Une tasse de café aromatique ne peut pas seulement vous réchauffer par une fraîche journée d'automne. Il existe également des variétés froides de cette boisson. Et le plus courant d'entre eux est le verre. Examinons de plus près ce qu'est cette boisson au café et comment la préparer correctement.
Verre - boisson froide à base de café additionné de glace. Sa patrie est considérée comme l'Autriche, bien que le nom soit français, et en traduction « glace » signifie « gelé » ou « glacé ».
En russe, vous pouvez trouver des variantes orthographiques de ce nom avec une ou deux lettres « s » au milieu, et les deux sont considérées comme correctes.
Quant à l'accent, il faut le mettre sur la dernière syllabe, car en français il est toujours accentué.
On raconte que la boisson a été inventée par un barman entreprenant à qui un visiteur a commandé un cappuccino. Mais le café n'avait plus le lait dont il avait besoin à ce moment-là, et le barista a décidé d'expérimenter en ajoutant de la glace à la place. Mais tout cela n'est rien de plus qu'une belle histoire ; des données exactes sur l'origine du verre n'ont pas été conservées à ce jour.
Extérieurement, le verre glacé se distingue facilement des autres variétés de café - il s'agit d'un liquide ocre brunâtre de la couleur du café au lait. boules de glace flottantes. L'arôme de la boisson combine l'odeur du café lui-même et les nuances du dessert glacé qui y a été ajouté.
Par exemple, la vanille donnera au glaçage une teinte sucrée gourmande, la menthe lui donnera une teinte verdâtre-mentholée fraîche, etc.
Pour le verre glacé original, il n'y a que deux ingrédients - du café et de la glace, pris dans un rapport de 3 pour 1. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre, de la cannelle, toutes sortes de sirops, du chocolat râpé, du cacao, du caramel, du lait haché. des noix et tout ce qui peut suffire à des fantasmes.
Procédure de cuisson:
L'option idéale pour le verre glacé est fraîchement infusée. café moulu. Mais si ce n'est pas à portée de main, il est permis d'utiliser à la fois de la poudre soluble et des granulés. Mais il convient de considérer qu'une boisson à base d'eux sera beaucoup moins savoureuse et aromatique.
Il y a plusieurs points importants à prendre en compte lors de la préparation de la glace :
Visuel instruction étape par étape sur la préparation du café glacé à la maison pour ceux qui trouvent plus facile de percevoir les informations en vidéo.
Le verre est une belle boisson, il doit donc être servi de manière esthétique. S'il existe une opportunité de le décorer davantage, ne la négligez pas.
Pour le verre glacé, il existe des verres transparents spéciaux en verre avec une anse et des parois épaisses. On les appelle également lunettes irlandaises. Mais s'ils ne sont pas disponibles, vous pouvez utiliser des verres à vin, des verres à cognac et même des verres propres ordinaires. Ce n’est peut-être pas aussi esthétique, mais en termes de commodité, ce sera à peu près équivalent.
Si vous n'en avez pas non plus, vous pouvez verser la boisson dans de petites tasses à café ordinaires, en ajustant les portions de glace et de café vers le bas.
Le café est servi lorsqu'il a refroidi à environ température ambiante. Vous pouvez la refroidir un peu plus, jusqu'à environ 10⁰C, en plaçant la tasse au congélateur pendant un moment.
Si la glace a été ajoutée au café chaud plutôt que réfrigérée comme recommandé dans recette classique, la boisson peut alors être bue directement avec une paille. Dans le cas où la glace n'est pas servie dans des verres transparents standards, mais dans de petites tasses à café conçues pour l'espresso et le cappuccino, elle se boit directement dans la tasse et la glace est prise avec une cuillère.
Il existe de nombreuses recettes de verre glacé - et personne ne vous dérange pour inventer vos propres nouvelles combinaisons de charges, d'autant plus que la recette de base est toujours à peu près la même. Les variantes de verre les plus populaires comprennent :
En général, l'effet de la crème glacée sur la santé dépend des charges et des ingrédients supplémentaires choisis. Mais le principe est le même que pour la plupart des types de café : si vous n'en buvez pas trop, elle revigorera et remplira le corps de substances et de micro-éléments utiles.
