La préparation d'une pizza classique prend en moyenne 1,5 à 2 heures. Cependant, il est possible de créer une Plat italien beaucoup plus rapide – en 15, 20 ou 30 minutes. De telles recettes peuvent être très utiles lorsque vous voulez quelque chose de savoureux, mais que vous disposez de très peu de temps pour le préparer. Ou, si des amis viennent à vous de manière complètement inattendue et que vous souhaitez leur offrir quelque chose d'original, mais cela ne nécessite pas de rester longtemps aux fourneaux.
Nous préparons la base à partir de :
Battre les œufs, ajouter la mayonnaise, la crème sure, bien mélanger. Ajoutez ensuite la farine une cuillère à la fois en remuant constamment la pâte avec une cuillère. Parfois, vous avez besoin d'un peu plus ou d'un peu moins de farine - cela dépend de l'épaisseur de la crème sure et de la mayonnaise. La pâte ne doit pas être trop liquide (un peu plus épaisse que pour les crêpes) et sans grumeaux.
Laisser reposer la pâte pendant deux minutes et cuire pendant ce temps farce avec :
Graisser généreusement un moule à bords hauts avec de l'huile et y verser la pâte. Nous versons du ketchup et de la mayonnaise sur la base (car il ne sera pas possible de la lubrifier), disposons des morceaux de saucisse, de fines rondelles de tomates et du fromage finement râpé. Placez la pizza dans un four préchauffé à 220 degrés. Après 10 minutes délicieux et pizza rapide prêt!
La recette de cette pizza est aussi simple que possible. Pâte à la crème sure a un agréable arôme crémeux. Étant donné que la crème sure doit être très épaisse, elle peut être remplacée par du fromage cottage à pâte molle du commerce en paquets - sur cette base, cela s'avère également très pâte délicieuse. N'importe quelle garniture convient à cette recette, mais l'association classique jambon-champignons-fromage ne laissera pas indifférents même les gourmets les plus exigeants.
Nous fabriquons la pâte à partir de :
Mélangez tous les ingrédients nécessaires à la préparation de la pâte et laissez infuser pendant deux minutes.
Préparez la garniture à partir de :
Nous coupons les champignons en tranches, le jambon en lanières, les tomates en cercles et le piment en petits cubes. Trois fromages sur une râpe grossière.
Couvrir une plaque à pâtisserie ou un moule de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé. Étalez la pâte très finement et transférez-la sur le plan de cuisson (vous pouvez étaler la pâte sur un rouleau à pâtisserie). Si besoin, étirez la pâte avec vos mains pour épouser la forme et piquez-la à plusieurs endroits avec une fourchette.
Préchauffer le four à 200 degrés, graisser le fond avec de la sauce tomate, répartir la garniture (le fromage doit être dessus), saupoudrer d'origan, de sel d'ail ou tout autre assaisonnement au goût. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Pâte dans cette recette qui rappelle la version italienne traditionnelle. La principale différence entre la pizza à la levure simplifiée est l'augmentation rapide du volume de la pâte. Ainsi, le temps total nécessaire pour créer un tel plat est considérablement réduit.
Pour le test, vous devez passer :
Tamisez la farine dans un bol, faites un petit trou et versez le sel, la levure et versez l'huile. Versez de l'eau tiède dans le puits en un mince filet, à l'aide d'une cuillère pour mélanger la farine au centre depuis les bords. Lorsque la masse devient visqueuse, vous pouvez pétrir la pâte avec vos mains. Placer la pâte sur la table et pétrir pendant au moins 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la masse devienne élastique. Couvrez et placez le bol dans un endroit chaud (par exemple, dans un récipient contenant de l'eau chauffée). Laisser agir 20 à 30 minutes.
Nous préparons la garniture, pour laquelle vous aurez besoin de :
Hachez finement l'ail et faites-le revenir dans l'huile d'olive. Versez les tomates dans la poêle, poivrez, salez, saupoudrez d'origan et laissez mijoter 20 minutes à feu très doux.
Coupez la pâte levée en deux parties et étirez chaque moitié avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir un cercle jusqu'à 5 mm d'épaisseur. Placer la sauce préparée sur le fond en la répartissant versoà soupe, de mozzarella hachée et de basilic frais Hachez très finement les concombres et les oignons, coupez le saucisson en lanières, les tomates en tranches, les champignons en tranches. Trois fromages sur une râpe fine.
Tapisser un moule à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer la pâte, la saupoudrer de farine et l'étirer avec vos mains pour qu'elle s'adapte au moule. Mélangez le ketchup avec la mayonnaise et graissez le fond avec cette sauce. Nous étalons la garniture : oignons, concombres, saucisses, champignons, tomates. Ajoutez les épices et saupoudrez le tout de fromage. Placer la pâte fourrée au four pendant 15-20 minutes à 220 degrés.
Coupez la pizza finie en portions et servez chaude sur la table.
La pizza est peut-être la chose la plus importante en ce moment. plat populaire dans le monde! Un pain plat à base de pâte fourrée peut être trouvé dans n'importe quel établissement - cafés, fast food, restaurants, il existe même des pizzerias spéciales qui proposent de nombreuses variétés de ce plat !
