Placez les biscuits brisés en morceaux dans le bol d'un robot culinaire et hachez-les à l'aide du couteau en métal. Ajouter le mélange fondu à la chapelure beurre et tournez à nouveau jusqu'à ce que les miettes deviennent humides. Tapissez le fond du moule (j'ai un moule de 22 cm de diamètre) de papier sulfurisé, étalez les miettes, compactez-les bien et mettez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Mesurez la quantité requise de gélatine dans un bol et ajoutez de l'eau froide, laissez gonfler pendant 20 à 30 minutes.
Placer le fromage cottage, la crème sure, le sucre et les bananes dans le bol d'un robot culinaire. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Dissoudre la gélatine dans un bain-marie, laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajouter un peu de la masse de caillé obtenue et mélanger.
Ajoutez ensuite ce mélange de gélatine à la masse totale et battez au robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Versez le mélange de caillé dans le moule au-dessus de la base des biscuits. Nivelez le dessus. Placez le cheesecake à la banane au réfrigérateur pendant 4 heures jusqu'à ce que le mélange de caillé soit bien pris. J'ai passé une nuit.
Au bout d'un moment, utilisez un couteau bien aiguisé pour longer le bord du moule, retirez l'anneau et transférez le cheesecake dans une assiette. Coupez en morceaux le plus délicieux cheesecake à la banane sans cuisson.
Le cheesecake à la banane et au fromage cottage est un excellent dessert faible en calories et très savoureux qui convient à toutes les occasions. En ajoutant d'autres ingrédients, vous pouvez diversifier davantage la recette. Il existe un grand nombre de variantes de ce plat et son histoire remonte profondément à l'Antiquité.
Le cheesecake est un dessert préparé à base de fromage cottage ou de fromage à pâte molle, une combinaison d'entre eux est possible ; les ingrédients doivent inclure des œufs, de la crème ou de la crème sure, de la fécule ou de la farine et du lait. Il existe de nombreuses recettes de cheesecake, mais le cheesecake à la banane et au fromage cottage a un goût particulièrement raffiné.
La principale caractéristique de ce cheesecake est qu'il peut être préparé soit avec cuisson au four, soit sans cuisson avec ajout de gélatine. Grâce au fait que la recette combine du fromage cottage et du yaourt, le cheesecake s'avère aéré et léger. Il existe également plusieurs règles qui faciliteront la préparation du dessert :
La base du dessert peut être une couche de gâteau ou des biscuits écrasés. Vous pouvez réaliser un cheesecake sans base pour souligner davantage le goût du fromage cottage ou du fromage cottage. Le cheesecake cuit au four est un plat américain classique, mais le cheesecake cuit à froid est un plat britannique. Le plat a été mentionné pour la première fois dans les enseignements d'un ancien médecin grec, qui a décrit en détail les méthodes de préparation.
La riche histoire mondiale et les tissages complexes rendent ce plat universel ; il conviendrait également en Amérique et en Russie. La tarte peut être dégustée avec du thé indien ou chinois, du kéfir ou du café. Mais ce sont les Américains qui ont introduit Fromage Frais et de la crème, changeant radicalement son apparence et son goût pour le mieux.
Malgré les nombreux variété de recettes cheesecake à la banane avec du fromage cottage, il existe quelques règles et caractéristiques sur la façon de préparer un cheesecake à partir de fromage cottage et de bananes. Les suivre vous aidera toujours à obtenir d’excellents résultats :
Les chefs ne conseillent pas de servir le plat immédiatement après la cuisson ; il doit être refroidi et laissé infuser.
Le cheesecake à la banane et au fromage cottage est le plus souvent préparé au four. Vous devez suivre tous les détails de la préparation et vous obtiendrez alors un plat très savoureux.
Étapes de cuissonLe cheesecake à la banane et au fromage cottage dans une mijoteuse s'avère délicieux et tendre.
La pâte aura besoin de :
Pour remplissage:
Sur le cheesecake caillé-banane dans une mijoteuse, vous pouvez réaliser une décoration de bananes et d'amandes.
C'est une recette inhabituelle et très simple. délicieux dessert, qui vous permettra de cuisiner plat délicieuxÀ goûter à la maison. Le fait que la cuisson ne nécessite pas de cuisson permet de gagner beaucoup de temps et facilite le processus.
Pour la croûte il vous faudra :
Pour la crème il vous faudra :
Le cheesecake à la banane prêt à l'emploi sans cuisson peut en outre être décoré de banane et de zeste de citron.