À utilisation fréquente V grandes quantités il est juste entraînera une prise de poids et des problèmes cardiaques. La crème glacée, du fait qu'elle est souvent servie fraîche, peut également être nocive pour les dents.
Le glasse étant une boisson dessert, sa teneur en calories est assez élevée. Mais comme il y en a tellement différentes recettes, il est difficile de calculer la teneur exacte en calories. Voici quelques-uns des exemples les plus traditionnels :
Le café est nocif pour les femmes enceintes, surtout s'il est consommé fréquemment. En particulier, la caféine provoque une vasoconstriction du placenta, ce qui entraîne un manque d'oxygène chez le fœtus. Naturellement, une tasse ou même quelques tasses par mois ne feront pas de mal, mais vous devriez oublier de boire du café régulièrement.
Bien que, d'un autre côté, les composants contenus dans le verre glacé neutralisent partiellement les effets de la caféine, donc si vous deviez boire du café dans cette position, ce serait celui-ci.
Le café glacé est une excellente alternative aux autres types de café par temps chaud, car il est préparé à base d'espresso réfrigéré et de glace. Il existe de nombreuses variantes de cette boisson avec différents additifs, il n'est donc pas difficile de choisir un type de verre glacé à votre goût. Mais cela vaut la peine d’y prêter attention : ce café est très calorique.
Je ne pense pas qu’en été, par une chaude journée, quiconque ait envie de café ou de thé chaud. Lisez et discutez de la façon de préparer le café, des méthodes de base et des règles de préparation.
Maintenant, je veux vous raconter les recettes pour faire du café glacé. Après avoir bu une tasse de verre glacé, en plus de son goût délicieux, vous vous sentirez joyeux et frais. C'est comme si vous veniez de vous tenir sous une cascade fraîche. Alors, commençons.
Café glacé– ce n’est pas seulement du café, c’est toute une symphonie. La plupart du temps, de la crème glacée est ajoutée au café. Mais vous pouvez y ajouter de la liqueur et du jaune d'œuf, en général, tout le monde est aussi sophistiqué que possible. Si nous parlons de café glacé avec de la glace, vous pouvez alors ajouter n'importe quelle glace, glace, chocolat, vanille, fruits. En général, expérimentez. Mais n'oubliez pas que si vous décidez de préparer du café glacé à la maison et que vous n'avez que de la glace dans une tasse à gaufres, utilisez TOUJOURS une cuillère ou une fourchette pour prélever un peu de glace et l'ajouter au café. Vous ne devriez pas jeter de glace dans votre café avec un cornet gaufré.
Pour préparer du café glacé, nous aurons besoin de :
Pour faire du café glacé, nous prendrons du café frais. Habituellement, beaucoup de gens prennent du café frais, mais il y a ceux que je ne comprends pas très bien. Ils boivent du café glacé chaud par temps chaud. Ensuite, mettez la glace dans un verre et versez le tout avec du sirop de chocolat. Versez ensuite le café refroidi. Plus tard, d'un léger mouvement de la main, versez la chantilly sur la boisson obtenue. La crème peut être saupoudrée sur des cannes de bonbon. La boisson est prête, dégustez.
Maintenant, je vais vous raconter une autre recette de café glacé, mais avec du sucre ajouté. De quoi avons-nous besoin pour cela :
Vous devrez en cuisiner un simple, puis le refroidir, de préférence à température ambiante. Et puis, selon l'ancien schéma, versez du café dans un verre de glace. Peut être servi avec une paille.
Versez le café préparé dans un verre, ajoutez quelques glaçons et remplissez toute la création de liqueur. Plus important encore, le volume de boisson alcoolisée doit représenter 15 % du volume total de café. Si vous êtes une personne avec un fort caractère et que vous aimez boire de l'alcool, vous pouvez oublier le volume. Regardez votre état là-bas.
