Les salades au foie de morue sont nutritives, très savoureuses et saines, surtout si vous les préparez sans mayonnaise. Je vous propose une recette simple dans laquelle le produit délicat se marie parfaitement avec des pommes de terre bouillies, des cornichons et des pois en conserve. Je préparerai la salade de foie de morue sans mayonnaise, en utilisant plutôt une vinaigrette légère à base d'huile en conserve, de moutarde en grains et de jus de citron. Il s'avérera léger et très délicieuse salade au foie de morue, aux pommes de terre, je recommande !
Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en cubes. Si vous n'avez pas d'oignons de Crimée, des oignons ordinaires feront l'affaire, mais vous devez d'abord les faire mariner en versant de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'excès d'amertume.
J'ai coupé un petit concombre mariné en cubes, un peu plus petits que les pommes de terre.
Je combine tous les ingrédients listés dans un saladier, ajoute pois en boîte. Je mélange soigneusement, en essayant de ne pas endommager l'intégrité des pommes de terre.
Je verse la salade dans des bols de service. Je sors le foie de morue du bocal, le coupe en gros morceaux et le place sur le plat de manière chaotique.
Je verse soigneusement l'huile de foie de morue qui reste dans la boîte de conserve dans un petit bol - vous n'aurez pas besoin de toute l'huile, mais d'environ 2 cuillères à soupe. J'ajoute de la moutarde française et du poivre fraîchement moulu. Je presse 1 cuillère à café de jus de citron (ici concentrez-vous sur le degré d'acidité du concombre, vous n'aurez peut-être pas du tout besoin de jus de citron), mélangez. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque presque tous les produits, à l'exception des pommes de terre, sont déjà salés. Je verse uniformément la vinaigrette obtenue sur la salade.C'est une merveilleuse salade de foie de morue. Sans mayonnaise, c'est beaucoup plus léger et plus savoureux. Les légumes neutralisent la teneur naturelle en graisse des aliments en conserve et complètent parfaitement le goût du poisson. Il ne reste plus qu'à décorer le plat à votre guise, en ajoutant par exemple une tranche de citron et un brin d'herbes fraîches. Bon appétit!
Publié le 20 août 2017À l'approche d'une grande fête ou de vacances, beaucoup de gens se demandent ce qui serait si délicieux à cuisiner cette fois-ci. J'attire votre attention sur un excellent plat de salade de foie de morue.
La salade de foie de morue est facile à préparer, savoureuse et pas chère. De plus, le foie de morue est un produit très sain et savoureux. Il est recommandé aux femmes enceintes, aux enfants, aux personnes sujettes aux rhumes en période automne-hiver.
Préparez la salade selon recette classique pas difficile. Il est important de choisir les bons produits et de suivre la recette. Et puis vous obtiendrez un très savoureux et salade copieuse, que vous n'aurez pas honte de mettre sur la table et de régaler vos invités ou votre famille.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
1. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en cubes. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez utiliser un coupe-œufs spécial qui fait très bien son travail.
2. Nous ouvrons le pot de foie de morue mais ne nous débarrassons pas de l'huile dans le pot car nous en aurons besoin plus tard. Le foie lui-même doit être haché. Cela peut être fait à l'aide d'un couteau, en le coupant en petits cubes, ou à l'aide d'une fourchette, écrasez le foie en pâté.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Certaines recettes recommandent de combiner des oignons verts avec des oignons. Le goût est très excellent.
4.Tous les ingrédients de la salade sont prêts, vous pouvez commencer à la former.
5. Placez le foie de morue, les œufs hachés et les oignons dans un bol à salade profond. Salez et poivrez au goût, ajoutez le beurre du pot où se trouvait le foie et mélangez soigneusement le tout avec deux fourchettes en soulevant les ingrédients par le bas.
6.Ensuite, décorez la salade d'herbes et servez. Salade classique au foie de morue prêt bon appétit.