Personne ne se lasse de ce délicieux dessert ; il peut facilement être varié avec des ingrédients supplémentaires - en ajoutant des fruits secs et des noix à la pâte. Le sésame se marie bien avec les bananes. Le cheesecake ne laissera personne indifférent.
Recette vidéo pour faire un cheesecake aux bananes et au fromage cottage :
Aujourd'hui, nous allons préparer un simple cheesecake à la banane avec du fromage cottage au four. Nous utilisons comme base sables des cookies. Pour la garniture, du fromage cottage riche en matières grasses, pas trop humide, convient. Choisissez des bananes mûres, mais pas noires et toujours parfumées, le cheesecake deviendra alors parfumé.
Temps de cuisson total : 4 heures
Temps de cuisson : 90 minutes
Rendement : 7 portions
Pour la base du cheesecake :
Pour remplissage:
Placez les biscuits dans le bol d'un mixeur et réduisez-les en miettes. Ajoutez le beurre ramolli ou fondu, battez à nouveau jusqu'à consistance lisse - vous devriez obtenir une « miette humide ».
Placez les miettes de biscuits dans un moule à charnière d'un diamètre de 20 cm (vous pouvez en prendre un légèrement plus grand - un moule de 23 cm, le cheesecake cuira alors plus rapidement). Aplatissez-le pour former un côté d'environ 2-3 cm de haut. Compactez avec un presse-purée.
Placez le plat au four préchauffé à 160-170 degrés pendant 10 minutes. Le gâteau doit être légèrement cuit. Mettez-le de côté et laissez-le refroidir.
Mélangez le fromage cottage avec le sucre, les œufs et la moitié de la crème sure. Mixez le tout avec un mixeur.
Coupez les bananes en morceaux au hasard, mélangez-les avec le reste de crème sure (cela les empêchera de noircir). Broyer dans le bol d'un mixeur équipé d'un couteau.
Mélanger masse de caillé et purée de banane. Ajouter la vanille et la fécule de maïs. Battre avec un mixeur plongeant pendant 5 à 7 secondes maximum, ou mieux encore, remuer à la main avec un fouet pour qu'il y ait le moins de bulles d'air possible.
Enveloppez le fond et les côtés du moule dans lequel la base des biscuits a été cuite avec du papier d'aluminium en 3 couches. Le papier d'aluminium empêchera l'humidité de pénétrer à l'intérieur du cheesecake lors de la cuisson au bain-marie. Remplissez le moule avec le mélange de banane et tapotez-le plusieurs fois sur la table pour éliminer les bulles d'air. Placez le moule sur une plaque à pâtisserie avec de l'eau tiède – il doit remonter à mi-hauteur des côtés du moule.
Cuire le cheesecake à la banane à 160-170 degrés pendant 1,5 heure jusqu'à ce que la masse de caillé épaississe et devienne dense. Éteignez ensuite le four et laissez-y le gâteau pendant 30 minutes. Retirer de la poêle et laisser refroidir dans la poêle à température ambiante, puis transférer au réfrigérateur. Il est conseillé de laisser reposer au froid pendant 6 à 8 heures pour refroidir et infuser.
Décorez le cheesecake avec des bananes, des morceaux de biscuits ou du chocolat.
Vous pouvez caraméliser des bananes pour la décoration : pour cela, coupez une banane en fines tranches, roulez-la dans le sucre de canne et brûlez-la au chalumeau.
Servir frais, coupé en portions.
Le cheesecake à la banane et au caillé est très tendre, il tient bien sa forme, fond dans la bouche et sent très savoureux les fruits tropicaux.
Le mot « cheesecake » vient de la langue anglaise avec une délicieuse recette produit culinaire. Le cheesecake est une tarte ouverte avec du fromage. Avec ou à la place du fromage, du fromage cottage peut être utilisé. La garniture pour tarte se compose de fromages à pâte molle avec l'ajout de vos fruits et chocolats préférés. Les Russes les aiment depuis longtemps. De nombreuses femmes au foyer sont heureuses de les cuisiner à la maison. Nous présentons à votre attention le cheesecake à la banane. Vous pouvez préparer ce dessert à la mijoteuse, au four ou sans cuisson du tout.
Les cookies doivent être écrasés. Faire fondre le beurre, mélanger et broyer avec les biscuits. Beurrer le moule, disposer les ingrédients et faire des bords sur les bords. Placer au réfrigérateur. La crème sure doit être fouettée avec le fromage. Ajoutez les œufs battus. Ajouter le sucre vanillé et Sucre en poudre. Sortez le moule du réfrigérateur. Préchauffez le four. La garniture fouettée doit être placée sur la surface du fond de tarte. Cuire au four à 160 degrés pendant 60 minutes. Une fois le gâteau refroidi, décorez de bananes.