Une autre recette de café glacé jaune d'œuf. Ce dont nous avons besoin pour cela :
Nous devons moudre les jaunes avec du sucre et les ajouter au café préparé. Ensuite, tout cela doit être mis à feu doux et cuit en remuant pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, nous versons le tout dans un verre (seulement jusqu'à un demi-verre), mettons une boule de glace dessus et remplissons le tout de sirop de chocolat. Le café glacé est prêt à boire.
La Glace est une boisson à base d'espresso dont le nom vient du français glacial? – glacé. Les amateurs de café l'apprécieront particulièrement pendant la chaleur estivale, lorsqu'ils auront vraiment envie de boire une tasse de quelque chose de revigorant et en même temps froid.
On ne sait pas avec certitude qui et où fut le premier à préparer des glaces, mais les Français en ont fait connaissance en Autriche. Dans les cafés, le glaçage est servi dans de grands verres à pied, souvent avec une cerise à cocktail dessus, mais il peut également être préparé à la maison.
N'oubliez pas que le goût de la boisson dépend de chaque ingrédient : quel type et quelle mouture de café avez-vous choisi, glace crémeuse ou glace vanille, avez-vous décidé d'ajouter du sucre ? Même le temps pendant lequel le verre fini attend l’échantillon affectera son goût.
Pour préparer la boisson, vous aurez besoin de :
Le rapport café/glace doit être de 3:1, c'est-à-dire prendre une part de glace pour trois parts de café.
Étapes de cuisson :
Une boisson savoureuse et revigorante est prête !
Le café glacé (French Glac? - congelé) réfrigéré, voire glacé, est reconnu par les amateurs de café comme un classique du genre. La motivation est simple : vous ne voulez pas de plats chauds dans la chaleur ! Assez juste pour les climats chauds. Mais une déclaration assez étrange pour la Russie, dont la majeure partie est fraîche, voire complètement froide, près de neuf mois sur douze. Ci-dessous une recette pour les amateurs de café chaud, sorte de glace à la russe.
Ainsi, les ingrédients pour une portion :
Étapes de cuisson
Comme l'a montré une expérience à long terme en tant qu'amateur de café, le goût le plus luxueux et le plus intéressant vient du mélange de différents types de café. Je prends au moins deux types de grains de café. Pour la base - le plus souvent ARABE, pour les ajouts (environ 1/3 du volume total) - toute autre variété. Dans cette recette, j'utilise en complément du City Roast Coffee, apporté en cadeau de la République Dominicaine. J'allume le moulin à café jusqu'à la mouture la plus fine.
Mon Turk est conçu pour cuisiner une portion. J'y mets du café et des clous de girofle, je le remplis d'eau et je le mets sur le feu jusqu'à ce que la mousse monte. Le café infuse pendant cinq minutes et acquiert un léger arôme de clou de girofle. Ensuite, je le verse dans un verre à travers une passoire et le mélange avec de la liqueur de chocolat et du sucre. J'ajoute quatre boules de glace et saupoudre de cannelle. La boisson est prête.
Pour préparer du café glacé, prenez :
Il y en a assez deux différentes options préparation de cette boisson : avec du café frais ou chaud. La différence est fondamentale et se reflète dans le goût du café glacé. Mais ici, comme on dit, « ce n’est pas pour tout le monde », peu importe qui a l’habitude d’en boire. J'aime l'option « moyenne », c'est-à-dire lorsque le café n'est pas chaud, mais pas complètement refroidi, 30-35 degrés.
Alors préparez le café, versez-le dans une tasse et laissez-le refroidir un peu. A ce moment, mettez la glace dans un autre verre (de préférence transparent, c'est plus beau). D’ailleurs, il n’est pas nécessaire de mettre uniquement de la glace ou de la crème brûlée. Vous pouvez expérimenter et mettre, par exemple, de la glace à la fraise ou à la pistache. De cette façon, vous pouvez obtenir un son plus saturé et nouveau goût boire
Saupoudrez de chocolat ou de cacao sur la glace et ajoutez une toute petite pincée de poivre noir. Le poivre ajoutera un piquant et une épice particuliers à la boisson, tandis que le cacao la rendra agréablement amère. Les gourmands peuvent garnir leur glace d'une garniture au chocolat.