Cette salade est également facile à préparer. Vous ne passerez pas beaucoup de temps à le préparer, car vous n’aurez pas besoin de hacher et de couper une énorme quantité d’ingrédients.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
1. Faire bouillir les œufs, les peler et les hacher finement.
2.Retirez le foie du bocal et coupez-le en cubes.
3.Râpez le fromage sur une râpe grossière.
4. Hachez finement les légumes verts.
5.Placez tous les ingrédients préparés dans un saladier, salez et poivrez au goût, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien.
6. Décorez le dessus avec un brin d'aneth ou de persil.
La salade est prête, bon appétit.
Le foie se marie très bien avec le riz. Alors pourquoi ne pas préparer une excellente salade de foie de morue avec du riz et des herbes.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
1. Dans cette recette, comme dans les autres, vous devez d'abord faire bouillir plusieurs ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient tendres, à savoir le riz et les œufs.
2. Alors, tout d’abord, cuisinons ces produits. Et pendant qu’ils cuisent, préparons le reste.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Pourquoi en cubes, oui, car d'autres produits sont aussi coupés en cubes et pour que dans la salade tous les ingrédients forment un tout, tout le monde essaie toujours de couper tous les ingrédients de la même manière.
4.Et ainsi nous coupons les oignons, les herbes et les concombres en petits cubes.
5.Lorsque le riz est cuit, égouttez l'eau et rincez-le sous l'eau courante.
6. Épluchez et coupez les œufs à l'aide d'un coupe-œuf ou coupez-les simplement en petits morceaux avec un couteau.
7.Retirez le foie de morue du bocal et hachez-le de la manière dont vous disposez.
8.Lorsque tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à disposer les couches de salade.
1.couche. Riz. Étalez une fine couche de riz au fond d'un beau saladier ou d'un plat.
2.couche. Foie de morue. Nous répartissons également soigneusement le foie sur le riz.
3.couche. Oignon haché.
4.couche. Fine couche de mayonnaise.
5.couche. Œufs.
6.couche. Mayonnaise ou crème sure.
7.couche. Concombres.
8.couche. Mayonnaise joliment arrangée ou jaune râpé.
9. La salade est posée maintenant, il faut du temps pour que les couches soient saturées et la salade ne devient pas sèche. Placez-le dans un endroit frais pendant 30 à 40 minutes. Au bout d'une demi-heure, vous obtenez une salade de foie de morue toute prête avec du riz et du concombre. Bon appétit.
Envie de faire des tartelettes avec une salade de foie ? Pas de problème, il suffit de tout récupérer produits nécessairesémiettez, mélangez et répartissez dans ces magnifiques paniers.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
1.Placez le foie en conserve sur une assiette et ramollissez-le bien avec une fourchette jusqu'à ce qu'il devienne un pâté.
2. Hachez finement l'oignon et assaisonnez-le avec le jus d'un demi-citron. Mélangez bien le tout et réservez pour que les oignons marinent un peu.
3.Nous procéderons avec les concombres comme suit. Coupons-les en petits morceaux. Vous pouvez même le râper pour gagner du temps.
4. Faites bouillir les œufs et râpez-les.
5. Hachez finement les légumes verts.
6.Maintenant presque tout est prêt, il est temps de commencer à mélanger la salade.
7. Et ainsi mélangez les oignons avec le foie, mélangez et ajoutez les concombres, les œufs, les herbes et bien sûr la mayonnaise. Mélangez bien, goûtez le sel, si vous avez besoin d'ajouter un peu de sel, faites-le maintenant.
8. La salade est presque prête à être mise dans les paniers, mais il est préférable de lui laisser un peu de temps pour que tous les ingrédients se pénètrent. Laissez-le pendant 30 à 40 minutes dans un endroit frais.
9.Ensuite, nous le répartissons entre les tartelettes et servons les beaux paniers sur la table.
Bon appétit.
La salade s'avère tendre et printanière et facile à préparer.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
Avant de former la salade, vous devez préparer certains produits.
1. Premièrement, tous les légumes doivent être lavés et bien triés. Étant donné que dans les salades, vous pouvez souvent trouver le sol sur lequel il pousse, nous lavons d'abord tous les ingrédients puis les préparons.
