Le pain plat de Moldavie ou « placinda » est semblable à une tarte ronde russe : il y a de la garniture à l'intérieur, de la pâte dessus, frite dans une poêle. Pour préparer la placinda à la citrouille, on utilisait initialement de la pâte sans levain, mais elle peut désormais être remplacée par n'importe quelle autre base. Pour préparer un plat et faire plaisir à votre famille, sélectionnez la recette appropriée dans l'article présenté.
Les gâteaux juteux et moelleux deviendront super dessert. Le plat joue avec les saveurs : la citrouille ajoute de la douceur, la garniture au fromage cottage ajuste le goût.
Tu auras besoin de:
Mode de cuisson :
Après la cuisson, n'oubliez pas d'éponger les produits avec une serviette en papier sèche pour éliminer l'excès de graisse. Servir le plat chaud, avec de la crème sure ou des herbes.
La prochaine option pour préparer du pain plat moldave est avec des pommes de terre et des herbes. La recette est très simple et incroyablement savoureuse !
Préparez ce qui suit :
Mode de cuisson :
Astuce : Pour un goût épicé, ajoutez plus d'épices.
Les boulettes de citrouille dans une poêle s'avèrent toujours juteuses et croustillantes. De plus, ils sont diététiques, puisque le pain plat est fabriqué à partir de pâte sans levain sans ajouter beurre.
Tu auras besoin de:
Préparation:
Les pains plats sont disposés sur une assiette en forme de toboggan (les uns sur les autres), ils peuvent être versés avec la sauce.
Une autre recette délicieuse et économique pour faire des pains plats est la placinda moldave au four fourrée aux pommes. Vous pouvez choisir aussi bien des pommes aigres que sucrées, mais les pommes aigres se marient bien mieux avec le sucre et auront un arrière-goût agréable !
Pour préparer la pâte :
Pour préparer la garniture, vous aurez besoin de :
Le plat est préparé dans l'ordre suivant :
La citrouille combinée aux pommes vertes donne un excellent goût ; vous pouvez cuisiner avec ces ingrédients séparément.
Et la version finale du plat sera réalisée à partir de pâte feuilletée. Possibilité d'achat produit semi-fini prêt à l'emploi, mais si vous en avez l'envie et le temps, réalisez votre propre pâte maison.
Pour le test prenez :
Pour remplissage:
Pour préparer le plat, utilisez cette recette :
Vous obtiendrez ainsi une délicieuse pâte feuilletée. Cuire au four à température maximale jusqu'à coloration dorée.
La placinda est un pain plat moldave fourré, frit dans une poêle. Les garnitures les plus populaires pour la placinda sont la citrouille et le fromage feta aux herbes. La pâte à placinda est traditionnellement utilisée en pâte étirée ou feuilletée. Les résultats sont des pains plats très savoureux et juteux. J'ai préparé la pâte comme une pâte feuilletée, très simplement et pas longtemps.
Ingrédients pour faire des placintas à la citrouille.
Tamiser la farine avec le sel et mélanger avec l'œuf. Mélanger.
Chauffer le kéfir jusqu'à ce qu'il soit légèrement chaud et mélanger avec du soda. Dès que le kéfir commence à mousser, versez-le immédiatement dans la pâte et remuez.
Pétrir pâte molle, ne colle pas aux mains.
Etalez la pâte en couche de 1 cm sur une table saupoudrée de farine.
Faire fondre le beurre. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez la couche de beurre fondu.
Pliez la pâte en deux et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
Beurrer la moitié étalée, la plier à nouveau en deux et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie.
Il faut donc réaliser 8 couches de pâte. Divisez la dernière couche en 4 parties.
On voit que la pâte est constituée de plusieurs couches.
Roulez chaque morceau pour former un gâteau rond. Épluchez et râpez le potiron. Placez le potiron râpé au milieu du pain plat en laissant les bords vides. Ajoutez du sucre.
Les bords du gâteau doivent être pliés, pincés comme un volant et le milieu bien fermé.