Important! Pour éviter que le gâteau ne se fissure lors de la cuisson au four, la température pendant la cuisson ne doit pas dépasser 150 degrés. Mais dans ce cas, le temps de cuisson va augmenter. Vous pouvez refroidir le four en ouvrant la porte de temps en temps. Cette astuce augmentera la splendeur des produits de boulangerie.
Placer du papier sulfurisé au fond du moule. Les biscuits doivent être écrasés, versés dans un moule, mélangés avec du beurre et du lait. Placer au réfrigérateur. Broyez les bananes. Versez la gélatine dans le jus de citron, maintenez 15 minutes au bain-marie, mélangez avec la purée de bananes et placez au réfrigérateur. Le sucre, la crème sure, le fromage cottage, le miel et le sucre vanillé doivent être mélangés. Placer dans un moule et conserver au froid.
Le fromage cottage et les bananes doivent être écrasés en préparant une purée homogène dans un mixeur. Mettez l'oeuf et la farine. Mélangez le tout. Placer du papier sulfurisé sur le moule. Étalez la pâte. Le gâteau doit être cuit à 180 degrés pendant une demi-heure. Après refroidissement, décorer de bananes (coupées en cercles).
Sur une note. Le fromage cottage pour ce type de tarte doit être mou et gras. Alors produit prêt aura une apparence luxuriante et un goût délicat. Mais vous ne devriez pas choisir du fromage cottage humide ou des céréales dures. Le produit doit être bien pétri et broyé et se mélanger facilement avec d'autres ingrédients.
Les biscuits écrasés sont mélangés au beurre à l'aide d'un mixeur. Placez-le dans un plat allant au four recouvert de papier au fond. Rendre les côtés plus hauts. Conserver au réfrigérateur. Faire fondre le chocolat, ajouter la crème, verser sur les biscuits. Conserver au réfrigérateur. Ensuite, ajoutez du lait concentré dessus, mettez les bananes hachées. Mélangez le fromage cottage avec la crème et versez dessus. Saupoudrer de cacao et réfrigérer pendant trois heures.
Vous pouvez montrer votre imagination et créer votre propre décoration de dessert. L'essentiel est une approche créative et de la bonne humeur.
Tout d’abord, préparons la base. Vous devez pétrir les biscuits en miettes fines, semblables à de la farine grossière. Mélangez le beurre fondu avec la chapelure et pressez-les au fond du récipient multicuiseur pour former les côtés. Avant de faire cela, graissez le moule avec du beurre afin qu'après la cuisson, vous puissiez facilement retirer le cheesecake du bol. Pour que la base du futur dessert se forme, il est recommandé de la mettre au froid.
Commençons par préparer la garniture. Broyer les bananes dans un mixeur avec du jus de citron. Mélanger séparément le fromage cottage avec les œufs, la crème sure et le sucre. Mélangez les mélanges de caillé et de banane. Étalez délicatement le mélange obtenu sur la base. En mode « Cuisson », le dessert est préparé en 65 minutes. Une fois terminé, laissez le gâteau reposer dans la mijoteuse pendant environ une heure.
Servir à table pour boire du thé.
Pour le fond de tarte, mélanger les biscuits écrasés avec du beurre et en tapisser le fond d'un moule graissé. Nous compactons soigneusement les cookies afin que la garniture ne coule pas.
Mélangez les bananes hachées avec le mascarpone. Dans un autre bol, porter à ébullition l'eau, le sucre et l'agar-agar en remuant constamment. Versez immédiatement le sirop obtenu dans le mélange de bananes. Battez à nouveau le tout avec un mixeur. La garniture est prête, répartissez-la uniformément dans le fond de biscuit. Nous mettons la tarte non pas au four, mais au réfrigérateur. Ce dessert n'a pas besoin d'être cuit. Au bout de 20 minutes, sortez-le. Décorez avec du chocolat râpé ou de vos baies préférées et servez avec du thé.
Un cheesecake sans base peut être qualifié de diététique, car il ne contient ni beurre ni biscuits.
Mélanger le fromage cottage et les bananes dans un mélangeur jusqu'à obtenir une purée. Au même mélange, nous ajoutons les produits restants un par un - sucre, sel, farine, œufs, crème sure. Après chaque nouveau produit, vous devez tout mélanger. Graisser un plat allant au four avec de l'huile et déposer le mélange obtenu. Le four doit être préchauffé à 160°C, le temps de cuisson est d'environ une heure et demie. Vous pouvez décorer le dessert avec des fruits hachés, du sucre en poudre ou du chocolat râpé.