La pizza est à l'origine un plat cuisine italienne- la recette est apparue autour de la Renaissance à Naples. Depuis lors, le pain plat à la tomate et au fromage a considérablement amélioré son goût et a reçu de nombreuses variétés. Il existe des pizzas sucrées, végétariennes et même sans farine ! Partout dans le monde, la pizza peut même être commandée et livrée à domicile, mais de nombreuses femmes au foyer préfèrent la cuisiner à la maison - elle s'avère alors incroyablement savoureuse !
Cependant, sa préparation prend généralement beaucoup de temps. Les éditeurs d'InPlanet ont préparé les recettes de pizza les plus délicieuses et les plus rapides de cette collection !
Vous ne le croirez pas, mais pizza classique peut être fait dans une poêle à frire ordinaire en littéralement 10 à 15 minutes ! Et ce n'est pas une exagération, mais une recette éprouvée que les femmes au foyer utilisent souvent si des invités apparaissent inopinément sur le pas de la porte.
Pâte
Remplissage
Pour la pâte, mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une consistance homogène de crème sure épaisse. Ce mélange doit être versé dans une poêle préalablement graissée avec de l'huile végétale.
Placez la garniture sur le mélange dans n'importe quel ordre, vous pouvez ajouter vos propres ingrédients. Saupoudrer généreusement de fromage pour éviter que la pizza ne soit trop sèche.
Placez le plat sur feu moyen et faites frire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la pâte commence à prendre. Couvrez ensuite la pizza avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Cette pizza est facile à préparer et idéale pour ceux qui n'aiment pas les saucisses ou la viande. Bien sûr, ce n'est pas le cas Margarita classique, mais la recette qui en découle est parfaite pour le dîner ou table de fête! De plus, cela peut être fait très rapidement et sans effort supplémentaire !
Pâte
Remplissage
Pour la pâte, faire chauffer le lait, dissoudre le sucre et la levure et laisser lever. Dans un autre bol, hachez la margarine avec un couteau, ajoutez la farine et le sel et réduisez-la en miettes. Ajouter le lait avec la levure et pétrir la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.
Abaisser la pâte en une fine croûte, saupoudrer de fromage, disposer les tomates coupées en fines rondelles et ajouter à nouveau des copeaux de fromage. Cuire la pizza au four (200 °C) pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle croûte dorée.
Cette recette est presque similaire à la version classique de la pizza. La seule différence est que de délicieuses pizzas fines peuvent être préparées dans une poêle, et le résultat sera presque le même qu'au four !
Pâte
Remplissage
Mélangez soigneusement le kéfir à température ambiante, l'œuf, le beurre et la farine et laissez reposer. Préparez la garniture comme d'habitude - râpez le fromage, coupez le reste.
Étalez la pâte en une fine couche et placez-la sur une poêle chauffée. Faites frire des deux côtés pendant environ cinq minutes et mettez dessus le fromage, la garniture et le fromage. Faites frire la pizza à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Une autre recette de délicieuse pizza cuite au four. La pâte est moelleuse, avec une croûte croustillante, et cette pizza prend très peu de temps à préparer !
Pâte
Remplissage
Les ingrédients de la pâte sont mélangés dans un bol, le tout est soigneusement pétri. Hachez finement la garniture et râpez le fromage. Vous pouvez ajouter des aliments à votre guise - olives, champignons ou concombres marinés.
Étalez la pâte en une fine couche, placez-la sur une poêle ou une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine et graissez avec du ketchup. Ensuite, ajoutez la garniture et saupoudrez de fromage dessus. Dans un four préchauffé à 200°C, faites cuire la pizza pendant environ 15 minutes.
Un autre recette inhabituelle pizza sur pâte mayonnaise, qui diffère de la précédente par sa consistance. Il s'avère très savoureux et juteux !
Pâte
Remplissage
Pétrir la pâte et la verser dans un moule graissé (poêle ou plaque à pâtisserie). Hachez finement la garniture, vous pouvez également couper la tomate en petits morceaux.
Disposez la garniture sur la pâte dans l'ordre suivant : saucisse, oignon, tomate, fromage et herbes. Cuire la pizza au four préchauffé à 200°C pendant 10-15 minutes.
Très inhabituel et en même temps pizza savoureuseà base de pâte de pomme de terre. Si vous avez envie de vous offrir quelque chose de nouveau, cette recette est parfaite !
Pâte
Remplissage
Il faut faire bouillir, peler et râper. Ajouter la farine, l'œuf et le sel à cette masse et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et étalez la pâte en une couche uniforme. Faire frire d'un côté et retourner à l'aide d'une assiette plate, car la pâte peut se briser facilement. Tartinez le côté frit de sauce, ajoutez la garniture et saupoudrez de fromage. Laisser mijoter la pizza à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.
La pizza doit être retirée du moule très soigneusement afin de ne pas la casser. Il est préférable de simplement placer une assiette à côté du moule pour que la pizza glisse sur le plat lui-même.
