Préparez les ingrédients nécessaires pour préparer les gâteaux, placez l'oignon épluché et la gousse d'ail dans un bol profond, réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur (vous pouvez également utiliser un hachoir à viande, mais il est alors préférable d'utiliser une passoire fine et de faire défiler les légumes). deux fois).
Placer le foie dans un bol avec les oignons et l'ail.
Mixez le foie avec un mixeur en une masse homogène (ou broyez-le au hachoir à viande). 
Mélangez soigneusement le tout. La masse doit devenir homogène, sans grumeaux de farine. La consistance ressemblera à crème sure épaisse- si vous soulevez une partie de la pâte avec une spatule, elle glissera lentement en larges rubans.
Faire frire à feu moyen pendant 2 minutes (la crêpe de foie doit s'éclaircir complètement sur le dessus), retourner de l'autre côté et faire frire encore 2 minutes. Préparez également tous les gâteaux suivants. Ajoutez 2-3 gouttes d'huile végétale dans la poêle après chaque gâteau cuit.
Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir, les peler et retirer les jaunes. Mélangez les jaunes dans un bol avec l'ail haché, la crème sure et le sel.
Écrasez soigneusement le mélange avec une fourchette et versez la crème obtenue dans une seringue à pâtisserie.
Posez dessus le deuxième gâteau de foie et appliquez à nouveau la crème. Et continuez ainsi jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gâteaux.
Haut gâteau délicieux depuis foie de boeuf, si désiré, peut être décoré légumes frais ou des brins de verdure.
Un gâteau au foie délicat, juteux et brillant peut être servi immédiatement. ça va très bien avec salades de légumes. Assurez-vous de l'essayer, le gâteau au foie de bœuf selon cette recette s'avère très savoureux.
Bon appétit! Cuisinez avec amour !
Le gâteau au foie est un indépendant plat de collation et salade en même temps. C'est très simple à préparer. Par conséquent, un produit hépatique aussi inhabituel est une excellente option à la fois pour une table formelle et comme plat « de service ».
Pourquoi cette collation s'appelle-t-elle gâteau ? Habituellement, le gâteau est associé au dessert. L'apéritif se compose de gâteaux enrobés d'une garniture, comme de la crème.
Un argument important en faveur de la préparation de ce plat inhabituel– bienfaits inconditionnels du foie pour l’organisme : c’est un véritable réservoir de vitamines et de microéléments bénéfiques.
Il existe de nombreuses options de cuisson. Le foie peut être utilisé non seulement à partir de bœuf, mais aussi de porc, mais aussi de volaille. Il n'y a rien de difficile à préparer ; même un cuisinier débutant peut le préparer.
Ce qui est intéressant avec le gâteau au foie, c'est que chaque femme au foyer a son propre secret. Et bien sûr, chacun considère que sa propre méthode de cuisson est la meilleure. Mais cette recette de gâteau au foie est universelle et tout le monde l'aimera. Délicieux, pas cher et pas du tout compliqué.
Maintenant, cela reste le même que lors de la préparation du classique produit de confiserie, enrober les gâteaux de garniture oignon-mayonnaise et placer dans un endroit frais, de préférence toute la nuit.
Le plat a un inconvénient : il se déguste instantanément, alors ne bâillez pas !
La recette est inhabituelle et a un goût merveilleux.
Pliez le gâteau de foie en badigeonnant chaque couche d'un mélange de fromage, d'ail et de mayonnaise. N'oubliez pas de superposer les gâteaux avec des champignons et des légumes frits.
Préparez un gâteau de foie avec du fromage fondu. Cela s'avère très savoureux et inhabituel.
Le gâteau est prêt. Laissez-le maintenant reposer au réfrigérateur pendant quelques heures et vous pourrez commencer sa destruction systématique.
Les couches de gâteau de cette recette sont les plus tendres, fondant littéralement dans la bouche. Et la garniture sera un peu insolite et originale, avec des aubergines ou, comme les appellent les habitants d'Odessa, des « petites bleues ».
Bon appétit à tous !
Je vous suggère de préparer un merveilleux apéritif - un gâteau au foie de bœuf. L'apéritif s'avère très juteux, savoureux et satisfaisant. Vous pouvez faire plaisir à votre famille un jour de congé ou le servir aux invités pour des vacances.
