Franchement, j'adore moi-même la soupe au potiron, dont je vais maintenant vous présenter la recette. Après tout, la citrouille est un légume brillant et ensoleillé au goût excellent, riche en vitamines, minéraux et fibres nécessaires au corps d'un enfant au stade de la croissance et du développement ! La pulpe de ce légume est riche en sucres naturels, en acides gras polyinsaturés et, bien sûr, en provitamine A – bêta-carotène. Certaines variétés de la famille des citrouilles contiennent encore plus de carotène que les carottes. À propos, sa concentration augmente pendant le stockage. Cette vitamine est liposoluble. Pour l'absorber avec les aliments, des aliments contenant des graisses sont ajoutés aux plats. Lorsque vous devez cuisiner de la citrouille et des plus anciennes, les plus légères conviennent. crème liquide ou du lait de haute qualité avec une teneur en matières grasses d'au moins 3,2 %.
Savoureuse et tendre, riche en vitamines et en fibres, la soupe à la citrouille devrait définitivement devenir le plat préféré et souhaité d'un enfant. Le guide des variétés vous expliquera comment déterminer quelle citrouille acheter.
Il existe des variétés sucrées spécialement sélectionnées - elles sont appelées noix de muscade. Leur pulpe contient tellement de sucres qu’aucun édulcorant n’est nécessaire.
Lors de votre achat, n’oubliez pas : une fois coupé, vous ne pourrez pas le conserver longtemps. Par conséquent, prenez de petites citrouilles (en portions) ou planifiez des repas en même temps que vous préparez un plat pour votre bébé pour votre propre table.
À la fin de l’été et au début de l’automne, il y a un royaume de citrouilles sur les étagères de légumes. Prix modeste et capacité à être stocké longtemps dans des conditions ambiantes normales - bonnes propriétés, qui distinguent la beauté du melon de ses concurrents : pastèques et melons.
Pour ce faire, vous devez prendre un morceau de citrouille pesant environ deux cent cinquante grammes, une pomme de terre moyenne et une carotte pesant cent grammes, un demi-verre d'eau et un demi-verre de lait ou de crème légère, de l'aneth et sel de table.
Tous les ingrédients de cette recette doivent être frais et de la plus haute qualité.
Lavez le potiron et épluchez-le, retirez les graines.
Lavez et épluchez les carottes et les pommes de terre.
Coupez tous les légumes en cubes.
Il est conseillé de prendre des carottes plus petites. La citrouille est plus grosse.
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Placez-y d'abord les carottes, puis les pommes de terre et enfin le parent aromatique de la courgette.
Ajoutez du sel. Cuire environ une demi-heure jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Placez le mélange refroidi dans le bol d'un mixeur et réduisez-le en purée.
Ajoutez des légumes verts propres lorsque vous les hachez.
Réchauffer en ajoutant du lait ou de la crème en remuant pendant cinq minutes.
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Un enfant est un être spontané ; les enfants aiment tout ce qui est nouveau et inconnu. Ils avancent avec audace. S’il pleut dehors, qu’il fait froid et humide, préparez cette soupe vitaminée selon notre recette. Une assiette avec du soleil sur la table des enfants ravira votre bébé.
À propos, la soupe classique à la purée de citrouille selon cette recette est également bonne sur une table pour adultes. Voici comment préparer une soupe à la citrouille qui ravira les plus âgées.
La version adulte a ses propres nuances. Il n'y a aucune limite sur les verts. Utilisez n'importe quelle herbe que vous aimez.
En plus de la soupe recette pour enfants ajouter les croûtons d'un pain blanc frais, sur beurre, pignons de pin, crème de campagne épaisse et un peu plus de sel.
site web 2017-06-18
Ingrédients pour 2 portions :
- 0,5 litre d'eau ou de bouillon (légume ou viande) ;
- 150 g de potiron ;
- 1 grosse pomme de terre;
- 1 poivron;
- un demi-oignon;
- 2 cuillères à soupe. l. graines de citrouille;
- 50 ml de crème allégée ;
- sel au goût.
"Maman", la fille, au réveil, clarifie traditionnellement le menu. - Aujourd'hui je veux... je veux... je veux de la soupe pour Cendrillon !
"Hmm," je ne trouvais pas quoi répondre.
- "Hmm" n'est pas une réponse, maman ! Veux-tu me faire de la soupe pour Cendrillon ou pas, je te le demande !
- Soyons ensemble ? Je ne peux pas le gérer seul.
- Non, maman, les adultes devraient cuisiner de la soupe pour les enfants. Mais qu’il en soit ainsi, je vais vous l’apprendre ! Prenez une citrouille qui peut se transformer en carrosse...
En général, je vous ai appris ! Il s'avère que la soupe de Cendrillon est ce que j'appelle la soupe « soleil d'orange dans un bol » ou simplement une soupe crémeuse à la citrouille. Lumineux, crémeux, sain. Des vacances pour les enfants et un outil idéal pour répondre au désir de la mère de mettre tout le tableau périodique de Mendeleïev dans une assiette pour enfant.