Les femmes au foyer sont très friandes de pâte à pizza au kéfir, car elle s'avère très douce et savoureuse. Ce recette classiqueéquilibré pour que la pizza soit également faible en calories !
Pâte
Remplissage
sauce
Pétrir la pâte dans un bol jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance d'une crème sure épaisse. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la masse obtenue. Ensuite, la sauce est étalée au pinceau.
Si les invités sont déjà sur le pas de la porte, on n’a pas le temps de pétrir la pâte ! Ensuite, une version rapide sur du lavash, qui n'est pas inférieure à la pizza ordinaire, est parfaite. Vous pouvez utiliser la même recette – rapide et savoureuse !
Préparez une sauce à base de mayonnaise et de ketchup, ajoutez de l'ail ou des épices au goût. Graisse épaisse Lavash arménien le mélange obtenu.
Étalez la garniture sur le pain pita, saupoudrez de fromage et d'herbes. Faites cuire la pizza express au four pendant 10 minutes. C'est peut-être le plus simple et recette rapide pizza!
Tout le monde sait que la pizza n'est pas très plat diététique. Cependant, une grande variété de recettes vous permet de choisir une option sans compromettre votre alimentation. Cette pizza est prête en 15 minutes et convient même à celles qui surveillent leur ligne !
Pâte
Remplissage
Broyez le filet de poulet en viande hachée, ajoutez l'œuf et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four quelques minutes. Laisser mijoter les tomates finement hachées pour former une sauce, ajouter l'ail et le basilic (au goût).
Mélangez le fromage cottage, le fromage râpé et remuez, ajoutez les herbes si vous le souhaitez. Étaler du gâteau chaud filet de poulet sauce, ajouter la garniture et cuire encore 5 minutes au four. Vous pouvez également ajouter tous les ingrédients de votre choix à cette pizza, par exemple du brocoli ou des tomates cerises !
Une autre option intéressante pour la pizza aux pommes de terre pour ceux qui ne veulent pas manger de farine. La pizza s'avère très copieuse et savoureuse, et vous pouvez la préparer en une demi-heure !
Pâte
Remplissage
Broyer les pommes de terre sur une râpe grossière, ajouter les ingrédients et bien mélanger. Déposez le mélange sur du papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes.
Nous retirons la croûte, la graissons avec du ketchup, étalons la garniture (vous pouvez modifier les ingrédients au goût) et saupoudrons de fromage. Cuire la pizza aux pommes de terre encore 20 à 25 minutes au four.
Le lait caillé est parfait pour cette pizza, il rendra la pâte tendre et savoureuse. Et pour la garniture, vous pouvez utiliser ce qu'il y a au réfrigérateur !
Pâte
Remplissage
Ajoutez l'œuf, la levure chimique et le beurre au lait caillé, puis ajoutez lentement la farine. Pétrir la pâte et l'étaler en une couche ronde, la graisser avec du ketchup et de la mayonnaise.
Saupoudrer la couche de pâte de garniture et de fromage, cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 200°C.
Ce n'est pas pour rien que cette pizza a reçu un tel nom, car elle est préparée en un temps record. court instant V four micro-onde. Cette option convient pour une collation ou Dîner léger, qui se prépare très rapidement !
Pâte
Remplissage
Cette quantité d'ingrédients fera environ 8 portions. pizza fine, sur la base d'une assiette standard au micro-ondes. Pétrir la pâte avec les œufs, la farine et le lait jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains.
Forme à partir de pâte gâteaux fins la taille d'une assiette. Traitez la croûte avec de la sauce tomate, ajoutez la garniture au goût et recouvrez de fromage. Le temps de cuisson est d'environ 5 à 8 minutes ; vous devez surveiller le processus, car le gâteau peut se dessécher.
La pizza peut être préparée comme vous le souhaitez - ce plat n'a pas de recettes claires ni de liste stricte d'ingrédients. Avec ces recettes, vous pourrez préparer ce délice très rapidement et faire plaisir à toute la famille avec une délicieuse pizza !
TOP 10 des recettes des pizzas les plus délicieuses du magazine "site"
La combinaison d'une pâte croustillante dorée avec du tendre garniture au fromage et frais légumes aromatiques– Une telle gourmandise peut-elle laisser quelqu’un indifférent ?
Ce plat peut contenir à la fois des céréales et légumes frais et les produits protéinés (viande, fruits de mer, fromage) - tout ce qui devrait comprendre un déjeuner complet. Derrière l'apparente simplicité de la pizza se cache une véritable richesse gastronomique, et dans un plat bien préparé, lorsque la pâte est préparée sans levure, roulée en une fine feuille, et que les légumes sont cuits rapidement, plus de vitamines sont retenues.
La pizza la plus délicieuse est obtenue si vous la faites cuire dans un four à bois spécial. Mais vous pouvez aussi le faire cuire à la maison, au four. un vrai délice, l'essentiel est de préchauffer le four à température maximale, de préparer la pâte de vos propres mains et de choisir les produits les plus frais et les plus sains pour la garniture.