2. Disposez les feuilles de laitue sur un plat comme indiqué sur la photo.
3. Hachez les oignons verts et répartissez-les sur les feuilles de laitue.
5.Après les concombres, placez les moitiés d'œufs de caille.
6. Sortez le foie du bocal et coupez-le en morceaux afin qu'ils ne soient pas plus gros que la moitié des œufs. Si les morceaux sont plus petits, ce n’est pas grave.
7. La salade est presque prête, il ne reste plus qu'à l'assaisonner avec notre vinaigrette signature, que nous allons maintenant préparer.
8.Prenez de la moutarde, 2-3 cuillères à soupe huile végétale, pressez le jus d'un demi citron et remuez la vinaigrette jusqu'à consistance lisse. La vinaigrette est prête, versez-la sur la salade et servez. Bon appétit.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
1. Faire bouillir les œufs, les peler, séparer les jaunes des blancs.
2. Hachez les blancs. Réservez les jaunes pour l'instant.
3. Épluchez l'ail et passez-le au presse.
4. Broyez le foie de morue de quelque manière que ce soit.
5. Hachez finement les légumes verts.
6.Râpez le fromage sur une râpe fine.
Et maintenant que tous les ingrédients sont préparés, vous pouvez commencer à former la salade.
7.Mélanger l'ail avec les jaunes jusqu'à consistance lisse.
8.Mélanger les blancs d'œufs avec le foie et le fromage. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
9.Mélangez les deux masses et remuez, décorez d'herbes. La salade est prête à servir.
Mais dans cette version, il est préférable d'utiliser cette salade comme garniture pour des sandwichs. À mon avis, ce sera la meilleure interprétation de votre garniture de sandwich froid au foie de morue.
La salade s'avère inhabituelle. Très bien lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose rapidement.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
1. Les pommes de terre doivent être soigneusement lavées avec la peau. Ensuite, coupez au hasard en morceaux de 2-3 cm et envoyez-les dans la poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Faire bouillir et couper avec la peau.
2. Les œufs doivent être bouillis, nous les ferons également bouillir.
3. Pendant que les œufs et les pommes de terre bouillent, coupez les tomates cerises en 2-3 parties.
4.Si vous utilisez une tomate standard, coupez-la en mêmes morceaux que les pommes de terre.
5. Lorsque les œufs sont bouillis, épluchez-les et coupez-les en deux.
6.Coupez le foie de morue selon vos envies.
7. Les pommes de terre sont cuites, vous pouvez maintenant combiner tous les ingrédients dans un saladier.
8.Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez et décorez d'herbes.
La salade de foie de morue aux pommes de terre est prête, bon appétit.
Ingrédients:
Processus de cuisson :
1. Coupez les œufs durs en morceaux. Le foie doit également être coupé en mêmes morceaux.
2. Rincez soigneusement les feuilles de laitue à l'eau et secouez-les pour éliminer l'excès d'humidité. Nous déchirons les feuilles en petits morceaux au hasard.
3.Égoutter le jus du maïs.
4.Râpez le fromage.
5. Placez les feuilles de laitue déchirées dans un saladier, ajoutez le foie, le fromage, les œufs et le maïs. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Assaisonner avec l'huile de foie de morue, mélanger et servir.
Bon appétit.
Timoline/Depositphotos.comFaire bouillir les pommes de terre et les carottes. Laisser refroidir, éplucher, couper en cubes de taille moyenne, saler et poivrer. Réservez un quart de l'œuf pour la décoration.
Hachez finement les oignons verts et coupez les concombres en lanières. Égoutter l'huile du pot de foie dans un récipient séparé. Écrasez le poisson avec une fourchette et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile en conserve.
Disposez la salade dans une assiette : pommes de terre, foie de morue, la plupart des oignons verts, concombres et carottes. Enduire chaque couche de crème sure. Placez les œufs et les oignons restants dessus.
zhekos_/Depositphotos.com Œufs de caille durs. Laisser refroidir, éplucher et couper en quartiers. Râpez le fromage sur une râpe fine. Hachez les verts.