La teneur en calories du cheesecake dépend de la teneur en matières grasses du fromage cottage.
Battre le sucre, le yaourt, la masse de caillé, les œufs dans un mixeur. Ajoutez la farine petit à petit, puis les morceaux de fruits. Battez bien. Répartir uniformément le mélange obtenu dans le moule et cuire au four à 160 degrés pendant une heure. Il est recommandé de cuire le cheesecake sans fond au bain-marie ou de graisser généreusement la poêle avec de l'huile de tournesol, mais cela peut ajouter des calories. Décorez le cheesecake à la banane avec du fromage cottage et des fraises hachées et saupoudrez de sucre en poudre.
Envie de faire plaisir à vous-même et à vos proches avec un dessert étonnant ? Le cheesecake à la banane est un vrai régal que tout le monde va adorer.
Pour éviter que la garniture de ce dessert ne se fissure, vous devez suivre quelques règles :
Les principaux avantages de cette tarte sont sa belle apparence, goût le plus délicat et une texture indescriptiblement douce.
Pour préparer un délicieux dessert, vous devez prendre :
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, d'un hachoir à viande ou d'un mixeur, écrasez d'abord les biscuits. Faites ensuite fondre le beurre, ajoutez-y la chapelure et mélangez bien.
Graisser le récipient multicuiseur avec du beurre et y déposer les miettes de biscuits en les compactant au fond avec vos mains. Mettez le moule avec le fond de côté et commencez à préparer la garniture à la banane.
A l'aide d'un mixeur, mixez les bananes avec le jus de citron pour éviter que les fruits ne brunissent. Dans un autre bol, battre le fromage cottage, les œufs, la crème sure et le sucre. Mélangez le mélange de caillé avec la purée de banane et battez à nouveau. La garniture est prête.
Maintenant, versez-le délicatement sur la base du biscuit. Fermez le couvercle et réglez le multicuiseur en mode « cuisson » pendant 60 minutes. Une fois le temps écoulé, n'ouvrez pas le couvercle ; laissez infuser le cheesecake à la banane pendant une demi-heure. De cette façon, il sera plus doux et plus aéré.
Sa recette est ridiculement simple. Pour la base vous aurez besoin de :
Tapisser le fond et les côtés du moule de papier sulfurisé. Écrasez les biscuits en miettes, mélangez-les avec le lait et le beurre. Placez le formulaire au réfrigérateur.
Mixez les bananes en purée. Faire tremper la gélatine dans le jus de citron, puis cuire à la vapeur au bain-marie et mélanger avec la purée. Placer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Passer le caillé dans une passoire, ajouter le zeste de citron, le miel, la crème sure, battre avec le sucre en poudre, en ajoutant également le sucre vanillé au mélange. Ajoutez la purée de banane avec la crème et mélangez bien à nouveau.
Placez la crème dans le moule et placez-la dans le compartiment inférieur du réfrigérateur pendant quelques heures. Retirez ensuite le côté du moule et placez le cheesecake sur une assiette. Vous pouvez décorer le dessus de la friandise avec du chocolat râpé ou des morceaux de fruits.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Incorporer la farine de cacao. Battez 2 œufs en ajoutant 2 cuillères à soupe de sucre. Ajouter le mélange chocolaté, la farine et le cacao aux œufs et bien mélanger. La pâte pour la couche inférieure est prête.
Mélangez maintenant la banane, l'œuf, le fromage cottage, une cuillerée de sucre et broyez soigneusement dans un mélangeur afin que la masse ne présente pas de grumeaux. Placer la pâte dans un moule graissé et remplir du mélange de banane caillé.
Créez de jolis motifs sur le dessus à l'aide d'une cuillère et d'une fourchette et placez au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Pour ce faire, vous aurez besoin de :
Mélangez le fromage cottage avec la banane pelée dans un mixeur. Ajouter les œufs, la farine, le sucre, la crème sure et le sel. Battez à nouveau.
Graisser le moule avec de l'huile et y verser la pâte. Le cheesecake est cuit dans un four préchauffé à 150 degrés pendant environ 20 minutes. Sortez-le ensuite, laissez-le refroidir un peu et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse.
Servir le cheesecake à la banane refroidi avec du fromage cottage, coupé en morceaux et garnir de tranches de fruits et de caramel. Les invités apprécieront votre création culinaire.