La pâte à pizza peut être n'importe quoi : caillé, levure (à tartiner ou droite), pâte feuilletée (levure, sans levain ou hachée). Une grande variété de produits sont utilisés comme garniture : fromages à pâte dure et molle, poisson, viande, fruits de mer, légumes, herbes, herbes. Il existe même des pizzas dessert - avec des baies, des fruits, de la confiture.
Au Japon, la pizza est préparée avec des calamars et des anguilles, en Inde - avec du gingembre mariné et du tofu. Au Pakistan, on ajoute du curry à la pizza, au Brésil - petit pois, en Australie - crevettes et ananas, et les Costaricains adorent la pizza à la noix de coco. Les Britanniques préparent des pizzas avec du maïs et du thon, les Français avec du bacon, du fromage et de la crème sure. Pour les gourmets, ce plat est accompagné de caviar, de crabes, d'huîtres et de pissenlits.
Recette 1.
Il vous faudra : 1 petite jeune courgette (ou courgette), 100 g d'oignon rouge, un demi poivron jaune doux, un demi poivron vert doux, un demi poivron rouge doux, 1 cuillère à dessert concentré de tomate, pincer sel de mer, 30 ml huile d'olive, 70 g de fromage russe, 10-15 gouttes de vinaigre balsamique, une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Pour la pâte : une pincée de sel marin, 1 tasse de farine, un demi-bâton de beurre réfrigéré, 1 œuf.
Préchauffer le four à température maximale. Faites cuire le poivron entier au four, et lorsqu'il a un peu refroidi, retirez les tiges, la peau et les graines. Coupez les courgettes en barres, poivron tout comme les courgettes. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, y déposer les poivrons, les courgettes et les oignons, saupoudrer d'huile, saler, ajouter du poivre moulu au goût et placer les légumes sous le grill pendant 5-6 minutes. Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel et la réduire en miettes avec le beurre. Incorporer l'œuf, ajouter 25 ml d'eau froide et pétrir la pâte avec les mains. Râpez grossièrement le fromage. Étalez la pâte en un mince gâteau plat, placez-la sur le dos huilé de la plaque à pâtisserie, badigeonnez de concentré de tomate et étalez dessus les légumes frits, saupoudrez de vinaigre balsamique, saupoudrez de chapelure de fromage et placez dans un four chaud. pendant 6 à 7 minutes.
Recette 2.
Il vous faudra (pour deux petites pizzas) : 90 g de farine de blé, 30 ml d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 0,5 cuillère à soupe de levure sèche, 180 g de farine complète, 100 ml d'eau tiède, 2 cuillères à café de sucre. Pour la garniture : 4 tomates cerises, 300 g de crevettes, 2 tomates mûres, 100 g de fromage allégé (on peut utiliser du parmesan), 1 cuillère à café d'herbes séchées (basilic et origan), basilic vert, poivre rose, huile d'olive, sel et poivre au goût .
Décongelez les crevettes. Pour la pâte, mélanger la levure avec l'eau et Sucre en poudre, laisser reposer dans un endroit tiède jusqu'à ce que la mousse apparaisse (environ 10 minutes). Farine – à grains entiers et ordinaire, avec le sel, placer dans un bol séparé (réserver un tiers de la farine à grains entiers pour l'ajouter pendant le pétrissage). Pétrir la pâte pendant au moins 5 minutes en ajoutant progressivement la farine complète. La pâte doit être élastique et légèrement collante. Placez-la dans un endroit tiède, recouvert d'un torchon, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (au moins 40 minutes). Préchauffer le four à 180°. Pour la sauce, retirez les pépins et la peau des tomates cerises, broyez-les au mixeur avec des herbes sèches, du sel et une cuillère à soupe d'huile. Abaisser la pâte en une feuille de 0,5 cm d'épaisseur, badigeonner de sauce préparée et mettre au four pendant 6 à 7 minutes. Placez ensuite le fromage, les crevettes et les tomates cerises coupées en deux sur la pâte, saupoudrez le tout de poivre rose, salez, arrosez d'huile d'olive et enfournez encore 10-15 minutes. Servir la pizza parsemée de basilic frais.
Recette 3.
Il vous faudra : 1 cuillère à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 70 ml d'eau, 70 g de farine de blé, 2 pincées de farine sèche herbes provençales, 2 pincées de sel, 1 cuillère à café de levure sèche à action rapide, 100 ml de purée de potiron (broyer la pulpe au mixeur), 70 g de farine complète, 70 g de fromage de chèvre.
Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez le sucre, la levure, l'eau dans un bol et placez dans un endroit tiède pendant 20 minutes. Tamisez deux types de farine dans un bol séparé, versez le mélange avec la levure, ajoutez du sel et 3 cuillères à soupe de beurre. Mélangez bien le tout et laissez « reposer » dans un endroit tiède pendant environ une demi-heure. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé, déposer la pâte étalée et l'étaler dessus purée de citrouille, morceaux de fromage, saupoudrer d'herbes parfumées et saupoudrer légèrement du reste d'huile. Cuire au four environ 45 minutes à 180°.
Recette 4.