Le gâteau au foie peut être préparé en gros et servi en portions. Je pense que cet apéritif sera le premier à disparaître de la table. Habituellement, le gâteau au foie est préparé avec de la mayonnaise, mais je l'ai préparé avec de la crème sure - il s'est avéré très savoureux et harmonieux. Commençons à cuisiner.
Donc, pour le gâteau au foie de bœuf, nous aurons le plus besoin produits simples: foie de bœuf, lait, œufs, farine, crème sure, légumes et herbes.
Lavez le foie, retirez les films et broyez-le au hachoir à viande.
Ajouter les œufs, le sel et le lait, mélanger.
Ajoutez la farine et mélangez bien, vous devriez obtenir une masse semblable à des crêpes.
Faites revenir les galettes de foie dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Ils font frire rapidement, environ une minute de chaque côté. Aujourd'hui, j'ai décidé de servir le gâteau en portions, j'ai donc fait frire des petites crêpes.
Vous pouvez également faire de très petites crêpes, de la taille du cercle de moulage.
Pendant que les galettes de foie refroidissent, commençons par les légumes. Râpez les carottes et hachez finement l'oignon.
Faire revenir les légumes dans un peu d'huile végétale et laisser refroidir.
À la crème sure (prenez une épaisse, au moins 15% de matière grasse), ajoutez l'ail passé au pressoir et l'aneth finement haché.
Maintenant, assemblons notre gâteau. Mettez d'abord une galette de foie dans le cercle de moulage, mettez dessus quelques légumes sautés, enrobez sauce à la crème sure.
Répétez les couches au besoin, badigeonnez le dessus de la crêpe de sauce à la crème sure. Décorez le gâteau comme vous le souhaitez. Laissez tremper le gâteau au réfrigérateur pendant une heure. Retirez l'anneau et vous pourrez servir le gâteau de foie de bœuf à table. Bon appétit!
Sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, mais elle s'avère si savoureuse, satisfaisante et nutritive qu'aucun des invités ne pourra le refuser. Il convient également de noter qu'un produit aussi savoureux ne nécessite pas l'utilisation de produits extravagants et coûteux. À cet égard, le gâteau au foie de bœuf est très populaire parmi les femmes au foyer modernes. Malgré le fait que ce plat porte un nom de dessert, il doit être servi comme une collation savoureuse et aromatique. Cela me va bien boissons alcoolisées. C'est pourquoi les gâteaux à base d'abats sont souvent préparés pour les fêtes et les célébrations.
Ce plat est préparé par étapes. Après tout, il comprend trois composants : des gâteaux (crêpes au foie), de la crème (un mélange de mayonnaise et d'ail) et une garniture (légumes sautés). Nous verrons ci-dessous comment préparer exactement chacun des éléments. Cependant, vous devriez commencer à préparer un tel plat avec des arômes et délicieuses crêpes. Pour cela nous avons besoin de :
Le bœuf s'avérera particulièrement savoureux si la pâte est pétrie strictement selon la recette. Pour ce faire, vous devez prendre des abats frais, les laver soigneusement, les nettoyer soigneusement de tous les canaux biliaires existants, puis les couper en gros morceaux, les mettre dans un bol en émail et les remplir de lait frais. Le foie doit rester dans cet état pendant environ 25 à 35 minutes. Pendant ce court laps de temps, les abats perdront toute amertume et deviendront plus tendres et moelleux.
Après ces étapes, le foie de bœuf doit être haché dans un hachoir à viande avec les oignons pelés. Ensuite, vous devez ajouter des œufs de poule battus, du lait le plus frais possible, du poivre noir fin et de la farine légère tamisée à la bouillie obtenue. Après avoir mélangé tous les ingrédients, vous devriez obtenir une pâte assez liquide, quasiment la même que pour les crêpes.