Ensuite, vous devez verser soigneusement le café dans le verre. Ajoutez de la crème fouettée et des noix si vous le souhaitez. Cette boisson doit être servie et consommée immédiatement après sa préparation. Le café glacé vous revigore et vous dynamise pour toute la journée !
Recette vidéo de café glacé sur Internet
La glace (ou glace) est un « cocktail » de café populaire auquel on ajoute de la crème glacée. Visuellement, il ressemble et, cependant, contrairement à ces boissons, le glasse est nécessairement servi froid (du français glacé se traduit par glace, congelé).
Pour préparer du café glacé à la maison, la crème brûlée ou la crème brûlée conviennent. Et avec l'ajout de cannelle, cette boisson s'avère encore plus riche et aromatique.
Ingrédients pour 1 à 2 portions : 
Profitez de votre café !
Margarita
Temps de lecture : 5 minutes
Un Un
Qu'est-ce que le verre ? Le glasse est considéré comme une boisson froide à base de café et de glace. Ce nom français sonne comme « glacé » ou « gelé » en russe. Cette boisson froide et revigorante est particulièrement appréciée en été. Nous allons maintenant apprendre une recette de café glacé et comment faire de la glace glacée à la maison. Et aussi sur les secrets pour bien boire du café.
Les Autrichiens ont inventé la boisson, mais certains prétendent que sa patrie est la France. Ce fait n'a donc pas encore été confirmé.
Alors, qu’est-ce que le café glacé ? En fait, il ressemble plus à dessert léger, pas un verre. Les femmes aiment souvent en profiter, nous vous informons donc que sa teneur en calories n'est pas élevée, cent grammes de produit ne contiennent que 150 kilocalories. Vous pouvez essayer le verre dans les cafés et les restaurants, mais il n'est pas si difficile de le préparer vous-même. Il existe de nombreuses recettes de verre glacé, par exemple avec l'ajout de sucre en poudre, de liqueur, de crème, de chocolat, de jaune de poulet. Le choix de la glace dépend uniquement de vos goûts ; il peut s'agir de : glace, café, fruit ou vanille. En dégustant une tasse de ce verre glacé, vous ressentirez non seulement un excellent goût, mais aussi un élan de force et de vigueur. Découvrons comment préparer du café glacé à la maison et quelles sont les recettes.
Pour préparer du verre glacé, vous devez choisir des grains de café naturels. Préparez-le dans un turc ou une machine à café, ou si vous n’en avez pas, simplement dans une tasse. Vous pouvez également utiliser du café instantané, mais le goût et l'arôme ne seront pas les mêmes. Par conséquent, pour obtenir un verre délicieux et aromatique, nous vous recommandons de prendre le produit en haricots.
Vous pouvez acheter de la crème dans des boîtes prêtes à l'emploi, mais il est préférable de l'acheter et de la préparer vous-même. Pour réaliser une vraie glace, placez la crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 30%, un fouet et un récipient dans lequel vous la battrez au réfrigérateur pendant deux heures pour que le tout soit à la même température. Vous pouvez maintenant commencer à fouetter la crème. Si vous en avez beaucoup, le reste de la crème peut être conservé au réfrigérateur pendant encore deux jours. Préparer délicieux dessert, Tu auras besoin de:
Tout d’abord, placez la glace dans un verre ou une tasse et versez dessus le sirop. Versez maintenant soigneusement la boisson au café préparée dans la tasse. Si vous préparez de la glace en été, vous pouvez utiliser du café réfrigéré pour obtenir un dessert froid et rafraîchissant. Utilisez ensuite une cuillère pour verser la crème dessus. La boisson finie est correctement bue avec une paille ou servie avec une cuillère à glace. Le café glacé est illustré ci-dessous.
Pour une boisson aussi insolite, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Préparez une boisson au café dans 150 millilitres d'eau. Broyer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Versez le café dans ce mélange et placez le récipient dans un bain de vapeur. En remuant, faites cuire le mélange pendant une quinzaine de minutes. Versez ensuite le mélange dans une tasse ou un verre. Vous pouvez maintenant éteindre la glace et commencer à la déguster.