Il vous faudra : 200 g de feuilles d'épinards fraîches, une pincée de sel, 4 œufs, 100 g de champignons, 100 g de sauce tomate, 50 g de parmesan, de l'huile végétale pour la friture. Pour la pâte : un quart de cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de levure sèche, 1 tasse de farine, 65 ml d'eau tiède.
Lavez les champignons, séchez-les, coupez-les en fines tranches et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre. Pendant que les champignons sont frits, lavez les épinards, hachez-les, plongez-les dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes, retirez-les à l'aide d'une écumoire et placez-les dans un bol rempli d'eau très froide. Égouttez les épinards dans une passoire pour les faire sécher. Pétrir la pâte, l'étaler finement, la déposer sur une plaque à pâtisserie huilée et badigeonner de sauce tomate. Râpez finement le parmesan. Préchauffer le four à 200°. Répartir uniformément les épinards sur le pain plat, disposer les champignons, saupoudrer de la moitié du fromage et mettre au four pendant 10 minutes. A l'aide d'un presse-purée, faites 4 trous dans la garniture aux épinards, versez un œuf dans chacun, saupoudrez de la moitié restante de parmesan et enfournez encore 8 minutes.
Recette 5.
Vous aurez besoin de : 200 ml d'eau tiède, 1 cuillère à café d'huile d'olive, une pincée de sucre, 0,5 cuillère à café de levure sèche, 1,5 à 2 tasses de farine, 0,5 cuillère à café de sel. Pour la garniture : 80 g de champignons, 160 g viande hachée maison poulet, 150 g de fromage à pâte dure, 1-2 cuillères à café d'huile d'olive, 3-4 cuillères à soupe de sauce tomate, 2 tomates, épices au goût.
Tamisez un verre de farine dans un bol profond, ajoutez-y la levure sèche, mélangez le tout, puis versez de l'eau en un mince filet en remuant continuellement, remuez bien à nouveau, ajoutez le sel, le sucre, ajoutez le beurre, le reste de farine tamisée et pétrissez une pâte élastique et lisse. Placez-le dans une poêle graissée d'huile végétale, couvrez d'un film alimentaire et laissez lever en laissant dans un endroit tiède pendant 45 minutes (ou jusqu'à une heure). Râpez finement le fromage, coupez les champignons en tranches et les tomates en demi-cercles. Préchauffer le four à 200º. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et saupoudrer d'huile végétale. Placez la pâte levée sur une table graissée, pétrissez-la, formez un gâteau fin (avec un rouleau à pâtisserie ou vos mains), transférez-la sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 5 à 6 minutes. Sortez le pain plat, laissez-le refroidir un peu, puis badigeonnez de sauce tomate, déposez dessus le poulet, les champignons, les tomates, assaisonnez avec les assaisonnements, les herbes aromatiques sèches (ou les herbes fraîches), saupoudrez légèrement d'huile et enfournez encore 8-10 minutes à 180º.
Recette 6.
Il vous faudra : 200 ml de lait, une poignée d'amandes concassées, 250 g de farine, 1 cuillère à dessert de zeste de citron râpé, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sucre. Pour la garniture : un demi-verre de sucre, emballez Fromage Frais, une demi-tasse de grains noix, 7 tranches d'ananas (frais ou en conserve).
Ajouter le zeste de citron, le sucre et les amandes hachées à la farine tamisée dans un bol. Mélangez le tout, puis versez l'huile d'olive et le lait. Pétrir la pâte élastique, l'envelopper dans un film et la laisser reposer une demi-heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 190°. Beurrer une plaque à pizza. Sortez la pâte, roulez-la en un gâteau rond, placez-la sur un plat allant au four en étirant fortement les bords et en les pressant rapidement avec les doigts jusqu'au fond de la plaque et enfournez pendant 12 minutes. Sortez ensuite le gâteau (il faut qu'il refroidisse un peu), mais n'éteignez pas le four. Broyer le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Séchez les noix pendant 5 minutes dans une poêle chaude (sans huile) en remuant continuellement, puis coupez-les en miettes avec un couteau, ajoutez-les au fromage et remuez. Graisser le gâteau avec le mélange préparé en une couche uniforme. Disposez les ananas dessus - mieux en cercles entiers, c'est plus beau. Mais vous pouvez diviser chaque morceau en 4 parties pour faciliter la découpe de la pizza en morceaux. Cuire au four pendant 7 à 8 minutes.
Recette 7.
Vous aurez besoin de : 1 œuf, 50 ml d'huile d'olive, 3 tasses de farine, 1 cuillère à soupe de sucre, 150 ml d'eau tiède, 0,5 cuillère à café de sel, 3 g de levure sèche. Pour la garniture : 1 oignon rouge, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 300 g de fromage frais, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 350 g de saumon frais, 2 tomates, 3-4 brins d'oignons verts, persil et aneth, herbes italiennes, sel et poivrer au goût.