Pour faire un gâteau au foie à partir de foie de bœuf, vous devez faire cuire 7 à 10 crêpes identiques à partir des abats. Pour ce faire, vous devez en verser une petite quantité et la chauffer au rouge. Versez ensuite la pâte dans le bol chaud en effectuant des mouvements circulaires à l'aide d'une louche à soupe. Il est souhaitable qu'une telle base ait des bords lisses, un grand diamètre (à peu près le même qu'une poêle) et une épaisseur d'un demi-centimètre. Une fois que le dessous de la crêpe de foie est doré, vous devez immédiatement la retourner avec une spatule et répéter la procédure de friture. Tous produits finis Vous devez le placer en pile sur une grande assiette plate et le laisser refroidir complètement.
En règle générale, le gâteau au foie de bœuf ne contient pas de garniture aux légumes. Cependant, nous avons décidé d'utiliser cette option particulière, car avec elle, le plat d'abats se révélera beaucoup plus savoureux et aromatique.
Nous aurons donc besoin de :
Le gâteau aux carottes implique d'utiliser uniquement des légumes frais et juteux au maximum. Après tout, c'est ainsi que vous obtenez une garniture savoureuse et aromatique. Ainsi, les produits doivent être pelés, puis râpés sur une râpe grossière (carottes) et hachés finement ( oignon). Après cela, les légumes doivent être placés dans une poêle, assaisonnés d'huile végétale et frits à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après avoir éteint le feu, assurez-vous d'ajouter du sel et du poivre au goût.
Comme mentionné ci-dessus, le gâteau au foie de bœuf se compose de trois éléments. Vous savez déjà en cuisiner deux, il ne reste plus qu'à réaliser une crème d'ail tendre et parfumée. Pour cela nous avons besoin de :
Cette crème est incroyablement rapide et facile à préparer. Après tout, pour ce faire, il vous suffit de hacher les gousses d'ail sur une râpe fine, puis de les mélanger avec de la mayonnaise moyennement grasse. Vous devez également faire bouillir les œufs de poule séparément et rincer le persil. Nous aurons besoin de ces composants pour décorer le gâteau fini.
Un délicieux gâteau au foie se forme exactement de la même manière qu'un dessert ordinaire à base de gâteaux sucrés. Pour cela, prenez une assiette plate mais de large diamètre, puis déposez dessus la première galette d'abats. Il faut le graisser généreusement avec de la crème ail-mayonnaise, puis disposer une couche de légumes sautés. Ensuite, vous devez recouvrir les carottes et les oignons d'une autre crêpe de foie et répéter la procédure de graissage. Ces actions doivent être effectuées jusqu'à ce que tous les gâteaux, crèmes et garnitures soient terminés. En conséquence, vous devriez avoir un gâteau assez haut et gros. Il est recommandé d'enduire complètement sa surface de mayonnaise, puis de la saupoudrer joliment d'œufs durs râpés et de disposer des feuilles de persil frais.
Après le gâteau au foie ( recette étape par étape avec des carottes a été discuté ci-dessus) sera entièrement formé, il devra être placé au réfrigérateur et conservé pendant au moins une heure. De plus, il est recommandé de couvrir hermétiquement un tel plat avec un couvercle ou un plat profond, sinon tous les produits à proximité absorberont l'arôme de ce produit savoureux et satisfaisant.
Au bout d'une heure, le gâteau doit être complètement saturé de crème à l'ail, devenant plus moelleux et plus tendre. Avant de servir, il est recommandé de couper un tel plat en triangles, de le placer sur des soucoupes ou des assiettes, puis de le présenter immédiatement aux invités comme une collation savoureuse et nutritive. Bon appétit!
Il n'est pas du tout nécessaire de préparer un gâteau au foie fourré aux carottes et aux oignons. Après tout, la plupart des femmes au foyer préparent ce plat uniquement avec de la mayonnaise et de l'ail. Si vous avez besoin d'un gâteau plus satisfaisant et nutritif, vous pouvez utiliser non seulement des légumes sautés, mais également des champignons frits comme garniture.
Le foie est un sous-produit sain contenant un certain nombre de vitamines et d'acides aminés très bénéfiques pour l'organisme. À partir de ce produit, vous pouvez préparer non seulement des côtelettes et des salades, mais également un gâteau.
Le gâteau au foie sera un excellent ajout à table de fête. Il peut également être utilisé en complément des accompagnements et des plats principaux.