Nous nettoyons la citrouille et la coupons en cubes. De toute façon, nous ne recherchons pas la beauté, elle ne se remarquera pas plus tard.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes à peu près de la même taille que le potiron. De la même manière, on ne fait pas attention à la forme, on gagne du temps pour avoir le temps de mouler un brontosaure en pâte à modeler pour l'enfant. 
U poivron retirez la tige et débarrassez-vous des graines. Il est plus facile de le faire en divisant le poivron en deux. Cela ne vaut pas la peine de le réduire, car il serait alors difficile de le retirer de la soupe.
Nous nettoyons l'oignon. Nous ne pleurons pas.
Placez la citrouille hachée et les pommes de terre, les oignons et les poivrons entiers dans la poêle.
Remplissez d'eau. Ou du bouillon. N'oubliez pas que les bienfaits des bouillons de viande pour les petits enfants sont très douteux ; on privilégie les légumes.
Nous mettons la future soupe de Cendrillon sur la cuisinière, portons à ébullition, réduisons le feu et cuisons jusqu'à ce que la citrouille et les pommes de terre soient prêtes - environ 15 à 20 minutes, selon le type de légumes et la taille des cubes.
A ce moment, séchez légèrement les graines dans une poêle sèche.
Nous retirons la casserole du feu, retirons les oignons et les poivrons, ils ont renoncé à leur jus et à leur utilité et nous n'en avons plus besoin.
Sel.
Mixez le potiron et les pommes de terre dans un mixeur.
A la fin ajoutez la crème. Ou vous n’êtes pas obligé d’en ajouter (si, pour une raison quelconque, votre enfant ne peut pas encore avoir de crème) – elle n’en sera pas moins savoureuse, juste différente.
Servir avec des graines de citrouille.
La citrouille est une réserve de vitamines et de micro-éléments ; ce légume est riche en pectine et en carotène, ainsi qu'en une rare vitamine T. C'est pourquoi la citrouille est un produit indispensable dans l'alimentation de bébé, favorisant la croissance et le développement sains du corps de l'enfant. Malheureusement, faire manger quelque chose aux enfants en les convainquant que le produit est sain est une tâche impossible. Cependant, chaque mère peut cuisiner à partir de produit utile, dans notre cas, les citrouilles, un plat délicieux, préservant toute la valeur nutritionnelle de ce légume ensoleillé.
Lors du choix d'une citrouille, vous devez d'abord décider de sa taille. Si vous envisagez de préparer un seul plat de citrouille, cela n'a aucun sens d'acheter un gros légume, car après avoir coupé la citrouille, elle peut être conservée au réfrigérateur pendant une durée limitée. La variété de citrouille la plus sucrée est la muscade ; elle est préférable pour faire des desserts ou de la confiture. Pour la soupe, il vaut mieux prendre un petit potiron à gros fruits. Cette citrouille peut se conserver jusqu'au printemps, tout en conservant toutes ses propriétés nutritionnelles. Et encore un conseil : n’achetez jamais de citrouille pelée et coupée en morceaux. Oui, elle est belle, elle attire avec elle couleur vive, il n'est pas nécessaire de le traiter pour la cuisson - cependant, la probabilité de bactéries pathogènes à la surface de la citrouille coupée annule tous les avantages visibles.
La citrouille a donc été choisie. Commençons par préparer une soupe à la purée de potiron, qui ravira certainement votre enfant.
- eau - 1 litre;
- viande de poulet - 200 g;
- pulpe de citrouille - 300 g;
- pommes de terre - 2-3 tubercules de taille moyenne;
- carottes - 1 pièce;
- Fromage Frais - environ 150 g ;
- pour enfants Pâtes- 50 grammes;
- Feuille de laurier- 1 PC.;
- sel, poivre - au goût.
Le temps de cuisson de la soupe à la purée de potiron pour enfants est de 1 heure 15 minutes. La recette est pour 5 portions.
Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué
La soupe de potiron au bouillon de viande convient aux jeunes enfants, à partir de dix mois, à partir du moment où l'enfant est autorisé à donner de la viande comme aliment complémentaire.
La soupe à la citrouille pour enfants est si savoureuse que les adultes ne la refuseront pas. Je prépare un litre et demi de soupe à la citrouille pour l'enfant et je la donne à toute la famille pour le déjeuner. Savoureux, sain et nutritif. Tout le monde est rassasié et heureux.
Si vous décidez de perdre un peu de poids, la soupe à la citrouille est parfaite à cet effet. Le bouillon est cuit avec du veau absolument maigre, sans une seule goutte de graisse. La citrouille ne fait que favoriser la perte de poids, mais les pommes de terre à elles seules ne font aucune différence.
De l'ensemble des produits donnés dans cette recette, vous obtiendrez 4 portions de soupe à la citrouille. Il vous faudra environ 1 heure pour préparer la soupe. Nous vous recommandons d'en rencontrer un de plus recette facile diététique, c'est aussi utile et plat savoureux pour adultes et enfants.