Pour faire la pâte, ajoutez le sucre, le sel, la levure à l'eau tiède, incorporez l'œuf et battez un peu avec un fouet. Ajoutez ensuite progressivement la farine, l'huile d'olive, pétrissez la pâte, couvrez d'un torchon et laissez lever dans un endroit tiède (cela prendra environ 1 heure). A partir de cette quantité de pâte vous obtiendrez 2 pizzas pour moules d'un diamètre de 26 cm Coupez l'oignon en demi-rondelles, les tomates en tranches, le filet de saumon en lanières de 5 mm d'épaisseur. Salez et poivrez le poisson et arrosez légèrement de jus de citron. Aneth, persil et oignons verts hacher finement, mélanger avec du fromage frais, ajouter du poivre, du sel et mélanger le tout. Vous pouvez utiliser n'importe quels autres légumes verts que vous aimez dans cette recette. Vous pouvez faire une pizza très savoureuse si vous ajoutez du basilic. Préchauffer le four à 190º. Abaisser la pâte en un cercle de 26 cm d'épaisseur, la placer dans un moule, étaler dessus les légumes verts avec le fromage en couche de 1 cm, déposer le poisson, les oignons et les tomates sur la masse de fromage, saupoudrer d'herbes italiennes, verser dessus. oeuf battu et arroser d'huile d'olive. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. Servir la pizza garnie d'herbes fraîches.
Recette 8.
Il vous faudra : 150 ml d'eau à température ambiante, 250 g de farine complète, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (pressée à froid), 0,5 cuillère à café de gros sel. Pour la garniture : 1 tomate bien mûre, 50 g de lard fumé cru, 50 g de mozzarella, 1 cuillère à dessert d'herbes provençales séchées, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre blanc moulu.
Versez la farine dans un bol profond, faites un puits au centre, versez l'eau et l'huile d'olive. Petit à petit, en prenant la farine à la fourchette, pétrissez la pâte : d'abord dans un bol, et quand elle cesse de céder, continuez à pétrir sur la table. Il faudra 10 à 15 minutes pour pétrir une pâte molle et homogène. Maintenant, vous pouvez le saler, puis pétrir encore 2 minutes, saupoudrer de farine, rouler en boule, couvrir d'un torchon ou d'un film alimentaire et laisser reposer 20-25 minutes à température ambiante. Ébouillantez la tomate, retirez la peau, coupez-la, retirez les pépins et mixez-la à l'aide d'un mixeur. Ajoutez du sel, de l'huile et des herbes sèches à la tomate. Mélangez le tout. Une fois la pâte « reposée », étalez-la en un gâteau plat de 0,5 cm d'épaisseur : vous pouvez le faire avec un rouleau à pâtisserie ou avec vos mains. Placez ensuite la tortilla sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez de purée de tomates, déposez dessus le bacon coupé en lanières, saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180º pendant environ 20 minutes.
Recette 9.
Il vous faudra : 100 g de jambon, 10 olives dénoyautées, 0,5 kg de pâte feuilletée toute prête, 1 poivron, 70 g de champignons marinés (champignons de préférence), 100 g de fromage à pâte dure, 7-8 tomates cerises (ou 1 tomate ordinaire), beurre, concentré de tomate ou ketchup maison.
Lavez et séchez les tomates et les poivrons. Épluchez le poivron, coupez-le en fines lanières, retirez également les graines de la tomate et coupez-la en fines tranches (si vous avez pris des tomates cerises, coupez chaque baie en deux). Coupez les champignons et le jambon en tranches. Les petites olives peuvent être placées entières, mais si elles sont grosses, il vaut mieux les couper en rondelles. Râpez finement le fromage. Étirez la pâte feuilletée en une feuille de 3 mm d'épaisseur maximum. Si vous faites cela avec un rouleau à pâtisserie, n'oubliez pas que pâte feuilletée Vous ne pouvez le faire rouler que dans un seul sens, sinon sa structure sera perturbée. Graisser la feuille de pâte finie avec de la tomate, saupoudrer de la moitié du fromage et déposer la garniture dessus en couches, dans l'ordre que vous préférez. Saupoudrer le reste du fromage dessus. Cuire au four à 180° pendant environ 25 minutes.
Recette 10.
Il vous faudra : 1 verre de farine, 1 cuillère à café de sel, 120 g de fromage blanc allégé, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 œuf. Pour la garniture : 250 g d'ananas en conserve, 4 cuillères à soupe de fromage à pâte dure (ou de brebis) finement râpé, 200 g de filet de poulet ou de dinde, 150 g de sucré Maïs en conserve, 100 g de mayonnaise maison ou de crème sure, poivre moulu et sel au goût.
Tamisez la farine sur une grande planche, mélangez-la avec du sel, ajoutez du fromage blanc, broyez bien le tout, ajoutez un œuf battu, de l'huile végétale et pétrissez rapidement la pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez-la « reposer » dans un endroit froid pendant 20-25 minutes. Si la pâte est préparée correctement, elle doit être fine et croustillante après la cuisson. Préchauffer le four à 200°. Coupez le filet de volaille en fines tranches, battez légèrement, salez et poivrez. Râpez finement le fromage. Abaisser la pâte en un gâteau plat, la déposer sur une plaque à pâtisserie huilée, badigeonner de sauce tomate et déposer dessus les morceaux de viande, verser de la mayonnaise, recouvrir d'une couche d'ananas et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes.