Égoutter l'huile des aliments en conserve dans un bol séparé. Mélangez-le avec de la mayonnaise et du poivre.
Coupez le foie de morue en morceaux moyens et placez-le dans un bol avec les œufs et le fromage. Verser dessus la sauce, saler et garnir d'herbes.
magnat/Depositphotos.com Égoutter l'huile des aliments en conserve. Coupez le foie de morue en gros morceaux.
Coupez le concombre en fines tranches. Placer dans un bol, saler et remuer. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 15 minutes. Retirez ensuite, rincez à l'eau, placez dans une passoire et essorez manuellement le liquide restant.
Hachez les oignons verts, coupez les oignons en fines demi-anneaux. Mélanger avec le concombre, ajouter le vinaigre, les graines de sésame et laisser reposer 5 à 7 minutes.
Placer l'oignon et le concombre dans une assiette, répartir le foie de morue dessus et verser de l'huile dessus.
AGphoto/Depositphotos.com Coupez les tomates, les radis et le concombre en cubes. Hachez finement l'oignon. Égoutter l'huile des aliments en conserve. Divisez le foie en petits morceaux.
Mélangez tous les ingrédients. Remplir sauce soja. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Avant de servir, garnir d'herbes.
prépareretnourrir.com Jusqu'à ce que le riz soit cuit (cela prendra environ 20 minutes), égouttez-le dans une passoire et laissez-le refroidir. Chou-fleur démonter en inflorescences et cuire dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, puis laisser refroidir et hacher.
Faire bouillir les œufs dur. Une fois refroidis, épluchez-les et râpez-les à l'aide d'une râpe moyenne. Hachez finement l'oignon et l'aneth.
Égoutter l'huile des aliments en conserve. Écrasez le foie de morue à la fourchette, puis mélangez-le avec du riz ou du chou-fleur, des œufs et des oignons. Étaler le mélange sur les feuilles de laitue.
Pour la vinaigrette, battez le yaourt à l'aneth dans un mixeur ou à la main, ajoutez un peu de sel. Servir la sauce séparément.
Amanda-seafoods.dk Coupez les tomates cerises en quartiers et les tomates séchées en fines lanières. Coupez le parmesan en tranches.
Égoutter l'huile des aliments en conserve. Placer le foie dans une poêle et faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Disposer la roquette, le foie de morue, les tomates cerises et les tomates séchées dans une assiette. Saupoudrer de fromage et de pignons de pin, saler et poivrer. Arroser de vinaigre balsamique.
magnat/Depositphotos.com Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Refroidissez et coupez en petits cubes. Râpez la moitié d'un œuf sur une râpe fine.
Hachez finement l'oignon et le persil. Pressez le jus du citron. Épluchez les pistaches et divisez-les en deux.
Coupez le pain en petits cubes et séchez-le dans une poêle sans huile.
Égoutter l'huile des aliments en conserve. Divisez le foie en morceaux moyens.
Placer les œufs, les herbes, les pistaches, le foie de morue et les craquelins dans une assiette. Assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre. Saupoudrer d'œufs râpés dessus.
Russianfoods.com Faire bouillir les œufs dur. Refroidir et peler. Râper les jaunes et les blancs séparément sur une râpe moyenne. Conservez la moitié de l'œuf pour décorer le plat.
Hachez finement l'oignon et le concombre en fines tranches.
Égoutter l'huile du foie, puis l'écraser à la fourchette. Mélanger avec les blancs d'œufs, les oignons et trois cuillères à soupe de mayonnaise. Ajoutez du sel.
Assaisonnez les jaunes avec 1 cuillère de mayonnaise et ajoutez un peu de sel.
Disposez une couche de blancs d'œufs et de foie dans une assiette. Sur le dessus se trouve un mélange jaune-mayonnaise. Décorez la salade avec un filet de mayonnaise, d'œuf et d'herbes. Placez le concombre autour.
