Escalopes maison aux légumes et poulet. Nous préparons selon une recette simple et savoureuse avec des instructions détaillées. Nous utilisons des photographies visuelles pour une préparation sans erreur.
Nous vous suggérons de cuire des escalopes de poulet avec des légumes au four. Enfant, beaucoup d’entre vous ont probablement goûté aux « hérissons » de grand-mère – des boulettes de viande rondes à la sauce tomate, qui rappellent un animal. Découvrez ici et maintenant comment créer cette création d'art culinaire au nom inhabituel.
Temps de cuisson: 50-60 minutes
Nombre de portions : 8-10
Conseil: Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser une mijoteuse. Les boulettes de poulet cuites à la vapeur s'avèrent également très tendres et juteuses.
Placez 1 ou 2 hérissons chauds par portion et versez dessus de la crème sure. Les enfants adorent quand il y a des décorations dans l'assiette. Coupez des fleurs dans un œuf à la coque ou une carotte, faites preuve de créativité avec des cornichons et des olives. Et les boulettes de viande moelleuses se transformeront en personnages de contes de fées.
Une autre recette vous aidera à diversifier le menu, que nous vous invitons à lire ci-dessous. Les ingrédients inclus le rendront non seulement particulièrement savoureux, mais le satureront également de vitamines saines.
Temps de cuisson: 50 minutes
Nombre de portions : 8+
Conseil: n'ayez pas peur d'expérimenter. Vous pouvez utiliser différents légumes. Les courgettes, les épinards et le brocoli se marient bien avec la viande.
Pour préparer des boulettes de poulet avec des légumes, vous devez prendre de la viande de poulet, des oignons, de l'ail, des carottes, du chou, du sel et du poivre noir moulu.
Préparez tous les ingrédients pour les boulettes de poulet aux légumes. Épluchez l'oignon et l'ail. Ajustez la quantité d'ail à votre goût.
Coupez l'oignon et l'ail en morceaux arbitraires.
Lavez les carottes et retirez la peau du légume racine, râpez-la sur une râpe grossière. Coupez le chou en fines lanières.
Rincer le filet de poulet à l'eau courante. Sécher avec une serviette en papier. Coupez le film et le reste de graisse. Couper en petits morceaux.
Faites bouillir environ un litre d'eau dans une casserole ou une casserole. Placer le chou râpé et les carottes râpées dans l'eau bouillante. Faites bouillir les légumes pendant 3 à 5 minutes après que l'eau bout à nouveau.
Placer les légumes blanchis dans une passoire et rincer immédiatement à l'eau froide. Laisser agir un moment pour bien égoutter le liquide. Pour accélérer le processus, les légumes bouillis peuvent être séchés avec une serviette en papier.
Passer la viande de poulet, l'ail et les oignons dans un hachoir à viande. Placer dans un bol profond.
Ajoutez des légumes bouillis à la viande de poulet. Bien mélanger.
Saupoudrez un peu de sel et de poivre moulu au goût. Mélanger. Battez un peu la viande hachée sur une planche de travail ou sur le côté d'un bol. De cette façon, la viande hachée deviendra plus dense et collera.
Tapisser un plat allant au four résistant à la chaleur de papier sulfurisé.
Formez des petits morceaux ronds et placez-les dans le moule.
Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire au four pendant 25 à 40 minutes. Concentrez-vous sur votre four. J'ai un four faible, les boulettes de viande ont été cuites pendant 40 minutes à une température de 200 degrés et n'ont pas bruni, elles se sont révélées comme si elles sortaient d'un bain-marie.
Les adultes et les enfants adorent les escalopes de poulet. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Je suggère de faire des escalopes de poulet avec des légumes. Le plat s'avère très savoureux. Les côtelettes les plus tendres et les plus juteuses ne laisseront personne indifférent.
Pour préparer des escalopes de poulet aux légumes il vous faudra :
450 g de filet de poulet ;
1 carotte ;
1-2 oignons ;
200 g de chou blanc ;
60 g de potiron ;
0,5 poivron (j'ai utilisé du rouge) ;
3 cuillères à soupe. l. la semoule;
un petit bouquet de persil ;
sel, poivre - au goût ;
huile végétale pour faire revenir les oignons et graisser la poêle.
Nous nettoyons les carottes et le potiron. Nous coupons le potiron, les carottes et le chou pas très grossièrement.
Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile. Nous passons le filet de poulet, le potiron, les carottes, le chou dans un hachoir à viande (les légumes peuvent également être hachés au robot culinaire). À la viande hachée obtenue, ajoutez des oignons frits, des poivrons hachés, de la semoule et du persil finement haché. Salez et poivrez la masse obtenue et mélangez bien.
Formez des escalopes et placez-les dans un plat allant au four graissé.
Placer les escalopes de poulet aux légumes au four et cuire au four pendant 20 à 35 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Des escalopes tendres et juteuses à base de filet de poulet et de légumes peuvent être servies.
Bon appétit!
Escalopes de poulet simples et simples, originales et épicées avec légumes et fromage. Découvrez comment les préparer dans la recette étape par étape avec photos. Recette vidéo.
Les escalopes de poulet sont une excellente option pour un repas familial quotidien. Ils sont préparés rapidement et sans problème, mais ils s'avèrent tendres et savoureux. Le filet de poulet moelleux au fromage fondu et aux légumes est un bon plat qui satisfera les goûts de tous les membres de la famille et ne demandera pas beaucoup d'énergie à l'hôtesse. Tous les produits ici sont mélangés en une seule viande hachée. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage non pas à la viande hachée, mais faire une garniture au fromage aux herbes. La recette est simple, faite maison et permet d'expérimenter la composition. Par exemple, panez les escalopes dans de la chapelure moulue ou dans une pâte standard. Des oignons et des pommes de terre ont été ajoutés comme composant végétal. Mais ils peuvent être remplacés par des courgettes, des poivrons doux, du chou ou des tomates. Les légumes ajoutent de la jutosité aux côtelettes et ajoutent une note aromatique intéressante.
Pour la viande hachée, vous pouvez acheter un poulet entier, couper la chair en escalopes et utiliser les os pour le bouillon. Mais si vous le souhaitez, des poitrines de poulet feront l'affaire. Ensuite, les côtelettes se révéleront plus diététiques. Si vous le souhaitez, préparez une grande portion de côtelettes d'un coup et congelez-les au congélateur pour une utilisation ultérieure. La recette séduira aussi bien les ménagères expérimentées que les débutants en cuisine. Les escalopes de poulet se marient bien avec une salade de légumes légère et des plats d'accompagnement plus satisfaisants. La purée de pommes de terre ou les spaghettis bouillis sont idéaux.
Ingrédients:
1. Préparez tous les produits pour le hachoir à viande. Épluchez, lavez et hachez les pommes de terre avec les oignons. Lavez le filet de poulet, coupez le film (le cas échéant) et hachez-le également. Si vous avez des morceaux de poulet, coupez la viande des os. Assurez-vous de prendre de la volaille fraîche, de préférence faite maison.
2. Broyez le poulet, les pommes de terre et les oignons dans un hachoir à viande doté d'une grille moyenne. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou moyenne. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu aux produits. Ne limitez pas l'ajout d'épices, vous pouvez ajouter ce que vous préférez. Plus il y a d'épices, plus le plat sera meilleur et savoureux.
3. Mélangez les ingrédients et ajoutez un œuf cru.
4. Mélangez bien à nouveau la viande hachée. Il est préférable de le faire avec vos mains, en le passant entre vos doigts. Vous pouvez ajouter de l'ail pressé au pressoir, cela donnera au plat un arôme incomparable.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle; Il est nécessaire de faire frire les côtelettes exclusivement dans une poêle bien chauffée avec de l'huile. Avec les mains mouillées pour éviter que la viande hachée ne colle, formez des escalopes ovales ou rondes. Placez-les dans la poêle.
6. À feu moyen, faites frire les escalopes d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les ensuite de l'autre côté et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Surveillez strictement le temps de cuisson. Les produits doivent s'avérer juteux, mais pas crus, et en aucun cas trop cuits, sinon les côtelettes deviendront sèches. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer les escalopes dans une casserole, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux sous le couvercle.
Voici nos délicieuses escalopes de poulet aux légumes et elles sont prêtes. D'accord, ils sont faits très simplement. Mais ils ont un goût incroyable ! Servez-les avec des herbes fraîches, des pommes de terre ou des salades et invitez bientôt votre famille à table. N’oubliez pas de consulter « Very Tasty », nous avons bien d’autres bonnes recettes ! Bon appétit!