Ingrédients:
- pulpe de veau – 200 g,
- eau – 1,5 l,
- carottes – 1 pièce,
- oignon (uniquement pour les enfants plus âgés) – 1 pc.,
- piment de la Jamaïque (uniquement pour les enfants plus âgés) – 3 petits pois,
- feuille de laurier (uniquement pour les enfants plus âgés) – 1 pc.,
- sel – 1/3 cuillère à soupe. l.,
- citrouille – 150 g,
- pommes de terre – 1 pc. (taille moyenne).
Recette avec photos étape par étape :
Versez de l'eau potable froide dans la casserole (1,5 litre, de préférence après un filtre ou achetée). Rincer la viande de veau (200 g) sous l'eau courante, la mettre dans l'eau, ajouter les carottes entières pelées. Si vous préparez une soupe pour vous-même ou pour des enfants plus âgés, ajoutez également l'oignon pelé (1 pièce), le laurier (1 pièce) et le piment de la Jamaïque (3 petits pois) dans la poêle. Si la soupe est destinée aux enfants de moins d'un an, n'ajoutez pas d'oignons, de poivrons et de feuilles de laurier.
Placez la casserole sur le feu, portez à ébullition, écumez la mousse qui se forme, puis réduisez le feu et laissez mijoter le bouillon à petit frémissement pendant 40 minutes. À la toute fin, ajoutez du sel au bouillon. 
Épluchez le potiron et les pommes de terre et coupez-les en cubes de 3 centimètres de côté. 
Passer le bouillon au tamis. Coupez la viande en morceaux d'environ 3,5 à 4 centimètres de côté. 
Jeter l'oignon, le laurier et le poivron. Remettez la viande et les carottes dans le bouillon égoutté, ajoutez le potiron haché et les pommes de terre. 
Faites cuire le tout pendant 15 minutes. Lorsque le potiron et les pommes de terre sont complètement cuits, retirez-les ainsi que la viande et les carottes à l'aide d'une écumoire et placez-les dans une autre casserole. 
Ajoutez progressivement le bouillon d'une autre casserole à la purée obtenue, jusqu'à obtenir la consistance de soupe dont vous avez besoin. J'ai utilisé tout le bouillon et la soupe s'est avérée un peu épaisse, mais nous l'aimons ainsi. Si vous souhaitez une soupe plus fine, séparez simplement une partie de l'excédent de purée et diluez le reste avec du bouillon. En général, voyez par vous-même. 
Vous pouvez ajouter un peu de lait, de crème ou de crème sure à la soupe à la citrouille finie, mais sans ces ingrédients, elle s'avère très savoureuse ! Pour les amateurs de soupes légères, nous vous proposons une recette
Votre enfant adore la citrouille ? Je voudrais proposer de cuisiner soupe de potiron au lait très tendre et savoureuse. Le plat est destiné aux enfants à partir de 1 an et demi, s'ils ne sont pas allergiques au potiron.
La semaine dernière, j'ai encore essayé de cuisiner quelque chose de nouveau. Nous avons une petite quantité de citrouilles, c’est donc leur utilisation qui suscite le plus d’intérêt. Je l'ai aimé soupe de potiron au lait du site « Maman cuisine avec Tema ».
Quand je l'ai préparé pour la première fois, à première vue, ça me semblait trop laiteux, parce qu'il n'y a rien de substantiel dedans, comme des pommes de terre ou de la viande. Mais je l'ai servi au déjeuner pour mon fils et moi-même. Et alors seulement, je J'ai réalisé à quel point c'est savoureux et tendre.
Un excellent ajout était pain blanc, coupé en petits cubes et disposé au milieu de l'assiette.
Nous avons mangé nos portions avec grand plaisir et avons décidé de nous offrir périodiquement cette soupe. Certainement, comme seul type de nourriture pour le déjeuner - il y en a trop peu. Il doit y avoir plus deuxième cours.
je repartirai recette originale en proportions. Dans l’original, la portion de soupe est très copieuse, plutôt conçue pour une famille nombreuse. Et comme je cuisine pour mon enfant un seul repas et que, la plupart du temps, lui seul mange de la nourriture «pour enfants», nous avions besoin de beaucoup moins.
1. Citrouille (170 g.) coupé en cubes.
Coupez le potiron en cubes
Placez-le dans une casserole et remplissez-le d'eau pour qu'il recouvre complètement le potiron.
Cuire 15 minutes et vérifier avec une fourchette le moelleux. Si ça perce bien, c’est prêt.
2. Adouci beurre (10 g) et réduisez en purée le potiron fini à l'aide d'un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Réduire en purée le beurre et la citrouille ensemble
3. Cuisinons 500 ml de lait jusqu'à ébullition.
4. Verser dans une casserole avec le lait et le potiron en un mince filet 13 g de semoule et remuez constamment.