Cette boisson contient :
Préparez le café et laissez-le refroidir, ajoutez le sucre. Coupez la banane en petits morceaux et ajoutez-y du café. Battre le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ensuite, ajoutez la glace et battez encore quelques minutes. Le dessert banane-café est prêt.
Dire qu'une telle boisson est faible en calories serait une erreur, car elle contient de l'alcool. Il n’est pas nécessaire d’ajouter de la glace pour cette recette car nous ajouterons des glaçons.
Préparez et refroidissez la boisson au café, mettez d'abord de la glace dans le verre. Ensuite, versez la liqueur et la boisson au café. Cette glace facile à préparer est prête. C'est agréable de s'asseoir autour d'un verre de ce verre avec des amis dans un café. Les hommes aiment particulièrement l’utiliser pour se remonter le moral. Vous pouvez voir une photo de la boisson ci-dessous.
Le goût de la boisson dépendra du type de café que vous utilisez et du type de glace que vous achetez. Il vaut mieux le boire tout de suite, car une fois le verre reposé, son goût ne sera plus le même. Il vous faudra donc :
Préparez une boisson au café chez un Turc. Broyez vos grains de café avant de les préparer pour les garder frais. Choisissez une mouture plus petite, la boisson deviendra alors très aromatique. Refroidissez l'espresso infusé. Placez la glace dans un verre ou un autre récipient. Versez délicatement le café et râpez le chocolat pour la décoration ; vous pouvez également saupoudrer de cannelle. Dans les cafés, le verre glacé est servi dans de beaux verres hauts, décorés d'une cerise.
Versez de l'eau sur le produit à café et laissez-le refroidir. Placez la glace dans un verre et versez lentement le café froid en un petit filet. De cette façon, les deux couches se mélangeront uniformément et ce sera très savoureux. Décorez le dessert en le saupoudrant de chocolat râpé.
La boisson au café, connue sous le nom de café glacé, est un dessert froid à base de café naturel additionné de glace. On ne sait pas quand et dans quel pays ce cocktail est apparu. Certains considèrent l'Autriche comme leur patrie, d'autres la France. Le nom indique son origine française : le mot glace de cette langue est traduit par « glace ». C'est pourquoi de nombreux dictionnaires ont enregistré l'orthographe du mot «glase» non pas avec deux lettres «s», mais avec une seule. Il n'existe pas de recette unique pour le café glacé, mais il est généralement admis qu'un quart du cocktail doit être constitué de glace. La base de café elle-même est préparée à partir de grains Arabica moyennement torréfiés dans une cafetière turque ou à l'aide d'une cafetière ou d'une machine à café. Sinon, beaucoup dépend de l’imagination du barista.
Pour que le café glacé selon l'une des recettes sélectionnées soit savoureux et aromatique, vous devez connaître quelques points :
Servir le café glacé dans des verres transparents ou des verres avec des boules de glace dessus. C'est une bonne idée de le saupoudrer de cacao, de chocolat râpé, de cannelle ou de miettes de bonbons. Le dessert est servi avec une paille ou une petite cuillère, ce qui est pratique pour manger de la glace.
Le café glacé est l'une des options les plus riches en calories boissons au café, donc ceux qui suivent un régime ne devraient pas trop s'emballer.
Mode de cuisson :
Recette vidéo festive:
N'oubliez pas de placer une paille dans chaque verre. Vous pouvez servir la cuillère à glace séparément. Cette recette de café glacé est souvent qualifiée de classique.
Mode de cuisson :
Au moment de servir, la boisson peut être saupoudrée de chocolat râpé, noir ou blanc. Boisson au café préparée selon cette recette, il s'avère pas trop fort, a un doux et goût agréable. Même les enfants apprécieront ce cocktail, même s'il ne faut pas le proposer à des créatures trop jeunes.
Mode de cuisson :
Cocktail de café réalisé selon cette recette - délicatesse exquise, ce que peu de gens refuseront. La décoration insolite la rend encore plus séduisante.
Le café glacé est un type de boisson au café servie froide. L'un de ses principaux ingrédients est la glace, qui transforme le cocktail en un délice exquis.