Zukamilov/Depositphotos.com Faire bouillir jusqu'à ce que les œufs durs soient cuits. Refroidissez, épluchez et coupez en cubes moyens. Laissez 1 œuf pour décorer la salade. Égoutter le liquide de la boîte de haricots.
Coupez le chou et le poivron en fines lanières, divisez les olives en deux. Passer l'ail au presse, hacher finement le persil. Égouttez l'huile du foie de morue et séparez-la en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.
Mélangez le jus de citron avec la moutarde, le sel et le poivre.
Placer tous les ingrédients dans un bol et garnir de sauce moutarde au citron.
niftyrecipe.com Faire bouillir les œufs, les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidissez, épluchez et séparez les blancs des jaunes. Frotter sur une râpe grossière ou hacher avec un couteau.
Hachez finement les pruneaux et les oignons verts.
Égoutter l'huile du foie de morue, puis l'écraser à la fourchette.
Disposez la salade dans un bol profond. D'abord les pommes de terre, puis le foie, les oignons verts, les carottes, les pruneaux, les blancs et les jaunes. Après chaque couche, réalisez un filet de mayonnaise.
Garnir d'herbes et de canneberges. Laisser au réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de servir.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 10 minutes
La salade de foie de morue était populaire en URSS, elle était servie dans les bons restaurants et préparée par les ménagères qui parvenaient à obtenir cette pénurie. Sa recette authentique est d'une simplicité indécente : du foie de morue aux œufs durs et aux oignons. Pas de mayonnaise ! La salade est assaisonnée d'huile de poisson saine provenant du même pot.
Plus tard, ils ont commencé à ajouter des pommes de terre, des carottes et des concombres à la salade, apparemment pour augmenter le volume à peu de frais. plat préparé. Certains assaisonnent la salade de mayonnaise et ajoutent du fromage râpé. Cependant, il ne faut pas oublier que le foie de morue est un délice de poisson au goût délicat mais prononcé, et les chefs de restaurant traitaient autrefois ce produit avec beaucoup de soin, en essayant de faire jouer le premier violon au foie de morue. Et pour cela, le foie doit être associé à un minimum d'autres ingrédients. Après tout, le foie de morue est déjà bon en soi. Préparez une salade de foie de morue sans mayonnaise selon la recette avec photo. La très savoureuse salade « du Nord » peut également être accompagnée d'une tranche de pain de seigle.
Ingrédients:
- 100 gr. foie de morue,
- 1 œuf dur,
- un quart de petit oignon,
- des oignons verts pour la décoration,
- sel et poivre noir au goût.
Recette avec photos étape par étape :
Ouvrez délicatement le pot de foie de morue. Versez l'huile de poisson dans un récipient en verre. Il s’agit d’une graisse très saine qui est souvent confondue avec de l’huile et jetée dans l’évier.
L'huile de foie de morue peut être utilisée pour la vinaigrette salades de poisson ou imbibez-en du pain et prenez-le pour le bien de tout le corps.
Placer le foie de morue sans matière grasse dans un bol profond et écraser à la fourchette. Mais ne soyez pas trop zélé, le foie ne doit pas se transformer en bouillie.
Refroidissez l'œuf à la coque, épluchez-le et coupez-le en cubes. Hachez l'oignon le plus finement possible. D'ailleurs, oignon Vous pouvez le remplacer complètement par du vert ou les utiliser dans des proportions égales. Pour éviter que les oignons ne deviennent amers, vous pouvez les presser avec vos mains et ajouter du sel.
Mélanger le foie de morue avec l'oignon haché et l'œuf haché. Mélangez soigneusement.
Assaisonnez la salade avec une cuillère à café d'huile de poisson en pot.
Mélangez la salade avec la graisse et assaisonnez avec une pincée de poivre noir. Vous pouvez ajouter du sel, mais pas forcément, c'est selon votre goût. Après tout, le foie de morue est déjà salé.
Nous agrémentons une très savoureuse salade de foie de morue sans mayonnaise avec des oignons verts hachés.
Servir la Salade du Nord bien fraîche en salade ou en apéritif avec