Faire frire dans une poêle bien chaude huile végétale, recouvert d'un couvercle, à feu doux. Faites frire les placintas lentement, des deux côtés, afin que les zones pincées de la pâte soient frites.
Les boulettes de citrouille sont prêtes. Servir chaud ou froid - les placintas sont bonnes sous toutes leurs formes.
Bon appétit!
À n'importe cuisine nationale disponible un plat traditionnel, ce qui est une sorte de carte de visite. La placinda à la citrouille est un plat national moldave avec une histoire vieille de plusieurs siècles. Traduit en russe, cela signifie « gâteaux plats ». Ils sont préparés avec diverses garnitures de plusieurs manières.
Vous pouvez préparer des placintas à la citrouille à la moldave au four ou à la poêle. Selon la pâte et la garniture utilisées, le goût peut varier. Dans la version classique, les placindas sont préparées avec une garniture à la citrouille. Pas un seul festin moldave n'est complet sans des pains plats aromatiques, préparés de manière simple et rapide.
Grâce à l'unique composition chimique Même les adeptes peuvent parfois s'offrir des citrouilles placinda nutrition adéquat. Après tout, vous pouvez utiliser différents types de pâte pour eux : kéfir, sans levain, pâte feuilletée, levure, différentes sortes remplissages. DANS recette traditionnelle, utilisée en Moldavie depuis l'Antiquité, utilise de la pâte sans levain. Les produits qui en étaient fabriqués étaient emportés avec eux au pâturage du bétail et sur la route.
En plus de la citrouille, les pommes sont souvent utilisées comme garniture. Les placintas en Moldavie sont préparées en semaine et les jours fériés ; ces pains plats peuvent avoir n'importe quelle garniture. Pour cuisiner plat classique Tout type de citrouille qui cuit bien est idéal. Les variétés de muscat sont considérées comme les plus adaptées. Ils cuisinent vite et ont plus goût délicat, douceur et jutosité prononcées.
DANS recette classique Les placindas au potiron sont préparées dans une poêle avec de la pâte de kéfir. Le lait aigre convient comme base. La condition principale est l'utilisation de farine de blé de première qualité, tamisée au tamis fin.
Le soda doit être ajouté à la pâte sans levain, éteinte avec une cuillère à soupe de vinaigre. Si du kéfir ou du lait aigre est utilisé comme base, il n'est pas nécessaire de le tremper. L'acide contenu dans les produits laitiers fera face à cette tâche. Dans certains cas, la pâte peut être préparée dans l'eau.
Selon une longue tradition, la pâte pour placinda à la citrouille dans une poêle est préparée avec du kéfir. La quantité de farine n'est pas strictement définie dans la recette ; il faut en prendre suffisamment pour obtenir une pâte élastique et tendre.
Il devient plus élastique avec l'ajout d'œufs. Aucun œuf n'est ajouté aux placintas maigres. Si lors du pétrissage la pâte s'avère insuffisamment plastique, vous pouvez y ajouter une petite quantité d'huile végétale.
Des œufs peuvent être ajoutés à la pâte à raison de 1 morceau. par 2,5 cuillères à soupe. farine. Le processus de cuisson n'est pas compliqué, malgré plusieurs étapes. Plat insolite Il séduira les adultes et les enfants et ajoutera de la variété à l'alimentation familiale habituelle. De plus, les placintas peuvent être considérées comme une option de collation pendant la journée de travail ou comme plat pour les loisirs en plein air.