Côtés croustillants, garnitures délicieuses, épices aromatiques... Passée de l'alimentation des paysans à plat gastronomique sur table royale Après avoir surmonté les différences culturelles et les barrières linguistiques, la pizza a conquis le cœur des adultes et des enfants et est devenue l'un des plats préférés non seulement en Italie, où elle est connue depuis des temps immémoriaux, mais aussi dans de nombreux autres pays sur différents continents.
Préparez de délicieuses pizzas à la maison, faites preuve de créativité avec les sauces, les garnitures, les épices et laissez-vous aider par nos recettes des pizzas les plus délicieuses, car même les produits les plus ordinaires peuvent être amenés à la perfection, l'essentiel est de cuisiner avec amour et pour ceux que vous aimez. Bon appétit!
La pizza de la cuisine italienne a progressivement migré dans l'alimentation de nombreuses familles à travers le monde.
De nombreuses femmes au foyer préfèrent servir ce plat savoureux, et tout cela parce qu'il peut être délicieusement préparé à partir d'ingrédients simples que l'on peut trouver à la maison.
Certains secrets vous aideront à préparer de délicieuses pizzas que les membres de votre famille adoreront. Vous n’avez pas besoin de penser que la cuisson prendra beaucoup de temps et d’ingrédients.
Ne percevez pas ce processus comme un problème et vous réussirez certainement.
Pour le snack que je recommande de préparer, il vous faudra : 0,250 kg de farine ; 2 œufs et 0,1 kg de mayonnaise.
Une pizza copieuse et savoureuse ne se révèle pas seulement sur un pain plat à base de pâte levée.
La délicieuse garniture se compose de :
200 g de saucisses ; un tomate fraîche; 100 g de fromage à pâte dure ; un oignon et 2 c. cuillères de ketchup ou de sauce tomate.
Malheureusement, certaines femmes au foyer n'ont pas assez de temps pour préparer une délicieuse collation avec une garniture copieuse. Une solution a été trouvée par des chefs expérimentaux qui ont proposé de remplacer la fine couche de pâte par du pain pita ordinaire.
Vous verrez, une telle substitution n'a profité qu'au plat, et la pizza s'est avérée non moins savoureuse.
Alors, prenez : un pain pita ; 0,2 kg de saucisse (de préférence du salami) ; 2 tomates ; 0,1 kg fromage à pâte molle; 2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise et la même quantité de ketchup. Ajoutez des assaisonnements et des épices à la garniture au goût.
Une pizza rapide au four en 10 minutes est préparée selon le schéma suivant :
Une pâte sans levure accélérera la préparation de la pizza, car vous n'aurez pas à la laisser lever.
Pétrir le mélange à partir de : un œuf ; 230 ml de kéfir ; 5 g de levure chimique ; 3 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive; 0,350 kg de farine.
La sauce doit être préparée en mélangeant une tomate hachée avec 50 g de concentré de tomate et une cuillère à café de basilic sec dans un bol. La pizza est recouverte d'une fine couche de sauce.
Pour la garniture, prenez : un oignon ; plusieurs morceaux de champignons; 100 g chacun de fromage à pâte dure et de feta ; poivron et olives de taille moyenne.
Commence la cuisson :
La recette sera utile aux femmes au foyer qui, malgré leur vie bien remplie, souhaitent nourrir leur famille délicieusement et simplement plat copieux. La pizza italienne modifiée peut être préparée à la maison dans une poêle à frire ordinaire.
La pizza rapide avec mayonnaise au four et à la poêle est préparée à partir de : 70 g de mayonnaise ; deux oeufs; 10 cuillères à soupe. cuillères de farine de blé; ½ cuillère à café de sel.
Pour la garniture vous aurez besoin des produits de la liste : 0,1 kg de mozzarella ; 0,150 kg de salami et une grosse tomate.
Sauce : 50 g de ketchup.
Recette:
Former la pizza en plaçant la pâte dans le moule et en la saupoudrant légèrement de farine. L'étape suivante consiste à appliquer la sauce, son rôle est joué par le ketchup.
Utilisez une spatule ou un pinceau en silicone pour obtenir une couche plus uniforme. Placez la garniture aux tomates et aux saucisses. Couvrir le morceau entier de fromage et l'envoyer au four.
Une simple pizza au four est presque prête en 15 minutes, l'essentiel est que le four soit à 220 degrés.
Vous avez aimé la recette ? Apprenez d'autres façons de préparer de délicieux plats dans une poêle à frire, que je publierai sur les pages de mon site Web.
Pour ceux qui améliorent leurs compétences et essaient de préparer au mieux un nouveau plat délicieusement, je recommande de ne pas négliger les nuances données ci-dessous.
Tout d’abord, n’essayez pas de mettre autant de garniture que possible dans la croûte. Premièrement, cela rendra la pizza plus lourde ; deuxièmement, cela ralentira le travail de l'estomac.
Les pizzaiolos conseillent d'utiliser uniquement des produits compatibles pour le remplissage. Par exemple, le poulet se marie bien avec le fromage à pâte dure et les assaisonnements épicés, et les tomates avec la feta et le basilic.
