et des cheveux, l’huile de coco est une excellente trouvaille. Il ravive la jeunesse et la beauté de la peau, nourrit et renforce également les cheveux, leur redonnant force et épaisseur. Lorsque l'huile est utilisée comme crème pour les paupières et le visage, les rides d'expression sont visiblement resserrées. Sous forme de lotion pour le corps, il hydrate et adoucit parfaitement la peau. Peut également être utilisé comme hydratant pour cuticules, comme masque capillaire et traitement pour pointes fourchues, comme gommage (mélangé avec des abrasifs naturels comme le sel, le sucre ou l'argile naturelle), comme huile de massage (idéale pour éliminer les vergetures et la cellulite). comme hygiénique pour les lèvres et démaquillant.
Un avantage supplémentaire de l’utilisation de l’huile de noix de coco à des fins cosmétiques est sa capacité à être facilement absorbée par la peau sans effet gras ni sensation collante.
Cependant, lors de son utilisation, vous devez connaître quelques subtilités :
L'huile de coco convient également aux soins bucco-dentaires. Un rinçage systématique de la bouche avec de l'huile pendant 10 à 15 minutes peut blanchir considérablement les dents et renforcer les gencives. Et si vous le mélangez avec du bicarbonate de soude et des huiles essentielles, vous obtenez un excellent dentifrice.
Avec tout ce qui précède, unique et propriétés positives l'huile de coco devrait indiquer que son utilisation présente des dangers. Ainsi, il est déconseillé de consommer et d’utiliser de l’huile de coco si vous avez des intolérances individuelles ou des réactions allergiques. Vous pouvez vérifier la sensibilité du corps en appliquant un peu d'huile sur la surface interne du poignet et en observant pendant 2 heures. S’il n’y a pas de démangeaisons, d’enflure ou de rougeur, alors l’huile vous convient et vous pouvez l’utiliser.
Vous ne devez pas abuser de l’huile de coco dans les aliments. N'oubliez pas que, quelle que soit sa quantité, il est difficile pour le corps d'en absorber en grande quantité ; cela exerce un stress excessif sur tous les organes ; Faites preuve de modération et n’allez pas aux extrêmes.
Il existe également des preuves selon lesquelles les personnes souffrant de cholécystite et de pancréatite chroniques devraient utiliser l'huile de coco avec prudence, car une exacerbation de ces maladies est possible.
* Le comédon (novolat. acné comedonica) est un type de kyste qui se forme lorsque la bouche du follicule pileux est bloquée par des masses cornées (épithélium desquamé mélangé à de la graisse épaisse) avec hyperkératose. Les comédons peuvent être fermés (points blancs) ou ouverts (points noirs). Les comédons fermés sont des papules blanchâtres de 1 à 2 mm de diamètre, mieux visibles lorsque la peau est étirée. Lorsqu’un tel comédon est pressé, son contenu est difficile à libérer. Les comédons fermés s'enflamment souvent avec la formation de pustules et de nodules - boutons. Dans le cas de comédons ouverts, l'embouchure des follicules pileux est élargie et obstruée par des masses cornées comme un bouchon (avec hyperkératose). La couleur noire du liège est donnée par la mélanine, un produit de l'oxydation de la tyrosine. Lorsqu'il est pressé, le contenu est facilement libéré des comédons ouverts ; ils deviennent rarement enflammés. (Wikipédia).