Ingrédients
Portions: – +
Calories : 254,5 kcal
Protéines : 4,1 g
Graisses : 8,6 g
Les glucides: 40,5g
1 heure. 30 minutes. Recette vidéo Imprimer
Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés. Servir chaud
Les boulettes de citrouille sont moelleuses, savoureuses, avec une garniture juteuse et aromatique. Toute la famille adorera ce plat. Pour le préparer, un ensemble de produits disponibles est utilisé. Cette méthode simple et peu coûteuse peut être utile lors d'un séjour en camping, à la campagne ou à la pêche. La recette pour faire du pain plat moldave au potiron ravira ceux qui aiment surprendre leurs proches avec des nouveautés. Produits à base de farine bon de table de fête, vous pouvez les emmener avec vous lors de vos loisirs en plein air. C'est insolite, savoureux, aromatique. Placindas - ça suffit plat copieuxà valeur moyenne valeur énergétique plats.
Recettes Placindas moldaves
30 minutes
250 kcal
5/5 (1)
Pâte recette simple Placinda moldave avec de la citrouille, traduit - gâteaux plats fourrés à la citrouille, vous pouvez en faire n'importe quoi - feuilleté, feuilleté à la levure, feuilleté cuisson instantanée, du kéfir ou de la pâte à yaourt. La Placinda se prépare avec autant de succès à la poêle qu'au four. Toutes les nuances de fabrication dépendent uniquement des préférences gustatives et du temps imparti à la cuisson.
La citrouille de n'importe quelle variété convient au placinda ; elle cuit à la vapeur rapidement et bien. La farine pour la pâte ne doit être que de la farine de blé de la plus haute qualité. Les œufs sont un produit facultatif et vous pouvez même vous en passer. Le kéfir est un excellent substitut au yaourt. Le soda, s'il entre dans la pâte, doit être éteint avec une cuillère à soupe de vinaigre.
Temps de cuisson: 45 minutes.
Nombre de portions : 4 grosses tortillas.
Si vous avez une minute supplémentaire et une grande envie de faire plaisir à votre proche, vous pouvez réaliser la pâte vous-même. Préparez la pâte.
Mais si vous n'avez pas le temps, mais que vous souhaitez quand même vous offrir quelque chose de délicieux, vous pouvez choisir une pâte de la catégorie appropriée parmi un vaste assortiment de produits semi-finis surgelés. Mais nous préparons nous-mêmes la garniture à la citrouille pour la placinda.
Mélanger tous les ingrédients « humides » du platine kéfir-potiron dans un bol :
On met la pâte de côté pour qu'elle puisse « reposer » et se mettre au travail sur la garniture :
Présentation d'une vidéo avec instructions étape par étape formation et cuisson appropriées de la placinda farcie à la citrouille. Vous devez faire attention à la façon de couper correctement la pâte et de former un platine.
Temps de cuisson: 5 minutes avec préparation.
Nombre de portions : 6.
Plat d'excellente catégorie alimentation saine. Parfait pour ceux qui décident de perdre du poids. La quasi-absence d'huile et la présence de citrouille juteuse rendent le plat très sain, surtout en automne, lorsque le corps a besoin de « préparer » des réserves de vitamines pour l'hiver.
Le plat est préparé très rapidement et simplement. Classe de maître étape par étape préparer de la placinda fourrée à la citrouille.
La vidéo montre parfaitement à quel point il est simple et facile de préparer des pains plats moldaves sains et satisfaisants fourrés à la citrouille en quelques minutes seulement :
Les placintas se consomment tièdes ou froides. Ils sont servis avec du kéfir ou du thé, arrosés de sirop de fruits ou de miel, classant le plat parmi les desserts à base de farine.
Nous vous invitons à notre rubrique culinaire, où vous pourrez vous familiariser avec des recettes de préparation simple et rapide de plats principaux et exotiques, ainsi que de desserts. Ici, vous apprendrez à préparer de la vraie pâte feuilletée ouzbek au four.
Dans la section des chefs-d'œuvre culinaires du monde, des plats traditionnels tatars sont présentés, cuits à la vapeur dans une poêle spéciale appelée « mantyshnitsa ». L'ustensile ressemble un peu à un cuiseur à jus domestique, sauf qu'il se compose non pas de deux, mais de trois parties, au milieu desquelles le plat est préparé sur 3-4 plaques à pâtisserie perforées, empilées les unes sur les autres.
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