Certains amateurs d'ail pensent que cet assaisonnement peut être ajouté à la pizza à grandes quantités. Je voudrais vous rappeler que l'ail peut dominer le goût de tous les ingrédients, et alors votre pizza s'appellera « Ail ».
Si vous ne voulez pas vous passer de l'ail, vous pouvez ajouter une gousse à la sauce en la râpant sur une râpe fine.
Si c'est important pour toi valeur énergétique chaque plat, et que vous comptez les calories contenues dans chaque ingrédient, cette information est pour vous.
Afin de ne pas composer kilos en trop, remplacez simplement la mayonnaise par de la crème sure faible en gras et le ketchup par de la sauce tomate. Comme vous le savez, le ketchup contient des substances qui affectent la teneur en calories de ce produit.
L'une des étapes importantes de la cuisson d'une pizza à la poêle est de la réchauffer suffisamment four. Une pizza rapide dans une poêle doit immédiatement « plonger » dans une atmosphère favorable, c'est-à-dire entrer dans un four chaud à une température de 180-220 degrés (selon la recette). Si le four est bien chauffé, en quelques minutes vous aurez :
Il est difficile de refuser un plat qui conserve toutes les subtilités décrites, alors avant de mettre la pizza dans le moule au four, préchauffez-la à la température souhaitée.
Assurez-vous d'allumer le four à l'avance pour qu'il ait le temps de chauffer. Sinon, vous risquez d'obtenir un plat peu appétissant, devenu détrempé et immangeable.
La pizza ne tolère pas les digressions lyriques de processus technologique. Effectuer toutes les opérations rapidement, avec précision et dans le respect des règles. Pas besoin de s'embêter et de faire des corrections.
Suivez simplement la recette et vous pourrez réaliser une pizza que vous serez très fier de mettre sur la table.
La pizza a été inventée en Italie, mais cela ne signifie pas que dans d'autres pays, elle ne peut pas être cuite correctement. La pâte est composée de farine, d'œufs, d'huile d'olive et de levure, prête en quelques minutes.
Très vite, vous vous occuperez de découper les composants pour le remplissage. Le résultat de votre créativité sera une pizza rapide sur une plaque à pâtisserie, et vous pourrez régaler plusieurs personnes avec.
Si vous aimez la pizza, ne vous précipitez pas pour la commander livrée à votre domicile ou l’acheter toute prête en magasin. Plat savoureux C’est assez simple à préparer à la maison, d’autant plus qu’il nécessite les ingrédients les plus courants.
La pizza la plus délicieuse vient de pâte de levure. Pour lui prendre :
Commencez maintenant à préparer la pâte :
Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quel produit carné : saucisse bouillie ou fumée, jambon, viande bouillie ou frite. Total produits carnés il vous en faudra environ 200 g. Hachez-les tous finement.
Coupez en dés deux gros oignons et un poivron doux. Pour les légumes, vous aurez également besoin de tomates douces mûres - coupez-en 2 grosses ou 4 petites en fines rondelles.
S'il y a des champignons dans la maison, prenez-les aussi. Les champignons sont bons. Coupez-en 200 grammes en tranches et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une cuillère à soupe d'huile végétale.
Pour la sauce, prenez deux cuillères à soupe de concentré de tomate concentré, un demi-verre d'eau et des épices au goût.
Avant de commencer la cuisson, allumez le four pour préchauffer.
Cuire n'importe quelle pizza à une température très élevée : 230-240 degrés. Cette température permettra à la pâte de frire rapidement et au fromage de fondre.
Commencez maintenant à assembler la pizza :
Feuille avec pizza crue Placer au four préchauffé et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Le signal que la pizza est prête sera du fromage fondu et des côtés dorés.
S'il n'y a absolument aucun produit carné dans la maison, vous pouvez préparer la fameuse Margarita. Il deviendra sûrement votre préféré car il s'avère exceptionnellement tendre et parfumé. Avant de cuire cette pizza, chauffez également le four au maximum et maintenez-y la plaque à pâtisserie pendant 10 minutes.
Sur la pâte préparée selon la recette décrite ci-dessus, étalez de la sauce tomate maison ou du commerce. N'oubliez pas que la pâte doit être étalée sur du papier sulfurisé. Sur la sauce, déposez au hasard des petits cubes de Mozzarella - 100 g au total. Placez sur le fromage des tranches de tomates bien mûres - 1 grosse ou 2 petites. Salez généreusement les tomates et saupoudrez de poivre noir grossièrement moulu. Et assurez-vous de déposer quelques feuilles de basilic vert frais sur la pizza.
Transférez la pizza sur du papier sur une plaque chauffante et placez-la au four pendant 5 à 6 minutes.
La pizza doit être servie bien chaude et mangée avec les mains. De nombreuses femmes au foyer essaient de couper la pizza avec un couteau de cuisine ordinaire, mais comme le montre la pratique, cela écrase considérablement la pâte et les traces de garniture derrière elle. Pour trancher, il est préférable d'utiliser un couteau à pizza spécial en forme de disque rotatif. Il est également très pratique de couper la pizza en portions à l'aide de gros ciseaux de cuisine.
